MAASTR ICH T
WITHUISVELD 16A 6226 NV MAASTRICHT | T: 043 363 77 99 INFO@SAUTERWIJNEN.NL
VE LP
ROZENDAALSELAAN 22 6881 LC VELP | T: 026 363 46 55 INFO@SAUTERWIJNENVELP.NL
ZE I ST W W W. S AU T E R W I J N E N . N L
B U SS U M
HUIZERWEG 128 1402 AK BUSSUM | T: 035 691 48 52 BUSSUM@SAUTERWIJNEN.NL
HET ROND 5D 3701 HS ZEIST | T: 030 878 21 72 INFO@SAUTERWIJNENHETSTICHT.NL
NI JM E G E N
SINT ANNASTRAAT 56 6524 GG NIJMEGEN | T: 024 679 24 36 NIJMEGEN@SAUTERWIJNEN.NL
Disclaimer
Condities
Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten wor-
Tenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW. De
den ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen
(primeur-)prijzen zijn geldig zolang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 30 juni 2017. Betaling
en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te
binnen 14 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze algemene verkoopvoorwaarden,
Maastricht.
welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg onder nummer 14604792.
Een ontdekking op het niveau van Château de Beaucastel, Domaine Tempier en Domaine de Trévallon… De meer dan welbespraakte Engelsman Robert Eden weet in 1997 Château Maris te verwerven. Nu, exact 20 jaar later, behelst het domein zo’n 79 hectare aan wijngaarden verspreid rondom het dorp la Livinière (zo’n 20 kilometer ten noordoosten van Carcassonne). Een jaar na de aankoop krijgt de ‘Cru Classé’ Minervois la Livinière als eerste een eigen AOC status binnen de uitgestrekte Languedoc. Een goede impuls voor de regio en bovendien een bevestiging van Edens vooruitziende blik.
Robert Eden is een story-teller van de eerste orde, dus we laten hem heel graag aan het woord: “Toen we in 1997 de wijngaard kochten, wilden we de beste wijnen in de Languedoc maken. Volledig in harmonie met de natuur, dus zonder pesticiden of andere chemicaliën toe te passen. We hebben gekeken naar natuurlijke manieren om de grond te verjongen met behulp van compost.” “We zijn begonnen met een experiment. Biodynamische preparaten werden toegevoegd aan één organische compost-stapel en een andere stapel werd onbehandeld gelaten. Na een tijdje ontdekten we dat de biodynamische stapel veel meer levende organismen bevatte en er was geen twijfel over de juiste gang van zaken voor de wijngaard als geheel. Dankzij biodynamische methoden zijn onze wijnstokken nu gezonder en groeien ze langer - en de kwaliteit van druiven is beter.”
Sinds 2002 is Chateau Maris gecertificeerd door Ecocert, in 2004 volgde de Biodyvin-certificatie. Vier jaar later, in 2008, werd het kwaliteitskeurmerk voor biodynamische landbouwbedrijven Demeter, toegekend. De beslissing om de wijngaard op biodynamische principes te runnen is genomen door mede-eigenaren Robert Eden en Kevin Parker, niet alleen uit het idealisme, maar ook om gezonde zakelijke redenen. Biodynamische landbouw werkt met de natuur, niet tegen, en is daarom gunstig voor het milieu. Chemische meststoffen, pesticiden en andere moderne landbouwmethoden verhogen druivenrendementen, maar ze verteren ook de bodem en maskeren het potentiële, authentieke “terroir” van de wijngaard. Robert Eden over biodynamische teelt: “De bio-dynamische land- en wijnbouw is gebaseerd op een totaal andere aanpak. Zie het als een holistische,
The facts • Volledige focus op biologische/biodynamische wijnbouw. Ecocert sinds 2002, Biodyvin sinds 2004 en certificering Demeter sinds 2008. • Totaal 79 hectare aan wijngaarden, verspreid over Minervois la Livinière (deze ‘cru’ binnen Minervois heeft sinds 1998 een eigen AC-status). • Sinds 1997 in bezit van Robert Eden en Kevin Parker. • Een pioniersrol: Château Maris is het eerste domein in de AC Minervois la Livinière dat zich heeft toegelegd op biodynamische wijnbouw. • CO2-neutrale vinificatieruimte/ wijnmaakgebouw.
‘supercharged organische’ werkwijze. Wijnstokken zijn afhankelijk van hun directe en indirecte omgeving. De bodem, de organismen die erin leven en alle levende dingen die onze wijngaarden omringen, maken deel uit van een zeer complex ecosysteem dat uiteindelijk de kwaliteit en de smaken van de druiven beïnvloedt. Het is onze rol om dit ecosysteem zo effectief mogelijk te maken als de natuur. Als we dat doen, kunnen we rekenen op evenwichtige, expressieve en individuele wijnen.” Uit studies die in gerespecteerde tijdschriften zoals ‘Science’ zijn gepubliceerd, is gebleken dat biodynamische wijngaarden een hogere bodemkwaliteit hebben, lagere gewasopbrengsten (een goede zaak wanneer het om druiventeelt ten behoeve van wijn gaat), verhoogde microbiële activiteit en een grotere biodiversiteit dan onconventionele wijngaarden. Eden en zijn team
geloven dat hun methoden de beste wijnen in de allerbeste omgeving voortbrengen. Bovendien hoeven biodynamische principes niet beperkt te zijn tot de vitaliteit van de wijngaard. Een goed voorbeeld in deze context is het wijnmaakgebouw dat geheel is opgebouwd uit (organische) ‘hennepbouwstenen’ en volledig duurzaam CO2-neutraal is. Eden: “Wij zijn het eerste landgoed in de AOC Minervois La Livinière dat gecertificeerd is als volledig biodynamisch. We zijn er trots op dat onze manier van werken, niet alleen op overtuigende wijze in onze expressieve wijnen terug te vinden is. Maar ook dat de opvolgende generaties volop van de schoonheid van deze plaats en zijn natuur zullen kunnen genieten.” En wij mogen nu al genieten van zijn schitterende, uiterst creatieve collectie top-wijnen!
WINE ADVOCATE
WINE ENTHUSIAST
“France’s best kept secret.”
“Thanks to winemaker Robert Eden, this Minervois la Livinière estate, is certified biodynamic and organic by both demeter and Biodyvin. It produces some of the most pristine and expressive red wines of the appellation, and at surprisingly reasonable prices.”
JEB DUNNUCK (WINE ADVOCATE) “Located in the windswept, rolling hills of the Minervois, just outside the village of La Livinière, Château Maris is run by the affable and gregarious Robert Eden, whom I had a fantastic visit with during my trip through the region.”
WINE SPECTATOR
“The Biodynamic Apostles of the Languedoc.”
NU
€34,50
Brama 2014 Vin de France ....................................................................... 100% GRENACHE GRIS .......................................................................
NU
€13,50
Frappant vitaal witgoud met zilveren glans. In het kader van ligging, klimaat en druivensoort is dit een bijzonder knappe kleurprestatie. Rijk en karaktervol en heerlijk fris boeket met venkel (anijs), kruisbessen, mint en asperges. Hoogst oorspronkelijk en met geen ander bekend type wijn te vergelijken. Een verademing tussen de naar het logge neigende, zuidelijke klassewijnen, inclusief Rhône. De wijn smaakt zoals hij oogt en ruikt: eclatant! Genereus, sappig en verrukkelijk krokant. Hij bezit een grootse frisheid terwijl het zuurgehalte eerder aan de bescheiden lijkt. Hierdoor treed het alcoholgehalte helemaal niet naar voren en zit dit volmaakt versmolten in deze uitzonderlijk smaakrijke en hoogst originele materie. Prachtige uitdrukking in de breedte, de diepte en de lengte. Het begrip “ontdekking” wordt al te gemakkelijk gehanteerd binnen het universum van de kwaliteitswijnen, maar deze “grijze” Grenache verdient het echt om ontdekt te worden. De beloning: intens plezier, inspirerende verrassing en tenslotte … fascinatie!
......................................................................
La Touge 2014 Minervois la Livinière AOC ....................................................................... 85% SYRAH, 15% GRENACHE .......................................................................
NU
€27,50
Les Anciens 2014 Minervois la Livinière AOC ....................................................................... 100% CARIGNAN .......................................................................
NU
€44,50
Oeuf 9 2010 Minervois la Livinière AOC ....................................................................... 100% GRENACHE .......................................................................
Hecht pioenroosrood met de schakering zwart en een fractie mahonie. Modelkleur en een indicatie van optimale rijpheid. In het boeket smelten de zoete houtaroma’s en de prachtig rijpe vruchtentonen van dadels, vijgen, gekonfijt pruimen, chocolade en het licht bedwelmende van de zwarte roos samen tot een rijk, nobel mediterraan boeket. Fraai versmolten, zeldzaam vruchtvlezige materie met een fluwelen textuur en zodoende een strelend mondcontact. Het op zich alles behalve onschuldige alcoholgehalte krijgt ruim voldoende tegenspel van het duo zachte wijnzuren en heel zachte tannines. Hierdoor is er sprake van harmonie, zelfs elegantie en een heerlijk ontspannend effect. Nadat de wijn voldoende lang, 8-10 seconden, in de mond is verbleven en er voldoende zuurstof doorheen is gezogen, komt de afdaling als een heerlijke beloning. Heerlijke wijn en een prachtig voorbeeld hoe elegantie opulentie en plezierwijn goed samen (kunnen) gaan.
Vrijwel ondoorzichtig zwartrood met de schakering paars en mahonie. Bijzondere expressie met natuurlijke (dus niet van de rijping op hout onttrokken) en uiterst fijne houttonen: ceder, laurier, gedroogde bladeren en licht exotische vruchten-aroma’s als dadels en vijgen. Dit roept herinneringen op aan de fameuze Chateau Musar-wijnen uit Libanon. Knap gestructureerde klassewijn met opnieuw veel, heel veel karakter. Natuurlijke concentratie (vanuit de leeftijd van de stokken; 90 jaar!) zorgt voor veel reliëf, fijne zuren en een rijkere tannine-structuur in de stijl van de grote Nebbiolo-wijnen. Uitgesproken krachtige en sterke materie zonder dat het alcoholgehalte naar voren komt. De lengte is echt indrukwekkend en breekt met gemak door de tannine-barrières heen. Spannende en uitzonderlijk contrastrijke wijn. Vibrerende karakterwijn die de onbereikbaarheid van wijnen als Château Rayas kan helpen “vergeten”.
Zeer diep robijnrood met de schakering zwart en mahonie. Weelderige, maar ook zeer nauwkeurige expressie. Een demonstratie van de ultieme rijpheid: zacht geroosterde Arabicabonen, tonkaboon, chocolade, gekonfijte, zwarte pruimen, aardbeienconfituur en frisse houttonen. Zeldzaam verleidelijk textuur, zacht fluwelig en romig. Delicate opulentie voorzien van een indrukwekkende, maar elegant blijvende smaakkracht. Sensueel bij het eerste mondcontact en monumentaal bij het afscheid. Een demonstratie van zachtheid en beschaving op het niveau van de nobelste tannines. Deze wijn incarneert het begrip van totale versmelting met behoud van een verrukkelijke, zwoele frisheid. Zeldzame en totaal onweerstaanbare verschijning deze “oeuf-neuf ”. Wie enkele van de 999 gemaakte flessen de kelder in kan halen zal bijzondere, en zeker gelukkige momenten beleven.
......................................................................
......................................................................
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2022 ALC. : 14,0% | PRIJS: € 15,75
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2033 ALC.: 14,0% | PRIJS: 35,00
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2030 ALC.: 14,0% | PRIJS: € 56,00 WINE ADVOCATE: 90
Las Combes 2016 Minervois la Livinière AOC
Le Parfait 2011 Minervois la Livinière AOC
Les Amandiers 2014 Minervois la Livinière AOC
......................................................................
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2023 ALC.: 13,5% | PRIJS: € 43,50 WINE ADVOCATE: 89-92
NU
€16,00
Les Planels 2014 Minervois la Livinière AOC ....................................................................... SYRAH, GRENACHE, CARIGNAN .......................................................................
NU
€18,75
....................................................................... GRENACHE, SYRAH .......................................................................
Opaak: vrijwel ondoorzichtig zwart-rood. Optimale kleurconcentratie. Superbe, zwarte vruchtenexpressie met fijne roostertonen: chocolade, zacht geroosterde koffiebonen, zwarte, gekonfijte kersen en vers gezaagd (eiken)hout. Wat een heerlijke binnenkomst: sappig-genereus met een direct en intensief, tactiel mondcontact. Zachte, satijnen textuur van een materie die contrast, verleiding en reliëf op een zeer verleidelijke wijze combineert. In vergelijking met de top-cuvées van dit domein is dit wat minder opulent, want minder uitgestrekt, maar de bron en de meester-/ wijnmakershand blijven heel herkenbaar. Iets virieler maar royaal voorzien van smaak, verleidelijke sappigheid en de mediterrane generositeit. Veel karakter, veel smaak en heel veel plezier.
Transparant en toch krachtig granaatrood met een zweem roestig zwart/paars. Ontroerend pure vruchten-expressie van de Grenache-druif: zwarte bramen, kersen/frambozen-confiture, zwarte peper en verfijnde roostergeuren van zacht gebrande koffiebonen. Authentieke Grenache-uitdrukking. Warmte, contrast, frisheid, en een reliëf verschaffende stroefheid. Dit alles omarmd door een uiterst verleidelijke vruchtenweelde en voorzien van een solide tannine-onderbouw. Wie het voorecht had, al is het maar een keer Château Rayas te proeven, en tevens liefhebber is van grote Pinots Noirs zal blij zijn met deze wijn: zowel snoeperig als contrastrijk en licht viriel. Karakterwijn met een zeldzaam pure druivenexpressie en een even hoog vin-plaisir-gehalte.
......................................................................
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2026 ALC. : 14,0% | PRIJS: € 23,50
BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2027 ALC.: 14,0% | PRIJS: € 20,00 WINE ADVOCATE: 90-92
......................................................................
NU
€44,50
....................................................................... 100% CARIGNAN ....................................................................... Zeer krachtig, nog net iets transparant robijnrood met de schakering zwart. Superbe kleur. Licht bedwelmend en uitgesproken exotisch: zoethout, Indiase kruidenthee, prunelle (sleepruim-)likeur, gekonfijte citrusschil, gedroogde bloemenbladeren. Wat een avontuur en een diepgaande, aromatische kracht. Weer een monument van de totale versmelting met een romig zachte textuur. Trage, magistraal gevulde materie. Archetype van de sensuele opulentie. Barokke wijn, neigend naar het decadente, maar vanwege de artistieke impact valt dit als een verdiende lofrede te beschouwen. De massa, de bewegingen en de smaakweelde blijven binnen het model van de harmonie in de trant van de allerbeste Amarone/Ripasso wijnen. In de finale zorgen de fijne wijnzuren en de smaakrijke, krachtige tannines dat het niet ontspoort. Robert Eden presteert hier op de toppen van zijn kunnen.
...................................................................... BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2040 ALC. : 14,0% | PRIJS: € 56,00 WINE ADVOCATE: 93
NU
€44,50
....................................................................... 100% SYRAH ....................................................................... De zwarte spiegel: massieve zwart-paarse superkleur. Indrukwekkend zuivere, optimaal rijpe Syrah-expressie. In de vanille-, ceder- en vruchtenweelde vallen de fijnste florale nuances te ontdekken (rozen en viooltjes). Gekonfijte vruchten en geroosterde druiven met uiterst subtiele pepertonen. Letterlijk aangrijpende materie: zoet, geconcentreerd, traag met een vrijwel onbeperkt smaakoppervlak. Net geen overgewicht of overmatige extractie dankzij een natuurlijke frisheid en smaakrijke (drop/zoethout), maar uiterst serieuze, tannines. Indrukwekkend atletisch, maar de superkrachten blijven in balans. Wat een power! Kostbaar in relatie tot de herkomstbenaming, maar tegelijkertijd een bijzonder goede koop in relatie tot de cultwijnen uit de noordelijke- en zuidelijke Rhône.
...................................................................... BRUIK-/HOUDBAAR: 2017-2035 ALC.: 14,0% | PRIJS: € 56,00 WINE ADVOCATE: 92-94