Buongiorno Italia! Genießen, entspannen & Freunde treffen bei „ Al Porto“ in Rostock
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eefahrer auf der ganzen Welt wissen: zu den schönsten Plätzen einer Stadt gehört immer der Hafen. Rostock kann dabei nicht nur stolz auf seinen schönen Stadthafen sein, der jedes Jahr Schauplatz der großen Hanse Sail ist. Hier finden auch alle Freunde der italienisch-mediterranen Küche einen der besten Orte zum Genießen.
Seitdem das neue Restaurant „Al Porto“ direkt an Warnowufer & Kaikante seine Türen geöffnet hat, zaubern die Gastgeber Carmine De Marco und Ronny Blerim-Shehu wohlschmeckende italienische Klassiker, saisonal wechselnde Fischgerichte, Pasta, Steinofen-Pizza und regionale Speisen, modern zubereitet. Genießer nehmen Platz im freundlichen Gastraum oder suchen sich ihren Lieblingstisch auf einer der größten Sonnenterrassen Rostocks aus – mit ungetrübtem Blick auf das Hafentreiben, die glitzernde Warnow, die großen Speicher und typische Rostocker Stadtansichten. Im Gespräch mit dem Chefkoch Carmine De Marco, Was ist für Dich das Besondere an Deinem Beruf? Kreativ zu sein, andere Leute glücklich zu machen und sich immer wieder neu inspirieren zu lassen. Gute, frische Lebensmittel sind für sich schon eine tolle Sache.
Gastgeber Carmine De Marco & Ronny Blerim-Shehu
Aus dieser Grundlage kann man immer wieder etwas Neues machen, sich jeden Tag neue Anregungen und Ideen holen. Insgesamt ist das Kochen schon eine echte Leidenschaft. Was sind die Spezialitäten des Hauses? Wir arbeiten sehr viel mit Fisch, der in vielfältiger Form gerade jetzt im Sommer bei den Gästen sehr gefragt ist. Wenn man als Besucher der Stadt hierher ans Wasser kommt, erwartet man das natürlich auch ein bisschen. Ergänzt wird dieser große Bereich von typischen Fleischgerichten und Nudelspezialitäten, aber eben immer mit unserer besonderen Al-Porto-Note. Die Pizza kommt mit den unterschiedlichsten Belägen frisch aus dem Steinofen. Außerdem koche ich auch mit ein paar italienischen Geheimund Familienrezepten, die an dieser Stelle natürlich nicht verraten werden dürfen… Hat Dich auch das italienische Restaurant Deiner Familie inspiriert?
Chefkoch Carmine De Marco
Im Prinzip kann man sagen, dass ich bei uns zu Hause im Familienbetrieb das Kochen gelernt habe. Zu meinen Lieblingsplätzen im Restaurant gehörten die Küche und der Tresen im Gastraum, wo ich sozusagen das Laufen lernte. Diese ganze Atmosphäre steckt mir also im Blut und hat mich bis heute nicht losgelassen. Text: Richard Müller
Ristorante Pizzeria „Al Porto“ Am Strande 3 . 18055 Rostock . Tel.: 0381-377 78 77 . www.alporto-rostock.de Fotos: © sand7media