Sándwich de pastrami estilo New York

Ingredientes

• 4 lonchas de pastrami ahumado

• 2 rebanadas de pan de molde (preferentemente de centeno)

• 2 láminas finas de queso

• 2 hojas de lechuga

• 2 pepinillos dulces medianos

Para la salsa:

• 2 cucharadas soperas de mayonesa

• 1 cucharada sopera de mostaza

• 2 tomatitos deshidratados en aceite de oliva

Dificultad baja 1 comensal

2,95€ (10,54€/kg)

(4,76€/L)

Para elaborar el clásico sándwich al estilo New York necesitas un pastrami excelente, como el de Hein. El pastrami es una pieza entera de vacuno 100% de la parte más tierna y noble, con un veteado fino y graso, que se sumerge en salmuera con una mezcla exclusiva de sal y especias antes de su cocción. Finalmente se hornea y se ahuma con maderas nobles para acabar de darle ese sabor y aroma tan característicos.

Preparamos una salsa con la mayonesa, la mostaza y los tomates deshidratados picaditos. Tostamos las rebanadas de pan con un tostador. Untamos con la mitad de la salsa una de las rebanadas de pan y colocamos encima el pastrami y la lechuga, el pepinillo cortado en lonchitas finas y el queso. Ponemos unos segundos al grill para fundir el queso y terminamos tapando con la otra rebanada de pan untada previamente con el resto de salsa.

Barquillos

Pirulin

Rellenos de chocolate y avellana. Lata de 155 g. La unidad sale a 4,75€ (30,65€/kg)

COMPRANDO

Las 2 unidades salen a 7,13€ (22,98€/kg)

Latinoamérica, un paraíso de la Naturaleza

Desde las selvas tropicales hasta las gélidas tierras del sur, América latina nos ofrece una amplísima variedad de alimentos y platos típicos, desde frutas exóticas, bebidas, lácteos hasta unos postres realmente increíbles.

Cuando eres reconocido cinco años seguidos como el mejor ron del mundo en el International Rum Tasting Contest, hablamos de palabras mayores. Y es que Zacapa es un ron super-premium elaborado a partir de una mezcla de rones añejados entre 6 y 23 años. En lugar de melaza, se usa la llamada «miel virgen», adquirida del primer prensado de la caña de azúcar, y se somete a un procedimiento de añejamiento denominado sistema solera, almacenándose en barricas utilizadas previamente para envejecer whiskies americanos y vinos de Jerez y Pedro Ximénez.

Suspiro limeño

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada

• 1 lata de leche condensada

• 5 yemas y 3 claras de huevo

• 1 /2 taza de oporto

• 1 taza de azúcar

Dificultad media 4 comensales

Origen: Perú

Categoría: I

Calibre: 8/10/12

Variedad: Kent

Mango extra tradicional 9,99€/kg

56,95€ (81,36€/L)

Vertemos en una olla la leche evaporada y la leche condensada. Llevamos al fuego a cocer removiendo hasta que coja densidad y cambie de color a un marrón claro. Retiramos y añadimos las yemas ligeramente batidas. Mezclamos enérgicamente y vertemos en 6 vasos o copas. Llevamos a enfriar a la nevera. En un cazo aparte echamos el oporto y el azúcar y llevamos a ebullición hasta que se forme un almíbar un poco denso (al poner una cucharadita en un plato el líquido no debe correr sino que le debe “costar” deslizarse. Ponemos las claras en una batidora y las montamos a punto de nieve, en ese momento vamos añadiendo el almíbar en un chorrito fino y seguimos batiendo hasta tener un merengue firme. Retiramos las copas de la nevera y con una manga pastelera decoramos con un copete del merengue. Finalmente espolvoreamos con canela molida y servimos.