Topic actueel
Proost, op een mooi en gezond aspergeseizoen! Koen-Jos en Bertie-Pierre Berns aan
teelt van asperges en sinds 1965 zijn ze bij
en verkoop van de asperges. Gedurende
de Rijksweg 35 B in Milsbeek kunnen
de familie Berns te koop, dit is dus al ruim
het aspergeseizoen is ook de winkel open,
binnenkort het glas heffen. Samen
55 jaar. De kinderen Berns zijn opgegroeid
waarin (bijna) alles te koop is wat nodig is
met Brouwerij Klein Duimpje uit Hil-
met de asperges en de twee gebroeders
voor een heerlijk en gezellig aspergediner.
legom is er dit seizoen een heerlijk
namen het bedrijf in 2000 over en zetten
Van saus, ham, zalm tot en met een asper-
biertje gebrouwen met als ingrediënt
de traditie voort.
geservies en kookboeken met heerlijke
de heerlijke Milsbeekse asperges. Het
aspergerecepten. Er is ook veel vraag naar
heerlijke gerstenat met tonen van as-
Half maart ondergaat de loods aan de
de heerlijke aspergebroodjes en de asper-
perge is eind april gereed.
Rijksweg elk jaar weer een transformatie.
gesoep. Door het gebruik van dubbele
Vader Koen Berns begon in 1963 met de
Deze wordt ingericht voor de verwerking
folie over de bedden kan vanaf einde maart-begin april de verkoop van het ‘witte goud’ al beginnen en het seizoen loopt tot 24 juni, de dag van de Heilige Sint Jan. De trouwe klanten komen van heinde en verre en vele restaurants in de omgeving tussen Boxmeer en Arnhem worden vanuit de locatie aan de Rijksweg beleverd.
Aspergefeesten Carnavalsvereniging De Diepenkikkers organiseert de laatste jaren samen met Kwekerij Berns Asperges de ‘Milsbeekse aspergefeesten’ als afsluiting van het seizoen. Dit jaar zullen de aspergefeesten vanwege corona niet groots zijn, maar de gebroeders Berns gaan met de Diepenkikkers kijken of er zaterdag 26 juni toch een gezellige dag van gemaakt kan worden.
CHOCOLADE maakt gelukkig! Maar wat is chocolade? Chocolade is een mengsel van cacaopoeder en suiker. Aan dit mengsel kunnen nog andere ingrediënten worden toegevoegd zoals melkpoeder, noten, vruchten of smaakstoffen. Cacaopoeder wordt gemaakt uit de zaden van de cacaoboon. De bonen worden gefermenteerd en daarna in de zon gedroogd. In de fabriek worden ze gebrand en gemalen. Er ontstaat dan een dik vloeibare cacaomassa. De cacaoboter wordt uit de cacaomassa geperst en de overgebleven droge koek wordt gemalen tot cacaopoeder. Na het mengen van de cacaopoeder, cacaoboter en suiker wordt de chocolade massa nog 12 uur tot 4 dagen lang op 80 graden gekneed in een verwarmde trommel. En daarna tot slot in vormen gegoten.
wel. Onze chocolatier van La Fève heeft
Samen met onze koffie of thee +
weer aardig z’n best gedaan en overheer-
chocolade = uw geluksmomentje.
lijke bonbon gecomponeerd en mooie
DeliAroma, Wilhelminaplein 5, Gennep,
chocolade slingers, je proeft het voorjaar!
www.deliaroma.nl
Fijn om te geven of jezelf te verwennen.
Afgelopen Pasen hadden we een uitgebreid assortiment chocolade, maar dat hebben we eigenlijk het gehele voorjaar
6
Topic Regi o m a g a z i n e
N r . 1 2021
