30 IDEAA KOKKAILUUN JA KAUPPAKASSIIN
2
Piirakka on mukava tarjottava vaikka iltapalana.
JOULUN KL A SSIKOT
S O P U I S A MA K UPA RI Makeahko punajuuri ja suolainen sinihomejuusto ovat tunnetusti toisiaan täydentävä pari.
Punajuuripiirakka 6 ANNOSTA | YL I 60 MIN H IN TA N. 0,70 € / ANNOS * POHJA
2 dl vehnäjauhoja 1 dl Pirkka grahamjauhoja 100 g Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia 3–4 rkl kylmää vettä TÄYTE
3–4 (n. 400 g) Pirkka punajuurta 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa 2 tlk (à 200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä 3 kananmunaa 2 rkl omenaviinietikkaa ½ tl timjamia ½ tl mustapippuria 1. Sekoita jauhot ja kylmä rasva monitoimi koneen kulhossa ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina jauhotetuin käsin piirasvuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä pohja hetkeksi jääkaappiin. 2. Tue pohjan reunat alumiinifoliosuikaleilla ja pistele pohja. Paista 200asteisen uunin alaosassa noin 15 minuuttia. 3. Pese ja kuori punajuuret. Raasta punajuuret monitoimikoneessa keskikokoisella raastinterällä. 4. Sekoita keskenään kermaviili, munat, ome naviinietikka, timjami ja mustapippuri. Lisää punajuuriraaste kermaviiliseoksen joukkoon. 5. Poista foliosuikaleet puolikypsältä piiraspoh jalta. Kaada täyte vuokaan. Murenna pinnalle sinihomejuustoa. 6. Jatka paistamista 200asteisen uunin ala osassa noin 50 minuuttia. Peitä piirakka foliolla kypsennyksen loppuvaiheessa, jos pinta näyttää tummuvan liikaa. Tarjoa punajuuripiiras haalea na raikkaan vihersalaatin kanssa.
OSTOSLISTALLE
Pirkka sinihomejuusto 125 g
Pirkka Kevyt kermaviili 200 g
Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1 lk
k - r u o k a . f i PIRKKA 43