30IDEAA IDEAAKOKKAILUUN KOKKAILUUN JA KAUPPAKASSIIN 30
24
KOKEILE ERILAISIA TÄYTTEITÄ:
H I T T I R E S EP T I
HI TTI M A A I L M A LTA Mitä syntyy, kun japanilainen sushi törmää Meksikon makuihin? No, sushiburrito, joka valloittaa nyt ruokamaailmaa.
Sushiburrito 4 K P L | Y L I 6 0 M I N | H I N TA 4, 9 0 € / A N N O S*
3 ¾ dl (375 g) Blue Dragon sushiriisiä 8 arkkia Blue Dragon sushi Nori merilevää n. 4 rkl riisiviinietikkaa n. 1 rkl sokeria n. 1 tl suolaa TÄYTE
1 rs (450 g) Kariniemen kananpojan broilerinfileesuikaleita, jalapeno-cayenne 1 rkl öljyä n. 120 g kurkkua 1 (100 g) porkkana 1 pieni Pirkka syöntikypsä avokado ½ (à 50 g) pieni punasipuli 4 lehteä (70 g) Pirkka cosmopolitansalaattia 2 dl (80 g) mungpavun ituja 2 tl mustia seesaminsiemeniä paahdettuna
2 rkl Pirkka teriyakikastiketta n. ½ rs (à 200 g) Crème Bonjour -tuorejuustoa, Wasabi Twist ½ ruukkua tuoretta korianteria LISÄKSI
Pirkka teriyakikastiketta Sriracha chilikastiketta 1. Mittaa riisi siivilään. Huuhdo juoksevan k ylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaa da riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Anna seistä 20 minuuttia ja siivilöi vesi pois kattilasta. 2. Lisää 6 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta riisiä kannen alla miedolla läm möllä 10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imey tynyt riisiin. Vältä kannen nostamista, äläkä se koita riisiä keittämisen aikana. 3. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita riisiviini etikka, sokeri ja suola keskenään. Mausta rii
- Kylmäsavulohitäyte: rucolaa, kylmäsavulohta, avokadoa, säilykepunajuurta, rucolaa, punasipulia, wasabituorejuustoa, seesaminsiemeniä. - Nyhtökauratäyte: jääsalaattia, nyhtökauraa (esim. kaffirlime-seesaminsiemen-inkivääri), avokadoa, porkkanaa, korianteria, puna-sipulia, porkkanaa, srirachaa tai chilimajoneesia, kurpitsansiemeniä.
si etikkaseoksella. Levitä riisi laakealle vadille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 4. Ruskista broilerit öljyssä pannulla. Hauduta kypsiksi ja anna jäähtyä. Suikaloi kurkku ja kuo rittu porkkana ohuiksi tikuiksi. Viipaloi avokado. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. 5. Kiinnitä kaksi leväarkkia peräkkäin toisiinsa veteen kastetulla sormella. Levitä riisiä kostu tetuin käsin toiselle leväarkille ja saumakohdan päälle. Levitä riisille teriyakikastiketta ja ripotte le pinnalle seesaminsiemeniä. Asettele täytteet puolelle riisistä ja rullaa sushiburritot tiukaksi rul laksi. Voit käyttää apuna bambumattoa tai kel mua. Kostuta leväarkin reuna, jotta rulla pysyy kiinni. Kääri rulla leivinpaperiin ja leikkaa keskel tä kahteen osaan. Valmista loput sushiburritot samalla tavalla. Tarjoa lisäksi teriyakikastiketta ja srirachaa. Mitä tänään syötäisiin? MTV3 ti 18.10.
k - r u o k a . f i PIRKKA 59