Porkkanapiristys
KLASSIKKO
Palanen mehevän makoisaa porkkanakakkua hemmottelee vaikkapa naistenpäivänä 8. maaliskuuta. Sopii myös miehille!
Puolukka-valkosuklaaporkkanakakku 12 ANNOSTA
YLI 60 MIN
4–6 (350 g) Pirkka porkkanaa (n. 5 dl hienona raasteena) 150 g Pirkka meijerivoita 3 kananmunaa 1 ½ dl fariinisokeria 1 ½ dl sokeria 3 ½ dl Pirkka vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 tl vaniljasokeria ½ tl inkivääriä PINNALLE
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 50 g voita 1 ½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria ½ ps (à 200 g) Pirkka puolukoita (pakaste) 1 dl Pirkka valkosuklaahippuja
1 Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä. 2 Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit. Lisää vaahtoon rasva ja porkkanaraaste varovasti sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. 3 Levitä taikina voideltuun suorakaiteen muotoiseen piirakkavuokaan (20 × 28 cm). Paista 200 asteessa uunin alatasolla 20–25 minuuttia. 4 Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, pehmeä voi ja tomusokeri sileäksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Kakku mehevöityy jääkaapissa ja on parhaimmillaan seuraavana päivänä leipomisesta.
5 Ripottele kohmeiset puolukat ja valkosuklaahiput kakun pinnalle ennen tarjoamista. Ravintosisältö/annos (n. 115 g): energiaa 320 kcal • proteiinia 5 g • hiilihydraattia 39 g • rasvaa 17 g
HIENOT HIPUT Suklaahiput sopivat käytettäväksi leivontaan ja koristeluun tai syötäväksi sellaisenaan. Pirkka valkosuklaa-, maitosuklaa- ja tummasuklaahiput 175 g, valmistusmaa Belgia.
3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Mitä tänään syötäisiin? pe 6.3.
3/2015
45