Nu bakar vi
Mumierulltårta
12 portioner, över 60 min, 0,85 €/portion*
4 ägg 1 1/2 dl socker 1/2 dl Pirkka vetemjöl 1/2 dl potatismjöl 1/2 dl Pirkka kakaopulver (mörkt) 1 tsk bakpulver Fyllning med turkisk peppar 3 dl Pirkka laktosfri vispgrädde 1 förp. (180 g) Pirkka naturell färskost 1 msk socker 1 tsk Pirkka vaniljsocker 1/2 dl Pirkka lakritssås (tub) 1/2 påse (à 150 g) turkisk peppar, krossad
Köp!
Övrigt ca 1 1/2 dl Pirkka Parhaat hallonsylt 1 1/2–2 förp. (à 250 g) Dr. Oetker vit sockermassa florsocker svart och grön geléfärg (t.ex. Dr. Oetker) 1. Värm ugnen till 225 grader. Vispa de rumsvarma äggen och sockret till ett fast skum. Blanda de torra ingredien serna och sila ner blandningen i ägg skummet under lätt omrörning. 2. Bred ut smeten jämnt i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 6–8 minuter. 3. Stjälp upp bottnen på ett sockrat bakplåtspapper. Lösgör papperet för siktigt. Låt svalna innan du breder ut fyllningen. 4. Rör färskosten smidig. Vispa grädden ganska löst, tillsätt färskosten och vispa tills blandningen kan spritsas. Smaksätt med socker och vaniljsocker. Tillsätt lakritssås och rör om tills blandningen är jämn. Spara ca 1 dl fyllning till glasyren. Blanda den krossade turkiska pepparn med resten av fyllningen. 5. Klicka ut hallonsylt på tårtbottnen. Bred ut lakritsfyllningen jämnt över syl ten och rulla ihop till en rulle. Rulla in tårtan i bakplåtspapper och låt den stå och dra i kylskåpet i ungefär en timme. 6. Mät omkretsen och längden på rull tårtan. Ta cirka 1 msk sockermassa till ögonen och dela den återstående mas san i två delar. 7. Kavla den ena delen till en lite min dre rektangulär platta än måtten på rull
Pirkka lakritssås 300 g
Den turkiska pepparn till rulltårtsfyllningen krossas enklast i en dubbel plastpåse med hjälp av en brödkavel.
tårtan. Plattan töjs när mumielindorna fästs. Använd florsocker när du kav lar ut massan. Lägg plattan av socker massa på ett bakplåtspapper. Täck plat tan med ett annat bakplåtspapper så att massan inte torkar. 8. Kavla ut en likadan rektangulär platta av den andra biten sockermassa. Skär den i cirka 2 cm breda remsor med hjälp av en linjal och en pizzaskärare. Lägg ut remsorna på den hela plattan av sock ermassa som en mumielindning. Lämna en liten öppning för ansiktet. Kavla fast remsorna i plattan. Kavla vid behov med hjälp av ett bakplåtspapper. Remsorna töjs, så kavla i båda riktningarna.
K-Ruoka.fi
Dr. Oetker vit sockermassa 250 g
9. Bred ut resten av lakritsfyllningen över rulltårtan så att sockermassan fäster bättre. Linda plattan med socker massa runt kaveln och bred med hjälp av kaveln ut den över rulltårtan. Tryck fast plattan tätt över rulltårtan. Skär bort massan som blir över och snygga till ändarna på rulltårtan. 10. Färga 1/2 msk sockermassa grön och 1/2 msk svart med geléfärger. Forma ögon och ögonbryn till mumien av de färgade bitarna. Fukta ögonen lätt så fäster de bättre. Förvara rulltårtan i kyl skåp utan kupa så att det inte bildas kondens på ytan.
61
