tehdään juustokakusta s. 9
JOULUN UUDET MAKUMUISTOT
Suomalaisten suosikki*
100 % kahvia suomalaiseen makuun
kupillista jokaisessa pakkauksessa 90
Aloita joulukuun aamut Nescafé Kulta -pikakahvilla – löydät sen helposti lähimmästä K-myymälästä.
ALKUPALAT
7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ilmiöt kaupan hyllyltä.
ARJEN NIKSIT
17 | Viva la Texmex! Inspiroidu värikkäistä ja mausteisista resepteistä.
24 | Uutuudet Glögikastiketta, sienisalaattia ja muita upeita uutuuksia.
27 | 3 × joulupuuro Testaa samettisen herkulliset vuoden joulupuuroehdokkaat.
28 | Makutesti Maistelimme joulumakeisten klassikot ja uutuudet.
30 | Superhelpot Taivaalliset vaahtokarkkisuklaapalat, taatelipallot ja piparkakkumousse.
VINKIT VALINTOIHIN
32 | Kasviksia pataan Näillä vinkeillä lisäät kasviksia talven arkiruokiin.
PARASTA NYT
34 | Vaivaton joulu Askelmerkit astetta helpompaan jouluateriaan.
45 | Tekniikka tutuksi Valmista täydellinen graavilohi.
46 | Leivotaan Kauden leivonnaiset maistuvat suklaalta, mustikoilta ja pistaasilta.
55 | Oman kylän kauppa KMarket Saariselkä tarjoaa Lapin eksotiikkaa – ja kaikkea arkeen.
56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen.
MEKSIKON MAKUJA
Texmex-maut toimivat niin arjessa kuin rennossa uudenvuoden juhlapöydässä. Maistuisivatko vaikka airfryer burritot tai fajitaspannu?
IHANAN HELPPO JOULU Kyllä juhlapyhinäkin saa oikaista. Poimi reseptit tuoksuvaan, juhlavaan mutta helppoon jouluun, mausta tinkimättä.
KAUDEN HITTILEIVONNAISET Täytä tortut tänä vuonna herkullisella pistaasi-mascarponetäytteellä. Leivo myös jouluinen suklaakakku, joulucookieita sekä itsenäisyyspäivän leivoksia.
LUOTETTAVAT RESEPTIT, JOILLA SINÄ ONNISTUT
K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.
JOULUN HITTIRESEPTIT
Pizzaperjantai® ja VOITA kokki kotiisi! Vietä Grandiosa
GRANDIOSAKIVIUUNIPIZZAT
310–350 g Plussa-kortilla
299 PKT 16%
OSTA GRANDIOSA®-KIVIUUNIPIZZA JA VOITA HUIPPUKOKKI SIRLY YLLÄSJÄRVEN LOIHTIMA UNELMIEN ILLALLINEN SINULLE JA 9 YSTÄVÄLLESI. PALKINNON ARVO 5000 €.
Kun ostat Grandiosa-kiviuunipizzan 1.–31.12.2025 K-ruokakaupoista ja käytät Plussa-korttia oston yhteydessä, olet mukana unelmien illallisen arvonnassa. Palkintoja arvotaan yksi.
Lisätiedot ja säännöt: k-ruoka.fi/grandiosa
(8,54-9,65 €/kg) Ilman Plussa-korttia 3,59 €/pkt (10,26-11,58 €/kg) Voimassa 1.–31.12.2025
POIMINNAT TOIMIT UKSEN
@veerankeittio ”Maailman parhaat suklaahippukeksit, jotka saa aina kehuja. Pohja reseptille löytyy K-Ruoka -sivulta.”
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@martzabakes ”Ihanat helposti valmistuvat mustikkamuffinssit. #kruokareseptit.”
Joulusuunnitelmia puuron äärellä
Loppuvuodesta monien katseet kääntyvät jo hyvissä ajoin kohti joulua: lahjojen hankintaan, koristeiden esillepanoon ja jouluruokien suunnitteluun. On ihana istahtaa joulupuuron ääreen ja käydä läpi koko perheen toiveita ja odotuksia tulevasta juhlasta.
Lapsilla toiveet liittyvät usein makeisiin herkkuihin. Heidät on helppo tehdä onnellisiksi valmiilla juustokakulla, ja kun kakkuviipaleet koristelee sulatetuilla suklailla ja koristerakeilla joulukuusiksi (s.9.), syntyy elämys, joka ilahduttaa myös isompia herkuttelijoita.
Puolisolleni joulun tärkein ruoka on kinkku. Jo useampana vuonna olemme ennen joulua miettineet, että tänä vuonna emme ehkä paista kinkkua itse. Ja silti joka vuosi, viimeistään joulun pyhien jälkeen, hän palaa kaupasta mukanaan alennusmyynnistä napattu useamman kilon kinkku, joka maistuu taivaalliselta tuoreessa sinappihunnussa.
”Joulussa parasta on odotuksen aika.”
Itselleni joulussa parasta on odotuksen aika ja ystävien kutsuminen kylään. Olisi sääli nauttia jouluruoista vain parina pyhäpäivänä! Onneksi löytyy monia helppoja reseptejä, jotka sopivat sekä joulupöytään että ennakkojuhliin. Tänä vuonna tarjoilulistallamme on perinteisen joulupuuron lisäksi ainakin rosollipiirakka ja helpot blinit (s. 41).
Pia Flinck, päätoimittaja
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.
Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Teresa Välimäki
AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
INNOSTU
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
Kokoa saaristolaisleivästä, parista täytteestä, viikunoista, viinirypäleistä ja pikkunaposteltavista syötävä kranssi. Lisää ideoita sivulla 12.
Kutsuva kattaus
Sanotaan, että kauneus on puoli ruokaa – ja se on täyttä totta. Kata ruoka aina ajatuksella, oli kyse sitten arki- tai juhlaruoasta tai sormisyötävistä. Kaunis kattaus houkuttelee syömään ja viestii ruokailijoille, että ruoka on tehty arvostuksella ja rakkaudella. Juhlista itsenäisyyspäivää ja suomalaisuutta syötävällä kranssilla, jossa pääosassa ovat poro ja lohi.
Oatly kaurajuoma täyteläinen 1 l
Oatly kaurajuoma kevyt 1 l
3 × TALVEN
LÄMMITTÄJÄT
Sekoita kaurajuomasta kupillinen kuumaa.
MUNATOTI
Kaurajuoma tekee klassisesta munatotista ihanan täyteläisen! Talvinen herkku sopii myös jälkiruoaksi.
KAAKAO
Keitä kaakao kaurajuomaan. Tumman suklaan ja kaurajuoman maut sopivat yhteen kuin nakutettu.
JOULULATTE
Aloita täydellinen talviaamu kaurajuomaan tehdyllä kahvilla, jossa maistuvat kaneli ja kardemumma.
KATSO RESEPTIT
K-RUOKA-SOVELLUS TAI K-RUOKA.FI.
MAKUJA THAIMAASTA
Nyt kokkaat thaimaalaista ruokaa superhelposti. Hyödynnä Blue Elephant -uutuudet ja lennä makumatkalle.
KEITTO CURRY PANNU
Blue Elephant Tom Yam ateriapakkaus 90 g
Pirkka isot katkaravut 180 g MSC pakaste
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200 g
Kiehauta kattilassa kaksi desilitraa vettä. Lisää veteen pakkauksen kuivat thaimausteet ja Tom Yam -tahna. Kiehauta ja lisää katkaravut, viipaloidut sienet ja pakkauksen kalakastike. Mausta suolalla, sokerilla ja limetinmehulla.
Blue Elephant Panaeng currykastike 300 g
Pirkka Suomalainen kanan fileesuikale maustamaton 250 g
Elephant Phad Thai ateriapakkaus 300 g
Pirkka Luomu tofu maustamaton 250 g
Pirkka suippopaprika 1 lk 200 g
Kuumenna currykastike kattilassa. Lisää kanan fileesuikaleet ja hauduta pari minuuttia. Lisää sitten suikaloidut suippopaprikat ja jatka hauduttamista, kunnes kana on kypsää. Tarjoa keitetyn jasmiiniriisin kanssa.
Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
Keitä nuudeleita 5 minuuttia. Valuta ja lisää tilkka öljyä. Kuutioi tofu ja ruskista pannulla. Lisää pannulle 1 kananmuna. Kääntele kypsä kananmuna tofun joukkoon, lisää nuudelit. Viimeistele limetinmehulla ja iduilla.
Blue
Veikeät herkkukuuset syntyvät valmiista juustokakusta. Päästä koristelussa luovuutesi valloilleen!
Juustokakkukuusia on hauskaa tehdä yhdessä lasten kanssa ja ne maistuvat kaikille vauvasta vaariin.
JUUSTOKAKKUKUUSET
12 palaa, yli 60 min, n. 2,05 €/pala*
2 pkt (à 400 g) Pirkka Parhaat juustokakkua
TUMMAT SUKLAAKUUSET
1½ levyä (à 200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
½ dl Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevitettä
PISTAASIKUUSET
2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
1 dl Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevitettä
UUTUUKSIA
Pirkka Parhaat juustokakku 400 g
Pirkka koristerae lumihiutale 30 g
KORISTELUUN
1 dl Pirkka pistaasipähkinöitä
2 rkl Pirkka koristerakeita, lumihiutale
12 kpl Pirkka suolatikkuja
1. Tällä ohjeella valmistat 6 kappaletta tummia suklaakuusia ja saman verran pistaasikuusia. Jos haluat kaikista samanlaisia, tuplaa valitsemasi kuorrutuksen ainesten määrät.
2. Sulata kakkuja huoneenlämmössä noin 2 tuntia ja leikkaa kukin terävällä veitsellä kuuteen palaan.
3. Rouhi pähkinät. Laita ½ dl pistaasitahnaa pieneen pursotinpussiin tai pakastuspussiin.
4. Sulata suklaat eri kulhoissa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sekoita pistaasilevite valkosuklaan joukkoon. Lämmitä suklaita varovasti uudelleen, jos ne alkavat jähmettyä.
5. Kasta puolet kakkupaloista tummassa suklaassa ja puolet pistaasisuklaassa. Pursota tummien palojen päälle pistaasitahnaa. Ota lusikalla tummaa suklaata ja pirskota se vaaleiden palojen päälle. Koristele pistaasirouheella tai lumihiutaleströsseleillä. Laita suolatikku jalaksi.
Viinirypäleitä voi myös pakastaa. Jäiset rypäleet toimivat juhlakauden juomissa syötävinä jääpaloina.
NÄPSÄ NAPOSTELTAVA
Viinirypäleet ovat kaupoissa tuttu näky ympäri vuoden, mutta todellinen sesonkihuippu koittaa kahdesti: keväällä vapun korvilla ja loppuvuoden juhlasesongin aikaan. Täydellinen viinirypäle on pinnaltaan napakka, kiiltävä ja ehjä, ja muodoltaan säännöllisen pyöreä tai soikea. Suomeen rypäleet tulevat pääasiassa Etelä-Euroopasta, esimerkiksi Italiasta ja Espanjasta sekä talvikaudella myös Etelä-Amerikasta.
Sekä vihreistä että tummista rypäleistä löytyy monia lajikkeita. Yleisesti vihreät rypäleet ovat hieman hapokkaampia ja raikkaampia, kun taas tummat maistuvat makeammilta ja mehukkaammilta. Poikkeuksen tekee suosittu Cotton Candy -rypäle, joka tunnetaan hattaramaisesta makeudestaan ja aromaattisuudestaan. Tätä lajiketta löytyy esimerkiksi Pirkka Parhaat -valikoimasta syksystä talveen.
Rypäleet sopivat erinomaisesti naposteltavaksi sellaisinaan. Ne täydentävät myös juustotarjottimen tai raikastavat salaatin. Viinipohjaiset talvipadat saavat rypäleistä mukavaa makeutta ja hapokkuutta. Kokeile rypäleitä myös uunissa mehevän makeiksi paahdettuina. Reseptin löydät viereiseltä sivulta.
Hevimestari Renata
Draskovic, K-Supermarket Pirkanpoika, Pirkkala
HEVIMESTARI VINKKAA
Silkkinen ricottavaahto saa makuparikseen uunissa paahdetut makeat viinirypäleet. Täydellinen herkku illanistujaisiin!
VAAHDOTETTU RICOTTA JA PAAHDETUT VIINIRYPÄLEET
6 annosta, alle 30 min, n. 1,35 €/annos*
PAAHDETUT VIINIRYPÄLEET
JA SAKSANPÄHKINÄT
1 rs (500 g) Pirkka tummia rypäleitä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta timjamia
½ tl suolaa
1 dl Pirkka saksanpähkinöitä
VAAHDOTETTU RICOTTA
1 prk (250 g) Pirkka Parhaat ricottajuustoa
1 rkl oliiviöljyä
½ rkl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
LISÄKSI
Pirkka Parhaat kiviuuni kierrepatonkia
1. Huuhtele ja kuivaa viinirypäleet ja irrota ne rangoista.
2. Laita rypäleet kulhoon. Lisää joukkoon öljy, suola ja riivityt timjaminlehdet. Sekoita.
3. Nosta rypäleet leivinpaperin päälle uunipellille (jätä puolet pellistä tyhjäksi) ja paahda uunin keskitasolla 200 asteessa ensiksi noin 10 minuuttia.
4. Ota uunipelti pois uunista ja lisää saksanpähkinät toiselle puolelle peltiä. Jatka paistamista 5–7 minuuttia.
5. Rouhi pähkinöitä hieman veitsellä.
6. Laita ricotta, öljy, hunaja ja mausteet monitoimikoneeseen ja aja ricotta sileäksi.
SESONGISSA
Pirkka tumma siemenetön rypäle 500 g
7. Lusikoi ricottavaahto tarjoiluastialle. Nostele päälle hieman jäähtyneet viinirypäleet ja saksanpähkinärouhe.
VINKKI!
Kokeile viinirypälereseptissä timjamin tilalla rosmariinia. Saat makuun helposti vaihtelua.
HAUKKAPALOJA
Patongista, saaristolaisleivästä ja siemennäkkäreistä syntyy yksinkertaisilla täytteillä herkullisia sormisyötäviä.
CHEDDAR + OMENAHILLO
Leikkaa paahdetulle patonkiviipaleelle vintage cheddaria. Lisää päälle omenapalahilloa ja timjamia.
CHAVRE + KESÄKURPITSA
Voitele patonkipala vegaanisella chavrella. Nosta päälle viipale grillattua kesäkurpitsaa ja basilikanlehti.
GRAAVILOHI + RUOHOSIPULI
Levitä patonkiviipaleelle tuorejuustoa. Lisää viipale graavilohta. Ripottele pinnalle ruohosipulia.
SAVUMUIKKU + TILLI
Sipaise leipäviipale tuorejuustolla. Nosta päälle savumuikku ja viimeistele tuoreella tillillä.
VUOHENJUUSTO + HUNAJA
Asettele siemennäkkärille vuohenjuustoviipaleet. Viimeistele hunajalla ja granaattiomenan siemenillä.
KYLMÄSAVUPORO + PUOLUKKA
Voitele leipä voilla tai tuorejuustolla. Taittele päälle poron kylmäsavupaistia. Lisää pinnalle puolukoita.
CAMEMBERT + VIIKUNA
Nosta näkkäripalalle camembertjuustoa ja lusikoi päälle viikunahilloa. Viimeistele saksanpähkinärouheella.
HOMEJUUSTO + KIRSIKKAHILLO
Laita saaristolaisleivälle sinihomejuustoviipaleet ja lusikoi päälle kirsikkahilloa. Koristele rosmariinilla.
BRESAOLA + RUCOLA
Voitele siemennäkkäri tuorejuustolla. Lisää päälle bresaolaleikkelettä ja viimeistele rucolalla.
Voit viimeistellä mocktailit vaihtoehtoisesti myös pakastemustikoilla.
Saat lasiin kauniin koristereunuksen, kun kastat reunan sitruunamehuun ja hienoon sokeriin.
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: GLÖGISKUMPPA
KAIKKIEN HUULILLA
GLÖGISKUMPPA
Juhlakauden helpoin ja kaunein juoma, glögiskumppa, syntyy glögitiivisteestä ja kuohujuomasta. Valitse kaupan hyllyltä maun ja tilanteen mukaan alkoholiton tai alkoholillinen kuohuva. Koristele juoma jäisillä karpaloilla tai puolukoilla sekä tuoreella rosmariininoksalla. Glögiskumppa sopii kaikkiin talven juhliin ja illanistujaisiin.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Juhlakauden kalaherkut
”Tämän joulun kalapöytään kuuluvat tietysti lämmin- ja kylmäsavulohi, katkarapuherkku sekä perinteiset sillit ja silakat. Punajuurigraavattu lohi on hieman modernimpi vaihtoehto, joka näyttää upealta juhlapöydässä.
Palvelutiskiltä löytyy myös uusia makuja. Tämän joulun uutuuksia ovat erilaiset savulohi- ja graavisiikaherkut, chilirapuherkku sekä tuoreista käsinkuorituista katkaravuista tehty skagen, joka maustetaan sitruunalla ja tillillä.
Uudenvuoden juhliin suosittelen äyriäisiä. Ennakkoon tilaamalla saa esimerkiksi keitettyä hummeria, merirapuja, taskurapuja sekä tuoreita jättiravunpyrstöjä ja katkarapuja. Niistä syntyy herkullinen ja näyttävä äyriäistarjotin vuoden vaihtumisen juhlaan.”
Joulupöytään sertifioitua silliä
Erilaiset kalaherkut ovat tärkeä osa monen joulupöytää, näistä yksi on silli. Maailman suurin sillikanta on Koillis-Atlantilla ja se on taantunut pitkään jatkuneen ylikalastuksen seurauksena. Silliostoksilla kannattaa kiinnittää huomiota tuotteen ympäristömerkintään. Kalojen ja äyriäisten ympäristömerkeistä tunnetuimpia on MSC-sertifikaatti, joka kertoo, että luonnonvaraisen kalaraaka-aineen alkuperä tunnetaan ja kala on pyydetty sertifikaatin kestävyyskriteerien mukaisesti. Kaikki Pirkka ja Pirkka Parhaat -sillit ovat MSC-sertifioituja.
Kiireetöntä joulua verkkokaupasta
Nauti joulusta ilman kiirettä ja tee kaikki ostokset helposti K-Ruoka-verkkokaupasta vaikka kotisohvalta käsin. Tilaa ostokset kotiovellesi tai nouda ne valmiiksi keräiltynä. Varmista joulunajan toimitus jo tänään.
TILAA OSTOKSET
K-RUOKA-SOVELLUKSELLA
TAI VERKOSSA: K-RUOKA.FI/KAUPPA
Jos porukkaa on paljon, sekoita juoma kannuun.
Jesse Heinonen, K-Citymarket Ideapark, Lempäälä
näyttää jauhelihalta. maistuu jauhelihalta. on jauhelihaa. mutta
myös herneproteiinia.
Yhdistimme naudanlihan ja herneproteiinin kaikille, jotka haluavat lisätä kasvipohjaisuutta ruokavalioonsa. Käytetään kuten tavallista jauhelihaa.
SYÖTÄVÄT TULIAISET
Toimitus vinkkaa ruokakaupan hyllyiltä löytyvät herkuimmat viemiset illanistujaisiin, tupaantuliaisiin tai lahjaksi.
”Kaupan paistopiste on perheelläni ahkerassa käytössä, etenkin kun kaivataan nopeaa välipalaa. Ilahdun aina, kun hyllystä löytyy jotain uutta! Tällä hetkellä suosikkini on croissant, jossa on täytteenä trendikästä pistaasitahnaa ja pinnalla ihanan rapeaa pistaasimurua. Näitä herkkuja tarjoan mieluusti myös vieraille, nam!”
”Tykkään viedä tuliaisiksi helposti esille laitettavia tarjottavia – ne säästävät aikaa ja takaavat herkullisen hetken ilman vaivannäköä. Karamellisoidun keksin makuiset cookie bites jäätelöt ovat täydellinen valinta keksistä ja jäätelöstä pitäville!”
LAURA VASILE, sisältöasiantuntija
PIA FLINCK, päätoimittaja
”Suosin käsilaukussa kulkevia viemisiä. Tuunaan lakritsikuularasian satiininauhalla ja helppo syötävä lahja on valmis.”
Pirkka Parhaat
Glühwein 8% 0,75 l
”Pirkka Parhaat Glühwein tuo KeskiEuroopan joulutorien tunnelman suoraan kotiin. Se on täydellinen lahja glögin ystävälle, joka kaipaa vaihtelua. Maussa yhdistyvät kanelin, neilikan ja appelsiinin vivahteet makeassa tasapainossa.”
ROOSA MANGANI, ruokatoimittaja
Pirkka Parhaat Cookie Bites caramelized biscuit 6x35 g
Pirkka Parhaat lakritsikuulat 120 g
MINNA RAUTIO-PAKASTE, ruokatoimittaja
ARJEN NIKSIT
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Täydennä texmex -kattausta runsaaksi ja mausteiseksi kaupan valmiilla salsoilla, chilikastikkeilla ja guacamolella.
Kavereiden kanssa
Texmex-teema sopii sekä arkeen että uuteen vuoteen! Kokoa ruokaisa napostelupöytä nachoista ja dipeistä, valmiiksi käärityistä tortilloista ja piirakkapaloista. Tarjottavaa löytyy joka makuun, ja monipuolisesta herkkupöydästä tulee juhlava fiilis. Tuo kattaukseen kimallusta konfeteilla ja silkkinauhalla.
TEXMEXIN UUSI ULOTTUVUUS
Rapsakat tortillataskut, maissidippi ja nachopiirakka ovat piristävä vaihtoehto perinteisille texmex-ruoille. Pyöräytä herkkukattaus uudeksivuodeksi tai välipäivien iloksi.
TikTokista tutut taitellut tortillat voi täyttää myös kananugeteilla. Pehmeän taipuisat tortillat ovat onnistumisen salaisuus.
Purkkimaissi saa mukavan säväyksen, kun paahdat sen pannulla. Sekoita mukaan majoneesia ja täyteläistä cheddarjuustoa – koukuttavan hyvä dippi on valmis.
MAUKAS UUTUUS
Pirkka Parhaat
Cheddar Vintage 160 g
RAPEAT TORTILLATASKUT
8 kpl, alle 30 min, n. 2,00 €/kpl*
1 pkt (300 g) Pirkka Parhaat kananugetteja (pakaste)
1 pkt (8 kpl/326 g) Old El Paso tortilloja
1 prk (340 g) Old El Paso
Thick 'N Chunky Salsaa, medium
24 Old El Paso Tortilla Nachips -maissilastua
1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma, 18%)
½ ps Pirkka Parhaat mustaleimaemmentalraastetta
AVOKADOSALSA
2 (400 g) Pirkka syöntikypsää avokadoa
AN NOS HINTA NOIN 2,95 €
MAISSIDIPPI
4 annosta, alle 30 min, n. 2,95 €/annos*
G
1 tlk (340 g/285 g) Pirkka maissinjyviä suolaliemessä
1 Pirkka banaanisalottisipuli
1 tuore jalapeno
1 rkl oliiviöljyä
100 g Pirkka Parhaat vintage cheddaria
1 ruukku tuoretta korianteria
1½ dl K-Menu majoneesia
1 rkl limetinmehua ripaus suolaa
1 tl Pirkka savupaprikajauhetta
TARJOILUUN
1 ps (300 g) Pirkka nacho-chipsejä
1. Valuta maissit. Hienonna sipuli ja jalapeno.
2. Kuumenna öljy pannulla, lisää maissit, sipuli ja jalapeno. Paista, kunnes maissit saavat väriä. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä.
3. Raasta juusto ja hienonna korianteri. Sekoita kaikki ainekset dipiksi. Tarjoa dippi tortillalastujen kanssa.
VINKKI!
Maissidippi sopii erinomaisesti myös leipien, wrappien tai uuniperunoiden täytteeksi.
2 rkl limetinmehua ¼ tl suolaa ¼ tl mustapippuria
LISÄKSI
tuoretta korianteria limettiä lohkoina
1. Tee ensin avokadosalsa. Halkaise avokadot, poista siemenet ja koverra puolikkaista sisus kulhoon. Murskaa se haarukalla karkeaksi soseeksi. Mausta limetinmehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita tasaiseksi.
2. Valmista tortillataskut. Paista kananugetit pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Aseta vehnätortilla leikkuulaudalle ja tee viilto alareunaan puoleen väliin asti.
4. Levitä neljäsosaan tortillaa noin 1 rkl salsaa, seuraavalle neljännekselle kaksi kananugettia, kolmannelle noin reilu ruokalusikallinen crème fraîchea sekä kolme paloiteltua maissilastua ja viimeiselle neljännekselle juustoraastetta.
5. Taita salsalla sivelty osa tortillasta kananugettien päälle. Taittele samoin sektori kerrallaan niin, että juustoraaste jää alimmaiseksi. Kokoa muut samoin.
6. Paista pannulla molemmin puolin 2 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja pinta saa väriä (tai paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai airfryerissa 200 asteessa noin 5 minuuttia).
7. Koristele korianterilla ja tarjoile lopun salsan, avokadosalsan ja limetinlohkojen kanssa.
LUOTTOTUOTE
Pirkka kidneypavut suolaliemessä 380 g/230 g
AIRFRYER BURRITOT
8 kpl, alle 30 min, n. 1,45 €/kpl*
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä
1 tlk (227 g/140 g) Pirkka ananaspaloja mehussa
1 rkl rypsiöljyä
1 prk (230 g) Pirkka Parhaat salsa mexicana -kastiketta
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
½ dl Pirkka tomaattisosetta
½ tl suolaa
½ tl sokeria
1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka Parhaat tomaattitortilloja
2 ps (150 g) Pirkka Parhaat provolone-mozzarella juustoraastetta
LISÄKSI
1 prk (230 g) Pirkka Parhaat salsa mexicana -kastiketta
Burritot valmistuvat airfryerissa pikavauhtia! Supermehevä juustoinen paputäyte sulaa suuhun ja maistuu dippien kanssa tai ilman. Kokeile ja ihastu!
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
1 dl lehtipersiljaa
1. Valuta pavut ja ananaspalat hyvin. Mittaa öljy pannulle, lisää pavut, ananakset, salsa ja tomaattisose. Paista noin 5 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Säästä puoli pussia juustoa koristeluun. Lisää 1½ pussia juustoraastetta pannulle ja mausta suolalla ja sokerilla.
2. Levitä tortillojen keskelle noin ruokalusikallinen ranskankermaa. Jaa täyte tortilloille ranskankerman päälle. Käännä kaksi vastakkaista sivua täytteen päälle. Rullaa kääntämättömältä sivulta kääröksi.
3. Kypsennä kaksi burritoa kerrallaan 200-asteisessa airfryerissa ensin 3 minuuttia, ripottele pinnalle juustoa ja paista vielä 2 minuuttia.
4. Tarjoa burritot salsan, ranskankerman ja lehtipersiljan kanssa.
NACHOPIIRAKKA
6 annosta, yli 60 min, n. 3,05 €/annos*
G
POHJA
2 ps (à 200 g) Pirkka tortillachipsejä
100 g voita sulatettuna
3 rkl vettä
TÄYTE
1 pkt (250 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, maustamaton
1 ps (300 g) Pirkka paprikaa (keltainen ja punainen)
½ ps (à 100 g) Pirkka kevätsipulia
1 dl Pirkka jalapenoviipaleita
1 rkl rypsiöljyä
1 prk (230 g) Pirkka mietoa tacokastiketta
1 prk (380 g/230 g) Pirkka ruskeita papuja suolaliemessä
¾ tl suolaa
¾ tl juustokuminaa
¼ tl mustapippuria
1 prk (250 g) Pirkka juustokastiketta, cheddar
1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta
1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Laita tortillachipsit monitoimikoneen kulhoon ja jauha pieneksi muruksi. Lisää sulatettu voi ja vesi. Lisää vettä tarvittaessa, jos seos tuntuu kuivalta eikä se pysy kasassa. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
2. Ota broilerit huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta. Suikaloi paprikat ja viipaloi kevätsipulit. Hienonna puolet jalapenoviipaleista.
3. Ruskista broilerit pannussa öljyssä. Lisää paprikat ja paista sekoittaen 5 minuuttia. Lisää sitten kevätsipulit, tacokastike, valutetut pavut, hienonnetut jalapenot ja mausteet. Hauduta 5 minuuttia.
4. Levitä yksi desilitra juustoraastetta paistetun pohjan päälle. Lisää kanakastike. Valuta pinnalle juustokastike ja lisää loput juustoraasteesta. Laita jalapenoviipaleet päälle.
5. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen tarjoamista.
ARJEN NIKSIT
K P L
HINTA NOIN
€
LISÄÄ MAKUA
VINKKI!
Tiesitkö, että saat nachoista superherkullisen piirakkapohjan, joka on vieläpä gluteeniton? Sujauta täytteeseen kanaa ja cheddaria.
AN NOS HINTA NOIN
3,05 €
Voit tehdä piirakan jo edellisenä päivänä, jolloin palojen leikkaaminen on helppoa.
Pirkka juustokastike cheddar 250 g
Kauppalista
Kuorrutteeseen
·8 dl tomusokeria
5 rkl kaakaojauhetta
200 g maidotonta margariinia
Kakkuun
·Rypsiöljyä vuokien voiteluun
·9 dl vehnäjauhoja
·7dl sokeria
·9 rkl kaakaojauhetta
3 tl ruokasoodaa
·2 tl suolaa
·225 g kookosöljyä
Vegaaninen chilisuklaakakku tuo lämpöä talveen ja kruunaa joulun jälkiruokapöydän.
4 rkl Encona Carolina Reaper chilikastiketta
2 ½ rkl valkoviinietikkaa
·3 rkl vaniljasokeria
·650 ml vettä
Koristeluun
·6 punaista tai eriväristä chiliä, ohueksi viipaloituna
Voit myös koristella kakun chilin sijasta joulukonvehdeilla.
1. Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa kolme 23 cm irtopohjavuokaa leivinpaperilla ja öljyä vuokien sisäpinnat kevyesti öljyllä.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda vaniljasokeri ja suola suuressa kulhossa.
Lisää sähkövatkaimella matalalla nopeudella vatkaten joukkoon kookosöljy, Encona Carolina Reaper chilikastike, etikka ja vesi, kunnes taikina on sileää ja kiiltävää.
3. Kaada taikina vuokiin ja paista noin 30 minuuttia, tai kunnes taikinaan työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä 5 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja anna kakkupohjien jäähtyä kokonaan.
4 Valmista kuorrute: siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe isoon kulhoon ja lisää maidoton margariini. Vatkaa sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes kuorrute on sileää ja kuohkeaa.
5. Kokoa kakku: leikkaa kakkupohjien mahdollisesti kohonneet huiput pois veitsellä, jotta pinnat ovat tasaiset. Laita pieni nokare kuorrutetta tarjoilualustan keskelle ja aseta yksi kakkupohja sen päälle niin, että se pysyy paikallaan. Levitä kolmasosa kuorrutteesta pohjan päälle, älä huoli, jos sitä valuu reunoille, se vain tekee kakusta herkullisemman näköisen! Aseta toinen pohja päälle ja levitä toinen kolmasosa kuorrutteesta. Lisää viimeinen kerros ja loput kuorrutteesta. Koristele kakku viipaloiduilla chileillä.
Testaa Iso-Britannian legendaariset Encona-chilikastikkeet ja löydä oma suosikki kahdeksasta eri mausta!
Tämä värikäs pannuruoka valmistetaan maukkaasta kana-nautajauhelihasta. Paprikat tuovat pannuun väriä ja juustokuorrutus täyteläisyyttä.
FAJITASPANNU
6 annosta, 30–60 min, n. 2,65 €/annos* G
1 ps (300 g/2 kpl) Pirkka paprikaa (keltainen ja punainen)
1 (90 g) sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 pkt (400 g) Pirkka kana-nauta jauhelihaa
2 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä
1 ps Pirkka Fajita spice mix -mausteseosta (medium)
5½ dl vettä
1 tlk (198 g/165 g) Pirkka Parhaat makeita maissinjyviä
1 pkt (160 g) Pirkka Parhaat Cheddar Vintage -juustoa raastettuna
LISÄKSI
tuoretta korianteria limettiä lohkoina
Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
Pirkka maissilastuja
1. Poista paprikoista siemenkodat ja leikkaa ne noin sentin levyisiksi suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha.
Pirkka kananauta jauheliha 10 % 400 g
3. Lisää pannulle paprikat, sipuli ja valkosipuli. Paista seosta välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Lisää mausteseos, riisi ja vesi. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä pannu kannella ja anna hautua reilu 15 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes riisi on kypsää.
5. Lisää valutetut maissit ja sekoita. 6. Ripottele päälle juustoraaste ja anna sen sulaa. Jos paistinpannu kestää uunissa paistamisen, niin voit gratinoida fajitaspannun uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa 5–10 minuuttia.
7. Viimeistele halutessasi korianterinlehdillä. Tarjoile limetinlohkojen, maissilastujen ja crème fraîchen kanssa.
Pirkka Fajita spice mix medium 28 g
1
UUTUUDET
OSTOSLISTALLE
Sujauta vuodenvaihteen ostoskoriin pikkuherkkuja, joulukiirettä helpottavia valmisruokia ja juhlavia tarjottavia. Tästä löydät tuotteen joka hetkeen.
ISOT PAISTISUIKALEET
Mehevä ja miedosti suolattu Jyväbroiler Iso paistisuikale
Merisuola tekee arjen ruoanlaitosta helppoa ja herkullista. Isot kananpaistisuikaleet sopivat wokkeihin, salaatteihin ja tortilloihin. Mausta makusi mukaan. Erityisen helppo vaihtoehto on valmiiksi pintamaustettu Jyväbroiler Iso paistisuikale
Sitruuna-tajine, joka hurmaa marokkolaisittain sitruunan, inkiväärin ja kanelin vivahteilla.
2
Lakkaa ja vaniljaa
Pirkka Parhaat lakkakermajäätelössä yhdistyy upeasti lakkojen aromikkuus ja vaniljan pehmeä maku. Närpiön Jäätelötehtaan valmistama jäätelö kuuluu Pirkka Parhaat pientoimittaja -sarjaan.
3
Herkuttele kauralla
Pirkka kaurasipsit ovat ihanan ohuita ja rapean maukkaita. Syö ne ihan sellaisenaan tai kokeile sipsejä dippien, juustojen, salaattien tai keittojen kanssa.
4
Premium-pizza Italiasta
Crosta Mollica -pizzoissa on aidot italialaiset raakaaineet ja täyteläinen, rapea pohja. Hapanjuuritaikinaa on kohotettu yli 24 tuntia ja pizzat on paistettu puulämmitteisessä uunissa Sisilian Etna-tulivuorelta peräisin olevalla laavakivellä. Valitse mausteinen Stromboli tai hienostunut biancopohjainen Imperia!
5
Käsin tehty
Pirkka Parhaat käsintehdyt konvehdit ovat täydellisiä suklaita jouluherkutteluun. Kauniiseen rasiaan on pakattu yhdeksän erilaista ensiluokkaista käsintehtyä konvehtia.
7
6
HEMMOTTELUUN
JA LAHJAKSI
Pirkka Parhaat Fudge speculaas on juhlapöydän uutuusherkku, joka yhdistää perinteisen hollantilaisen piparin maun ja samettisen fudgen täydellisen pehmeyden. Fudgessa maistuvat kaneli, neilikka ja kardemumma eli kaikki, mikä tekee joulusta erityisen lämpimän ja tunnelmallisen. Sesongin maku hurmaa perheen ja ystävät. Testaa myös makeansuolainen salted caramel -maku.
LISÄÄ
VAIN VESI
Pirkka marjakiisseli ja Pirkka hedelmäkiisseli pelastavat, kun kiisselihimo iskee. Saat nopeasti ja helposti kiisseliä tai mehukeittoa välipalaksi sekoittamalla valmiit ainekset kuumaan tai kylmään veteen. Tuotteet valmistetaan Suomessa ja ne ovat vegaanisia.
9
8
Uutuuskeitto
Olon herkullinen uutuus lämmittää mukavasti. Kokki Pekka Terävän suunnittelema kuohkean pehmeä tomaattikeitto ja ihana basilikaöljy täydentävät toisiaan. Herkullinen keitto on nopea kuumentaa mikrossa.
Blinien kaveri
Etsitkö jouluksi valmista perinteistä sienisalaattia? Pirkka sienisalaatti on majoneesipohjainen ja sisältää kangasrouskua, leppärouskua ja osterivinokasta. Sipuli antaa salaatille mukavasti makua.
10
LOHTA GLÖGILLÄ
Eriksson loimutettu kirjolohifilee ja glögikastike on makuyhdistelmä, jota kannattaa kokeilla. Kalapala on suomalaista kasvatettua kirjolohta. Nosta kirjolohi tarjolle, valuta pinnalle glögikastiketta, tai tarjoa se erikseen, ja saat uniikin makumaailman juhlahetkeesi.
Piparkakkutrifle
Vaniljainen mascarponekermavaahto:
2 dl vispikermaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250 g mascarponejuustoa
0,5 dl sokeria
(tilkka sitruunamehua)
Lisäksi:
300 g Momma -Piparkakkuja
(esim. Paahdettu Voi tai Original)
n. 1 l marjoja (tuoreita tai sulatettuja)
(halutessa 1 rkl perunajauhoja pakastemarjoihin)
Valmistus:
1. 2. 3. 4.
Vaahdota vaniljakastike ja vispikerma omissa kulhoissaan pehmeäksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja pehmitä mascarponejuusto. Lisää mascarponejuusto ja sokeri vaahtojen joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vatkaa, ettei vaahto laskeudu. Mausta vaahto halutessasi sitruunan mehulla.
Rouhi piparit karkeaksi rouheeksi.
Kokoa kerroksittain laseihin tai maljaan: piparimurua → marjoja→ vaahtoa. Toista.
Viimeistele annokset marjoilla, piparimurulla ja kokonaisella piparilla. Halutessasi lisää koristeeksi syötäviä kukkia tai yrttejä.
Vinkki: Sopii upeasti viini- tai shampanjalaseihin!
Momma pipareilla loihdit hetkessä ihanimmanjoulun jälkiruoan!
KOTIMAINEN UUTUUS
Momma ohuet piparkakut ovat kotimainen rapea herkku Rantatöysän Piparitieltä. Resepti on perinteinen, mutta piparit ovat nykymakuun sopivan ohuiksi kaulittuja.
Neljä herkullista makua: Perinteinen Original, Paahdettu Voi, Kinuski sekä Kardemumma.
Lue lisätietoja: elonen.fi/momma Maku puhuu puolestaan
3 × IHANAT JOULUPUUROT
Valitse tämän joulun suosikkipuurosi tai keitä vuorotellen kaikki kolme.
KOOKOSRIISIPUURO
4 annosta, yli 60 min, n. 0,40 €/annos*
L M V G
2 dl Pirkka puuroriisiä
2 dl vettä
1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa
4 dl vettä
½ tl suolaa
1. Mittaa riisi ja 2 dl vettä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
2. Lisää kookosmaito ja vesi (noin 4 dl).
Keitä riisipuuroa miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes puuro on sopivan paksua. Mausta puuro suolalla. Tarjoa riisipuuro esimerkiksi kanelin ja sokerin kanssa.
HERKKURIISIPUURO
4 annosta, 30-60 min, n. 3,70 €/annos*
3 dl vettä
2 dl puuroriisiä
9 dl täyteläistä kaurajuomaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
TAATELIKINUSKI
20 pehmeää tuoretta taatelia
1 dl maapähkinävoita
1 dl täyteläistä kaurajuomaa
1 dl vaahterasiirappia ripaus suolaa
LISÄKSI
1 dl granaattiomenan siemeniä ½ dl kookoslastuja
25 g vegaanista tummaa suklaata
1. Kiehauta vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää riisi ja keitä sekoittaen, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää kaurajuoma ja kuumenna sekoittaen. Hauduta noin 40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää mausteet ja tarkista maku.
OMENAPIIRAKKAPUURO
1 annosta, alle 15 min, n. 3,09 €/annos*
1–2 (n. 200 g) hapanta omenaa (kotimaista tai Jonagold)
1 dl vettä
1½ dl maitoa
1 dl Pirkka Luomu kaurahiutaleita
2 rkl mantelivoita
½ tl kanelia ripaus suolaa
1 rkl Pirkka vaahterasiirappia
1 rkl Pirkka mantelirouhetta
1. Poista omenoiden siemenkota ja kuutioi omenat pieniksi kuutioiksi. Säästä osa kuutioista puuron pinnalle.
2. Keitä omenakuutiot vedessä pehmeäksi. Sekoita joukkoon maito, kaurahiutaleet, mantelivoi, kaneli ja suola. Hauduta puuro miedolla lämmöllä kypsäksi.
3. Kaada puuro kulhoon ja valuta päälle vaahterasiirappi. Lisää omenakuutiot ja mantelirouhe. Tarjoa puuro lämpimänä.
VINKKI!
Saat kookosriisipuurosta ihanan jälkiruoan, kun kääntelet jäähtyneen puuron joukkoon 2 dl vaahdotettua kermaa. Voit käyttää myös vaahtoutuvaa kasvivalmistetta. Viimeistele mehustetuilla hedelmillä tai marjoilla.
3. Puuron hautuessa tee kinuski. Poista taateleista kivet ja mittaa kaikki aineet sauvasekoittimen, monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi.
4. Annostele puuro kulhoihin. Levitä päälle taatelikinuskia, granaattiomenan siemeniä, kookoslastuja ja rouhittua suklaata.
SUUT MAKEAKSI
Toimitus maisteli makeimmat uutuudet ja rakkaimmat klassikot. Tästä löydät lempimakeiset tuliaiseksi, päiväkotiin, joulukahveille ja kotisohvalle.
Fazer Crunchy Minis suklaakonvehteja 148 g
Mikä: 15 rapeaa suklaapalaa kolmessa eri maussa: Karl Fazer, Geisha ja Dumle.
Pirteän värikäs pahvipakkaus.
Huomiot: Kolme suosikkipatukkaa konvehteina samassa paketissa eli jokaiselle jotakin. Reilut ja pinnalta ihanan rapeat palat sopivat pieneksi jälkiruoaksi.
Oreo White Chocolates suklaarasia 209 g
Mikä: Yksittäispakattuja valkoisia suklaapaloja, joissa vaniljanmakuinen kreemitäyte ja keksipaloja.
Huomiot: Ihana yhdistelmä valkosuklaata ja keksiä. Erityisesti lapset rakastuivat näihin. Maistuvat myös aikuisille.
Anthon Berg Grand Selection 400 g
Mikä: Ylellinen kovehtirasia, jossa 38 konvehtia ja 12 eri makua. Upean rasian voi nostaa sellaisenaan pöytään.
Huomiot: Täyteläisiä suklaita täynnä makua. Erityisesti ihastuttivat luumu-madeiramarsipaani ja nougat-merisuola. Ihana lahja!
Karl Fazer Crispy Truffle
250 g
Mikä: Maitosuklaakonvehteja, joissa karamellinmakuinen tryffelitäyte ja riisimuroja.
Kulta-siniset kääreet ja pahvipakkaus.
Huomiot: Hurmaava yhdistelmä Fazerin maitosuklaata ja pehmeää tryffelitäytettä rapeilla crispeillä. Lempeä konvehti, josta löytyy makua.
Pirkka Parhaat Fudge Salted Caramel 150 g
Mikä: Suolaisen karamellin makuisia fudge-kuutioita oranssissa pahvipakkauksessa.
Huomiot: Koukuttava yhdistelmä makeaa ja suolaista. Pehmeä mutta sopivan haukattava rakenne. Suuhun jää ihanan runsas kermakaramellin aromi.
Joulun karkkiennusteessa on luvassa makeaa, pehmoista, luonteikasta, raikasta ja rapeita sattumia.
Mirabell Mozartkuula konvehti 171 g
Mikä: Klassikko kultaisessa kääreessä. Perinteikäs pallon muotoinen konvehti hurmaa vuodesta toiseen.
Huomiot: Konvehdissa on neljä herkullista kerrosta: pistaasinen marsipaani, kahta eri praliinia ja tummaa suklaata. Sopii glögin kaveriksi.
Baci Bijou Karamellisoitu manteli 150 g
Mikä: Tumma suklaapraliini, jossa Gianduia-kaakaotäytettä, karamellisoituja mantelinpaloja ja kokonainen hasselpähkinä.
Huomiot: Hauska pyöreä muoto. Hasselpähkinä tuo kivaa purutuntumaa. Spesiaalia: jokaisen konvehdin kääreestä löytyy söpö viesti.
After Eight Original suklaa 400 g
Mikä: Ohuita minttutäytteisiä ja yksittäispakattuja tummasuklaamakeisia.
Huomiot: Tästä suklaasta tulee suloisen nostalginen olo. Raikkaan minttutäytteen ja ohuen suklaakuoren suhde on täydellinen.
Panda
Mikä: Appelsiinitoffee- ja suklaamurukonvehteja joulunpunaisessa paketissa.
Huomiot: Maut erottaa helposti. Kultaan kääräisty appelsiini on pirteä herkku. Punaiseen puettu suklaamurukonvehti osuu maitosuklaafanin makuhermoon.
137 g
Mikä: Tosi tumma suklaa (70 %) pehmeällä minttutäytteellä. Kaunis vihreän ja kullan sävyinen pakkaus.
Huomiot: Tumman suklaan ystäville. Tuoksusta huokuu ihana piparminttu. Makea mutta raikas täyte tasapainottaa tummaa suklaata.
Lindt Lindor Minttu tummasuklaa
Joulupukki konvehdit 280 g
SUPERHELPOT
Perusta kotikeittiöön
karkkitehdas lasten tai ystävien kanssa. Loihtikaa porukalla suussasulavat joulumakeiset ja kääräiskää osa makeiksi lahjoiksi pukinkonttiin.
JOULUKARKIT
VAAHTOKARKKISUKLAAPALAT
9 annosta, yli 60 min, n. 0,85 €/annos*
1 pkt (125 g) K-Menu maitosuklaakerroskeksejä
24 Pirkka Grillaa vaahtokarkkia
1 levy (200 g) Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
KORISTELUUN
½ dl ranskalaisia pastilleja n. 1 rkl Pirkka nonparelleja tai strösseleitä
1. Vuoraa pieni uunivuoka (noin 20 cm × 25 cm) leivinpaperilla. Pane keksit leivinpaperin päälle tiiviisti kiinni toisiinsa suklaapuoli ylöspäin. Asettele vaahtokarkit tiiviisti keksien päälle.
2. Paista 200-asteisessa uunissa 6–8 minuuttia, kunnes vaahtokarkit ovat hiukan sulaneet. Nosta vuoka pois uunista. Painele vaahtokarkkeja hiukan lusikalla ja anna jäähtyä suklaan sulatuksen ajan.
3. Paloittele tumma suklaa kulhoon. Sulata vesihauteessa tai mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen).
4. Valuta suklaa tasaisesti vaahtokarkkien päälle. Tasoita pinta lusikalla. Rouhi ranskalaisia pastilleja hiukan veitsellä. Koristele pinta ranskalaisilla pastilleilla ja nonparelleilla.
5. Anna vaahtokarkki-suklaapalojen jäähtyä huoneenlämmössä noin tunti. Siirrä vuoka jääkaappiin vielä 30–60 minuutiksi, kunnes suklaa on täysin jähmettynyt. Leikkaa paloiksi vaahtokarkkien välistä.
Vaahtokarkkisuklaapalat ovat ihana yhdistelmä rapeaa keksiä, pehmeää vaahtokarkkia ja täyteläistä suklaata. Nämä herkut onnistuvat myös airfryerilla!
K-Menu maitosuklaakerroskeksi
Pirkka Grillaa vaahtokarkki
Pirkka tumma leivontasuklaa
TAATELIPALLOT
16 kpl, alle 30 min, n. 0,35 €/kpl*
L M
TAATELIPALLOT
2 dl Pirkka kaurahiutaleita
200 g Pirkka Luomu pehmeitä taateleita
2 rkl vettä
2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
KARPALO
1 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
1 rkl karpalo-puolukkajauhetta
PIPARKAKKU
2 tl Pirkka piparkakkumaustetta
6 (30 g) ohutta piparkakkua murusteltuna
KOOKOS
½ dl kookoshiutaleita
1. Jauha kaurahiutaleita hetki tehosekoittimessa. Mittaa kaikki loput ainekset tehosekoittimeen, jauha tasaiseksi massaksi. Jos kone ei ole riittävän tehokas, tee massa kahdessa erässä.
2. Mikäli haluat karpalon makuisia taatelipalloja, lisää massaan vielä kuivattuja karpaloita. Piparkakunmakuisia taatelipalloja saat lisäämällä massaan piparkakkumaustetta.
3. Pyöritä käsin taatelimassasta 16 pientä palloa.
4. Karpalopallot: pyörittele palloja karpalopuolukkajauheessa. Piparkakkupallot: pyörittele palloja piparkakkumuruissa. Kookospallot:pyörittele palloja kookoshiutaleissa. Laita jääkaappiin kovettumaan noin puoleksi tunniksi.
Pirkka kaurahiutale 1 kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g
Pirkka Luomu pehmeä taateli 200 g
Kuvan kauniit lasimaljat löydät K-Citymarketeista. Saatavuus vaihtelee kaupoittain.
PIPARKAKKUMOUSSE
5 annosta, alle 30 min, n. 0,90 €/annos*
6 K-Menu piparkakkua
1 prk (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
2 rkl sokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
KORISTELUUN
K-Menu piparkakkuja
1. Hienonna piparkakut monitoimikoneessa tai sauvasekoittimen leikkuuterällä.
2. Laita mascarpone, crème fraîche ja sokerit kulhoon. Vaahdota sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi.
3. Sekoita lopuksi joukkoon myös hienonnetut piparkakut.
4. Jaa mousse annoslaseihin ja koristele piparkakuilla.
K-Menu piparkakku 400 g
Pirkka creme fraiche 18 % 150 g laktoositon
250 g
mascarpone
KASVISTÄRPIT
TALVEEN
Tuppaavatko kasvikset unohtumaan lautaseltasi talvisin?
Ei hätää, tässä vinkit sesongin juuresten, kaalien, pakasteiden ja säilykkeiden käyttöön. Ne pursuavat makuja ja mahdollisuuksia.
Suomalaisten ruokasuositusten ydin on selkeä: syö joka päivä runsaasti ja monipuolisesti kasviksia. 500–800 grammaa päivässä on tavoite, ja mitä enemmän värejä ja lajeja lautaselle kertyy, sen paremmin hyödyt näkyvät ja tuntuvat.
Kasviksilla on tutkitusti monia hyviä ominaisuuksia. Ne auttavat ylläpitämään vastustuskykyä, vähentävät riskiä sydänja verisuonitauteihin sekä tukevat painonhallintaa. Runsas kuitu pitää vatsan tyytyväisenä ja verensokerin tasaisena.
Vitamiinit ja kivennäisaineet puolestaan auttavat jaksamaan pimeinä kuukausina.
Tuoreiden vihannesten valikoima voi tuntua talvisin suppealta, mutta sesongin kasvikset ovat täynnä mahdollisuuksia. Porkkana, punajuuri, palsternakka ja selleri tuovat makeutta ja syvyyttä niin keittoihin, vuokiin kuin pataruokiinkin. Kaalit ovat edullisia, monikäyttöisiä ja säilyvät pitkään jääkaapissa.
Muista myös pakaste- ja säilykekasvikset, joilla täydennät lautasta helposti. Ja vaikka moni toisin luulee, ravintoaineet säilyvät niissä hyvin.
Valttina on myös nopeus. Pussillinen herneitä tai wok-sekoitusta sujahtaa hetkessä keittoon, kastikkeeseen tai vaikkapa munakkaaseen. Säilykepavut, -herneet ja -linssit ovat hyvä käyttövalmis proteiinilisä keittoihin, patoihin, pastoihin ja salaatteihin.
Yksi toimivimmista nikseistä on tehdä kasviksista ruoan perusta, ei vain lisäke. Keitot ja padat ovat talven luottoruokia. Myös lämpimät salaatit ja paahdetut uunivihannekset ja -juurekset tuovat vaihtelua arkiruokailuun ja houkuttelevat syömään enemmän kasviksia.
Näillä kaikilla kolmella reseptillä on Sydänmerkki.
VINKIT VALINTOIHIN
RIBOLLITA ELI ITALIALAINEN KASVISKEITTO
L
5 annosta, 30-60 min, n. 2,25 €/annos*
2 (200 g) sipulia
3 valkosipulinkynttä
3 (300 g) porkkanaa
3 (150 g) lehtisellerin vartta
1 (300 g) iso fenkoli
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua timjamia
2 rkl Pirkka tomaattisosetta
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 l vettä
1½ rkl kasvisfondia
1 tlk (400 g) KMenu kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
1 tlk (380 g/230 g) Pirkka isoja valkoisia papuja suolaliemessä
1 rkl hunajaa
1 rkl valkoviinietikkaa
PINNALLE
6 viipaletta (200 g) maalaisleipää n. 40 g parmesaania raastettuna
1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
2. Kuori porkkanat ja kuutioi ne. Viipaloi huuhdottu ja halkaistu selleri.
3. Halkaise huuhdottu fenkoli pituussuunnassa, poista kova kanta, halkaise vielä puoliksi ja suikaloi se.
4. Kuumenna öljy laakeassa kattilassa.
Kuullota kasviksia samalla sekoitellen noin 10 minuuttia.
5. Lisää joukkoon timjami, tomaattisose, suola ja pippuri ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
6. Lisää vesi ja kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
7. Kuutioi säilyketomaatit ja lisää ne liemineen kattilaan. Huuhtele tölkki vedellä (n. 2 dl) ja lisää vesi kattilaan.
8. Lisää kattilaan huuhdotut ja valutetut pavut.
9. Lisää joukkoon hunaja ja viinietikka ja keitä vielä 10 minuuttia.
10. Paloittele leipäviipaleet reiluiksi kuutioiksi. Paista uunissa leivinpaperin päällä pellillä 225 asteessa 5 minuuttia.
11. Lisää keittoon leivät ja parmesaani.
LUOTTOTUOTE
K-Menu kuoritut tomaatit tomaattitäysmehussa 400 g/240 g
Pirkka isot valkoiset pavut suolaliemessä 380 g/230 g
VINKKI!
Tähän keittoon voit käyttää vihanneslaatikon hävikkikasvikset. Hyödynnä kiirepäivinä pakastevihanneksia.
Ribollita on peräisin Italian Toscanasta. Siitä on monta versiota, mutta kaikissa on aina runsaasti kasviksia.
OIKOTIE ONNEEN
Mitä jos tänä jouluna stressaisit vähemmän ja nauttisit enemmän? Valmista upeat juhlaherkut kaupan antimien avulla pikkuisen oikaisten.
s.
Salviajuurekset
Täydennä joulupöytää kalatiskiltä löytyvillä valmiilla ja herkullisilla kala- ja äyriäistuotteilla. Taas säästyy aikaa!
Rosolli yllättää
Sujauta perinteinen rosolli piirakkaan. Rapea pohja ja mehevä juurestäyte sopivat loistavasti yhteen. Tarjoa piirakan kanssa punajuuriliemellä maustettua kermavaahtoa.
Rosollipiirakka
SESONGISSA
Pirkka rukiinen piirakkataikina
400 g pakaste
OIKAISE TÄLLÄ
Pirkka bataattisose
Pirkka suomalainen mannasuurimo 1 kg
Vaihtelua laatikkoon
Pyöräytä joululaatikko valmiista bataattisoseesta. Sekoita raakaaineet kulhossa, kaada laatikkoon, viimeistele ja paista. Helpompaa jouluruokaa ei voi olla!
s.
Pirkka rosolli
RUNSAS JA JUHLAVA
BLINITARJOTIN SOPII MYÖS UUTEENVUOTEEN.
Blinien kyytipojaksi sopii kuiva ja raikkaan hapokas Cava, joka saa särmää viherpäärynästä, persikasta sekä kevyesti omenasta.
Mont-Ferrant Americano Organic Cava Brut Nature 12,49 €/0,75 l Saatavilla Alkosta
Pirkka blinit 4 kpl/220 g
Oman maun mukaan
Kokoa juhlapöytään blinitarjotin, josta kaikki herkkusuut voivat koota blinit lautasilleen omilla suosikkitäytteillä. Isompiin bileisiin voit kasvattaa tarjoilut blinibuffetiksi.
JUHLAKUOHUVA
Hola Mediterraneo Brut Natural Tämä Välimeren inspiroima kuohuva on nopeasti noussut suosikiksi – raikkaan tyylinsä, hedelmäisen makuprofiilinsa ja Barcelonan ikonisia jalkakäytäviä mukailevan designinsa ansiosta.
RUOKAKAUPAN
Juomat
jouluun
JOULUN KALAPÖYTÄÄN
Allendorf Dachsberg Riesling Kabinett Joulun kalaruokien luonteva kumppani on raikas ja elegantti Riesling Kabinett, joka hurmaa tasapainoisella makuprofiilillaan. Kypsät hedelmät, raikkaat sitrushedelmät ja hienoinen mineraalisuus tekevät viinistä täydellisen valinnan kalapöytään.
UUTUUS
JOULUPÖYTÄÄN
Black Tower Riesling
Suomen pidetyimpiin saksalaisiin viinitaloihin kuuluva Black Tower tuo uuden Rieslingin kaupan hyllylle. Tämä ihastuttava puolikuiva Rieslingin on monikäyttöinen ja helposti nautittava valinta joulupöytään.
Joulun kiireessä on ihanan helppoa, kun pullon voi napata suoraan ruokakaupan hyllyltä!
Viinipostin asiantuntijat ovat valinneet neljä loistavaa vinkkiä joulupöytään.
KLASSIKKOA JUHLAAN
Gancia Asti › Italian vanhimman kuohuviinitalon tyylikäs Gancia Asti on paikallaan, kun kuohuviiniltä toivotaan pehmeyttä, makeaa hedelmäisyyttä ja maltillista alkoholiprosenttia. Oivallinen kuohuviini myös joulun jälkiruokien kumppaniksi!
KLASSIKKO
Pirkka Parhaat
Prosciutto di Parma
70 g
PIENTUOTTAJA
Pirkka Parhaat
Höyryttämätön kaurahiutale 700 g
Mukavasti rouskuva siemengranola viimeistelee lehtikaalista, viikunoista ja parmankinkusta kootun mehukkaan salaatin.
Granola-viikunasalaatti
s. 43
Rapeutta ja pehmeyttä
Täydellisessä salaatissa on erilaisia makuja ja tuntumia, kuten tässä viikunasalaatissa. Hedelmissä on makeutta ja pehmeyttä, kinkussa lihaisuutta ja granolassa rapsakkuutta.
VINKKI!
Jos juustoa jää yli, käytä se esim. pizzan päälle, tai pastaan tai juustolautaselle.
Uskallatko rakastua?
Lempeän luonteikas Västerbottensost ®-juustopiiras on koukuttavan herkullinen ja sopii juhlakauteen tarjottavaksi vaativimmillekin vieraille. Kokeile klassikkoreseptiä, jolla onnistut takuuvarmasti!
VÄSTERBOTTENSOST® -JUUSTOPIIRAS MÄDILLÄ JA CRÉME FRAICHELLA n. 5–7 hlöä, valmistusaika 50 min.
UNIIKKIMAKU!
PIIRAKKATAIKINA
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
TÄYTE
300 g Västerbottensost®, raastettuna
3 kananmunaa
2 dl kuohukermaa
¼ tl mustapippuria ja ripaus suolaa
LISÄKSI
2,5 dl crème fraichea
1 dl hienonnettua punasipulia
1 dl mätiä (esim. siianmätiä) 1/2 ruukkua tilliä, hienonnettuna
Sekoita voi ja jauhot monitoimikoneessa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan (24 cm halkaisija). Pistele pohja haarukalla ja paista uunissa n. 10 min (200C°).
Vatkaa munat ja kerma, lisää Västerbottensost® juustoraaste, suola ja pippuri. Kaada juustotäyte esipaistetulle pohjalle ja paista n. 20 min, kunnes piiras on hyytynyt.
Anna jäähtyä ja tarjoile mädin, crème fraîchen, tillin ja punasipulin kanssa. Tuotevalikoima vaihtelee myymälöittäin.
Reseptejä osoitteesta: västerbottensost.com/fi # västerbottensost
ROSOLLIPIIRAKKA
6 annosta, 30-60 min, n. 2,35 €/annos*
1 pkt (400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste)
1 rkl Pirkka voita
½ pkt (à 400 g) Pirkka Parhaat mustaleima emmental -juustoa
2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
3 kananmunaa
1 tl suolaa ripaus mustapippuria
1 tl timjamia
2 pkt (à 250 g) Pirkka rosollia
1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan.
2. Raasta juusto. Sekoita kulhossa juustoraaste, ranskankermat, kananmunat ja mausteet. Kaada täyte pohjan päälle.
3. Levitä rosolli tasaisesti ranskankermatäytteelle.
4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
HELPPO BATAATTISOSELAATIKKO
8 annosta, yli 60 min, n. 1,10 €/annos*
2 pkt (à 400 g) Pirkka bataattisosetta
1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa
½ dl Pirkka mannasuurimoita
2 kananmunaa
½ tl suolaa
¼ tl kanelia
¼ tl inkivääriä
ripaus kardemummaa
½ dl Pirkka korppujauhoja
2 rkl Pirkka voita
1. Sekoita bataattisose, kerma, mannasuurimot, munat sekä mausteet keskenään.
2. Kaada seos voideltuun uunivuokaan (n. 24 cm x 16 cm). Ripottele pinnalle korppujauhot ja painele halutessasi lusikalla kuvioita laatikon pinnalle. Lisää voi nokareina päälle.
3. Paista 175 asteessa noin 1½ tuntia.
HELPOT BLINIT
8 kpl, alle 30 min, n. 4,95 €/kpl*
2 pkt (à 4 kpl/220 g) Pirkka blinejä 50 g voita sulatettuna
2 prk (à 120 g) Pirkka smetanaa
1 (70 g) pieni punasipuli
½ ruukkua tuoretta tilliä
1 pkt (120 g) Pirkka suomalaista kylmäsavustettua haukifileetä
1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat graavilohifileetä
1 prk (90 g) Pirkka Parhaat suomalaista muikunmätiä (pakaste)
1 prk (250 g/150 g) Pirkka herkkusilliä matjeskastikkeessa, MSC
1. Levitä blinit leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 5-8 minuuttia. Voitele voisulalla. Voit myös paistaa blinit pannulla voissa noin 2 minuuttia per puoli.
2. Vatkaa smetana kuohkeaksi vaahdoksi. Hienonna punasipuli ja tilli. Avaa kalatuotteet pakkauksistaan ja nosta kauniisti tarjolle.
3. Tarjoa blinit täytteiden kanssa.
GRANOLA-VIIKUNASALAATTI
4 annosta, 30-60 min, n. 5,65 €/annos*
L
SIEMENGRANOLA
1 dl Pirkka Parhaat höyryttämättömiä kaurahiutaleita
1 dl Pirkka salaattisiemensekoitusta
2 rkl Pirkka vaahterasiirappia
1½ rkl Pirkka oliiviöljyä
¾ tl jauhettua maustepippuria
½ tl kanelia
1 tl sormisuolaa
SALAATTI
1 ps (200 g) lehtikaalia
5 (350 g) tuoretta viikunaa
1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua
1 dl Pirkka Parhaat parmesaania lastuina
SALAATINKASTIKE
3 rkl Pirkka oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl Pirkka vaahterasiirappia
1 tl Pirkka Dijon-sinappia
1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna ¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
¼ tl kanelia
1. Valmista granola. Laita granolan ainekset leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita ainekset käsin sekaisiin. Paahda 200-asteisessa uunissa 10–13 minuuttia välillä käännellen. Anna jäähtyä.
2. Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Huuhtele lehtikaalin lehdet ja kuivaa ne. Irrota lehdet kovista lehtiruodista ja suikaloi ne kulhoon. Lisää puolet kastikkeesta ja hiero kastiketta lehtiin noin minuutin ajan.
HUNAJAISTA MAKEUTTA
Pirkka juokseva hunaja 350 g
Pirkka porkkana
500 g Suomi 1 lk
3. Huuhtele viikunat, leikkaa kannat pois ja lohko viikunat.
4. Levitä lehtikaali tarjoiluvadille. Lisää viikunat ja parmankinkku. Valuta päälle loput kastikkeesta. Lisää granola ja parmesaanilastut.
SALVIAJUUREKSET
4 annosta, 30-60 min, n. 1,25 €/annos* G
4-5 (500 g) palsternakkaa
1 ps (500 g) Pirkka porkkanoita
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa ¼ tl mustapippuria
2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa ¼ ruukku tuoretta salviaa 25 g Pirkka voita
1. Pese palsternakat ja porkkanat. Kuori porkkanat. Leikkaa palsternakat neljään osaan pituussuunnassa ja leikkaa porkkanat puoliksi.
2. Levitä juurekset pellille ja valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paahda 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Ota pelti uunista ja valuta päälle hunaja. Jatka kypsentämistä vielä 5–7 minuuttia.
4. Nypi salviasta lehdet. Laita voi kattilaan ja kuumenna, kunnes voi kiehahtaa. Lisää salvian lehdet ja paista minuutin verran. Kaada salviavoi juuresten päälle.
PARHAAT MAKUPARIT JUHLAAN K-KAUPASTA
SPARKLING TEA & OSTERIT
Ostereiden merellinen ja mineraalinen makuprofiili sopii erityisen hyvin Infinitea sparkling tean kanssa. Juoman hapokkuus ja pirskahtelevuus täydentää ostereiden makua, ja sen kuplat tuovat tekstuurillisen vastakohdan ostereiden sileälle rakenteelle. Makupari toimii parhaiten, kun osterit tarjotaan ”au naturel”.
TRENDAAVA ALKOHOLITON KUPLIVA
JUHLAJUOMA: INFINITEA
KLASSINEN KESTOSUOSIKKI: OSTERIT
Kysy alkoholittomia juhlajuomia ja laadukkaita ostereita omasta K-Kaupastasi. Valikoimat vaihtelevat kaupoittain.
KATSO RESEPTI
K-RUOKA.FI TAI
K-RUOKA-SOVELLUS
GRAAVILOHI
TEKNIIKKA TUTUKSI
KYPSENNÄ SUOLALLA
Graavikala on todella helppo tehdä itse. Tarvitset vain tuoreen lohen ja suolaa, kaikki muu on ekstraa. Tärkeintä on, että kala on tuoretta ja jääkaappi kylmä.
1 SIISTI FILEE
Osta graavattava filee kalatiskiltä ja valitse mahdollisimman tuore kala. Tuore lohi tuoksuu raikkaalta ja fileen pinta on kiinteä. Laita lohifilee (noin 700 grammaa) nahkapuoli alaspäin leivinpaperille leikkuulaudalle. Pyyhi kala talouspaperilla ja tunnustele, löytyykö ruotoja. Nypi mahdolliset ruodot pois ruotopihdeillä ja leikkaa tarvittaessa vatsarasva pois.
3 KÄÄRI PAKETTIIN
Kääri ohuet kalafileet pakettiin päällekkäin lihapuolet vastakkain. Paketoi paksu filee (kuvassa) sellaisenaan. Paketoi kala leivinpaperiin tai voipaperiin ja siirrä esimerkiksi muovipussiin tai foliopakettiin. Nosta graavilohi jääkaappiin nahkapuoli alaspäin suolautumaan 1–2 vuorokaudeksi. Voit käännellä pakettia, jotta lopputulos on tasainen.
2 SUOLAT PINTAAN
Ripottele pinnalle tasaisesti karkeaa merisuolaa. Tarvitset sitä kaksi ruokalusikallista kalakilolle. Ripottele suola fileen päälle: reilummin paksuun kohtaan kuin ohueen pyrstöpäähän. Teelusikallinen sokeria pehmentää lohta ja nopeuttaa graavaantumista. Sokerin ei ole tarkoitus maistua. Mausteiksi sopivat myös rouhittu valkopippuri ja tillin varret.
4
VIIPALOI TARJOLLE
Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi fileointiveitsellä. Se onnistuu hyvin, kun kala on kylmää ja leikkaava terävä veitsi 45 asteen kulmassa. Jos teet graavikalan pakastimeen etukäteen, nosta se jääkaappiin sulamaan päivää ennen. Graavilohi säilyy jääkaapissa noin neljä päivää ja pakastimessa kaksi kuukautta. Testaa myös eri mausteita, kuten marjoja, sitruksia tai giniä.
Upea suklaakakku kruunaa juhla-aterian. Joulucookiet ja pistaasitortut maistuvat pieneen makeannälkään ja mustikkaiset leivokset itsenäisen Suomen kunniaksi.
MAKEALOPPUHUIPENNUS
Jouluun sopii helppo ja juhlava suklaakakku, jossa maistuvat piparkakkumausteet. Näyttävien suklaakoristeiden valmistamiseen ei tarvita kondiittorin taitoja!
Pirkka piparkakkumauste 24 g
Pirkka vaniljatuorejuusto 180 g laktoositon
JOULUN MAKUA
JOULUINEN SUKLAAKAKKU
16 annosta, yli 60 min, n. 0,90 €/annos*
200 g Pirkka voita
200 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
2½ dl Pirkka sokeria
4 kananmunaa
2 dl Pirkka vehnäjauhoja
2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1 rkl Pirkka piparkakkumaustetta
1½ tl leivinjauhetta
½ ps (à 125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä rouhittuna
KORISTELU JA KUORRUTUS
50 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1 prk (180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
1 tl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat.
2. Sulata voi kattilassa. Ota kattila pois levyltä. Lisää joukkoon paloiteltu tumma suklaa sekä sokeri ja anna suklaan sulaa samalla sekoitellen.
3. Sekoita jauho, kaakaojauhe, piparkakkumauste ja leivinjauhe keskenään. Rouhi pähkinät veitsellä.
4. Lisää munat hieman jäähtyneeseen voi-suklaa-sokeri-seokseen yksi kerrallaan hyvin sekoittaen.
5. Siivilöi jauhoseos taikinaan taikinakaapimella käännellen. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
6. Paista 175-asteisen uunin alaosassa noin 50 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.
7. Sulata suklaa vesihauteessa. Levitä suklaa ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päälle. Jos haluat suklaakoristeista kaarevia, nosta leivinpaperi kaulimen, juomapullon tai vastaavan päälle. Anna suklaan jähmettyä.
8. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto joukkoon. Levitä seos kuohkeasti kakun pinnalle. Murra suklaa paloiksi ja koristele kakku. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.
Kanelilla ja inkiväärillä maustetuissa joulucookieissa on sattumina aprikooseja, pähkinöitä ja suklaata. Keksit sopivat myös ruokalahjaksi.
JOULUCOOKIET
30 kpl, yli 60 min, n. 0,30 €/kpl*
½ ps (100 g) Pirkka pehmeitä aprikooseja
2 dl (100 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata
2¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria ripaus suolaa
½ tl kanelia
½ tl inkivääriä
100 g Pirkka voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 rkl vaaleaa siirappia
Pirkka pekaanipähkinä 125 g
1. Leikkaa veitsellä aprikoosit, pähkinät ja suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja mausteet.
2. Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää siirappi, jauhot ja rouheet. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Muotoile taikinasta noin 30 cm:n pituinen tanko. Kääri kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa pari tuntia.
4. Leikkaa taikinarullasta terävällä veitsellä noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nosta ne pellille leivinpaperin päälle.
5. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes viipaleet saavat vähän ruskeaa väriä. Anna pikkuleipien jäähtyä ja kovettua pellillä.
LISÄÄ RAPEUTTA
LEIVONTA-AINEKSET
Helpot leivonnaiset syntyvät nopeasti myös arjen keskellä! Nopea ja helppo herkku valmistuu tutuissa herkullisissa mauissa nopeasti ja vähällä vaivalla. Maistuisiko sinulle muutamassa minuutissa valmistuva suklaakakku mikrossa vai helppo muffini?
Lue lisää k-ruoka.fi/artikkelit/arki/helpot-ja-nopeat-leivonnaiset
IHANA UUTUUS
Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevite 350 g
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
PISTAASIJOULUTORTUT
12 kpl, 30-60 min, n. 0,80 €/kpl*
1 pkt (6 kpl/500 g) Pirkka lehtitaikinaa (pakaste)
1 kananmuna
1 prk (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
1 dl Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevitettä
3 rkl Pirkka suklaakastiketta
3 rkl Pirkka kuorettomia pistaasipähkinöitä
Tässä on joulun hittitorttu! Paista tortut, vatkaa pistaasitahna ja mascarpone samettiseksi täytteeksi. Koristele suklaakastikkeella ja pistaasipähkinärouheella.
1. Sulata torttutaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa levyt puoliksi.
2. Leikkaa terävällä veitsellä tai taikinapyörällä jokaisen neliön kulmiin vinot viillot keskustaa kohti. Käännä joka toinen kulma keskelle ja paina tiukasti kiinni.
3. Voitele tortut munalla. Paista 225asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Lusikoi mascarpone ja pistaasitahna kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa.
5. Pursota tai jaa pistaasitäyte lusikalla
tortuille. Koristele suklaakastikkeella ja rouhituilla pistaasipähkinöillä.
VINKKI!
Jos torttuja jää yli, säilytä ne jääkaapissa niin täyte säilyy hyvänä.
MAISTA JA IHASTU
VIINIGLÖGI
TUNNELMAA ILTOIHIN
Blomberg-glögit ovat tasapainoisia ja herkullisia viiniglögejä (8 %) vastuullisissa kartonkipakkauksissa. Löydät täyteläisen punaviiniglögin ja raikkaan valkoviiniglögin mauista joulun tutuimmat glögimausteet, kuten kanelin ja neilikan. Kuumenna höyryäväksi ja tunnelmoi.
KLASSINEN JA MARJAISA
Klassisen makuinen alkoholiton God Jul glögi on erinomainen talvijuoma lapsille ja aikuisille. Årets Glögg mustikkaglögi on Saturnuksen tumma ja juhlava vuoden 2025 juhlaglögi. Mustikalla ja omenalla maustettu klassinen glögi tuo mieleen nostalgisen tunteen lapsuuden talvisista retkistä.
SAKSALAINEN JOULUJUOMA
Hans Baer Glühwein 8 % on jouluisen mausteinen ja makuprofiililtaan suomalaista glögiä kuivempi. Nauti hehkuviini lämmitettynä tai muodikkaasti viilennettynä. Kokeile kaveriksi esimerkiksi bratwurstia ja hapankaalia aitoon saksalaiseen tapaan.
KOTIMAINEN
MARJAISTA MAKUA JA MAUSTEITA
Nordic-glögit valmistetaan suomalaisista mustaherukkaja punaherukkatäysmehuista Tampereella. Perinteiset ja runsaan marjaiset uutuudet, Nordic Glögi ja Nordic Glögitiiviste, maustetaan klassisilla joulun mausteilla: kanelilla, kardemummalla ja neilikalla.
VÄHEMMÄN MAKEA
TUU MYÖ
Mustikka ja valkosuklaa maustavat ihanat juhlaleivokset, jotka valmistuvat yllättävän helposti levykakusta leikkaamalla. Testaa mustikan tilalla myös mustaherukkaa.
ITSENÄISYYSPÄIVÄN
LEIVOKSET
15 kpl, yli 60 min, n. 1,15 €/kpl*
POHJA
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
½ dl vehnäjauhoja
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE
2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
1 ps (200 g) Pirkka mustikoita (pakaste)
4 liivatelehteä
2 prk (à 250 g) Pirkka maitorahkaa
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
2 dl sokeria
1 rkl sitruunanmehua tai vettä
KORISTELU
15 valkoista pientä marenkia
1 rs (125 g) Pirkka pensasmustikoita
1. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahto on valmista, kun vatkainten jälki pysyy vaahdon pinnalla.
2. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.
3. Voitele leivinpaperi kevyesti. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
4. Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele puhtaalle leivinpaperille sokeria. Kumoa kuuma torttulevy sen päälle ja irrota pohjapaperi. Anna levyn jäähtyä. Leikkaa levy puoliksi.
5. Sulata valkosuklaa miedolla teholla mikrossa. Sulata mustikat mikrossa ja kaada ne siivilään valumaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
6. Sekoita jäähtynyt valkosuklaa ja rahkat. Vahdota kerma. Lisää rahkaseos ja
SUOMALAINEN
Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100 g RFA
sokeri kermavaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Ota puolet täytteestä toiseen kulhoon ja lisää siihen mustikat.
7. Kuumenna 1 rkl sitruunanmehua tai vettä kiehuvaksi esimerkiksi mikrossa. Purista liivatteista vesi ja laita liivatteet kuumaan vesitilkkaan, sekoita kunnes liivate on sulanut. Kaada liivate ohuena nauhana mustikkatäytteeseen koko ajan sekoittaen. Siirrä molemmat täytteet jääkaappiin jähmettymään kunnes mustikkatäyte ei ole enää valuvaa, tähän menee noin puoli tuntia.
8. Nosta toinen leivoslevy leivinpaperilla suojatulle leikkuulaudalle. Levitä sille mustikkatäyte ja nosta päälle toinen leivoslevy. Levitä päälle valkosuklaatäyte. Siirrä jääkaappiin jähmettymään yön yli. 9. Leikkaa levy leivoksiksi terävällä veitsellä. Voit välillä kastella veistä lämpimässä vedessä, jotta saat siistin reunan. 10. Koristele leivokset murennetulla marengilla ja pensasmustikoilla.
Tilaa koko joulu K-Ruoka-verkkokaupasta.
Sitä saa enemmän kuin mitä tilaa.
UUNIPERUNAT AIRFRYERISSA
Uuniperunat onnistuvat helposti airfryerissa! Täytteitä on kaksi: tonnikala-kevätsipuli ja kinkku-suolakurkku.
MARRY ME -KANAPASTA
Marry me -kanapastalla hurmaat kaikki. Luottoresepti valmistuu helposti ja vikkelästi kanasuikaleista.
SITRUUNAINEN SISKONMAKKARAPASTA
Kokkaa siskonmakkaroista raikkaan sitruunainen pasta. Voit halutessasi käyttää siskonmakkaran sijaan broileria.
ARKIPÄIVIEN ILOKSI
PAPUPAISTOS
Mehevä papupaistos saa makua tomaatista. Mozzarella täydentää makunautinnon. Reseptillä on sydänmerkki.
HELPPO BUTTER CHICKEN
Silloin kun tarvitsen sen nopeimman reseptin! Helppo butter chicken syntyy Pirkan valmiista pata-aineksesta.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKA
Juhlahumun keskellä kaipaa helppoja arkiruokia. Valitsimme sinulle monipuolisia ja nopeita arjen reseptejä.
KIKHERNEPIHVIT
Kikherneistä valmistat maistuvan arkiruoan. Tarjoa pihvit raikkaan kastikkeen kanssa. Reseptillä on Sydänmerkki.
VALKOSIPULIPERUNA-KYLMÄSAVULOHIPELTI
Kokkaa superhelppo peltiruoka arkeen pakastevalkosipuliperunoista ja kylmäsavulohesta. Varma hittiherkku!
HELPPO FISH AND CHIPS
Haluatko loihtia todella nopean fish and chips -aterian? Se syntyy valmiista lankkuperunoista ja rapeista kalaleikkeistä.
IHAN PARASTA JOULUUN!
Lue lisää: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat Kuva on laadittu käyttäen tekoälyä.
KAUPPA
K-Market Saariselkä, Saariselkä
Kauppiaat
Janne ja Aulikki
Pelttari
KAUPAN TOP 3
SUOSIKKITUOTETTA
· Poronkäristys ja poron kuivaliha
· Pienet korvapuustit
· Kaupan oma porokuvioinen kestokassi
Janne ja Aulikki Pelttarin kauppa on täynnä Lapin joulutaikaa.
MAAILMA KYLÄSSÄ
K-Market Saariselälle talvikausi tarkoittaa poroa, pakkasta ja porukkaa ympäri maailmaa. Matkailijoille kauppa on Suomi-elämys, paikallisille arjen tukipilari.
”Kun avasimme K-Market Saariselän reilu vuosi sitten syksyllä, tiesimme, että tämä kauppa elää vuodenaikojen ja sesonkien mukana. Ja totta tosiaan, talvikaudella säpinää on kuin lentokentällä.
Kassalla kysellään, missä Saariselällä kannattaa käydä syömässä, mitä täällä voi tehdä ja mistä alkaa hiihtolatu. Lapin sää puhututtaa jatkuvasti, ja varpaanlämmittimet tekevät kauppansa. Päivän aikana kielet ehtivät vaihtua moneen kertaan. Britit haluavat vaahtokarkkeja ja sipsejä, aasialaiset poimivat koriin Muumi-mukeja ja suomalaista suklaata. Asiakkaita tulee Saksasta, Ranskasta, Hollannista, Yhdysvalloista, ja kaikki ostavat jotakin, missä on mustikkaa, lakkaa tai karpaloa – ja poroa tottakai.
Poronlihaa menee säilykkeinä, makkaroina, kuivalihana ja tietenkin pakastekäristyksenä. Kerran jos toisenkin pääsemme ohjeistamaan suussa sulavan
poronkäristyksen valmistamisessa: tärkeintä ovat hyvät raaka-aineet, kärsivällisyys ja riittävän pitkä kypsytysaika.
Olemme täällä auttaaksemme ja teemme kaikkemme, jotta vieraat viihtyisivät. Usein pääsemme täyttämään matkailijoiden toiveita, kuten toimittamaan kuningasrapuja mökin joulupöytään tai suomalaisia erikoisjuustoja juustotarjottimelle. Lomakylän rinnalla haluamme palvella oman kylän asiakkaita vähintään yhtä hyvin. Kun seuraava kauppa on reilun 30 kilometrin päässä Ivalossa, varmistamme, että meiltä löytyvät kotiin niin luotettavat Pirkka-tuotteet ja taloustavarat kuin viimeisimmät premium-houkutukset.
kaan sujuvasti, ja hyvä fiilis, yhteinen huumori ja rohkeus auttavat kiireessä. Meillä kauppiailla kauppauraa on takana jo yli 30 vuotta, ja Saariselän kauppa on viides oma kauppamme. Täällä pohjoisessa olemme oikeassa paikassa. Viihdymme vilinässä, ja toisaalta tunturin kupeeseen makkaranpaistoon voi lähteä suoraan kotiovelta.
”Kaikki ostavat jotakin, missä on mustikkaa, lakkaa tai karpaloa – ja poroa tottakai.”
Onneksi meillä on töissä loistava tiimi. Kausityöntekijät solahtavat poruk-
Matkailijoiden tulva ja joulusesonki jatkuvat maaliskuulle, jolloin joulukarkit, glögi ja piparit keikkuvat yhä vaan myyntilistoilla. Kun kevät vihdoin koittaa ja sesonki hiljenee, tuntuu hiljaisuus melkein epätodelliselta. Viime toukokuussa mielessä kävi, olemmeko ehkä unohtaneet kaupan oven lukkoon – niin rauhallista oli ennen kesän retkeilykautta ja uutta kiihkeää talvisesonkia.
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Vaahdotettu ricotta ja paahdetut viinirypäleet | 11
Maissidippi G | 19
Airfryer burritot | 20
Ribollita L | 33
Rosollipiirakka | 41
Helppo bataattisoselaatikko | 41
Salviajuurekset G | 43
Kala- ja äyriäisruoat
Helpot blinit | 41
Graavilohi L, M, G | 45
Liharuoat
Rapeat tortillataskut | 19
Nachopiirakka G | 20
Fajitaspannu G | 23
Granolaviikunasalaatti L | 43
Herkut ja leivonnaiset
Juustokakkukuuset | 9
Vaahtokarkkisuklaapalat | 30
Taatelipallot L, M | 31
Piparkakkumousse | 31
Jouluinen suklaakakku | 47
Joulucookiet | 47
Pistaasijoulutortut | 49
Itsenäisyyspäivän leivokset | 51
Puurot
Kookosriisipuuro L, M, V, G | 27
Herkkuriisipuuro L, M, V | 27
Omenapiirakkapuuro | 27
LEIVOTAAN YHDESSÄ
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton
V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu KCitymarketketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
HERKKUJA ALKUVUOTEEN
Seuraavasta lehdestä löydät ihania leivonnaisia alkuvuoden sesonkeihin. Kokeile muun muassa helppoa ystävänpäiväkakkua ja laskiaispullaa eri makuversioina.
ANNA PALAUTETTA Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
TYKKÄÄN TUOTTEISTA
Leikkaan Ostoslistalle-sivuilta itselle talteen uusia valmiita tuotteita.
Hyvää oloa
Sydänystävällisiä reseptejä ja tuotteita arkeen ja juhlaan.
Kutsu ystävät kylään!
Kokkaa kerralla reilusti herkullista ruokaa jaettavaksi läheisten kesken.
TOIVEISSA SÄÄSTÖJÄ
”Saisiko vinkkejä sähkön säästämiseen keittiössä?”
Toimitus vastaa: Sähkönkulutusta voi vähentää yllättävän helposti. Käytä kattiloissa kantta, valitse oikean kokoinen keittolevy ja hyödynnä levyn tai uunin jälkilämpö. Tee useampi ruoka kerralla ja lämmitä pieni annos mikrossa uunin sijaan. Jääkaappi toimi tehokkaimmin +4 asteessa ja pakastin -18 asteessa. Älä laita lämmintä ruokaa suoraan kylmään. Täytä astianpesukone täyteen ja käytä ekopesuohjelmaa. Sammuta laitteet ja valot, kun et tarvitse niitä. Pienilläkin teoilla säästää sekä sähköä että rahaa.
lvenihana reseptipaketti