JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL
EDIÇÃO 45 – AGOSTO - 2013
CELORICO DA BEIRA 7 E 8 DE SETEMBRO Jornal IN LOCO
MENSAL – GRATUITO
IN LOCO O cervejeiro
EDITORIAL Rui Avilez Valente Director executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO Nesta edição: - Capa: 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro - Noticias curtas de cerveja - Colecionismo: Visita à coleção do Mauro - 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro - Evento: Vadia Rock - Cerveja do Mês: Trooper - Bares e restaurantes: O Monge - Noticias da cerveja em Portugal - Rapidinhas do Mundo Cervejeiro - Gastronomia - Humor
Este espaço vai deixar de ser escrito Uma imagem vale mais que mil palavras
ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE www.inlocomundodacerveja.com
Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente Sociedade Central Cervejas UNICER Lupulo Lusa DCNBeers ENTREVISTA Redação: Rui Avilez Valente Revisão e tradução: Gisela Vieira As opiniões emitidas nos artigos são da responsabilidade de quem os assina, não representando necessariamente a opinião deste jornal. A reprodução de textos e imagens tem de ser solicitada Saudações cervejeiras
1 1
NOTICIAS CURTAS DE CERVEJA Nesta secção pode visualizar: eventos a realizar em 2013.
EVENTOS 2013
1ª Convenção Mundial de Colecionismo Cervejeiro
1ª Convenção Mundial de Colecionismo Cervejeiro
3 a 6 Outubro 2013 Martin - Eslováquia
3 a 6 Outubro 2013 Martin - Eslováquia
2 3
A convite do nosso amigo Mauro, estivemos em sua casa a visitar o espaço onde tem a sua coleção exposta. Em tom de brincadeira e de forma a dar uma ideia do que é uma prova de cervejas, realizei uma pequena prova com cervejas espanholas onde os convivas fizeram uma degustação e preencheram uma ficha de prova como se de um concurso se tratasse. Eramos poucos mas as cervejas também não eram muitas. Uma iniciativa engraçada que o nosso anfitrião resolveu levar a efeito. Mauro parabéns pela belíssima coleção, pela forma como nos recebeste e pelo espaço maravilhoso.
3 14
4 14
3º ENCONTRO IN LOCO COLECIONISMO CERVEJEIRO E AFINS
Caros amigos e colecionadores cervejeiros e de refrigerantes, o 3º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro e Afins é já uma realidade. Vai-se realizar uma vez mais na Vila de Celorico da Beira, nos dias 7 e 8 de Setembro, no Mercado Municipal. O programa do evento vai ser enviado aos colecionadores e colocado no facebook a partir do dia 15 deste mês, no entanto adianto já alguns pormenores. O inicio será no sábado pelas 14 horas com a sessão de trocas e vendas reservada aos colecionadores até às 17 horas, procedendo-se então à abertura ao publico com a inauguração do Encontro e da Feira da Cerveja pelas entidades oficiais convidadas. Durante o dia de Sábado teremos diversas atividades ligadas a cerveja que ainda se encontram no segredo dos deuses, mas deixo aqui umas pistas (prova concurso de cervejas artesanais, como fazer cerveja artesanal, jogos c/ cerveja, etc). Durante o evento iremos realizar alguns sorteios entre o publico presente, onde a cerveja será o elemento chave.
5 4
Estamos a trabalhar para termos a presença de algumas marcas de Cerveja Artesanal e Cervejas de todo o mundo de forma a todos poderem conhecer as mesmas e caso assim o desejem provar e até adquirir algumas garrafas para levarem e degustarem em vossas casas. A Cerveja oficial do evento e sua patrocinadora será pelo terceiro ano consecutivo a
CERVEJA
SAGRES, a nossa grande aliada desde o primeiro Encontro e qe mais uma vez estará ma linha da frente no apoio a esta iniciativa. Sábado a partir das 17 horas animação musical (grupos a confirmar) e outras atividades acima referenciadas. Domingo, os colecionadores presentes vão poder realizar algumas visitas culturais e gastronómicas. Continuando durante todo o dia da feira da cerveja. Nos dois dias que dura o evento os visitantes podem adquirir produtos regionais e vamos ter um espaço onde a comida regional estará disponível; Marra à moda da Beira, sandes de Queijo da Serra, Requeijão c/ doce de abobara, etc. Este é um pouco o programa que está a ser elaborado de forma a mais uma vez recebermos dignamente todos os nossos amigos apreciadores e colecionadores que nos visitarem.
Este ano a oferta em relação à estadia será alargada e tanto os colecionadores como os cervejeiros presentes podem optar entre três unidades hoteleiras. Na altura do envio do programa e da ficha de inscrição segue uma senha que deve ser usada a quando da marcação da dormida no hotel escolhido. Hotel Mira Serra – Hotel Quinta dos Cedros – Residencial Parque
6 4
VADIA - ROCK Se o ano passado não estive presente… este ano meti-me à estrada em direção a Selores (Osseira), com o objetivo de estar presente no 2º VADIA - ROCK. Chegado à fabrica da Cerveja Artesanal VADIA, as trés primeiras pessoas a encontrar foram os meus amigos VADIOS, um pouco de conversa e os abraços da praxe até que, como por magia apareceu na minha mão uma caneca com uma cerveja VADIA PRETA a minha preferida, seguida de uma ruiva, passando depois para a de trigo e terminando novamente na preta, deixando para os convivas a pilsener embora seja agradável, prefiro cervejas escuras e mais encorpadas. Como o principal objetivo era fotografar o evento lá comecei a disparar a máquina, umas loiras outras morenas, falo das caras bonitas que por ali andavam de caneca na mão. Um pouco deslocado pois não conhecia a maioria das pessoas quero realçar a simpatia das mesmas e o fantástico ambiente, até que … chegaram os amigos poe quem aguardava e ai a máquina deixou de funcionar como tinha funcionado e a caneca começou a ficar mais vezes cheia e vazia. Mas nem só de cerveja (beber) e comida se fez a festa, os presentes tiveram oportunidade de visitar a fábrica e se deliciarem com as explicações que o VADIO Nuno nos foi relatando: quem são os VADIOS, como tudo começou e uma breve explicação de como é elaborada a cerveja Vadia. Mas se falamos de pessoas temos de falar da musica, mas nem vou falar… ficam as fotografias que relatam o ambiente de festa que durou até altas horas da madrugada. Obrigado aos 3 VADIOS
7 4
8 4
9 4
10 4
CERVEJA – TROOPER Cerveja TROOPER Trooper é uma cerveja premium britânica inspirada na banda de rock Iron Maiden e feita pela cervejaria artesanal Robinsons. Sendo um entusiasta do tipo ale, o vocalista da banda Iron Maiden Bruce Dickinson desenvolveu uma cerveja que tem a verdadeira profundidade de caráter. Sabores de malte e notas cítricas a partir de uma mistura única de Bobec, Goldings e lúpulo Cascade. Ainda tem um toque sutil de limão. Garrafa:500ml Cervejaria: Robinsons País de Origem: Inglaterra Grupo da Cerveja: English Pale Ale Estilo da Cerveja: Special/Premium Bitter Cor: Âmbar Graduação Alcoólica: 4,7% Temperatura ideal para consumo: de 5 a 7° C Copo ideal: English pint
11 14
CERVEJARIA
O MONGE
CERVEJARIA
Um espaço diferente nasce na cidade do Porto, as cervejas Trappistas são a imagem de marca. Com uma decoração onde o moderno e o antigo (paredes pedra) se conjugam. Estive na inauguração a convite do meu amigo César (LUPULO LUSA) empresa que disponibiliza as cervejas que podemos degustar juntamente com algumas iguarias que vale a pena provar. A conselho da gerência provei 3 das tapas disponíveis (entre outros pratos), Manga & Presunto - Manga enrolada em Presunto, Empadas de alheira - c/ Amêndoa e Ovo e a de Queijo chevre com noz e mel - Em cama de Pão Torrado) a acompanhar duas belas cervejas de pressão (London Stout e DominusTrappist). Visitem pois vale a pena: O MONGE CERVEJARIA – Rua da Trindade Coelho nº36 – Porto –
www.omonge.pt
12 14
13
4
LUPULOLUSA / Recomenda – Seja responsável, consuma com moderação
Nós vamos… Sócios da ACCP.
14 4
Sagres Radler já vendeu dois milhões de litros Sagres Radler atinge 40% do volume anunciado para 2013 em apenas dois meses
Lançada em finais de Abril, a dupla Refrescância de Sagres Radler, cerveja Sagres com sumo de limão natural e com teor alcoólico de 2%, supera todas as expectativas de vendas em Portugal atingindo 2 milhões de litros, que representam 40% dos 5 milhões anunciados para 2013. A Radler, uma receita da Baviera, é já um sucesso em vários países da Europa e começa a assumir-se em Portugal através da Sagres Radler. A nova categoria de cerveja duplamente refrescante obteve, segundo fonte Nielsen, 1,5% de quota de mercado português em volume durante o mês de Maio. Para estes resultados muito contribuiu o investimento realizado ao nível do packing e das ações de comunicação. Com apenas 2% de volume de álcool e uma fórmula duplamente refrescante e única pela combinação de cerveja Sagres com sumo de limão natural, a cerveja Sagres Radler é perfeita para quem aprecia bebidas mais leves e refrescantes. “A aposta da Sagres em inovação através de novas categorias como a Sagres Radler tem um papel fundamental no crescimento da marca. A Sagres Radler é um bom exemplo, quer ao nível das embalagens quer na preocupação em atingir as expectativas do consumidor.”, sublinha Raúl Simão, responsável de Marketing da Cerveja Sagres
15 4
25 Sunsets promovidos pela marca de Norte a Sul do País COOL SESSIONS by SAGRES RADLER para celebrar a dupla frescura deste Verão
Festa, música, amigos, Sol, praia, e a pista de dança mais refrescante de Portugal serão alguns dos muitos motivos que irão fazer das COOL SESSIONS by SAGRES RADLER, um dos grandes sucessos deste Verão. No total vão realizar-se 25 Sunsets que irão percorrer Portugal de Norte a Sul todas as Sextas, Sábados e Domingos, até ao dia 1 de Setembro, com entrada gratuita (o acesso é condicionado à política de cada estabelecimento) e onde se poderão ganhar diversos prémios. Os locais das várias festas podem ser conhecidos semanalmente no site da marca Sagres (www.sagres.pt) ou na página oficial de Facebook (www.facebook.com\sagres.cerveja). As COOL SESSIONS by SAGRES RADLER, comandadas pela dupla DJ Valter Carvalho e Armstrong, contam com a pista de dança mais refrescante do Verão e o "FRESH POINT SAGRES RADLER" tornando as tardes deste Verão inesquecíveis e duplamente refrescantes. Lançada em finais de Abril, a dupla Refrescância de Sagres Radler, cerveja Sagres com sumo de limão natural, tem superado todas as expectativas de vendas em Portugal. Com apenas 2% de volume de álcool e uma fórmula duplamente refrescante e única pela combinação de cerveja Sagres com sumo de limão natural, a cerveja Sagres Radler é perfeita para quem aprecia bebidas mais leves e refrescantes.
16 4
“Vamos Falar de Cerveja” com o Consumidor
Com o objetivo de promover a categoria de Cerveja e de construir uma história positiva do impacto da Cerveja na Sociedade, a Central de Cervejas e as suas marcas de Cerveja, têm vindo a desenvolver várias ações a fim de credenciar, formar e informar Embaixadores da Categoria de Cerveja no Mercado. Numa primeira fase, foram os seus Colaboradores e Parceiros, numa segunda fase, numa ação piloto, um painel de Clientes do Canal Horeca e, agora, através da nossa área de apoio de Beer Customer Marketing, para o canal da grande distribuição, os Consumidores.
Desde o passado dia 11 de julho, que os Consumidores podem encontrar em algumas lojas Pingo Doce e Continente, os espaços ‘Vamos Falar de Cerveja’ onde se partilham conteúdos sobre Herança e Tradição, Ingredientes, e Naturalidade, Cerveja e Nutrição, Consumo Responsável, Inovação e Progressismo e Contribuição Económica, através de uma plataforma digital e interativa e com o acompanhamento personalizado e especializado de uma promotora.
17 4
GUINNESS ganha o Grande Prémio Meios&Publicidade Comunicação 2012-2013
A “Comunicação” foi o tema umbrella da primeira Conferência M&P, que decorreu hoje, em Lisboa. Após a Conferência, foram conhecidos os vencedores dos Prémios Comunicação M&P. A concurso estiveram 33 categorias, repartidas por nove grandes áreas: Setores de Atividade, Digital, Eventos, Comunicação Interna, Gestão de Crise, Reputação, Responsabilidade Social, Public Affairs e Media. Entre as 168 candidaturas a concurso, a “GUINNESS – Profissional da Cerveja 2013”, viu serem-lhe atribuídas quatro distinções – o Grande Prémio M&P Comunicação; o Grande Prémio de Setores de Atividade; o Prémio de Produtos de Grande Consumo e uma Menção Honrosa na categoria Redes Sociais da área Digital. Destaca-se que o Grande Prémio Meios & Publicidade Comunicação, é atribuído àquele que é avaliado como o melhor trabalho de todos os que se apresentaram a concurso. O desafio “GUINNESS – Profissional da Cerveja 2013”, lançado em Portugal pela Sociedade Central de Cervejas, representante da Marca GUINNESS no nosso País, teve lugar em Março p.p. com a comunicação de um anúncio sobre este processo de recrutamento na Newsletter da SCC e de um press release explicativo sobre o mesmo. O foco desta ação foi dar maior visibilidade à marca GUINNESS e aos seus valores, aumentar o engagement com os consumidores e gerar fan boost na página de Facebook, através da criação de uma inédita vaga de emprego para Profissional da Cerveja. O processo de recrutamento “Profissional da Cerveja” colocou a página do Facebook GUINNESS Portugal no top 5 mundial das páginas de Facebook GUINNESS, tendo também sido notícia nos principais meios de imprensa escrita, TV, Rádio, Portais e Blogs em Portugal. O emprego mais concorrido do ano, contou com candidaturas dos quatro cantos do mundo e sensibilizou mais de 5 milhões de pessoas para o valor de uma verdadeira amizade, sob a assinatura criativa da agência FunnyHow. Bernardo Andrade Rodrigues foi o escolhido, entre os mais de 10.000 candidatos ao lugar, para aquela que é, provavelmente, uma das mais "árduas" tarefas da sua vida: receber 1.500EUR por mês para ser profissional da cerveja. Foi em solo irlandês que começou aquela que será a sua rotina dos próximos 6 meses: beber cerveja (de forma responsável), promover a cerveja Guinness e promover a amizade verdadeira. Bernardo, tem 38 anos e conta com uma invejável experiência profissional, tendo desempenhado funções na área de vendas e marketing, entre outras, em reconhecidas empresas do mercado empresarial.
É licenciado em Economia, pela Universidade Nova de Lisboa, contando com duas pós-graduações em Ciências Gastronómicas e Guionismo e coautor dos livros “CSI – Comida Sob Investigação” e “2780 Cozinha Experimental”. “Ser Profissional da Cerveja vai ser a melhor experiência da minha vida. Será com toda a certeza um trabalho árduo, mas alguém tem de o fazer. Esta é a melhor prova de que um futuro negro pode ser transformado numa oportunidade única.”, diz Bernardo Andrade Rodrigues.
18 4
APCV promove “FACES OF BREWING” em Portugal
Conceituado concurso europeu de fotografia chega a Portugal pela mão da APCV – Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja que, pela primeira vez, premiará também um fotógrafo português.
A APCV associa-se assim à The Brewers of Europe, promotora do “Faces of Brewing” para dinamizar uma edição nacional, a partir da qual será eleito o primeiro Confrade Consumidor, a entronizar na Confraria da Cerveja no próximo Outono. A APCV – Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja colocou Portugal, pela primeira vez, no mapa da competição “Faces of Brewing” – um concurso europeu de fotografia promovido pela The Brewers of Europe – Associação Europeia dos Produtores de Cerveja. A edição de 2013, intitulada “Out for a beer” (Sair para tomar uma cerveja), é dedicada ao papel da cerveja e do cervejeiro na nossa comunidade. Após o sucesso internacional dos últimos dois anos, as candidaturas decorrem até ao final de setembro e serão consideradas as fotografias que incluam o consumo (moderado) ou o servir de uma das bebidas mais antigas da Humanidade: a cerveja. Essas imagens podem retratar pessoas que dão vida a bares, cafés, restaurantes ou festivais, seja em comunidade ou em viagem. As três melhores fotografias, a nível europeu, selecionadas por um painel de especialistas na área, recebem um prémio de 1.750 euros. Há ainda prémios para a fotografia mais votada e mais ativa no Facebook. Por outro lado, essas imagens escolhidas serão publicadas em toda a Europa, dando grande visibilidade aos fotógrafos e permitindo enriquecer os seus portfólios. O grande vencedor, que terá de ter uma fotografia visualmente atrativa, original e autoexplicativa, será ainda convidado para estar presente numa prestigiada gala, em Bruxelas, em dezembro de 2013. Mais informações e candidaturas, disponíveis em http://www.facesofbrewing.eu/#/home.
19 4
APCV elege “Confrade Consumidor” Português Em paralelo com o concurso “Faces of Brewing”, a APCV identificará também o seu primeiro “Confrade Consumidor” da Confraria da Cerveja. O vencedor será encontrado de entre os participantes portugueses ao concurso europeu “Faces of Brewing” e, para se habilitarem, os candidatos terão apenas de fazer “gosto” na página de facebook “Brinde à Cerveja!” (https://www.facebook.com/brindeacerveja) e enviar as suas fotografias (aquelas com que se candidataram ao “Faces of Brewing”) para o endereço apcv.facesofbrewing@ativism.pt. Todas as fotografias recebidas serão publicadas na página de facebook “Brinde à Cerveja!” com o devido “tag” do autor e o grande vencedor português será encontrado entre as 10 que reunirem maior número de “likes”.
A decisão sobre o vencedor ficará a cargo de um júri APCV, constituído pelo Comité de Comunicação da Associação, que anunciará a sua decisão até ao início de outubro próximo. É também em outubro que se realizará a Entronização de novos Confrades na Confraria da Cerveja que, pela primeira vez, entronizará um Confrade Consumidor, ou seja, aquele que for o grande vencedor da edição Portugal do “Faces of Brewing”. Com vista a divulgar todas as candidaturas nacionais e a forma como os fotógrafos nacionais veem esta bebida milenar, a APCV promoverá ainda uma exposição de todas as fotografias recebidas.
20 4
Nova cerveja é uma Premium American Lager Super Bock Selecção 1927 com nova edição especial para o Verão A Premium American Lager é a nova cerveja da gama artesanal Super Bock Selecção 1927 que já se encontra à venda em lojas gourmet, hipers e supermercados do país. Mais uma “escolha de mestre”, ideal para acompanhar pratos tipicamente leves como o Verão merece, tais como saladas, peixe grelhado, arroz de marisco ou sushi. Tal como a primeira edição – de nome Imperial Stout -, também esta cerveja especial surge em série limitada, composta por apenas 6 mil garrafas, cada uma com o seu número. A garrafa é de partilha, com 0,75 litros e rolha de cortiça, preservando a essência do seu processo produtivo de cariz artesanal A Super Bock Selecção 1927 Premium American Lager nasce da experiência e da paixão dos mestres cervejeiros da Unicer que se inspiraram no Oceano Atlântico, no seu azul imenso e na sensação de maresia. Criaram uma cerveja lager, loira, com espuma branca, pura e viva. Apresenta um aroma limpo com notas de malte ligeiro, saké, caráter cítrico e floral. Com um teor alcoólico de 5,6%, é extremamente refrescante, com um amargo suave e equilibrado. Na sua composição encontram-se as melhores matérias-primas que combinam o clássico com o contemporâneo. Destacase o arroz carolino, da Herdade da Comporta, que representa ¼ dos cereais utilizados na sua fabricação e confere delicadeza e um travo seco à cerveja. Já o lúpulo é da variedade Cascade, o mais utilizado pelos Cervejeiros Artesanais Americanos pelas suas caraterísticas de aroma e sabor. A gama Super Bock Selecção 1927 promove o lançamento de cervejas especiais sazonais que reforçam o carácter natural da bebida e são indicadas para harmonizar com o melhor da gastronomia. Ao remeter para o ano de nascimento da marca, presta uma homenagem ao seu legado histórico e à qualidade da cerveja portuguesa mais vendida no mundo, Recorde-se que a Unicer é a única cervejeira em Portugal que integra uma Mini-Malteria e uma Oficina de Cerveja, duas instalações que constituem investimentos pioneiros na indústria cervejeira nacional e que integram a ilustração gráfica dos rótulos das novas cervejas. Com esta selecção exclusiva e limitada, Super Bock pretende valorizar e tornar mais requintada a experiência de beber cerveja, criando uma oferta mais diferenciada para apreciadores, mas também para atrair novos consumidores. Super Bock Selecção 1927 Premium American Lager: 4,99€ (P.V.P. recomendado)
21 4
Carlsberg leva 4 amigos a festa internacional em Estocolmo A Carlsberg está a oferecer uma experiência única a quatro amigos: viagem, estadia de duas noites em hotel de 4* e convites VIP para o Where’s the party, um dos maiores eventos de música eletrónica do mundo, ao som de Axwell, um dos melhores DJ da atualidade, dia 31 de agosto, em Estocolmo. E para completar este programa exclusivo, os vencedores terão ainda acesso às pre e after parties. Para participar, basta inscrever-se no passatempo em www.where-is-the-party.com, até 31 de julho. Enquanto embaixador da iniciativa Where’s the party by Carlsberg a nível internacional, o DJ e produtor sueco Axwell, acaba de lançar a música oficial. “Center of the Universe" é o nome do hit que promete ser um dos sucessos deste verão. Where’s the party é um conceito internacional de festas premium de Carlsberg que chegou, este ano, a Portugal com a mega festa no Heliporto da Marina de Cascais, tornandose no sunset mais épico de 2013. Agora, um grupo de portugueses vai ter a oportunidade de viver um momento inesquecível em Estocolmo, a capital da música eletrónica, ao som de Axwell e de outros DJs internacionais, num evento que promete reunir mais de 12 mil pessoas, num espectáculo único, com o melhor sistema de som e imagem.
“Center of the universe” de Axwell: www.youtube.com/watch?v=lTsyVNlzc7I Vídeo da festa em Estocolmo, a 31 de agosto: http://youtu.be/a5TjrttwY0w Vídeo do sunset Where’s the Party na Marina de Cascais, a 29 de junho: www.youtube.com/watch?v=x57ahgE5pNI&hd=1
22 4
Site americano seleciona algumas das cervejas mais caras do mundo
Pabst Blue Ribbon 1844. Feita a partir de malte de caramelo alemão, esta cerveja é extremamente popular na China e tem textura e doçura acentuada. A garrafa custa em média 34€
Jacobsen Vintage No. 1. Esta cerveja é para os aficionados pela bebida que não se importam em pagar cerca de 264€ pela garrafa de 375 ml. Apenas 600 unidades da Jacobsen Vintage foram produzidas, cada um delas foi envelhecida por seis meses
Crown Ambassador Reserve. Conhecida como a mais luxuosa cerveja da Austrália, a Crown Ambassador Reserve tem maltes distintos e é envelhecido em barris de carvalho por três meses. Cada garrafa custa cerca de 72€
23 14
Schorschbock 57. Esta cerveja é um verdadeiro luxo. Com apenas 36 garrafadas comercializadas, a Schorschbock é vendida a 207€ e conta com técnicas tradicionais de produção
Antarctic Nail Ale. A fabricante credita sua cerveja como uma das mais pura do mundo, isso por usar água diretamente da Antártica. Durante um leilão na Austrália, a garrafa foi arrematada por 603€
Tutankhamun Ale. A receita desta cerveja remota é de 3.250 anos atrás e foi trazida aos tempos atuais por pelo cervejeiro escocês Jim Merrington e uma equipe de pesquisadores em 1990. A primeira garrafa foi vendida por 6€, hoje ela custa 57€
24 14
Garrafas de cerveja viram objeto de decoração Disponíveis em seis estampas, as garrafas de alumínio da Skol podem ser transformadas em luminária, relógio, castiçal, vaso ou galheteiro
Com seis estampas diferentes, as garrafas serão vendidas por unidade ou em kits, com os apetrechos de cada objeto. A garrafa de alumínio vem cheia, com 473 ml de cerveja. Por esse motivo, a venda só é autorizada para maiores de 18 anos de idade. A edição é limitada
Marca desenvolve garrafa de cerveja que toca música Beck’s, uma marca alemã de cerveja, se uniu à empresa Gyro Constructivists e à agência de criação, Shine Limited, para a fabricação de uma “garrafa musical”. O produto se chama “Beck’s Edison Bottle” e se baseou na tecnologia desenvolvida por Thomas Edison, no século 19, que utilizava um fonógrafo cilíndrico. A técnica foi praticamente a mesma da construção original do fonógrafo de Edison, criado em 1877, que mais tarde levou à criação do gramofone para tocar discos em vinil. A partir disso, uma garrafa de vidro da cerveja Beck’s, marca fundada em 1873, teve uma música gravada em sua superfície que pode ser reproduzida neste aparelho especialmente desenvolvido para ela. O rótulo da Beck’s deu lugar à gravação da música “Here She Comes”, o novo ‘single’ da banda de Auckland, Nova Zelândia, Ghost Wave. A “Beck’s Edison Bottle” é a primeira garrafa de cerveja a tocar música do mundo. A marca não tem intenção de comercializar a garrafa, nem o player.
FRASES FAMOSAS "A vida é muito curta para beber cervejas baratas". "Uma boa cerveja faz até um gato falar“
(Velhos provérbios ingleses)
25 14
Com a chegada do verão, chegou a mais
DCN BEERS / Recomenda – Seja responsável, consuma com moderação
fresca e inovadora cerveja de sempre:
info@dcnbeers.pt
26 4
Dá para beber cerveja e vinho juntos sem estragar a refeição Sommelier desmistifica a ideia de que não é possível conciliar as duas bebidas enquanto se aprecia um prato A escolha de uma bebida para harmonizar com um almoço ou jantar especial pode, muitas vezes, gerar dúvidas em quem gosta tanto de vinho quanto de cerveja. No entanto, poucos sabem que não é preciso escolher um ou outro para acompanhar os pratos. De acordo com o sommelier Rene Aduan Jr., os alimentos podem ficar bastante saborosos com ambas as bebidas, ingeridas alternadamente. “A ideia é criar outro conceito de refeição. A gente separa os momentos festivos e os de celebração mais formal. Na praia, é cerveja, no restaurante, é vinho. Mas a cerveja é baseada em quatro matérias primas e isso faz com que ela possa ter um resultado até melhor do que o vinho, que se baseia só na fruta”, afirma. Uma vez que o preconceito é quebrado, o desafio passa a ser descobrir as melhores combinações em cada etapa. Dependendo do que vier na entrada, prato principal e sobremesa, deve-se escolher um tipo específico de bebida. A comida, quando bem harmonizada, pode tomar sabores e texturas bem diferentes e ricos, devido à variedade de ingredientes e tipos de produção dos rótulos. Um mesmo prato, segundo Rene, pode gerar uma experiência nova, se consumido com cerveja ou vinho. Por isso, nada impede que se coma com dois copos à disposição. O único cuidado a ser tomado, para não estragar o sabor, é não beber um seguido do outro. Para aproveitar ao máximo, o melhor é intercalar goles e garfadas, para “limpar” o gosto da boca. A água também ajuda nesse ponto, com a vantagem de hidratar e evitar a temida ressaca, que ocorre quando há exagero nas quantidades, não devido à simples mistura de bebidas. “Álcool etílico é álcool etílico. Não tem problema misturar, mas a quantidade é que importa na hora de passar mal”, lembra o sommelier, que sempre se depara com essa crença quando fala sobre harmonização de vinho e cerveja. Além de criar uma experiência peculiar, Rene afirma que aderir à harmonização com vinho e cerveja deixa a conta do jantar mais barata, já que o primeiro costuma ser bem mais caro do que a segunda. “Se pegar a melhor cerveja do mundo, ela não sai por mais do que 200 reais. Já um dos melhores vinhos, de uma safra anual, pode chegar a seis ou sete mil euros. Você consegue ter uma ótima experiência com um produto mais acessível”. Renê Aduan Jr., gastrônomo, beer sommelier, professor do curso do Senac/Doemens, juiz do BJCP (Beer Judge Certification Program) e produtor de cervejas e hidromel, de São Paulo
27 14
Receita patrocinada pela LUPULO LUSA. Moelas petisco.
Moelas com cerveja
com
Acompanhe cerveja…
cerveja…
sempre
um
com
Ingredientes: 150 gr de moelas 1 cerveja c/ ou s/ alcool 1 cebola 1 dente de alho 2 folhas de loureiro 2 colheres de sopa de azeite molho de tomate q.b. wisky ou vinho branco maizena q.b. sal
Moelas com cerveja Modo de Preparar: Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas.
Depois de cozidas cortam-se aos poucos e levam-se num tacho ao lume juntamente com a cebola, o alho, o azeite e as folhas de loureiro. Quando a cebola e o alho começarem a alourar, juntar a cerveja e deixar ferver. Em seguida deita-se o molho de tomate, na quantidade que preferir (depende da maneira como quiser o sabor do molho das moelas, a saber a tomate ou a saber mais a cerveja). Junta-se o vinho branco ou o wisky, cerca de 2 ou três colheres de sopa e o sal q.b. e deixa-se apurar o molho. Quando estiver o sabor do seu agrado, juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena, dissolvidas em água ao molho, de modo a este engrossar. Se não ficar suficientemente grosso, juntar mais uma colher de farinha. Depois de pronto serve-se com arroz branco seco ou com batata frita às rodelas.
28 14
29 4
Rir é o melhor remédio… Um homem sentado na varanda de sua casa com a esposa diz: - Eu te amo…! Ela pergunta: - Este é você, ou já é a cerveja a falar? Ele responde: -Sou eu… falando com a cerveja
Entra um anão num bar. Vendo um balcão muito alto, começa aos saltos para fazer o seu pedido: -Uma cerveja, uma cerveja, uma cerveja por favor! E esteve naquilo durante quase cinco minutos. E como ninguém aparecia, decide dar a volta ao balcão e vê outro anão aos saltos: -Garrafa ou fino? garrafa ou fino?
Sou o IN LOCO o CERVEJEIRO, a cerveja e o colecionismo são a razão deste Jornal, por isso o mesmo chega sempre atrasado aos vossos e-mails. “Há sempre mais uma peça para fotografar e colocar na coleção e sempre umas cervejas que falta provar”
30 14
Para o próximo mês há mais… Jornal In Loco
Cerveja é vida. Colecionismo é paixão! A vida é bela. De copo na mão! 14