EL DEPARTAMENTO DE BAR

El departamento de Bar es la área comercial donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento hotelero en un servicio de barra.

Objetivos Del Departamento De Bar

 Proporcionar bebidas de alta calidad y crear un ambiente acogedor para los huéspedes.

 Asegurarse que los huéspedes se sientan atendidos y bienvenidos, brindando un servicio amable y eficiente.  Mantener altos estándares de limpieza organización, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad establecidas.

• Gerente de Bar: Es responsable de administrar, coordinar, organizar y supervisar todas la operaciones que involucre el departamento de bares.

• Maître de Bar: encargado de atender y recibir a los clientes locales o a los huéspedes del hotel. Supervisa que el salón de bares este en control, y vigila que no haiga confrontaciones entre clientes.

• Barman: Es el responsable de todo el servicio en la barra, de las diferentes bebidas y preparación de cocteles. Por otra parte, Prepara sus propias bebidas. Y lleva un control de las bebidas consumidas.

• Ayudante de Bar: Es el encargado de la Mise en Place del bar. Por otra parte, limpia y ordena el bar, mantiene limpio y ordenado la cristalería , Entre otras.

• Mesoneros: Es el encargado de atender los requerimientos de los clientes a través del servicio en las mesas. Y Limpiar las mesas, la barra y otras zonas del bar.

Gerente de Bar