Mediante esta revista, se pusieron en práctica las diferentes herramientas tanto de Photohop como de Ilustrator, permitiendo que nos familiaricemos con este tipo de programas para nuestra carrera universitaria. De igual manera, con el apoyo de la docente, se pudo obtener diferentes conocimientos previos para la elaboración y desarrollo de la misma. Como equipo, nos comunicamos de manera asertiva y dividimos el trabajo para poder realizarlo de la mejor manera posible. Se agradece también la participación de la emprendedora y se toma en cuenta su perspectiva acerca de la revista elaborada para su negocio.
Cada receta es un mundo diferente, pero existen normalmente ingredientes básicos y muy comunes. Entre ellos, los que debemos conocer que se usan para casi todas las tartas o bizcochos son por ejemplo 4 ingredientes: la harina, huevos, mantequilla y el azúcar.
Es importante también, conocer los utensilios que son básicos, preparar los ingredientes, seguir las recetas al pie de la letra. También conocer técnicas básicas y conocer nuestro horno. No tenerle miedo a la sal, no batir en exceso. Sobre todo limpiar y recoger los residuos de insumos.
“Para ti, que deseas incursionar en el mundo de la repostería...”
Puedes escoger desde bocadito dulces como los cupcakes o salados como los enrrollados de hotdog que son exquisitos para todos. Si deseas reservar tu pedido, comunícate ediante sus redes y te atenderán a la brevedad. Se dispone con diferentes cantidades y opciones para la preferencia de muchos. Además de ser hechos en casa con amor, te sorprenderá su sabor único e incomparable. Elígelos como tu mejor opción y no te
Secreto para la harina perfecta
Por cada tres tazas de harina, se le quitan de la misma 3 cucharaditas y se le agrega 3 de fécula de maíz. Esto hace que el bizcocho sea más compacto y aguante mejor la cubierta de crema. De esta manera, el pastel resistirá sin hundirse.
Usar ingredientes a temp. ambiente
Muchos productos horneados empiezan por la formación de crema de mantequilla y el azúcar. Sin embargo, muchas personas no ablandan la mantequilla antes de mezclarla.
Invertir en utensilios de calidad
Siempre vale la pena invertir en utensilios novedosos y de calidad, como bandejas antiadherentes, paletas de madera y plástico, medidores de temperatura o cualquier otra herramienta que ayude a que el resultado final dea apetitoso y visiblemente bien elaborado.
Saber mezclar bien cada parte
Aprende a mezclar por partes. Primero la harina con todo lo seco, o sea polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Esto para que queden perfectamente uniformes en la mezcla. Por otro lado va todo lo húmedo como la mantequilla, la leche, y el la azúcar. Quizás la diferencia no sea tan grande en el sabor, pero probablemente lo será en la textura.
Que no te pase que en medio de la receta te das cuenta de que te hace falta un ingrediente. Te aconsejamos que coloques todo en su lugar y ten los ingredientes para tu postre listos.
Una variación en la receta original puede causar un gran cambio, con resultados no siempre positivos. Es mejor seguir al pie de la letra en cuanto a cantidades, temperatura, tiempo y métodos.
Añade
¿Sabías que la sal puede potenciar el sabor dulce de tus postres? Por eso, en varias recetas, encontrarás que piden agregar una pizca de sal. Recuerda no sobrepasarte con la sal. Una pizca equivale a ¼ de cucharadita.
¡Disfruta!
No te desanimes en tus primeros intentos, la repostería requiere de paciencia y varias pruebas para que las recetas salgan perfectas.
Disfruto mucho de actividades como pintar, escuchar música y sobre todo hacer postres para mis amigos, familiares y poder innovar cada día para tener sabores distintos y deliciosos. Acabo de culminar mi carrera de Aviación Comercial en Columbia, fueron 2 años y medio de mucho trabajo pero pude culminar. Actualmente me encuentro trabajando en una panadería en el puesto de servicio al cliente porque para poder trabajar como aeromoza me piden experiencia con el público.
Por otro lado me gustaría empezar otra carrera, la cual es Hotelería y Turismo, pero es algo que haré más adelante. En estos momentos estoy enfocada en mi emprendimiento que me gusta mucho.
Desde muy pequeña me ha gustado preparar queques con mi mamá, la pasión por la repostería viene por parte de ella. Siempre me apoyó desde un inicio cuando le comenté que quería emprender.
Fue así que en el año 2020, en pleno contexto de la pandemia del COVID-19, yo tomé la decisión de emprender por mi propia cuenta, pero en ese entonce, solo vendía alfajores. Los pocos clientes que tenía me decían que podía vender más postres, ya que nunca habían probado un sabor tan distinto que sea a la vez delicioso. Así fue que poco a poco comenzó a crecer mi emprendimiento y así podía ayudar en algunos gastos que pudieran haber en mi casa.
El primer nombre que elegí para mi emprendimiento fue So Weet. Sin embargo, no duró mucho tiempo porque no me terminaba de convencer. Fue en el año 2022 que cambió por “Tortati´s”, que es el nombre por el que ya me conocen, pero mi lema nunca cambio, el cual es “HECHO EN CASA CON AMOR”.
Cada día trato de innovar para poder ofrecerles a mis clientes sabores distintos, sabores que antes no hayan probado, algo que realmente pueda ser digno de recordar y de recomendar.
Además, como se puede ver en mi página, no solo hago postres, también tortas personalizadas, bocaditos y todo lo que se necesita en una mesa para celebrar alguna festividad en concreto.
Muchos me han llegado a preguntar acerca de mis recetas, pero nunca las he rebelado, ya que siento que son mías, es algo muy propio y personal, pero les puedo dar algunos tips de repostería para que sus postres salgan más ricos y únicos.
Características de un repostero:
-Persona polivalente
-Buenas habilidades manuales
-Conocimientos técnicos de pastelería (me especialicé en D´Gallia)
-Creatividad e innovación
-Ganas de aprender
-Resiliencia
-Disciplina
-Orden
-Limpieza
-Buen paladar
-Ser detallista
Postres hechos con 100% amor
Atrévete a endulzar tu paladar con los deliciosos postres hechos por Tortati's.
¡No te arrepentirás de apostar por las recetas de la mejor repostería que encontrarás!
¿Cómo
Tortati's es una tienda virtual que se evoca a todo lo relacionado con repostería y pastelería. Brindo diferentes opciones para ti en cuanto a sabor y a tamaño. Puedes encontrarnos en Instagram y Tiktok. Si te interesa algún postre, escríbeme y contestaré a la brevedad.
¿Qué es lo que ofrecen?
Porque en Tortati's me gusta ser creativa e innovar, te traigo diferentes tamaños para las porciones, cuento con dulces temáticos, postres con buttercream, además de los postres clásicos, en masa fondant y diversos bocaditos para lo que más prefieras.
1. Elige el modelo y tamaño de tu torta.
2. Elegimos el relleno y el tamaño de tu torta.
3. Elegir si lo recogen o toman el servicio de delivery.
4. Se abona el 50% del pedido a nuestra cuenta.
1. Revisa nuestra carta en historias destacadas o envíanos un mensaje.
2. Elige tus bocaditos y la cantidad que deseas ordenar.
3. Elegir si lo recogen o toman el servicio de delivery.
4. Se abona el 50% del pedido a nuestra cuenta.
Hecho en casa con amor
@tortati.s
“Lo único que necesitas para un emprendimiento así es: harina, azúcar y mucha pasión por la repostería”
Clientes satisfechos que comentan en las redes sociales de
Estados e historias de clientes que recomiendan los postres de Tortati's.
“En Tortati's, encontrarás solo lo mejor”
Harina de trigo especial para repostería para postres igual de especiales. ¡Elige molitalia!
¡Tus postres más ricos y naturales! Para eso y más prueba Nestlé.
