Založba Rokus Klett, Stegne 9 b, 1000 Ljubljana www.rokus-klett.si | 080 19 22
Sporočilo za javnost
Monografija »Potice iz Slovenije« je Rokusu prinesla že četrto prestižno mednarodno nagrado Gourmand, ki jo podeljujejo najboljšim kuharskim knjigam na svetu. Na letošnjem 19. tekmovanju World Cookbook Awards je monografija »Potice iz Slovenije« avtorja prof. dr. Janeza Bogataja zmagala v kategoriji Best Eastern European Cuisine Cookbook. Monografija je Rokusu prinesla že četrto nagrado Gourmand. Pred njo so nagrade Gourmand prejele Rokusove monografije »Vina Slovenije« (2004), »Kuhinja Slovenije« (2006) in »Mojstrovine s kranjsko klobaso iz Slovenije« (2012). Nagrade Gourmand World Cookbook Awards, ki jih podeljuje združenje Gourmand International že 19 let, imajo sloves »oskarjev« za kuharske knjige, kulinarične revije in podobne publikacije. Na letošnjem tekmovanju je sodelovalo 187 držav. Nagrade so podelili 20. maja 2014 v kulturnem centru Daxing v Pekingu, v času pekinškega knjižnega sejma, ki je potekal med 19. in 21. majem 2014.
Več o monografiji »Potice iz Slovenije« Monografija prof. dr. Bogataja je sestavljena iz dveh delov: prvi je zgodovinsko in etnološko usmerjen, drugi pa opisuje pripravo potic in navaja recepte za najbolj znane slovenske potice. Potice so imele in še vedno imajo pomembno mesto v prazničnem prehranjevanju. V knjigi tako najdemo številne podatke in zanimivosti o izvoru in razvoju potice, spoznamo poticam podobna peciva po Evropi, izvemo podrobnosti o poticah v različnih gastronomskih regijah Slovenije ter se poučimo o umeščenosti potice v tok vsakdanjega življenja, vse od zgodnjih omemb slovenskih književnikov iz 18. stoletja dalje. Danes je npr. v samem vrhu gastronomske piramide Slovenije – kot najbolj razpoznavno slovenska – pehtranova potica, saj smo med redkimi kulinaričnimi okolji v Evropi in svetu, kjer se pehtran uporablja v sladkih jedeh. Nadalje iz knjige izvemo, da obstaja pri peki potic cela vrsta drobnih, a še kako pomembnih podrobnosti, vključno z obvezno peko v potičniku. Pri prebiranju monografije bodo na svoj račun prišli tudi ljubitelji doma pečene potice, knjiga namreč vsebuje kar 40 receptov – 28 za sladke in 12 za slane potice. Glavni avtor in idejni oče nove monografije prof. dr. Janez Bogataj je skupaj s priznanim fotografom Tomom Jeseničnikom in oblikovalcem Edijem Berkom ter s pomočjo obsežne arhivske dokumentacije in drugih slikovnih virov ustvaril izdajo, ki jo bo z veseljem prebral vsak ljubitelj katere koli sladke ali slane potice, pa tudi vsak poznavalec in ljubitelj slovenske kulturne dediščine. Tehnični podatki: 240 strani, trda vezava, ščitni ovitek, format 23 x 28 cm
Slikovno gradivo z dovoljenjem za objavo in nekaj strani iz knjige (pdf) dobite pri Heleni Kunavar, 01 513 46 86, helena.kunavar@rokus-klett.si.