Quelles sont vos fonctions comme Vice-Président du Développement ? Notre travail porte sur le cycle d’installation d’un Restaurant (deux ans, si l’on tient compte du processus d’ouverture). Pour ce qui est du rôle stratégique du département, l’expérience McDonald’s ne se vit que dans ses Restaurants. C’est pourquoi le Développement tente de réfléchir aux emplacements possibles, ainsi qu’à la conception, construction, décoration et à l’entretien des lieux. La diversité des opérations est un des avantages de notre activité, mais nous travaillons en étroite collaboration avec de nombreux secteurs : Real Estate, qui cherche, trouve et négocie les terrains où seront installés les Restaurants ; Constructions, qui s’occupe de la conception et de la construction des locaux ; Machines et Maintenance, qui meuble les Restaurants (matériel de cuisine, tables, sièges, panneaux, etc.) et Maintenance, qui veille à ce que tout soit en bon état. Comment a évolué la Discipline au fil des années ? Au début, ces secteurs travaillaient séparément mais, par la suite, ils ont été regroupés sous une direction commune. De plus, il y a des années, le Développement était très réactif. Aujourd’hui, en contrepartie, des liens plus étroits nous unissent au reste de l’exploitation, notre responsabilité est plus stratégiquement partagée. Par ailleurs, le potentiel des nouveaux Restaurants est évalué à travers la recherche, l’étude et la projection de croissance. Dans notre milieu, nous sommes concurrentiels sur le segment IEO (Informal Eating Out) et plus particulièrement sur le QSR (Quick Service Restaurant). Cependant, la concurrence sur le marché immobilier fait aussi apparaître des acteurs tels que les banques, les magasins de vêtements ou d’articles de sport, les stations-service, etc. Cette situation est due au fait que le retail (commerce de détail) jouit d’une forte demande et devient beaucoup plus compétitif. Qu’implique la recherche d’une propriété dans ce contexte ? C’est un savant dosage entre science et créativité. Aujourd’hui, les nouvelles technologies nous permettent d’élargir l’éventail de prospection. Avant, une entreprise comme McDonald’s pouvait louer un hélicoptère pour la recherche d’emplacements, ce qui n’était pas à la portée de tous. Les technologies actuelles, telles que les bases de données, Google Earth, l’information historique, les rapports et les sondages donnent lieu à une égalisation de condition du marché et le rendent beaucoup plus concurrentiel. Le défi est de ne pas oublier le côté créatif, aussi important que la dimension scientifique.
What are your tasks as Vice President of Development? Our job is devoted to the Restaurant’s development cycle, which lasts two years, considering the whole opening process. The strategic role of the area relates to the McDonald’s experience, which can only be lived at the Restaurants. In this sense, Development is in charge of finding possible locations, designing, building, equipping and keeping them in good conditions. Therefore, part of what is rewarding about this job is the diversity of tasks. This is visible in the different areas that make up the Discipline: Real Estate, which is responsible of finding, identifying and negotiating the lots where Restaurants will be installed; Building, which is in charge of designing and constructing the buildings; Equipment and Maintenance, which provides the Restaurant with cooking equipment, seats, tables and signs, for instance, and Maintenance, which makes sure the Restaurants are always in perfect condition. How has the Discipline evolved throughout the years? At first, the aforementioned areas worked in separate ways and, as time went by, they all came together, under the same leadership. Moreover, years ago, Development only worked in a reactive manner. By contrast, today we have a stronger bond with the rest of the operation and we share the responsibility of working in a more strategic way. On the other hand, nowadays, our responsibility is to determine new Restaurants’ potential which involves researching, studying and projecting how much they will grow.
Le marketing, le design et le développement de ce local ont permis au Restaurant de Samara de décrocher le Premier Prix dans la catégorie de Commerces de Détail. Marketing, design and development of this remarkable commercial property were the features that led the Samara Restaurant to winning the Gold Award in the Retail Category.
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