Delicate FooD
My Life in Balance „Nachkochen lohnt sich!“ RIZZI & CO-Chefin Martina Schreck (o.) begeistert sich gerade für die Bestseller der australischen Food-Spezialistin und -Autorin Donna Hay. Besonders „Life in Balance“ hat es ihr angetan: „Diese einfachen, saisonalen Rezepte sind Gaumen- und Augenschmaus. Mein absoluter Favorit unter den leichten Gerichten ist Lachs mit Dukkah-Kruste und Gurken-Chili-Salat.“ Die deutschsprachige Ausgabe von „Life in Balance“ (29,95 €) ist übrigens im AT Verlag AZ Fachverlage erschienen.
life in balance Frische, leichte Rezepte für gesunden Genuss
Der Neue gibt im rizzi gas Seine berufliche Vita ist glanzvoll: Alde Gott, Neuweier, Hotel Wasserturm, Köln, das Stüva, Ischgl etc. Einmal wurde er sogar als Privatkoch zum Formel-1-GrandPrix nach Abu Dhabi beordert. Nun startet Alexander Gillis als Küchenchef im Baden-Badener RIZZI WineBistro & Restaurant durch. Dort begeistert Alexander nicht nur mit seinem genialen Kochtalent. Der junge Mann folgt auch mit großer Begeisterung der Linie seines Chefs Peter Schreck, der neben Qualität immer auch Regionalität und Nachhaltigkeit in den Fokus seiner Küche rückt. www.rizzi-baden-baden.de
MühLenMarkt TäGLicH fRiScHe LeBenSMiTTeL – HieR SoGAR SonnTAGS
E
in Geheimtipp in der Region: der Mühlenmarkt in der Geroldsauer Mühle. Hier gibt es täglich (9–19 Uhr, sonntags 11–18 Uhr) Lebensmittel von Direkterzeugern des Schwarzwaldes und der Vorgebirgszone: frisches Gemüse, Obst, Biofleisch schottischer Hochlandrinder aus Geroldsau, Wildspezialitäten u.s.w. Bei der Auswahl der bäuerlichen Betriebe sind ökologischer Landbau und artgerechte Tierhaltung wichtig. www.geroldsauermuehle.de/muehlenmarkt
12 | Rizzi & Co