Magasinet Ringerike 1/2016

Utgave 1 – 2016

RINGERIKSKOKKEN: PÅDRIVER FOR LOKAL MAT

Ringeriksregionen: Hole, Jevnaker og Ringerike

VI MØTER RINGERIKE NÆRINGSFORENING: ”av næringslivet– for næringslivet”

Hønefoss-rapperen som når hele verden:

MADS VESLELIA PÅ LOFTET

Vamp p책 Sundvolden 29/4

Vi må lykkes gjennom samspill Samspill er enkelt på papiret. Det er nok av både floskler og klisjeer med hentydninger om at næringslivet skal lære av idretten, og fungere som team.

Foto: Marianne Ramstad

”Poenget er at alle med samme drakta spiller mot det samme målet” sier Andy Capp i en klassisk stripe. Det er et enkelt poeng, og et enkelt bilde å bruke som kritikk mot manglende samarbeid på andre arenaer enn fotballbanen.

I næringslivet er målene, reglene og organiseringen mindre tydelige enn de er i fotballen. ”Å blø for drakta” er et utrykk vi kjenner fra lagsporten. Brukt som et bilde på hvordan vi skal opptre utenfor kamparenaen antyder det at vi skal ha mer følelser i det vi gjør. Arbeidslivet derimot, er preget av logikk og en kontinuerlig leting etter forbedring eller økt produktivitet. Det appellerer i mindre grad til engasjement og følelser, og ropet om å blø for drakta motiverer ikke nødvendigvis som på fotballbanen.

Alle som har prøvd å lykkes med team på tvers av virksomheter, interesseområder, fagområder eller andre «siloer» som brukes for organisering av arbeidslivet, vet at samarbeid har en pris. Godt samarbeid gir fantastiske resultater. Dårlig samarbeid er et stort energisluk. Samarbeid medfører alltid ”omkostninger”. Samspillet trenger regler og forutsetter felles målforståelse. Samarbeid er en evne som må trenes og læres – noe som tar tid.

Det er det ofte ikke tatt høyde for når samarbeidet planlegges. Ofte er det ”budsjettert” med for kort tidshorisont til læring av samarbeid.

Professor Torger Reve ved BI har et viktig generelt perspektiv på samspill i «Et kunnskapsbasert Norge». Han sier at samspill mellom aktører med ulike spesialiteter er en forutsetning for framstilling av avanserte produkter og innovasjon, og er drivere av kunnskapsspredning.

I det samme perspektivet ser vi samspillet som nødvendig i det arbeidet vi gjør og de initiativene vi tar. Vi vet Finn oss på

Facebook

facebook.com/ringeriksregionen

at det kreves kontinuerlig godt arbeid for å sikre felles målforståelse, kompetanse, tillit og respekt mellom partnerne. Vi er overbevist om at dette samspillet kan berede grunnen for vekst og gode fellesløsninger, og jeg våger å hevde at vår regions fremste kvalitet nettopp er at partene jobber sammen for felles mål. Her har åpenhet, erfaringsdeling og kommunikasjon vært viktige verktøy. Det er kanskje derfor du hører om Hønefoss og Ringerike litt oftere nå enn før? Det er kanskje derfor forventningene dine til oss har endret seg?

Vår sterke og stolte næringslivsforening RNF organiserer et svært mangfoldig næringsliv. Til tross for variasjon hos medlemmene er foreningen det naturlige samlingspunkt for både varehandelen, reiselivsbedrifter, gårdeiere, næringsparker, kulturnæring, offentlige og private virksomheter, skoler og kunnskapsinstitusjoner med flere.

I Ringerike utvikling er vi stolte over å kunne si at vi er en del av dette, og jeg er også stolt over at dette er den siste lederen jeg skriver i vår regions magasin. Vårt neste nummer er en felles nyskapning sammen med Ringerike næringsforening.

I denne utgaven, som altså blir den siste i denne formen, kan du stifte nærmere bekjentskap med Linda, Svein og Jan Erik. Da forstår du også hvorfor Ringerikes næringsliv er så variert, mangfoldig og sterkt. Våre interesser er godt ivaretatt. Derfor er vi trygge.

Vi takker for reisen så langt, og gleder oss til neste etappe, husk ”det er vilkårlig hvem som tar stafettpinnen over målstreken. Det er laget som vinner” Jørgen Moe, Ringerike utvikling Samarbeid kan defineres som ”To eller flere individer, i dynamisk interaksjon som er preget av gjensidig avhengighet over en viss tid. Partene har felles oppgaver eller målorientering og de har ulike funksjoner eller roller. De gjennomfører positiv bruk av maktforskjeller, ledelse og kontroll”.

Besøk oss på: www.ringerike.no

KUNNSKAP GIR VEKST VÅRE MEDARBEIDERE HAR LANG ERFARING INNEN REGNSKAP, SKATT, AVGIFT OG ØKONOMI

www.hvervenrevisjon.no

”

BYENS BESTE SOFTIS

STORT UTVALG AV IS (soft-is, kuleis, små-is, Braincooler, Ben & Jerry og veldig god milkshake)

VELKOMMEN TIL OSS I HØNENGATA Vi har mye å tilby under samme tak; et stort utvalg av frokost, lunsj, middag og overtidsmat.

- Fantastisk god og rimelig pizza

BAGUETTER OG FERDIGSMURT FROKOST / LUNSJ NYDELIGE HAMBURGERE av 100% storfekjøtt BRED FASTFOOD-MENY biffsnadder, løvstek, nuggets, kebab, fish’n chips FOR BESTILLING PÅ MIX RING

32 12 79 04

Bestill pizza på 32

Nordens største take-awayleverandør på pizza

12 30 00

eller pizzabakeren.no - utkjøring inntil 6 km

St. Hanshagen

FLOTT LEILIGHETSPROSJEKT PÅ SOLSIDEN AV SANKTHANSHAUGEN.

Leilighetene har en attraktiv beliggenhet rett i utkanten av bykjernen og Nordre Torv i Hønefoss. Her blir det godt å bo i lyse og innbydende leiligheter. Vi har vektlagt praktiske planløsninger, store terrasser og et hyggelig hagemiljø.

Bygging er allerede godt i gang og leilighetene vil stå ferdige i september 2016.

- Parkeringskjeller - Heis - Grillplass - Bocciabane - Grønnsakshage - Frukthage med morell-, eple-, og plommetrær.

- Felles hobbybod/smørebod

Her kan du bo meget sentralt, men samtidig skjermet fra sentrumsstøy!

Boligtype: Eieform:

Leilighet Eier (Selveier)

Omk: Fellesutg: Adresse: BRA:

Ca. kr 10.000,Ca. kr 1.100,- - 1.700,- pr. mnd.

Ankersgt. 10, 3513 Hønefoss fra 49 til 81 m2

Byggeår:

2015-2016

Priser fra kr 2 100 000,+ omkostninger

Kontaktperson: Thomas Rustad | tlf. 997 96 762 | thomas@tronrudeiendom.no

Innhold nr. 1 2016 SKØYTEMILJØ SOM VARMER! ......... 6 Når Amalie Berg går til startsstreken, forteller hun seg selv at hun er kald i hodet og bedre enn konkurrentene. Det funker.

LIDENSKAP & LEVEBRØD................... 10

6 10

14

Kjetil Magnussen sørger omsorgsfullt for at baksten er perfekt gjæret før han sender den inn til sitt møte med glødende kull i den hvitmalte bakerovnen fra 1944!

FRA ROMMET HOS MORMOR......... 14 «My Bedroom» er tittelen på Mads Veslelias kommende album. Rapperen fra Hønefoss når ut til, og rører ved noe helt spesielt hos stadig flere fans over hele verden.

NÆRINGSLIVETS HUS............................. 18 Her, midt i Hønefoss sentrum holder Ringerike Næringsforening og Ringerike Etablerersenter til. ”Av næringslivet – for næringslivet”.

22

TREKKER KOMPETANSE...................... 20 Hønefoss-bedriften Dokumentpartner gleder seg over nye medarbeidere som kommer veien over Sollihøgda!

ABSOLUTT CHEF!........................................... 22 Vi treffer Ringerikskokken på hjemmebane – i hans flunkende nye, velutstyrte mulitifunksjonskjøkken på Helgelandsmoen. Og vi har testet ut kurskonseptet!

RINGERIKSMAT................................................ 28 Her får vi oppskrifter på god og kortreist mat!

Filet av økologisk svin fra Åmot gård og hel ovnsbakt landkylling. Med sesongens aller beste grønnsaker.

ÅRETS KVINNELIGE FORBILDE... 30

30

34

– Skal du lede, må du være glad i de du skal lede.

Anne Marie Thomle Brager viser at prinsippet i sitatet fra Mor Theresa også ligger hennes hjerte nært!

HVA SKJER PÅ RINGERIKE?............. 33 Verdenspremiere på filmen om Ringerike, konsert med Mads Veslelia, Valkyrien Allstars, musikkteaterforestillingen ”Jonas i jungelen” og masse annet!

ISFISKE ER SPENNENDE!.................. 34 Nytt år gir nye muligheter for å komme seg ut på tur!

Såfremt værgudene har vært snille med oss og gitt oss en kald og fin vinter, slik at isen er trygg.

Utgiver: Ringerike utvikling AS, c/o Høgskolen i Sørøst-Norge postboks 164 Sentrum, 3502 Hønefoss. Tlf: 975 36 463 Forsidefoto: Mona Tenold Lundemo / Utforming: Idéverkstedet AS / Opplag: 41.000 eks

5

Aktive RINGERIKE

ISKALDT – med skøytemiljø som varmer!

Hver tirsdag og torsdag er det fellestreninger på skøyteisen på Jevnaker.

6

Når Amalie Berg går til startsstreken, forteller hun seg selv at hun er kald i hodet og bedre enn konkurrentene. Det funker.

TEKST OG FOTO: IRENE MÅRDALEN

7

D

en spreke14-åringen fra Jevnaker har knytt klappskøytene passe stramt. Den knallrøde trikoten sitter som et skudd. De to røde linjene som viser start, ligger rett foran henne. Hun er klar til å innta plassene. Skyte fart. Sette nok en personlig rekord.

Amalie Berg er bare en av mange talenter skøytegruppa i Jevnaker Idrettsforening har fostret. Som perler på en snor, har den ene toppløperen etter den andre tråklet sine første skøyteskjær på Jevnakerisen.

Bak de unge og mest talentfulle er det en liten herskare andre, litt mindre synlige løpere. Barn, ungdommer og unge voksne. Alle kledd i rødt, fra topp til tå. Jevnakers farge gjennom generasjoner.

– Jeg tror det er totalpakken som gjør at vi klarer å fostre det ene talentet etter det andre. Vi har tilbud fra barna er små til de er store. I tillegg har vi klart å skape et miljø mange ønsker å være en del av, sier Cato Berg.

Pappaen til Amalie. Leder for skøytegruppa. Han sitter i kaféen sammen med flere andre foreldre. Ute er det minus 16. Inne i den varme kafeen kjennes lukten av nystekte vafler og snart står kveldsmaten på bordet.

KLARE MÅL

Ute på isen er Amalie ferdig med dagens økt.

– Hva som er målet mitt? Denne sesongen er det uttak til Vikingrace i Heerenveen. Altså uoffisielt Europamesterskap. På lang sikt er det å bli best mulig. Altså verdens beste.

Hun startet med skøyter for seks år siden, fordi naboene gikk. Først med danseskøyter. Deretter med lengdeløp. Hun ble tidlig bitt av basillen, og nå trener hun hver eneste dag. Hun trigges av gode tider – og hun elsker miljøet på Jevnaker.

– Vi er gode venner, vi som går. Vi har også svært gode trenere og det er fantastiske foreldre som stiller opp på kveldene, sier Amalie.

Flere voksne er bortom for å gratulere henne. Gi henne en klem. For sist helg gikk Amalie fort. Det forteste hun noen gang har gjort. Faktisk fortere enn det tidligere landslagsløper Maren Haugli – selvsagt også fra Jevnaker – gjorde på samme alder.

– Det er selvsagt hyggelig når noen av våre utøvere gjør det bra. Men vi tenker på ingen måte kun prestasjoner.

Vi tenker mest miljø, sier Cato. Pappaen.

Han ramser opp alle tiltakene. Foreldre som stiller opp til dugnad. Kveldsmat etter treninger. Åpen kafé, som også curling-karene nyter godt av. Skøyteskole for de minste. Treninger for de litt eldre. Og ikke minst en isflate – kunstisbanen - som både nåværende og tidligere ordfører har gått i bresjen for og som kommunene Hole, Ringerike og Jevnaker ga penger til sammen med Sparebankstiftelsen.

ET STED FOR ALLE

– Vi mener at det å ha et lavterskeltilbud, hvor barn kan gå på skøyter uavhengig av utstyr, er nødvendig for en skøyteklubb. I tillegg ser vi at tiltak som kafé og kveldsmat til utøverne er miljøskapende. Klubbhuset har blitt et sted for alle. Et sted de aktive møtes. Et sted vi foreldre møtes og et sted hvor hvem som helst kan få en varm kopp etter noen runder på isen, sier Cato.

Tilbake på isen: Amalie har skrudd opp tempoet. Starten gikk uproblematisk og farten øker inn mot svingen. Hun stopper der. Dette var tross alt til ære for journalisten. Nå vil hun ha på seg mer klær igjen.

– Jo, det er kaldt å gå på skøyter. Når jeg slutter, er det på grunn av kulda. Men det er lenge til. Enn så lenge er det verdt å fryse litt, sier Amalie.

TRENINGSTIPS FOR MOSJONISTER • Gå noen runder rolig for å bli god og varm • Gå en runde i raskt tempo og en runde i rolig tempo 5-10 ganger Amalie har målsettingene klare.

Hun vil bli best i verden.

8

• Avslutt med noen rolige runder for å trappe ned

Skøytegruppa i Jevnaker har fokus på rekruttering og har skøyteskole for alle.

Skøytegruppa prioriterer miljø høyt og serverer blant annet kveldsmat til utøverne.

FAKTA Skøytegruppa i Jevnaker har: • Cirka 100 medlemmer, 35–40 er aktive • Skøyteskole hver tirsdag fra november til vinterferien. Et lavterskeltilbud for 5–9-åringer, men også yngre er med.

• Treninger fra 9 år og oppover til senior.

Fellestreninger hver tirsdag og torsdag.

Når Amalie går til start, fokuserer hun på seg selv og hvor god hun er. Det har effekt.

• Klubbløp hver onsdag – distanser fra 100–1.500 meter. Av og til 3.000 meter.

• www.jevnakerskoyter.com

9

Matkultur på RINGERIKE

LIDENSKAP & LEVEBRØD 10

På Det Øde Bakeri er det den vedfyrte bakerovnen som er virksomhetens hjerte. Det er den som gjorde drømmen om det varme levebrødet til virkelighet!

En hvitmalt bakerovn datert 1944, hvor kullet gløder.

Den venter på å ta imot 150 brød og nærmere 140 skolebrød og kaneboller.

Mannen som omsorgsfullt sørger for at baksten er perfekt gjæret heter Kjetil Magnussen.

TEKST OG FOTO: METTE ERIKSEN

11

Oppskriftene er utviklet gjennom erfaring og lidenskap for faget.

Brødbaking er en kunst, hvor alt må klaffe. Også temperaturen i ovnen.

Jeg er veldig inspirert av franske bakerier, og ønsker å gi opplevelsen av å besøke et fransk bakeri midt på Røyselandet.

D

et Øde Bakeri har han kalt herligheten. Drømmen som ble virkelighet. Han har ikke mange kvadratmetere å boltre seg på, men bakeriet er innredet med alt han måtte trenge. Og apropos navnet?

– Det var kona Lisa som fant navnet. Jeg måtte smake litt på det, men etter hvert likte jeg det svært godt. Det er jo øde her. Og det høres ut som et hyggelig, lite sted man ønsker å dra til.

– Kundene er lokale, og nye kommer stadig til. Mesteparten av salget foregår riktignok fra bil nå i vinterhalvåret, men til våren og sommeren håper jeg at flere kunder kommer til bakeriet på Røyse, forteller Magnussen.

På menyen finner vi kønnbrød, ødebrød, tomatbrød, valnøttbrød, finbrød og borgenbrød. Listen fortsetter.

Og du... det smaker like godt som det høres ut!

FRANSKE FØLELSER

– Du kan leve av det?

– Ja, heldigvis er det lønnsomt. Men det er krevende.

Hver natt til torsdag, fredag og lørdag jobber jeg i bakeriet. Om formiddagene selger jeg brød fra bilen.

Og så er det nødvendig med en pust i bakken. Men jeg kunne ikke ha klart dette uten at familien var med. Kona Lisa tar seg av oppgjøret og markedsføring på Facebook.

Sønnen min, Øystein, er 19 år – og også en god støtte.

– Jeg ser på deg, og så ser jeg på denne eldgamle, svære bakerovnen. Hvordan ble du egentlig så lidenskapelig opptatt av brødbaking?

– Ja, nå har jeg lang erfaring som kokk, og tok fagbrevet så tidig som i 1983. Har jobbet på kjøkkenet ved Sundvolden Hotel og Kleivstua, i tillegg til restauranter i Danmark. Men jeg finner større utfordringer som baker enn som kokk. Det er mer spennende. Brødene kan gjære for lenge, eller stå for lenge i ovnen. Da går det galt. Alt må følge en plan, og planen bør være god, forteller han.

– Og etter å ha jobbet gratis en uke som nattevakt hos den norske kokken Morten Schakenda ved Bakeriet i Lom, var jeg solgt. Jeg måtte gi dette en sjanse.

Magnussen blir engasjert. Det glimter i øynene. Han gestikulerer med melete hender.

– Jeg er veldig inspirert av franske bakerier, og ønsker å gi opplevelsen av å besøke et fransk bakeri midt på Røyselandet. Du har kanskje vært i Frankrike? Sett eikefasadene, speilene? Ja, jeg vil at det skal bli en opplevelse å komme hit! Med benker ute på gårdstunet, masse folk og liv.

– Ja, jeg ser det. Med barn og voksne som koser seg en varm sommerdag?

– Ja! Det vil jeg få til.

Ifølge holebakeren skal det eksistere en fransk lov som tilsier at et hvert tettsted av en viss størrelse skal ha et bakeri eller utsalg av bakervarer.

Nå har vi altså et nytt tilskudd i lokalmiljøet. Eller, han har strengt tatt eltet og bakt siden påsken i fjor, men stadig flere får øynene opp for Det Øde Bakeri. Der det startet med naboer og hyttefolk, har han nå utvidet kundekretsen til gamlehjem, sykehus, barnehager, politiet, Nav, Brasserie Fengselet og mange flere.

12

LEVEBRØDET

VINNER AV

Travellers’ Choice™ 2015!

Kjetil Magnussen med favnen full av velduftende bakervarer. Rett fra bilen.

Han fortsetter: – Jeg ble tipset om lokalene her på Rytterager i Hole, og falt for det umiddelbart. Ovnen ble egentlig bygget for å brødfø en hel gård, men ett år senere var krigen over, og dermed falt behovet bort. Men for et byggverk!

– Og for et bakeri! Magnussen nikker. Smiler lurt.

Som om han allerede nå vet at jeg kommer tilbake til våren for å oppleve hans norsk-franske bakeri.

På Rytterager, av alle steder!

“Reisen vår var helt fantastisk.

De ansatte dekket et utrolig romantisk bord der vi var omgitt av levende lys – og vi hadde ikke engang bestilt denne spesialbehandlingen!”

KONFERANSER / TEAMBUILDING SELSKAP / BRYLLUP Vi skreddersyr alle opplevelser og besørger god gammeldags service.

Ingen arrangement er like – alle helt unike!

FAKTA Det øde bakeri • Baker natt til torsdag, fredag og lørdag.

Er i bakeriet frem til kl 10 disse dagene.

• Leverer bakst til Brasserie Fengselet i Hønefoss kl 10.30.

• Adresse: Ole Rytteragersvei 96.

• Facebookside: Det øde bakeri • Telefon: 412 26 644

• 45 minutter fra Oslo • 1 time fra Gardermoen • Midt i eventyrskogen Din kontakt hos Kleivstua: Astrid E. Kihle 32 16 14 00 / booking@kleivstua.no

www.kleivstua.no

Kultur på RINGERIKE

STORE DRØMMER

fra et lite rom hos mormor TEKST OG FOTO: TOR KRISTIAN SØRENSEN

«My Bedroom» er tittelen på Mads Veslelias kommende album. Rapperen fra Hønefoss når ut til, og rører ved noe helt spesielt hos stadig flere fans over hele verden. Fra loftsrommet hos mormoren i Hønefoss, «spytter» han tekster og leverer ærlige skildringer man skulle tro var erfaringer fra et langt levet liv.

H

an overbeviser stadig flere og treffer deg noen ganger midt i magen, når han forteller om tekstene sine og hva musikken betyr for ham. Å leve av det, har vært planen i mer enn ti år.

– Jeg er self-made, jeg altså. Har sittet mye alene på rommet hos mormor de siste årene, forteller han idet vi setter oss ned.

– Jeg har jo en manager som jeg samarbeider med, men for meg er det viktig at det er jeg som tar de endelige avgjørelsene, forteller han og ser mer enn overbevisende ut.

14

FULL KONTROLL

– Jeg har 100 % kunstnerisk kontroll på mitt materiale og det var også en av forutsetningene da jeg signerte med Sony Music, forteller han videre.

En signering og et samarbeid det er knyttet store forventninger til. Signeringen med plateselskapet lå i luften, han hadde allerede hadde hatt kontakt med dem en stund.

I kjent «viral» stil var han allikevel ikke sen med å hylle sin mormor når nyheten slapp.

Mads Veslelia har hatt en fantastisk boost på sosiale medier, og særlig på Facebook har han mange følgere.

15

Mads har seere og følgere over hele verden som venter på siste oppdateringer fra rommet hjemme hos mormor.

DET SISTE ORDET, UANSETT

Mads Veslelia signerte også tidligere (september 2015) en avtale med booking- og managementbyrået Artistpartner. Her jobber blant annet Øyvind Kihle Mobekk, også han fra Hønefoss, med ansvaret for å sette spillejobber for Veslelia. Artistpartner er en av Norges største booking- og managementbyråer med mer enn 50 artister i stallen. Med både Sony og Artistpartner i ryggen, er det allikevel selvstendigheten Mads Veslelia fokuserer på og poengterer igjen at han har full kunstnerisk frihet og tar sine egne avgjørelser.

– De kan gjerne komme med tips og forslag på hvem jeg bør samarbeide med og hva jeg bør gjøre og hvor jeg bør spille, men jeg har siste ordet uansett, understreker han.

– Og så jeg har jo en manager da, forteller han videre.

– Min beste venn og barndomskamerat. Fordelen med at jeg kjenner ham så godt, er at jeg kan late som om jeg hører på hans meninger, men jeg gjør jo egentlig ikke det he he, smiler Mads på spørsmålet om hvordan det er å jobbe så tett med en nær venn.

– Og min bror, som også er musiker, er min største kritiker. Det setter jeg stor pris på.

INNSPURT FØR ALBUM

Og det er slik han fortrekker det. Full kontroll. Det er slik han SKAL ha det. Og kanskje er det også derfor han har kommet dit han er i dag? Nettopp ved å kjenne etter hva som er viktig for ham, og hva som er det riktige å gjøre i forhold til egen karrierere videre.

Og ikke minst en ukuelig tro på det han driver med og evnen til formidle på en troverdig og overbevisende måte. Han trives på veien og gir alltid 100% på kon-

16

sertene sine. Han hadde konsert hver helg i løpet av et halvt år. Fra Hønefoss til Lakselv gir han publikum full oppmerksomhet og blir rørt når publikum i salen rapper med på tekstene som betyr så mye for ham.

– Om det er fem eller femti stykker som kan låtene mine... eller 10 000, det er det samme for meg. Jeg gir alt uansett, det fortjener hver enkelt, understreker han.

Nå er det siste innspurt på det kommende albumet som gjelder. «My Bedroom» spilles inn, produseres og mastres på loftsrommet hvor han har sitt eget studio og hvor han også spiller inn sine daglige videoer som deles stadig mer på sosiale medier over hele verden.

Akkurat dèt startet litt tilfeldig, men har vist seg å være en fantastisk markedsføringskanal. Mads har seere og følgere over hele verden som venter på siste oppdateringer fra rommet hjemme hos mormor.

– Hvis jeg er sent ute en dag, kommer det raskt meldinger og etterlysninger fra fansen, smiler han.

HØNEFOSS PASSER MEG BRA

Selv om artisten fra Hønefoss stadig får mer og mer oppmerksomhet, er han tydelig på hvor hans røtter og tilhørighet er.

– Jeg er veldig knyttet til Hønefoss, det er Hønefoss som har skapt sounden min og det er selvsagt alltid bra å være hos mormor. Og så tror jeg hun setter pris på at jeg sitter der oppe og driver med mitt også, smiler han videre. Han forteller også at han bruker byen som inspirasjon. – Jeg ser mye av Hønefoss når jeg jobber med musikk. Stopper faktisk ofte på Hensmoen og skriver der oppe. Og så er Lloyds på brua en bra møteplass. Det er en genuin plass med bra folk.

I Los Angeles hyller store artister som Chris Brown den unge rapperen fra Ringerike.

– Jeg fløy til Los Angeles i sommer og da kjente jeg på det. Det var stort å fly inn over LA, men da savnet jeg Hønefoss altså. Det der ble nesten for stort for meg, Los Angeles altså.

– Jeg tror Oslo også er for stort. Hønefoss passer meg egentlig ganske perfekt, forteller han videre, mens han vurderer hvor i Hønefoss det vil være aktuelt å kjøpe sin egen leilighet når den tid kommer.

OPPGANGSSAGA

For å understreke tilhørighet og identitet knyttet til hjemstedet, har han bestemt seg for at den neste tatoveringen skal ha tema fra Ringerike.

– Det blir saga, det. Den som står i fossen der borte.

Det blir min neste tatovering, sier han videre i det han er på vei tilbake til loftsrommet hvor de siste tre låtene på det kommende albumet spilles inn. På spørsmål om når vi kan forvente at albumet er klart, venter han litt før han svarer: – Det er har vært planlagt release de siste månedene, og med deadline i går hadde jeg fortsatt tre låter igjen, he he.

– Så jeg tenker vi sier i løpet av mars jeg, forteller rapartisten fra Hønefoss som i dag når ut til og rører et publikum som strekker seg fra loftsrommet i Hønefoss til Los Angeles, Japan og resten av verden.

Oppdrag i høyden?

Betongelementer – varig estetikk "Vi

løfter deg til nye høyder"

Ringerike liftutleie AS ● Follummoveien 64 ● 3516 Hønefoss Tlf: 32 11 19 00 ● post@ringlift.no ● www.ringlift.no

www.spenncon.no

NOEN VEIER SKAL DU SLIPPE Å GÅ ALENE. Våre regnskapsførere og advokater kan hjelpe deg!

Ingen har levert mer mat på Ringerike enn oss, og slik skal vi fortsette.

KOLDTBORD - TAPAS - SNITTER - JULEMAT - MIDDAG

- DU RINGER, VI BRINGER!

Kontakt oss for en uforpliktende prat i dag: 32 12 32 12 eller besøk oss på www.v-b.no

 Lik oss på Facebook | rustadkafe.no | Tlf. 32 18 10 10

Næringsliv på RINGERIKE

AV NÆRINGSLIVET – FOR NÆRINGSLIVET Et fremoverlent næringsliv, krever aktive pådrivere.

Midt i sentrum av Hønefoss, ligger Næringslivets hus.

Her holder Ringerike Næringsforening og Ringerike Etablerersenter til.

R

TEKST: TOR KRISTIAN SØRENSEN FOTO: ANN KRISTIN STØVEREN

ingerike Næringsforening er en medlemsorganisasjon som i dag teller over 250 medlemmer fra nær sagt alle næringsområder og virksomheter. Fra små butikker og gårdeiere til store utbyggere, byutviklere, gründere, innovatører og kommunale virksomheter. Alle har de en møteplass midt i sentrum. Som de stadig benytter seg av, og som de har store forventninger til.

– Her snakker vi ikke om begrensninger, forteller daglig leder, Jan Erik Gjerdbakken med overbevisning.

Han har ledet RNF de siste ti og et halvt årene og forteller videre om ulike forventninger blant medlemsmassen.

– Det er et stort spenn i ytterpunktene og således mange ulike forventninger til oss. Medlemmene våre er alt fra de små med en ansatt til de store tunge aktørene som er pådrivere for by- og regionsutviklingen vi står midt oppe i, forteller han og ser bekreftende ut av vinduet hvor store anleggsmaskiner fra en av medlemsbedriftene er i ferd med å grave, borre og sprenge seg nedover i det som skal bli det nye Brutorget i hjertet av Hønefoss sentrum.

STRUKTURELL ENDRING PÅ RINGERIKE

– Vi er noe mer enn bare en interesseorganisasjon.

Vi prøver å bety noe for medlemmene våre og vi er en aktiv aktør i mange ulike settinger. Vi har et næringslivsperspektiv hvor langsiktighet er viktig, sier han videre.

Medlemmene våre har store forventinger til oss, og det ser vi på som en tillitserklæring.

– Flere av medlemmene våre bruker huset stadig oftere, og det begynner å ta en form slik vi har ønsket, fortsetter han.

18

Sommeren 2015 åpnet Næringslivets hus og det var «stinn brakke» med over 120 personer tilstede.

– Ideen har vært å skape en identitet for næringslivet og her er vi godt synlig midt i sentrum, sier Gjerdbakken.

At huset er plassert sentralt gir det også en viss symbolsk betydning med tanke på endringene som er i gang i regionen. Gjerdbakken forteller videre om en strukturell endring i næringslivet på Ringerike.

– Det har vært mye tradisjonell industri her og noen tungvektere i næringslivet er borte. Det har gjort noe med næringsstrukturen vår og det har vært en tydelig utfordring, forteller han.

– Mye av dette har vi på Ringerike ristet av oss uten for store skader, og vi har klart å snu dette til en gryende optimisme. Det har vært med på å skape en annen type næringsliv. Fra de store tunge som Forsvaret, Norske Skog osv til flere små- og mellomstore bedrifter.

– Særlig de små har økt i antall og gitt oss mer mangfold og større bredde. Vi er inne i en positiv utvikling og disse endringene har vært optimismebærende, samlende og har gitt oss noe å tro på. Næringslivet og politikerne har vært flinke til å finne sammen. De står sammen, jobber tydeligere sammen mot flere felles mål og summen av dette har skapt en positivitet og optimisme, forteller han engasjert videre.

TETT SAMARBEID

Det er mye fokus på Ringeriksbanen og ny firefelts motorvei inn mot Ringerike. At det i 2024 skal ta sånn i underkant av 28 minutter fra Hønefoss stasjon til Nasjonalteateret midt i Oslo sentrum, er noe under-

Fra venstre: Daglig leder Jan Erik Gjerdbakken, prosjektleder Linda Moholdt Nordgården og leder for Ringerike Etablerersenter Svein Eystein Lindberg.

Medlemmene våre har store forventinger til oss, og det ser vi på som en tillitserklæring. tegnede også gjentatte ganger har sett for seg.

Gjerdebakken forteller videre: – Vi må holde fokus oppe, det er farlig å ta ting for gitt. Det er mange utfordringer underveis. Vi har et tett samarbeid med kommunen, fylkeskommunen og Buskerudbenken på Stortinget. Vi hadde aldri vært der vi er i dag med bare en aktør, forteller Gjerdbakken og sikter til målet om Ringeriksbane og ny firefelts E-16.

Gjerdbakken forteller videre at de jobber langsiktig, og med fokus på medlemsbedriftene i regionen arrangerer de den etter hvert så kjente Ringerikskonferansen som har blitt gjestet av blant annet flere statsråder.

I år (3. mars) skal de for første gang arrangere ØstVest konferansen, hvor Statsminister Solberg er selvskreven gjest.

– Vi har gjennom noen år utviklet et samarbeid med Vossaløysninga, som har klare paralleller til vår region.

De jobber for jernbanestrekningen Voss – Arna, og er

sammen med oss også pådrivere for Ringeriksbanen, forteller han videre.

– Konferansemodellen er et tverrpolitisk samarbeid og med statsministeren i front håper vi det vil gi oss en viss tyngde og legitimitet. Det har jo vært noen statsråder her tidligere som har tatt med seg positive erfaringer inn i regjeringen, avslutter han kledelig beskjedent idet en annen ikke mindre viktig ressurs på huset, Svein Eystein Lindberg – leder for Etablerersenteret, smiler fra øre til øre.

– I februar har jeg booket femti møter med nye mulige etablerere på Ringerike, det er ikke dårlig, smiler han.

Av tre ressurser i Næringslivets hus var jeg så heldig å treffe to av de denne dagen. Den tredje, prosjektleder Linda Moholdt Nordgården, var selvsagt ute av huset for å jobbe med og for medlemsbedriftene i regionen.

Mer informasjon på: www.rnf.no

19

Næringsliv på RINGERIKE

KOMPETANSEN KOMMER OVER SOLLIHØGDA Én valgte å flytte hjem – og headhuntet seg selv.

Den andre syntes det var mer spennende å jobbe lokalt.

Det bukket og takket Hønefoss-bedriften Dokumentpartner for.

E

TEKST OG FOTO: IRENE MÅRDALEN

t steinkast fra Hønefoss sentrum – ligger den litt over 30 år gamle bedriften Dokumentpartner. I sin tid startet av ekteparet Susan og Knut Junge.

Utenfor lokalene er det lite som tyder på en bedrift med topp kompetanse innen kontorfaget. Men på vei opp den litt smale, lett svingte trappa til andre etasje er det ingen tvil. På toppen møter en gedigen kopimaskin oss. Rundt ethvert hjørne er det kontormøbler, tv-skjermer som skal monteres, kontorrekvisita og ikke minst; ansatte.

To av dem har nylig blitt en del av troppen. Velkommen til et kort møte med den nye salgs- og utviklingsansvarlige Audun Venåsen og bedriftens ferske daglige leder Bård Stevnebø. Begge valgte de å forlate spennende karrierer i hovedstaden.

– Jeg ville rett og slett hjem. Jeg hadde bodd lenge nok borte fra Ringeriksregionen og følte det var på tide å vende nesa hit igjen.

35-åringen er opprinnelig fra Hadeland. Han har bodd i Oslo, Asker og Bærum – og noen andre steder. Han har hatt spennende jobber, men har hatt et ønske om å komme tilbake til Ringeriksregionen og jobbe der.

– Dokumentpartner og Audun hadde en konstruktiv dialog, og fant ut at man tenkte mye likt, ville samme vei for Dokumentpartner. Dermed var det duket for ansettelse av Audun, sier Bård Stevnebø.Han begynte som daglig leder i september. Da overtok han roret etter eier Robin Junge.

Det er ingen tvil om at det er mange fordeler med å ansette folk med lokal tilknytning.

20

VIRKET SPENNENDE

– Jeg har bodd her hele tiden, men pendlet til Oslo i 16 år. Jeg var ikke nødvendigvis lei av å pendle, men jeg syntes jobben i Dokumentpartner var spennende. Jeg kjente selskapet og Robin. Jeg visste det var solid og jeg så at det er mulig å ta bedriften ett skritt videre.

Robin Junge var klar til å tre til side. Han ønsker å være ute i markedet. Selge gode kontorløsninger, fremfor å være daglig leder. Han mener lokale bedrifter har mye å hente på å dra arbeidskraft over Sollihøgda.

– Det er ingen tvil om at det er mange fordeler med å ansette folk med lokal tilknytning. De har et nettverk som er nyttig for oss – og de har selvsagt en kompetanse vi har behov for. De har blant annet jobbet nasjonalt, og det er intet som hindrer oss i også å jobbe nasjonalt, fra Hønefoss, sier Robin.

De to som heller vil jobbe på Ringerike enn i Oslo – smiler lurt. Og forteller om mange fordeler med å jobbe der du bor.

– Jeg har fått 2 ½ time ekstra hver dag. Det betyr at jeg har mer tid til familie, venner, jobb og fritid. Jeg kan engasjere meg på andre arenaer enn jobb og jeg utvider både det profesjonelle og det private nettverket mitt.

I tillegg er jeg levende opptatt av Ringeriksregionen, sier Bård.

– Audun vendte nesa hjem for å være nærmere venner, den fine naturen, kulturlivet og alt det nye Ringerike har å tilby.

– Hønefoss – og Ringerike – er helt annerledes nå enn da jeg dro. Butikkene er bedre og flere. Kafétilbudene det samme. Nå er det skikkelig hyggelig å gå en tur i sentrum, sier Audun.

Sammen med de andre ansatte, har trekløveret planer om å ta Dokumentpartner til nye høyder. De satser på å bli en komplett og solid aktør innen alt til kontoret i Buskerud og Vest-Oppland. De er med på Ringerikes Innovasjonsløft, hvor de deltar med prosjektet Onestopshop – en nettbutikk hvor du skal finne alt du trenger til kontoret.

Gode støttespillere lokalt: Fra venstre Audun Venåsen, Robin Junge og Bård Stevnebø.

Sammen med de andre ansatte, har trekløveret planer om å ta Dokumentpartner til nye høyder.

Ambisjonene er store – og de skal komme dit ved å benytte Bleikelia-metoden, oppkalt etter sykehusdirektør Per Bleikelia, som heller kaller seg tilrettelegger enn sykehusdirektør.

–Vi er et team som jobber sammen. Vi har ulike sterke sider – og ulik kompetanse. Ved å bruke de klokt sammen, blir vi bedre og kan nå våre mål. I tillegg vil vi være en støttespiller lokalt.

Vi bruker bevisst andre lokale bedrifter – og vi støtter lokalidretten. For oss er Ringerike viktig, sier Bård.

FAKTA Dokumentpartner • Bedriften ble startet i 1985 av ekteparet Susan og Knut Junge. De gikk av med pensjon i fjor men benyttes fortsatt som konsulenter.

• 22 ansatte • Lokalisert i Soknedalsveien • Omsatte i 2015 for 36 millioner kroner • Leverer alt til kontoret – fra kaffe til kopimaskiner www.dokumentpartner.no

Bedre oversikt over forbruk • Fakturaer Sparetips • Konkurranser og kampanjer

21

Matkultur på RINGERIKE

ABSOLUTT

CHEF! Han har en stor lidenskap for kokkekunst, en milelang CV innen matfaget, og et velutstyrt kjøkken på Helgelandsmoen.

Og jammen har han ikke tatt navnet Ringerikskokken også.

TEKST: METTE ERIKSEN FOTO: KRISTIN LEVY

F

or en hverdagskokk er det ganske skummelt å møte en ekte chef.

Tenk om han er like streng som Hellstrøm? Har han ingen tilbøyeligheter, denne Omar Viset. Joda, skulle det vise seg.

Nå skal vi ikke gjøre et stort nummer ut av det. Men visste du at mannen som har tatt navnet Ringerikskokken er fra Sunnmøre? Riktignok har han slått rot på Ringerike, men det som virkelig gjorde utslaget, var maten. For er det noe Omar Viset er opptatt av, er det lokal mat. Både som matopplevelse og næring.

PÅDRIVER FOR LOKAL MAT

– Mitt ønske er at folk skal føle en større tilknytning til lokale råvarer, gjennom å ta de i bruk. Det er riktignok en økende trend å velge lokale råvarer, men vi har fortsatt en vei å gå. Jeg samarbeider tett med blant andre Ringeriksmat, og velger alltid lokalt dersom jeg har muligheten.

Epler fra Ringvold, og snart – ost fra Thorbjørnrud, forteller Viset.

– Jeg brenner for folk skal se viktigheten av å handle fra lokale produsenter. Og hvordan det bidrar til verdiskapning. Jeg leser og hører om vekst i regionen, og dette er en av mulighetene til å skape nettopp det.

Det handler kun om en ting: vilje.

I november i fjor åpnet du dørene til flotte lokaler på Helgelandsmoen.

Fortell hvorfor vi bør finne veien til deg?

– Kjøkkenet er bygget for å skape en arena for matformidling og matglede. Jeg har et kurskjøkken med fire stasjoner hvor du kan lære å lage pasta på italiensk vis, festmat, en romantisk valentinsmiddag eller annet spennende. Jeg tilbyr både tradisjonell catering og cateringalternativet «Kokken hjem», der jeg kommer hjem til kunden med råvarene og tilbereder og serverer maten.

– Så da kan man rett og slett bestille deg til å lage middagen en kveld?

– Ja, og det er veldig hyggelig å få lov til å komme hjem til folk, dele matglede og skape en opplevelse. Jeg elsker kokkefaget, og har selvsagt også her fokus på rene, ekte råvarer.

22

23

Der andre gutter valgte motormekking som valgfag, ble det husstell på meg...

FØDT MED SLEIVA I HANDA

Omar har en lang CV innen mat. Som 15-åring begynte han å jobbe for det lokale hotellet hjemme på Sunnmøre, før ferden fortsatte til restauranter og andre hoteller i inn- og utland. Han har også fartstid fra Gastronomisk institutt og Opplysningskontoret for kjøtt.

– Hvordan havnet en ung gutt på hotellkjøkkenet i hjembygda?

– Jeg har vokst opp på gård, hvor mat sto i sentrum.

Særlig min mormor var en skikkelig matkone, som saftet, syltet og hermetiserte. Det gjorde at jeg tidlig fikk interesse for mat. Der andre gutter valgte motormekking som valgfag, ble det husstell på meg, forteller han og ler hjertelig.

– Oi! Et annerledes valg. Men det slår meg at de fleste kokker vi ser i dag, på skjermen riktignok, er menn.

Hvor har det blitt av jentene?

– Det stemmer nok at mannlige kokker er mer framme i media, mer profilerte. Heldigvis ser vi jo at dette også er i endring, og kvinnelige kokker står selvsagt ikke tilbake for mannlige når det gjelder kunnskap og faglig dyktighet. Allikevel er den viktigste kokken ikke den du ser på skjermen, men den som står bak grytene på restaurantene, på sykehus, sykehjem og eldresenter.

After love, there is only cuisine. CHARLIE TROTTER 24

DE GODE VALGENE

– Og den som lager hverdagsmaten i hjemmene?

– Ja. Og det er her jeg ønsker å inspirere. Bidra til å skape matglede. Det handler mest om prioritering. Dropp telefonen eller Ipaden en kveld, og rør sammen en gryte med lapskaus. Da har du rask, billig og sunn mat. Den du plukker med deg på Kiwi eller Meny klokken 16.15 en tirsdag ettermiddag, når poden skal på trening klokken 17, er kanskje rask, men verken sunn eller billig.

– Grandiosa er ingen vinner hos deg?

– Vet du, jeg har aldri smakt Grandiosa! Riktignok andre typer frossenpizza, men altså ikke «grandis».

– Du må da ha en «guilty pleasure» du også, selv om vi snakker med selveste Ringerikskokken?

– Joda. Det hender at det blir bernaisesaus på pose.

Det vil si, jeg kaller det gul saus, siden det ikke er i nærheten av originalen. Også blir det noe pølsemat.

– Alt med måte.

– Mat er kjærlighet.

– Men du, siden jeg har deg her. Er det noe i dette med at «veien til mannens hjerte går gjennom magen»? Eller kvinnens hjerte, for den saks skyld?

Han smiler, nikker bekreftende.

– Ja, siden mat handler om å være til stede, være sammen, bry seg og hygge seg. Mat er kjærlighet.

Og for da å bruke et sitat som også står skrevet på veggen i kjøkkenet mitt på Helgelandsmoen, etter en kjent kokk som heter Charlie Trotter; «After love, there is only cuisine. »

25

En kurskveld – eller inspirasjonskveld, som jeg velger ü kalle det, kan ikke bli bedre!

26

PÅ MATKURS HOS RINGERIKSKOKKEN:

Omar og den magiske vispen Det er ikke bare Omars engasjement og smittende matglede som fenger oss, det gjør også kjøkkenet hans. Utstyrt fra vegg til vegg med de råeste kniver, de deiligste panner og kasseroller – og det aller hotteste av ovner og kokeutstyr forøvrig. Jeg gleder meg til å lage mat på dette Drømmekjøkkenet!

TEKST / FOTO: KRISTIN LEVY

O

g mat skal det bli! Om cirka 3 timer. Det er den tiden det tar å lage mat fra grunnen av, det vil si, noe tar jo enda lenger tid – så det har Omar fikset på forhånd. Å koke kraft og grunnsaus tar for eksempel mange timer, det har vi ikke tid til denne ettermiddagen rett etter jobb. Dessuten slipper vi å handle, for det har også Omar gjort. Alt ligger klart på kjøkkenbenken: Sesong-grønnsaker av mange slag, bunter og potter med friske urter, småskalaprodusert indrefilet av gris og en stor medikamentfri kylling. Og oster med og uten mugg, oljer, skinker, hjemmelaget urtesalt og pepperkverner, dessuten litervis med kremfløte og gode smørskåler. Dette lover godt – her er det bare å komme i gang!

Omar ønsker oss velkommen med en liten intro om kjøkkenet og hva han driver med, og han deler ut deilige robuste forklær påbrodert ”Ringerikskokken” til oss. Så er vi klare, vi finner alle hver vår arbeidsstasjon rundt på de store benkeflatene – med hver vår oppgave klargjort for oss. Her er god plass til alle, solide skjærebrett og fantastiske kniver i bredt utvalg. Omar tar en rask gjennomgang av råvarene, hvordan de kan brukes og hva vi skal lage i dag. Vi har hatt håndsopprekning på arbeidsoppgaver, noen jobber krever at 2-3 personer samarbeider, mens andre oppgaver er greie for de som ønsker å jobbe mer på egenhånd. Det er helt greit å vandre litt rundt også, se hva andre gjør, gi en håndsrekning her og der, eller spørre Omar om ting man lurer på...

Matlagingen går som en lek – og Ringerikskokken har mye morsomt leketøy! Vi befinner oss i et ultramoderne eldorado med kokeplater som tenker selv, og stekeovner og kjøkkenmaskiner med tryllefunksjoner. Jeg forelsker meg hodestups i en trådløs stavmikser, den har fast ladestasjon borte i hjørnet som gir den masse kraft – og masse spillerom. Ingen irriterende ledning som begrenser matlagingsradiusen og handlefriheten, hurra!

Og sånn er det med alt Omar fisker frem til oss; topp funksjonalitet, morsomt og lett å bruke.

Og så er det den magiske irrgrønne vispen da... det er kanskje den som overrasker og fascinerer meg aller mest. Etter å ha montert smøret inn i sausen med denne tilsynelatende helt greie vispen, viser Omar oss magien: Et trykk på en usynlig knapp, og vispen visper av seg selv! Den har også et innebygget termometer som gjør det lett å holde sausen på riktig temperatur, og når han plukker ut selve termometer-føleren og putter den inn i et kjøttstykke som skal inn i ovnen – da skjønner jeg dybden i begrepet «multifunksjon»!

Maten kunne jo ikke bli annet enn fantastisk velsmakende – med de reneste råvarene, de herlige fasilitetene og den inspirerende kurskokken. Stemningen var tipp topp da vi endelig kunne samle oss rundt våre delikatesser laget i fruktbart fellesskap – og dele nyoppdagelser, erfaringer og øyeblikkets smaksopplevelser.

Jeg drar fornøyd og beriket herfra, med oppskriftshefte under armen – og sterk lyst til å komme tilbake snart.

For ingen kurs er like. Utover våren er temaene ” Sjømat – fisk og skalldyr”, ”Smaken av Italia”, ” klassiske desserter”, ”Vinterens festmeny” og masse mer...

Og på selveste 8. mars, mens mor går i tog eller markerer dagen på andre måter – da blir det anledning for far til å fordype seg i temaet ”Hverdagsmaten” – det kanskje aller viktigste kurset du kan få her hos Ringerikskokken?

Les mer om kurs, og se kursplan: www.ringerikskokken.no

27

Ringeriksmat

FILET AV ØKOLOGISK SVIN FRA ÅMOT GÅRD

BAKTE BETER OG ROTGRØNNSAKER

4–6 personer • 1 stk svinefilet • 6-8 skiver god skinke • 6-8 blader av frisk Salvie • 4 ss smør (kaldt) • 1 ss olivenolje • 2 fedd hvitløk • 2-3 kvister frisk rosmarin

• 2 stk rødbeter • 2 stk gulbeter • 2 stk polkabeter • 1 stk persillerot • 1 stk pastinakk • 4 stk sjalottløk • friske urter (timan og rosmarin) • olivenolje • salt og pepper

Slik gjør du: 1. Skjær sener og hinner av svinefileten, legg på salvieblader og surr skinka rundt.

2. Varm opp stekepanna, og ha i smør og olje. Legg så fileten i panna, og brun den til den er gyllen rundt.

3. Ha så i hvitløksfedd og rosmarin, og la dette surre med i et par minutter.

4. Bak fileten i ovnen på 175 °C, til en kjernetemperatur på 67 °C .

5. La kjøttet hvile på benken i min. 10 minutter før du skjærer det i skiver til servering sammen med bakte rotgrønnsaker og blomkålpuré!

Slik gjør du: 1. Rens og del opp grønnsakene.

2. Ha disse i en ildfast form, krydre med salt og pepper, frisker urter og vend inn med olivenolje.

3. Ha grønnsakene over i en ildfast form og bak dem på 200°C til de er møre, men fremdeles har fin farge.

BLOMKÅLPURÉ • 1 stk blomkål • 1 ss smør • ½ dl fløte • salt og pepper • sitronsaft Slik gjør du: 1. Del blomkålen i buketter, og kok i lettsaltet vann til den er mør. Sil av kokevannet (ta vare på dette).

2. Tilsett smør og fløte (se an mengden) og kjør glatt med stavmikser eller i en foodprocessor.

3. Juster konsistensen med litt av kokevannet.

4. Smak så til med salt, pepper og sitronsaft.

28

Stemningen var tipp topp da vi endelig kunne samle oss rundt våre delikatesser laget i fruktbart fellesskap!

HEL OVNSBAKT KYLLING MED GRØNNSAKER 4–6 personer • 1 stk frittgående kylling (ca. 1500 g) • 4 ss smør (kaldt) • 2 stk sitron • 6-8 fedd hvitløk • frisk rosmarin • olivenolje • husholdningshyssing Til formen • 1-2 ts salt • 11 ts kvernet pepper • ca. 10 stk mandelpotet • 3 stk gulrot • 1/2 stk sellerirot • 1 stk fennikel • 2 stk rødløk • 1 stk pastinakk • 1 stk persillerot

3. Krydre kyllingen godt utvendig med salt og pepper.

Ha så over godt med god olivenolje og legg den i den ildfaste formen me°C d de kuttede grønnsakene.

4. Har du god kraft/buljong, så ha gjerne 1-2 dl av dette over grønnsakene, slik at du tilfører litt fuktighet under stekingen.

5. Sett kyllingen i ovnen ved 180 og stek den i ca 30 min. Senk så temperaturen til ca 120°C og la den steke videre i ca 1 time. Med jevne mellomrom øser du over av kraften som er i den ildfaste formen, slik at kyllingen holder seg fuktig.

5. Ta så ut av ovnen, la hvile i 10 minutter før du deler opp kyllingen og serverer med grønnsakene.

Slik gjør du: 1. Det kalde smøret legges innunder skinnet på brystene, sammen med en kvist rosmarin. Del sitronen i båter, og legg inn i buken på kyllingen, sammen med knuste hvitløksbåter og kvister av rosmarin. Bind/surr den opp slik at den holder godt sammen. Dette vil bidra til et saftig og godt sluttresultat.

2. Skrell grønnsaker og poteter og del dem i litt store biter. Legg bitene i bunnen av en ildfast form, krydre med salt og pepper, og vend godt med olivenolje.

29

Engasjement på RINGERIKE

ÅRETS KVINNELIGE FORBILDE:

– Skal du lede, må du være glad i de du skal lede Sitatet kommer opprinnelig fra Mor Theresa, men Anne Marie Thomle Brager, som nylig ble kåret til Årets kvinnelige forbilde, forteller at dette prinsippet også ligger hennes hjerte nært.

F

TEKST OG FOTO: TOR KRISTIAN SØRENSEN

ra hun ble satt inn i som enhetsleder ved Hønefoss sykehjem våren 2015, har det vært både hektisk, krevende, men også moro og lærerikt forteller hun selv. For andre år på rad delte kvinnenettverket NovaPro ut prisen «Årets kvinnelige forbilde» på Klækken hotell i januar. Hensikten er å se hverandres innsats, motivere og hedre suksesser i Ringeriksregionen. Anne Marie ble tildelt prisen for sitt brede engasjement, og særlig endringsprosessen hun har bidratt til ved Hønefoss sykehjem.

HAR VIST VEI

– Endring er smertefullt for alle. Vi har vært igjennom en stor endringsprosess – vi er ikke i mål enda, men har fokus på at endringsarbeid er en kontinuerlig prosess hvor vi hele tiden leter etter forbedringspotensial. Samtidig skal vi ta alle enkeltsaker på alvor, understreker vinneren av Årets Kvinnelige forbilde. Hun var nominert til prisen sammen med 26 andre kandidater. Fem av dem ble stemt fram til en avsluttende finale, før altså Anne Marie gikk helt til topps.

I juryens begrunnelse stod det blant annet: «Anne Marie har stått fram og vist vei med godt lederskap.

Det er gjort med driftighet, medmenneskelighet og med bred involvering av alle berørte». Hun fikk svært mange stemmer fra folket, og i dagene etter at hun ble offentliggjort som vinner av prisen, har hun mottatt mange tilbakemeldinger fra kjente og ukjente.

– I ettertid fikk jeg mer enn 300 tekstmeldinger som fortalte at dette var vel fortjent osv. Det gjorde godt, smiler hun overbevisende.

– Og jeg tror på at det å være seg selv, er en god måte å lede andre på. Det samme med holdninger og etikk.

Det er helt avgjørende. Ansvarliggjøring av de ansatte, at det er tydelige rammer og forventninger til jobben de skal utføre, er viktig. Jeg forventer at de jeg jobber med er tilstede i det de gjør. At de har fokus. Gjør de så godt de kan da, er det som regel godt nok. Som leder, må du være glad i folka dine, understreker hun.

30

KOMMUNIKASJON AVGJØRENDE

– Jeg har blitt tatt veldig godt imot her, samtidig som jeg er heldig å ha gode avdelingsledere og medarbeider med meg både her og på Austjord. Det er mange flinke folk med høy kompetanse som har jobbet her i mange år og jeg opplever at vi har god kommunikasjon. Det er også en av mine styrker, å kommunisere med menneskene rundt meg. Hun forteller videre at hun er genuint opptatt av og interessert i mennesker.

– Og så er det viktig å stoppe litt underveis. Særlig spør vi om det er noe vi har gjort i dag som vi er stolte av? At vi tar avsjekk underveis i endringsprosessene, er viktig.

At vi tar oss tid til å se på hva som er bra. Jeg er opptatt av at det ikke skal gå for fort, forteller hun videre og understreker verdien av god og tydelig kommunikasjon.

– God ledelse handler også om å gi slipp, men ikke om å slippe. Da er det betryggende å ha et godt lederteam rundt seg, fortelle hun videre og ser bort i retning av Austjord og tenker på Sissel og Lars der borte, mens hun er fysisk tilstede på Hønefoss sykehjem. Hun forteller om nærledelse og viktigheten av at flere ledere er tilstede for at flest mulig skal føle seg ivaretatt. Og så er hun tydelig stolt av Ringerike kommune.

– Prisen er like mye en pris for kommunal ledelse og til andre ledere i samme yrke, forteller hun videre.

– Jeg mener selv at vi er rimelige dyktige etterhvert og at vi holder et høyt nivå.

– Vi har tatt grep og satt fokus på: Hva er rett kvalitet, og hvilket nivå skal vi ligge på? Vi har blitt flinke til å lede innenfor de rammene vi har og justerer driften underveis, understreker hun.

– VÆR TILSTEDE

Som enhetsleder ved Austjord og hjelpemiddelsentralen i Ringerike kommune, i tillegg til den midlertidige jobben som enhetsleder ved Hønefoss sykehjem, kan vi anta at Anne Marie har stor arbeidskapasitet, og er nysgjerrig på hvordan hun selv motiveres – og lader egne batterier.

– Vi bor i Vestre Ådal, så å si midt i skogen. Der kan jeg

Ansvarliggjøring av de ansatte, at det er tydelige rammer og forventninger til jobben de skal utføre, er viktig 31

Ungene mine har en mamma som er leder.

Jeg må være bevisst på balanseforholdet mellom jobb og familie. bare ta på meg skoene å komme meg rett ut. Der henter jeg motivasjon og inspirasjon, og så er syklubben også en viktig arena for meg, forteller hun.

Sammen med mannen, som er snekker, har hun tre døtre – og så er de fosterforeldre for en fjerde.

– Ungene mine har en mamma som er leder. Det er ingen 9–16 jobb, så jeg er veldig opptatt av å være tilstede der jeg er. Jeg må være bevisst på balanseforholdet mellom jobb og familie. Vi var fjorten dager i Lofoten og hadde det moro fra vi dro til vi kom hjem.

– Vi ble ikke lei av hverandre heller, ler hun avslutningsvis.

FAKTA Kvinnenettverket NovaPro • Åpent for alle som har tilknytning til Ringeriksregionen, som enten bor eller jobber her, og som kjenner en tilhørighet til det nettverket står for.

• Jobber for at kvinner tar en naturlig plass «ved bordet», i samfunnet generelt og innenfor arbeidsliv og lederskap spesielt, med egen stil og tilnærming. Vi vil gjøre det slik vi gjør det best.

• En inspirerende møteplass, en arena for kompetanseheving og motivasjon og et nettverk for profesjonell utveksling.

• Kårer årets kvinnelige forbilde i Ringeriksregionen. www.novapro.no

DOKUMENTPARTNER

Hva skjer på RINGERIKE? ”HUMOR OG KANARI”

Jevnakerrevyen 2016, 4.–19. mars 2016 Spilles tre helger på rad, og er en lokalrevy som vi tror også vil treffe folk utenfor Jevnakers grenser. www.ringbillett.no

DAMENES AFTEN – I FENGSELET

JONAS I JUNGELEN

Ringerike Kultursenter, 16. april 2016 Fantasusikkteaterforestilling for hele familien!

Ta med barna inn i en magisk verden hvor de får oppleve ”levende dyr” og hvor alt kan skje. www.ringbillett.no

13. og 14. april 2016 En kveld fylt av mat, mote og makeup av og med Brasserie Fengselet, Chic og Vita Exclusive. www.ringbillett.no

MADS VESLELIA

Ringerike Kultursenter, 23. april 2016 Alkoholfritt arrangement. Ståkonsert med Mads, som for alvor begynte å få oppmerksomhet våren 2015 da han begynte med konseptet søndagsvideoer på Facebook.

En av Norges mest spennende upcoming artister! www.ringbillett.no

VALKYRIEN ALLSTARS

Arrangør: Ringerike Kultursenter Tid: 13. mai 2016 Valkyrien Allstars har etter knallhardt arbeid og hundrevis av spelejobbar vokse til å bli det største folkemusikkbandet her i landet! Velkommen til akustisk stjernekveld! www.ringbillett.no

FOTBALLKAMPER ODDSENLIGAEN

PREMIERE PÅ ”RINGERIKET” DEL 1

Byscenen, 10.mars kl 19.00 på Ringeriksregionens rike historie har aldri blitt samlet i en dokumentar tidligere. Filmskaper Steinar Hybertsen og Ringerike utvikling har gjennom et flerårig prosjekt filmet personer og begivenheter i regionen. Dette materialet, kombinert med allerede eksisterende film- og bilder har resultert i filmen ”Ringeriket” som vises i to deler.

Flere muligheter til å se filmen: • Byscenen 12.mars kl 14 • Thorbjørnrud hotell 17.mars kl 18 • Sundvolden hotell 31.mars kl 18.

Billettene koster kr. 10, og kan kjøpes på: www.ringbillett.no

Hønefoss BK – Rosenborg 2 AKA Arena, 11. april kl 17.00 Hønefoss BK – Gjøvik-Lyn AKA Arena, 23. april kl 16.00 Hønefoss BK – Nardo AKA Arena, 7. mai kl 15.00 Hønefoss BK – Elverum AKA Arena, 21. mai kl 16.00 Hønefoss BK – Molde 2 AKA Arena, 5. juni kl 17.00

SYKKELLØP Sundvolden Grand Prix: Lørdag 7.mai Ringerike Grand Prix: Søndag 8.mai www.rgp.no Tour of Norway: Lørdag 21.mai www.tourofnorway.com Tour of Norway for kids: Lørdag 21.mai www.tourkids.no

33

Friluftsliv på RINGERIKE

TURTIPS!

ISFISKE ER SPENNENDE! Nytt år gir nye muligheter for å komme seg ut på tur.

En fin aktivitet og bedrive på denne årstiden er pilking.

Så fremt værgudene har vært snille med oss og gitt oss en kald og fin vinter, slik at isen er trygg.

F

TEKST OG FOTO: FOSSEN FRILUFT

ør man ferdes på isen må man forvisse seg om at den er trygg. Isbor er selvfølgelig veldig fint å bruke, har man ikke dette kan en øks eller en stor, kraftig skrutrekker også gjøre nytten. Ispigger og kasteline/tau må du ha med når du skal ut på isen.

Ispiggene gjør liten nytte i sekken, de skal henge rundt halsen. En tommelfinger regel er at stålisen skal være minst 10 centimeter, før du går utpå. Husk at isen kan være utrygg ved sivområder, ved inn/utløp, under trekroner og der vannet strømmer. Et sikkert tegn på at du bør komme deg av isen, er at det knaker og danner seg stjerneformet sprekkmønster under beina dine. Ferdes du i et område med regulerte vann, så husk at isen ofte er mer utrygg på disse vannene. På våren forekommer noe som heter stavis, før isen forsvinner. Denne isen er skummel, den kan være tjukk men likevel utrygg. Det er alltid lurt å være minimum to stykker når man går ut på isen, og dette er et krav hvis du er usikker på om isen er trygg.

34

På Ringerike har vi mange små og store vann, de vanligste artene vi har er abbor, ørret og røye. Men finner også sik og gjedde i fjordene og de største elvene.

Isfiske er en morsom aktivitet både for store og små og ikke minst veldig spennende. Her er noen enkle tips men ingen fasit.

På grunner har fisken mer tilgang på næring enn på dypet. Fisken vil ofte samles på grunt vann, så prøv å fiske på grunner. Ikke sitt ved samme hull for lenge, bor flere hull i nærheten av hverandre og bytt hull hvis fisken ikke biter. Prøv å fisk både på bunnen og lenger opp i vannlaget, fisken søker etter det varmeste vannet. Dette gjelder ikke røya. Generelt sett så biter fisken best i grålysningen og noen timer utover. Abboren er kanskje den minst «kresne» så den kan påtreffes stort sett hele dagen. Ørreten er ikke den letteste fisken å lure på vinteren men det er ikke umulig, så her må man være tålmodig.

Prøv å fiske etter den på grunnene. De mest brukte

På Ringerike har vi mange små og store vann. agnene er Mormyshla m/maggot og fjærmygg og pimpel m/maggot. Midt på vinteren står ørreten ofte rolig på bunnen og den er veldig vanskelig å få til og bite. Rett etter at isen har lagt seg på høsten og i mars/april har man bedre odds. Abbor er ofte en bitevillig fisk som treffes på grunnene. De mest vanlige agnene på abbor er pimpel m/lyskrok og maggot, mormyshka m/fjørmygg eller maggot.

Når røya først biter kan det bli skikkelig morsomt. Det er kanskje lettest på tidlig høstis men vårisen kan også være bra. Røyeblink m/maggot er det mest vanlige, men ørretrogn, akkar, veamark og Mormyshkla fungerer også.

Det man trenger for en vellykket tur med isfiske er isbor, pilkestikke, agn/lokkemidler, sikkerhetsutstyr, fiskekort

(i de vannene som krever det), godt og varmt fottøy og varme klær. Det kan også være lurt å ha med litt mat i sekken, jeg har nemlig erfart at man ikke alltid får fisk.

Når det gjelder utstyr så er det utrolig mye å velge i. Dra til en lokal sport/friluftslivbutikk så vil de hjelpe deg å finne riktig utstyr til ditt behov!

Obs: Isen kan være trygg en plass og noen få meter lenger bort, kan den være utrygg. Så sjekk tykkelsen på isen ofte.

Nettsider vi anbefaler å sjekke ut før man skal ut på isen: www.iskart.no og www.varsom.no Skitt fiske!

Vi er til for deg Moderne forretningsfører - profesjonell rådgiver Ringbo er en moderne forretningsfører for borettslag og sameier. Foruten effektive basistjenester knyttet til forretningsførsel og forvaltning av eiendomsmassen, legger vi stor vekt på å tilby styrene profesjonell rådgivning og kompetanseutvikling.

Tips oss om boligselskap med behov for forretningsfører Fører ditt tips til et nytt oppdrag for Ringbo gir vi deg et gavekort til verdi kr. 5.000,enten hos Jernia eller Bohus. Valget er ditt!

Send ditt tips til firmapost@ringbo.no eller kontakt daglig leder Jens Veiteberg på tlf. 971 83 937.

Lønnsomt medlemskap I tillegg til forkjøpsrett på bolig gir medlemskapet deg gode tilbud, rabatter og bonus hos utvalgte lokale samarbeidspartnere og landsdekkende leverandører.

Pr. august 2015 hadde Ringbokortet blitt benyttet mer enn 5.000 ganger lokalt, med handel nær 7 mill. kr.

Hvervenmoveien 49, 3511 Hønefoss - Tlf. 32 11 36 00 - www.ringbo.no

Kunnskap for fremtiden

Studér ved Campus Ringerike Høyt faglig nivå og tett oppfølging gir deg kompetanse som er ettertraktet på arbeidsmarkedet. Årsstudier: IT og informasjonssystemer Jus Bachelorstudier: Økonomi og ledelse Markedsføring IT og informasjonssystemer Jus Jus og ledelse Reiselivsledelse

Masterstudier: Siviløkonomutdanning Økonomi og ledelse, velg mellom følgende spesialiseringer: • bedriftsøkonomisk analyse • industriell økonomi • markedsføring • strategi- og kompetanseledelse Doktograd (Ph.D.): Marketing Management Videreutdanning: Praktisk-pedagogisk utdanning (PPU)

usn.no