CARAVAN COCKTAIL BAR

[Caravan] Titre iconique créé en 1932 par Duke Ellington et repris, depuis, par tous les cats de la planète. Un monument incontournable du jazz.

[Caravan] Symbole de l’Orient. Celui de la Route des épices, courant un temps de Samarkand à Cordoue. L’Orient de Shéhérazade et des 1001 nuits.

Note bleue du jazz, parfums enivrants, figures oniriques des contes, cités mythiques, ... Caravan, le bar du Bistro Arabe, à Marrakech, c’est tout cela. Un temple du cocktail, au carrefour du jazz et de l’Orient. Un speakeasy dans l’esprit du Casablanca de Bogart et de Bergman. Un lieu où nos magiciens des shakers ainsi que Black Experience - notre band résident - vous feront voyager bien plus sûrement que le tapis volant de la légende.

[Caravan] Iconic title created in 1932 by Duke Ellington and taken up since then by all the cats on the planet. An essential jazz piece.

[Caravan] Symbol of the Orient. The one of the legendary Spice Route, running at a time from Samarkand to Cordoba. The Orient of Scheherazade and the 1001 Nights.

Blue note of jazz, exotic perfumes, dreamlike figures from tales, mythical cities,... Caravan, the Bistro Arabe bar in Marrakech, is all of that. A cocktail temple, at the crossroads of jazz and the Orient. A speakeasy in the spirit of Bogart and Bergman’s Casablanca movie. A place where our shaker magicians as well as Black Experience - our resident band - will take you up the sky much more surely than the magic carpet of legend.

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arc antoine Owner & Founder

Oriental cocktail jazz bar by Le Bistro Arabe

RHUM

EXPRESSO AUX ÉPICES ORIENTALES, CRÈME DE CAFÉ MARIE BRIZARD, MUSCADE, BADIANE, POUDRE DE PRALINES

185 DHS

Negrita dark rum, Cruz Porto White, Oriental spiced espresso, Marie Brizard coffee cream, Nutmeg, star anise, Praline powder

VIN ROUGE MACÉRÉ AUX ÉPICES, ORANGE, BOURBON BULLEIT, COGNAC REMY MARTIN VSOP,

JUS DE CITRON, EUCALYPTUS BITTERS MAISON

185 DHS

Dans l’ombre des remparts de l’Alcazar, les apothicaires sévillans font macérer des épices et des écorces d’orange dans un vin rouge corsé, produit sur les collines environnantes. Le breuvage a, croit-on, des vertus miraculeuses.

• Inspiré des vins macérés Andalous, ce mélange élaboré dans le plus grand secret par nos barmen, a tout de la potion magique. Une gorgée de ce merveilleux Sevilla Red Velvet vous transportera sur les rives du Guadalquivir, au pays de Rodrigue et de Chimène.

Red wine macerated with spices, orange, bourbon bulleIt, Remy Martin VSOP cognac, lemon juice, house bitterseucalyptus

In the shadow of the Alcazar ramparts, Sevillian apothecaries macerate spices and orange peels in a full-bodied red wine, produced in the surrounding hills. The drink is believed to have miraculous virtues • Inspired by Andalusian macerated wines, this blend, created in the greatest secrecy by our talended barmen, is nothing short of a magic potion. A sip of this wonderful Sevilla Red Velvet will transport you to the banks of the Guadalquivir, to the country of Rodrigue and Chimène.

VODKA

COULIS DE FRUITS ROUGES, BASILIC, CARDAMOME, CANNELLE, CHILI VANILLA POWDER MIX

185 DHS

Absolut Cointreau,vodka, red fruit coulis, basil, cardamom, cinnamon, chili vanilla powder mix

Dans le Casablanca cosmopolite des années 40-50 on écoute du jazz, on boit du Champagne et des « Martini cocktails ». Le Maroc incarne alors l’Orient tel que les studios hollywoodiens le fantasment. Un Orient de cinéma.

• Dans l’esprit du « Rick’s Café », nos barmen ont créé cet extraordinaire

Casablanca 42, un cocktail pétillant qui restitue magnifiquement l’esprit de l’époque. Frais, vif, complexe ; élégant, mythique, … comme Bogart.

Cointreau, Rémy Martin

VSOP cognac, prosecco, sugar, homemade orange bitters. Flambé.

In the cosmopolitan Casablanca of the 40’s and 50’s one listen to jazz, drink Champagne and sip «Martini Cocktails». Morocco then embodies the Orient like a Hollywood fantasy. An Orient of cinema.

• In the spirit of « Rick’s Café », our barmen have created this extraordinay Casablanca 42, a sparkling cocktail that beautifully captures the spirit of the era. Fresh, lively, complex ; elegant, mythical, ... just like Bogart.

RHUM BRUN HAVANA CLUB 3

ANOS, LIQUEUR CACAO BRUN ET BLANC MARIE BRIZARD, REDUCTION DE THÉ À LA MENTHE MAISON, JUS DE CITRON, ÉCUME DE JASMIN

185 DHS Havana dark rum 3 YO, Marie Brizard brown and white cocoa liqueur, homemade mint tea reduction, lemon juice, jasmine foam

MAHIA, APEROL,

CONFITURE DE FIGUES, JUS DE CITRON, BITTERS LAVANDE MAISON, BADIANE

185 DHS MAHia, aperol, fig jam, lemon juice, homemade lavender bitters, star anise

SCOTCH WHISKY JOHNNIE

WALKER RED, LIQUEUR DE CAFÉ ET

LIQUEUR DE FRAISE MARIE BRIZARD, CRÈME

FRAICHE,

CHILI VANILLA POWER MIX

185 DHS

Amaretto Disaronno, Johnnie Walker Red

Scotch whisky, Marie Brizard coffee liqueur and strawberry liqueur, crème fraîche, Chili Vanilla Power Mix

MIEL, JUS DE CITRON,

TEQUILA AGAVITA INFUSÉE

CAMOLILLE ET PIMENT, CAMPARI, DOUBLE JUS D’ORANGE MAISON

185 DHS Honey, lemon Agavita-infusedjuice,tequila

Chamomile and chili pepper, Campari, Housemade double orange juice

AU THYM, LILLET BLANC,

JUS DE CITRON, INDIAN GINGER

LIQUEUR, MIEL, POUDRE DE DATTE

185 DHS

dattes spécialement créés pour ce cocktail.

Beefeater gin infused with thyme, white lillet, lemon juice, Indian ginger liqueur, honey, date powder

our barmen for this cocktail.

JUS DE POIRE, JUS DE CITRON, PURÉE DE MANGUE, LAIT,

SIROP D’ORGEAT, MUSCADE, PIMENT EN POUDRE

145 DHS

Pear juice, lemon juice, mango puree, milk, orgeat syrup, nutmeg, chili powder

Des ballots tout juste déchargés dans la cour du caravansérail s’échappent 1000 oarfums tous les enivrants les uns que les autres : mangue, amnde, muscade. Combinés aux senteurs des shishas, ils font bien vite oublier aux chameliers la fatigue de leur voyage aux confins de l’Orient Une pina colada délicieusement revisitée sur un mode oriental. Aromatique et douce comme une volute de shisha. Attention : y goûter c’est prendre le risque de s’y habituer...

Freshly unloaded bales in the caravanserai courtyard waft forth a thousand intoxicating aromas: mango, almond, nutmeg. Combined with the scents of shisha, they quickly make the camel drivers forget the fatigue of their journey to the far reaches of the Orient A deliciously oriental-inspired pina colada. Aromatic and sweet like a swirl of shisha. Be careful: to taste it is to risk getting used to it...

FRAMBOISE, COULIS DE FRUITS ROUGES, BASILIC, CARDAMOME, CANNELLE, CHILI

VANILLA POWDER

MIX

145 DHS

raspberry, red fruit coulis, basil, cardamom, cinnamon, chili vanilla powder mix

Devant la couche de Shéhérazade des corbeilles débordent, telles des cornes d’abondance, de fruits magnifiques, tous plus beaux et généreux les uns que les autres. C’est tout un verger qui repose à ses pieds tandis qu’allongée sur des coussins moelleux elle s’abandonne à la rêverie Un mocktail somptueux qui développe les mêmes arômes que le « In bed » original, mais dans une version... raisonnable. L’équilibre parfait entre l’acidulé des fruits rouges et le feu discret, mais néanmoins présent, du piment en fait un vrai « cocktail » qui invite au voyage...

In front of Scheherazade’s bed, baskets overflow, like horns of plenty, with magnificent fruits, each more beautiful and bountiful than the last. An entire orchard rests at her feet as she reclines on soft cushions and daydreams ......A sumptuous mocktail that develops the same aromas as the original «In Bed » but in a... reasonable version. The perfect balance between the tangy red fruits and the discreet, yet present, fire of the chili pepper makes it a true « cocktail » that invites you on a journey...

CARAVAN

LES ICONIQUES

DU RIAD MONCEAU

175 DHS

LOVE IN THE ORANGE

GROVE

PUREE DE GINGEMBRE FRAIS, COINTREAU, SUCRE DE CANNE

MAISON, JUS D’ORANGE FRAIS, FLEUR D’ORANGER, CHAMPAGNE, FILAMENTS DE ZESTES D’ORANGE

Shéhérazade, les 1001 Nuits,... Un filtre d’amour au goût de fruits défendus. Très, très addictif !!

MOROCCO MULE

MAHIA, GINGEMBRE FRAIS, SIROP DE CACTUS, FLEUR D’ORANGER, CITRON VERT, CONCOMBRE, SODA WATER

Avec autant d’ânes dans les rues... rien d’étonnant à ce qu’une mule s’invite dans votre verre ! Le moscow mule à la sauce marrakchie. Dé-li-cieux !!

BERBERE MOJITO

MAHIA, THE A LA MENTHE GLACE, CITRON VERT, FEUILLES DE MENTHE, LIMONADE

Une version subtilement revisitée du célébrissime Mojito.

AGAFAY FIGRONI

VANILLA GIN, VERMOUTH ROUGE HORS D’AGE, CAMPARI INFUSE AUX FIGUES

FRAICHES

Un extraordinaire négroni avec des arômes de figue sauvage et de vanille.

Un must absolu qui charme autant les yeux que le palais avec ses sublimes reflets grenat.

ARGAN SOUR

WHISKY, CITRON PRESSE, BLANC D’OEUF, HUILE D’ARGAN EXTRA VIERGE, SUCRE DE CANNE, BADIANE

Un twist diabolique autour du célèbre Whisky Sour, avec des saveurs extraordinaires de noisette...

Fabuleux !

RIAD MONCEAU

SIGNATURE COCKTAILS

175 DHS

BERBERE MOJITO

MAHIA, HOMEMADE ICED MINT TEA, LIME, FRESH MINT, LEMONADE

Our own local Mojito. Created and famed by Riad Monceau in 2018.

LOVE IN THE ORANGE GROVE

FRESH GINGER, COINTREAU, CANE SUGAR, FRESH ORANGE JUICE, ORANGE BLOSSOM, CHAMPAGNE, ORANGE ZESTS.

Sheherazade, les 1001 nights,... A love elixir with a forbidden fruit taste. Very, very addictive!!!

MOROCCO MULE

MAHIA, FRESH GINGER, CACTUS SIRUP, ORANGE BLOSSOM, LIME CUCUMBER, SODA.

With so many donkeys on the streets you cant’t really be surprised to find a mule in your glass! Our own version of the famous Moscow Mule... De-li-cious.

AGAFAY FIGRONI

VANILLA GIN, AGED RED VERMOUTH, CAMPARI INFUSED WITH FRESH WILD FIGS

An extraordinary negroni with aromas of wild fig and vanilla. An absolute must that charms the eyes as much as the palate with its sublime garnet reflections

ARGAN SOUR

WHISKY, SQUEEZED LEMON, EGG WHITE, EXTRA VIRGIN ARGAN OIL, CANE SUGAR, STAR ANISE

A diabolical twist around the famous Whiskey Sour with extraordinay flavors of hazelnut... Fabulous!

RHUMS

- BOURBONS

CHAMPAGNES ET PETILLANTS

Champagne Nicolas Feuillattes

Champagne Nicolas Feuillattes 1135

Champagne Laurent Perrier 1/2 bouteille / 975 DHS

Champagne Laurent Perrier

Champagne Laurent Perrier

IN VINO VERITAS

L’ORIENTALE, création et cuvée exclusive du Riad Monceau

De la collaboration avec le maître sommelier Simo Zbiri et le domaine des 3 Cavaliers à Berkane, est né l’Orientale, un vin magnifique élaboré selon les méthodes de production les plus naturelles possibles. Les premières bouteilles ont été livrées au printemps 2024 et nous avons désormais le grand bonheur de les proposer à la dégustration en exclusivité dans les 2 restaurants du Riad Monceau : Le Bistro Arabe et La Pergola. Un rapport qualité-prix incomparable.

L’Orientale rouge (Cabernet, sauvignon, vin 100% naturel) 75 cl

L’Orientale blanc (Chardonnay) 75 cl

L’Orientale

THE « ORIENTALE », creation and exclusive wine of Riad Monceau

From the collaboration of Riad Monceau with master sommelier Simo Zbiri and the 3 Cavaliers vineyard in Berkane, was born l’Orientale, a beautiful wine made as naturaly as possible. The first bottles were delivered in spring 2024 and the 3 colors are now available for exclusive tasting in the 2 restaurants of the Riad: Le Bistro Arabe and La Pergola. An unbeatable quality-price ratio.

L’Orientale red (Cabernet, sauvignon, 100% natural wine) 75 cl

L’Orientale white (Chardonnay) 75 cl

L’Orientale rosé (Grenache) 75 cl

VIN AU VERRE / WINE BY THE GLASS

Verre de vin (rouge, blanc, rosé), Domaine des 3 Cavaliers

Wine by the glass (red, white, rosé), Domaine des 3 Cavaliers

IN VINO VERITAS

VINS ROUGES DU MAROC / RED MOROCCAN WINES

VINS BLANCS DU MAROC / WHITE MOROCCAN WINES

VINS ROSES ET GRIS DU MAROC / ROSE AND GREY MOROCCAN WINES