ENOTURISMO
Viña Las Niñas
Sabores de mujer
Buscando tener mayor presencia en Chile y diferenciarse de sus pares Viña Las Niñas está focalizada en los preparativos para salir “con todo” al mercado chileno. POR MARIA JOSE GARAY – FOTOS YOAO MUÑOZ
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ituada en la localidad de Apalta en el valle de Colchagua se ubica Viña Las Niñas. Formada por tres familias francesas que vieron en Chile la posibilidad de diversificar su negocio y continuar con la tradición vitivinícola que las unía. El año 1996 Bernard y Sabine Dauré viajaron a nuestro país buscando un lugar en donde poder seguir con su pasión y una vez que dieron con este valle contactaron a los Florenza y a los Cayard para dar vida a Las Niñas. Según nos cuenta Soledad González, gerente general, “el encuentro de los Dauré con Apalta fue amor a primera vista. El terroir y los paisajes sumado a la calidez de los habitantes de la zona hicieron que su sueño se hiciera realidad y dos años más tarde de su primera visita concretaran la compra de 160 hectáreas”.
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Durante el proceso han participado en el negocio tres generaciones de mujeres de las respectivas familias imprimiendo un sello femenino que se nota no sólo en los vinos que producen sino también en cómo manejan el lugar. De ahí el nombre que recibió la viña. Las tres familias propietarias y principalmente sus mujeres, para las cuales como buenas francesas todo debe tener un sentido estético, concordaron en que los planos de la bodega debían quedar en manos de un gran profesional. El escogido fue el reconocido arquitecto chileno Mathias Klotz, quien diseñó y construyó una caja de madera transparente que se mimetiza con el paisaje. A su vez Klotz fue el encargado de restaurar la casa patronal que adquiriera la viña el año 2000 y que
“El encuentro DauréBoutique con Apalta fue amor a primera vista. Quien se alojade en los el Hotel Raíces, ubicado en el centro El terroir y los paisajes sumado a la calidez de lostiene habitantes de la zona hicieronuna quevisita su sueño realidad”. de la ciudad de Curicó la posibilidad de realizar gratissea hiciera Viña Las Pitras. 21
El arquitecto chileno Mathias Klotz, restauró la casa patronal que adquiriera la viña el año 2000 y que fuera construida para la familia Bulnes a fines del siglo XIX. La propiedad es usada por sus dueñas cuando visitan el país. fuera construida para la familia Bulnes a fines del siglo XIX. La propiedad es usada por sus dueñas cuando visitan el país y ha sido testigo de matrimonios y eventos que realiza la viña para sus visitas comerciales
viene en esta nueva oferta a través de las redes sociales. “Recién ahora estamos sacando los Reserva y Gran Reserva del nuevo estilo que salen a mediados de año entonces yo no puedo hacer ruido cuando todavía no tengo el producto.”
El “lifting” de Las Niñas Durante muchos años la viña no había dado que hablar en Chile porque las otras dos familias que se asociaron con los Dauré son distribuidores de vino en Europa por lo que se llevaban toda la producción que era vendida principalmente a países de Europa del norte. Recién el año 2006 comenzaron a vender sus vinos a La Vinoteca para estar en algunos restoranes de Santiago, hasta que hace dos años se produjo un cambio importante en la administración y todo cambió. Hoy este “lifting” de la Viña Las Niñas se traduce en un acercamiento a los medios, dar a conocer la viña, una nueva estrategia de vinos. Hay un nuevo enfoque. Se está trabajando en nuevos vinos y se está sembrando la inquietud de los que se
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Soledad González, gerente general de Viña Las Niñas.
¿Quién los está asesorando en estos cambios? Nosotros tenemos un asesor para nuestras líneas altas que es bien conocido Erick Boisenot. Antes hacíamos un vino más de gusto francés hoy estamos aprovechando las características del terroir de Apalta. En este lugar tenemos una joya y no le sacábamos provecho. La idea es hacer vinos en que se note la fruta, usando madera para dar complejidad pero que no tape la fruta. Como el Gran Reserva Mourvedre Rose, cepa mediterránea también conocida como Monastrel. Este es un vino fresco, vibrante, de gran acidez natural especial para los días de verano, por sus refrescantes notas a sandía, frutillas y hierbas frescas recién cortadas. Hemos ido probando con unos varietales orgánicos y luego con unos vinos reserva.
La respuesta que tuvimos en Europa fue súper positiva, los clientes se han quedado con nosotros y hay clientes nuevos lo que indica que el vino está gustando. Estamos apostando por el cambio. ¿Porqué si exportan casi la totalidad de su producción, hoy están preocupados en dar a conocer sus vinos en Chile? Aunque mandemos todo para afuera nosotros en Chile tenemos que tener un cuento. El cliente quiere saber de dónde viene lo que compra. Nos transformamos a orgánicos por esta razón. Es una forma de estar actualizados con lo que está pasando. El respeto al medio ambiente está cada día más fuerte. Hay certificaciones de sustentabilidad y hay cosas que van avalando esta tendencia. Somos chicos entonces tenemos que diferenciarnos y nosotros nos transformamos a orgánicos con un costo altísimo que intentamos no transmitir a la botella. Lo que sale de este valle es caro sin embargo nosotros buscamos ser muy honestos respecto del valor de nuestro producto Si bien Viña La Niñas no cuenta con un distribuidor en Chile se hace un trabajo maratónico puerta a puerta y es por eso que ahora necesitan hacer ruido. La idea es focalizarse en algunos restoranes y botillerías y poco a poco mandarlos a concursos. “Estamos en un periodo de preparar todo para hacer la fiesta en Chile”, cuenta Soledad para quien, “es más fácil vender vino afuera porque se asocia vinopaís a diferencia de acá en donde existe mucho prejuicio de que si no es de tal marca no existe”.
Añosos árboles rodean la propiedad.
Se quiere potenciar la casa patronal para arriendo de matrimonios, reuniones de directorio y evento.
Potenciar el enoturismo La idea de potenciar el enoturismo en las viñas del país ha prendido fuerte en los últimos años y Soledad González ha buscado reactivar el tema en Las Niñas, ya que después del terremoto y por un tema de prioridades hubo que cerrar el departamento turístico. Cercano a la bodega se habilitaron dos container para instalar una sala de ventas y degustación que han sido el punto de partida en esta nueva etapa. A través de recorridos por las parras y senderos se puede acceder a zonas que están debidamente habilitadas para hacer picnic (con un canasto gourmet y vino). Hay bicicletas, trekking, etc. La idea es disfrutar de la naturaleza, contemplar las magníficas vistas que ofrece el lugar. Y Soledad nos dice que hay más proyectos por delante. “También se quiere potenciar la casa patronal para arriendo de matrimonios, reuniones de directorio y eventos”.
Cercano a la bodega se habilitaron dos container para instalar una sala de ventas y degustación.
Los planos de la bodega debían quedar en manos de un gran profesional.