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CEBOLLA
consuaY
“Debemos ser más competitivos para aumentar nuestra exportación” La cebolla española se impone a la holandesa por calidad, sin embargo, los menores costes de producción y su gran vida útil permiten al producto de los Países Bajos llegar a prácticamente todos los mercados, según Consuay. isAbel Fernández
H
olanda se mantiene, campaña tras campaña, como el gran competidor de España en el mercado de cebolla, y eso a pesar de contar con una producción similar a la de nuestro país, en torno a 1.400 toneladas. Sin embargo, “los productores holandeses envían a todo el mundo”, afirma José Manuel Cervera, director de ventas de Consuay.
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Hemos reducido un 22% la cantidad de plástico de nuestras mallas
Para Cervera, los motivos por los que la cebolla española no se internacionaliza están claros: “Debemos ser más competitivos, y ya no solo en precio, sino también ofreciendo productos con una mayor vida útil”. En el caso de Holanda, sus costes de producción se reducen gracias a la total automatización de sus procesos, desde el campo al almacén.
Precisamente por ello, el director de ventas de Consuay cree necesaria una mayor inversión en tecnología por parte del sector en nuestro país para competir de igual a igual con Holanda. Y es que, de conseguirlo, España cuenta con una ventaja competitiva que haría que la balanza se inclinase de su lado: la mayor calidad gustativa y forma de la cebolla. De hecho, actualmente, existe un nicho de mercado para el producto español que valora su sabor. Nuevos proyectos La inversión en calibradores electrónicos es uno de los proyectos de Consuay en el corto y medio plazo y, es más, “estamos buscando la maquinaria que se adapte a nuestras necesidades”. Lo que sí es ya una realidad es su compromiso con el medio ambiente y, de hecho, han logrado reducir en un 22% la cantidad de plástico de sus mallas y, desde hace dos años, las utilizan compostables para su producción bio, que trabajan bajo programas con cadenas de supermercados nacionales. Asimismo, acaban de instalar una planta solar para autoconsumo en sus almacenes y oficinas.
550 ha
superficie en Albacete y Córdoba
40 millones de kg
Abril 2020
producción
JOSÉ MANUEL CERVERA, director de ventas de Consuay.
“We must be more competitive to increase our exports” Spanish onion prevails over Dutch onion due to its quality, however, the lower production costs and its long shelf life allow the product from the Netherlands to reach practically all markets, according to Consuay. Holland remains, campaign after campaign, as the great competitor of Spain in the onion market, despite having a similar production like the one of our country, around 1.400 tons. However, “Dutch producers ship worldwide”, says José Manuel Cervera, director of sales for Consuay. For him, the reasons why Spanish onion does not internationalize are clear: “We must be more competitive, and not only in price, but also offering products with a longer shelf life”. In the case of the Netherlands, its production costs are reduced thanks to the total automation of its processes, from the field to the warehouse. Therefore, he believes that greater investment in technology by the sector in our country is necessary to compete equally with the Netherlands. And it is that, achieving this, Spain has a competitive advantage that would make the balance tip on its side: the greater taste quality and shape of the onion. In fact, currently, there is a market niche for the Spanish product that values its flavour. New plans The investment in electronic calibrators is one of the projects of Consuay in the short and medium term. What is already a reality is their commitment to the environment and, in fact, they have managed to reduce the amount of plastic in their meshes by 22% and, for two years, they have been using compostable materials for their organic production. Likewise, they have just installed a solar plant for self-consumption in their warehouses and offices.