fundamental. Si nos referimos a la fruta, esa calidad se traduce en una maduración y un sabor correcto, mientras que en las hortalizas se exige frescura. Por tanto, lo que demanda es que cada producto tenga el sabor que le corresponde y que esté en perfectas condiciones cuando lo consuma. Las relaciones con los productores son difíciles por la presión de precios a la baja por parte de la distribución, ¿Cree que podría resolverse este conflicto? En los próximos meses se producirá la aprobación de un proyecto de ley que regulará los precios de origen y los de destino de los productos alimentarios que pretenden favorecer al sector primario. Y desde Covirán, una cooperativa de servicios inserta en la economía social, somos grandes valedores de las cooperativas agrarias y fomentamos la compra en origen para fortalecer a este sector que es parte y socio nuestro. Asimismo, debería poder resolverse la intermediación, que hace encarecer el producto, así como la competencia desleal que se produce en el sector y que se está viendo incrementada desde el inicio de la crisis. Por tanto, debemos reforzar la compra en origen a través de las cooperativas productoras para eliminar intermediarios y poder dar una mayor frescura a un mejor precio, siempre en beneficio del cliente final.n
la cesta de la compra es una parte fundamental del gasto de las familias. Crece el consumo de las marcas de distribuidor y los productos de temporada. Al mismo tiempo, vemos que aumentan las visitas a los supermercados de proximidad, más cercanos y donde es más fácil adaptar la compra a las necesidades reales, haciendo un consumo más racional. Sin duda el factor precio ha ganado un gran protagonismo con la crisis y los negocios enfocados a este driver están aumentando su cartera de clientes, pero los consumidores también demandan calidad y buenos servicios. No hay que olvidar que sigue habiendo una amplia tipología de clientes y hay que estar preparados para saber satisfacerlos a todos, ofreciéndoles una experiencia de compra positiva y que cumpla con sus expectativas. En este sentido, el consumidor persigue siempre la calidad como elemento
FruitAttraction ’12
71