110
Ecológico
¿Y cuál es la visión de los productores? Los estudios reflejan este año un comportamiento general del sector bio positivo, con el que algunos productores hortofrutícolas coinciden, pero otros no.
EL BONIATO, UN DESASTRE JEAN CLAUDE MATHALY Gerente de Cortijo Bio
LA HORTÍCOLAS, EN UNA ESPIRAL DE PRECIOS BAJOS FERNANDO MARTÍN Gerente de Bioprocam
Who is Who '21
“Menos las frutas tropicales cuyas cotizaciones han sido buenas, con una campaña aceptable, el resto de nuestros productos ecológicos han tenido precios bajos todo el año. Pepino, tomate, berenjena, calabacín, judía… Incluso en enero y febrero, que suelen ser meses buenos, fueron peores que otros años. Especialmente nuestro producto principal, el pepino ecológico, ha tenido unos resultados pésimos. Exceptuando los meses de confinamiento duro de marzo y abril, que se registró más demanda, el mercado ha estado muy parado en general por la menor actividad del canal Horeca. La sobreproducción en determinados momentos de la campaña debido a la climatología también ha sido la causante de esta situación.”
“Este año se han podido distinguir dos etapas, durante el confinamiento y después, que han sido muy complicadas. Es cierto que mientras estábamos confinados, a nivel general hubo un repunte de la demanda de todos los productos, aunque con el sobrecoste de la implantación de medidas y demás no influyó mucho en los resultados, y este crecimiento se hundió después. Al menos en el caso del boniato, que está atravesando la peor campaña que conocemos. Hay más oferta que demanda y a nivel climatológico las lluvias de los últimos meses no han acompañado en la calidad. Además, el problema es que dependemos de lo que suceda en cada país, que es muy cambiante, por semana, según esté confinado o no, hostelería… Vivimos al día. Por si fuera poco, no hay industria, uno de los principales canales de destino de este producto, por lo que el balance es un desastre. A todo esto, se suma la guerra de precios que hay en general, perjudicando gravemente las cotizaciones.
UNA VISIÓN POSITIVA ADOLFO GARCÍA Gerente de Camposeven “El consumo de productos bio tiene una tendencia al alza en general y en España especialmente; además, creo que seguirá aumentando porque responde a las demandas actuales en cuestiones de salud y medio ambiente. Sin ir más lejos, en Camposeven hemos experimentado un importante crecimiento en los países nórdicos, donde existe una cultura de consumo de este tipo de productos ‘envidiable’, y donde esperan seguir aumentando su nivel de ventas. Al final, el ecológico es una forma de vida y la gente conoce cada vez más sus beneficios para la naturaleza y para ellos mismos”.