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Febrero 2016 SÓLO PROFESIONALES

Entrad a Norte

AE

Entrad

a Sur

CIRCUITO DE CONEXIÓN ENTRE PABELLONES

IFEMA - Feria de Madrid • Tel. 902 22 15 15 madridjoya@ifema.es • www.madridjoya.ifema.es intergift@ifema.es • www.intergift.ifema.es bisutex@ifema.es • www.bisutex.ifema.es

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editorial The force is strong in this one. El momento que muchos esperábamos ha llegado... El próximo día 18 vuelve Star Wars, vuelve ‘El despertar de la Fuerza’ y nosotros, como buenos fans que somos, dedicamos la portada y unas páginas a la saga más ... De la historia del cine. La nueva entrega, gadgets y merchandising sorprendente y otro hito a tener en cuenta, el documental ‘I am Your Father’ donde se cuenta la verdadera historia de mi malo malísimo preferido (seguro que también el de muchos) Darth Vader y el actor que lo interpretó durante los episodios originales. Pero diciembre y enero también son los meses de la Navidad. Te proponemos una ruta de pop-ups y concept stores donde adquirir tus mejores regalos, una serie de tratamientos de belleza para lucir fabulos@ durante estos días y, cómo no, gastronomía para todos: menús fuera de casa, delicias para llevar a casa y los dulces más suculentos. Además, si eres de los que pasas las fiestas fuera de casa, te proponemos un top 5 de destinos navideños. En cultura analizamos los clásicos navideños, nos preguntamos acerca de las segundas partes -¿fueron o no buenas?- y os contamos el regreso de Amaral y Adele que lanzan nuevo disco y descubrimos a Fredi Leis, el cantautor que va a despuntar. Toma buena nota. Y enero... Enero es el mes de los reyes magos, a los que escribimos la carta :) y el mes de recuperar la economía y de la temida cuesta de enero, por ello, hemos preparado una ruta para salir a cenar –o comer– por Madrid sin dejarnos el bolsillo y nos escapamos a Lisboa, un destino cosmopolita y alcanzable, ¡hasta puedes ir en coche! Esperamos que disfrutes del cariño con el que cada mes preparamos nuestros contenidos para ti, y, ya sabes... ¡Que la fuerza te acompañe! María Dueñas

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P A L A C I O

R E A L

D E

M A D R I D

arte contemporáneo en palacio

PINTURA Y ESCULTURA EN LAS COLECCIONES REALES

20 OCTUBRE 2015 28 FEBRERO 2016

V e n t a

d e

e n t r a d a s

w w w . p a t r i m o n i o n a c i o n a l . e s

© Guillermo Pérez Villalta, VEGAP, Madrid, 2015

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suMario

08 New in Madrid 18 En portada StarWars 22 De pop-ups y concept stores 30 hsm home 38 planes diciembre y enero 40 Escena 46 arte. exposiciones 50 Cine 55 Entrevista a Amaral 64 SHOPPING 70 Tratamientos para las fiestas

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Star Wars Foto. Disney y LucasFilms

Edita:

EDICIONES Y PUBLICACIONES HSM S.L. Paseo de la Castellana, 178. 1º izq. 28046 Madrid. Tel. 91 781 02 35 c.i.f. B97611149 / info@revistahsm.com Impreso en España por Rivadeneyra. Distribución MRW. PRESIDENTE-CONSEJERO DELEGADO

Miguel Escrivá

Directora. Macarena

rEDACCIÓN.

Escrivá (macarena@revistahsm.com) Redacción. Piedad Milicua (p.milicua@revistahsm.com) Colaboradores.Pablo Noguera, Estefanía Ruilope, Alejandro De La Rosa, Lorena G. Díaz, Juanjo López, Jose Luis Coloma, Animalia asistencia y Jose García-Rodrigo. DISEÑO.

Almudena P. Valdecantos (a.valdecantos@revistahsm.com) publicidad.

76 especial manicuras 87 Navidades gastro 100 Donde comer sin dejarte el bolsillo 104 Alinea Madrid 106 La critica de Juanjo Lopez ´ ´ 108 TOP 5 DESTINOS DE NAVIDAD 114 Escapada a Lisboas María Dueñas

Lola Rubio (l.rubio@revistahsm.com) web.

www.revistahsm.com DEPÓSITO LEGAL: M-6779-2013

PVP:2€. Queda prohibida la reproducción total o parcial de sus contenidos sin autorización expresa de su editor, por cualquier medio de reproducción mecánico o electrónico. hsm no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni del contenido de la publicidad. Conforme a la LOPD, todas las informaciones referentes a aspectos personales que aparecen reflejadas en esta publicación han sido obtenidos de sus titulares o son de público conocimiento.

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colaboradores Estefanía Ruilope

Periodista de profesión y busca tendencias de vocación, siente pasión por su trabajo. Dicharachera y aventurera, adora viajar, descubrir nuevos sitios en Madrid, probar un restaurante cada día y sobre todo, disfrutar de una copa de vino en buena compañía.

Lorena G. Díaz

Periodista y colaboradora habitual de medios como Lonely Planet, Dapper o la revista ¡Hola!, Lorena G. Díaz vive en Barcelona y recorre el mundo varias veces al año volando de un lado para otro y visitando los mejores destinos, hoteles y restaurantes.

José Luis Coloma

Tras un merecido descanso laboral de su puesto como editor de moda y belleza de L-ink, en la actualidad colabora con Elle y es profesor de moda en el IED. Este aspasionado de la profesión y los viajes, ha trabajado también con Vogue, InStyle, Mujer Hoy y Traveler entre otras.

Alejandro de La Rosa

Estudió periodismo en la Complutense. Escribe para medios como Harper’s Bazaar España donde también tiene su blog de “estilo de vida” Que no me la den con queso. Es un apasionado de la gastronomía, la estética y el mundo de la decoración y el interiorismo.

Pablo Noguera

Este periodista cultural especializado en música, trabaja en desarrollo y managemente de artistas.

María Dueñas

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/ Actualidad

Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain

New in. Las novedades de la temporada En portada. Star Wars, El Despertar de la Fuerza Shopping. Star Wars Reportaje. I am your father Reportaje. De pop-ups y concept stores Hsm home Decoraci贸n. Guaimaro

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newIn MADRID

Aperturas, nuevas cartas y espacios, transformaciones... Madrid nunca para...

99 sushi bar - Ponzano, 99. Tel. 91 536 05 67

El primogénito de los locales de 99 Sushi Bar, renueva su imágen siete años después de su apertura. Desde la reforma de la sala, hasta la inlcusión de nuevos platos a cargo de David Arauz y Roberto Limas y que solo se podrán degustar en exclusiva en este local. Prueba de ello, es este magnífico taco de toro en escabeche.

ARZABAL REINA SOFIA

- Santa Isabel, 52. Tel. 91 409 56 61 Los chicos de Arzabal están que se salen. Uno de sus nuevos proyectos es la apertura de una nueva sede en el Museo Reina Sofía. Tapeo, productos de calidad y temporada y la misma esencia que las demás tabernas. Además de una espectacular terraza de más de 700 m2.

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ciabal

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- General Díaz Porlier 15 1º dcha. Tel. 91 137 76 19

‘Somos lo que comemos, olemos y sentimos’ Este es el lema de Ciabal, un nuevo espacio dedicado al bienestar y la aromaterapia, que surge de la mano de Cristina y Marlene Arana. Tratamientos de belleza innovadores, masajes terapéuticos.. Todo lo necesario para salir de allí completamente renovado.

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ATLÁNTICO -

Velázquez , 31. Tel. 91 435 63 16

El chef gallego Pepe Solla, desembarca en pleno centro de Madrid con una casa de comidas que no te dejará indiferente, Atlántico. Todo el sabor del mar, una estética cuidada al detalle y platos deliciosos como el pulpo a feira, la costilla ibérica o la merluza con queso San Simón, justifican la visita.

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emmanuelle vintage

¿Buscas dotar a tus looks de exclusividad y originalidad? En esta tienda de las Salesas encontrarás joyas vintage de Valentino, Gucci, Loewe o Burberrys y todo lo necesario para combatir las bajas temperaturas invernales: abrigos, estolas de pelo y vestidos. ¡Todo maravilloso!

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- Campoamor, 6. Tel. 91 308 57 62

SANTAMANíA - Dublín, 9. Las Rozas. Tel. 91 710 51 58

La destilería artesana estrena sede en Európolis para seguir ofreciendo a clientes y visitantes el concepto de destilería urbana. Podrás conocer de primera mano la elaboración de vodkas y ginebras.

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IKB 191 - Arganzuela, 18. Tel. 91 825 95 91 IKB 191 es la nueva marca de L.A. Studio para su espacio en el rastro madrileño que nace con la vocación de acercar al público, las mejores piezas del diseño del siglo XX. Estética industrial, mucho color e importancia de las piezas en un local que promete convertirse en un nuevo icono del Rastro. www.revistahsm.com _9

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FARRUCA BAR

- CC Arturo Soria Plaza. Tel. 91 300 42 69

Nace el primer ‘life container’ bar de Madrid. Y dirás ¿Eso qué es? Pues lo que lees, un nuevo espacio de coctelería y picoteo informal, emplazado dentro de un contenedor rojo de transporte y diseñado para albergar dentro una barra, mesas y sillas. Además abren desde las 10 de la mañana hasta las 3 de la madrugada. ¡No tienes excusa!

LA bruta - Pez, 11. Tel. 91 163 37 19

Quédate con estos dos datos: Malasaña y cocina española revisitada. Apetece, ¿eh? Así es La Bruta, un nuevo local en uno de los barrios más efervescentes de Madrid donde la cocina apuesta por los sabores de nuestra tierra. Las croquetas de espinacas y cabrales, el risotto de quinoa y calabaza, o el ravioli de rabo de toro con chips de zanahoria son los hits de la casa.

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- Hermosilla, 12

La firma parisina de equipajes y bolsos para la mujer, acaba de abrir su primera boutique en Madrid, y lo hace en pleno barrio de Salamanca. Color, detalles a la última y un estilo muy chic son el santo y seña de esta tienda, cuya apertura, coincide con el décimo aniversario de la marca.

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LA Bien aparecida - Jorge Juan, 8. Tel. 91 159 39 39

Paco Quirós, creador de La Maruca y Cañadío, inaugura su tercer restaurante con exquisito interiorismo firmado por el estudio Tarruella Trenchs. ¿La comida? A cargo del chef José Luis Estevan, presenta platos clásicos y sabrosos, como las rabas de Santander y las anchoas de Santoña o este arroz con pollo de Cantabria.

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LA RAQUETISTA - Doctor Castelo, 19. Tel. 91 831 1842

- Paseo de los Melancólicos, 79. De los creadores de Chachivache Taberna, los hermanos Aparicio, nace La Raquetista. Un coqueto espacio en la zona del Retiro donde disfrutar y el sabor de los platos son los que mandan.

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LOLA GLAMOUR

Los amantes del mobiliario artesano estamos de enhorabuena, Lola Glamour, abre un nuevo showroom en Madrid. Sus piezas se caracterizan por un estilo desenfadado, viveza y diferentes texturas y formas que dan lugar a muebles únicos.

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MISTURA by new balance - Gran Vía, 15. Tel. 91 531 60 12

Mistura inaugura su tercer espacio en la capital, y lo hace dentro de la flagship de New Balance en Gran Vía. Con el mismo horario de la tienda, aquí podrás saborear sus ya conocidos helados, además de dulces y repostería naturales y cafés estimulantes como el Affogato, un expresso con helado. www.revistahsm.com _11

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Teckel - Avenida Concha Espina, 55. Tel. 91 599 64 00

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Otra novedad del panorama gastronómico madrileño es este restaurante diseñado por Cousi interiorismo y que propone una oferta de cocina rica y al alcance de todos, con platos que giran alrededor del concepto de tradición, producto y personalidad. ¡Te encantará!

MUTA SMOKING CLUB

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- Ponzano, 10. Tel. 91 250 98 97

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a japanese kirikata

¿Fan de los ahumados? Este es el nuevo concepto del restaurante mutante de Javier Bonet donde literalmente, “venden humo”. Carnes y verduras asados lentamente con humo, y, por supuesto, con mucho amor.

- Antonio Acuña, 19. Tel. 91 435 88 29

Álvaro Castellanos e Iván Morales convierten el Club A en una auténtica taberna japonesa donde la materia prima y el sushi de calidad son los ejes principales. ¡Atención a su bodega! Cuentan con más de 400 refrencias, entre ellas, magníficos champagnes.

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PANGEA - Príncipe de Vergara, 26. Tel. 91 083 79 76 ¿Viajero apasionado? Tienes que conocer la Travel Store más grande del mundo. 1.500 metros cuadrados dedicados a una nueva forma de vivir la compra de planes de ocio y viajes. Con la ayuda de su equipo de más de 40 asesores, podrás conocer cada destino y asesorarte para la escapada perfecta.

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PERRACHICA

- Eloy Gonzalo, 10. Tel. 91 737 77 75

El grupo Larrumba no para. Perrachica es la última incorporación a la gran oferta de restauración del grupo. Ubicado en una antigua sede de banco, presenta una cuidadísima decoración, carta sin sorpresas y gente guapa. ¿A qué esperas?

PICSA MENú del DíA - Ponzano, 76. Tel. 91 534 10 09 ¿Buscas un menú del día rico y diferente? Picsa, la pizzería argentina del grupo Sudestada reinventa el menú del día. De primero un mezze porteño, de segundo triángulos de pizza y de poste helado o café. Además, premian tu fidelidad, cada 9 que consumas, ¡te invitan al siguiente!

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REMIREZ DE GANUZA - Jorge Juan, 3 www.remirezdeganuza.com

La bodega riojana inaugura tienda en un espacio efímero en plena Milla de Oro madrileña. Vinos para comprar, degustar, master class con expertos y catas. Si eres un amante del vino, no lo dudes, este es tu sitio.

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PRIMARK

- Gran Vía, 32. Tel. 91 360 5506

El gigante irlandés inauguró en plena Gran Vía su segunda tienda más grande del mundo. 12.500 metros cuadrados de moda para mujeres, hombres, niños y el hogar. Desde su apertura ha desatado la locura shopping de los madrileños. ¿Y tú? ¿Ya la has visitado?

TABERNA FORMENTOR - General Díaz Porlier, 7. Tel. 91 431 97 27

Formentor, conocidísima por su excelentes ensaimadas, nos sorprende con un nuevo proyecto: una taberna de tapas mallorquinas. Tumbet, raolas, cocas y pica-pica de sepia son algunas de las referencias que encontrarás en su nueva carta, además de vinos de la tierra, cervezas La Virgen y panes del horno de Babette.

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STURIOS - Marqués de Cubas, 5. Tel. 91 376 60 38 Nace el primer restaurante especializado en caviar y champagne de Madrid. ¡El lujo en la mesa! Su carta apuesta por platos icónicos de la gastronomía y tres menús: uno sin caviar, otro con caviar Riofrío y otro con caviar iraní. No te pierdas su interesantísima carta de champagnes de pequeños vignerons, sakes y vinos de Jerez.

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nOvedad

Bodegas Lustau recupera la tradición del mejor vermut de Jerez

De la mano de su enólogo Manuel Lozano, Lustau presenta esta Navidad un Vermut de Jerez en el que el vino de Jerez es el auténtico protagonista. Este nuevo Vermut es el resultado de un perfecto ensamblaje de dos vinos con más de 10 años de crianza en el tradicional sistema de Solera y Criaderas: un Amontillado seco y con carácter y un Pedro Ximénez dulce, intenso y aterciopelado. El ajenjo, la genciana y la corteza de naranja destacan entre los más de 10 botánicos y plantas aromáticas seleccionados para su elaboración, todos ellos macerados por separado, para conseguir la mejor extracción de sabores y aromas de los botánicos.

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El resultado es un vermut de Jerez de color caoba, con tonos rojizos. Los aromas de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas sobre un fondo de madera ahumada. Es aterciopelado, sabroso y equilibrado en boca. De final amargo, con notas almendradas y de frutos secos. Lustau rescata así una receta tradicional de la casa, en la que una cuidada selección de vinos de Jerez, botánicos y plantas aromáticas enriquecen la personalidad de un Vermut único. Este vermut de Jerez ya está disponible en toda España a través de los distribuidores habituales de Bodegas Lustau.

Para más información: www.lustau.es

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enPortada

Vuelve Star Wars Los fanáticos de la saga tenemos la vista puesta al 18 de diciembre: Llega El Despertar de La Fuerza. Por Macarena Escrivá

G Star Wars El Despertar de La Fuerza el 18 de diciembre en cines.

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anas locas. Eso es lo que tenemos todos porque llegue el día 18... Poco se sabe del estreno de la séptima entrega de la saga, pero, para hacer más corta la espera, te contamos lo que sabemos. Empecemos por el principio. Star Wars nació como una película pensada para los amantes de la ciencia ficción. El tremendo éxito del que gozó tras el estreno de ‘Una nueva esperanza’, dio paso a que se convirtiera en un verdadero fenómeno de masas, al que siguieron cinco episodios más. El pasado 2012, Disney adquirió en una compra millonaria a la productora LucasFilms, justo cuando George Lucas anunció que iba a retirarse del mundo del cine. Desde aquella adquisición, los rumores de que una nueva trilogía de Star Wars iba a cobrar vida, no han hecho más que sucederse... Los actores, directores, guionistas... Poco a poco han ido confirmando lo que hoy es una realidad. Tendremos Guerra

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de Las Galaxias’ para rato, y es que, empezando por este diciembre, tres nuevos episodios de la saga se estrenarán en años sucesivos. Muy poco se ha filtrado sobre la trama de la nueva entrega: Episodio VII ‘El Despertar de la Fuerza’. Sabemos que la dirección corre a cargo de JJ. Abrams, creador de ‘Perdidos’ y las películas de ‘Star Trek’ y que George Lucas esbozó lo que podían ser los episodios venideros. Además, Lawrence Kasdan participó en la elaboración del guión. No olvidemos que coescribió ‘El imperio contraataca’ y ‘El regreso del Jedi.’ El Despertar de la Fuerza, transcurre unos treinta años después del ‘El retorno del Jedi’. Nuevos personajes y escenarios: Finn el nuevo héroe de la película que sirvió como soldado de asalto de primer orden; Rey, otra heroína de padres desconocidos –¿quizás Han Solo y Leia?– Abandonada en el planeta Jakku tras la batalla entre La Nueva República y el Imperio; Kylo Ren, el nuevo malo malísimo, sucesor, creemos, de Darth Vader y nuevo líder del Lado Oscuro o un nuevo Imperio; Poe Dameron, piloto de la Resistencia y luchador contra la Primera Orden, y, por último, BB-8, el nuevo droide que enamorará en la pantalla. Además, no nos olvidemos de que los personajes míticos regresan a la saga: Han Solo, la princesa Leia, Chewie, los entrañables droides R2D2 y C3PO y uno de las incógnitas sin resolver y de la que todo el mundo habla... Sabemos que Luke Skywalker también será protagonista en este episodio, pero, ¿Porqué no sale en ninguno de los trailers ni en el póster oficial de la película? Curioso, ¿verdad? No queremos anticiparnos, pero puede que encarne al nuevo villano siguiendo la estela de su padre y se haya unido al lado oscuro de la fuerza... ¡Atención! Esto son solo suposiciones, lo que de verdad ocurra, solo podremos descubrirlo el próximo 18 de diciembre en cines de todo el mundo. Hasta entonces, Que la Fuerza os acompañe.

saga

star wars Desde su estreno en 1977, se ha convertido en una de las sagas más rentables y con más adeptos de la historia del cine.

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ALVARNO present贸 en MBFWM su colecci贸n P/V de 2016 inspirada en la saga de George Lucas. Las modelos fueron custodiadas por soldados imperiales.

LEGO. First Order Special Forcer TIE Fighter IRREGULAR CHOICE. Bailarinas C3PO.

HASBRO. Mr Potato Chewbacca.

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AMAZON. Tostadora casco Darth Vader.

PLANETA. Construye tu propio R2D2.

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Stars SHOPPING

ars

Nos unimos a la fiebre STAR WARS con el lanzamiento de la séptima película de la SAGA. PRIMARK. Caramelos Pez. DISNEY. Máscara modificadora de voz Captain Phasma.

LUCAS FILMS. La Saga Completa.

PRIMARK. Pijama Stormtrooper.

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ciNe

I am your father el documental

Conoces su nombre, conoces las películas, conoces al villano, pero, ¿Conoces al hombre detrás de la máscara? Por Macarena Escrivá

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arth Vader, Lord Vader, Anakyn S k y w a l k e r, o el malo malísimo de la saga Star Wars. Ese casco, esa respiración, esa presencia imponente y esa voz electrónica, ¿Quién no conoce al mejor villano de la historia? Pero, he aquí la cuestión, ¿Conoces al hombre detrás de la máscara? Muchos fans sí, por supuesto. Él es David Prowse, un actor y culturista inglés,

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que, en la actualidad, vive, a sus 80 años, tranquilamente a las afueras de Londres. Él no puso la voz –por su marcado acento de Bristol–, pero el cuerpo, los movimientos, y, en definitiva, la creación de un personaje no es sino de Prowse. Lo que muchos no conocen, es que no goza de la fama y el éxito de otros de sus compañeros de reparto como Mark Hamil o Harrison Ford. ¿La razón? A Prowse se le negó rodar la escena crucial donde –por fin– Vader alcanza-

ba la redención y descubría su verdadero rostro, secuencia que fue interpretada por Sebastian Shaw, secuencia en la que su entrada al set de rodaje fue vetada. Ante esta cuestión, nace la necesidad de dos directores españoles Marcos Cabotá y Toni Bestard, de devolver a David la fama que realmente merece por ser, cómo no, el auténtico padre de Vader y el responsable de que todos los hijos de Star Wars, quisiéramos unirnos al lado oscuro de la Fuerza. De

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esta idea surge el rodaje de ‘I Prowse el reconocimiento que damente la obra de George LuAm Your Father’, una cinta que realmente merece y se aventu- cas, no queremos cambiarle el recoge testimonios del propio raron, nada más y nada menos final, sino rendir un homenaje al David, productores y actores de que a rodar con él la escena de verdadero hombre tras la másla saga, y una historia personal la muerte de Vader, algo que, cara”. Ahí esta la dicotomía: una y triste. David Prowse dió vida por supuesto, ha sido vetado presencia fuerte e imponente y al villano más misterioso que por LucasFilms con el pretexto un alma dolida condenada al osconocemos, ese misterio que se de que Vader son muchos –Se- tracismo. Desde aquí hacemos resuelve en la continuación de bastian Shaw o Hayden Chris- un llamamiento a todos los fans la saga pero que al propio Prow- tensen– y que no puede atri- de la mejor saga de la historia se ni siquiera ha interesado. Y buirse en exclusiva al rostro de del cine a ver el documental y os preguntaréis ¿Por qué se le Prowse. Ante la pregunta sobre a difundir la verdadera histonegó? Antes del lanzamiento esto, los directores cuentan que ria del padre del villano. ¡Larga de ‘El Retorno del Jedi’, unas “Nosotros respetamos profun- vida a Darth Vader! desafortunadas declaraciónes en las que se ‘I Am Your Father’ es un claro homenaje a todos los actores detrás de la máscara. afirmaba que Darth Vader perecía al final de la saga, se filtraron a un periódico y con tan mala fortuna que se le atribuyeron a Prowse. Este hecho desató la cólera de George Lucas, que vetó a Prowse de la fama que realmente merecía. La excusa fue que Vader tenía que parecer mayor y por ese entonces, Prowse era joven. Aunque estas declaraciones han demostrado ser falsas, desde aquel momento, Prowse fue vetado por LucasFilms, nunca ha sido invitado ni a las convenciones oficiales de star Wars ni a los estrenos de las siguientes películas. “Todavía me pregunto qué pude hacer para enfadar tanto a Lucas” apunta David. A Marcos Cabotá y a Toni David Prowse es el actor genuino que interpretó a Darth Vader. Además, era culturista, lo que, a nivel Bestard, se les ocurrió físico le vino muy bien para interpretar la imponente la idea de brindarle a

“Durante quinc años no ganampero Et odit eossed cor peris”

presencia del villano.

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acTualidad

De concept stores y

PopUps ¿Dónde se esconden las tiendas y proyectos efímeros más especiales de la ciudad? por alejandro de la rosa

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l clásico y manido “nos vamos de compras” se ha quedado un tanto anticuado. El nuevo consumidor, ahora, se va “de Pop Ups o Concept Stores”, dos modelos de venta que escapan de la normalidad imperante del mercado y que persiguen la búsqueda de la experiencia (de compra). ¿Existe algo más emocionante que darse prisa para pisar una tienda que sólo abre sus puertas durante dos meses? Un año más la Navidad se acerca y la compras de regalos se hacen obligatorias. ¿Un espacio amplio en el que poder encontrar piezas de ropa, perfumería, productos gourmet e incluso decoración para el hogar? Existen, son conocidas como Concept Stores y Madrid ya cuenta con varias repartidas por la ciudad. Ésta podría ser tu hoja de ruta para las compras de regalos de estas Navidades, toma nota y lánzate a la calle. Foto: Rafa Suñen

THE HOVSE. Calle General Arrando, 40

Uno de los primeros conceptos efímeros de la capital. Un antiguo edificio del barrio de Alonso Martínez intervenido por los chicos de agencia Better y convertido en una casa con espíritu navideño, repleta de marcas que esconden historias. Más de tres pisos, con chimenea incluida, en los que encontrarás vajillas, sudaderas, productos gourmet e incluso un atelier de la diseñadora Sybilla.

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mestizo store. Calle Piamonte, 4

Se ha convertido en una de las tiendas de referencias en mobiliario de la capital, esa de la que todo el mundo habla. En ‘Mestizo Contemporary Store’, ubicada en la exclusiva calle Piamonte, podrás encontrar una amplia variedad de piezas de mobiliario seleccionadas por sus jóvenes creadores, lámparas, vajillas y un corner muy especial dedicado a la prestigiosa marca de velas francesa ‘La Belle Mèche’.

CRISTINA ORIA Calle Conde de Aranda, 6

Los ‘foodies’ y fanáticos de la gastronomía están de suerte. El solicitado catering ‘Cristina Oria’ acaba de abrir su primera tienda en el barrio de Salamanca. Un espacio en el que encontrar una gran variedad de productos gourmet, vajillas e incluso divertidos y curiosos objetos para la cocina. Aquí, la cuestión es coger una de sus ‘cajas regalo’ y llenarla de productos aptos para los paladares más exquisitos. www.revistahsm.com _23

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acTualidad

DO DESING. Calle Fernando VI, 13

Una de las Concept Store más especiales de Madrid, ubicada en el concurrido barrio de Las Salesas, uno de los puntos más ‘cool’ de la ciudad. Un espacio de aire nórdico y aspecto “kinkfolkiano” que ofrece una cuidada selección de piezas de papelería, complementos ‘made in Spain’ (como la marca de bolsos Zubi) o las vajillas y mantelerías más deseadas de la capital. Un local que te transportará a otras partes del mundo.

SLOW REVOLUTION Calle Nuñez de Balboa, 24

Federica Barbaranelli, fundadora del espacio Federica&Co (que acaba de cerrar sus puertas), vuelve a la carga con un proyecto muy personal. Un garaje de más de 500 metros cuadrados, en pleno centro del barrio de Salamanca, en el que la naturaleza, la comida ‘slow’ y las marcas “con discurso” serán los protagonistas. Un gran invernadero, un bosque animado, una parada imprescindible estas Navidades.

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HOW SHOP Calle Cristo, 3

Ubicada en el animado barrio de Conde Duque, How Shop se ha convertido en su poco tiempo de vida en una de las tiendas favoritas de los amantes del diseño. “Aquí la importancia está en el producto y en toda la historia que guarda detrás, la historia incluso de su diseñador”, cuentan sus propietarios. Encontrarás piezas de mobiliario, juegos de café e infinidad de complementos para el hogar.

COMILLAS CONCEPT STORE. Calle San Joaquín, 16

Llega directa desde la localidad cántabra de Comillas y se instala por primera vez en Madrid, en el barrio de Malasaña. El espacio “La Vaquería” acoge esta Concept Store que aglutina marcas “elaboradas de forma artesanal y en España”. La etiqueta ‘made in Spain’ colgará de productos para los más pequeños, moda y complemento e incluso representantes del universo gourmet.

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acTualidad VELA MARKET Calle General Arrando, 34

Muchos ya la conocen como “el templo de la vela” en Madrid. Vela Market es una pequeña tienda, ubicada en el barrio de Alonso Martínez, en la que el sentido del olfato es el protagonista. “Cuando viajábamos fuera de España nuestras maletas venían cargadas de velas, ahora hemos decidido reunir todas esas marcas que aquí eran imposibles de encontrar”, cuentan desde este proyecto.

D-ESPACIO. Calle Belén, 3

Este amplio y luminoso espacio en el barrio de Chueca hace posible que el mundo de la moda, los complementos, la decoración, el menaje de cocina y los gadgets de diseño se den la mano. Un concepto que nace con vocación de altavoz de marcas especiales y dónde seguro podrás encontrar el regalo perfecto para los más jóvenes y ‘modernos’ de la casa.

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ISOLÉE. Calle Claudio Coello, 55

Es sin duda uno de los clásicos de la capital, la tienda Isolée se ha convertido en todo un “templo de las multimarca”. Posee dos locales, uno en el barrio de Salamanca y otro más reducido en el barrio de Chueca, y en ellos podrás encontrar una cuidada selección de marcas de moda, perfumería y hasta un supermercado gourmet (donde encontrarás todo lo necesario para tu mesa de Navidad).

A-TIPICA Calle General Castaños, 11

Un proyecto que nació con vocación de agencia de ‘wedding planners’ y que se ha convertido, también, en un acogedor y hogareño showroom a escasos metros de la Plaza de Colón donde encontrar muebles, vajillas, velas (de creación propia) y hasta el menaje de cocina más original. Un tienda con aspecto de casa, de la que no querrás irte y a la que siempre querrás volver.

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acTualidad

RUGHARA. Calle Corredera Alta de San Pablo, 2

Está situada en el barrio de Malasaña y esta tienda nace de “la observación del arte, la moda y la decoración”, según afirma su fundadora. Un espacio en el que encontrar interesantes piezas de calzado, joyería y complementos pero también divertidas vajillas e incluso una amplia variedad de cervezas artesanales. Además cuenta con una planta baja repleta de piezas de mobiliario ‘vintage’.

PINKOCO Calle Santo Tomé, 8 Una tienda, en el barrio de Las Salesas, donde el mundo de la decoración, la moda y la belleza caminan de la mano. Un concepto en el que encontrar marcas especiales de creadores españoles, como las vajillas de Andrea Azarraluqui. Además, los fines de semana esta tienda se transforma en un acogedor bar de copas perfecto para el ‘afterwork’, con aperitivo italiano incluido.

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hsmHome &

CLAVES PARA TENER tu casa A PUNTO ESTAS NAVIDADES

L

a temporada navideña ha comenzado y trae consigo árboles de Navidad, Portales de Belén e iluminación navideña. Aunque con menos ilusión, por estas fechas también damos la bienvenida al frío, un incremento en las facturas de la luz, calefacción y en algunos casos a pequeñas averías o problemas de aislamiento en nuestros hogares.

Seas de Papá Noel o de los Reyes Magos, lo que es seguro es que querrás decorar y preparar tu casa para disfrutar de las Fiestas en un ambiente familiar y agradable. Pero… ¿No sabes por dónde empezar? Te ayudamos recordando algunas claves y aspectos imprescindibles a tener en cuenta de cara a estas Navidades.

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nan con electricidad ya que están iluminados, tienen fuentes de agua y diferentes funciones que consumen energía. Detalles que dan estilo

Si queremos mantener en buen estado nuestro hogar, es necesario realizar pequeñas tareas de mejora y mantenimiento como pulir y barnizar el suelo, pintar paredes o renovar accesorios o algún mobiliario. Ahorra con la decoración navideña

Que todos disfrutamos decorando nuestra casa con luces y adornos navideños es evidente. Pero que la ilusión por estas Fiestas desata al niño que llevamos dentro y que termina por convertir nuestro salón en un verdadero Belén viviente con árbol de Navidad, Papá Noel, guirnaldas y adornos varios, también es evidente. No hay nada más sano y recomendable que divertirnos con experiencias sencillas y reconfortantes como decorar nuestra casa en familia. Sin embargo, un abuso de los adornos o luces navideñas puede traducirse en un aumento de las facturas problemático. Para evitar este tipo de sustos basta con: 1. Conseguir adornos e iluminación navideña con tecnología LED. Ahorrarás en luz hasta un 80% más que con las bombillas tradicionales y contarás con una atmósfera cálida e íntima todas las Fiestas. 2. Elegir cuidadosamente el lugar en el que colocarás las luces y adornos. Aprovecha los espacios del hogar con escasa iluminación para que luzcan más y para que favorezcan y mejoren la luz general del domicilio. 3. Además, no es necesario tener encendidas las luces todo el día. Basta con prenderlas unas horas cuando ya no dispongamos de iluminación natural y apagarlas al irnos a dormir. 4. Por último, pásate al Belén tradicional. No sólo tiene más encanto sino que ahorrarás en luz. Los que encontramos en las tiendas funcio-

Los meses previos a Navidad son un buen momento para invertir en pequeños detalles que sin suponernos grandes gastos darán una nueva imagen a nuestra casa. Por ejemplo, cambiar los tiradores de la cocina, colocar cortinas en ventanas donde antes no las había, barnizar un mueble o colocar un cuadro/ espejo en una pared vacía, puede rejuvenecer por completo el aspecto de tu casa. Tú cambias con el paso del tiempo igual que tus gustos, que posiblemente no sean los mismos

que hace dos años. Sin embargo, en muchos casos nuestras casas no cambian, siguen siendo las mismas. Por ello, cada cierto tiempo es importante renovar algunos aspectos de nuestro hogar para que se amolden a lo que somos y poco www.revistahsm.com _31

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a poco vayan cambiando junto a nosotros. Recuerda que no es necesario realizar un lavado de imagen radical, en los pequeños detalles se encuentran los grandes cambios. Que el frío no vuelve a casa por Navidad

Si cada invierno tienes que abusar de la calefacción para que tu casa alcance la temperatura cálida que te gusta, puede ser debido a un problema de aislamiento. Mejora la temperatura de tu hogar y ahorra en tu factura impidiendo que el frío entre, prestando atención a los siguientes puntos: 1. Ventanas: En muchos casos el frío se cuela por las ventanas porque no cierran correctamente o porque están desniveladas. Si este es tu caso, deberás contactar con un carpintero de metal para que evalúe y arregle esta problemática. 2. A veces, aunque las ventanas estén niveladas y cierren correctamente, sigue pasando frío a

través de ellas. En estos casos recomendamos la colocación de burletes en los carriles de las mismas para impedir el paso del frío o del ruido. Del mismo modo, estos burletes pueden utilizarse en los bajos de las puertas para evitar filtraciones y fortalecer el aislamiento. Los burletes son una solución rápida y económica para ahorrar hasta un 30% en la factura de la luz. 3. El uso de alfombras para combatir el frío es fundamental. A parte de ser confortables y calentitas, son aislantes y nos ayudarán a mantener las altas temperaturas. 4. Antes de la llegada del invierno recomendamos realizar una purga a todos los radiadores de la vivienda, para asegurarnos de que funcionen a pleno rendimiento y no presenten averías. Teniendo en cuenta estas recomendaciones conseguiremos tener nuestra casa a punto para dar la bienvenida a la familia y disfrutar junto a ella de la Navidad en un ambiente cálido, agradable y sobre todo decorado y acondicionado con cariño y a nuestro gusto. En Assista Home Services somos expertos en el mantenimiento de tu hogar. Consulta nuestros servicios a precio cerrado en: www.assistahomeservices.es

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SĂ­guenos, Follow us: @guaimaromadrid

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www.guaimaro.es C/ Velรกzquez, 48 Tel. 91 432 09 89 28001 Madrid

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acTualidad

Laura

Herrador E

sta canaria afincada en Madrid, es un claro ejemplo de mujer emprendedora. Hace tan solo 6 meses se aventuró a establecer su propia agencia de comunicación. ¿Cómo surge la idea de lanzar tu propia agencia? Tras varios años trabajando en otra agencia y el balance positivo que tuve con los clientes, decidí emanciparme y montar mi propia agencia. Al principio, por supuesto, me surgieron muchas dudas: el hacerlo sola y en Madrid –con toda la competencia que eso conlleva–. ¿De dónde surge el nombre? ¿Qué significa Bolboreta? Bolboreta significa mariposa en gallego. Siempre he tenido muy buena relación con Galicia, toda mi familia política es de allí. Un día, le pedí a Pablo (mi pareja) que escribiese una lista con 20 nombres de palabras que me representasen en gallego y canario. Curiosamente, una de las que más me llamó la atención fue Bolboreta. Me gusta mucho el concepto: una mariposa primero es un capullo que se desarrolla y echa a volar… ¿Con qué tipo de clientes trabajas? Al venir de una agencia especializada en bebidas y destilados, muchos de mis clientes son de este tipo. Estamos especializados en gastronomía, destilados y lifestyle en general. Estamos capacitados para llevar la comunicación de cualquier tipo de marca, no nos asuntan los retos ¡Bienvenidos sean! Como responsable de una agencia, ¿qué es para ti la comunicación?

laura.herrador@bolboretacomunicacion.es Tel. 678 94 15 07

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Algo necesario e imprescindible. Un lanzamiento de una marca o su estabilidad en el mercado, siempre han de ir acompañados de comunicación y relaciones públicas. ¿Hacia donde crees que va el mundo de la comunicación? El abanico de prescriptores de una marca ya no solo está en el lector de papel, sino también en el lector digital, el seguidor de las redes sociales… La comunicación ahora mismo a nivel online es muy potente: Bloggers, redes sociales, influencers… Además de medios en papel y líderes de opinión. Cualquiera con su perfil personal de Twitter, se puede convertir en comunicador.

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Planes diciembre y enero Escena. Reseñas teatro y funcionaes para niños. La Pensión de las Pulgas Arte. Las exposiciones de la temporada Música. Adele, Amaral y Fredi Leis. Libros. Especial gastro

Ilustración: Maite M. Senosiain

/ agenda

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aGenda diCiembre� 11 DE DICIEMBRE Espectáculo. Ernesto Sevilla. Teatro Cofidis Alcázar

5 Y 26 DE DICIEMBRE Monólogo. The Big Vang Theory. Teatro Cofidis Alcázar

4 DE DICIEMBRE Cine. Estreno Los Tres Reyes Malos.

11 DE DICIEMBRE Shopping. Mercadillo del Gato. Gran Vía 13

1 DE DICIEMBRE Ímpetu’s. Jesús Carmona. Teatro Nuevo Apolo.

HASTA EL 15 DE DICIEMBRE Espacio M125. Mahou. Conde Duque

HASTA EL 29 DE DICIEMBRE Ópera. Rigoletto. Teatro Real

16 DE DICIEMBRE Concierto. Raphael. Barclaycard Center

Sama Sama

un espectáculo SIN PRECEDENTES y una nueva forma de entretenimiento Madrid Arena

25 DE DICIEMBRE Concierto de Navidad. Teatro Real

16 DE DICIEMBRE Proyección Ballet El Cascanueces. Cines de Madrid

31 DE DICIEMBRE Carrera. San Silvestre Vallecana

Blanca Navidad

Moraleja Green. Del 18 de diciembre al 5 de enero.

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dad bre al

Arte

La ilusión del lejano oeste. Hasta el 7 de febrero en el museo thyssen

eNero 5 de enero Cabalgata de Los Reyes Magos.

Hasta el 10 de enero Exposicióm. Alvar Aalto. Caixaforum

Hasta el 17 de enero Exposición. Edvard Munch. Museo Thyssen

16 de enero Concierto. Auryn. Palacio Vistalegre

Hasta el 8 de enero Navidad Tropical. La Casa Encendida

29 de enero Cabaret de los hombres perdidos en el teatro Santa Isabel. Hasta 31 de enero

Cine. Estreno Embarazados con Paco León

9 de enero Concierto. Jenny and The Mexicats. Joy Eslava.

hasta el 31 de enero Expo. Rubens y Van Dyck. Biblioteca Nacional

2 de enero Sing Along. Grease.Teatro Compaq Gran Vía

Hasta el 31 de enero Expo. Sorolla. El arte de la luz. Museo Sorolla

FOALS 30 de enero Barclaycard Center

Hasta el 10 de enero Expo. Alicia en el País de las Maravillas. La Casa Encendida www.revistahsm.com _39

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esCena

Navidades en el Price

Del 4 de diciembre al 10 de enero de 2016 en Teatro Circo Price. El tradicional espectáculo de circo que presenta el Teatro Circo Price es una de las alternativas de ocio más interesantes de estas fechas. Este año, el director Rob Tannion lleva a escena la historia de un abuelo y su nieta que acampan bajo las estrellas junto a una antigua fábrica victoriana. El abuelo narra cuentos sobre los inventores que de la fábrica y su obsesión por crear una Navidad perfecta.

Agenda para

Ya están aquí. Un año más, las Navidades asoman por la vuelta de la esquina. Como siempre, llegan cargadas de un montón de planes familiares para hacer con los más pequeños de la casa. Estas son nuestras recomendaciones.

niños POR PABLO NOGUERA

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...y

además The Funamviolistas

Del 16 de diciembre al 10 de enero de 2016 en Naves del Español (Matadero).

Tres mueres con un presente truncado se encuentran casualmente en una plaza cualquiera. Este hecho cambia el rumbo de sus vidas, que deciden compartir a través de una amistad que queda amenizada con música, danza, teatro del gesto y el humor propio del funambulismo. Rafael Ruiz es el director de este espectáculo familiar.

Navideña Feria Internacional de las Culturas

Fechas, horarios y espectáculos en http://esnavidad.madrid.es/

El Patio Central y el Patio Sur del Centro Cultural Conde Duque se vestirán estas navidades con los colores de todas las culturas en la celebración de una gran feria internacional, en la que han colaborado con el Ayuntamiento de Madrid las embajadas de 40 países de todo el mundo e institutos culturales extranjeros. En este marco se mostrarán tradiciones diferentes a las nuestras. Danzas y bailes tradicionales de Navidad y Año Nuevo de China, Palestina o Israel, villancicos de Guatemala, Ecuador o Ucrania, y la gastronomía festiva de Argentina, Líbano o Irlanda.

Navibús

Fechas: Desde el jueves 3 de diciembre hasta el 6 de enero. El tradicional autobús navideño recorrerá las calles del centro histórico de Madrid y del Barrio de Salamanca desde el 3 de diciembre y hasta el 6 de enero. A través de su trayecto, las familias podrán contemplar y disfrutar la iluminación navideña. Este servicio funciona desde las 18 hasta las 23 horas. El Autobús de Navidad de Madrid tiene su punto de salida y llegada en la calle Serrano, frente al número 30. www.revistahsm.com _41

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esCena

Entremeses Hasta el 15 de febrero de 2015 en Teatro de La Abadía. La Abadía se reencuentra en su 20 aniversario con los Entremeses (‘La cueva de Salamanca’, ‘El viejo celoso’ y ‘El retablo de las maravillas’). El elenco de actores incluye a varios miembros del reparto original. Con la escenografía del recién fallecido pintor José Hernández, las luces de Juan Gómez Cornejo, la música de Luis Delgado y la dirección de José Luis Gómez, el encanto popular y la fuerza de la palabra de Miguel de Cervantes vuelven a cobrar vida en estas célebres historias cómicas.

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hsm

recomienda

Medea

Del 18 de diciembre de 2015 al 10 de enero de 2016 en Teatro Español.

Ana Belén da vida a una hechicera y vengativa Medea, entre el mito y lo terrenal, en el Teatro Español de Madrid del 18 de diciembre al 10 de enero tras inaugurar la 61 edición del Festival Internacional de Teatro Clásico de Mérida. La actriz vuelve a meterse en la piel de un personaje mítico del mundo clásico y lo vuelve a hacer a las órdenes de José Carlos Plaza. Ambos culminan así una trilogía de mujeres trágicas: Fedra (2007), Electra (2012) y esta Medea.

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Resilienza d’amore Del 10 al 13 de diciembre de 2015 en Teatro Español.

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Rossy de Palma se sube a los escenarios para protagonizar un soliloquio sobre el amor y la necesidad de afrontar las adversidades. El proyecto surge por encargo del famoso Teatro Piccolo de Milán. Con inspiraciones que llegan hasta Federico García Lorca, Pablo Piccasso y Salvador Dalí, la actriz desmenuza los infortunios que la vida va dejando tras de sí.

El retablo de Maese Pedro

En cartel los días 23, 24, 25, 26, 29 y 30 de enero de 2016 en Teatro Real. De niño, el compositor Manuel de Falla representaba pasajes de ‘El Quijote’ con marionetas. Cuando la princesa de Polignac le encargó que escribiera una pieza para orquesta de cámara, el compositor recurrió a un episodio de la novela cervantina. El fragmento elegido fue el pasaje del titiritero Maese Pedro, que recorría la Mancha con un retablo para representar una historia de amores y persecuciones entre moros y cristianos. El hidalgo protagonista de la novela vuelve a confundir la realidad con la ficción y acaba emprendiéndola a mandobles con los títeres. www.revistahsm.com _43

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esCena

La pensión de las

n

pulgas En este lugar todo puede ser o no ser... Por Pablo Noguera

o diremos dónde se encuentra este lugar clandestino. Tampoco qué obras se representan en él. Ni siquiera quiénes son los encargados de interpretarlas. En verdad, todo lo que sucede ahí es mentira. ¿O no? No sabemos. Solo queremos dejar por escrito que uno de los planes más fascinantes de Madrid es la visita a este recóndito lugar. Para acceder a él, hay que enviar un ‘whatsapp’ al número 638.752.812 y pedir información sobre los ‘eventos’ de la semana. No. No es un club clandestino ni una secta oscura. Más bien todo lo contrario. Este es un templo de la escena ‘underground’ de Madrid, donde algunas de las interpretaciones e historias más emotivas tienen lugar. ¿Una recomendación que aclare tanto secretismo? ‘Clandestina’, la fiesta a la que nos invita La Bernalina, cupletista sicalíptica y exquisita. Y ya. Hasta aquí podemos contar. ¿Sigue en cartel? Quién sabe. Escriban un mensaje y pregunten. En este lugar, todo puede ser... o no ser.

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aRte

Aprovecha estas Navidades y el mes de enero para visitar las mejores exposiciones de la temporada. Por Macarena Escrivá

La Ilusión del lejano oeste - 3 de noviembre al 7 de febrero de 2016

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El museo Thyssen acoge una exposición en la que varios artistas, plasmaron su propia visión del Lejano Oeste, contribuyendo a crear esa ilusión que tenemos hoy en día. En plena época de colonización, se retrató al auténtico indio americano, que, poco a poco, iba desapareciendo. Paisajes exóticos, su vida en comunión con la naturaleza, la imponencia de los jefes indios... Premisas muy alejadas de la imagen que popularizaría más tarde el mundo del cine.

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MUJERES DE ROMA - Del 6 de octubre al 17 de enero de 2016

A pesar de que el papel de la mujer en el mundo romano no tuvo el relieve que merecía, en esta exposición de Caixaforum, se ponen de manifiesto los diferentes roles que interpretaba: era objeto de amor, de temor, de deseo y de burla, lo que se muestra, a través de la colección del Louvre, en imágenes cotidianas procedentes de las villas romanas y piezas capitales como algunas pinturas procedentes de Pompeya.

TE

VISTIENDO EL TIEMPO - Del 29 octubre al 24 de enero de 2016

El Museo del Traje junto a la firma de relojería suiza Tissot, nos muestran una particular evolución de la historia de la moda. A través de 29 relojes –históricos y contemporáneos– y 29 looks del fondo del museo del traje, podrás cerciorarte de cómo la moda en la muñeca, se ha ido adaptando a los cánones del diseño que marcaba cada época.

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ingres - Del 24 de noviembre al 27 de marzo de 2016.

He aquí una de los hitos de la temporada expositiva. El maestro francés del siglo XIX viaja al Museo del Prado en una exposición sin precendentes: más de 60 obras –todas prestadas puesto que en España no se conserva ninguna– que mostrarán al artista en todo su esplendor. Desde sus retratos de Monsieur Bertin, la Condesa de Haussonville o Napoleón I en el trono imperial, hasta dos de los desnudos más deliciosos que nos ha brindado el arte: La Gran Odalisca y el Baño Turco.

Theo Jansen - Del 23 de octubre al 17 de enero de 2016.

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¿Quieres verdaderamente alucinar al ver una exposición? Entonces no debes perderte las impresionantes ‘criaturas’ del artista holandés en la Fundación Telefónica. A lo largo de su carrera, Theo Jansen ha ido experimentando con bestias de playa, unas esculturas cinéticas que se mueven a través de estructuras compuestas por tubos y botellas de plástico.

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Disfruta de

una navidad de cine

Repasamos grandes clásicos familiares para disfrutar en familia de buen cine. Estas son nuestras sugerencias. por Pablo Noguera

Pesadilla antes de Navidad Director: Henry Selick

Estrenada en 1993, es todo un hito en su género. Combina el arte de una animación de stop-motion con la magia tecnológica necesaria para crear una auténtica película de culto. Su relato contiene una historia fantasmagórica de amor, así como una celebración navideña un tanto inusual. Comedia musical imprescindible.

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Solo en casa Chris Columbus

Protagonizada por Macaulay Culkin, se estrenó en 1990 con gran éxito de taquilla. Narra la historia de un niño de ocho años, miembro de una familia numerosa, que accidentalmente se queda abandonado en su casa cuando toda la familia se marcha a pasar las vacaciones a Francia.

Love Actually Richard Curtis

Película familiar que presenta diez historias románticas en una. Está ambientada en Londres durante las fiestas navideñas. Esta representa el debut como realizador guionista Richard Curtis, conocido por blockbusters como ‘Cuatro bodas y un funeral’ y ‘El diario de Bridget Jones’.

Blanca Navidad Polar Express Robert Zemeckis

Tom Hanks y el director Robert Zemeckis (‘Forrest Gump’, ‘Náufrago’) volvieron a trabajar juntos en este filme basado en el popular libro infantil de Chris Van Allsburg galardonado con la medalla Caldecott. Estrenada en 2004, fue la primera cinta rodada enteramente en el formato motion capture.

Michael Curtiz

Producida y distribuida por Paramount Pictures, la película es conocida por ser la primera en estrenarse en el formato VistaVision. El musical incluye clásicos navideños como ‘White Christmas’, que interpreta Bing Crosby en la película. Su adaptación para el teatro ha sido representada en todo el mundo. www.revistahsm.com _51

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ciNe

Segundas

partes

Los refranes tienen en la mayoría de casos su razón de ser. Otras veces, en cambio, la realidad difiere bastante de estos dichos populares. Presentamos algunos casos de películas que superaron la calidad de sus precuelas.

por Pablo Noguera

Star wars Episode V

Irvin Kershner

Aunque inicialmente tuvo críticas regulares, la segunda película de Star Wars ha tenido un buen envejecimiento y ya está considerada como uno de los clásicos del cine de ciencia ficción. Se estrenó en 1980 y desde entonces lleva recaudados más de 528 millones de dólares. Tras un ataque sorpresa de las tropas imperiales a las bases camufladas de la alianza rebelde, Luke Skywalker, en compañía de R2D2, parte hacia el planeta Dagobah en busca de Yoda, el último maestro Jedi, para que le enseñe los secretos de la Fuerza.

elPadrino 2 F. F. Coppola Producida y dirigida en 1974 por Francis Ford Coppola, esta película está consierada la mejor secuela de todos los tiempos. Obtuvo 11 nominaciones a los Oscars, de los cuales se llevó seis. La tercera película de la saga de gangsters llegó en 1990. La crítica estuvo más dividida en este último caso.

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8 apellidosCatalanes� Emilio Martínez-Lázaro

Aunque no tan bien recibida como ‘Ocho apellidos vascos’, mantiene puntos de humor álgidos en los que la sociedad española queda perfectamente descrita a través de la caricaturización de nuestra idiosincrasia. En el fin de semana de su estreno, la vieron 1.117.678 espectadores, superando el récord obtenidos por ‘50 Sombras de Grey’.

CarminaYamen Carmina y Amén

Paco León dejó de lado el falso documental de la primera parte para desarrollar una desternillante ficción costumbrista. El clan León-Barrios volvió a sorprender, arrasando tanto en críticas como en número de espectadores. En el Festival de Málaga de 2014, la cinta fue distinguida con los galardones a ‘Mejor actriz de reparto’ (Yolanda Ramos) y ‘Mejor guión’.

ToyStory 2 John Lasseter Pixar tuvo serias dudas respecto a esta película. Primero reescribieron el guión a la mitad del proceso y luego terminaron la animación en apenas nueve meses para no retrasar la fecha de estreno. Aun con todo, la calidad de este proyecto puede que supere incluso el de la primera parte. www.revistahsm.com _53

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ADELE

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Considerada una de las voces más destacadas de nuestra generación, la cantante regresa a la actualidad musical con un disco que ya suena a clásico. por Pablo Noguera

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9, 21 y 25 podría ser una serie de números a las ordenes de alguna regla matemática. Pero no, nada de eso. Cualquier persona que haya encendido la radio en los últimos siete años sabe que estas cifras hacen referencia al título de los tres discos de Adele; artista de ventas millonarias que, por el concepto autobiográfico de sus trabajos, titula con su edad los albums que publica. Tras cuatro años de silencio, la británica ha regresado con ‘25’. Sobre este, la cantante explicaba en Twitter: “El disco llega en un momento muy importante para mí. He dejado atrás la juventud para convertirme en la mujer que soy y seré.” Publicado el 20 de noviembre, contiene 14 canciones compuestas por la artista en compañía de músicos como Greg Kurstin (The Bird and the Bee, Sia), Ryan Tedder (OneRepublic, Beyoncé) o Linda Perry (4 Non Blondes, Christina Aguilera), entre otros. Aunque la larga lista de colaboradores pueda suscitar dudas sobre el talento para componer

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5 de la artista, lo que nadie cuestiona son sus excelentes cualidades interpretativas y, mucho menos, la calidad de su voz –“Escuchar a Adele es como escuchar a Dios”, comentaba Beyoncé a Rolling Stone–. Por todo ello, es en las canciones más desnudas y libres de ataduras comerciales donde Adele honra a sus capacidades y emociona. Hablamos de piezas como ‘Million Years Ago’, ‘River Lea’ y, por supuesto, ‘Can’t Let Go’, donde está acompañada únicamente por el magistral piano de Linda Perry. Y es que Adele no necesita más que una buena canción, un micro y un piano. Fuera distracciones porque, antes de que nos demos cuenta, estará de nuevo en el número uno y habrá superado cualquier récord anterior. 1.9 millones, 2.3 millones... volvemos a los números. En este caso, para cuantificar las ventas de este proyecto en el segundo y tercer día desde su lanzamiento. ¿Una regla para dar sentido a este éxito? No, tampoco. Solo la buena música tiene el poder de emocionar a tanta gente como discos va a despachar ‘25’. Y en ello no hay teorías que funcionen más allá de que el público nunca fue sordo. Seguiremos contando... www.revistahsm.com _55

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mĂşSica

Nocturnal

Amaral

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La espera se hizo larga pero ya están de vuelta. Amaral uno de los grupos más importantes del pop-rock español, regresa tras cuatro años con ‘Nocturnal’.

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‘Nocturnal’ es el séptimo álbum de la formación zaragozana. Llegó el 30 de octubre a través de Discos Antártida, sello que fundaron en 2011 con la salida de ‘Hacia lo salvaje’, su anterior trabajo. “Aunque hemos tardado cuatro años en lanzar nuevo material, no hemos parado. Venimos de hacer una de las giras más largas de nuestra carrera. Hemos tocado en lugares de Europa y Latinoamérica que nunca habíamos visitado. El nuevo repertorio iba creciendo y necesitábamos tiempo para organizar esas ideas”, explica Eva. El resultado de este proceso son 14 canciones que, en muchos casos, terminaron de escribirse en los directos. “Hicimos una gira de festivales y pensamos que este era un buen escenario para presentar las canciones. Su sonido evolucionaba en cada ensayo y concierto. Esta forma de tra-

por Pablo Noguera

“Durante quinc años no ganampero Et odit eossed cor peris” bajar ha sido muy positiva para el resultado final”, añade. La presentación de ‘Nocturnal’ es ‘Llévame muy lejos’, un tema que sintetiza a la perfección la dirección artística que defienden. “En una primera escucha, ‘Nocturnal’ podría parecer un disco sombrío. Pero no es así. Las canciones hablan de relaciones humanas y sentimientos; de la búsqueda de esperanza. Lo único oscuro es la estética”, declaran. Aquí, el grupo ha experimentado con nuevos instrumentos –como teclados, sintetizadores– desarrollando texturas no exploradas hasta la fecha. “Hemos hecho lo que nos ha pedido el cuerpo y lo hemos disfrutado mucho. Cada trabajo que presentamos viene muy condicionado por el momento que estamos viviendo. Por eso nuestros discos se di-

ferencian entre ellos. Además, no somos un grupo que apueste por las segundas partes”, comenta Juan. Su primer trabajo, de título homónimo al grupo, llegó en 1998. Desde entonces, además de los tres millones de discos vendidos y los inumerables premios –el último de ellos, un Ondas–, Eva Amaral y Juan Aguirre se han convertido en referentes indiscutibles de la música en español. Su repertorio, con himnos como ‘Voy a acabar contigo’, ‘Cómo hablar’ o ‘Días de verano’, destaca por el talento y la honestidad capturados en cada letra y melodía. “Cuando empezamos, nunca pensamos que llegaríamos a grabar siete discos. No somos muy de mirar al futuro. Nos planteamos la música como un viaje. No importa hacia qué lugar o destino. Lo importante aquí es disfrutar del camino y aprender. Y, en ese sentido, sentimos que todavía estamos empezando”, concluyen.

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múSica

Fredi

Leisdías

grandes El músico gallego debuta con ‘Días Grandes’, un EP compuesto por seis temas pop-rock de su autoría que ha producido en compañía de Ismael Guijarro. Por Pablo Noguera

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T

odo empezó en Bucarest, año 2010. En aquél momento, Fredi Leis estudiaba Administración y Dirección de Empresas, disfrutaba de una beca Erasmus y soñaba con dedicarse al fútbol. Nada más lejos de la realidad. En la ciudad rumana, Fredi coincidió con otros jovenes estudiantes amantes de la música y, tras una conversación en el mítico pub Club A, decidieron montar la banda Turnul of Babel. Eran siete chicos de España, Portugal, Alemania e Italia. Él era el vocalista y colaboraba también a los teclados. Durante aquél año, llevaron su repertorio de versiones a varios festivales y, sin darse cuenta, lo que empezó como un mero entretenimiento y una forma de intercambio cultural, terminó por descubrir la verdadera pasión de Fredi Leis. A su vuelta a España, decidió dedicarse a la música. Desempolvó entonces viejas canciones que tenía en el fondo del cajón y empezó a componer nuevos temas al piano. Sus primeras maquetas, influidas por su experiencia internacional, eran próximas al soul y estaban cantadas en inglés. Hablamos de las brillantes ‘Dopamine in Vein’, ‘Naked inspiration’ o ‘Tears and Fun’. Esta última, todo un homenaje a Barry White y Marvin Gaye, fue la primera canción que el músico

compartió en internet. Lo hizo en 2013 a través de un perfil en SoundCloud que, a los pocos meses de su creación, ya acumulaba miles de visitas. Adaptado de nuevo al estilo de vida de Santiago de Compostela, su ciudad natal, el artista volvió a la música en español. Sus composiciones ahora sonaban próximas a la canción de autor, renovada con letras tan poéticas como canallas. ‘Santiago DC’ – dedicada a la capital gallega– o ‘Entre las velas’ se convirtieron en éxitos virales y el músico empezó a girar por España. Primero lo hizo en Galicia y seguidamente por el resto del territorio nacional. Las salas Sónar (Santiago), Café La Palma (Madrid) o Cara B (Barcelona) fueron las primeras en atestiguar el talento del cantautor. Situados ya a principios de 2015, su carrera dio un importante giro cuando la oficina de management RLM –reconocida por haber desarrollado carreras como la de Alejandro

Sanz– se fijó en las capacidades del músico. Cautivados por su autenticidad, al poco tiempo de verlo en directo le ofrecieron trabajar en un primer proyecto discográfico. Después de años de trabajo y esfuerzo, su gran oportunidad había llegado. ‘Días Grandes’ vió la luz el 13 de noviembre. Producido por Ismael Guijarro, este EP registra seis composiciones del cantautor en las que queda perfectamente delimitado su rico universo artístico. Letras autobiográficas, melodías sinceras y arreglos intimistas son los pilares de las canciones que lo conforman. En su semana de lanzamiento, este trabajo entró directo al Top 10 del iTunes Store español. Y, con el mismo éxito, sus fieles seguidores están agotando todas las entradas de la gira que empezó el 14 de noviembre en Santiago. Y es que, como muchos ya vaticinaban, Fredi Leis es una de las grandes revelaciones del panorama musical. En 2016 estará de gira. No le pierdan la pista... www.revistahsm.com _59

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LiBros

LIBROS

Para navidad, enero o cualquier momento. Toma nota de los libros más in del panorama gastrómico.

Gastro

SPIRITS Los 150 mejores destilados. Jesús Bernard. GeoPlaneta

¿Eres un forofo de los destilados? Este es tu libro. Whisky, coñac, ginebras, tequilas, licores... Las bebidas espirituosas viven en España un momento realmente único. ¿Lo mejor? Podrás convertirte en un auténtico experto porque te cuentan con qué maridan.

CALDOS Ricard Camarena. Montagud

Editores.

¿Alguna vez te había planteado que los caldos pueden hacerse sin agua? Sobre esta cuestión, el chef valenciano Ricard Camarena, publica este libro didáctico en el que desvela las técnicas empleadas para cocinar sin agua porque ésta, ya se encuentra dentro de los alimentos.

FISH Philippe Emanuelli. Lunwerg Todos conocemos los beneficios para la salud que tiene el pescado, pero ¿conoces todos los usos que se le pueden dar en cocina? Más de 100 recetas, trucos para comprarlo, aprovecharlo al máximo e incluso consejos sobre cómo limpiar cada tipo de pescado.

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LA CULTURA GASTRONÓMICA DEL MEDITERRÁNEO Este libro, editado en colaboración entre la Fundación Juan-Miguel Villar Mir y la Real Academia de Gastronomía, recorre los aspectos históricos y geográficos que han dado lugar a la dieta mediterránea.

GUÍA VINTAGE DE BARCELONA. Seagram’s Gin y Lunwerg. Ya lo hicieron una vez con Madrid, y ahora, Mario Suárez y Anabel Vázquez –junto a las ilustraciones de Carla Fuentes– presentan esta guía ideal para perderte y descubrir el lado más vintage de la ciudad condal.

TOKIO Las recetas de culto. Lunwerg Desde la editorial no se equivocan: esta es la biblia de culto de cualquier enamorado de la cocina nipona. Las recetas más típicas de la cocina japonesa y cómo prepararlas: sushi, gyoza, ramen, bento, tonztzu y mucho más...

LA MEJOR COMIDA PICANTE

del mundo y donde encontrarla. Lonely Planet ¿Viajero gastronómico? Este libro, publicado por Lonely Planet, se encuentra a caballo entre libro de cocina, guía de viajes y cultura popular, además de 100 recetas auténticas. ¡Prepara tu paladar!

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Shopping. Las piezas estrella Reportaje. Tratamientos para antes y después de las fiestas Belleza. Especial uñas de fiesta Reportaje. Mindfulness Reportaje. Mascotas

Ilustración: Maite M. Senosiain

/ BELLEZA y moda

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mOda

Las piezas

ESTRELLA Dale un ‘twist’ a tu armario y reinventa el ivierno con estos looks. POR JOSÉ LUIS COLOMA

Miss BRITISH

ANYA HINDMARCH Bolso de mano en glitter. 475 €. BOUTIQUE MOSCHINO Pantalón estampado. 445 €. BURBERRY.Laca de uñas. 18 €. CHRISTIAN LOUBOUTIN. Botín Chelsea. c.p.v. COMME DES GARÇONS. Perfume Comme Des Garçons. 85 €. DIANE VON FÜRSTENBERG. Guantes con flecos. 195 €. FORNASETTI PARA YOOX. Vela de cerámica impresa. 140 €. GERARD DAREL. Estola de pelo tricolor. c.p.v. HACHE. Vestido de cuadros. 250 €. MADEWELL. Abrigo de cuadros escoceses. 370 €. MALABABA. Bolso de mano. 288 €. MARNI. Pendientes geométricos. 320 €. MINIME PARIS. Diadema Minnie. 170 €. SAINT LAURENT. Camisa con print de barras de labios. c.p.v. SANDRO. Vestido con cuello de encaje. 235 €. SIMONE ROCHA. Zapato Oxford. c.p.v.

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Sesión

COUNTRY AMI. Sudadera con letras en relieve. 185 €. A.P.C. Camisa en denim con cuello de pana. 190 €. BAXTER OF CALIFORNIA. Set de afeitado.70 €. BURBERRY PRORSUM. Camiseta con estampado de Paisley. 327 €. GUCCI. Chaqueta de ante. c.p.v. LEICA. Cámara compacta X TYP 113. 1.890 €. LEVI’S. Pantalón 501 CT. 90 € LOEWE. Portamonedas. 180 €. NIKE. Zapatillas Classic Cortez. 115 €. NIXON. Reloj con correa de piel. 100 €. OLIVER SPENCER. Cinturón con hebilla azul. 140 €. THE GIRL AND THE APPLE. Pajarita de cuadros. 25 €. RAY BAN. Gafas de aviador. 180 €. TOD’S. Botín Chelsea. 400 €. TOM FORD. Perfume Grey Vetiver 50 ml. 59 €.

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esTilo

Do It

yourself Pepe Jeans london presenta Custom Studio

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iseña tu vaquero con el servicio de personalización de Pepe Jeans London; el Custom Studio. Parte del nuevo concepto de tienda, que se puso en marcha en septiembre de 2.013, está basado en una experiencia para el cliente, que le permite diseñar y personalizar el denim como le apetezca en cuatro sencillos pasos. Este servicio está disponible en las nuevas flagship store: Claudio Coello 50 y Fuencarral 23 en Madrid, así como en Provenza 249 y en el Centro Comercial El Maqunista en Barcelona. En primer lugar, se elige un dibujo del catálogo para imprimirlo en el vaquero. A continuación elijes las fijaciones, ya sean botones, remaches o tachuelas, después seleccionas el pincel y el lugar exacto donde deseas la impresión y por último, elegir los colores que quieres. Fácil y divertido, sabiendo que tu vaquero es único y creado por ti mismo. Un experto en denim estará siempre disponible para asesorarte si lo necesitas. El servicio se ofrecerá en tiendas seleccionadas en función del tamaño de cada tienda. La personalización está en la identidad de Pepe Jeans London: cuando los hermanos Shah - Nitin, Arun y Milan, lanzaron la marca en ese pequeño puesto en Portobello Road en 1973, pasaron fines de semana personalizando los pantalones vaqueros de la gente más cool de Londres.

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esTilo

Sayan una exclusiva boutique en el barrio de Justicia con Soledad Álvarez al frente.

Soledad Álvarez García, diseña y produce SAYAN. Nacida en una familia dedicada al sector de la moda desde hace más de 30 años, Soledad ha aprendido de la experiencia de su madre, la diseñadora Purificación García. La colección engloba desde prendas básicas para el día a día hasta vestidos de fiesta con tejidos naturales como la seda y en ocasiones con bordados, todo ello hecho a mano artesanalmente. La tienda de Madrid es un gran espacio abierto en pleno barrio de Justicia pensado para que el cliente experimente las prendas, disfrutando de una atención muy cuidada para la elección más acertada.

SAYAN Madrid Almirante, 5 28004 Madrid Tel. 91 5784177 www.sayan.es

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´ antes y despues

pistas beauty para superar las fiestas con nota

Porque es igual de importante la puesta a punto previa que la recuperación posterior, te descubrimos los tratamientos más efectivos para brillar estas fiestas. por ESTEFANÍA RUILOPE

“Expert of Light” de Valmont FELICIDAD CARRERA. CastellÓ, 67 Con el objetivo de unificar la tonalidad de la piel e iluminar y reafirmar el rostro aplican el potente activo ADN ZINC, que combina las propiedades antiedad del ADN HP con el poder iluminador del zinc. Este tratamiento está inspirado en la tradición asiática y se lleva a cabo con técnicas especiales basadas en movimientos rápidos y tensores.

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s

ta

Masaje Detox Osmótico Matriskin Beauty Room, Serrano, 228. Tratamiento que combina un completo drenaje linfático manual y un masaje anticelulítico, centrándose en las zonas donde la grasa está más presente. Para que los beneficios sean mayores, se ayudan del gel osmótico para remodelar las partes del cuerpo que han perdido forma, reduciendo el nivel de grasa y alisando e hidratando la piel.

Dream Eyes

The Calm Beauty, Juan Bravo, 26. A base de cosmética con extractos naturales como calabaza, almendras y extractos marinos “se trata de un tratamiento unisex que proporciona una dosis de relax global, intercalando mascarillas, sueros y drenajes específicos” para relajar la zona del contorno de ojos y evitar las bolsas, según explica la experta Carolina de Castro.

Facial con limpieza y oxigenación Diana Montoya Estética, Francisco Suárez, 20 Un tratamiento de 80 minutos para limpiar y oxigenar el rostro a base de dos productos clave, como son el cóctel con ingredientes activos -colágeno, elastina, DMAE, silicio orgánico y vitamina C- que mejoran la tonicidad de los tejidos y aumentan la firmeza y una mascarilla Vip O2 aplicada con masaje estimulante para el funcionamiento epidérmico y oxigenación. www.revistahsm.com _71

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Beauty Cocktail Dorsia, Velázquez, 96. Un mix multivitamínico apto tanto para mujeres y hombres, cuyo objetivo final es recobrar el brillo y la energía del rostro. Para lograrlo, combina en la misma sesión la aplicación de una serie de vitaminas; plasma con propiedades rejuvenecedoras y silicio, que se caracteriza por gran efecto regenerativo.

Timexpert C+ (A.G.E)

Germaine de Capuccini de Goya Tratamiento anti-edad que emplea la vitamina C y sus derivados por su alto poder antioxidante. Su objetivo es reducir las moléculas A.G.E.s (Advanced Glycation End), responsables del envejecimiento cutáneo prematuro y conseguir, al mismo tiempo, aportar un plus de firmeza y elasticidad, además de aumentar el nivel de hidratación de la piel.

Regalos para todos

Cristina Álvarez alcántara, 8 www.cristinalvarez.com Ya va siendo hora de que seas realmente original en la lista de tus regalos, ¿y qué mejor que hacerlo consiguiendo que alcancen sus sueños? Para que tu hermana luzca una piel de película, un diagnóstico facial y su propia crema personalizada. Para que tu madre se olvide del estrés, ¡Necesita un masaje afterwork! Para que tu novio deje de sufrir con la cera, regálale un bono de depilación láser diodo y conseguirá liberarse para siempre de la tortura de depilarse.

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Endermologie facial Tacha, Ochandiano, 35 Un tratamiento de regeneración celular ideal para después de la Navidad. Con la ayuda de aparatología se consigue una reactivación natural de la síntesis de las sustancias como colágeno, elastina y ácido hialurónico. Se trata de un tratamiento détox regenerador para el rostro el cuello y las manos basado en las técnicas de la acupuntura y para el que se emplean diversos productos como mascarilla o sérum.

Fusio-Dose de Kerastase Madroom, Villalar 1 Tratamiento capilar a medida según el tipo de cabello, que mezcla a la carta los cuatro concentrados ‘best-seller” de la marca: Vita-Ciment para reparación inmediata y fortalecimiento de la fibra capilar; Oléo-Fusion, que aporta nutrición intensa; Pixelist, que potencia la luminosidad y el brillo del color y el Substantif, que logra una re-densificación inmediata.

Hypoxi

Goya, 1. Majadahonda. Perfecto para recuperar la figura tras los excesos de las fiestas, es un método que combina presiones positivas y negativas y un entrenamiento específico para quemar grasas. Se apoya en la aparatología y consta de tres pasos: primero una succión leve de la piel para la entrada de oxígeno, después la compresión para eliminar toxinas y mejorar el sistema linfático y por último, una tabla de ejercicios para estimular el metabolismo. www.revistahsm.com _73

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Ofrecemos una 1º sesión gratuita Maldonado,11 Madrid Tel. 91 125 85 38

Electro-Body Center

maldonado Electro-body Center propone entrenamientos de electroestimulación de alto rendimiento para todo tipo de edades. Contamos con salas de entrenamiento individuales en las que un entrenador personal dirige la sesión, ya sea para pérdida de peso y volumen, combatir celulitis , eliminar grasa localizada o simplemente para el acondicionamiento físico en general. La electroestimulación que ofrecemos esta teniendo una muy positiva aceptación en la sociedad,

puesto que en tan solo 10 minutos ya se percibe un importante gasto calórico. Combinamos siempre el entrenamiento de electroestimulación con entrenamientos cardiovasculares y utilizamos diferentes materiales de entrenamiento como mancuernas, bosu, lastres, bandas elásticas, fitball, elíptica, kettlebell... Las máquinas de electro-body center cuentan con pantallas táctiles, electrodos con tecnología flash-line y chalecos de entrenamiento fabricados en neopex.

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En KWANTIDA THAI MASSAGE & SPA, ofrecemos tratamientos que combinan las mejores técnicas antiguas tailandesas y secretos herbales, con avanzados descubrimientos en belleza y bienestar. Situado en el corazón de la ciudad de Madrid, disfrute del diseño distintivo de la atmosfera THAI, en un entorno elegante, tranquilo y funcional. El objetivo fundamental de nuestra actividad terapéutica es cuidar de su salud y bienestar personal, aplicando nuestros tratamientos diseñados para aliviar el cansancio del cuerpo con técnicas específicas para relajar los músculos, aumentar la circulación de la sangre y del flujo del sistema linfático, eliminar toxinas, aliviar dolores, elevar la autoestima y ayudar a producir endorfinas, la hormona de la felicidad, a través de las manos expertas de nuestros terapeutas profesionales.   ¿Conoces la Importancia de la Exfoliación? Kwantida Thai Massage & Spa incluye en sus tratamientos esta técnica que aporta suavidad a la piel y libera la células muertas.   Calmante y relajante: Nuestro tratamiento facial combina la limpieza, tonificación, suave exfoliante, mascarilla y masaje, para darle a la piel un aspecto limpio y saludable. Este tratamiento facial ayuda a reequilibrar el tono, mejorar la textura, rehidratar y nutrir su piel, haciendo que se vea más joven, más firme, relajada, fresca y hermosa. Centro de Masaje Thailandes y Spa - Kwantida Thai Massage & Spa Velázquez 136, Bajo A 28006 Madrid. Teléfono: 915621391 - 605 61 66 74 Correo electrónico: info@kwantidathaimassagespa.com

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Manos de

Fiesta Por Estefanía Ruilope

MI CALLE DE NY Barquillo, 39

En este centro se decantan por la manicura “Beauty Omorovicza” que consiste en el empleo de dos productos clave. Por un lado, Gold Sugar Scrub, un exfoliante natural con extracto de corteza de Terminalia y aceite de semilla de albaricoque y por otro, Gold Shimmer Body Oil, un aceite rico en coco, germen de arroz, semillas de albaricoque caléndula que nutre e hidrata las manos. Laca Steven Klein Hard de Nails. 20 €

LE PETIT SALON Almagro, 15

En pleno barrio de Chamberí propone su manicura “Organic Normore Manicure” que combina un tratamiento dérmico intensivo de manos y uñas. Para lograr dicho objetivo se emplean una mascarilla botánica y unas lacas eco-friendly y libres de químicos. Elena Comes, su dueña, nos cuenta que la tendencia son los tonos naturales “conseguir un efecto no-make up” Nail Laque Glitter By Terry. 24 €

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NAILS COUTURE. Hernani, 54

Ubicado en la zona de Castellana y con una decoración donde el rosa es protagonista, destaca por su manicura “Nails Couture Antiaging” que, como su propio nombre indica, está indicada para frenar el paso de la edad con la ayuda de un serum antiedad, antimanchas y una hidratación profunda mediante crema y mascarilla termal.

20+ 3 BY ESSIE. Sagasta,23

Como su propio nombre indica la marca de lacas de uñas Essie y todas sus colecciones de temporada son la estrella del local. Para estas fiestas cuentan con la manicura tradicional a la que se añaden extras a tu medida como por ejemplo un peeling, un baño parafina o un deliciosos masaje. Laca de uñas Atitude Atitude de Essie. 8,95 €

NENHA. Jorge Juan, 64

En este centro ofrecen una puesta a punto para las manos antes de las grandes cenas con su “Manicura Senev” cuyo objetivo es un plus de hidratación. Se puede escoger entre tres tratamientos en función de las necesidades de cada uno: anti-envejecimiento, ideal para frenar manchas de la edad; nutritivo para combatir la sequedad o anti-estrés, idóneo para fumadoras.

MY LITTLE MOMO. Villanueva, 21

Se decantan por su manicura brasileña para mimar y aportar una buena dosis de hidratación. ¿Su punto fuerte? El empleo de unos guantes que contienen una mezcla de principios activos, entre los que predomina la queratina y la vitamina E, que tienen propiedades antioxidantes y previenen el envejecimiento celular. Nail Lacquer Vernis Viper de Tom Ford. 34 €.

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Willy

Juseft

Este colombiano AFINCADO en Madrid, lleva más de 14 AÑOS, dedicándose AL mundo de las uñas.

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New STYLE Uñas en punta, decoración con geles 3D o el embellecimiento con pintura chrome están a la orden del día en tendencias para uñas.

levas dedicándote al mundo de las uñas desde hace 14 años, ¿Cuál es el balance de todo este tiempo? El balance es cada vez mayor, cada vez hay más diseños y nuevos estilos en las uñas, los cuales hacen que día a día debas de estar en la vanguardia. ¿Cómo definirías tu trabajo? Podría decir que mi trabajo va muy a lo que ejerce la moda y a lo clásico al mismo tiempo. Cada persona es un mundo y siempre hay que estar atento y dispuesto a realizar sobre sus uñas,el cuidado necesario, tanto como realizando un perfecto esmaltado de francesa o realizando un diseño 3D. Actualmente prestas tus servicios a domicilio, ¿Qué ventajas tiene trabajar así? ¿Qué ofreces a tus clientas? La verdad es que mientras abro un nuevo sitio, el trabajar a domicilio es más íntimo, las personas se sienten más relajadas en su propio ambiente y eso es de agradecer, por el momento ofrezco el embellecimiento total de sus uñas, manos, pies y extensiones de pestañas. Trabajas, además, con celebrities, ¿Nos puedes contar quienes están entre tus clientas? Gracias a dios he contado con atender a muchas personas de la farándula en el trayecto que tengo. Trabajo en la actualidad con Paloma Cuevas e Irene Villa, además de con Eugenia Silva. En una ocasión estuve con alguien de la familia real y otros personas que prefieren que mantenga su privacidad.

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Les Jumeles, una edición limitada inspirada en los objetos joya del fundador de Lancôme. CPV

Luxury Home Fragance Duo con olor a canela de Floris. 87 €

Tu belleza EN UN

PACK

“Glamour is red”, un tratamiento antiedad de Germaine de Capuccini. CPV

Brocha Stardust Body Powder de Kiko Make Up Milano. 19,90 €

Calendario de adviento con mini productos Kérastase. 69,95 €

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Pack “ Feel So Good” de The Body Shop. 30 €

Colonia Essenza Edición Especial de Acqua di Parma. 163 €

Cellular Performance Cream Edición Limitada de Sensai. 139,50 €

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Conoce el Mindfulness En el anterior número os prometíamos unas páginas dedicadas a Mindfulness, ¡y aquí están! Os explicaremos que es exactamente y para qué sirve, ya que es un concepto que a menudo se define mal o de forma incompleta, además, os traemos algunos de sus ejercicios más característicos y también más efectivos, para que podáis ponerlo en práctica y beneficiaros de sus propiedades. Por Jose Garcia-Rodrigo Escrivá

El Mindfulness es tremendamente complicado de definir, sus más allegados practicantes dicen que la única forma real de entenderlo, es practicándolo; sin embargo, la premisa es tan sencilla como clara: “conciencia de todo lo que te rodea y de todas tus acciones en cada momento”. La traducción literal de mindfulness es “atención plena” y ese va a ser nuestro objetivo en las sesiones y ejercicios que hagamos, lo que repercutirá en la atención que dedicamos a los diferentes momentos de nuestro día a día. Lograr la plena aceptación de lo que se vive en un momento determinado,

y la atención plena en el “ahora” sin emitir juicios que nos distraigan o incomoden. Conforme vayamos realizando ejercicios en un ambiente controlado ( tranquilo y silencioso), lograremos ser plenamente conscientes de nuestros sentidos, emociones y pensamientos, eliminando así, todos los “tengo que hacer esto mañana” o “¿he dejado la puerta de la nevera abierta?”; el resultado será, como mencionábamos antes, sentirse plenamente realizado en cada momento, y podremos extrapolar esta sensación progresivamente a nuestra

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vida, ya que el entrenamiento continuado hará que apliquemos Mindfulness a lo largo de todo el día, no se ciñe solo al momento de realizar los ejercicios. La principal aplicación del Mindfulness es como una técnica de control del estrés, que impedirá que nuestros pensamientos nos desborden y nuestros neurotransmisores nos jueguen una mala pasada (tenéis toda la información en el número anterior). Actualmente el uso que le damos, ha sido muy ampliado: desde la psicología positiva se

puede definir como una técnica para evitar los estados mentales alterados (estrés pero también depresión, manía, obsesión, etc.), Así como una fuerte herramienta para la obtención del estado de bienestar, que en salud mental, es el conjunto de necesidades que precisamos tener cubiertas para sentirnos bien a nivel físico, mental y social; es decir, el Mindfulness nos ayudará a sentirnos mejor cada día y a focalizarnos más en cada cosa que hagamos, a su vez esto nos protegerá de la tensión que vamos acumulando en nuestra rutina diaria.

El primer ejercicio que os proponemos es común en todas las escuelas de Mindfulness. Nos aportará una base fuerte sobre cómo proyectar nuestra atención en algo sin distraernos, es tan sencillo como efectivo, y ¡mucho más difícil de lo que parece! Consiste en sentarnos con los ojos abiertos en un lugar con poco ruido, tendremos que centrarnos exclusivamente en nuestra respiración durante un minuto, intentando respirar con el diafragma, logrando que el aire que entra en nuestros pulmones baje hasta

la parte inferior de los mismos, notando como se hincha nuestro abdomen en lugar de nuestro vientre. Descubriremos lo fácil que es distraernos con cualquier cambio del “exterior” o pensar en otra cosa. Este ejercicio se puede practicar a diario, y cuando sintamos que hemos logrado mantener una atención plena en nuestra respiración durante un minuto entero podemos intentar doblar el tiempo o aumentar la dificultad, por ejemplo encendiendo la televisión mientras lo haces (mucho más fácil www.revistahsm.com _81

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perder la concentración cuanto más elementos distractores cercanos tengamos). El segundo ejercicio que os traemos, se conoce como Técnica de la Observación Consciente. Este ejercicio consiste en el reforzamiento de conductas sucesivas que nos irán acercando a un objetivo final (comernos una galleta o algo que nos guste y apetezca), pero tendremos que ganárnoslo demostrando que somos capaces de tener paciencia y de disfrutar al máximo del elemento que hemos elegido. El ejercicio nos aporta control de la atención ante un estímulo determinado y también fomenta nuestra paciencia y nuestro control sobre nosotros mismos ante la frustración. Tendremos que superar 3 fases para acabar el ejercicio y lo podemos hacer una o dos veces a la semana. Es una de las mejores técnicas para principiantes, por lo que os animamos a probarla porque también resulta muy divertida. Lo que haremos, es coger entre nuestros dedos índice y pulgar, la galleta (o lo que

hayamos elegido), la sostendremos delante nuestra y la observaremos intentando enumerar mentalmente el mayor número de detalles que podamos, como por ejemplo: qué textura tiene, cual es su color, si es redonda o cuadrada, si es plana o tiene alguna forma particular, etc. Esto lo haremos durante aproximadamente un minuto la primera vez, la siguiente lo aumentaremos a dos y así hasta conseguir llegar a un máximo de cinco minutos (no queremos que se os pasen las ganas de comérosla de tanto esperar). En la segunda fase, tendremos que acercarnos la galleta para olerla, tendremos que sentir e identificar su aroma, también podemos intentar identificar sus ingredientes por el olor. Es recomendable hacer este ejercicio con los ojos cerrados, para potenciar toda la atención posible en el ejercicio y no distraernos, recordar que conforme mejoramos nuestro nivel de Mindfulness, más podremos aislarnos de lo que nos rodea y centrarnos en la actividad que tenemos entre manos. De nuevo empezaremos por un minuto y podremos ir aumentándolo hasta llegar a cinco.

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Por último, la tercera fase del ejercicio, consiste en comerse (por fin) la galleta, pero siendo conscientes en todo momento del siguiente proceso: introduciremos un pedacito de la galleta lentamente en nuestra boca, y deberemos centrarnos en cómo se va deshaciendo suavemente, intentando masticar muy lentamente, incluso deberemos advertir como se desliza por nuestra garganta hasta llegar al estómago y notaremos el gusto que queda durante unos segundos. Este es el momento en que podremos dar por acabado el ejercicio. La tercera técnica que os traemos, se denomina Relajación Muscular Progresiva. Se trata de un ejercicio creado por el psicólogo Jacobson, la cual intenta evocar una respuesta de relajación a través de la tensión y distensión de los músculos. Este ejercicio se puede realizar de forma breve ante una situación estresante, nuestro inconsciente se acordará entonces de cuando lo practicamos de forma habitual en una situación más plácida y se relajará automáticamente. Esta técnica, se suele aprender con la ayuda de un profesional que te asesore y vigile tus progresos, pero la base es sencilla,

y si lo hacemos bien podemos practicarlo por nuestra cuenta. Para ejecutarlo, haremos una lista mental de todos los músculos que solemos usar, tenemos que ir (siempre en el mismo orden) tensando y destensando el grupo muscular unas 4 o 5 veces; por ejemplo, si empezamos por las manos, podemos cerrar el puño y apretar con cuidado, para después aflojar la mano. Realizaremos este entrenamiento cuando estemos relajados, de forma que asociaremos la tensión y distensión con una respuesta de calma. Ante una situación estresante, por ejemplo, un momento de tensión en el trabajo, podremos aplicar el ejercicio durante unos minutos. Nuestro cerebro, que ha asociado esos movimientos musculares a la relajación del cuerpo, de forma automática, eliminará hormonas de tensión y las sustituirá por otras más funcionales. El Mindfulness te da la oportunidad de notar y obtener resultados a nivel físico y mental, prácticamente de forma inmediata, y te ayudará a sentirte realizado cada día. En los próximos números, iremos explorando otras formas de conocernos a nosotros mismos, así como a los que nos rodean.

APPs de Mindfulness Hacia la calma: Con esta aplicación podrás comprobar cómo 10 minutos al día de meditación pueden cambiar tu vida. El que cambias eres tú, y al hacerlo, cambia todo lo que te rodea. La app dispone de 8 tipos de meditación donde puedes elegir escuchar solo la voz o acompañada de música o el sonido de las olas. El Mindfulness App: Esta app te ayuda a reducir el estrés e incrementa tu bienestar, es una herramienta útil para aumentar la atención consciente en la vida. Dispone de meditaciones guiadas, meditaciones en silencio y una exploración corporal guiada.

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Sección patrocinada por

la demencia en las mascotas Tienes una mascota mayor y estás notando algunos cambios en su comportamiento? No te preocupes, las mascotas sénior de igual modo que nos pasa a los humanos, experimentan cambios en el cerebro que pueden afectar a la memoria y a la comprensión. Estos cambios son derivados del síndrome de disfunción cognitiva o demencia canina. Los síntomas de la disfunción cognitiva canina La disfunción cognitiva en mascotas les afecta de manera similar a como lo hace la enfermedad del Alzheimer en los humanos. Es una condición relacionada con el envejecimiento del cerebro, que en última instancia conduce a cambios en la conciencia, déficit en el aprendizaje y la memoria, y la disminución de la capacidad de respuesta a los estímulos. Hay algunos síntomas comunes en perros afectados por esta disfunción, aunque el hecho de observar algunos

de ellos en nuestra mascota no es hecho inequívoco de que este padeciendo esta disfunción. Debemos tener en cuenta que dada la edad de la mascota puede haber otras causas para estos síntomas como podría ser: ceguera, sordera, infección del tracto urinario, enfermedades renales, artritis, etc. Aunque los síntomas iniciales de la enfermedad son leves, empeoran gradualmente con el tiempo, también conocidos como “deterioro cognitivo”. De hecho, los signos clínicos del síndrome de disfunción cognitiva se encuentran en el 50 por ciento de los perros mayores de 11, y por la edad de 15, 68 por ciento de los perros que se vea al menos un signo. Síntomas: Confusión o desorientación general Falta de estimulación Inquietud, insomnio por la noche Actuar “aturdido” o mirando hacia la nada

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Consejo Quedarse en rincones o espacios pequeños Perderse en lugares conocidos Intentar salir por el lado equivocado al cruzar las puertas No responder bien a su nombre ni a las instrucciones que conocía Bajada del nivel de interactuación con personas cercanas u otros animales Menos entusiasmado con juegos, juguetes o alimentos Otros comportamientos que usted reconoce como inusuales en su mascota Muy a menudo, los síntomas se desarrollan gradualmente y empeoran con el tiempo. No todos los perros con disfunción cognitiva mostrarán los mismos síntomas. Las causas No se conoce una causa exacta en la demencia de las mascotas. Lo más probable es que la función del cerebro se ve afectada por los cambios físicos y químicos que ocurren junto con el proceso de envejecimiento. Específicamente, esta disfunción se asocia con el agotamiento de un neurotransmisor llamado dopamina. Precisamente por no conocerse la causa exacta de este problema no se dispone de un medio de prevención para evitarla. Sin embargo, mantener a su perro activo y mentalmente estimulado (haciendo ejercicio, jugando con él, haciéndolo participar en actividades conjuntas, etc.) puede ayudar a mantener su mente despierta. El diagnóstico Si su perro está mostrando signos de demencia, es importante que visite a su veterinario para que le haga un chequeo. Se encargará de revisar la historia clínica de su mascota con detalle y llevar a cabo un examen exhaustivo evaluando el estado de salud en general y las funciones cognitivas en particular. Para los pacientes estables, dos chequeos anuales son suficientes a menos que surjan nuevos problemas. Además el veterinario establecerá un tratamiento con medicamentos y con terapia conductual. Asimismo le puede sugerir una dieta especial equilibrada para mejorar la función cognitiva del perro. Esta dieta también suelen complementarse con antioxidantes, vitamina E y C,   selenio, flavonoides, betacaroteno, carotenoides, Omega-3 y la carnitina todas consideradas excelentes para ayudar a mejorar las funciones cognitivas del perro. Fuentes: vetmedicine – dogdemential

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Royal Canin

Cómo cuidarlos cuando son mayores Aunque el tiempo pasa volando y queremos que nuestras mascotas vivan para siempre, lo cierto es que ellos también padecen los efectos del envejecimiento. Aunque al principio externamente no se aprecie, el organismo empieza a sufrir una serie de cambios asociados a la edad a partir de los siete años en el gato y en el perro en función de su tamaño: a partir de los 8 en los más pequeños, de los 7 en los medianos y de los 5 años en los perros grandes. Para ofrecerles los mejores cuidados tendremos que: - Proporcionar un ambiente agradable: asegúrate de que no le falta un lugar donde descansar en el que se encuentre cómodo y seguro. Para los gatos además es importante evitar los cambios en su entorno, ya que le pueden provocar estrés. - Cuidar su aseo e higiene como hasta ahora: cepillado, limpieza de ojos y oídos, etc. - Mantener las rutinas, que les hacen sentirse más seguros. - Estimularle con juegos, que les hacen mantenerse activos y atentos. - Asegurar que siempre tenga agua disponible. - Realizarle chequeos periódicos con la frecuencia que indique el veterinario. - Ofrecerle un alimento específico para gatos o perros senior. Durante la madurez las necesidades nutricionales cambian, por lo que la alimentación debe adaptarse para cubrir las necesidades específicas en esta etapa. Estos alimentos se caracterizan por: -Un contenido adecuado de calorías, para ayudar a mantener su peso ideal. -Proteínas adaptadas, para ayudar a mantener su masa muscular. -El cuidado de los riesgos más frecuentes a esta edad mediante nutrientes específicos. En esta fase son habituales algunas enfermedades como la artrosis, por lo que estos alimentos se suplementan con condroprotectores; también es muy habitual la insuficiencia renal crónica por lo que se reduce el contenido de fósforo. La disfunción cognitiva puede ser un problema, por lo que se incluyen altos niveles de antioxidantes y otroswww.revistahsm.com nutrientes como _85 el triptófano, para proteger la función cerebral. 02/12/15 10:31


La innovaci贸n al servicio de la calidad nutricional

Porque ofrecemos m谩s de 300 alimentos que ayudan a aumentar su esperanza de vida


/ GASTRO

Ilustración: Maite M. Senosiain

Especial. Navidad Gastronómica Shopping. Gourmet La opinión. Juanjo López sobre la Tasquería. Reportaje. Disfruta en Enero sin miedo a pedir la cuenta Entrevista. Alinea Madrid

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Hotel De Las LEtras

hoteles

Navidad

Llega una de las épocas donde más disfrutamos alrededor de la mesa... ¡No te pierdas nuestras recomendaciones! Por Macarena Escrivá

Gastro

gasTro

Menús de Navidad en Altrapo Para la comida de Navidad y la cena de Nochevieja, Paco Morales ha preparado un menú para nostálgicos –en el buen sentido de la palabra–, en el que tanto los hits del restaurante como nuevas incorporaciones de la carta, harán las exquisiteces de quienes los visiten.

hotel westin palace

Nochevieja by Dani García Como cada año, el Westin Palace nos sorprende con una cena de Nochevieja de altos vueltos, y lo son, porque siempre son los mejores chefs los que participan. Esta vez, es el turno de Dani García (2 estrellas Michelin) que plantea un menú de 7 platos ‘Homenaje al Sur’ y tendrá su cocina “contradición” como protagonista.

hotel Hesperia

Navidades alrededor del mundo Este año, la Navidad se presenta viajera. En el hotel Hesperia, proponen una ruta alrdedor de los cinco continentes, desde la Nochebuena a la europea, hasta un fin de año en América en el restaurante La Manzana, o, por otro lado, un menú estelar en el dos estrellas Michelin, Santceloni.

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Hotel villamagna.

Celebraciones para recordar

Ostras Napoleón, solomillo de Wagyu con foie en Nochevieja, caviar Sterling con huevo de corral a baja temperatura, paletilla de cordero lechal rellena de frutas de invierno en Nochebuena o rodaballo salvaje asado en Navidad. ¿Apetece verdad? ¡No te pierdas las propuestas del Villamagna para estas fiestas!

Hotel Ritz

Una Nochevieja de hace 100 años Este año el Ritz revivirá un menú histórico de hace exactamente 100 años. Se ha recreado el menú que se sirvió la última noche de 1915. Caviar, langosta, solomillo y otras delicias no fallarán en su particular NocheVieja. Si te quedas con ganas de más, no te pierdas su brunch de año nuevo con música en directo.

Hotel Santo Mauro

Navidad Belle Epoque

¿Trasladarse al siglo XIX sin salir de Madrid? El Santo Mauro celebra una cena de fin de año al más puro estilo de los años dorados de Francia y Mónaco. El menú, a cargo del gran chef Auguste Escoffier incluye delicias con foie, bogavante, trufa... Y todo ello regado con champagne G-H. Mumm. Despide el año por todo lo alto.

hotel intercontinental. Viaje por Europa

Durante todas las fiestas, este hotel propone un viaje de altos vuelos por el viejo continente. Nochebuena a la romana, Navidad en Frankfurt, Nochevieja en la Costa Azul y Año Nuevo en Amsterdam. Viaja con sus sabores alrededor del mundo ¡sin maleta! www.revistahsm.com _89

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dulces

mama framboise Dulce Papá Noel

Por todos son conocidos los fantásticos dulces que Alejandro Montes presenta cada año en su obrador, pero hasta ahora, Papá Noel se había resistido a formar parte de la familia. Tranquilos, el momento ha llegado. Eso sí, si quieres hacerte con él, ¡corre! Solo ponen a la venta 50 unidades. Para los que no lleguen, habrá abetos de chocolate, turrones de chiquilín, mazapanes y troncos de navidad.

formentor

Roscón de reyes Esta pastelería fundada en 1956 en pleno barrio de Salamanca, es famosa por sus ensaimadas y dulces mallorquines, pero también lo es por su fantástico roscón de reyes. Las colas que se forman cada Navidad para conseguir uno de sus ejemplares, justifican su calidad. ¡El que lo prueba, repite!

rocambolesc

Novedades navideñas

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Entre las novedades que presentan las heladerías de Jordi Roca y Alejandra Rivas, para estas navidades han lanzado al mercado dos panettones, uno tradicinal y otro de chocolate y naranja. Además de fantásticos y sorprendentes turrones como el de chocolate blanco, yuzu y mandarina o el de chocolate negro con rafatía y nueces. ¡Todo un must para estas fiestas!

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gaStro

Barroco cakes Helga Fernández es una enamorada de la repostería.

nos adentramos en su taller para conocer su trabajo...

D

formarse en la creación de tartas y modelados e pequeña le encantaba la pastelería, ya navideños para que cualquiera pueda aprender sin que sus tías, en su México natal, se dedinecesidad de dedicarse a ello profesionalmente. caban al mundo de la repostería. De esta Además, allí podrás encargar tartas personalizadas experiencia nace el amor de Helga por las tartas. Esta mexicana afincada en Madrid, regenta Barro- para cumpleaños, bodas y demás celebraciones. Solo tienes que dar tu idea y presupuesto y Helga co Cakes, un taller donde da salida a su imaginase encargará de plasmarlo. ción, plasmándola en impresionantes diseños de tartas 3D. Aunque estudió artes plásticas, Helga decidió cambiar los materiales de la escultura a comestibles y sus herramientas de trabajo a alimentarias, para formarse como maestra pastelera en el arte del sugarcraft. Ahí comenzó a hacer modelados de azúcar y esculturas de bizcocho. El local, es realmente su taller, donde hace tartas por encargo –ha trabajado con celebrities como Antonio Banderas, David de Auryn o Lewis Amarante– y donde también, ofrece cursos tanto a profesioBarroco Cakes nales como a aficionados a la decoración de tartas Uruguay, 9 fondant, desde hace dos años y medio. www.barrococakes.com En diciembre, impartirá cursos low cost para Tel. 91 704 64 44 Móvil. 618 122 442

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para llevar

isabel maestre Cátering de lujo

¿Imaginas celebrar las fiestas con un menú compuesto por bogavante Bella Vista, solomillo Wellington, aves rellenas (pavo y pularda), un tronco de Navidad o un ruso de avellanas con salsa de cacao de postre sin tener que cocinarlo? No lo dudes, llama al cátering de la premio Nacional de Gastronomía Isabel Maestre y tú solo dedícate a disfrutar...

SINERGIAS

Menús de estrella Michelin Paco Roncero, Marcos Morán y Pepe Solla ha preparado en Platea los platos de estrella de esta Navidad para llevar a casa. ¿Sus propuestas? Ostras, caviar, marisco por encargo, empanadas, croquetas, consomé ibérico, cochinillo, capón o crema de castañas para que puedas degustar en casa los bocados típicos de estas fechas, sin necesitad de cocinar.

Rooster

Asados para llevar

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Alfonso Castellano ha preparado una serie de recetas navideñas para llevar donde, como mandan los cánones de su restaurante, el producto siempre es el protagonista: capón, cordero, cochinillo, pularda u oca ibérica son los protagonistas de las mesas durante las fiestas. Recuerda encargarlos con 10 días de antelación. Podrás tenerlos guardado en la nevera sin problemas ya que van envasados al vacío.

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gasTro

Celebra la Navidad CON

COSME PALACIO en las mejores

MESAS de la ciudad COSME PALACIO

Tinto Crianza 2012

-Tipo de vino: Tinto criado en barrica -Origen: D.O. Ca.Rioja. -Añada: 2012 -Calificación del Consejo Regulador: Muy buena (Una añada muy seca y soleada, con cantidad de agua suficiente para que las uvas alcanzaran el nivel de maduración adecuada) -Viñedos: De más de 40 años, a más de 600 mts. de altitud -Uva: 100% tempranillo. -Crianza: 12 meses barricas de roble francés y mínimo de 10 meses en botella -Color: rojo cereza intenso y brillante -Fruta: roja fresca (fresa, frambuesa) y fruta oscura (ciruela, arándano)

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ALKALDE

Jorge Juan, 10 Tel. 915 76 33 59

EMBASSY

Paseo Castellana, 12 Tel. 914 35 94 80

LA GRAN PULPERÍA Av del Machupichu, 14 Tel. 913 00 18 73

BABELIA

Callejón de Puigcerdà, 6 Tel. 918 31 71 79

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LA EMBAJADA Juan Bravo, 43 Tel. 914 01 20 64

ATA CLUB

Velรกzquez, 150 Tel. 910 86 47 92

PALACIO DE CIBELES Plaza Cibeles, 1 Tel. 915 23 14 54

TEN CON TEN Ayala, 6 Tel. 915 75 92 54

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ARTYS

Villalar, 7 Tel. 911 38 61 00

LA TASCA DE VENTURA

Ventura Rodríguez, 9 Tel. 911 10 54 65

LAS TORTILLAS DE GABINO Rafael Calvo, 20 Tel. 913 19 75 05

MATERIA PRIMA

Doctor Fleming, 7 Tel. 913 44 01 77 www.revistahsm.com _97

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gasTro BORDALLO PINHEIRO. Colección salvaje.

VIÑA LUPARIA. Pack de 6 vinos con una presentación de cuento.

Esta Navidad Regala

GOURMET TOQUE ESPECIAL. Maletín de mixología.

NORDÉS. Autentic Arlantic Gin. Ginebra gallega. PONCHE CABALLERO. Botella renovada 185 aniversario.

CAMPO VIEJO. Vendimia Seleccionada.

SANTA TERESA. Pack ron y maridajes con chocolate

MOM. Ginebra Premium.

AURA. Seleccion Parcela Avutarda

BOLLINGER. Edición especial 007

ANÍS DEL MONO. Edición especial Navidad.

GOBILLARD ET FILS. Champagne Blanc de Noirs.

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SCHWEPPES. Perfect serve box.

MOKKA SHOP. Café Panamageisha

VISTALEGRE. Vajillas Christmas y Versailles.

GIN MARE. Edición especial con farolillo

ARTURO SÁNCHEZ. Pack Heritage 2016.

RON BARCELÓ. Imperial. René Mäkelä

LE CREUSET. Fondue Oval.

RELAIS CHATEAUX. Cofres experiencia ESPAÑA EN LA MESA. Regalos gastronómicos 100% españoles

ORSERO. Pannetonne de chocolate y bananas.

CARRASCO. Jamón ibérico cortado a mano. www.revistahsm.com _99

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opiniónGastro

La tasquería Estrenamos sección con Juanjo López y su opinión de restaurantes. Antes de iniciar esta sección que Macarena me ha brindado la oportunidad de escribir para vosotros quiero hacer una pequeña introducción de lo que os vais a encontrar. En primer lugar no pretendo que esto sea una crítica gastronómica en absoluto. Pretendo más bien poder compartir con vosotros mis restaurantes favoritos. Ya existe la crítica profesional que hace una labor muy dura y difícil. Desde aquí mi respeto por su trabajo. Yo os quiero trasmitir mis emociones cuando voy a un restaurante desde mi doble visión cocinero-disfrutón. Os contaré por qué me gustan y por qué me emocionan. Solamente os voy a hablar de los restaurantes que me hacen disfrutar. Hoy en día, me gusten más o menos, todos los propietarios -cocineros que inician la aventura de abrir un restaurante, son héroes. En

estos tiempos, aunque parezca lo contrario, no son todo risas y oropeles. Detrás de cada uno de ellos hay familias, esfuerzos, inversiones y muchas ilusiones. Aquellos que tan fácilmente caen en la descalificación tendrían que tenerlo en cuenta. Respeto, por favor. Al fin y a la postre el público, que es sabio y soberano, es quien mantiene el restaurante a lo largo del tiempo con su presencia y asistencia. Y por último, recordar que nuestra actitud al ir a un restaurante es fundamental. Escoger la compañía adecuada y tener ganas de dejarse sorprender. Que la magia de la mesa fluya depende, en un alto porcentaje, de nosotros. Vamos a disfrutar, no a coleccio-

nar restaurantes. Hay que tener en cuenta que un restaurante no es una máquina de fotocopias. Hay días buenos y algunos malos también. Esperemos que sean más los buenos. Tras esta introducción, os hablaré de LA TASQUERÍA. En cada ocasión escribiré de restaurantes reconocidos, desconocidos, templos, parroquias o tabernas. En esta ocasión hablaré, como dicen ellos, de la conjunción de dos palabras TASCA+CASQUERÍA = LA TASQUERÍA Pues bien, este pequeño santuario surge para rendir culto a la Casquería. 

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opiniónGastro

De la mano de JAVI ESTÉVEZ han venido a recuperar la ilusión por ese excelso producto que surge de los interiores de nuestros animales favoritos: la vaca, el cordero, el cerdo; y de otros más atrevidos, como el conejo o la liebre. Estas joyas gastronómicas que en un pasado no tan lejano constituían un manjar y un lujo, han sido apartadas de un tiempo a esta parte de nuestras mesas. Cambios en las costumbres nos han alejado de estos placeres. En LA TASQUERÍA han tenido el acierto de recuperarlas. Con su conocimiento y técnica han hecho posibles elaboraciones

sutiles, elegantes y suaves, que introducen al neófito en un nuevo mundo de sensaciones. Han convertido el rito atávico en un refinamiento gastronómico.

de preparaciones que a modo de esquema os voy a resumir: TARROS de Perdiz, Manzana... TARTERAS de Callos , patas con morro, caparrones , codorniz...

Aquí un para recordar esos grandes profesionales que trabajan la Casquería como los ángeles. Como botón de muestra Julio Reoyo (Mesón de Doña Filo),

Y otras delicias: Mollejas, lengua en escabeche , carrillera, rabitos, tortilla de sesos con erizo..

Iñaqui Camba (Arce) y Abraham García (Viridiana). Sin olvidar a aquellos grandes que hicieron de platos de Casquería obras maestras: Ferran Adrià ( el dios de la cocina) y Andoni (Mugaritz) Siguiendo con Javi Estévez, que por cierto se inició con Julio Reoyo, nos deleita con un sinfín

Ahhh!! Y si tenéis suerte,una cabeza de cochinillo que enamora. Los precios son muy ajustados para el trabajo y esfuerzo que llevan todos estos productos. La carta de vino corta pero bien seleccionada. En la decoración no voy a entrar, porque yo a los sitios voy a disfrutar , a que me cuiden y a comer. Por eso de este apartado no voy a hablar, pero diré que en la Tasquería me siento como en casa. Con la cocina vista, viéndoles como terminan los platos para servírtelos. Y que no se me olvide,un equipo entusiasta, joven y con ganas. Ganas de comerse los interiores de Madrid. Con ellos a muerte. Gracias Javi, por hacerlo tan bien. Contigo todos somos CASQUEROS, en mayúsculas. Juan José López La Tasquita de Enfrente. www.revistahsm.com _101

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gasTro

SIN DEJARTE

EL BOLSILLO

Sabemos que las navidades dejan tu economía trastocada, por ello, aquí van unas grandes opciones madrileñas para seguir disfrutando sin sufrir a la hora de pedir la cuenta. Por Raúl Rodero y Macarena Escrivá

barra alabaster. Montalbán, 9

Este restaurante con mayúsculas tiene su parte de barra que no desentona con el nivel de la sala. Gran oferta de vinos por copas a un precio moderado y platos para compartir (o no,) donde puedes encontrar lo mejor de cada época del año como los níscalos con sepionets, o sus platos ya clásicos como merluza con pilpil de lima y la tosta de sardina ahumada con queso de Arzúa y tomate.

lúa. Paseo Eduardo Dato, 5

Con su primera estrella Michelin recién estrenada, te proponemos una visita a la nueva zona de barra de Lúa, donde disfrutar de un tapeo con sabores gallegos. El pulpo en varias versiones, las bravas de langostinos y los nuggets de mollejas, son los hits de este nuevo espacio. Completa la experiencia con copas de alguno de los tesoros que guarda en su extensa bodega.

ASKUA BARRA. Arlabán, 7

El buen hacer de los hermanos Gadea es ya conocido en el Madrid gastronómico. Un producto impecable y un trato maravilloso hacen de este lugar un fijo para sus clientes. Con sus bravas, su steak tartar, croquetas y la posibilidad de hacer medias raciones, tendrás un menú infalible. No dejes pasar la oportunidad de probar el vino 7 Fuentes, lo tienen por copas.

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chifa. Modesto Lafuente, 64

Este “mini Sudestada” cuenta con unos platos que no te puedes perder: escabeche filipino de bonito, tallarines salteados con cerdo y mariscos o su cebiche algueado completo. Una cocina fusión entre Asia y Sudámerica de sabores extremos y potentes que no te dejará indiferente. Y de beber, cervezas La Virgen.

desencaja.

Paseo de la Habana, 84

Iván Saez ofrece una cocina tradicional, recetas de siempre pero con un toque particular. Prestad especial atención a la pasta de día –la borda–, a las fabes con bacalao y a la caza –según temporada–. Además de estrella de Galicia y buena oferta de vinos por copas

pachuco.

Tres Peces,15

La visita a este pequeño local de Lavapiés no te dejará indiferente. Relación calidad precio imbatible y platos muy a tener en cuenta como el quinotto negro con sepia, el curry de cordero y el teriyaki de presa ibérica con uno de sus vinos por copas para acompañar y ya tienes lista la comanda perfecta a precio moderado. www.revistahsm.com _103

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gasTro

don lisander. Infanta Mercedes, 17,

Auténtica comida italiana en un restaurante muy acogedor. Podrás disfrutar desde un tartar de solomillo en focaccia, pasando por fantásticas pastas frescas y terminando con la que consideramos unas de las mejores pizzas que hacen en la capital: La de trufa, huevo de codorniz y crema de Camembert. ¡Imprescindible!

mashita. Bola, 12

Este modesto local en pleno centro de la capital, esconde platos típicos de Corea preparados con ingredientes frescos de mercado. ¿Nuestros favoritos? La tenera bulgogi y las empanadillas mandú hervidas y a la plancha. Sobresalientes. De beber, una cerveza nacional: Asahi, Sapporo y Kirin.

la catapa. Menorca, 14

Entre las numerosas barras que nos encontramos por la zona del Retiro, nosotros nos paramos en esta. Interesantes vinos por copas y unas croquetas de patata y trufa que quitan el hipo. También podéis elegir entre unas sepietas a la plancha con alioli de tomates secos o sus callos con pata y morro. Amabilidad a raudales.

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kokoro. Don Ramón de la Cruz, 72

¿Te apetece sushi de calidad sin gastar lo que no tienes? Kokoro es tu opción. Gran surtido de nigiris, makis y sushi a un precio excepcional. No os perdáis el gunkan de erizo (uni), maguro, anguila (unagi)… Y de beber, ¡Kirin de barril!

tándem. Santa María, 39

El hermano pequeño de Triciclo es ideal para una cena informal, un picoteo con amigos o almuerzos rápidos. Por ejemplo: su ensalada César, las ostras aliñadas, los canelos en homenaje a Ferrán Adriá o sus hits en formato bocata: el chino y el italiano. No te vayas sin probar sus tartas caseras.

la caleta.

Tres Peces, 21

¿Echas de menos el Sur? Aquí tienes el mejor sitio para hacer un recorrido gastronómico por Cádiz sin salir de Madrid. Cartuchos de pescado –atención a los calamares y al cazón–, además de chicharrones, papas con melva y excelentes frituras andaluzas. www.revistahsm.com _105

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Alinea

El restaurante de Grant Achatz en chicago se muda a Madrid en enero. Por Macarena Escrivá

A

punta esta fecha en tu agenda: del 12 de enero al 6 de febrero. Llega a la ciudad un acontecimiento único en el mundo: Alinea Madrid. El NH Collection Eurobuilding presenta un evento extraordinario. En su apuesta por la alta gastronomía, durante 3 semanas, el desayunador del VIP level del hotel, se convertirá en el restaurante Alinea de Chicago, capitaneado por el tres estrellas Michelin, Grant Achatz. La idea surgió en un a cuatro manos con Dani García (Marbella). Alinea cumple su décimo aniversario a finales de este año y Achatz tenía ganas de hacer

Durante la primera semana habrá una colaboración entre David Muñoz y Achatz.

pop-ups de su restaurante por el mundo durante los meses que cerraban temporalmente, y voilà, dicho y hecho. Alinea Madrid es una realidad. La logística del traslado es harto complicada –con la ayuda de Dani García Group, NH Hotel Group y la agencia de comunicación Mateo and Co– el equipo de Alinea al completo viajará a nuestra ciudad. Además, durante la primera semana, del 12 al 16 de enero, se desarrollarán cenas en colaboración entre DiverXO y Aliena, un concepto ‘Arriba y abajo’ –por la situación de ambos espacios– donde la experien-

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cia comenzará en uno de los restaurantes, para viajar más tarde al otro, con el fin de comparar y contrastar los estilos de estos chefs líderes de la gastronomía mundial. Sobre esto charlamos en exclusiva con Grant Achatz... ¿Estás emocionado por trabajar durante un mes en España? Por supuesto que sí. Tanto el equipo de Alinea como yo, estamos muy emocionados por este acontecimiento. Estoy seguro de que el tiempo pasará volando entre este día y cuando hayamos terminado. ¿Por qué en Madrid? ¿Qué tiene nuestra ciudad para que la hayas elegido? La oportunidad surgió con el grupo Dani García en el a cuatro manos de Marbella. Adoro vuestros ingredientes, la manera en que aquí se cocina, vuestros chefs... Realmente me encanta vuestra cocina. Mucha gente a nivel internacional piensa en Barcelona, pero lo que se está haciendo en Madrid es realmente excelente. Es la primera vez que un restaurante –al completo– se muda de continente. ¿Cuáles son las complejidades de este traslado? Absolutamente todo (risas) Hasta el papeleo, los pasaportes, los visados... Imagina traer a 50 personas con todo lo que eso supone. Además de dónde conseguir los productos, cuáles están de temporada, dónde vivirá el equipo mientras estemos aquí... ¡Es de locos!

¿Podríamos decir que este proyecto será una mezcla entre tu trabajo y los ingredientes españoles? Queremos traer mucho de lo que hacemos en Chicago, pero también queremos crear con ingredientes españoles: tenemos los productos, las técnicas, el bagaje cultural... Sería de locos no utilizarlo. Queremos destacar el producto sobre todo. Hablando de nuestra tierra, ¿qué es lo que más te gusta de España? Es deliciosa, sabrosa... La otra noche en una cena hablábamos de que parece que cada comida que tomamos aquí tiene su parte justa de sal, de sabor... Es increíble.

Producto, técnica, sorpresa... ALINEA Madrid ¡Pruébalo!

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Para disfrutar de esta experiencia, se encuentra abierta la web de reservas de Alinea Madrid con el mismo sistema adoptado en Chicago. La reserva de los menús, se paga en el momento con la opción de acompañar la comida o cena con maridaje. Entre en www.alineainresidence.com y no te pierdas uno de los eventos gastronómicos del año en nuestra ciudad.

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/ VIAJES

Ilustraci贸n: Maite M. Senosiain

Escapadas. Top 5 destinos navide帽os Escapadas. Destino Lisboa

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esCapadas

5 Destinos EN NAVI DAD Londres, París, Tallin… La Navidad es una de las mejores épocas para salir volando, para viajar y para empaparse de todo lo bueno que ofrecen estas fechas tan señaladas en nuestro calendario: mercadillos navideños, luces de cuento y una gastronomía a la altura. 110_www.revistahsm.com DESTINOS NAVIDAD.indd 110

Por Lorena G. Díaz

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Londres Navi dad 365 En Navidad o en cualquier época del año Londres continúa siendo uno de mis destinos preferidos. Y es que zonas como el West End, casi una ciudad dentro de otra, resulta francamente inolvidable para el viajero. La vida en Londres es lo que transcurre en legendarias calles como Regent Street, Oxford Street, en Carnaby o en la mítica Piccadilly Circus, que en esta época del año lucen adornos navideños de cuento. Compras, cultura, gastronomía y vida, mucha vida, en una de las zonas más vibrantes de Londres. Un buen plan para disfrutar de estas fechas es, por ejemplo, reservar mesa en televisivo Heddon Street Kitchen, el restaurante del televisivo chef Gordon Ramsey. Una decoración muy neoyorkina tipo ‘warehouse’, su deliciosa ensalada de quinoa y su rica –excelente, mejor dicho- carne al grill, son motivos suficientes para hacerlo. Muy cerca de él, y haciendo patria, el restaurante Aqua Nueva también es otro de los templos gastronómicos de la capital británica. Aquí se puede encontrar la terraza más sexy de Londres, perfecta para ambientar las copas de Navidad. El broche de oro de la escapada navideña perfecta lo pone el té de las 5 que se sirve en el Bar Rosebary del hotel Mandarin Oriental ubicado en Hyde Park, una cita imprescindible donde probar, ya sea Navidad o no, los mejores scones de la ciudad.

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Dónde dormir El hotel Haymarket, ubicado en el mismo corazón de la ciudad, es un lugar ideal donde alojarse en Londres. Su impecable estilo british, su delicioso desayuno –hay que probar sus eggs Benedict- y su piscina climatizada suman, si se puede, más atractivo a este bonito hotel.

Viaje en el tiempo a bordo del Belmond British Pullman La época dorada de los viajes en tren se vive a bordo del mítico British Pullman, un histórico tren formado por antiguos vagones que una vez formaron parte de los legendarios servicios que se ofrecían en Reino Unido en la década de 1920. El plan es sencillo, se trata de un recorrido de día o de fin de semana que sale desde Londres y recorre impresionantes escenarios de todo el país. Champagne en mano, tuve la oportunidad de disfrutar de una escapada a Canterbury, donde presencié, y hasta cometí la osadía de cantar, un recital de villancicos típicos ingleses en su majestuosa catedral. Los destinos de las excursiones son muy variados pero lo cierto es que viajar en un tren de principios de siglo y disfrutar de un delicioso brunch a bordo a base de salmón, caviar y pastelitos recién hechos es ya un destino www.revistahsm.com _111 en sí mismo.

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París

Siempre queda Paris, sobre todo en Navi dad

Dónde dormir Uno de los últimos hoteles que he probado en la ciudad se ubica en el parisino barrio de Sant Germain des Pres y lleva por nombre hotel Da Vinci. Un coqueto alojamiento, pequeño y con mucho estilo donde destacan sus cómodas camas, su delicioso desayuno y su acogedor lobby, ¡con chimenea! El barrio, además, es uno de los más señoriales y bonitos, perfecto para pasear y descubrir pequeñas y lujosas tiendas.

Si hay una ciudad que en Navidad vibre aún más, si cabe, esa es París. La ciudad de la luz brilla con más fuerza desde noviembre hasta principios de enero, cuando las iluminaciones de Navidad están presentes en míticas avenidas como la de los Champs-Elysées (donde también se puede encontrar un bonito mercadillo navideño con puestos de comida donde es imprescindible disfrutar de un bocata de raclette), la Place Vendôme o el bohemio barrio de Montmartre. Quienes estén buscando el auténtico espíritu navideño, seguro lo encontrarán en lugares como la plaza del Hôtel de Ville, en Trocadero o en el Grand Palais des glaces. Así como en las sesiones de cuentos y talleres especiales para niños del Vaux Le Vicomte. Durante la época navideña, la gran noria de la plaza de la Concordia compite en esplendor y protagonismo con la Torre Eiffel, la vieja dama de Francia. Y como no hay nada más francés, ni más navideño, que comer y beber con estilo, es de recibo reservar una de las, francamente no muy cómodas pero encantadoras, eso sí, mesas de Allard, del chef Alain Ducasse, donde hay que pedir su plato estrella, el pato al horno con aceitunas.

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Núremberg

la ciudad de la navi dad Cuando alguien se pregunta por el típico lugar con encanto que poder visitar en Navidad, siempre gana Núremberg. El Christkindlesmarkt de Núremberg es uno de los mercadillos los más famosos de Alemania, sin duda méritos no le faltan para que esta coqueta ciudad ostente el nombre de “la ciudad de la Navidad”. Hay que comer las tradicionales lebkuchen y supuesto sus características salchichas, que aunque saben igual de ricas todo el año, me gusta mucho tomarlas cuando se sirven en la Augustiner zur Schranke, donde también probar el tradicional codillo, en

la bonita plaza medieval de Tiergaertnertorplatz, coronada en estas fechas por un precioso árbol de Navidad. Todo, cómo no, acompañado por el tradicional glühwein (vino caliente muy especiado), que es de agradecer cuando las temperaturas rozan los cero grados… y descontando. Cascanueces, velas, guirnaldas de papel, estrellas y belenes y en las mesas, el Christstollen que, introducido en Alemania en el siglo XVII, es un pastel navideño que se suele tomar tradicionalmente en la comida de Navidad y que a mí, además, me encanta servirlo con helado.

Dónde dormir En la ciudad donde Dürer creó sus obras de arte más magníficas y donde se estableció el primer ferrocarril de Alemania, el histórico y recientemente reformado Le Méridien Grand Hotel Núremberg es una de las mejores opciones de alojamiento en la ciudad, sobre todo por su ubicación, justo al lado de la concurrida estación de tren. www.revistahsm.com _113

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Cracovia

es la tradicion Es el primer domingo de diciembre cuando tradicionalmente, como todo en Polonia, se inaugura el mercado de Navidad en la Plaza Mayor. Y ese es un momento mágico. La Rynek Glowny es, además del lugar más popular en Navidad, la plaza de mercado medieval más grande de Europa y a donde conducen todos esos caminos que no siempre van a Roma. El mercadillo de la Plaza Mayor es el mejor sitio donde comprar bolas de Navidad de calidad y productos regionales como panes, embutidos ahumados o verduras en vinagre. También en la plaza, siempre se puede disfrutar del elegante Wierzynek. Reconozco que me sentí

muy princesa en el restaurante en funcionamiento más antiguo de Europa, cuya historia se empieza a narrar en 1364. Las jam session en los clubes del casco antiguo y el barrio judío de Kazimierz no se pueden comprar, claro, pero son uno de los mejores planes de ocio de la ciudad durante la época navideña. La Navidad más supersticiosa de Europa Central no deja indiferente a nadie. Es tradición servir doce platos, en honor a los doce apóstoles y que ninguno de ellos sea de carne. Arenques con cebolla, dos tipos de sopas o empanadillas rusas aseguran que la cena de Navidad sea todo un éxito. Tal y como manda la tradición.

Dónde dormir Si has visitado alguna vez la Plaza del Mercado de Cracovia seguro que te habrás fijado en el que puede ser uno de sus edificios más bonitos. El hotel Wentzl se encuentra además a unos pasos de Iglesia de St. Wojciech y es una opción perfecta de alojamiento si eres un amante de la historia… y la leyenda.

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Tallín

al Norte del Norte Si hay una fecha para viajar a Tallin, esa es en Navidad. Cuenta la leyenda que en la Plaza del Ayuntamiento (Raekoja plats), donde ahora se instala el joven Mercadillo de Navidad de Tallin (data de 1991, anteriormente había estado prohibido por las autoridades soviéticas), se adornó el primer árbol de Navidad del mundo, una fría noche de 1441. Hoy, dentro de esta adoquinada plaza medieval, se instalan sus coquetones puestos del mercadillo perfectos para encontrar los souvenirs navideños más populares, como cuencos de madera, mantas de lana y artículos de cerámica o cristal que tanto facilitan las cosas a Santa Claus. También resulta interesante dejarse caer por la Raeapteek, la farmacia más antigua de Europa. Y como manda la tradición por estas latitudes, hay que probar la contundente gastronomía de Estonia, salchichas, sopas y por supuesto, el rico y especiado vino caliente (¿es o no es lo mejor de la Navidad?) para coger fuerzas y recorrer la catedral de Alexander Nevsky, la iglesia de San Olav, que cuenta con la torre más alta de Europa con 123 metros o la luterana catedral de Santa María la Virgen. Una Navidad al norte del Norte.

Dónde dormir El Three Sisters es el único boutique hotel de Estonia que porta el lujoso distintivo Relais & Chateaux. Un alojamiento formado por tres históricas casas de 1362, renovadas y modernizadas sobre un telón de fondo medieval único. Madera, chimenea y colores cálidos para vivir una estancia de cuento.

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esCapadas

Volvemos a una de las ciudad mรกs diversas de Europa, Lisboa y la exploramos a base de arte urbano, restaurantes de moda y concep-stores. Por Macarena Escrivรก

Lisboa moderna

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Alojamiento Hotel CORINTHIA

Si tuviéramos que quedarnos con una sola palabra que definiese la experiencia del hotel Corinthia, sería la elegancia. Desde el momento en que recorres su lobby, pasando por su Tempus Lounge Bar, hasta llegar a tu habitación, este hotel destila savoir faire a raudales. El hotel dispone de 518 habitaciones y suites, tres restaurantes, infinidad de servicios y unas vistas de infarto hacia el Acueducto de Aguas Libres. Pero si algo nos enamoró locamente, son sus espacios comunes. Los restaurantes invitan a conocer de primera mano los sabores portugueses, en el Tempus Lounge Bar, Nélson Antunes – ganador de la primera edición del Schweppes Challenge 2013– prepara fantásticos cócteles. Te animamos a que pruebes sus creaciones para la World Class: sabores sofisticados y twists modernos en la copa. Y si algo merece mención aparte, es su maravilloso Spa –el más grande de Lisboa– que cuenta con zona de aguas, piscina y numerosas cabinas de tratamiento: Hammam, ducha de sensaciones, cromoterapia y nuestra favorita, la detox cocoon.

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Park Rooftop Bar

Comer LoÚltimo

Minibar

Lisboa tiene esas cosas que te sorprenden. Desde un bar en la azotea de un parking –sí, has leído bien– en el que degustar cócteles al atardecer, hasta el restaurante Pharmacia donde todo gira alrededor del concepto de una farmacia antigua: menaje, recetas y bebidas. Somos fans de su cóctel Ibuprofeno y del LSD (no penséis mal). Además, visitamos MiniBar, el proyecto más joven del reconocido chef Jose Avillez ubicado en el Teatro São Luiz. Ambiente animado y sabores sorprendentes en pequeños bocados. Para terminar, no te pierdas Taberna 1300, ubicado en LX Factory de la que hablaremos más adelante.

13oo taberna

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PHARMACIA 02/12/15 10:53


Que ver Arte urbano Lisboa se ha convertido, en los últimos años, en un verdadero museo de arte al aire libre. En las paredes de los barrios más significativos, se agolpan murales, graffitis y pinturas, en definitiva, verdaderas obras de arte. Uno de los colectivos de artistas urbanos más prolíficos, es Underdogs. Además de poseer una galería y tienda propias en el Mercado da Ribeira, organizan distintas actividades, exposiciones, y, lo más interesante, rutas y visitas guiadas alrededor del arte urbano lisboeta. Otro sitio que no te puedes perder es Village Undeground, un espacio reconvertido en centro cultural con contenedores para co-workings y dos autobuses convertidos en una cafetería y sala de reuniones.

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Shopping lisboeta La vida del shopping lisboeta se encuentra en plena ebullición. Visitamos la tienda del diseñador de calzado Luis Onofre donde elegancia y sofisticación se dan de la mano y te animan a salir de allí pisando fuerte. De ahí nos escapamos a la Concept Store por excelencia, 39A, dirigida por la modelo y presentadora Raquel Prates, en un espacio camaleónico donde se juntan talentos portugueses y diferentes firmas en exclusiva cada mes. Otro nombre a tener en cuenta es el de Nuno Gama, diseñador masculino de tendencia, siempre inspirado por la cultura portuguesa.

Concept STORE 39A

LuisONOFRE

Nunogama 120_www.revistahsm.com LISBOA.indd 120

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descubriendo LX factory

Todavía poco conocido por los turistas y una ‘fábrica de experiencias’. Eso es LX Factory. Una calle perteneciente a una de las zonas industriales abandonadas, que, desde 2008, ha reconvertido sus viejas fábricas y warehouses, en tiendas de diseño, moda, decoración, librerías, salas de conciertos y restaurantes a la última, en un ambiente cosmopolita a rabiar. Muchos artistas, profesionales de la comunicación y diseñadores, han adoptado esta mini ciudad como espacio de trabajo. www.revistahsm.com _121

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/ GUÍA/ GUIDE

Ilustración: Maite M. Senosiain

Restaurantes Bares y discotecas Centros de belleza Tiendas

PRECIO MEDIO

MEDITERRÁNEA

VEGETARIANA

ITALIANA

ÁRABE

DE AUTOR

ORIENTAL

FRANCESA

CARNES

TRADICIONAL

AMERICANA

BRITÁNICA

MEXICANA

FUSIÓN

HINDÚ

PERUANA

TAPAS/BAR www.revistahsm.com _11

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restaurantes Centro ARCE

ALTO

Augusto Figueroa, 32 Tel. 915 22 04 40 www.restaurantearce.com

Av. Ciudad de Barcelona, 23 Tel. 914337626

MEDIO

Caballero de Gracia, 11 Tel. 915 242 305

Excelente materia prima, técnica y servicio. Estos son los tres pilares sobre los que se cimienta el templo de alta gastronomía erguido por Iñaki Camba. One of the very best restaurants in town.

BODEGAS CASAS

altrapo

BAJO

Taberna fundada en 1.923, especializada en vermut típico madrileño y acompañado de conservas de calidad. Mejillones, berberechos, boquerones... Trato esmerado y familiar. Taberna specialized in vermouth served with preserved quality products.

El cordobés Paco Morales asesora la cocina de Altrapo en el hotel De las Letras. Su propuesta se define como alta cocina informal con platos como los bollos preñaos o el croissant de Centolla con mahonesa de kimchi.

Bocaito

Libertad, 6. Tel. 91 532 12 19 www.bocaito.com

MEDIO

Fundado en 1966, conserva en sus fogones la esencia de la cocina castellana y andaluza. Excelente su entrecot de buey y ‘pescaíto’ frito. También sus tostas. Founded in 1966, the restaurant is famous for its castilian and andalusian cousine.

casa jacinto

MEDIO

Reloj, 20. Tel. 91 542 67 25 www.restaurantecasajacinto.com

Casa de comida tradicional española en la zona del Madrid de los Austrias. Te sugerimos la sopa de cebolla, los callos, las carnes rojas y el cogote de merluza a la bilbaina. Traditional spanish receipts such as onion soup or ‘callos’.

casa patas

MEDIO

Cañizares,10. Tel. 91 369 04 96 www.casapatas.com Espectáculos de L a J: 22:30h – V y S: 21 y 24h. Domingos cerrado.

Establecimiento singular que combina a la perfección la restauración tradicional española y los espectáculos flamencos de calidad que no dejan indiferentes tanto a entendidos como a no entendidos en este arte. Flamenco shows and spanish food.

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Casa Lucio

ALTO

dstage

ALTO

bodega La Ardosa

MEDIO

Colón, 13 Tel. 914 46 58 94 Calle Cava Baja, 35 Tel. 913 65 32 52

Lucio Blázquez es el fundador de esta mítica casa de comidas abierta en 1974. Aquí podrás degustar platos de la gastronomía madrileña. This legendary eatery was founded in 1974 by Lucio Blázquez. Sample dishes from Madrid and Castilla León regions.

desengaño 13

Desengaño, 13 Tel. 915328087 www.desengaño13.com

MEDIO

Vanguardia y tradición se dan la mano en la mejor oferta gastronómica entre Gran Vía y Malasaña. Un lugar donde ocio y tapeo no están reñidos con lo mejor de la cocina moderna.

Regueros, 8 www.dstageconcept.com

Dstage es la apuesta en solitario del chef Diego Guerrero (ex Club Allard). Define su propuesta como ‘alta cocina sin corsés’. No trabajan con carta, sino con dos menús por 88 y 118 euros.

CORRAL DE LA MORERÍA

Morería, 17

MEDIO

Premio especial:”Mejor tablao flamenco del mundo”por el Festival Internacional del Cante de las Minas. Seleccionado en: El libro “1000 PLACES TO SEE BEFORE YOU DIE” Nº1 del N.Y. Times. Premio ciudad de Madrid. Directora artística: Blanca del Rey, premio Nacional de Flamenco.

El salmorejo cordobés, la tortilla de patatas y las croquetas de cecina son tres de la especialidades de esta popular taberna. Ha recibido el Diploma a la Mejor Cervecería de Pilasen en España. The Salmoreojo cordobés (thick tomatoe and bread soup served chilled), Spanish omelette and croquettes made from cured meat are three are threee specialities of this popular tavern.

la DOMINGA

MEDIO

Espíritu Santo, 15 Tel. 915 23 38 09

Una taberna acogedora, de ambiente cálido y comida “Como en casa”. Un homenaje a Dominga y a todas las abuelas que como ella nos han mimado con su cocina.  Sus croquetas de boletus al aroma de trufa son un claro ejemplo del cariño y cuidado con el que trabajamos.

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la tasquita de enfrente

ALTO

ALTO

la BOLA

MEDIO

Calle de Barbieri, 12 Tel. 915 21 45 24

Ballesta, 6. Tel. 91 532 54 49 www.latasquitadeenfrente.com

Comida de mercado inteligente con Juanjo López al frente. Es uno de los restaurantes más reconocidos por la prensa especializada. Intelligent market day food. Very apreciated by abroad people.

EL CISNE AZUL

Casa Salvador

MEDIO

Famoso local taurino donde elaboran comida de tradición castellana. Destaca su excepcional rabo de toro, preparado con un guiso con zanahorias, guisantes, champiñones y patatas cocidas. Famous bullfighting restaurant with elaborate dishes from Castilla. Particularly exceptional is its rabo de toro (bull’s tail), served with stewed carrots, mushrooms and potatoes.

Juana La Loca

ALTO

La Bola, 5. Tel. 91 547 69 30

Disfruta de una suculenta comida acompañada de sangría en este restaurante inaugurado en 1870. Entre sus especialidades se encuentra el cocido madrileño que preparan como antaño. Opened in 1870. Enjoy a spanish traditional meal such as ‘cocido madrileño’ with ‘sangria’.

revoltosa

MEDIO

Plaza de Puerta de Moros, 4 Tel. 913 64 05 25

Gravinia, 19 Tel. 91 521 37 99

En el restaurante especializado en setas de Julián Pulido encontrarás más de 90 clases de hongos silvestres. Degústalos salteados, en carpaccio, revueltos con huevo, foie o zamburiñas. Specialized in mushrooms you’ll find more than 90 kinds of wild fungus.

La tortilla de patata de esta neo tasca tiene fama de ser la mejor de la ciudad. Tampoco te puedes perder otros platos más sofisticados como el cochinillo lechal confitado a baja temperatura con gnocchi a la vainilla. The Spanish omelette in this neotasca is renowned for being the best in the city. You must try, among the more sophisticated dishes, sweet roasted baby suckling pig with vanilla gnocchi.

Plaza del Rey, 4 Tel. 915 31 90 96 www.revoltosamadrid.com

La taberna madrileña de toda la vida en una de las plazas más recoletas y desconocidas del centro de la ciudad. Tapas, raciones castizas, cervezas artesanas, copas...Te sugerimos el pulpo con cachelos y su excepcional ensaladilla.

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La Terraza del Casino

ALTO

StreetXo

MEDIO

triciclo

MEDIO

Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano Tel. 915 31 98 84

Alcalá, 15. Tel. 91 532 12 75

Paco Roncero se encuentra al frente de la cocina del Casino, donde se ha consagrado como uno de los cocineros top españoles –dos estrellas Michelín y tres soles Repsol–. As head of the Casino’s kitchen Paco Roncero has earned a name for himself among the country’s top chefs.

Lhardy

ALTO

Inaugurado en 1839, este reducto francés en Madrid es todo un referente gastronómico. Junto a clásicos como la ternera Príncipe Orloff o el cocido, podrás encontrar menús vanguardistas y ligeros dirigidos a un público más joven. Established in 1839, this bastion of French dining in Madrid sets a gastronomical standard. Along with classics such as Prince Orloff beef or stews, you will find innovative dishes for a younger crowd.

Plaza de Gabriel Miró, 8 Tel. 913 66 76 81

La Musa Latina

BAJO

Santa María, 28 Tel. 910 24 47 98

Sus creadores, Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, lo definen como una casa de comidas moderna. Encontrarás una carta de temporada estructurada en raciones, medias y tercios, ideales para probar varios platos.

TABERNA la DANIELA

MEDIO

Costanilla de San Andrés, 12 Tel. 91 354 02 55

San Jerónimo, 8 Tel. 91 522 22 07

El Landó

David Muñoz (Restaurante DiverXo) ha abierto este escenario, –mucho más asequible que el primero–, donde presenta recetas en su línea revolucionaria de comida creativa sin fronteras gastronómicas. Imprescindible. David Muñoz (DiverXo restaurant) has opened his second restaurant, much more affordable than the first, where he presents his new line of innovative recipes.

ALTO

Lucio Blázquez (Casa Lucio) convirtió un antiguo club privado de arquitectos en uno de los mejores restaurantes de la ciudad. No te pierdas sus coquinas, angulas y excepcional churrasco. Lucio Blázquez (Casa Lucio) has converted a former private architects’ club into one of the finest establishments of the city. Don’t miss out on the clams, eels and barbecued steaks.

Situado en la emblemática plaza de la Paja, es una buena opción de tapeo, –tanto en su barra como en las mesas–, con un ambiente agradable de gente joven. Te recomendamos la bomba de patata, ¡deliciosa! Situated in the emblematic Plaza de la Paja, this is a great choice to have tapas, both at the bar or sat at a table, with a pleasant atmosphere provided by a younger crowd. We recommend la bomba de patata (potato bomb), delicious!

Taquería mi ciudad

Fuentes, 11 Tel. 608 62 10 96

BAJO

Local de referencia en cuanto a botanas, –aperitivos mexicanos–, alambres, –trozos de carne ensartados en un pincho y asados–, y tacos se refiere. Acompaña todo ello con las típicas aguas frescas de flor de jamaica o tamarindo. ¡Todo está delicioso! Renowned restaurant for its variety, Mexican aperitifs, alambres, pan fried pieces of meat served on a scewer, and tacos. Everything is delicious.

Cuchilleros, 9. Tel. 91 366 20 18

En esta acogedora taberna llevan más de 15 años ofreciendo uno de los cocidos madrileños más aplaudidos de la capital. Todo de primera calidad y elaborado con pasión. Traditional tabern with some of the most representative spanish dishes. Don’t miss their cocido madrileño.

my veg

MEDIO

Prado, 15 Tel. 91 420 44 18

Cocina navarra elaborada con productos de la ribera. Te recomendamos el menú degustación de verduras, que incluye acelga rellena de jamón ibérico y veloute de hongos, menestra a las cuatro verduras y pochas de Tudela. Cuisine from the Navarre region made with the best produce of La Ribera. We recommend the gourmet tasting menu of vegetables, which include veloute mushroom, amongst other dishes.

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SANISSIMO

MEDIO

Baby Beef Rubaiyat

Más que pintxos

ALTO

BAJO

Juan Ramón Jiménez, 37 Tel. 913 59 56 96

San Vicente Ferrer, 28 Tel. 917 86 47 09 www.sanissimo.eu

Un hermoso local de comida vegana y vegetariana en pleno centro de Malasaña, especializados en zumos naturales con 38 combinaciones diferentes donde el sabor y la salud son la principal prioridad. Visitalos y a disfrutar.

Chamartín alcocer 42

Ofrece un ambiente moderno, una cocina tradicional pero creativa y productos frescos de alta calidad. Su particularidad reside en los platos cocinados al horno JOSPER, con una mínima manipulación y producto 100% natural. ¡Comer, cenar, picar entre horas!

Diver

El Qüenco de Pepa

MEDIO

Alberto Alcocer 43. Otras direcciones Tel. 91 345 90 47 www.masquepintxos.com

Pintxos de calidad en un ambiente relajado durante todo el día, ya que la cocina de esta cadena está siempre abierta. Prime quality pintxos in a relaxed atmosphere all day long.

la bomba bistrot

Rico

Pintxos ñam

Henri Dunant, 23 Tel. 91 345 10 84 www.quenco.com

Ofrece una cocina tradicional de mercado con reminiscencias andaluzas. No te vayas sin probar el arroz con gurumelos. Traditional cuisine with market products and Andalusian scent. You must try its gurumelos rice.

n e r o j e ¡m

Pedro Muguruza, 5 Tel. 913 50 30 47

Los amantes del buen comer deben visitar este acogedor bistrot que cuenta con un equipo de cocina joven. En su carta destacan los excelentes productos con los que trabajan y las recetas sencillas como los arroces (a banda, de pato, de carabinero), los chuletones a la brasa y el pollo asado.

Yeah

humm!

descargar menús

Consulta nuestros menús de grupo en la web o pídenos un menú a medida 128_www.revistahsm.com MQP Alberto Alcocer 43, 91 345 90 47 / MQP Doctor Fleming 24, 91 457 12 42 NUEVA GUÍA OCTUBRE/15.indd 128

ALTO

MEDIO

Alberto Alcocer, 42 / 915457968 / www.alcocer42.com

Vamos

El asador de la familia de ganaderos Fernández Iglesias está especializado en carnes a la parrilla procedentes de su hacienda en Brasil, donde crían las reses en libertad y alimentándolas de forma natural. Prueba su famoso steak tartare cortado a punta de cuchillo. Grill house run by the farmer family Fernández Iglesias specializing in barbecued meats from their holding in Brazil, where their cattle are raised in the open land.

jaja

Dulceee

Prepárate para celebrar la Navidad! 02/12/15 10:01


Chamberí BICOCINA ORGANIC UDABERRI

MEDIO

Sacha

ALTO

ALTO

C/Alburquerque, 5. Tel. 91 192 8805/06

Pinchos Udaberri, desde diciembre de 2010, abrió sus puertas en el barrio de Chamartín, y ahora ya es todo un referente por su excelente variedad de pinchos, sugerentes raciones y excelentes vinos.

Con aires de bistrot francés, aquí podrás degustar exquisiteces como ostras fritas, ragout de calamares o lasaña de txangurro. One of Madrid’s finest restaurants, owned by Sacha Hormaechea.French bistro, here you can try the exquisite fried oysters, squid ragu or txangurro lasagne.

Déjate atrapar por este encantador espacio en el céntrico barrio de Chamberí. Granel ecológico, restaurante/ cafetería vegano y comida a domicilio en moto o en bici son los principales servicios que estas tres chicas ponen a tu disposición. De lunes a viernes de 10h a 20:30h y los fines de semana hasta las 16:30h. Su producto estrella, un personalizado menú macrobiótico.

Cachivache Taberna

Zalacaín

Chifa

Juan Hurtado de Mendoza, 11 Tel. 913 45 59 62

Bolivia, 30 y Juan Bravo , 41. Tel. 914 57 37 42/ 91 434 75 00

MEDIO

Álvarez de Baena, 4 Tel. 915 61 48 40

Serrano, 221 Tel. 91 7524176 www.cachivachetaberna.com

Cachivache, una taberna a todo color. Tapa española, cocina de mercado y las propuestas de cada día del Chef Javier Aparicio. A colourful tavern that serves spanish tapas and market cuisine by chef Javier Aparicio.

ALTO

El prestigioso restaurante, –posee la consideración de cinco tenedores–, cumple este año 40 años ofreciendo alta cocina elaborada con productos de temporada. Para celebrarlo, han preparado un menú degustación con platos tan exquisitos como su rabo de buey guisado con manzana y patatas soufflé. This prestigious restaurant, holder of five fork rating, celebrates its 40th anniversary this year.

MEDIO

Modesto Lafuente, 64 Tel. 915 34 75 66

En este espacio de los propietarios del restaurante Sudestada encontrarás comida peruana hermanada con sabores asiáticos. Te sugerimos el cebiche algueado con corvina, vieiras y navajas o el seco aromático de cordero con puré. Establishment of the owners of Sudestada, you will find Peruvian cuisine fused with Asian tastes. We suggest the stew of sea bass, scallops and razor clams or the dry aromatic lamb with mashed potato.

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idad! NUEVA GUÍA OCTUBRE/15.indd 129

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la gran tasca

ALTO

Santa Engracia, 161 Tel. 91 5344634 91 5344841 www.lagrantasca.com

MEDIO

Guzmán el Bueno, 40 Tel. 91 543 31 48

Desde 1942 ofreciendo todos los días del año su afamado Cocido Madrileño; cuya calidad, cantidad, presentación y servicio son siempre sinónimo de excelencia. Para los apasionados del buen comer es considerado todo un referente en la cocina de la Capital.

Lakasa

membibre

ALTO

Este no solo es un restaurante de cocina de mercado. Hablamos de un espacio gastronómico que sirve de punto de encuentro de las mejores cocinas internacionales y los platos de nuestra tradición.

KRACHAI

MEDIO

la tomata

MEDIO

Calle Alburquerque, 13 Tel. 910 188 406 www.latomata.com

La Tomata ha sido creada para servir comida y bebida de forma artesanal, en un ambiente informal, para disfrutar de lo casual. El ambiente de Madrid. En nuestra Taqueria podrás disfrutar de un nuevo concepto de restaurante mexicano rico, divertido y asequible.

la parra

ALTO

Raimundo Fernández Villaverde, 26 Tel. 915 33 87 15

Espléndida cocina de autor a cargo de César Martín. De sobresaliente los buñuelitos de Idiazábal, el pichón de Bresse asado y sus originales pizzas de masa fina y crujiente. Todos los platos se pueden pedir en media ración. Splendid cuisine of an experimental style from the kitchen of César Martín. Highly recommendable: the Idiazábal fritters, roast squab pigeon from Bresse and their original thin and crispy base pizzas. Everything on the menu can be ordered half portion.

Fernando VI 11 Tel. 918 336 556. www.krachai.es

Krachai es un autentico restaurante Tailandés en el centro de Madrid. Estamos aceptados en la guía Michelin desde el año 2011 al 2013 y contamos con la distinción Thai Select. Original Thai Cuisine.

Monte Esquinza, 34 Tel. 913 19 54 98

Propiedad de Teresa Walmsley y Ginés Sánchez, está ambientado como los clubes ingleses del siglo XIX, pero con aires andaluces. Imprescindible su steak tartare. Set as the nineteenth-century English clubs.

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Trattoria Manzoni

MEDIO

nakeima

BAJO

Meléndez Valdés, 54

Bretón de los Herreros, 13 Tel.914415852

www.grupodonlisander.com

El hermano pequeño de Don Lisander en el castizo barrio de chamberi. Cabe resaltar el risoto, especialidad del chef.

sala de despiece

Ponzano, 11 Tel. 917 52 61 06

MEDIO

En pleno Chamberí, Javier Bonet, ideólogo del espacio, ofrece productos de calidad en una gran barra para comer sentado o de pie. No te vayas sin probar el chuletón cenital y los huevos Rossini: huevo campero, Foie y tartufata. ¡Deliciosos!

Santceloni

Paseo de la Castellana, 57 Tel. 912 19 88 40

ALTO

Óscar Velasco, –dos estrellas Michelín–, está al frente del mejor restaurante de Madrid. Ofrece alta cocina mediterránea. Oscar Velasco, of two Michelin stars, is at the head of the best restaurant in Madrid.

El ‘dumpling bar’ de Argüelles acumula llenos diaros desde su apertura. El buen hacer de sus creadores y recetas tan magníficas como sus callos a la Tailandesa son lo que encontrarás. Fusión asiática. Se forman colas en la entrada por lo que conviene ir pronto.

la manduca de azagra

ALTO

Sagasta, 14 Tel. 915 91 01 12 www.lamanducadeazagra.com

El restaurante concilia la profesional cordialidad de una familia navarra con una emotividad culinaria de unos platos regionales llenos de matices en un marco arquitectonicamente incomparable. Cuisine from Navarra.

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SUMO SUSHI BAR

BAJO

Moncloa alabaster

Cocina japonesa y una original fórmula a la hora de pedir: puedes llamar hasta tres veces al camarero y encargar con cada comanda hasta seis recetas por comensal. Japanese restaurant. Good quality at a very good price.

Ferraz, 2. Tel. 915 59 09 39

MEDIO

ALTO

Calle de Ventura Rodríguez, 8 Tel. 915 42 35 24 www.dantxari.com

Fuencarral, 116. Tel. 91 086 44 97

El Club Allard

Dantxari

ALTO

Tras la marcha de Diego Guerrero, María Marte continúa con la linea creativa del restuarante. Reconocido con dos estrellas Michelín. Maria Marte continues with the creative cuisine affirmed by its two Michelin stars.

Montalbán, 9 Tel. 915 12 11 31

La sucursal del grupo Alborada (Galicia) cuenta con una sala capitaneada por Óscar Marcos y Francisco Ramírez y la cocina por Iván Domínguez, presenta dos propuestas: tomar raciones y picotear en su barra o hacerlo en uno de sus comedores.

Café viena

MEDIO

Luisa Fernanda, 23. Tel. 91 559 38 28 www.vienacapellanes.com

Cocina honrada con la mejor relación calidad/precio, en un espacio de principios del siglo XX donde se respira una especial calma. Carta de tapas, Gin club, cafés especiales y mucho más ¡descúbrelo! Tapas, gin club and coffe at very good prices. Don’t miss it!

Cocina vasco-navarra, con una carta original, en donde la protagonista, es sin duda, su materia prima de calidad suprema, junto a la impecable elaboración. Al frente de la cocina Angel Alonso y en la sala Manolo y Jesús Medina avalados por su reconocida trayectoria dentro de la alta gastronomía

seven & six

MEDIO

Paseo del Pintor Rosales, 76 Tel. 91 5497536. www.gastrobar76.com

Buena cocina a precios más que asequibles, sus gastrotapas son una excelente opción para probar distintos sabores. Good cuisine at more than affordable prices. Taste their gastrotapas and enjoy the afterwork cocktails. and mixed drinks.

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ROSALES 20

MEDIO

Don Giovanni

ALTO

Paseo de la Reina Cristina, 23 Tel. 914 34 83 38 Paseo del Pintor Rosales nº 20. Tel. 91 547 13 96 www.rosales20.com

Cocina actual y original en un ambiente sofisticado, elegante y divertido. Gin tonics especiales y cocktails en su terraza climatizada todos los días del año. Modern and original cuisine in a sophisticated environment with a quality terrace heated. Special their gin tonics and cocktails.

Retiro La Catapa

Menorca, 19 Tel. 915 74 26 15

MEDIO

Miguel Ángel Jiménez es el chef de este restaurante de cocina tradicional de excelente materia prima y precios asequibles. Miguel A. Jiménez is the chef of this restaurant serving traditional cuisine from excellent produce.

cOMALA

MEDIO

Plaza de la Lealtad, 3 Tel. 915 04 78 27

El chef Abraham García (Viridiana) presenta este espacio con alma de taquería canalla. Sirve de punto de encuentro entre la gastronomía mexicana y la española con manjares como los tacos de huitlacoche y queso de Arzúa o las albóndigas al mole poblano.

La carta de este restaurante es un buen ejemplo de la auténtica cocina italiana, la que se cuece en la verdadera Italia. The menu of this establishment is an example of authentic Italian cuisine, a taste of the real Italy.

Taberna Laredo

ALTO

Doctor Castelo, 30 Tel. 915 73 30 61

Taberna ilustrada en la que trabajan con excelente materia prima e impecable servicio en sala. Uplifting and well lit tavern which offers food made from the finest ingredients and an impeccable table service.

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la cevicuchería

ALTO

Juan de Mena, 14. Tel. 915 31 10 39

Travesía de Tellez, 20 Metro Menéndez Pelayo Tel. 91 755 79 94 www.lacevicucheria.com

Abraham García ofrece auténticas delicias tradicionales que revisa haciendo uso de su vasta cultura gastronómica internacional. Abraham García offers authentic traditional delicacies with a twist from his vast international culinary experience.

Restaurante de ceviches, anticuchos, sabrosas carnes y pescados a la parrilla peruana. Uno de los restaurante de referencia en Madrid. Precio medio 25 euros. One of the best peruvian restaurants in Madrid.

Álbora

Salamanca

Viridiana

MEDIO

HORCHER

ALTO

ALTO

Alfonso XII, 6. Tel. 91 522 07 31 www.restaurantehorcher.com

Calle de Jorge Juan, 33 Tel. 917 81 61 97

Todo un ‘must’ de la alta gastronomía en España. Ofrece platos como perdiz prensada, Stroganoff o rodaballo salvaje. A must in the Haute Cusine. Offers a wide menu as the pressed Partridge, Stroganoff or wild Turbot.

Restaurante de comida tradicional con un equipo de lujo: El cocinero David García, el maître Jorge Dávila y el sumiller José María Marrón. Exceptional team: chef David García, maître d’ Jorge Dávila and wine expert José María Marrón.

CAFÉ GIJÓN

MEDIO

Paseo de Recoletos, 21 Tele 915215425 www.cafegijon.com

Emblemático café ubicado entre Cibeles y Colón, donde poder disfrutar de un ambiente acogedor y aprovechar su maravillosa terraza, abierta todo el año. Between Cibeles and Colon. You can enjoy the comfortable ambient and rest in her terrace open the whole year.

Diwali

MEDIO

Lope de Rueda, 19 Tel. 91 435 68 03 www.restaurantediwali.es

Restaurante hindú en el que la elaboración de sus exquisitos platos se caracteriza por la calidad de sus materias primas y por el respeto a la tradicional cultura culinaria India. Tienen menú del día, servicio a domicilio y parking gratuito.

AU TÉNTICA COCINA ANDALUZA

C/ Narváez, 48

914 095 683

ZONA RETIRO

134_ www.revistahsm.com Servicio nocturno de aparcacoches de lunes a sábado y domingos mediodía NUEVA GUÍA OCTUBRE/15.indd 134

restaurantetriana.es 02/12/15 10:02


Alfredo’s BBQ

BAJO

Kabuki Wellington

ALTO

Calle de Velázquez, 6 Tel. 915 77 78 77

Las hamburguesas de este restaurante americano llevan fama de ser las mejores de la capital. Así como sus exquisitas costillas. The hamburgers in this restaurant are renowned across the capital, and its exquisite ribs.

Ricardo Sanz es uno de los máximos exponentes de la cocina japonesa de fusión y su restaurante es el mejor nipón de la ciudad. Ricardo Sanz is one of the most exponent in Japanese fusion food.

BABELIA CAFÉ

El Paraguas

Conde de Aranda, 4 Tel. 914313646 www. Alfredos-barbacoa.es

Callejón de Puigcerdá, 6. Tel. 91 831 71 79 www.babeliarestaurante.es

BAJO

Restaurante de cocina internacional interpretada desde una perspectiva local. Coctelería creativa y ambiente joven. DJ’s durante el fin de semana.International dishes adapted to the local taste. Creative cocktails in a youthful environment animated by DJ’s during the weekend.

EL JARDÍN del MIGUEL ANGEL

BAJO

Miguel Angel 29-31 Hotel Miguel Angel. Tel. 91 452 05 37 www.eljardindelmiguelangel.com

El Restaurante se convierte en el rincón secreto para tus cenas al aire libre. Cocina Mediterránea de la mano del Chef Manuel Prats, en un entorno privilegiado.

ALTO

Jorge Juan, 16 Tel. 914 31 58 40

Recetas tradicionales de Asturias cuidadosamente elaboradas con la mejor materia prima. Imprescindibles las fabes con centollo, los fritos de pixín con tinta de calamar y las manitas con colmenillas y trufa negra. Traditional recipes from Asturias carefully elaborated from the best raw ingredients. The beans with crab, fried anglerfish in squid ink and trotters with wild mushroom and black truffle are amazing.

A

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FORTE PIZZA

MEDIO

La Trainera

MEDIO

Serrano, 85 Tel. 914 11 01 98 www.fortepizza.es

Restaurante en el que la cocina italiana se materializa en cuerpo y alma. Situado en el barrio de Salamanca, es uno de los imprescindibles de nuestra ciudad. Abrió con la promesa de crear la pizza “perfecta” oval, con harinas biológicas molidas a piedra y con una levitación de 48 horas. Y eso se nota en el jugoso resultado final. En su carta también encontrarás tablas de embutidos y quesos italianos, mozzarella, burrata, pasta alla carbonara y cotoletta alla milanese, entre otros platos. Su terraza, se anima cada tarde a las siete con un sabroso aperitivo italiano.

Las 40 tapas

Ayala, 87 Tel. 91 014 21 04 www.facebook.com/40Tapas

MEDIO

De las mejores tapas de Madrid con gran variedad y calidad, a un muy buen precio. También para llevar a casa. One of the best “tapas” in Madrid, great variety and best quality. Also to take away.

LE PETIT PRINCE

Fernan Gonzalez, 7 Tel. 91 431 44 14

MEDIO

Restaurante francés con los platos más auténticos y tradicionales de la gastronomía del país vecino. No te vayas sin probar el rodaballo a las finas hierbas o el magret de pato. French restaurant with traditional recipes such as turbot with herbs.

Lagasca, 60 Tel. 91 576 80 35. www.latrainera.es

Inaugurada en 1966 por Miguel García, sitio de referencia en las mejores Guías de Restaurantes, ofrece los mejores Pescados y Mariscos. Inaugurated in 1966 by Miguel Garcia, reference site in the best restaurant guides, offers the best Seafood.

Maldonado 14

MEDIO

Maldonado, 14. Tel. 914 35 50 45 www.maldonado14.com

Ofrecen los mejores callos, steak tartar y tarta fina de manzana (la auténtica) de Madrid. Ambiente cálido y acogedor. The best callos (tripe), steak tartare and authentic flat cakes in Madrid. Warm and welcoming atmosphere.

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LA VACA Y LA HUERTA

MEDIO

La Penela

ALTO

more

ALTO

Velázquez, 87 Otras direcciones Tel. 91 576 52 22

Recoletos, 13 Tel. 917 81 15 86 www.lavacaylahuerta.com/

Los mejores cortes de carne de vaca rubia gallega y productos de temporada de la huerta. Una carta que se adapta a cada estación. No te pierdas su espectacular chuleta de vaca rubia gallega.

NO. RESTAURANT

MEDIO

Con dos locales en la capital, este local se convierte en una buena opción para conocer lo mejor de la gastronomía gallega tradicional. Nos quedamos con su tortilla de betanzos, jugosa y poco hecha. With two establishments in the capital, this is a great way to discover the best of traditional Galician gastronomy. Go for its succulent Spanish omelette from Betanzos.

MESTIZO

RESTAURANTE TEQUILA BAR

Jorge Juan, 27. Tel. 915 78 21 78

Restaurante de cocina tradicional de mercado cuya carta destaca por recetas sobresalientes como pescados a la brasa, almitas de Soria, platos de cuchara y setas en temporada. Todo ello en un ambiente cosmopolita y de negocios.

La Cesta de Recoletos

MEDIO

Recoletos, 10 Tel. 911 40 06 96 Puigcerdá, 8. Tel. 91 431 64 56 www.norestaurant.es gruposyeventos@norestaurant.es

No es un restaurante como los demás. No está decorado como los demás. No pretende ser el más creativo. Ni el más casero. está pensado por ti, no por nosotros. Es algo nuevo, incorformista. abierto a nuevas ideas e inspirado en aquellas personas que dijeron no para cambiar las cosas ¿No vienes?

Recoletos, 13. Tel. 91 575 64 53 www.mestizomx.com

Cocina Autentica Mexicana. Cuentan con mas de 100 marcas de Tequila y Mezcal y servicio de cátering. Authentic Mexican cuisine with more than 100 brands of tequila and mezcal. Catering service.

gourmet

En la Cesta se toma algo rápido o se come en toda regla, pero casi siempre compartiendo platos. Carta imaginativa y una puesta en escena desenfadada, sin formalismos elaborada por el chef Óscar Velasco. (Santceloni) Oscar Velasco has improve their menu with creative dishes meant to be shared. Try their fabolous octopus and ‘mejillones tigre’ spicy mussels.

LO S D O M I N G O S

EN EL 38 DE LARUMBE

Disfruta los fines de semana de la carta más familiar de Pedro Larumbe. Para celebrar juntos el domingo, regalaremos una botella de Elyssia Rosé por cada una igual que se disfrute en el establecimiento. Un delicioso Rosé a base de uva Pinot Noir, perfecto para cualquier plato. El 38 de Larumbe

Paseo de la Castellana 38

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Tel. 91 575 11 12

larumbe38@larumbe.com

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Reservas on line:www.revistahsm.com www.larumbe.com _

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PEDRO LARUMBE

ALTO

El Fogón de Trifón

ALTO

Ayala, 144 Tel. 914 02 37 94

Pº de la Castellana, 38 Tel. 91 575 11 12 www.pedrolarumbe.com

Pedro Larumbe ofrece una doble propuesta: su restaurante de cocina de mercado, que fusiona vanguardia y clasicismo, más un bistró con tapas y raciones de cocina non stop. Imprescindible. The famous chef Pedro Larumbe offers two different ways to enjoy his cuisine: his renowned restaurant, and a tapas bar, perfect for a delicious snack.

Trifón Jorge es el cocinero de esta renovada casa madrileña de comidas. Destaca la excepcional materia prima con la que trabaja en platos como foie fresco a la plancha, habitas con chopitos o mollejitas de lechal a la plancha. Trifón Jorge is the chef this refurbished eatery in Madrid. His ingredients are of the highest quality and used to produce specialities such asgrilled fresh foie or beans with squid.

Puerto Lagasca

la tapilla sixtina

BAJO

Lagasca, 81. Tel. 915 764 111 www.puertolagasca.com

Cocina de mercado con el mejor producto en un ambiente cálido. Elaboraciones sin estridencias, hechas con cariño para disfrutar. Fresh market cuisine based on the finest products in a warm environment. Dishes without frills, made to be enjoyed.

Ayala, 84. Tel. 91 435 49 85 www.tapillasixtina.com

MEDIO

La mejor terraza del Barrio de Salamanca, para disfrutar de un suculento menú, de una exquisita carta y cálidas tardes de copas. The best terrace in Salamanca’s neighbourhood. Try their daily menu.

El Pescador

ALTO

José Ortega y Gasset, 75 Tel. 914 02 12 90

Acude a este espacio del barrio de Salamanca para degustar pescado y marisco surtido por Pescaderías Coruñesas, de lo mejor de la ciudad. Te recomendamos sus percebes gallegos y camarones de la ría. Come to this restaurant in the neighbourhood of Salamanca to try fish and seafood selected by Pescaderías Coruñesas of the finest quality in the city. We recommend the Galician barnacles and shrimps from the Galican rías.

TAQUERIA LA LUPITA

MEDIO

Villanueva 15, esq. Lagasca Tfno. 91 431 71 45 / www.lalupita.es

Restaurante mexicano de referencia en Madrid. Con una cocina basada en los sabores más tradicionales de la cocina mexicana junto a innovaciones. Reference Mexican restaurant in Madrid. With a cuisine based on traditional flavors and innovations.

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El Padre

MEDIO

soho

MEDIO

salón cascabel

ALTO

Serrano, 45 914 48 40 16

Restaurante de comida tradicional elaborada principalmente con productos de cultivo propio. Destacan platos como ensalada de faisán escabechado y escarola, solomillo de ternera relleno de foie o tacos de rape con ajos. Restaurant serving traditional elaborate dishes mainly made from own home grown ingredients. Highlights include pheasant in marinade with endives, beef sirloin stuffed with foie or monkfish in garlic.

Punto MX

ALTO

Jorge Juan, 50 Tel. 91 577 89 73 www.sohorestaurante.com

Restaurante americano con 20 años de experiencia en Madrid que sirve platos tan deliciosos como los nachos reinventados con rúcula, las quesadillas con alcachofa o la hamburguesa con brie y tomate siciliano.

Gourmet Experience El Corte Ingles de Serrano

De los creadores de Punto Mx, llega a Madrid esta propuesta que presenta nueva carta y coctelería típica del DF. No te pierdas sus deliciosos tacos y el plato estrella: Machete, 1,2 Kg de chuleta para carnívoros.

Tetuán

don lisander

ALTO

General Pardiñas, 40 Tel. 914 02 22 26

Roberto Ruiz ha conseguido en poco tiempo, convertir su restaurante en uno de los estandartes de la alta gastronomía mexicana en Europa. Roberto Ruiz is one of the best representatives of Mexican gastronomy in Europe.

Infanta Mercedes, 17 Tel.915709290 www.grupodonlisander.com

Modesta trattoria. Recetas tradicionales del norte de italia, donde prima la calidad. Su especialidad son las pizzas de masa fina, crujiente y de forma ovalada. La pasta fresca es elaborada a mano a diario.

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99 Sushi Bar

ALTO

O’Pazo

ALTO

Padre Damián, 23 Tel. 913 59 38 01

los remos

El sushiman David Araúz, –discípulo de Ricardo Sanz (Kabuki Wellington)–, a cargo de la cocina fría, junto a Roberto Limas a cargo de la caliente, forman un tándem perfecto donde el disfrute de la alta gastronomía japonesa está asegurado. Sushiman David Araúz, who studied under Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), prepares traditional Japanese food with innovative, modern touches.

DIVERXO

Padre Damián, 23. Tel. 915 70 07 66

Aravaca y Pozuelo

Reina Mercedes, 20 Tel. 915 53 23 33

Degusta los mejores pescados y mariscos salvajes de la mano de Pescaderías Coruñesas. Try the best fish and wild shellfish from fishmongers in La Coruña. We suggest the Marin crayfish.

Navacerrada €

ALTO

David Muñoz es un auténtico revolucionario. Su cocina fusión refleja una creatividad sin límites en referencias y sabores. David Muñoz is a real revolutionary when it comes to his creative fusion which knows no boundaries of tastes and flavours.

MEDIO

las postas

Ctra. de la Coruña, Km 12,70 salida 12. Tel. 91 307 72 30 www.losremos.es

Recién remodelado, decorado por el estudio Paco Terán, ambiente informal elegante, con carta actualizada, manteniendo la calidad de siempre. Newly remodeled, decorated by Paco Terán study, casual elegant, updated menu.

MEDIO

Crta. M-601, Km10.200, Navacerrada. Tel. 918 56 02 50 www.hotelaspostas.com

Degusta cocina tradicional castellana mientras contemplas la Sierra del Guadarrama. Enjoy the traditional castilian cuisine while you contemplate the view of the Guadarrama Mountains.

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bares & discotecas Areia chill out

Bar cock Reina, 16 Tel. 91 532 28 26 www.barcock.com

Hortaleza, 92 Tel. 913 10 03 07 www. areiachillout.com

Local pionero en el concepto de chill out. Night Club donde disfrutar de los mejores djs de la ciudad. Y gastrobar en el que dejarse seducir por una cocina étnica muy exótica e informal.

Aunque se ha remodelado, conserva la esencia original de 1921 que nos recuerda a un club inglés. Un referente en la noche madrileña donde se congregan muchos artistas. Redesigned on several ocasions since its opening on 1921, this place conserves its English pub’s original nature. Point of reference in Madrid’s nightlife.

Del Diego Reina, 12 Tel. 91 523 31 06 www.deldiego.com

Es una de las grandes coctelerías de Madrid. Si presumes de haber probado el mejor cóctel de la ciudad y todavía no has estado en este sitio, ven a conocerlo y piénsatelo dos veces. This is a well known club of cocktails. If you think you’ve tried the best one but you’ve never been here, come to discover it.

olé lola

Moby dick

The irish rover

San Mateo, 28 Tel. 913 10 66 95 www.olelola.com

Avenida de Brasil, 5 Tel. 915 55 76 71 www.mobydickclub.com

Avenida de Brasil, 7 . Tel. 915 97 48 11 www.theirishrover.com

Un gastrobar multifuncional y cambiante en el que disfrutar de una excelente coctelería, de los mejores djs de la ciudad, de intercambio de idiomas, de espectáculos de cabaret y monólogos.

La mejor sala de conciertos de la ciudad, que una vez que baja el telón se convierte en uno de los clubs más reconocidos y divertidos del norte de la ciudad, en el que disfrutar de la mejor música indie-rock.

Uno de los bares irlandeses más grandes de Europa, con uno de los beer gardens más acogedores de la ciudad. Música en vivo, deportes, open mic, pub quiz, intercambio de idiomas y las mejores hamburguesas.

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gourmet AYALA BIO

Ayala 71, Tel. 91 024 50 03 www.ayalabio.com

embassy

P. de la Castellana, 12. Ver otras direcciones Tel. 91 435 94 80 www.embassy.es

AYALA BIO representa el concepto europeo de Supermercado Ecológico.Descubre una extensa y seleccionada gama de productos ecológicos. ¿Aún no consumes Bio? Organic supermarket in Salamanca’s neighborhood.

Desde 1931, sigue elaborando sus productos de forma artesanal con las mejores materias primas. Famosos su tarta de limón, sándwiches y bombones. Ofrece una amplia gama de productos gourmet. This shop has made crafted products from topquality ingredients since 1931.

SIFÓN

desayunos buen día

Plaza del Rey, 4 Tel. 915 32 61 59 www.sifonmadrid.com

Un establecimiento único en el que degustar in-situ o comprar para llevar una exquisita selección de productos gourmet, con especial atención a la región de Madrid. Vinos, cervezas, conservas, aceites.

www.desayunosbuendia.es Tlf: 628 832 694

“Repartimos desayunos a domicilio por toda la Comunidad de Madrid. Ofrecemos diferentes desayunos para cualquier tipo de ocasión especial: aniversarios, cumpleaños, etc. Los entregamos decorados y envueltos para regalo.”

españa en la mesa

Guzmán el Bueno, 82 Tel. 91 535 88 78 www.espanaenlamesa.com

Tienda especializada en gastronomía española desde 2005 que ofrece un magnífico surtido de quesos, vinos, aceites, legumbres, conservas, dulces, chacinas y regalos gastronómicos de todo el país.

hamon & hamon

Génova, 21 Tel. 91 310 05 40 www.hamonhamon.com

Fantástica charcutería con exquisitos productos ibericos y una barra degustación, donde tomar una pulguita acompañada de buen cava. Best iberian products and the possibility to taste them in the shop.

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frinsa. la conservera

Cafetería pastelería

Garten True Food

CARMINE PASTELERÍA

Castelló, 3. Tel. 91 577 66 68

Claudio Coello, 38 Tel. 91 752 79 33

El delistore de Frinsa recrea en todo su diseño los valores que encierra su marca, donde lo tradicional y lo moderno conviven con equilibrio. No te pierdas sus mejillones, la ventresca de atún y los berberechos. La planta parte inferior cuenta con una sala de degustación preparada para hacer showcooking y cursos.

la chinata oleoteca RETIRO

Santa Engracia, 37 Telf. 91 4460071

En Carmine, elaboramos todos los días nuestros productos de forma artesanal, la mejor pastelería especializada en dulces argentinos de Madrid. No dejes de probar nuestros quiches, empanadas y empanadillas.

Productos ecológicos a un precio asequible, tanto para tomar como para llevar. Ofrecen panadería, pastelería, sandwiches y salados, batidos, frutas y hortalizas, productos ecológicos y más. Calidad y buen precio van de la mano en este establecimiento. Biological food at a good price.

DONATA Ortega y Gasset, 55 Tel. 91 4016241

C/Ibiza, 38. Tel. 91504 38 35 www.lachinata.es

Tienda especializada en Aceite de Oliva Virgen Extra y productos derivados del mismo. Cosmética, Patés, Vinagres, Mermeladas, Bombones,Regalos, etc. Déjanos sorprenderte. Extra Virgin Olive Oil. Cosmetics and gifts.

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Salud y bienestar

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Pastelería artesanal francesa e internacional. Imprescindibles sus macarons, croissants, pasteles choco-naranja, carrot cake, tartaletas de limón, de fruta de la pasión... elaborados con ingredientes de gran calidad, y que pueden ser acompañados por una variedad de tes, o disfrutar de un capuchino con café 100% natural de Honduras, de la mano de nuestros baristas. Traditional French bakery, pastry shop and cafeteria. Their cakes and pies are out of this world.

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Tratamiento del dolor, ansiedad, obesidad, lifting facial y lesiones deportivas mediante acupuntura. Acupuncture to solve the pain, anxiety, obesity, facelift and sports injuries.

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Tekoe es un espacio moderno y urbano para los amantes del té y para aquellos que están interesados en descubrirlo y disfrutarlo. The perfect modern space to discover different teas from all over the world.

Artesanos de la pasteleria madrileña desde 1873. Además tienen sándwiches, ensaladas y buen café para acompañar sus especialidades dulces. 18 tiendas en Madrid, todo un clásico adaptado a los tiempos, que no te puedes perder. Sandwich, salads, and bakery. One of the bests.

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MEDITARe natural

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Artesanía exquisita, plata con gemas elaboradas; diseños que desprenden romanticismo tanto en sus piezas clásicas como en las creativas. Exquisite craftsmanship, silver with elaborated gemstones; designs that evoke romanticism both in classic collections and in creative pieces.

GINGER & VELVET

Joyería Aguayo

Alameda, 4 Tel. 695 91 49 83 www.gingervelvet.es

Serrano, 108. Tel. 91 435 00 31

“Alta bisutería, decoración y complementos armoniosamente integrados en un entorno industrial, donde todo sale de nuestro taller abierto al público y donde todo está en venta.” “Jewelry, decoration and complements, harmoniously integrated in an Industrial environment.

Desde 1960, conjugan clásicas sortijas de diamantes, regalos de plata y todas las piezas posibles en oro, plata y platino a los mejores precios. Since 1960, they combine the classic diamond rings, small gifts of silver and all potential pieces in gold, silver and platinum for the best prices.

Paseo de la Habana, 50 Tel. 91 564 46 04 www.teringallojoyeros.com

Diseños propios, exclusivos y de firmas de prestigio que avalan la calidad de trabajo de Terín. Piezas muy ponibles, modernas, clásicas de estilo étnico, y colección barroco- Martelé Exclusive, own designs, or prestigious brands that ensure the quality of Terin´s work.

Multiespacios Acervo

Doctor Mata, 1 (junto al Museo Reina Sofia). Tel.91 506 39 67 www.acervoproductos.com

Productos del acervo cultural español elaborados con métodos tradicionales: Artesanía selecta, reproducciones de joyas y piezas arqueológicas, incluso vinos y aceites. Spanish cultural heritage products made with traditional methods.

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Showrooms La guinda de serrano

Perfumería L’OCCITANE Fuencarral,11, Del Carmen,17, Princesa, 55, Claudio Coello,47, C.C. Plaza Norte. Arenal, 26, Goya, 77, C. C. Moda Shopping, C. C. Arturo Soria Plaza, C. C. Las Rozas Village. www.loccitane.es

Serrano, 51-3°Izq. Apto. C Tel. 91 577 26 98

Showroom exclusivo de nuevos diseñadores y marcas emergentes. El lugar perfecto dónde encontrar la moda, alta cosmética y complementos únicos para los looks más chic y sofisticados.

Durante más de 30 años, L’Occitane se ha inspirado en el arte de vivir Mediterráneo y en las tradicionales técnicas provenzales para crear productos de belleza y cosméticos naturales que brindan bienestar. Sus efectivos productos están hechos con ingredientes naturales y aceites esenciales, la mayoría de las veces orgánicos y siempre de origen controlado. Beauty and health care products.

Calzado / Complementos Neredenda

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Castelló, 38. Tel.91 435 97 23 www.neredenda.com

Bolsos y mochilas de diseño propio, original y rompedor. Fabricados en España con pieles de la mejor calidad siguiendo la tradición. Leather handbags and backpack, original design made in Spain. Its made with the best quality skins according to tradition of the craft.

Lagasca, 68. Tel. 91 203 59 90 www.malababa.com

La firma española de complementos es referencia por el diseño, la artesanía y la fabricación íntegra en España. Cuenta con dos talleres propios en Madrid. Reference design, craftsmanship and full production in Spain.

rocío mozo

Gurtubay, 1. Tel. 912 83 17 00 www.rociomozo.com

Zapatos, bolsos y complementos con detalles únicos y exquisitos. Diseños exclusivos de la firma, fabricado en España. Shoes, handbags and accessories with unique and exquisite detail. Exclusive signature designs, made exclusively in Spain.

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ACOSTA

La Portegna

Claudio Coello, 46. Tel. 914 357 657 www.acostamadrid.com

Núñez de Balboa, 62 Tel. 91 435 38 66. www.laportegna.com

Emmanuelle Vintage

Heels & co.

Firma exclusiva especializada en piel, donde encontrar accesorios, bolsos, calzado y otras piezas, fabricados en España. Brand specializing exclusively in leather products made in Spain: accessories, handbags, shoes and small leather goods.

Diseños propios fabricados en España con materiales naturales. Único lugar en Madrid en donde puedes personalizar tus bolsos. Unique designs hand-made in Spain with natural materials. The only place in Madrid where you can personalize your bags.

& other stories

Hermosilla, 15 www.stories.com/es/

Recién aterrizada en Madrid, & Other Stories, ofrece al mundo femenino una amplia gama de zapatos, bolsos, accesorios, belleza y moda. Los ateliers de París y Estocolmo diseñan colecciones de modaen las que plasman diversidad de estilos.

CHUCU-CHU

Campoamor, 8. Tel. 91 308 57 62

Emmanuelle es una tienda pequeña y con encanto ubicada en el barrio de Las Salesas. En ella podrás encontrar una buena selección del mejor y más actual vintage. Firmas como Valentino, Gucci, Loewe o Burberry, abrigos y estolas de pelo, vestidos vintage procedentes de Japón, Cashmere, mucha fiesta y complementos. Todo lo necesario para aportar exclusividad y originalidad a tu look.

M MISSONI

Guzmán el Bueno, 57 Tel. 91 543 19 29

Que no te lo cuenten,ven a conocernos. Estilo y diseño en el nuevo look de Heels and Co, ropa joven y actual siguiendo las últimas tendencias.

HELENA moda teen

En esta era de prisas, los expertos consejeros de Chucuchú, facilitan una compra personalizada, donde el cliente es un amigo al que se escucha y aconseja en un ambiente acogedor.

BARBARELLA store

Núñez de Balboa, 30 Tel. 91 704 96 60 www.barbarella.es / info@barbarella.es

Lagasca, 69. Tel. 91 578 46 68

Primera boutique en España de la exclusiva firma italiana. En ella encontrarás toda la colección pensada para vestir a mujeres sofisticadas que quieren llevar el estilo característico de la firma; con piezas ponibles, fáciles de mezclar y combinar a cualquier hora.

Principe de Vergara, 68 www.chucu-chu.com / chucu-chu@chucu-chu.com. Tel. 915 62 20 11

Núñez de Balboa, 98 Tfno. 91 8266274

Tienda de moda y complementos destinada a nuestras teenagers. Marcas exclusivas en Madrid, como Barcarola y Red Point. Acércate.

Esta marca española acaba de inaugurar su Flagship ofreciéndote diseños muy especiales y únicos, además de sus originales y coloridos complementos, sandalias y bolsos hechos en España para combinarlos. This Spanish brand has just inaugurate its flagship.w

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bimba Y lola

LA OCA LOCA Serrano 22 28001 Madrid Tel: 91 576 11 03 www.bimbaylola.com

La colección otoño/invierno 20152016 de BIMBA Y LOLA encuentra en los desérticos paisajes del oeste americano su enclave ideal. Buffalo Bill se convierte en la principal fuente de inspiración de una propuesta llena de fuerza y personalidad. BIMBA Y LOLA’s 2015-2016 autumn/ winter collection has found the perfect niche in the desert regions of the Wild West. Buffalo Bill is now the main

kika

Hermosilla, 36 Tel. 911 13 06 34 www.facebook.com/kikahermosilla36

Tienda de moda multimarca con lo mejor de Londres y Paris, donde encontrar la prenda que necesitas para cada ocasión. Firmas francesas como Molly Bracken, Lucy Paris y Color Block, o inglesas como Dahlia.

Lagasca, 61 / Tel.91 435 64 68 www.laocaloca.com

Desde 1983 centra su actividad en vestir a niños de 0 a 14 años, diseñando colecciones únicas y exclusivas que se realizan a mano artesanalmente. Since 1983 focuses on clothing for children from 0 to 14 years, designing unique and exclusive.

L. K. BENNETT

Lubaloo

Lagasca, 73 / Tel. + 34 91 500 75 74 Horario: De Lunes a Sabado de 10.00 a 20.30 (ininterrumpido) www.lkbennett.com

Don Ramón de la Cruz, 5 Tel.91 576 70 49. www.lubaloo.es

Marca Británica de lujo accesible. Su inconfundible herencia refleja una mezcla de feminidad, color, estilo y un toque de extravagancia. Miixture of femininity, color, style and a touch of quirkiness.

Boutique que confecciona trajes de ceremonia a medida (0-14 años) y ofrece firmas exclusivas (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...). Boutique which prepares formal dress as (0-14) and offers exclusive brands (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...).

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Loreta piÙ

mecenas by cosy butterfly

Núñez de Balboa, 4 Tel. 91 431 59 43. facebook.com/Loreta-più twitter @loreta_piu

Ropa y complementos de mujer donde seguro que encuentras algo para tener un día perfecto. El trato y los precios te sorprenderán. Women fashion and accesories store where you will find everything to feel perfect at a very good price.

MINI SHOP

Conde de Xiquena,13. Tel. 915138131. www.cosy.es

En pleno centro de Madrid puedes encontrar la moda para una mujer práctica que no renuncia al estilo ni a la elegancia, con complementos originales, pero atemporales y siempre dentro de un diseño y fabricación 100 % español.

1001 ATMOSPHERA Paseo de la Habana, 24 Tel. 91 173 32 31 www.1001atmosphera.com

Uno de los templos de moda de la capital para los hombres amantes del diseño. Firmas de moda como Acne Studios, Maison Margiela, HBO, Comme des Garçons Shirt o AMI by Alexandre Mattiussi convierten este espacio en “visita obligada” de todos aquellos que aprecian la exclusividad, las ediciones limitadas y las firmas de culto.

Presentamos un nuevo concepto de shopping en Madrid. Un espacio único que combina la exclusividad de más de 40 marcas de moda y diseño y que, sin duda, te va a sorprender. 1001 Atmosphera se ha convertido en la primera opción de shopping. Si te gusta seguir las últimas tendencias es una visita obligada. We are introducing a new concept of shopping in Madrid offering a unique space which combines the exclusiveness of more than 40 fashion and design brands. A very special place that, without a doubt, is going to amaze you.

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Trece años importando el gusto por la sencillez, elegancia y la sofisticación más cosmopolita, sin renunciar a su estilo y comodidad. Thirteen years bringing to reality the most sophisticated and urban clothes.

Lagasca, 61 Tel: 91 447 22 02 www.nicoli.es

Tienda de moda y complementos para bebés, niños y adolescentes (Desde la talla 0 meses hasta 18 años). Clothing store and accessories for babies, kids and teenagers (from 0 size to 18 years).

NIHO.

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Núñez de Balboa, 28 Tel. 91 594 60 70

Low cost personalizado! En este coqueto local encontrarás ropa destinada a una mujer joven, positiva, que quiere seguir la moda a unos precios increíbles.

VISÍTA

C/ Alca

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Ropa de diseñadores internacionales enfocada a un público urbanita y exigente. Sus accesorios de piel están hechos a mano en Italia. At Oak you will find clothing by international designers with an emphasis on urban living.

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Única marca exponente de un producto de lencería de noche de alta calidad. También realizan vestidos de novia a medida. One example of a product of nightwear high-quality brand.

Pepe Jeans London presenta su nuevo concepto de tiendas basado en una reinterpretación moderna del emblemático mercado de Portobello de Londres, donde la moda, el arte y la música se dan la mano. Pepe Jeans London introduces its new store concept based on a modern reinterpretation of the iconic London’s Portobello Market, where fashion, art and music come together.

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La tienda de lujo masculino más importante de nuestro país acaba de inaugurar en plena milla de oro madrileña. Siete plantas dedicadas a la moda masculina en el corazón de Madrid, donde poder disfrutar de las colecciones de firmas internacionales como Tom Ford, Dior Homme, Moncler, Santoni, Gucci o Lanvin.

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INFORMACIÓN INFORMACIÓNDEDEINTERÉS INTERÉS PRACTICAL PRACTICALINFORMATION INFORMATION URGENCIAS: 112 URGENCIAS: 112 AMBULANCIAS: 061 AMBULANCIAS: 061 POLICÍA MUNICIPAL: 092 POLICÍA MUNICIPAL: 092 POLICÍA NACIONAL: 091 POLICÍA NACIONAL: 091 GUARDIA CIVIL DE TRÁFICO: 062 GUARDIA CIVIL DE TRÁFICO: 062 BOMBEROS 080/085 BOMBEROS 080/085 PUBLI NUEVO FORMATO.indd 1

DENUNCIAS: 902 102 112 DENUNCIAS: 902 102 112 INFO. TURISMO CIUDAD: 91 454 44 10 INFO. TURISMO CIUDAD: 91 454 44 10 INFO. TURISMO COMUNIDAD: 902 100 007 INFO. TURISMO COMUNIDAD: 902 100 007 OPERADORA INTERNACIONAL: 1005 OPERADORA INTERNACIONAL: 1005 METRO: 902 444 403 METRO: 902 444 403 AUTOBUSES (EMT): 914 069 900 AUTOBUSES (EMT): 914 069 900

TRENES (RENFE): 902 240 202 TRENES (RENFE): 902 240 202 AEROPUERTO: 91 406 88 10 AEROPUERTO: 91 406 88 10 RADIO-TAXI ASOC. GREMIAL: 91 447 51 80 RADIO-TAXI ASOC. GREMIAL: 91 447 51 80 MENSAJERÍA MBS: 91 541 48 94 MENSAJERÍA MBS: 91 541 48 94 EURO TAXI: 91 547 85 00/91 547 82 00 EURO TAXI: 91 547 85 00/91 547 82 00 TELETAXI: 91 371 21 31/902 501 130 www.revistahsm.com _1 TELETAXI: 91 371 21 31/902 501 130 02/12/15 10:56


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Revista hsm diciembre-enero Número 43  

Revista hsm diciembre 2015-enero 2016. Especial Star Wars, Navidad, Planes, Ocio, Gastronomía y Viajes.

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