Carne argentina y brasileña en el mercado nacional...

Una postura frente a su probable ingreso en nuestra industria.

Para los socios de la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino del Noreste, México no necesita de la importación de carne, pues es autosuficiente. En cambio, en caso de concretarse, sería un daño grande para toda la industria y en particular para el productor primario. Así lo considera el Ing. José Martín González presidente de la asociación que reúne a 60 socios de los estados de Nuevo Léon, Coahuila y Tamaulipas.

En conversación con GANADERO, el Ing. González, señala que el daño a la industria primaria, al criador y a toda la cadena de valor es real, pues, aunque el ingreso de carne proveniente de estos países sea deshuesada y madurada, el riesgo de perder el estatus zoosanitario del que goza nuestro país y que ha costado años construir y mantener, existe.

Además se trata de una competencia desleal porque en el caso de Brasil, cuentan con políticas públicas que les favorece la exportación, así como costos de producción más bajos con mayor cantidad de cabezas de ganado per cápita (Argentina, 1,2 vacas por persona; Brasil, 1,02 y México, 0,23). Por otro lado, el hecho de tener las facilidades de ingresar a nuestro país, podría favorecer las practicas de Dumping, donde se vende a un precio mayor, cortes que en realidad, son más económicos.

A pesar de que han hecho esfuerzos diplomáticos, a través de sus diferentes organizaciones gremiales sobre su inconformidad y mantienen la esperanza de que no se concreten estas compras, lo cierto es que los precios al consumidor se establecen en base a la oferta y demanda. De tal forma, que si se concreta el acuerdo, cuando la competencia ya esté en los anaqueles, se verá cómo se manejarán los precios al consumidor.

La exportación de becerros, en un bache

La industria ganadera, se abastece de becerros de todo el país, hay zonas muy ganaderas. La ganadería ha crecido mucho en México, consideró el líder ganadero, pero este crecimiento se ha dado en algunos estados más que otros, pues en el caso de los estados del norte, con el tema del cambio climático hay regiones muy golpeadas por las sequías que son cada vez más recurrentes. El ganado que se ocupa para la engorda es ganado que pese entre 250 y 320 kilos, pero el tema es de oferta y demanda.

Actualmente, las exportaciones de becerros a Estados Unidos, ha caído un 29% anual, debido a la sequía o la ralentización de la economía en el país del norte, pero la preocupación es que en caso de que se den estas importaciones, los americanos y otros países que le compran a México, dejen de comprar por el tema zoosanitario.

“Hemos sentido que las políticas públicas del país no son parejas como lo son en los países con los que tenemos tratados de libre comercio, sobre todo con Norteamérica. Las políticas públicas no han favorecido a los productores, engordadores y a todos los que están en la cadena de valor”

Por otro lado, manifestó que, como finalizadores de ganado, siempre han buscado el desarrollo de proveedores, sin intermediarios, y lo siguen haciendo, así como en la producción de silo y de maíz. Considera que son una opción más para el productor de becerros y aunque se ha dado lentamente esta relación, se sigue intentando.

La promoción del consumo de carne nacional, la opción para enfrentar el ingreso de carne extranjera

Este año se va a retomar el Concurso del novillo gordo y novillo al grill, durante el evento de Bovinos carne, organizado por la Asociación de Engordadores de Bovinos del Noreste, en el mes de septiembre, en donde también se llevará a cabo el foro Agronoreste. Dos eventos que se realizarán juntos por primera vez.

El objetivo es dar a conocer el producto que ofrecen al consumidor nacional e internacional, así como impulsar negocio con posibles proveedores y clientes.

Con el fin de acercarse más a la ciudadanía, se tendrá un corredor temático en donde se explicará el origen de la carne que consume el mercado, desde la gestación del ganado, su desarrollo en pastoreo y en los corrales, engorda, sacrificio, deshuese o procesamiento y hasta que sale al mercado. Para el Ing. José Martín, es importante dar a conocer de dónde viene lo que se está comiendo el consumidor y todo lo que hay detrás, por ejemplo, el hecho de seguir los lineamientos de los rastros Tipo Inspección Federal y de las autoridades estatales y federales. El uso de buenas prácticas pecuarias y el apego a certificaciones sin usar sustancias prohibidas.

Esperando que el bache por el que está pasando la exportación de ganado en pie a Estados Unidos, se pueda pasar pronto, el mensaje es que el producto mexicano tiene calidad, procesos e inocuidad que compite en cualquier parte el mundo.

Así que no resta más que recordar que la gente del campo, pequeños, medianos y grandes son personas de trabajo que siempre está esforzándose porque le salgan las cosas bien y por tener rentabilidad. Lo que más que pueden esperar es que haya condiciones favorables en el clima, con los gobiernos y los mercados: “Es parte de la vida, hay que luchar y echarle para adelante. No nos queda de otra que ver las cosas con optimismo”.