Edición Nº02 · Abril 2021
#ComodoroEnOtoño
BARRIOS CON ENCANTO
Historia viva, tradición & espíritu
El legado de Teo Nürnberg
1
Otoño en la estepa
Postales de Diego Cabanas
www.comodoroturismo.gob. ar
De Archivo
#ComodoroEnOtoño
2
SUMARIO Vivamos Comodoro
Comodoro Activa
• Noticias · Pag. 6
• 120 años de Comodoro · Pag. 40
• Comodoro mirando al mar · Pag. 8
• Patrimonio & Religión, identidad popular · Pag. 42
• Trekking de la Luna Llena · Pag. 10 • Turistas por un día · Pag. 12
• Hecho en Comodoro · Pag. 44
Comodoro Auténtica
Comodoro Gourmet
• Barrios con Encanto · Pag. 14
• Camino al Mapa Gastronómico· Pag. 48
• De Archivo #ComodoroEnOtoño · Pag. 24
• La calidad del servicio · Pag.50
• LUPAT, activar desde el saber · Pag. 26
• Temporada de Pejerrey · Pag. 46
• Cóctel: Km 27 · Pag. 52
• El legado de Teo Nürnberg · Pag. 28
Comodoro Reuniones Comodoro Natural • Postales por Diego Cabanas · Pag. 32 • Informe especial: Otoño en la estepa · Pag. 34
• Destinos Turísticos Inteligentes · Pag. 54 • Comodoro, ciudad de eventos · Pag. 56 • Comodoro Conocimiento: Ciclo de capacitaciones 2021 · Pag. 58
Portadas por Majo Juncos | Historieta por Alejandro Aguado
Año 1 · Nº 2 Abril 2021
Germán Issa Pfíster Presidente Comodoro Turismo Eduardo Carrasco Vicepresidente Comodoro Turismo Gabriela Zuñeda Gerente Ejecutivo
Edición Flor Nieto Diseño Carla Fonteñez Producción Gabriela Carrazco
Colaboran en esta edición Estela Carrizo, Liliana Soto, Gonzalo Herrera, Marina Aguila, Alba Sierpe, Gimena Laacré, Secretaría de Cultura, Comodoro Conocimiento, Archivo Histórico Municipal, Banco de imágenes del Museo Chalet Huergo, Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de La Patagonia Central, María Yepes, Majo Juncos, Esteer Cordero, Lucía Quintero, Gladys Torrecillas, Marta Jones, Andrea Leonori, María Cristina Nievas, Marisol del Pozo, Ivana Sbovoda, Juan Bengochea, Alejandro Aguado, Lía Navarro, Graciela Cicceli, Viviana Borquez Granero, Veronica Birkhofer y Diego Cabanas. Red Inter Barrial Centinelas del Patrimonio: Asociación Vecinal Gral. Mosconi (Km3); Asociación Civil de Rescate Histórico “Detrás del Puente” (Km5); Grupo “Bajo la luz del Faro” de la Biblioteca Popular Sofía Moll (Km8); Biblioteca Popular de Astra (Km20); Grupo de Socios de Covidiar, Cooperativa de servicios Públicos y Vivienda de Diadema Argentina (Km27), que son los Barrios declarados Patrimonio Cultural de Comodoro Rivadavia según Ordenanza Municipal 11.501/14 4
Lic. Gabriela Zuñeda Gerente del Ente Comodoro Turismo
Barrios con Encanto
D
esde siempre, la pasión de los
intangible, leyendas, reseña histórica, hechos
pioneros, sean de donde sean, se
trascendentes,
transformó en el alma de la ciudad.
características, poseen una magia o encanto
Barrios vivos con personalidad, culturas dentro
que emana de cada una de sus manifestaciones
de una cultura y una gastronomía auténtica
socioculturales de forma tal que se transformen
y de referencia internacional. Espacios que
en íconos turísticos de la ciudad. Conservar,
reflejan nuestra historia y nuestra identidad.
valorar para el disfrute de habitantes y
cotidianidad,
entre
otras
visitantes. Astra, Diadema, General Mosconi Desde el Ente Comodoro Turismo impulsamos
(Km.3), Presidente Ortiz (Km. 5) y Don Bosco
el Plan Estratégico Pioneros 2030 a través
(Km.8) ya declarados Patrimonio Histórico,
de 5 ejes: Comodoro Auténtica, Comodoro
Cultural e Industrial de la Ciudad de Comodoro
Natural, Comodoro Activa, Comodoro Gourmet
Rivadavia por Ordenanza Municipal 11501/14.
y Comodoro Reuniones. Proponemos potenciar nuestra ciudad para diversificar la matriz
Estamos trabajando en la conceptualización
económica
atractivos,
de las diferentes unidades que componen
lo que nos hace únicos. Justamente por
nuestra ciudad, en desarrollar cada uno a
eso,
Barrios
medida, en su conservación y celebración de
como
sus tradiciones. Hoy, los recorremos en una
objetivo destacar los barrios que, por sus
nueva edición, una nueva temporada, una
atributos simbólicos, patrimonio tangible e
nueva invitación para disfrutar Comodoro.
con
y
valorar
desarrollamos Encanto.
Este
nuestros el
concepto
proyecto
tiene
5
#VivamosComodoro
Noticias Lanzamiento #ComodoroEnVerano
Reactivar el Turismo de Reuniones “Re-encontrase”
es
el
Programa
de
Reactivación para el Turismo de Reuniones de Argentina desarrollado por la Asociación Argentina de Organizadores y Proveedores de Exposiciones, Congresos, Eventos y Burós de Convenciones (AOCA) y del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR). Desde diciembre, Comodoro Turismo trabaja para reactivar el Turismo de Reuniones. El 7 de abril participó del encuentro virtual “Re-encontrase CHUBUT” con actores de la El miércoles 10 de febrero se realizó la presentación de la revista
industria.
de Comodoro Turismo con la presencia del viceintendente Othar Macharashvili; el vicepresidente de Comodoro Turismo, Eduardo Carrasco; la gerente del Ente, Gabriela Zuñeda; la secretaria de Cultura, Liliana Peralta; y la responsable de la publicación, Florencia Nieto Al respecto, el viceintendente destacó “la gran labor del equipo de Comodoro Turismo, desde su titular Germán Issa Pfister, hasta cada uno de sus integrantes, ya que lo que se está haciendo nos pone muy contentos y nos brinda la esperanza de continuar avanzando a través de la generación de pequeños logros para poner a Comodoro en positivo, creyendo firmemente que podemos mostrar nuestros paisajes y lugares”.
Preservar Rocas Coloradas Los preventores del Área Natural Protegida Rocas Coloradas asistieron a dos jornadas de capacitación virtual con Soledad Díaz Ovejero, Directora General y Logística de la Subsecretaría de Conservación y Áreas Protegidas de la Provincia del Chubut. La primera, sobre el sistema de áreas protegidas de la Provincia y la segunda, sobre sus funciones y atribuciones para definir el alcance de su autoridad dentro del área.
Primeros Auxilios & RCP El 11 de febrero, en las instalaciones del Centro Cultural, Agentes Sanitarios Estratégicos de la Secretaría de Salud capacitaron en primeros auxilios y reanimación cardiopulmonar a los preventores del Área Natural Protegida Rocas Coloradas, Informes Turísticos y personal operativo de Comodoro Turismo. 6
Jornadas Recreativas
Desafío del Agua
Comodoro Turismo participó en las Jornadas Recreativas organizadas por la Municipalidad de Comodoro Rivadavia en conjunto con Comodoro Deportes, la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Salud. Chicos de toda la ciudad recorrieron el Museo del Petróleo, Faro San Jorge, Farallón, Reserva Punta del Marqués, Barrancas Blancas y el Museo del Petróleo. El objetivo: Conocer distintos atractivos locales en un marco de igualdad de oportunidades.
El "Desafío del Agua" es un programa de EarthEcho International que se desarrolla anualmente desde el 22 de marzo (el Día Mundial del Agua de las Naciones Unidas) hasta diciembre. Fomenta la concientización y la participación de los jóvenes en la protección de los recursos hídricos en todo el mundo, por medio de un seguimiento básico de sus masas de agua locales. Fue lanzado por primera vez en Argentina en nuestra ciudad con la ayuda del Instituto de Desarrollo Costero (IDC) y Comodoro Turismo. En esta primera edición los 20 jóvenes seleccionados recibieron un kit de testeo básico y realizaron pruebas en todas las playas de la ciudad, inclusive en las bahías dentro del ANP Rocas Coloradas gracias a los recorridos con los preventores. En este momento, se
Floxie en Comodoro
encuentran subiendo los resultados y compartiendo sus experiencias a nivel internacional.
Turistas por un Día
Floxie,
influencer
de
viajes
pasó
por
Comodoro en su roadtrip por Patagonia. “Nos
De lunes a sábados durante la temporada de verano, diferentes
maravillamos con el mirador de la Tómbola
propuestas para conocer la ciudad. Circuito Ferroviario, Observación
camino a Rocas Coloradas. Conocimos la
de Aves, Circuito Mar Austral, Flora Patagónica, Circuito Petrolero,
historia de la llegada de YPF a Comodoro en
Safari Fotográfico, Aviación & Leyendas y Dibujar Comodoro con el
el Museo del Petróleo, único en Sudamérica,
Museo Ferroportuario de punto de partida. También, Experiencia
y visitamos el museo Ferroportuario donde
Rocas Coloradas, una travesía por el bosque petrificado, laguna roja,
conocimos la historia del ferrocarril en la
monte de los meteoritos y la costa del Área Natural Protegida Rocas
zona” escribió.
Coloradas junto a los preventores. 7
#VivamosComodoro
COMODORO MIRANDO AL MAR Durante gran parte de su historia, la ciudad petrolera e industrial creció de espaldas a uno de sus recursos más preciados: el mar. Desde hace algunos años el paradigma cambió y las obras emergieron bajo la premisa de poner a Comodoro de cara a sus costas. Hoy, la mayoría de su trayecto puede recorrerse por los paseos costeros que el Municipio diseñó para el disfrute de comodorenses y turistas.
S
on 23 kilómetros de costa los que bordean
entre Km. 3 y Km. 4; el paseo al pie del cerro Chenque;
a Comodoro. Es un privilegio para cualquier
el circuito histórico cultural de Km. 5; la ejecución ya
ciudad y así lo interpretó el intendente Juan
finalizada del paseo de avenida Ducós –desde el
Pablo Luque, quien puso entre sus ejes prioritarios
Santuario de Schoenstatt hasta Pellegrini- y está en
potenciar las costas en materia de saneamiento
marcha la continuación –es decir la cuarta etapa- del
ambiental,
mismo hasta la costanera céntrica, que también tiene
diversificación
productiva,
deporte
y
turismo.
su propia senda con iluminación y mobiliario urbano.
A los paseos costeros existentes en Caleta Córdova,
“Comodoro tiene un potencial turístico enorme”
Stella Maris y avenida Tiburón, se sumaron durante la
“Cuando
actual gestión la bicisenda en Restinga Alí; ciclovía
quedamos solo en palabras, sino que se traduce en
8
decimos
‘vivamos
Comodoro’
no
nos
“Comodoro tiene un potencial turístico enorme”
todas las obras que llevamos adelante y aquellas que ponen en valor nuestras costas son prioritarias para nosotros. Históricamente, le dimos la espalda al mar y venimos trabajando fuertemente para revertirlo porque
Intendente Juan Pablo Luque
deseamos que nuestras familias y quienes nos visiten disfruten de las magníficas playas que tenemos”, destacó al respecto el intendente Juan Pablo Luque. En ese sentido, indicó que “nuestra ciudad tiene un
entre el centro y General Mosconi, sin olvidarnos de la
potencial enorme desde el punto de vista turístico, en
continuidad del Paseo Costero desde avenida Ducós
gran parte gracias a la extensión de su línea costera,
hasta la Costanera céntrica. Todas ellas con fondos
pero las características de nuestras playas nos
municipales, invirtiendo en embellecer Comodoro a
permiten proyectar además el desarrollo productivo y
través del mejoramiento de los espacios públicos.
deportivo. En paralelo, trabajamos permanentemente en la cuestión ambiental con diferentes tareas de saneamiento”. Continuando
“Nos enorgullece como comodorenses tener la posibilidad de concretar estos trabajos, una serie de paseos que finalmente confluirán en un circuito
en
esa
línea,
manifestó
que
costero que nos haga mirar más hacia el azul del mar
“aprovechamos las bondades de nuestros paisajes
y dejar un poco de lado el gris del cemento, pero que
llevando a cabo obras como el Circuito Histórico
también refleje la historia de una de las ciudades más
Cultural de Km. 5, las bicisendas en Restinga Alí y entre
importantes de la Patagonia”, finalizó el mandatario
Km. 3 y Km. 4 y el espacio frente al cerro Chenque
municipal. 9
TREKKING DE LA LUNA LLENA Fenómenos astrológicos en entornos naturales y vistas panorámicas. Astra, Diadema, Cerro Viteau, Laprida y, con cada luna llena, la lista continúa. Una propuesta del Ente Comodoro Turismo con la participación del Ente Autárquico Comodoro Deportes, Secretaría de Cultura, Secretaría de Salud y Subsecretaría de Ambiente. Se realizará durante todo el año, una vez por mes.
10
11
12
Comodoro Auténtica
PORTADA POR Majo Juncos
#ComodoroAuténtica
BARRIOS con encanto
Barrio General Mosconi, Presidente Ortíz, Don Bosco, Astra y Diadema. Historia viva, tradición & espíritu.
14
La historia de Comodoro Rivadavia a través de sus barrios.
Barrios declarados Patrimonio Histórico.
Barrio General Mosconi, Presidente Ortíz, Don Bosco, Astra y Diadema. Barrios con encanto.
Barrio General Mosconi, Km 3
puñado de sufridos y anónimos obreros que durante los meses del otoño e invierno de aquel 1907, perforaron sin descanso, apoyados por la máquina Fauck traída desde Alemania, hasta que el generoso subsuelo, a los 539 metros de profundidad dio paso
Por Esteer Cordero, Asociación Vecinal
al “chorro de petróleo” que se elevó a gran altura.
“General Mosconi”.
El escenario de semejante acontecimiento fue el Pozo
En Km 3, hoy Barrio General Mosconi, se descubrió el
N° 2 ubicado en el predio del actual Museo Nacional
petróleo el 13 de diciembre de 1907, hecho histórico
del Petróleo. Durante los largos meses de búsqueda,
y trascendental que marcó un antes y un después en
Ana Cristina Solter, esposa de José Fuchs, dio a luz el
la Economía Nacional. Protagonistas de la epopeya
27 de septiembre de 1.907 a su primer hijo en una de
fueron don José Fuchs, don Humberto Beghin y un
las carpas instalada en las inmediaciones del Pozo 15
Y.P.F y en sólo 8 años de su gobierno organizó y puso en
marcha
esta
Empresa
Modelo que hoy perdura en el patrimonio que heredamos y que debemos difundir, defender y proteger. Tiene una ubicación única, en un marco natural imponente. Por el oeste lo circundan y protegen mesetas, como Viteau y Hermitte. Transmiten una magia especial en los ocasos, cuando se recortan contra el límpido cielo patagónico, a veces teñido de rojo anticipando un día de viento. Esas
cimas
constituyen
puntos
panorámicos
que permiten descubrir y disfrutar una belleza indescriptible en los cuatro puntos cardinales. Por el este lo acuna el Atlántico con su bravura a veces y otras con su calma silenciosa, momento especial para escuchar el murmullo de sus aguas que besan el fino canto rodado de su playa N° 2 y donde vivían muy precariamente.
mientras en el
Ellos
horizonte se contempla la silueta de algún barco
marcaron la presencia de la primera familia en el
petrolero, del muelle, del Hospital Alvear y hasta del
barrio. Por eso desde el 2007, año del Centenario del
Faro de Caleta Córdova.
Descubrimiento del Petróleo, mediante Ordenanza Municipal se considera ese día fecha fundacional de General Mosconi, Km 3.
Encanto único también es su trama urbana marcada por el modelo imborrable que diseñó la Empresa Estatal, caracterizada por sus viviendas bajas de
Dada la magnitud y potencial riqueza descubierta
chapa y madera con amplios patios, rodeadas de
se crea durante la presidencia de Hipólito Yrigoyen
boulevares, pasajes para cortar el viento y proteger
la Dirección General de Yacimientos Petrolíferos
a los transeúntes, calles arboladas con añosos
Fiscales (Y.P.F. nuestra sigla tan querida e inolvidable)
y altísimos eucaliptos que aroman el aire con la
siendo la primera empresa nacional del mundo. El
fragancia de sus bayas, con enhiestos pinos y el
general Enrique Mosconi fue el primer Presidente de
sufrido tamarisco que forma los cercos.
16
El tendido del ferrocarril requirió gran cantidad de mano de obra, hecho que propició la llegada de inmigrantes europeos que supieron soportar las inclemencias del invierno patagónico con fortaleza. Al formar sus propias familias se convirtieron en los primeros vecinos del barrio, junto a los norteños que llegaron luego para trabajar en el yacimiento estatal. Km 5 es como una gran familia. Supo y sabe cobijar Siguen en pie edificios públicos a los que el tiempo no
bajo su cielo a gente con diversas maneras de ver
pudo dañar, tal es la solidez de su construcción como
y pensar la vida. Ypefianos y ferroviarios, hinchas
La Comisaría, la Administración, el Hospital Alvear,
de USMA o de FERRO, comparten la escuela, los
las Gamelas, los Talleres, el Colegio Deán Funes, la
juegos, la vida en el barrio, afianzan la amistad que
Iglesia Santa Lucía, el Chalet Huergo, el Club Huergo, el Cine de Y.P.F. para los descendientes Ypefianos, estos lugares tienen un aura de nostalgia, encanto y misticismo que conmueve. Alterna con la edificación histórica la nueva que surgió a partir de la dolorosa privatización de Y.P.F. y de la incorporación del Barrio al Ejido Municipal. Este enlace arquitectónico del pasado con el presente y el futuro hace del lugar un barrio vivo y pujante. El Barrio General Mosconi cuenta con un área comercial en constante expansión marcada por una característica: locales de línea moderna funcionando en edificios que reconstruyen y respetan el pasado. Son muestras entre otras, de la fuerte identidad de este barrio con encanto, declarado Patrimonio Histórico de la Ciudad, por el Concejo Deliberante de Comodoro Rivadavia según Ordenanza N° 11.501/14.
perdura a través del tiempo y la distancia. Es tema de conversación obligado en encuentros de amigos que hace tiempo no viven aquí pero siguen añorando su barrio, deseando volver a caminar sus calles. Nuestro barrio tiene diversos puntos declarados Patrimonio Histórico Municipal, a los que tratamos
Barrio Presidente Ortíz, Km 5
de proteger. La Estación Talleres es la única de la
Por Lucía Quintero, Asociación de Rescate
línea ferroviaria que conserva su edificio original y
Histórico “Detrás del Puente”.
pronto será la Biblioteca Popular Estación Talleres de
Nuestro barrio nace ante la necesidad de encontrar
Km 5. La ex Gamela de Técnicos de YPF, una vez
una vía accesible entre el pueblo de Comodoro
recuperada y restaurada, será nuestro largamente
Rivadavia y las estancias boers y su producción
anhelado Centro Cultural. Yendo hacia el mar se
agrícola-ganadera. La búsqueda de petróleo y el
encuentra el lanchón histórico, también en vías de
tendido de una línea ferroviaria fueron fundamentales
restauración y muy cerca está la primera usina que
para su creación. Juan García Marcet construyó ese
generaba energía eléctrica para todo el barrio. En la
camino y también la primera vivienda levantada junto
misma zona encontramos nuestra escuela centenaria
al Arroyo Belgrano, conocida como Parada Kunzel.
cuyo edificio original es Patrimonio Histórico. En el 17
#ComodoroAuténtica
mar vemos lo que queda de la antigua pasarela que junto con la casa de bombas filtraba el agua salada que enfriaba las calderas de la Usina de YPF y al salir surtía de agua tibia a la pileta de natación instalada muy cerca. Merece un lugar destacado el recientemente inaugurado paseo costero que nos llena de orgullo.
Barrio Don Bosco, Km 8 Por Grupo de Rescate Histórico de Km 8 “Bajo la luz del Faro”. El barrio Don Bosco, conocido como Km 8, forma parte de los cinco barrios históricos de la zona norte de Comodoro Rivadavia. Surgió como un campamento a principios del
Presidente Ortiz es un barrio rodeado de cerros
siglo XX, con las primeras perforaciones de
que permiten, desde su altura, disfrutar de una
petróleo y el arribo de obreros que se asentaron
vista maravillosa del lugar. Sus calles empedradas
en el lugar en carpas y casillas de madera. Su
y el verde opacando el gris, salpicado de flores
génesis se muestra en el desarrollo urbanístico de
de los jardines bien cuidados de cada casita, y su
su casco histórico, declarado Patrimonio Cultural
gente, cordial y solidaria que guarda memoria de
por el Concejo Deliberante en 2014, en el que aún
buenos tiempos, de los grandes sacrificios de los
se aprecian los mismos espacios de recreación,
comienzos, de haber sido parte fundamental de este
edificios y viviendas construidos entre 1920 y 1950.
barrio del que disfrutamos hoy. Todo este panorama
En las últimas décadas, extendió su territorio
engalanado con el azul del mar bañando nuestras hermosas playas y bordeado de un precioso collar de espumoso encaje.
18
convirtiéndose en uno de los barrios más poblados de la zona norte, con una comunidad que reúne múltiples identidades, fruto de la coexistencia de
La posibilidad de trabajo fomentó la llegada de inmigrantes de distintas nacionalidades como polacos, italianos, españoles, rusos, portugueses, ingleses, yugoslavos, alemanes y turcos, entre otros, que se instalaron en el campamento.
pertenencia como comunidad “kilometrochense” expresada en las distintas prácticas cotidianas de sus habitantes. Las fiestas y los bailes de “micarem” (así llamados al final del carnaval, en las que las mujeres se disfrazaban para divertirse), la elección de la reina y los pic-nic de domingo en verano en los que tocaba la orquesta compuesta por un grupo de vecinos, constituyen distintas familias
generaciones
conformadas
por
de
actividades sociales y culturales que caracterizaron
los
a la antigua población.
pobladores pioneros y de los nuevos habitantes. En 1920, la Compañía Ferrocarrilera de Petróleo de capitales ingleses (conocida por sus siglas como COMFERPET), se radicó en la zona de Kilómetro 8 y comenzó su actividad oficial con la producción de petróleo y destilería de combustibles para las locomotoras.
Para kilómetro 8, la instalación de la empresa COMFERPET significó el crecimiento del área urbana y del desarrollo social y laboral. El campamento se convirtió en un “pueblo de compañía”. La empresa, dueña de las fábricas, viviendas y espacios sociolaborales, levantó una infraestructura que abarcó la construcción de un conjunto de obras industriales y
La posibilidad de trabajo fomentó la llegada de
de equipamientos como los talleres de COMFERPET
inmigrantes
como
(galpones de Petroquímica), la planta de zinc
polacos, italianos, españoles, rusos, portugueses,
(planta cemento) y la refinería. También las gamelas
ingleses, yugoslavos, alemanes y turcos, entre otros,
Comferpet y Yurrebaso (Centro Cultural Kilómetro
que se instalaron en el campamento y a medida que
8) que actuaron como espacios socio-laborales.
se establecieron laboralmente, enviaron a buscar
Además, tuvo un fuerte componente social con las
a sus familias. Esta diversidad cultural contribuyó
edificaciones de las viviendas (en las que sólo vivían
a la conformación del barrio y le dio un sentido de
los empleados que trabajaban en la empresa), las
de
distintas
nacionalidades
19
#ComodoroAuténtica
escuelas N° 50 y Fábrica (escuela N° 126 y Colegio
una construcción modelo para la época. Su fachada,
secundario técnico N° 707), el hospital COMFERPET
hoy restaurada, se impone emblemática en el paisaje
(hospital Militar) y demás espacios públicos y de
urbano del barrio.
entretenimiento como el parque de kilómetro 8, el Club Recreativo y Deportivo COMFERPET (Club Deportivo Petroquímica) y el Cine y Teatro COMFERPET (local privado).
Si bien su fisonomía es industrial, el mar fue un elemento importante en la historia y desarrollo social de Kilómetro 8, los encuentros en la playa y la imagen de las pasarelas que una vez existieron, están presentes
En ese entonces, la compañía dirigía la vida
en las fotografías familiares. También, el Faro San
cotidiana de los habitantes, el sonido de una sirena
Jorge, más alejado de los límites del barrio pero de
ejecutada por Fulgencio García desde el interior de
igual manera forma parte del atractivo turístico del
los galpones-almacenes, indicaba la jornada laboral
paisaje costero. El mar es un espacio que se busca
de los obreros, el ingreso a la escuela y a las señoras
recuperar como paseo costero reconfigurándolo
el comienzo de las tareas del hogar. Don Fulgencio,
para el disfrute de los vecinos y turistas.
también fue el encargado de anunciar con la sirena el comienzo de la función del cine los sábados por la tarde. En la década del 50, la Compañía Ferrocarrilera de Petróleo fue nacionalizada por el presidente Perón y se transformó en Petroquímica Empresa Nacionalizada (PEN). En 1972, comenzó a circular la noticia sobre la venta de la compañía a empresarios privados, y en 1980 finalmente fue vendida convirtiéndose en Petroquímica Comodoro Rivadavia S.A., una empresa totalmente privada.
Astra Por María Cristina Nievas, Biblioteca Popular Astra. Astra está ubicado a 20 kilómetros al norte de Comodoro Rivadavia, sobre la Ruta Nacional N°3. El barrio tiene una identidad propia que lo caracteriza, identifica y diferencia, quizá esto sea por la distancia que lo separa o tal vez por sus orígenes. En 1912, este antiguo campamento petrolero de la Empresa Astra que, más tarde en diciembre de 1935, con la inauguración de la Plaza San Martín, adquirió la categoría de pequeño pueblo minero o como dice la
En la actualidad, algunos espacios y edificaciones
placa impuesta en dicho evento “Colonia Alemana
de ese Parque Industrial aún perduran y conviven
de Astra en memoria al General Don José de San
con las construcciones más contemporáneas. Los
Martín”.
visitantes podrán reconocer edificios iconográficos que fueron recuperados y dotados de nuevos usos como la ex Gamela de Yurrebaso, convertida en Centro Cultural, que mantiene en sus muros el ladrillo blanco de cal que se producía en Astra con la molienda de ostras marinas. Construida como gimnasio, allí funcionó el primer cine para luego ser una confitería y comedor de los empleados solteros. De igual manera, la edificación del antiguo Cine y Teatro COMFERPET, inaugurado en 1946, constituyó
20
Este barrio, a pesar de los años aún mantiene la impronta de pueblo petrolero, poco ha cambiado desde que en 1917 comenzaron para
su
Todavía varias
los
cimientos
urbanización. se
conservan
edificaciones,
actualmente
forman
que parte
de los bienes patrimoniales
construido en 1923, con ladrillos sílicos calcáreos, únicos en la zona y fabricados en Astra, es de estilo austriaco, conserva aún todos los elementos de Comodoro Rivadavia. Se puede visitar lo que
originales y tiene una excelente acústica. Astra tiene
fue la Casa Oficina, que en 1922 se convirtió en la
una nutrida y rica historia y muchos lugares para
administración de la Empresa, la planta baja fue
visitar.
construida con piedras talladas por los picapedreros de Dalmacia. También se puede visitar la acogedora
Diadema Argentina
capilla dedicada al Sagrado Corazón de Jesús.
por Marisol del Pozo.
Aún quedan huellas de la pista del Club de planeadores Cóndor, uno de los más importantes de Argentina en sus comienzos y mientras estuvo en Astra, fundado por alemanes en 1934, hasta que en la segunda guerra mundial en 1939 cierra sus puertas porque muchos de sus socios fueron sospechosos de ser espías nazis. El club deambuló por varios lugares de Argentina, finalmente se instaló en Zárate. En
Astra
también
se
puede
disfrutar de amenos espectáculos culturales
en
el
Cine
Teatro,
lugar que fue recuperado por la Biblioteca Popular Astra, después de haber permanecido cerrado casi 40 años.
Este edificio fue
Diadema Argentina, a 27 kilómetros de Comodoro, fue inicialmente un enclave petrolero de la anglo-holandesa Royal Dutch Shell. Su fundación data de 1921. Con señoriales viviendas de piedra y ladrillos blancos, amplios jardines de pobladas arboledas,
Diadema
podría pasar por un pueblo ubicado en cualquier lugar de Europa. En sus principios se componía de tres barrios. Barrio Solteros, con casas de varias habitaciones y áreas de uso común; Barrio Iglesia, construido alrededor de la imponente Iglesia Santa Bárbara, con chalets para trabajadores y sus familias, y el Central, donde vivían los gerentes. En este sector se ubican también el Hospital, Natatorio, Cine, Club Social, Escuela y Galería Comercial, edificios de gran valor histórico y alta calidad de construcción, que hoy siguen mostrando su esplendor y son orgullo de los diademenses. 21
#ComodoroAuténtica
En los 60 el periodo de riqueza de los yacimientos fue llegando a su fin, y Shell comenzó su retirada. Para evitar que ese oasis patagónico se convierta en un pueblo fantasma, cerca de 1970, sus habitantes formaron una cooperativa, lograron un inédito convenio y mediante un préstamo, compraron el pueblo entero. La cooperativa CoViDiAr existe hasta el día de hoy y se encarga de la provisión del servicio de agua y energía, servicio de sepelios, mantenimiento del natatorio y otros servicios del barrio.
Hoy Diadema mantiene la misma tranquilidad de
privadas como CoViDiAR, Fundación Diadema, Club
antaño. Caminar por sus calles arboladas provoca
Argentinos Diadema, Centro de Promoción Barrial,
la sensación de estar volviendo atrás en el tiempo.
Asociación Vecinal y otros.
Se construyeron barrios nuevos, funciona
una
Las montañas que rodean el barrio son un punto
escuela primaria y secundaria. No es ajeno a los
panorámico y un paseo inmejorable para los que
tiempos modernos, pero los niños siguen jugando
disfrutan del trekking. La Roca del Oso, con su
despreocupadamente en las plazas, y la quietud que
pintoresca forma que asemeja un osito subiendo la
se respira por las noches solo se ve interrumpida por
cuesta, y la Roca de los Nombres, que tiene cuevas
el canto de la colonia de loros que visita el barrio
donde los habitantes tallan sus nombres desde los
todos los veranos.
inicios del pueblo. Vale la pena conocer la hermosa
Los aproximadamente 2300
aún
Iglesia, dar una vuelta por el barrio para apreciar la
mantienen sus costumbres de pueblo, la mayoría se
arquitectura y los jardines, pasar el día nadando en
conocen entre sí y se cuidan mutuamente a través
la pileta...
de una red de entidades comunitarias públicas y
El otoño es una de las estaciones más lindas para
22
habitantes
Hoy Diadema mantiene la misma tranquilidad de antaño.
venían sus anécdotas referentes a la vida antes de la empresa Shell y después de la misma. En
Otoño en Diadema se podía apreciar por
ejemplo, en el Club Social, un ambiente cálido con visitar el barrio y apreciar las tonalidades de las hojas
el amueblamiento de madera adecuado, mesas bien
que forman un crujiente colchón de colores. Desde
servidas, a la derecha de la puerta de acceso un
1990 hasta el 2004 se realizó el festival cultural Otoño
fogón encendido que daba un toque más de calidez
en Diadema que nucleaba artistas de la zona y
al lugar y arriba del mismo un cuadro con una foto
recibía gran afluencia de público local.
de una Sra. holandesa llamada H.M.de Koningin. Dependiendo de la hora allí mismo se realizaba
Fiesta de un barrio con historia de pueblo
una actividad donde preponderaba el Té Galés en
Por Alba Sierpe
la misma calidez de ambiente que en la cena que
Una fiesta popular denominada “Otoño en Diadema”,
te remontaba a aquellos tiempos. La historia del
que aún en la actualidad trae a la memoria de sus
lugar no es una historia común y Diadema Argentina
habitantes. Otoño tras otoño, subyacía en los hijos
no es cualquier pueblo. Fue uno de los primeros
y/o nietos de los primeros pobladores del barrio,
campamentos petroleros. Está latente el deseo de
el anhelo de que la historia de sus padres no
poder revivir, aunque fuera por momentos, algunas
desapareciera. Ellos recordaban sus orígenes y así
de las anécdotas de antaño. 23
#ComodoroAuténtica
DE ARCHIVO #ComodoroEnOtoño
17 de junio de 1965. El sha de Irán Mohammad Reza Pahlavi junto a su esposa Farah Diba se despiden de los comodorenses en el Aeródromo de la ciudad. Fondo Bonamín. Museo Chalet Huergo. La imagen fue coloreada digitalmente desde el Museo.
1932. Huelga de obreros petroleros en Comodoro Rivadavia. Fondo Teodoro Nürnberg. Museo Chalet Huergo.
24
18 de junio de 1927. Postal Kohlmann donde se observa en primer plano el antiguo Banco Nación. Fondo Héctor de Rosa. Museo Chalet Huergo
Fotos gentileza de Banco de Imágenes del Museo Chalet Huergo
20 de junio de 1927. El ferrocarril se hace paso a pesar de un temporal de nieve. Fondo Héctor de Rosa. Museo Chalet Huergo.
15 de junio de 1927. Jóvenes que estuvieron en Comodoro Rivadavia haciendo el servicio militar posan delante del Cerro Chenque. Fondo Héctor de Rosa. Museo Chalet Huergo. 20 de junio de 1927. Paisaje nevado del centro de Comodoro Rivadavia. Imagen tomada desde Rivadavia y 9 de Julio. Fondo Héctor de Rosa. Museo Chalet Huergo.
18 de junio de 1927. Paisaje nevado de yacimientos petrolíferos. Fondo Héctor de Rosa. Museo Chalet Huergo. 25 de mayo de 1931. Acto patrio en la plazoleta San Martín, frente a la antigua estación de ferrocarril. Fondo Teodoro Nürnberg. Museo Chalet Huergo.
3 de junio de 1923. Foto tomada dentro de la usina eléctrica de YPF en construcción. Fondo Francisco Van Heerden. Museo Chalet Huergo.
Mayo de 1987. Vista del recién estrenado Museo paleontológico y del petróleo de Astra. Fondo Teodoro Nürnberg. Museo Chalet Huergo. 25
#ComodoroAuténtica
LUPAT, ACTIVAR DESDE EL SABER La historia de Comodoro y La Patagonia a través de fotografías, videos, mapas, planos, objetos, periódicos y libros.
L
UPAT es un espacio recreativo y cultural ubicado en Km 12, zona norte de Comodoro Rivadavia. Invita a realizar un recorrido
histórico tanto por la Cuenca del Golfo San Jorge como por la propia ciudad en tres propuestas distintas: 1) A través de una familia inmigrante que desde fines del siglo XIX se radicó en la zona y conservó objetos domésticos. 2) A partir de la historia urbana que combina información proveniente de fuentes históricas (censos, ordenanzas, expedientes, protocolos, fotografías, periódicos, etc.) que facilita la comprensión de las transformaciones que se produjeron en la ciudad a través de estos 120 años de vida. 3) La Cuenca del Golfo San Jorge y su cartografía histórica desde el año 1500 hasta la actualidad.
durante varias décadas. En el 2015 empezaron a construir. Desde el diseño, se priorizaron algunos elementos vinculados a la industria local como un contenedor comprado a una empresa petrolera o la utilización de caños tubing y perfiles de hierro como columnas. Paralelamente se constituyó formalmente
Graciela Ciselli, historiadora regional y antropóloga
la Asociación Civil sin fines de lucro con objetivos
barrial, luego de dedicarse a la docencia e
claros: Promover investigaciones, capacitaciones
investigación en la Universidad Nacional de la
y asesoramiento vinculados a temas sociales,
Patagonia San Juan Bosco por más de 30 años,
culturales, incluido el patrimonio cultural, ambiental
le planteó a su familia y colegas más cercanos la
y
necesidad de difundir ese conocimiento capitalizado
cultural y científico y proyectos conjuntos, con
26
jurídico;
Establecer
relaciones,
intercambio
la acompaña un equipo interdisciplinario. Algunos de los socios fundadores son Marcelo Hernández, Adrián Ñancufil, Antonella Duplatt, Ana Clara Aguilera y Florencia Bobatto, Fernando Krebs, Fabricio otras entidades afines nacionales y extranjeras, públicas y privadas; Realizar actividades, eventos y publicaciones de orden cultural y científico; Mantener relaciones con las autoridades científicas y técnicas nacionales, provinciales, municipales y universitarias. Para diseñar la muestra, el museólogo Lic. Claudio Pascal presentó el “Proyecto para la creación de un Centro de Conocimiento y de Interpretación sobre el Golfo San Jorge”. Participaron también Andrea Leonori, profesora en Artes Visuales, y Viviana Bórquez, licenciada en historia. Archivos, fotografías,
Felicetti y Mirta Figueroa, Marina Curzio, Verónica Alanis y Alba Sierpe, Sebastián Carrizo, Cecilia Velásquez, Maximiliano Duplatt, Gonzalo Hernández, Cintia Morla y Jairo Vega. A este grupo inicial se sumaron Romina Silva, Franco Ortega y Erika Ponce. LUPAT “Activar desde el Saber” define. Una lupa que anuncia la mirada detallada, aguda, microscópica sobre la Patagonia como contexto que permite ahondar sobre la vida de y en la ciudad. LUPAT abre viernes, sábados y domingos de 15:00 a 19:00 hs. para recibir a sus visitantes.
documentación, hemerotecas. Revisados y analizados
También, podés encontrarlos en Facebook, Instagram,
para lograr coherencia en el discurso y también
en su web www.lupatcomodoro.com y en el programa
hacer visible la historia urbana. Graciela no está sola,
“Turistas por un día” de Comodoro Turismo. 27
#ComodoroAuténtica
EL LEGADO DE TEO NÜRNBERG
Pionero de la fotografía. Autor de un invaluable archivo, conservó más de 4 mil imágenes de la ciudad desde 1901 hasta 1944. Vida, obra y legado del guardián de la historia de Comodoro.
28
T
eodoro Nürnberg nació el 8 de septiembre de
Rada Tilly sacada por su padre en 1920. No dudó
1931 en Esquel y un año después llegó junto
en mostrársela a Pedro Peralta, en ese momento,
a su familia a Comodoro Rivadavia. Hijo de
intendente de la localidad. “Esto es histórico” le
madre alemana y padre bonaerense, hizo parte de la
dijo. De alguna manera la palabra “histórico” resonó
primaria en la Escuela N° 119 de La Loma y terminó sus
en su mente. Desde ese entonces, Teo comenzó el
estudios en el Colegio Dean Funes. Desde los 16 a los
trabajo minucioso, metódico y detallista de guardar,
20 años estuvo en el Ejército como músico y luego de
seleccionar y restaurar negativos. Luego, el proceso
trabajar en YPF por un tiempo, se dedicó al comercio.
de digitalizarlos para formar el archivo fotográfico
Su historia con la fotografía comenzó en los 50, cuando
con el paso de los años. “En el 92 el ex fotógrafo de
le regalaron su primera cámara para un cumpleaños.
la gobernación militar, José González, me deja una
“Era la de mi padre. Una cámara de fuelle y formato 6x9.
bolsa de plástico con 136 rollos de negativos. Todos
En aquellos años, el que tenía una cámara era uno en
de los años 50 de la ex gobernación militar. Empleado
un millón” comentó Teo en una entrevista. Se formó en
de YPF, químico, documentó durante los 6 años hasta
Buenos Aires, finalmente en la década del 80 decidió
que finalizó la gobernación militar”, recordó en una
poner su estudio en Comodoro y comenzó a enseñar.
entrevista de Fundación YPF. Su colección, además
En 1986, Teo se detuvo ante una imagen en particular:
de ser parte del Archivo Fotográfico Municipal,
un paisaje de una extensa playa sobre la meseta desértica del Golfo San Jorge. Una fotografía de
es resguardada por la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, después de que él mismo cediera 3.500 imágenes digitalizadas para ser clasificadas por estudiantes de Historia. También, durante el último año, Teo comenzó a publicar su archivo en Facebook. Realizó un arduo trabajo de digitalización y edición para lograr nitidez, contraste y saturación. “Yo le doy a la fotografía todo mi entusiasmo y mi emoción. Yo vivo con la fotografía... no concibo estar un día sin sacar una foto”, expresaba Teo en una entrevista en el marco del Día Nacional del Fotógrafo. En su intensa y vivaz mirada, los comodorenses redescubrieron las imágenes del pasado. Permanece su legado, su espíritu para rescatar y construir memoria, su visión de la ciudad y la región. Permanece su afán de recordar
Yo le doy a la fotografía todo mi entusiasmo y mi emoción. Yo vivo con la fotografía. No concibo estar un día sin sacar una foto.
aquel Comodoro antiguo y lejano, pero vivo y presente. El mejor retrato “Teodoro Nürnberg ejerció la labor de rescatista de patrimonio histórico fotográfico de la ciudad. Con el adicional de ser un excelente fotógrafo y jerarquizarlo desde cualquier punto de vista.
Sin
darse cuenta, logró integrar y desarrollar su capacidad y compromiso con la cultura y el turismo. Marcó 29
20 | ComodoroAuténtica
fundamentalmente un salto académico en la fotografía
paciencia y a medida que pasen los años eso va a ir
tanto como para ejercerla en todos los ámbitos,
teniendo cada vez más valor histórico. Hoy estamos
como para enseñar a otros y poder transmitir sus
viendo una gran cantidad de aficionados a la fotografía
conocimientos. Recuerdo su manera lúdica de tratar a
y creo que eso se lo debemos a Teo, que desde hace
los demás profesionalmente y de tratarse él mismo en
unos años no paró de enseñar y fundamentalmente de
su vida, como un niño. Así lo recuerdo.” Pepe Pugni.
transmitir el amor por el lugar, un amor que se refleja
“Teo sumó más historia a Comodoro. Recopiló y donó
en muchas de las fotografías que hoy se publican
un banco de imágenes de familias de la ciudad, aumentando el patrimonio. Gran persona, siempre
en las redes. Creo que el legado que nos dejó es de amor por Comodoro, por la Patagonia. Eso es lo
abierto a todos y a compartir su conocimiento. Su casa
que él transmitía con cada imagen.” Mauro Esains.
siempre con las puertas abiertas a quien quisiera entrar
“Teo fue como una especie de Faro. Fue una
para charlar de fotografía y música.” Alberto Barría.
referencia directa en muchos sentidos. Por un
“Teo fue un apasionado por la historia, no solo
lado, desde la fotografía era la persona a la que te
de Comodoro sino de toda la región. Con todo el
recomendaban para hacer cursos, a quien recurrías
trabajo que venía realizando desde hace años en la
cuando se te rompía una cámara o para consejos. Su
recopilación de fotos, escaneándolas y clasificándolas,
local fue una casa. Y por otro lado, desde el punto
dejó un legado increíble. Fué un trabajo de mucha
de vista patrimonial de la ciudad aportó su archivo fotográfico e histórico, invaluable. Un trabajo intenso de recuperar negativos, trabajar con placas de vidrio y digitalizar. Recuperó las historias de Comodoro a partir de fotografías que muchas personas le cedían, postales y hasta publicaciones de revistas. Rescató aquello que algunos no valoran. Recuperó el valor de la fotografía como historia y de quiénes somos a partir de nuestro pasado.” Mariano Huberty.
30
Comodoro Natural
PORTADA POR Majo Juncos
Postales Fauna Patagónica · Por Diego Cabanas
32
Sobre Diego Cabanas Empresario, fotógrafo de naturaleza, rural y de mascotas. “Enfocado a la difusión y conservación de los recursos naturales que nos rodean por medio del lente de mi cámara. Amor por la Patagonia” así se presenta. En el 2020 recibió una mención especial Categoría Animales en la última edición de los Premios Yaguareté, el concurso fotográfico de naturaleza y vida silvestre de la Argentina. Sus imágenes recorren la región, el país y el exterior.
33
Informe Especial
OTOÑO EN
LA ESTEPA
Verdes, amarillos, ocres y marrones tiñen las mesetas y cañadones. Una nueva temporada, una nueva paleta de colores en Comodoro y La Patagonia. Fotos gentileza de Estela Carrizo
E
l 20 de marzo se produce el equinoccio de
debajo de la tierra. Esas estructuras almacenan,
otoño. Durante este evento astronómico el
generalmente, gran cantidad de alimento que
día y la noche tienen la misma duración.
guardan para desarrollar una nueva
Este fenómeno marca el inicio del otoño austral.
parte aérea en la estación propicia.
Comodoro Rivadavia se encuadra en un clima árido
Hay plantas que desaparecen
riguroso con marcada estacionalidad, caracterizado
totalmente en el otoño, pero
por escasas precipitaciones anuales, vientos casi
sus semillas se mantienen
constantes predominantes del oeste, inviernos
viables y protegidas en
frescos y lluviosos y veranos secos y cálidos. En
el
el otoño, la temperatura comienza a descender,
mejores
estableciéndose en un promedio de 10°C y las
para
precipitaciones
respecto la Licenciada
aumentan.
Estos
cambios
de
suelo,
esperando condiciones
germinar.
temperatura, disponibilidad de agua y cantidad de
María
horas de luz, afectan a la flora nativa de la estepa, que
detalles
se adapta para sobrevivir el invierno que se avecina.
características
Algunos
arbustos
pierden
las
hojas
cuando
comienzan los primeros fríos y conservan sus yemas o brotes protegidos por escamas, resina y/o pelos abundantes. Muchas plantas herbáceas mantienen sólo los órganos aéreos situados a ras del suelo y otras pierden totalmente la parte aérea, conservando la raíz o los tallos subterráneos protegidos 34
Yepes
Al
aporta
sobre
las de
algunas plantas nativas. ALGARROBILLO PATAGÓNICO (Prosopis denudans) Arbusto
endémico
de
la
Patagonia, pertenece a la familia fabaceae. Es una planta xerófita
y
perfectamente
adaptada a la estepa. Sus
CALAFATE (Berberis
ramas son arqueadas, espinosas,
microphylla)
de madera más bien dura, mientras que
Este arbusto espinoso llega a alcanzar una
el follaje es caedizo. El tronco y ramas se tornan
altura de un metro y medio y se ramifica mucho desde
de color grisáceo con la edad. En otoño se ve al
la base. La floración se produce entre octubre y enero
algarrobillo de un color rojo intenso y brillante debido
vistiendo a la planta de un intenso color amarillo. Las
a los frutos que produjo en el verano. Estos, llamados
flores fecundadas producen bayas de color azulado
chauchas o legumbres son curvados y guardan en
negruzco, dulces y muy apetecidas por las aves.
su interior varias semillas ricas en nutrientes, muy
Es endémico y se encuentra desde Neuquén hasta
apreciadas por el ganado, los guanacos y choiques.
Tierra del Fuego. Presenta múltiples usos, tanto para
Conforme transcurre el tiempo, las chauchas se
el consumo como para la ornamentación, la medicina
vuelven marrón oscuro o negras presentando
y el teñido de lanas. En el otoño las hojas del calafate
un intenso aroma que recuerda al del café.
han completado su desarrollo, apreciándose de
EL QUE COME CALAFATE SIEMPRE VUELVE POR MÁS Cuenta una antigua leyenda tehuelche que el invierno en la Patagonia era extremadamente frío y el pueblo debía emigrar hacia el norte en busca de alimento y refugio. En una travesía, una anciana curandera llamada Conex no pudo continuar el ritmo de la larga caminata por su avanzada edad. Esto significaba quedarse en el lugar y esperar la muerte. La tribu, consternada y con hondo pesar siguió su marcha; pero antes de hacerlo, las mujeres le construyeron un toldo con pieles de guanaco y lo llenaron de leña y alimentos. Cuando vio alejarse a su pueblo, Conex con gran tristeza lloró. Cuentan que algunas aves percibieron su angustia y comenzaron a revolotear a su alrededor, acompañándola y alegrando sus días. Sin embargo, a medida que recrudecía el tiempo, los pájaros también emigraron buscando alimento y lugares más cálidos. Entonces, la anciana quedó completamente sola. Mientras tanto el invierno se tornó más hostil. Pasaron muchos soles y muchas lunas, hasta que por fin llegó la primavera y con ella los primeros brotes y las aves, chorlos, golondrinas y chingolos. De pronto desde el interior del toldo se escuchó a la anciana regañar a los pájaros por haberla dejado. Un chingolito le dijo que se fueron porque en otoño el alimento es escaso y en invierno quedan sin resguardo. Conex entonces les respondió que nunca más les faltaría alimento en otoño y refugio en invierno. Después de estas palabras la curandera quedó en un eterno silencio. El viento apareció de repente y sopló con tanta fuerza que tiró los cueros del toldo; pero la anciana ya no estaba allí; en su lugar había un arbusto espinoso de perfumadas flores amarillas. Cuando llegó el verano se llenó de frutos y antes del otoño comenzaron a madurar, tomando un color negro azulado y un exquisito sabor. Algunos dicen que desde ese día las aves no emigraron más y las que se habían marchado regresaron para probar el delicioso fruto. Fue así que los tehuelches también lo probaron adoptándolo para siempre y esparciendo sus semillas en toda la región. Así surgió la célebre frase que dice: “El que come calafate siempre vuelve por más”.
35
color
verde
oscuro.
Las
principalmente por la destrucción del
hojas de
hábitat. En esta etapa otoñal ya ha pasado su momento
tonalidades amarillas, rojizas u ocres y
de floración y se pueden ver los frutos cilindroides
caen (senescencia parcial) entre los meses de
que, a la madurez van poniéndose carnosos, de color
abril a mayo. Los frutos que aún permanecen
amarillo anaranjado intenso siempre acompañados
en la planta poco a poco se van secando.
de espinas que pueden alcanzar los 12 cm. Estos
envejecidas
comienzan
a
teñirse
CHILCA (Baccharis darwinii)
frutos contienen una gran cantidad de semillas.
Subarbusto de hasta medio metro de altura, muy
QUILIMBAY (Chuquiraga avellanedae)
ramificado. Las hojas son lineales y las flores pequeñas
Este arbusto que mantiene su follaje durante todo
de color blanco-crema. Los frutos son aquenios de un
el año, adquiere forma redondeada y llega a medir
marrón muy oscuro provistos de vilano. Esta planta
1,5 m de altura. Las hojas son duras, brillantes,
posee aceites esenciales con actividad antifúngica
elípticas y terminan en una espinita. De las axilas
e insecticida. En esta etapa otoñal, se la reconoce
de las hojas surgen dos espinas amarillas que
porque en las puntas de las ramas se encuentran
contrastan con el verde del follaje y protegen a la
unas estrellitas de color plateado, restos del involucro
planta de los herbívoros. Sus flores son amarillas
donde las flores fecundadas originaron los frutos.
y decoran con abundancia la planta. Durante la
TUNA (Maihueniopsis darwinii) Este hermoso representante de los cactus nativos se distribuye exclusivamente en Argentina. Se caracteriza por crecer en cojines de hasta 1 metro de diámetro y presentar artejos ovoides de color verde oliva con numerosas areolas blancas con pelos y espinas. Sus flores acampanadas son grandes y coloridas dentro de las tonalidades naranjas y amarillas con su tonos rosadas. Debido a que poseen ciclos de vida prolongados y crecen lentamente son sensibles a disturbios ambientales y se encuentran amenazadas
36
instancia otoñal el quilimbay disemina los frutos que son largos y densamente velludos, secos y con una sola semilla, dispersados por el viento. A esta especie se le atribuyen propiedades medicinales en el alivio de las vías respiratorias en los resfríos y catarros. Según Casamiquela, los tehuelches utilizaban las hojas para aliviar el dolor de cabeza y la fiebre.
TOMILLO ROSA (Pleurophora patagónica) Es un sub arbusto achaparrado, que alcanza unos 20 cm de altura. Posee hojas triangulares, rígidas, de color verde oscuro dispuestas en forma opuesta. Muy vistosa durante la floración, se cubre tan profusamente de flores rosadas que resalta en las laderas de los cerros. Es una planta endémica y perenne de la estepa patagónica, encontrándose en Chubut, Mendoza, Neuquén, Río Negro y
Santa Cruz. En otoño, es
común verla con los frutos secos de color anaranjado. TOMILLO (Acantholippia seriphioides)
MOLLE (Schinus johnstonii)
Este arbusto perenne es bajo, llegando a medir
Es una especie de arbusto o arbolito perennifolio
entre 30 a 60 cm; de estructura muy ramificada, con
siempreverde, perteneciente a la familia de las
ramas cortas, rígidas y quebradizas cubiertas por
anacardiáceas. Alcanza un tamaño de hasta 3 a 4
hojas verdes, diminutas, carnosas y flores pequeñas,
m de altura y sus ramas son grisáceas. Su follaje es
blancas, dispuestas en racimos terminales. Se utiliza
abundante, tiene hojas simples, gruesas, de 2 a 4 cm
como condimento y también como planta medicinal
de longitud que al estrujarse entre los dedos despiden
tomada como infusión o en el mate para combatir
un agradable aroma producto de la presencia de
problemas estomacales. Durante la temporada
aceites esenciales. Florece en pequeños racimos
el follaje adquiere diferentes tonalidades que van
entre primavera y verano. Durante el otoño pueden
del ocre al morado. Con solo rozar la planta se
verse los frutos que son drupas de forma esférica y
desprende un aroma muy agradable que
color violáceo oscuro. Tiene usos para leña, medicinal
recuerda a los cítricos, producto
y tintórea. La resina obtenida de su madera fue
de sus aceites esenciales.
utilizada por los pueblos originarios como pegamento.
37
#CuidemosRocasColoradas
ÁREA NATURAL PROTEGIDA ROCAS COLORADAS Recomendaciones para disfrutar y preservar el área • Transitá solo por caminos habilitados para no dañar el paisaje. • No toques, no te subas, no camines, ni te apoyes en las geoformas. • No te lleves fósiles ni troncos petrificados, están protegidos por ley. • No tires basura. Juntá tus residuos y reciclá en casa. • Recordá que la caza de animales autóctonos y en peligro de extinción está prohibida.
Comodoro Activa
PORTADA POR Majo Juncos
#ComodoroActiva
120 AÑOS DE COMODORO RIVADAVIA Un libro y tres períodos que cuentan la historia de una ciudad en constante desarrollo. Fotos gentileza de Secretaria de Cultura de Comodoro Rivadavia
H
acer un libro siempre significa dejar un legado, trascender y transmitir voces y signos de un pasado vivo. Bajo la impronta
cultural que impulsa el intendente Juan Pablo Luque en nuestra ciudad se elaboró esta pieza que recorre en 120 imágenes la historia de nuestra ciudad. La obra es parte de un trabajo junto a la empresa Tecpetrol, que contribuirá al enriquecimiento de la memoria de Comodoro Rivadavia.
Tres períodos que marcan historia En los tres períodos en que se organiza el libro (19011955; 1955-1983; 1983-2021) se consideran 120
El libro fue armado en base al registro fotográfico
fotografías que evocan los 120 años de la ciudad. Se
perteneciente a la Fototeca del Archivo Histórico
destacan aspectos vinculados al desarrollo urbano,
Municipal, que constituye un reservorio único en la
social, cultural, político-institucional y económico.
ciudad. Esta tarea fue parte del trabajo entre el sector
El primer recorte temporal (1901-1955) corresponde a
público y privado que consistió en la digitalización del
la etapa fundacional y de desarrollo más exponencial
material, que permite que toda la colección fotográfica
de Comodoro Rivadavia e incluye su período como
sea accesible a toda la comunidad. Con respecto a
capital de la Gobernación Militar. Las primeras casas
la estructura, cuenta con una introducción a cargo
del pueblo, los primeros muelles y el puerto, la calle San
del intendente Juan Pablo Luque; un prólogo a cargo
Martín, el descubrimiento del petróleo, los carnavales,
de la secretaria de Cultura Liliana Peralta; los tres
la Fiesta Nacional del Petróleo, la gran transformación
períodos históricos con un texto de contextualización
urbana durante la Gobernación Militar, los obreros
y las imágenes de cada uno; y la bibliografía utilizada.
y comerciantes, las manifestaciones sociales, los
40
El libro fue armado en base al registro fotográfico perteneciente a la Fototeca del Archivo Histórico Municipal, que constituye un reservorio único en la ciudad. deportes, la educación, la niñez y las mujeres.
permitió el desarrollo y modernización de la
En tanto, el segundo (1955-1983) se centra en la vida
ciudad. Las fotografías seleccionadas recuperan
después de la Gobernación Militar, que dejó una
algunos hitos como la inauguración del puerto, el
ciudad con perspectivas de convertirse en capital,
desmoronamiento del Cerro Chenque, el incendio
en centro regional hasta el inicio de la democracia.
de Casa Tía, y también la Feria de las Comunidades
Entre las imágenes seleccionadas se destacan
Extranjeras, el centenario de la ciudad, las murgas,
algunas obras arquitectónicas emblemáticas, vistas,
los desfiles de carrozas de estudiantes, la Feria del
las playas, los músicos, los artistas plásticos y la
Libro, el centenario del descubrimiento del petróleo,
guerra de Malvinas.
la Guardia de las Estrellas, el temporal de 2017
Por último, el tercer recorte (1983-2021) corresponde
y el contexto actual de pandemia en el que nos
al período de democracia ininterrumpida que
encontramos. 41
#ComodoroActiva
/Estepalia
PATRIMONIO & RELIGIÓN, IDENTIDAD POPULAR Pueden pasar desapercibidas o ser fuente de devoción total. Las ermitas de Comodoro cuentan la historia de las preocupaciones, los deseos y las creencias de su gente. Ilustración por Estepalia 42
L
a valoración de la cultura produce cambios importantes y tiene un efecto inmediato. El
Éstas y muchas historias más, son las que guardan las ermitas que, aún hoy, reúnen a vecinos y creyentes en oración.
patrimonio no se evalúa sólo por su valor
intrínseco o artístico sino, por sobre todo, como manifestación de la historia e idiosincrasia de los
que sus cultos y ritos llegan a formar parte simbólica
pueblos.
del folclore religioso.
Esto lleva a considerar todo tipo de manifestaciones
Este proyecto, incluye trabajo de campo y entrevistas
humanas, no únicamente en la creación de los
a los vecinos, a fin de registrar todas las ermitas de
grandes genios de la arquitectura, escultura y pintura
Comodoro Rivadavia. La nueva Ficha de Catalogación
sino también, las más sencillas. Justamente estas,
comprende, no sólo los datos técnicos y de ubicación;
develan los usos y costumbres de la sociedad de
sino también una reseña histórica y las manifestaciones
cualquier momento o nivel social. Así entran en la
culturales que, en muchos casos, se mantienen.
consideración de patrimonio cultural un enorme
Hasta el momento, la base de datos de este proyecto
número de objetos y variedad de aspectos. En este
que propone la valorización del patrimonio religioso,
contexto, la Secretaría de Cultura de la Municipalidad
incluye cerca de cuarenta ermitas, la mayoría de éstas,
de Comodoro Rivadavia, a través de la Dirección de
ubicadas en los barrios de la zona norte y, muchas
Patrimonio Cultural y Natural, inició la Catalogación de
dedicadas a la Virgen del Valle de Catamarca. Esto
las ermitas existentes en la ciudad, teniendo en cuenta
se debe a que llegaron a nuestra ciudad en busca de
el Registro realizado por la dirección en el año 1999.
trabajo, gran cantidad de argentinos, provenientes de
Este registro capta esa construcción de emociones
la provincia de Catamarca, trayendo consigo, además
y protección divina que dispara la cultura de un
de sus costumbres, la devoción a la Virgen del Valle;
pueblo que, conjugándose con la estética popular,
así como también quienes llegaron desde La Rioja,
da lugar a la particular idiosincrasia de este tipo de
transmitieron su devoción al Niño Jesús.
construcciones.
Es importante destacar que Comodoro Rivadavia se
Tal vez hemos pasado delante de alguna de ellas sin
constituyó con numerosos campamentos petroleros
advertir su presencia, como la ermita a la Virgen de
alejados del área central de explotación, que aún hoy
Luján, a la salida de nuestra ciudad en barrio Ciudadela.
mantienen una ermita, a pesar de que ya no viven
Precisamente, se levantó con la intención de que los
familias allí, como El Tordillo, Escalante, El Trébol o
viajeros pidieran protección al iniciar su viaje y dieran
Cañadón Perdido.
las gracias al llegar; o la ermita de María Auxiliadora
Se estima que la ermita más antigua de los barrios de
que una vecina de Km. 5 impulsó, por la protección de
zona norte es la Virgen del Valle del Barrio Sarmiento.
los niños y niñas del barrio. Éstas y muchas historias
Fue trasladada desde Catamarca, por la señora
más, son las que guardan las ermitas que, aún hoy,
Herminda de Lobos en el año 1956. El origen de esta
reúnen a vecinos y creyentes en oración. Es que la
y de cada una de las ermitas no ha sido otro que el
religiosidad popular tiene una rica historia y son los
deseo de protección divina y es nuestra intención,
peregrinos los que crean estos espacios sagrados
sensibilizar al ciudadano sobre el significado de
que forman parte del paisaje urbano o rural, y que
las ermitas, como patrimonio histórico religioso de
reflejan el patrimonio intangible de sus creencias, ya
Comodoro Rivadavia. 43
#ComodoroActiva
HECHO EN COMODORO Para mirar, escuchar, leer y descubrir. La ciudad como inspiración, escenario y motor.
Una película
Sobre otras cosas, menos amor El comienzo de lo que parece un nuevo amor se mezcla con miedos e inseguridades, en un viaje hacia la mente de la protagonista para pensar desde allí los vínculos entre las personas. Un mediometraje realizado en Chubut, con el mar patagónico como escenario. Escrita y dirigida por el comodorense Álvaro Palindra, estudiante de Comunicación de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Se estrenó en el Cine Teatro Español acompañado de producciones locales.
Un sonido
Proyecto Aventón Armos Moreno difunde la música patagónica desde la década del 70 y la conoce mejor que nadie. Produce, compila, vincula, apoya. Mediante Proyecto Aventón, recopiló cientos de bandas y solistas de la región. Shaman Herrera, Titín Naves, Noelia Pucci, Laura English, Fémina, Gaspar Benegas, La Patrulla Espacial, Los Bluyines y más. Buscá “Aventón Música Patagónica” en las redes sociales para no perderte próximos lanzamientos y escuchar Radio Aventón. 44
Un libro
Un viaje dibujado de 32 años, Alejandro Aguado En 135 páginas resume un viaje con el dibujo y la historieta que comenzó en 1988, cuando con 16 años publicó por primera vez. La reconstrucción visual del extinto ferrocarril del sur de Chubut, ilustraciones de seres fantásticos de la región, historias reales de la guerra de Malvinas, los territorios desconocidos de Patagonia tierra adentro y un compendio de historietas varias. Para descargar en bit.ly/UnViajeDibujadoDe32Años
Un podcast
Comodorenses por el mundo, con Rocío Barquin. ¿Quién no escuchó la frase "Dios los cría y ellos se juntan"? Dicen que Comodoro, la ciudad del viento, tiene su propia versión "Dios los cría y el viento los amontona". Pero no siempre. Hay comodorenses que eligen que el viento sea la fuerza impulsora que los desparrame por el mundo. Disponible en Spotify.
Un documental
Nosotras también estuvimos Durante la guerra de Malvinas más de mil soldados argentinos resultaron heridos. Muchos fueron atendidos por 14 enfermeras en un hospital móvil ubicado en Comodoro Rivadavia. Después de 37 años de silencio, tres de ellas vuelven al lugar a contar sus historias. Disponible en cine.ar.
Un juego
TurismOCA Pasear
en
la
locomotora
del
Museo
Ferroportuario, acompañar a los preventores en su recorrido para proteger Rocas Coloradas, conocer el Faro San Jorge, almorzar en Caleta Córdova, subir el Pico Salamanca ¡Buscá los dados y a jugar en familia! Descargá el tablero y las instrucciones acá http://bit.ly/TurismOCA 45
#ComodoroActiva
L
TEMPORADA DE PEJERREY Por Juan Bengochea
as
costas
de
Comodoro
Rivadavia
anterior. La más utilizada para pescar pejerrey es el
presentan una gran cantidad y variedad
camarón y el langostino, el preparado es fundamental.
de peces. Pejerrey, róbalo, pez gallo,
Se recomienda emplearlangostinos y camarones de
cazones, tiburón gatopardo, chuchos, meros, vieja
muy buena calidad. No deben tener las patas negras,
del agua, rayas, y pez sapo. Cada especie tiene su
ni estar golpeados o deformados. Si están congelados
comportamiento y hábitat. En esta edición de otoño,
se deben descongelar con agua fría y pelarlos,
hablaremos de la que más abunda, el pejerrey.
luego, colocar colorante amarillo, y cortar según el
Con los primeros fríos aparecen los primeros
tamaño de pescado que estemos buscando. Se
“matungos”. Cuando comienza la temporada, es
debe guardar en la heladera. Horas antes de salir le
recomendable buscarlos en las playas de arena.
agregamos una pasta realizada con magrú o anchoas,
En esta oportunidad, nos dirigimos con un grupo de
procesadas junto a unas gotas de aceite de bonito.
amigos, a un sector de Bahía Solano conocido como
Una vez que arribamos al lugar, y luego de unos mates,
“La curva de los guanacos”. Ahí se suelen pescar
armamos nuestros equipos de pesca y comienza la
muy buenos portes de pejerreyes. Los pesos de
acción. Existen infinidades de técnicas de pesca,
estas piezas oscilan entre 150 y 500 gramos. También
pero una de las más utilizadas, es arrojar la línea
podemos pescar algún que otro róbalo. Utilizamos
unos 25-30 metros y comenzar a mover la punta de la
Pacbay Arctros, cañas de acción de punta y muy
caña, para darle mayor movilidad a la carnada. Si no
sensibles, que permiten advertir hasta el pique más
obtenemos un pique, podemos recoger 1 o 2 metros, y
sutil. Completamos el equipo con el huevito Seabay
volver a dar movimiento hasta lograrlo. Los pejerreyes
con una relación de 8 a 1, cargado con nylon del 0.23.
se mueven en cardúmenes y es aconsejable, una vez
Se pesca con línea de 3 anzuelos, y un plomo entre
que tengan el primer pescado enganchado, tratar
30 y 90 gramos, dependiendo de las condiciones del
de “aguantar”, hasta que otro u otros pejerreyes
mar y la cantidad de peces que haya en ese momento.
piquen para sacar el tan anhelado “triplete de
Existen gran variedad de modelos y formatos de anzuelos, los más utilizados: los Sode y los Keiryu, los tamaños que usamos en esta ocasión son 8/9/10.
matungos”. Luego de finalizar la jornada de pesca, recogemos todos los residuos que
generamos.
Emprendemos
el regreso a casa, entre risas y
No debemos descuidar la
anécdotas vamos planeando
carnada. Se prepara el día
la próxima salida de pesca.
46
Comodoro Gourmet
PORTADA POR Majo Juncos
#ComodoroGourmet
CAMINO AL MAPA GASTRONÓMICO El Chef Manuel Ausejo nos adelanta el proceso de generar el primer mapa gastronómico de Comodoro Rivadavia para posicionar a la ciudad como destino turístico.
M
anuel Ausejo se dedica a la gastronomía desde 1997. Se formó en la Escuela de
¿Cuáles son los objetivos del Mapa Gastronómico?
Hotelería y Turismo de Valencia. Trabajó
Primero para los comodorenses. Después para
en cocinas nacionales e internacionales, como el
ese turista, ese turista que estamos definiendo y
Restaurante del Museo Guggenheim con tres estrellas
diseñando para cuando todo esto pase. Queremos
Michelin. Capacitador de la Federación Empresaria
que Comodoro Rivadavia no sea un destino de paso,
Hotelera Gastronómica de la República Argentina
para hacer noche y seguir recorriendo La Patagonia,
(FEHGRA). Distinguido como “Personalidad destacada
queremos que sea un destino en sí mismo. La finalidad
de la Gastronómica de la ciudad Autónoma de Buenos
puntual es poder geolocalizar en una aplicación
Aires” y “Primer Chef Argentino en representar al país
de uso común y popular para todas las personas:
en Madrid Fusión 2013” representando al Ministerio
productos, servicios, esta nueva forma de mostrar lo
de Turismo de nación Argentina y a FEHGRA.
que tenemos en Comodoro Rivadavia. Lo importante
Manuel trabaja en conjunto con el Ente Comodoro
de este mapa gastronómico es llegar a eso ¿Cuáles
Turismo en el desarrollo del Mapa Gastronómico.
son los sabores? ¿Cuál es la propuesta que Comodoro
¿Qué es el Mapa Gastronómico?
quiere mostrar a los turistas, a los locales, al mundo?
2030” desarrollado por el Ente Comodoro Turismo. Es
estamos trabajando. Vamos a hablar con las distintas
El proyecto está dentro del Plan Estratégico “Pioneros un gran desafío y una iniciativa brillante. Se comenzó a trabajar en este mapa, todo en el marco de una pandemia mundial. En principio y rigor, con los datos que tenemos en Comodoro Rivadavia y en la zona ¿Contamos con el
¿Cuál es el sabor que queremos buscar? Para eso entidades, los distintos cocineros, con la gente del lugar, con la gente de la industria de la gastronomía. Hay toda una impronta de pioneros, el nombre del plan lo dice y es una ciudad de pioneros, de colectividades,
detalle de productos? ¿de los productores? ¿de materia
de
prima? ¿qué recursos tenemos? Entonces lo que
¿Qué potencial ves en la ciudad?
estamos haciendo es darle su estatus para luego, con
muchos
recursos
que
están
asomando.
La verdad es que con el equipo del Ente Comodoro
toda esa información, hacer un mapa geolocalizado
Turismo me llevé una sorpresa fantástica. Conozco
de las actividades, restaurantes y hoteles, productos
Comodoro, he ido muchas veces. Lo primero que sale
y productores. Comodoro tiene la importancia de un
ante la pregunta es un recurso que no está explorado o
nodo de logística que hace que casi todo pase por
explotado que tiene que ver con el mar, su versatilidad y
ahí. Hay que valorarlo y hay que utilizarlo como tal.
gran cantidad de productos. El otro día hablábamos con
48
el equipo de Comodoro Conocimiento y nos contaban
se deja de lado. Es fundamental lo sostenible. Estoy
por ejemplo, que hay alga nori, que está en una fase
haciendo esto no solo porque creo que es un desafío
de investigación y se puede producir, es autóctona. No
sino porque quiero que sea mi granito de arena. Lo
solo tenemos que ver qué productos destacar de los
que siempre pregono es ir hacia las conductas que
que tenemos sino hay que ver qué podemos mostrar,
van mejorando las distintas actividades: separación
qué propiedades para vincularnos no sólo con el país
de basura, la poca utilización de plásticos. Dentro del
sino con todo el mundo. Otro de los recursos que
turismo, gastronomía y hotelería se puede hacer mucho
tenemos que tiene mucho potencial es el guanaco, la
con nuevas tecnologías que no solo es ecológico sino
centolla que siempre se la adjudica al canal de Beagle.
hasta más barato. Es también generar valor agregado.
Siempre respetando la temporalidad, estacionalidad y con recursos artesanales. Yo miraría muchísimo al mar, la estepa. Como producto veo muchísimo. Creo que también tenemos muchísimo trabajo por delante para darles un paneo y un parecer a las personas que hoy en día llevan adelante la industria de la hospitalidad. Con gente tirando para adelante todo es posible.
¿Qué filosofía existe detrás del Tiene que ver con lo ecológico, con lo sustentable, la
temporalidad
que
hay
Veo un reseteo de la gastronomía. No solo hay que reinventarse por la pandemia, hay que aprovechar y buscar, trabajar con nuevas tecnologías. Creo que la gastronomía tiende totalmente a tener un ingrediente más: las sensaciones. Las personas no sólo salen a comer sino a vivir experiencias. Hoy en día uno lo ve en todo el mundo. Hay que correrse del eje de que todo tiene que
Mapa Gastronómico? con
¿Cómo ves el futuro de la gastronomía?
que
respetar
independientemente. Comodoro es parte de La Patagonia y tiene un clima que hay que saber llevar.
ver con la economía, tiene que ver con hacer las cosas mejor para las personas. La gente quiere comer sano y sustentable, gracias a Dios las nuevas generaciones van por ese lado también. Hay una luz detrás de todo esto.
Es muy importante que el anclaje tenga que ver con
“Para mí la convocatoria fue una grata sorpresa, poder
lo ecológico, utilizar recursos de la ciudad, por sobre
colaborar con este proyecto, en lo que se va a hacer
todas las cosas respetar al pescador, a la persona
más adelante y no tener que trabajar sobre la inmediatez
que cría su ganado para que en determinadas fechas
del problema. Es pensar de otra manera, pensar en
se pueda percibir y valorar lo mejor de ese producto.
políticas que le hagan bien no solo al ciudadano, al
El otro día charlabámos con Juan José Magaldi del
ser humano sino a las personas que están por venir”
INTA que está colaborando para sacarnos algunas
concluye Manuel. Para seguir todas las novedades
dudas y es fantástico, es apasionante y él también
del Ente Comodoro Turismo y el Mapa Gastronómico,
hacía hincapié en esto. Es fundamental y hoy en día
podés visitar www.comodoroturismo.gob.ar. 49
#ComodoroGourmet
LA CALIDAD DEL SERVICIO, UN VALOR AGREGADO EN LA EXPERIENCIA TURÍSTICA En hotelería y gastronomía, conocé los beneficios de elegir siempre establecimientos habilitados.
C
omodoro Rivadavia posee innumerables atractivos turísticos en cuanto a su patrimonio natural e histórico, pero no podemos dejar de
bromatológicas garantizando condiciones de
mencionar otro gran diferencial que hará inolvidable
higiene, calidad y salubridad desde la cocina
la experiencia de cualquier visitante: la calidad de la oferta hotelera y gastronómica. Servicios que ofrecen al turista una estadía, además de placentera, segura,
hasta tu mesa. •
previamente pactados. De esta manera, evitás
por estar debidamente habilitados y avalados por sellos de calidad y distinción. Nuestra ciudad cuenta con una larga trayectoria con establecimientos de más
caer en publicidades engañosas y/o estafas. •
habilitados ayudás a crecer y fortalecer a todos
fusionan con el surgimiento de nuevas tendencias, demanda del sector ejecutivo-industrial, y también por
los involucrados en la cadena de valor. •
de puestos de trabajo con sus correspondientes
Central. Todo ello propició una cultura arraigada al
cargas sociales y fiscales, evitando así la
trabajo y a la profesionalización del sector, respaldada
precarización laboral, la evasión fiscal y la
desde 1969 por nuestra Asociación Empresaria
¿Cuáles son los beneficios de consumir
competencia desleal. •
Evitás
contraer
transmitidas
50
por
alergias
y
alimentos.
(impuesto correspondiente al 21%) por servicios de alojamiento habilitado.
enfermedades Los
locales
Podés acceder a la devolución del IVA. Si sos extranjero, tenés garantizada la devolución del IVA
establecimientos habilitados? •
Colaborás con la formalidad laboral e impositiva. Gracias a tu elección se pueden mantener miles
ser, desde siempre, la puerta de entrada a la Patagonia
Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central.
Contribuís al desarrollo de la economía local, regional y nacional. Consumiendo en locales
de tres o cuatro décadas de funcionamiento que se alentadas históricamente por la necesidad de cubrir la
Te asegurás de recibir todos los servicios
•
Tenés la tranquilidad de entrar en un lugar
gastronómicos habilitados aplican las Buenas
seguro para vos y tu familia. Los establecimientos
Prácticas de Elaboración y cumplen con normas
habilitados son periódicamente controlados por
/Fehgra Comodoro
•
la autoridad municipal y cumplen con todos los
Cuando le preguntamos sobre los cambios ante el
protocolos sanitarios. Los alojamientos formales,
COVID-19, nos contestó que estos cuidados solo han
llevan un registro efectivo de los huéspedes
debido ser intensificados y se reforzó la ventilación
asegurando la identidad de cada persona.
con un mínimo de 24 a 48 de aireación, pero que la
Contás con respaldo médico. En el caso de
limpieza profunda y exhaustiva ha sido la premisa de
algún imprevisto dentro del local tenés cobertura
cualquier hotel desde siempre.
médica inmediata.
El backstage de la hotelería
Algo que cualquier pasajero debería saber es que, para su habilitación, un establecimiento hotelero debe cumplir con protocolos de seguridad signados por distintas legislaciones provinciales y nacionales. Entre otros podemos mencionar: salidas de emergencia, materiales anti incendios, óptimas instalaciones eléctricas y asistencia las 24 horas. Además para su normal funcionamiento y cuidado del huésped, el hotel cuenta con distintos departamentos. Acerca del servicio de housekeeping (área de limpieza) dialogamos con la Mg. Giselle Di Nardo, profesional, consultora y asesora de la actividad hotelera con vasta experiencia en el área. También es profesora de la Universidad Fundación UADE y capacitadora de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). “Hay un proceso que el huésped no conoce. Porque siempre la mucama limpia cuando el pasajero no está y pareciera que nadie lo hace, pero en realidad hay una persona muy capacitada y con conocimientos certeros que le van a asegurar condiciones óptimas para su estadía”. Es así como Di Nardo explica que es un área que conlleva una serie de procedimientos estandarizados que aseguran el uso responsable de productos químicos y elementos correspondientes. Una habitación que ha sido desocupada requiere una
La importancia de elegir siempre “Cocinas Seguras”
Javier Moyano, trabaja desde hace 30 años en gastronomía, se desempeñó como chef ejecutivo en distintos restaurantes de Argentina y Europa. Es docente universitario y actualmente dirige un instituto culinario en nuestra ciudad. Miembro de la Asociación Gastronómica Argentina y, junto a Worldchefs Academy, participó en el desarrollo de una certificación nacional de bioseguridad para restaurantes “Cocinas Seguras” siendo uno de los cinco instructores habilitados a nivel nacional. Destaca que Argentina está en los primeros puestos de la gastronomía mundial y considera que Comodoro Rivadavia tiene un muy buen nivel gastronómico con una creciente oferta y personal muy calificado. Asegura que en el rubro siempre se ha tenido conciencia en cuanto a la importancia de respetar las normas de higiene y salubridad que evitan ciertas enfermedades alimentarias y mantener los alimentos en óptimas condiciones. Acerca de las instalaciones comenta: “Una cocina debe ser un espacio bien iluminado, ventilado, con azulejos en las paredes o pintura especial que permita su limpieza y los suelos ser antideslizantes. Tiene que ser práctica y accesible para una buena limpieza. Rincón que queda sin limpiar, rincón propenso a plagas. Tiene que ser lo más similar a un quirófano”.
limpieza profunda que incluye las paredes, placares,
Te invitamos a seguir a la Asociación Empresaria
movimiento de muebles, y que se airee durante horas.
Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central
Así se certifica que quien ingrese se encuentre con
en sus redes sociales, donde lanzamos una fuerte
una habitación en excelentes condiciones de limpieza.
campaña de concientización. 51
#ComodoroGourmet 34 | ComodoroNatural
Cóctel Km 27
Inspirado en Diadema Argentina, un trago fresco con notas cítricas, sabores autóctonos, flores silvestres y toques holandeses. Fotos gentileza de Ivana Svoboda
Ingredientes » 2 oz Ginebra » ¾ oz licor de calafate » 2 oz jugo de pera » ½ oz jugo de lima » ½ almíbar simple » Decoración · Flores silvestres y rodaja de pera.
Preparación En una coctelera agregar la ginebra (se puede reemplazar con Gin), el licor de calafate, el jugo de pera natural, el jugo de lima y el almíbar. Agregar hielo y batir enérgicamente. Servir en un vaso de trago largo y decorar.
Nota de Autor Cóctel homenaje al barrio Diadema Argentina donde creció y vivió durante toda su infancia y adolescencia. Fresco, con notas cítricas, sabores autóctonos y toques holandeses. “Este trago me recuerda a mi infancia, en el verano no podía faltar ir al campo a comer calafate y volver con las bocas teñidas de azul. Hay muchos árboles de pera en el barrio, mi mamá siempre hacía tartas, budines, dulces y jugos. La ginebra conmemora a los primeros holandeses que se instalaron en el barrio y trajeron muy arraigadas sus costumbres etílicas. Usé las flores silvestres que suelen estar en los alrededores”.
SOBRE IVANA SVOBODA
52
Ivana nació en Comodoro Rivadavia y se recibió de Profesional Gastronómico (IAG), Sommelier (EAS) y Bartender Profesional (CAVE). Con más de 15 años de experiencia en el rubro gastronómico, dejó su impronta en las cartas y cócteles de la ciudad y en la formación de profesionales de barra. Actualmente dirige su proyecto personal LIMA, empresa que brinda asesoramiento para establecimientos y servicio de tragos para eventos.
Comodoro Reuniones
PORTADA POR Majo Juncos
#ComodoroReuniones
DESTINOS TURÍSTICOS INTELIGENTES Tecnología, sustentabilidad, accesibilidad. Nuevas expectativas y experiencias para vivir y recibir turistas. Conocé las ciudades del futuro, hoy.
A
nivel mundial y en todo ámbito, las tendencias
asegurando la accesibilidad a la totalidad de los
transforman los escenarios y plantean nuevos
servicios, la sostenibilidad del turismo como actividad
desafíos. La actividad turística no es ajena a
económica, y mejorar a su vez la calidad de vida de
esta situación. Cada vez más dinámica y competitiva,
los residentes.
incorpora nuevas tecnologías para satisfacer las
Los Destinos Inteligentes se caracterizan por
expectativas del visitante y brindar un mejor servicio.
enfocarse en cinco ejes estratégicos que van más
¿Qué son los Destinos Turísticos Inteligentes?
allá de la gestión turística: gobernanza para dirigir
Mucho más que gestionar tecnología, significa tener
eficientemente al sector turístico en los distintos niveles
la capacidad de resolver problemas y enriquecer
de gobierno y con los diferentes actores; tecnología
las experiencias de los turistas durante su viaje,
que incremente la competitividad y eficiencia;
54
sostenibilidad para atender las necesidades de los viajeros futuros; accesibilidad para asegurar que todos los visitantes puedan disfrutar de su experiencia y generar una interacción entre los turistas, el destino y los prestadores de servicios para obtener devoluciones de sus experiencias y propiciar la mejora continua e innovación en la oferta de servicios.
¿Por qué convertirse en un Destino Turístico Inteligente? ¿Cuáles son los beneficios? La decisión de convertirse en un DTI se
torna
una estrategia de competitividad y revalorización
Hoy Argentina cuenta con una Red de Destinos Inteligentes compuesta por 110 municipios de todas las regiones del país.
del destino. Potencia sus atractivos naturales y culturales y fomenta la creación de nuevos recursos innovadores. Entre los beneficios de un destino inteligente se destacan los siguientes: •
Oferta diversificada, adaptada y accesible.
•
Mejoras en la conectividad.
•
Aplicación de soluciones inteligentes. Ej. Big Data.
•
Apuesta a un turismo sostenible y respetuoso con el entorno y los ciudadanos.
•
Posibilita la mejora en la infraestructura y la adapta a las necesidades del turista y residente.
•
Se nutre de las nuevas tecnologías para
potenciar la oferta como así también para el surgimiento de nuevos productos.
Argentina, Destino Inteligente Hoy Argentina cuenta con una Red de Destinos Inteligentes compuesta por 110 municipios de todas las regiones del País, organismos e instituciones públicas y
privadas. Su objetivo es fomentar la
generación de destinos turísticos innovadores y sostenibles, consolidados sobre una infraestructura tecnológica.
También,
asegurar
un
desarrollo
sostenible del territorio turístico, promoviendo la inclusión e integración social y la accesibilidad universal.
La
red
también
pretende
focalizar
información del perfil de la demanda para mejorar la promoción del destino y sus prestadores. Nos encontramos ante un nuevo paradigma que requiere de una gestión turística adecuada donde las ciudades se transformen en sitios ideales para vivir y para recibir turistas, donde los recursos y valores son distintivos para sostener la competitividad en el El stand virtual de Comodoro Turismo en la primera edición de la Feria Internacional de Destinos Inteligentes (FIDI). El evento superó las 30.000 visitas con más de 100 destinos turísticos del país y el mundo.
mercado turístico siendo capaz de generar nuevas expectativas y experiencias. 55
#ComodoroReuniones
COMODORO RIVADAVIA, CIUDAD DE EVENTOS Comodoro Turismo trabaja en la reapertura de la Industria del Turismo de Reuniones y prepara su oferta a través de su nuevo Bidding Book y video promocional.
C
omodoro Rivadavia es la aglomeración
la experiencia y el profesionalismo de sus recursos
más poblada de la Patagonia Austral y de
humanos para garantizar el éxito de cualquier evento.
la Provincia del Chubut. Referente de la
Además, su variada oferta entretenimiento, su oferta
Patagonia que enamoró a Saint-Exupéry y maravilló
de alojamientos y gastronómica, sus servicios
a Darwin. Tierra de horizontes infinitos, de mar,
complementarios la colocan a la vanguardia del
viento y cerros. Tierra de pioneros y naturaleza,
segmento en La Patagonia.
de industria y aventura, de conocimiento y cultura. Barrios
históricos,
gastronomía,
hospitalidad
y
leyendas. Una ciudad que reúne la calidez y la riqueza de una cultura que mantiene vivas sus raíces.
#EventosEnComodoro Comodoro
Rivadavia
generador
de
como
actividad
Patagonia Central, se conecta a todo el país a través del Aeropuerto Internacional General Enrique Mosconi y la Terminal de Ómnibus ubicada en el centro de la ciudad.
centro
neurálgico
económica
y
de
conocimiento, es el destino ideal para que reuniones, congresos, convenciones, exposiciones y eventos se desarrollen en la ciudad con el valor agregado que brinda el mágico entorno paisajístico de La Patagonia. La ciudad cuenta con la infraestructura,
56
Puerta de entrada al Corredor Turístico de la
Hotelería
1700 plazas entre
y
Centro administrativo, financiero y de servicios
Es un importante centro administrativo: Justicia, Sedes de la Administración del Estado Nacional,
Descargar Bidding Book bit.ly/BiddingBookComodoroRivadavia
Fuerzas Armadas y de Seguridad, también del Estatal Provincial. Numerosos bancos y casas financieras.
Infraestructura y Servicios
»
Organizadores Profesionales de Congresos y Eventos.
»
Servicios Audiovisuales.
»
Diseño y producción gráfica.
»
Ambientación y mobiliario.
»
Servicios de Traducción Simultánea.
»
Armado integral de Stands.
»
Sonido e Iluminación.
»
Seguridad Privada y Servicios Médicos.
»
Variedad de servicios gastronómicos y equipamiento.
»
Productoras de espectáculos y artistas.
»
Traslados y Turismo Receptivo.
Reuniones / múltiples espacios
50 salones · 3 recintos feriales
Seguridad Sanitaria
Comodoro Rivadavia adhiere a los protocolos nacionales,
provinciales,
de
la
· Aeropuerto Internacional General Enrique Mosconi
Federación
Empresaria Hotelera Gastronómica de la República
Cruz. Se distingue por tres entidades geográficas
Argentina, la Asociación de Hoteles de Turismo de
bien reconocibles: costa, meseta y cordillera, con
la República Argentina y de la Asociación Argentina
atractivos naturales y culturales muy especiales.
de Organizadores y Proveedores de Exposiciones,
Comprende 17 localidades entre Chubut y Santa
Congresos, Eventos y Burós de Convenciones.
Cruz: Puerto Deseado, Jaramillo, Fitz Roy, Cañadón
Además, obtuvo el sello Safe Travels del Consejo
Seco, Caleta Olivia, Pico Truncado, Las Heras, Los
Mundial de Viajes y Turismo (WTTC). Actualmente, la
Antiguos, Perito Moreno, Lago Posadas, Camarones,
ciudad se encuentra en proceso de implementación
Comodoro Rivadavia, Rada Tilly, Sarmiento, Río
del sello de calidad sanitaria para gastronomía
Mayo, Alto Río Senguer, y Aldea Beleiro.
y hotelería desarrollado por la ciudad de Puerto Madryn.
Corredor Bioceánico
Bajo la premisa de un desarrollo productivo y
Patagonia Pura
económico junto con la de unir ambos pueblos
Comarca Senguer San Jorge
“El Corredor Bioceánico Paralelo 45°S”, entre el
Corredor Turístico de la Patagonia Central /
fraternal y económicamente es que se generó
Abarca 2.400 kilómetros cuadrados: 400 desde
puerto Comodoro Rivadavia, en Chubut, y Puerto
el océano Atlántico hasta la Cordillera de Los
Chacabuco, en la XI Región de Chile, con tan solo
Andes, y 600 del sur de Chubut al norte de Santa
533 km de distancia. 57
#ComodoroReuniones
COMODORO CONOCIMIENTO LANZÓ EL CICLO DE CAPACITACIONES 2021 El viernes 26 de marzo se realizó el Acto de Inicio de Capacitaciones 2021. Una iniciativa que lleva adelante la Municipalidad de Comodoro Rivadavia a través del Programa de Formación y Capacitación Profesional de la Agencia Comodoro Conocimiento.
L
a actividad se desarrolló en el auditorio del
Al respecto, el intendente expresó que “sentimos un
Centro Cultural y fue encabezada por el
enorme placer por estar junto a gran parte de los
intendente Juan Pablo Luque y el reconocido
actores fundamentales para nuestro plan de trabajo
neurocientífico Facundo Manes, además contó con
y mostrar la labor que se viene llevando a cabo con
la presencia del viceintendente Othar Macharashvili;
Comodoro Conocimiento y con la Fundación INECO.
el presidente de Comodoro Conocimiento, Nicolás
Soñamos con desarrollar este proyecto y estamos
Caridi; la gerenta de la misma institución Maite
contentos por cumplir con lo que fuimos prometiendo,
Luque, miembros del gabinete municipal; concejales;
que es trabajar en relación al conocimiento y trazarnos
el referente de Relaciones Institucionales de Pan
metas a futuro”.
American Energy, Juan Taccari; y representantes
En esa línea, recalcó que “según el último informe del
de la Fundación INECO, Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB), YPF, Instituto Argentino del Petróleo y del Gas (IAPG) y de la Cámara de Servicios Petroleros.
INDEC, Comodoro es la ciudad con menor tasa de desempleo del país, lo que no es casualidad, ya que tiene que ver con lo que estamos haciendo, uniendo a la Universidad, las empresas, las cámaras y la
Cabe destacar, que durante el año pasado se
política para conformar entre todos un gran equipo.
dictaron más de 80 capacitaciones en el marco de
Aprovechamos el hecho de tener una industria
este programa, con la participación de más de 7500
fuerte que nos permite invertir en conocimiento para
personas, con una fuerte impronta en el formato
generar un círculo virtuoso que se traduce en
virtual ante la pandemia de Covid-19. Las mismas, se
oportunidades”.
concretaron mediante la labor conjunta con una serie
Por su parte el presidente de
de organismos y empresas, fortaleciendo el vínculo entre los sectores públicos y privados en beneficio de la comunidad. 58
Comodoro
Conocimiento
destacó: “para este año el plan de capacitaciones
SOBRE FACUNDO MANES Se graduó de médico en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina, y de Master en Sciences en la Universidad de Cambridge, Inglaterra. Creó y desarrolló el Instituto de Neurología Cognitiva (INECO) y el Instituto de
conocimiento, que es la herramienta principal para el progreso. Cuentan con visión hacia el futuro, que
Neurociencias de la Fundación Favaloro. Ambas
es lo que necesitamos, y desde INECO nos sentimos
consideradas instituciones de vanguardia que
orgullosos de trabajar interdisciplinariamente con
lideran el campo de las neurociencias en América Latina. Director del Núcleo Universidad Diego
Comodoro y sus instituciones, mirando para adelante”.
Portales-Fundación INECO para las neurociencias
“Crecimos con la democracia como paradigma y,
en Chile e Investigador Principal del CONICET.
actualmente, la clave es el conocimiento, que es la
Facundo Manes cree firmemente que la riqueza de un país se mide por el valor del capital humano, la
solución para salir de la pobreza y para los vaivenes
educación, la ciencia y la tecnología, y que allí está
económicos. Es un sueño común que no pertenece
la clave del desarrollo social.
a ningún sector político, sino que es de todos”, manifestó.
fue diagramado y pensado en temas estratégicos que no han sido seleccionados azarosamente. Estamos convencidos de que más allá de atravesar esta crisis, que lo hemos hecho de la mejor manera posible, también tenemos que pensar en el futuro, es por eso
...la educación y la formación son y deben ser una política central
que los ejes temáticos que determinamos tiene que ver con energías alternativas, tecnología, recursos marinos, cambio climático, economía circular, entre otros, y junto a INECO temas relacionados a la salud”, y agregó que: “las actividades son libres y gratuitas en el marco de la política pública de democratizar el conocimiento, porque la educación y la formación son y deben ser una política central”, concluyó Caridi.
“Nos enorgullece trabajar con Comodoro mirando al futuro”
En referencia al impacto de la pandemia, dijo que “llevará tiempo mitigar el impacto en lo social, económico, cultural, emocional y, sobre todo, en lo mental. Encontramos niveles altos de ansiedad y depresión por la incertidumbre que se generó y por eso es muy importante que en este proyecto uno de los ejes sea la salud mental”. Por último, Manes expuso que “como plantea el intendente, invertir en el recurso humano es lo mejor
Por su parte, Facundo Manes
que puede hacer una comunidad, porque la mayor
destacó “el compromiso de
riqueza de una ciudad está en el cerebro. La tecnología
Luque y de su gran equipo
es clave para aprender y compartir conocimiento, pero
de trabajo de invertir en
nunca reemplazará al cerebro humano”. 59
Historieta por Alejandro Aguado
60
#ComodoroEnOtoño
/Comodoro Turismo
62