ROLLING STONES

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 8 de diciembre de 2017 • Año 28 • Número 1,317 • issuu.com/revistacientouno

The RollingStones 55 años de incansable rock and roll

EXPO GUADALAJ

ARA

s los dia s o d To ntes difere ciones. promo

r e m o c A iscos! mar

TRAGOS DOBLES! TODOS LOS DIAS A TODAS HORAS

MĂšSICA en vivo

(excepto cerveza y vino de mesa)

Fines de semana a partir de las 4pm

Boulevard Riviera Nayarit 50 Crucero Mezcales frente a la Nissan 329 296 6052 / horario de 12pm a 8 pm

Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CURVA SN PEDRO 100% YORK PUB 100% LA SANTA 100% PIANO 33 AVIACION 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% BANANAS CAFÉ 100% ALOHA CHAP 100% LA REAL 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% REYES BAR 100% LA BOQUITA 100% MAMBO CAFÉ 100% TOP CLUB 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA LAFAFAYETTE 100% H LIVE 100% VAN GO 100% HABITUAL 100% ESCUTIA BAR 100% CERO CERVECERIA 100% PALO SANTO 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% BARBOSSA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) PISTONES CHAPULTEPEC 100% ESTACION 22 ITESO 100% L’SOCIETE 100% I LATINA 100% EL DEPOSITO (Chapultepec) 100% CERVECERIA UNIÓN 98% LA FAVORITA 98% LA FUENTE CANTINA 95% HUDSON 95% QUE PUES! 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LA VALENTINA 90% PRIMER PISO 90% BLACK SHEEP 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% TORITO SINALOENSE 90% WINGS ARMY (Chapalita) 90% LA NACIONAL 90% LOBBY BAR RIU 90% EL DEPOSITO (Estampida) 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% LA COMISARIA 88% CASA BARIACHI 88% HACIENDA CANELOS 88% PICANTERIA 88% CERVECERIA SUR 88% RIFF PUB 88% PORTER 88% SEÑOR STONE 85% (Tolsa) PURGATORIO 85% AGUITA AGAVERIA 80% KOLSH PUB 80% CHURCHILL’S PUB 80% LA COCTELERIA 80% CUBICANOS 80% CHOPPERS & BEER 70%

ientouno

Interesante Décimo aniversario de marca Riviera Nayarit

• issuu.com/revistac • Número 1,317 de 2017 • Año 28 8 de diciembre México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

¡Los favoritos de tu diversión!

The RollingS tones 55 años de and roll incansable rock

EXPO GUADALAJARA

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com

Manlio Fabio Castro A diez años del nacimiento de la marca turística Riviera Nayarit, es uno de los destinos más jóvenes de México, consolidada ya como una marca de lujo. La celebración por los primeros 10 años de este Tesoro del Pacífico Mexicano no pudo comenzar mejor que con una intensa agenda de trabajo en la ciudad de Nueva York, bastión de la agencia de Relaciones Públicas Finn Partners, que en gran medida ha ayudado a posicionar este destino entre los mejores del mundo. El evento de aniversario, organizado por la OVC de Riviera Nayarit, tuvo lugar en Casa Neta, donde se contó con la participación del Consulado de México en Nueva York y el Consejo de Promoción Turística de México. Así mismo, asistieron agencias operadoras de turismo, medios de comunicación y destacados miembros de la industria. En representación del Cónsul General, Diego Gómez Pickering, acudió el Cónsul de Asuntos Públicos, Carlos Gerardo Izzo, y por parte del Consejo de Promoción Turística de México, su director, Alfonso Sumano.

“Estamos muy satisfechos de compartir el estilo y el sabor de Riviera Nayarit con los neoyorquinos, también de dar la bienvenida a visitantes internacionales exigentes, con un amor por el lujo y el deseo de experiencias auténticas”, comentó al respecto el director de la OVC y de la AHMBB, Marc Murphy.

La gastronomía de Riviera Nayarit se ha convertido en un importante activo para la promoción del destino, tanto que acompaña las estrategias que se realizan internacionalmente. Fue así que como parte del programa, la chef Betty Vázquez, Embajadora Gastronómica de la Riviera Nayarit y juez del programa de televisión Master Chef México, realizó una clase de cocina para los asistentes.

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

Astro Publicaciones Editores

DESDE 1920

Astro Publicaciones Editores

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Restaurant Cantina de tradición

Nalgas Alegres, ¡qué tentación!

Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

0133 3810-6678

cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno

4

Gastronomía

Mauricio Servín toma la presidencia de CRIREG

Manlio Fabio Castro El Secretario de Turismo de Jalisco Enrique Ramos Flores en representación del Gobernador, licenciado Aristóteles Sandoval, tomó la protesta del empresario Mauricio Servín Carreón como Presidente del Consejo Regional de la Industria Restaurantera y Gastronómica el miércoles 29 de noviembre en el edificio Mind.

Al mencionar la fuerza que une al sector restaurantero de Jalisco y ante los más de 300 invitados especiales e integrantes del CRIREG, enfatizó su nuevo presidente Mauricio Servín Carreón, que la organización fuerza y empuje que caracteriza a los tapatíos para resolver la problemática que actualmente se vive en el sector, será su motor para gestionar y velar por los intereses del gremio.

A través de los años la revolución en dicha industria ha traído novedades e innovaciones, y muestra de ello es que Jalisco se encuentra casi a la par con el número de restaurantes que existen en París, Francia, por ejemplo, aseguró Servín Carreón, además de que no “podemos esperar convertirnos en una potencia turística y gastronómica mundial, sin el apoyo de una industria restaurantera robusta, unida e innovadora, y es aquí en la entidad que se trabajará en coordinación con todas las autoridades.

Debemos cuidar mucho el aspecto de dar lo mejor a nuestros comensales que nos visitan ya sea por trabajo o placer y miles llegan de nivel internacional, nacional y local”.

Mauricio Servín, Presidente de CRIREG, durante su discurso de toma de protesta señaló que todo México y Jalisco en especial, tienen el privilegio de contar con una industria gastronómica de primer nivel, que no solamente está considerada como patrimonio cultural de la huma-

nidad, sino es de gran importancia el aspecto económico que hay alrededor y que beneficia a toda una cadena en la que “todos influimos”.

La industria gastronómica genera más de 178 mil empleos, de los cuales más de 94 mil son ocupados por mujeres de acuerdo con cifras proporcionadas por el INEGI. Mauricio Servín indicó que actualmente hay más de 30 mil establecimientos en nuestra entidad y 17 mil de ellos en Zona Metropolitana de Guadalajara, mismos que contribuyen con una aportación del diez por ciento en el Producto Interno Bruto (PIB) del sector turismo y el dos por ciento del nacional.

“Queremos tener una representatividad digna ante las autoridades, somos el mismo grupo de restauranteros, ahora más unidos, mucho más comprometidos, en este acto de protesta están Gustavo Dueñas de La Estancia Gaucha como vicepresidente; José María Hernández de Pollo Pepe; Carlos Esqueda Aguilar de Café Bananas; Federico Díaz de León de La Tequila; Lorena Santos de Casa Bariachi; Guillermo González de Talento; y las nuevas generaciones como Martín Santaella Osuna de Wings Army; Jorge Sánchez de George, entre otros; vamos de la mano con Profeco, Seguro Social, Secretaria del Trabajo, COFEPRIS, vamos a buscar facilidades para los nuevos empresarios, todo dentro de la legalidad, y que no haya abusos por parte de la autoridad”, enfatizó Mauricio Servín.

El empresario dijo que los socios fundadores serán el alma de la asociación y que no habrá decisiones arbitrarias; todos los socios fundadores aportaron recursos económicos para poder constituirse como asociación de manera legal. Gustavo Dueñas informó que en el Consejo Regional de la Industria Restaurantera y Gastronómica están los empresarios del ramo de mayor tradición como Casa Bariachi, El Pargo, La Estancia Gaucha, El Tajo y Pollo Pepe, entre muchos otros.

Gastronomía Manlio Fabio Castro Llegaron apaches piel roja, con penachos de frondoso plumaje, toda la comunidad se desplazó en fuertes caballos pintos, arcos, flechas, toda una historia de más de 18 años a todo galope, su sazón, lo mejor de su cocina la han transportado a zona de Valle Real, así fue lo que se vivió el miércoles 29 de noviembre cuando abrió sus puertas Santo Coyote Real Center, colocando una increíble réplica de su matriz, luces ámbar tenues, grandes cirios, mesones de madera rústica, rocas, caída de agua, vegetación en todo esplendor, recovecos, desniveles, una atmósfera que envuelve, llevando así la cocina que los refiere como protagonistas en esta ciudad, una creación de don Gerardo Monroy.

“Como bien lo dices, nuestro primer reto era transportar la atmósfera, la magia, hemos traído un clon de Lerdo de Tejada, pero se va a desarrollar aún mejor la magia cuando hagamos clic con los clientes y amigos de esta zona económica de Guadalajara, hacernos amigos de la gente local, de los vecinos, de las empresas que tenemos alrededor, vamos a estar muy activos y dinámicos para ellos, somos los nuevos del vecindario entonces nos queremos dar a conocer, con buena cara y buena actitud. El menú es idéntico, desayuno buffet mexicano desde las ocho de la mañana, comida y cena a la carta, los sábados y domingos va a ver un buffet tipo brunch muy completo, espectacular podría calificarlo, ya que esos días son muy familiar, está diseñado para complacer desde el bebé de un año, hasta la abuelita de 99 años, será de una de la tarde a seis de la tarde, un horario muy generoso; el costo andará entre los 290 pesos por persona. Este nuevo comedor está diseñado para una capacidad de mil 200 comensales, la parte alta jugará un roll de descanso, relajado, para tomar un coctel, venir en grupo de amigos.

“En enero tendremos una promoción de desayunos espectacular enfocado para la zona, para los vecinos, y aprovecho para expresar un agradecimiento de corazón y honesto a todo cliente y amigo que nos han apoyado todos estos años dándonos su preferencia, porque sin ellos no estuviéramos abriendo esta nueva sucursal”, así se refirió Miguel Monroy, director general de Santo Coyote en la apertura de Real Center.

Santo Coyote Plaza Real Center, avenida Servidor Público y Santa Margarita, colonia Valle Real. Reservaciones call center: 3616- 8472, servicio de valet parking.

El gran jefe piel roja Santo Coyote avanza

5

6

Inauguración

Cero pretexto para pasarla bien

Ahora Cervecería Cero abrió en Chapultepec Country

Manlio Fabio Castro “El grupo sigue creciendo, estamos muy contentos, ahora abriendo Cervecería Cero en colonia Chapultepec Country, la fuerte demanda y falta de espacio nos exigió expandirnos y brindar otro escenario con la misma atmósfera, mismo concepto, música, ambiente, nuestra cocina de antojos que es exquisita, el buen servicio y amabilidad que nos ha caracterizado este año en Colli, todo eso hemos venido a montar ahora por este lado de la ciudad, estamos en un muy buen punto, donde podemos recibir gente de un sinfín de colonias, estamos en Manuel Cambre y Heróico Colegio Militar, a dos pasos de avenida Plan de San Luis y Américas, esto permite captar mercado de Country, Providencia, Ladrón de Guevara, Americana, Santa Tere, Circunvalación, entre otras más”, así lo

expresó Gregorio Carvajal, director comercial de Grupo Cero.

“Manuel Cambre es una calle amplia, arbolada, tranquila, la misma fachada de Cervecería Cero se muestra amable, rápido te roba la atención, una terraza que invita a pasar y estar, saber que encontrarás las mismas condiciones de armonía y placer que en Colli, espacios, amenidades, no duden en venir a esta nueva Cervecería Cero, que se ha caracterizado, entre otras cosas, por lo amplias que son sus mesas, haciendo sentir a sus clientes y amigos como especiales o vip, ese espacio a su vez da frescura, hace romper con lo ordinario, pero además contamos con mesas para dos personas en bancos altos, periqueras, considero que de esta forma tenemos una capacidad para recibir a 170 comensales cómodamente.

“Cero sabe cómo elevar la fiesta y el estado de ánimo a todos

Inauguración

nuestros clientes con la divertida programación en música que nos caracteriza, lo más actual de música en español e inglés, es parte de nuestro concepto y no dejamos que el avión descienda, lo mantenemos para que a cualquier hora que lleguen, se vean involucrados, identificados con el buen ambiente Cero, así algo de dance de los años 1990, rock de los 1980, salsa, cumbia de diferentes épocas; inclusive, si el lugar se encuentra lleno, aquí en sucursal Country contamos con dos barras como antesala para que vayan abriendo cuenta, se vayan tomando un trago de pie, en lo que se les asigna una mesa en forma… aquí hay cero pretextos para no pasarla bien.

“Hemos incorporado otros productos, nuevos tragos, tenemos destilados, cerveza artesanal, como estelar metimos el Carajillo Cero, es una bebida a base de vodka de avellana y shot de café espresso o americano, según lo que elija el cliente, es una bebida ideal en esta temporada para el

frío; tenemos también café americano o espresso sin licor para los que vienen más relajados. La cocina está de rechupete, no dejen de probarla, tenemos vampiro tortilla doradita con queso gratinado y arriba carne asada con cebolla desflemada y salsas mexicanas; encuentran tostadas de fresco camarón en aguachile, tostada de marlyn, el lonchecito de pancita en salsa de tomatillo verde, de agazajo; lo hay también de cochinita pibil, quesadillas con camarón, papas francesas, taco dorado con carnitas, pancita, entre otras cosas.

Aquí los anfitriones en Country son Luis ‘El Negro’ y Félix Muñoz, los esperamos”, enfatizó contento Gregorio en plena apertura.

Cervecería Cero, Chapultepec Country, Manuel Cambre 2190, esquina Heroico Colegio Militar, Guadalajara. Abierto toda la semana, lunes a domingo de 1 de la tarde a 1 de la mañana. Todos los tragos nacionales en cerveza, algunos destilados y bocadillos en 18 pesos cada uno.

Espacio de estacionamiento a pie de fachada.

7

8

Gastronomía

Sabores tradicionales de Japón en Guadalajara

REN BBQ Japonés

María Tsunoda invita a probar uno de los preparados gastronómicos más populares de Japón.

Gastronomía Héctor Castro Aranda cientounorevista.com La gastronomía en la colonia Americana se sigue extendiendo, nuevas propuestas están pisando fuerte invitando a degustar. REN BBQ Japonés, abrió sus puertas en julio del año en curso, María Tsunoda invita a probar uno de los preparados gastronómicos más populares de Japón.

--¿ Cuál es el concepto?

--Es un restaurante japonés, que ofrece BBQ japonés, es la carne asada estilo japonés, cada mesa tiene su asador de carbón, nosotros llevamos la carne y las verduras surtidas, pueden ser en combo de sirloin, arrachera y rib eye, y las verduras son pimientos de color, calabacitas, elotes y champiñones, o puedes hacer tu combinación, este platillo incluye de entrada sopa de miso, edamame y arroz. También tenemos hamburguesas de arroz, que en lugar de pan lleva arroz comprimido y pueden ser con carne asada, puerco con soya y jengibre, empanizada y vegetariana. Para acompañar tenemos las gyozas, que son empanadas de puerco molido con verduras, kimuchi, arroz y sopa de miso. Nuestros platillos pueden ir acompañados con una salsa casera a base de soya, tiene un poco de sake y otros ingredientes, es muy deliciosa. En bebidas contamos con cervezas, refresco artesanal, té de jazmín, verde y de infusión.

--¿Cómo surgió la idea de abrir REN BBQ Japonés?

--Esta es una de mis comidas favoritas de Japón, cada que voy a Japón lo como y ahora que vivo en Guadalajara, esta ciudad es de mucha gastronomía, nueva, vieja, tradicional y pensé que podía quedar bien esta cocina aquí.

--¿Qué tan popular es esta cocina en Japón?

--Demasiado popular, es como la carne asada los domingos en México.

--¿Por qué el nombre?

--Quería poner un nombre japonés que fuera fácil de nombrar y recordar, REN, en japonés significa flor de loto, se me hizo corto y fácil de recordar.

--¿Cómo ha sido la aceptación de REN por los tapatíos?

--Hasta el momento ha sido muy buena, les ha gustado, les gusta comer carne, y también no es una cocina muy común en Guadalajara.

--¿Planes a futuro?

--Para el próximo año abrir más temprano, meter sake y cervezas artesanales.

REN BBQ Japonés, Prisciliano Sánchez 1037, colonia Americana. Teléfono: 2306-8513. Abierto de martes a viernes de 4 de la tarde a 10:30 de la noche. Sábados de 2 de la tarde a 10:30 de la noche. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

9

Alineación con casi 75 años de edad prome

The Rolling Stones ¿Cuándo será el punto final de esta majestuosa agrupación infinita?

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Polémicos, objetivos, duraderos, The Rolling Stones, la institución más respetada del mundo del rock y la música contemporánea, conocidos en cada rincón del planeta, una de las marcas empresariales más exitosas, su icónico logotipo es comprobación. 1962 en Londres, Inglaterra, comienza la historia de la rebeldía, los temas censurables y los sonidos basados en el blues de la vieja guardia de Estados Unidos. Fundado por Mick Jagger, Keith Richards, Brian Jones, Charlie Watts, Bill Wayman. En 1964 con nombre homónimo, lanzan su

primera producción de estudio, en el que se integra el tema “Little by Little”. Los Stones continuaron sacando producciones de covers de artistas de la talla de Chuck Berry, Wilson Pickett, Bobby Womack, por mencionar algunos, y fue hasta 1966 con su producción Aftermath, que integra composiciones originales de Mick Jagger y Keith Richards, lo que demostró la consolidación artística y creativa de la banda que contiene uno de los himnos de la agrupación, “Paint It, Black”. 1967, llega el momento de autonombrarse Their Satanic Majesties Request, en español Sus Majestades Satánicas, se convirtió en el primer álbum producido en-

Son ya 55 años de trayectoria, y contando, es la institución más respetada del mundo del rock y la música contemporánea. Todo concierto es comprado como pan caliente, todo material que sale a la luz es escuchado al instante.

teramente por los Stones y es además el último disco en el que Brian Jones colabora como parte activa de la banda. Es considerado uno de los álbumes más controvertidos de la banda; en su lanzamiento inicial provocó opiniones encontradas de los críticos así como algunas reacciones mixtas dentro del propio grupo. También fue criticado por ser derivado de la obra contemporánea de The Beatles, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band.

En continuación con lo que dejó su trabajo anterior, sale a la luz Beggars Banquet, en el que expone “Symphaty for the Devil”; el director francés Jean-Luc Godard, arribó a los estudios Olympic y

filmó a los Stones con la canción “Sympathy for the Devil”, que se pudo apreciar más tarde en su película One Plus One, conocida en Estados Unidos como Sympathy for the Devil, un documental sobre la contracultura occidental de finales de la década de 1960. Las grabaciones concluyeron el 28 de junio. Beggars Banquet, supone la última aparición significativa de Brian Jones con el grupo. Este toca la guitarra slide en “No Expectations”, la armónica en “Parachute Woman”, “Dear Doctor” y “Prodigal Son”; el sitar y la tambura en “Street Fighting Man”, y el melotrón en “Jigsaw Puzzle”.

Los Stones se adaptaron bien a la

edio, planean publicar nuevo material y anunciar gira mundial

década de 1970 con Sticky Fingers, contiene los sonidos clásicos de rock and roll, country, blues y rhythm and blues que la agrupación inglesa había empleado en sus trabajos anteriores, pero se diferencia de estos al incluir letras más oscuras que hacen referencia a la esclavitud, el sexo interracial y el uso de drogas. La portada fue diseñada por el conocido líder del movimiento pop art Andy Warhol; además, se incluye por primera vez el logotipo de los Stones de la lengua y los labios, realizado por John Pasche.

Los Rolling gozaron de una exitosa cúspide en la primera mitad de los años 1970, época en la que ingresa Ronnie Wood. A finales de ese decenio la música disco prácticamente mató el rock. En 1978, sale publicado, Some Girls, integrando las tendencias de la música disco con “Miss You”, que alcanzó el puesto número uno en el Billboard 200 y se convirtió en uno de los álbumes de la banda de mayor venta en Estados Unidos. Tattoo You, 1981, es el gran regreso del rock potente de los ingleses a la escena, “Star Me Up”, es un antes y

un después, la consagración como la banda más importante del globo.

Desde 1985 hasta 1989, los Stones se encontraban inactivos, con una relación incómoda entre Jagger y Richards, el silencio mostraba un camino de separación y fin de la agrupación. Steel Wheels, fue el gran regreso de sus majestades, con la imagen y sonido que conocemos actualmente, así como la última participación de Bill Wayman, además de entrar a una primera gran gira mundial en la que por vez primera intervienen los grandes escenarios y producciones

en vivo que han sido muy característicos de la banda; este primer escenario fue diseñado por Mark Fisher, quien produjo sus estructuras hasta la gira de A Bigger Bang (2005,2007). En la década de 1990 y principio de 2000, todo concierto que hicieran y todo material que saliera a la luz era comprado como pan caliente. En 2012, se cumplieron los 50 años de esta banda que salió de gira en arenas y teatros, de esa fecha hasta hace un par de semanas, las giras no pararon, la edad no ha sido impedimento para tocar jovialmente y bien hecho, son ya 55 años y contando, como la agrupación más longeva y vigente de la historia de la música, rompiendo récords de asistencia y logrando hechos históricos, como meter casi dos millones de personas en Brasil, tocar en La Habana, Cuba, y ser los soundtracks favoritos de Martin Scorsese en sus películas de maleantes.

Con casi 75 años de edad promedio de los integrantes de The Rolling Stones, tienen planeado publicar otro material y anunciar otra gira mundial, dejando ahora sí la duda de cuándo será el punto final de esta majestuosa agrupación infinita. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

De playa

12

Tintos, tequila y quesos en Hotel Guadalajara Plaza Expo

Manlio Fabio Castro La visita de Madrid a la FIL se acomodó ideal para la cata maridaje que tenía preparado Casa Madero y Quesos Navarro, así como Casa San Matías con extraordinarios tequilas, en el interior de Hotel Guadalajara Plaza Expo a huéspedes de España e invitados. La tertulia, aportación cultural e histórica que ofreció

el sommelier Ramón Hernández sobre Casa Madero, anécdotas , fechas y precisión de datos que dejaron a más de uno sorprendido por ser la primer casa vinícola en toda América Latina, hacienda en Parras, Coahuila, que tendría la primer línea telefónica, entre otras anécdotas.

En la pasarela de vinos llegó el blanco Monteviña Chardonnay Semillón, después se abordó el vino Rosado Cabernet Sauvig-

non, y por último el tinto de uva Shiraz compaginando muy bien con exquisitos quesos de la casa de lácteos Navarro. Un personaje que fue testigo de la cata sería el artista efímero Don Quijote de la Mancha, una digna réplica en su personificación, quien le dio mucha vida a la velada de maridaje.

Una noche antes hizo acto de presencia Casa San Matías con la presentación de tequila blanco Cristal, buen tequila que por su

último destilado se coloca como excelso; el maridaje se hizo con un camarón aguachile dando el justo equilibrio, y la noche que impartió el maestro tequilero Jorge Piza, también puso en mesa el gran reserva de San Matías en maridaje con un mole poblano de rechupete. Los huéspedes e invitados especiales salieron satisfechos de la experiencia. El anfitrión de las dos citas fue el gerente en alimentos y bebidas Ulises Estrada de Hotel Guadalajara Plaza Expo.

Notas

13

Los Bukis, un nostálgico encuentro Enrique Alonso Cervantes Los ex integrantes originales de Los Bukis, el bajista, Eusebio “El Chivo” Cortes, el baterista Pedro Sánchez y el primera voz, José Javier Solís, se unieron para comenzar el camino que los lleve rumbo al reencuentro de Los Bukis, algo que está por concretarse. Solamente faltaría la incorporación de Marco Antonio Solís, fundador de la agrupación junto a Joel Solís, quien no se ha cerrado a participar en este esperado reencuentro. “Estamos tratando de regresar a aquella música romántica que nos identificó con la gente y estamos haciendo lo que sabemos hacer, con Rumbo al Encuentro se rescata por fin el romanticismo de siempre”, indico José Javier Solís.

Los derechos de las canciones y del nombre pertenecen al Buki, por lo que esperan que pueda concretarse a corto plazo la unión con Marco Antonio, para que participe en algunas de las fechas agendadas, con una banda que tiene ya más de 40 años de historia. Por ello, decidieron no tocar con su antiguo nombre, debido al peso y respeto que le tienen. “Grabamos el sencillo ‘Tu amor’ y vamos terminar una producción para el 2018, por lo que estaremos haciendo una gira a partir de febrero bajo el nombre “Rumbo al Encuentro”, señaló emocionado.

El 18 de mayo de1996, Los Bukis realizaron su último concierto en Guadalajara, donde se despidieron de su público

dando las gracias por sus 20 años de éxito. “Nuestro manager, Elio Espino, fue el que decidió que tenía que haber un reencuentro de Los Bukis, y dijo que nos tenía que juntar, porque si no es ahora, ya no va a ser nunca, y se puso en contacto con cada uno de nosotros y al final todos nosotros estuvimos de acuerdo, ya tiene un año que esto se está planeando”, comentó.

La música del grupo está más que vigente, se sigue tocando en la radio y vendiendo en plataformas de Internet, emocionando a nuevas generaciones de fanáticos, que celebran el romanticismo que impregnan a cada uno de sus temas. “A todos los que integraron en su momento Los Bukis, se les notificó de que queríamos hacer este reencuentro y saben que serán bienvenidos; nosotros ahora nos estamos reforzando con un grupo de músicos y ellos son los que nos van a acompañar mientras tanto en este proyecto”, concluyó.

ESCENARIOS

Los Tres Tristes Tigres El show de comedia musical compuesto por Pedro Palacios, Jesús Gallardo y Erick Ibarra, han logrado posicionarse como uno de los mejores tríos de comedia en vivo de México. 8 de diciembre, 21 horas, Teatro Galerías.

El Cascanueces Paty Geyer Dance Center Relata la historia de Clara, una niña que recibe un cascanueces como regalo de Navidad. 16 de diciembre, 20 horas, Sala 2 Conjunto de Artes Escénicas.

Snarky Puppy Demostrarán por qué se han convertido en una de las agrupaciones más reconocidas de la escena del jazz contemporáneo. 13 de diciembre, 21 horas, Teatro Diana.

Marisol Hernández El Cascanueces Regresa a Teatro Diana la destreza y elegancia del Russian State Ballet Voronezh, compañía integrada por 30 extraordinarios bailarines y solistas, bajo la dirección del ex primer bailarín Alexandr Litiagin. Con música de Tchaikovsky y una espectacular escenografía, este cuerpo de baile nos llevará a un mágico mundo de fantasía navideña. 8 de diciembre, 19:30 horas.

John Maucere Show de comedia stand-up, con su más reciente personaje, SuperSordo. John pretende comunicar con humor un mensaje de inspiración para las comunidades sordas y oyentes, sobre la importancia de preservar la cultura sorda, su lenguaje. 2 de febrero, Teatro Galerías, 20 horas.

Rhye Rhye ha decidido unir fuerzas con Dorado y ACK. Presentará un show full band este 2 de febrero 2018 en C3 Stage.

Caloncho Regresa a Teatro Diana para presentar Bálsamo, su nueva propuesta discográfica. En junio compartió el primer sencillo “Hedonista”. 15 de diciembre, 20 horas, Teatro Diana.

Restauranteros Jesús Guzmán, director de Mariscos El Carnal, conforma el CRIREG

“Va haber muchos beneficios para el gremio, vale la pena y van a surgir muchos proyectos” Héctor Castro Aranda cientounorevista.com El Consejo Regional de la Industria Restaurantera y Gastronómica, creada en Guadalajara la semana anterior, está conformada por 50 industriales como restauranteros, socios fundadores.

Esta asociación surge ante la imperiosa necesidad de verse y sentirse representados ante las autoridades, industriales y público en general.

“Ya hacía falta, nosotros siempre estuvimos representados por una cámara federal, siempre estábamos a expensas, ante tal necesidad se hizo este consejo, va haber muchos beneficios para el gremio, vale la pena y van a surgir muchos proyectos”, comentó Jesús Guzmán, propietario de Mariscos El Carnal.

“En Guadalajara no existía una representación propia, existía una representación desde la Ciudad de México, para las necesidades tapatías y sus nuevas regulaciones, por eso era ya necesaria una cámara regional y comenzó con el pie derecho”, dijo Ramón González, director de operaciones de Bar Américas.

Mauricio Servín, presidente del CRIREG, durante su discurso de toma de protesta, señaló que todo México y Jalisco en especial, tienen el privilegio de contar con una industria gastronómica de primer nivel que no solamente está considerada como patrimonio cultural de la humanidad, sino es de gran importancia el aspecto económico que hay alrededor y que beneficia a toda una cadena en la que “todos influimos”.

La industria gastronómica genera más de 178 mil empleos, de los cuales más de 94 mil son ocupados por mujeres de acuerdo con cifras proporcionadas por el INEGI. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

15

Aniversario

16

Bar Américas, 15 años a la vanguardia

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Un 16 de noviembre de 2002 en la Torre Américas, abre sus puertas el icónico Bar Américas, un concepto único en el país que

año con año es respetado a nivel mundial por la calidad de sus invitados en la cabina, en la que han creado obras DJ de la talla de Marco Carola, Nick Warren, Juan Maclean, Argenis Brito, Mark Farina, Chris Fortier, Bro-

dinski, Dusty Kid, Seth Troxler, Modeselektor, Nina Kraviz, Troy Pierce, por mencionar algunos, artistas que son leyendas y que ahora son líderes en los mejores festivales del mundo.

Desde hace casi dos años, Bar

Américas llegó a la zona de Chapultepec, brindando una cartera más amplia de artistas. Ramón González, director de operaciones de Bar Américas, platicó con Ciento Uno: --¿Han sido difíciles estos 15 años?

--Han sido divertidos, lo único raro fue cambiarnos de locación en la que estuvimos 13 años.

--¿Les llegó un nuevo mercado en el cambio de locación?

--En la antigua locación era un solo espacio con un artista por noche, acá, en la nueva locación, son dos atmósferas con dos artistas por noche, ampliamos nuestro mercado.

--¿Planes a futuro?

--Planeamos abrir otro Bar Américas en Ciudad de México el próximo año.

--¿Cuál es el secreto de que Bar Américas siga vigente con la música electrónica que es tan cambiante?

--Los géneros ahí están, lo único que cambia es que unos se ponen de moda y otros siguen permanentes; lo que nos ha ayudado a mantenernos todo este tiempo es que siempre estamos a la vanguardia del género, aparte de presentar a los artistas del momento, también tenemos esta parte de la propuesta, cuando el progresivo estaba de moda, ya estábamos programando minimal techno, viendo como se desarrollaban los nuevos sonidos y viendo lo que presentaban en festivales como el Mutek, aunque actualmente es más difícil encasillar la música electrónica, porque ya toda la música está fusionada, ahora es la propuesta en particular que tiene cada artista; el Bar Américas se caracteriza no por un género, sino por la propuesta individual de cada artista.

--Las 15 velitas de Bar Américas…

--Ahora fue en Foro Alterno, a un costado de Calle 2, fue un evento gratuito, para la gente que nunca ha ido a un evento de música electrónica fue una muy buena oportunidad para disfrutar de una producción de estas características.

El 7 de noviembre se apagaron las 15 velitas de este emblemático lugar de Guadalajara en el nuevo Foro Alterno, a una costado de Calle 2, con las presentaciones de Ame Live, Mano Le Tough, Betoko, Machino y VJ Baktun. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com)

18

Decibeles

Alejandro Becerra/Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Se tenía cobre en las manos pero se obtuvo oro: Arcade Fire en Arena VFG “Lucharán a dos de tres caídas sin límite de tiempo, ganadores de 20 premios Grammy y 2 Brit, con ustedes la banda conformada por canadienses y estadounidenses: Arcade Fire”. Así fue como el youtuber, esta vez gritón como en la lucha libre, Chumel Torres, presentó la entrada triunfal de los guerreros Arcade Fire en la Arena VFG, el 2 de diciembre con su gira Infinite Content, por la salida de su reciente disco, Everything Now. El frío decembrino se sentía más intenso en la VFG y se intensificaba por los nervios de lo que iba a suceder esa noche. Videos de su presentación en Ciudad de México auguraban que sería espectacular, pero no a qué nivel. La duda permanecía. La producción corrió sin problema alguno, con una iluminación y acústica del evento muy buena, se pudo apreciar cada instrumento de la banda, show muy dinámico y espectacular. El escenario fue un cuadrilátero boxístico, acompañado de dos grandes pantallas en la parte superior, parecidas a la de su gira The Suburbs. El acercamiento que tiene la banda con su público es estupendo, siendo uno de estos de los puntos fuertes de su show. Desde el comienzo entraron saludando al público que estaba por la valla y por en medio y alrededores de la VFG. El evento comenzó con “Everything Now”, los gritos no se dejaron esperar ante los más de diez mil reunidos. Win Butler fundador de Arcade Fire, contó que estaba muy contento de estar en nuestro país ya que el creció en los suburbios de Texas, muy de cerca con la cultura mexicana, la cual aprecia mucho, y el hecho de estar tocando en nuestro país le encantaba y lo agradecía mucho. Esto mientras alzaba la bandera de nuestro país. “Reflektor” puso a bailar a todos con una enorme bola con espejos de música disco. La culminación de tan catártica noche llegó cuando ejecutaron “Everything Now (Continued)” entremezclándola con el tema himno “Wake Up” con un mariachi. Arcade Fire, dio uno de los más grandes espectáculos de 2017 en Guadalajara.

Radio Moscow y Earthless, potentes sonidos del pasado presente Una noche fría acompañó el viernes primero de diciembre las instalaciones de Foro Independencia, abrigos y largas barbas se aglomeraban en las bambalinas.

Las primeras pruebas de que sería una velada potente, sería con la agrupación Alpine Fuzz Society, que es la colaboración entre los músicos de Radio Moscow y Earthless, detrás de ellos se podían ver los efectos que causaron furor en la década de 1960, estos efectos eran hechos orgánicamente con plantillas de acetatos. Era el momento de que el trío Story City, Estados Unidos, Radio Moscow, subiera al entarimado. Temas como “Rancho Tehama Airport”, “New Beginning”, “Pacing”, “250 miles”, sonaban con amplitud con la voz rasposa de Parker Griggs. La noche la cerró el grupo de San Diego, California, Earhtless, que pisando la media noche, dio un repaso por sus discos instrumentales llenos de energía, una locura estruendosa y contagiosa. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

tokinrecords

tokinrecords@gmail.com

ยกVAMONOS!

Nuevo Vallarta

Vacaciones 2018 Luna de miel en nuevo vallarta

! a y s a l Disfrúta DESE

$

1 cena romántica (previa reservación) 1 botella de vino, 1 canasta de frutas decoración romántica en habitación (2a noche), 2 masajes de 30 minutos

¡Todo incluído!

1,095.

Aplican restricciones, aplica en habitación superior King , Todo incluido.

No aplica en semana Santa, Pascua, Verano Estancia mínima 3 noches Pago total mínimo 30 días antes

Por persona por noche en base cuádruple De domingo a jueves En habitación superior o deluxe Aplican restriccioness. *2 menores de 10 años gratis

Viaja entre: 3 de enero - 8 de abril 23 de abril - 7 de julio, 6 agosto - 15 de diciembre Vigencia al 15 de diciembre 2017

niños* GRATIS

Hotel: (52).322.29.70404 Retorno Nayarit Lotes 83 y 84, Villa 5 Manzana XIII Nuevo Vallarta, Nay. México 63732 • Reservations: (USA/CANADA) 1.800.238.9996 (MEXICO) 01.800.465.5500 / (52) 461.61.33030 reservaciones@hotelvillavaradero.com Hotel: (52).322.29.70404 • Retorno Nayarit Lotes 83 y 84, Villa 5 Manzana XIII

Nuevo Vallarta, Nay. México 63732 •www.hotelvillavaradero.com Reservations: (USA/CANADA) 1.800.238.9996 (MEXICO) 01.800.465.5500 / (52) 461.61.33030 reservaciones@hotelvillavaradero.com