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Año 1. Nº 12

Aruba, Bogotá, Curazao, Guayaquil, Manaos, Manta, Medellín, Miami, Panamá y Venezuela

Diciembre

LIGHT Cómo cuidarse en Navidad

Del arte a la pasarela

om r.c ai n or ció vi .a ribu ita w w st tu w Di Gra

Marjorie De Sousa Diosa de muchos rostros


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CONTENIDO 56

30

64 NEGOCIOS 12 Business Class 14 En ascenso 16 Up 18 RSE BON VIVANT 20 Caracas 54 Caracas 75 Margarita MODA 22 Editorial 26 Runway 28 Mi equipaje GENTE 30 Icons Marjorie De Sousa CULTURA 34 Suspiro analógico 36 + Arte Art Basel Work Miami 2015 37 + Arte Valentina Bilbao 6 | www.aviorair.com

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Arte & Entretenimiento + Cine Star Wars

SHOPPING BAG 46 Tecnología 62 Gourmet 66 Decoración VIAJES 44 Destinos Ciudades en bicicleta 48 Destinos 5 ciudades latinoamericanas de ensueño 72 Tips de una aeromoza CRÓNICA 52 Esto no es una pipa GASTRONOMÍA 56 The kitchen table by white: El arte de la cocina caribeña gourmet 60 Receta navideña del Pan de Jamón 61 Comer en

ESTILO DE VIDA 42 Tecnología Wifi pública cómoda... pero segura? 64 Espacios El Caribe en los brazos de una hamaca SALUD Y ESTÉTICA 68 Sentirse bien Diciembre light 70 Verse bien Nuevas tendencias del yoga para todos los gustos 74 Sentirse bien El día después de la fiesta NOTAS 13 Puerta Corporativa 76 Guía del viajero 82

Mientras Viaja


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PRESIDENTE GRUPO AVIOR Jorge Añez PRESIDENTE EJECUTIVO José Sulbarán VP DE COMERCIALIZACIÓN Gibson Preziuso VP DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Keila Gruezo VP DE PLANIFICACIÓN Ing. Gianfranco Farina VP DE OPERACIONES Rafael Granier VP DE OPERACIONES INTERNACIONALES Víctor Ruiz VP LEGAL Gustavo Guerra

DIRECTOR Juan Bracamonte

DIRECTORA EDITORIAL María Gómez

REDACCIÓN VENEZUELA Luis Bond / Reina Delgado / Carlos González María Elena Guevara / Jesús Nieves Montero Lorena Rodríguez / Nayeli Villarreal

MIAMI Carmen Mata / Michelle Posada / Edith Monge Edwyn García Editora de arte: Tata Fernández

BOGOTÁ Fernando Benavides

AVIOR SEDE PRINCIPAL Aeropuerto José Antonio Anzoátegui, Barcelona - Estado Anzoátegui, Venezuela. Teléfono: +58 (281) 420-9100 OFICINAS ADMINISTRATIVAS EN BARCELONA Avenida Intercomunal "Jorge Rodriguez", Sector Las Garzas, Centro Comercial M.T (CCMT), PB, Local PB-35, Lechería - Estado Anzoátegui, Venezuela. Teléfono: +58 (281) 287-2080 / 1294 / 0255 / 0056 Fax: +58 (281) 287-2012 / 0650 OFICINAS ADMINISTRATIVAS EN CARACAS Avenida Venezuela, Torre Clement, PB. Urbanización El Rosal. Caracas, Venezuela. Teléfono +58 (212) 213-0611

CALL CENTER VENEZUELA 0501 - AVIOR - 00 (0501 - 28467 - 00) CALL CENTER MIAMI Teléfono: +1 (305) 470-2203

FOTOGRAFÍAS Portada y Gente Icon: Daniel Alonso Editorial Moda: Bonnie Rodríguez

COORDINADORA GRÁFICA Mary Romero

VENTAS Coordinadora: Zahira Reyna EJECUTIVOS Francisco Tosta Monch / Andreina Ball Alberto Blanco

AGRADECIMIENTOS Alberto Gómez (Media Concept PR)

DISTRIBUCIÓN Avior Airlines / Avior Regional / Avior Air Grupo Editorial Siete

CONTACTOS

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redaccionaviorair@avior.com.ve publicidadaviorair@avior.com.ve

2013 Avior Airlines, C.A. Todos los derechos reservados RIF: J-30209784-3

Llévala. Disfrútala. Compártela Avior Air es una publicación mensual gratuita que se distribuye en los aviones de Avior Airlines, salas VIP de aeropuertos y otros espacios corporativos. DISTRIBUCIÓN EN MIAMI DADE Y BROWARD. Columnistas y anunciantes son responsables por el contenido de sus opiniones y avisos. Avior Air está libre de toda responsabilidad jurídica. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización por escrito de la Dirección Editorial de la revista.

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EDITORIAL

Llegamos a la temporada navideña y, como es usual, en Avior Airlines ya estamos listos para atenderle en esta época en que usted se dispone a disfrutar en compañía de sus familiares y amigos. Todo un equipo de más de 1300 personas preparado para ofrecerle la más grata y segura experiencia de vuelo. Cierra un año y con él quiero agradecer a todos los que hoy por hoy han llevado a Avior Airlines a ser la aerolínea venezolana de mayor crecimiento. En estas fiestas quiero agradecer a cada una de las áreas que hacen posible la operación de la aerolínea. A nuestra Asamblea de Accionistas, Junta Directiva, Presidencia, Planificación, Operaciones, Legal, Contraloría, Informática, Capital Humano, Prevención y Control de Pérdidas, Seguridad Aérea, Sistemas de Gestión de la Calidad, Organización y Métodos, Comercialización, Administración y Finanzas y a nuestra empresa hermana Avior Regional, a todos mis más efusivas palabras de reconocimiento y buenos deseos porque cada uno de ustedes, con su aporte, compromiso y profesionalismo son la esencia de Avior Airlines. Esa mística de trabajo se hizo evidente hace unas semanas cuando una de las empresas outsourcing que nos presta

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servicios para la carga aérea se paralizó. Podrán imaginar el impacto que un hecho así puede tener en un día de operación. Puedo decir con orgullo que todos en Avior Airlines ese día se unieron y se encargaron directamente de cargar el equipaje en las aeronaves. Desde los Capitanes, la tripulación y nuestro personal en Aeropuerto, todos velaron para que ningún vuelo sufriera retraso. Aplausos de pie para todos ustedes. Tal y como les adelanté en ediciones anteriores, quiero seguir compartiendo aspectos técnicos de gran interés para nuestros fieles pasajeros. Cuando usted aborda a un avión, una de las áreas encargadas de velar por que usted llegue felizmente a su destino es Operaciones Aéreas, compuesta por la tripulación, despachadores de vuelo, seguridad y mantenimiento, quienes en conjunto con otras áreas de la aerolínea engranan perfectamente en un proceso que empieza mucho antes del despegue.

mascotas. Luego el Capitán le da un briefing a los tripulantes, con el tiempo de vuelo y recomendaciones específicas. Posterior al briefing, chequeo y suministro de combustible de la aeronave, procedemos con el embarque de equipaje y de los pasajeros.

Seguramente usted se ha preguntado por qué se les pide a los pasajeros estar con 2 horas de antelación para vuelos nacionales y 3 horas para vuelos internacionales. La razón es la siguiente.

Mientras esto ocurre no hay que olvidar que el pasajero también pasa por varios controles, primero por el mostrador al hacer check-in y luego por todas las autoridades aeronáuticas, de Seguridad del Estado y de inmigración, quienes hacen sinergia para que un vuelo salga en orden y a tiempo. A ellos también, un cordial saludo en estas festividades.

Antes de poner en marcha un avión, debemos presentar el plan de vuelo y tramitar los permisos locales e internacionales. Luego de obtener la autorización de vuelo, entramos en la fase de briefing. El despachador debe informar al Capitán sobre las condiciones meteorológicas de la ruta, los pesos de la aeronave, cantidad de pasajeros y

Me despido reiterándoles mi más sincero agradecimiento por confiar nuevamente en nosotros. Les ratifico nuestro compromiso de seguir trabajando por su bienestar y seguridad, a través del mejoramiento de la infraestructura, entrenamiento de nuestro personal y la apertura de nuevas rutas. ¡Feliz Navidad y un Próspero Año 2016!

Juan Bracamonte Director Grupo Avior

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BusinessClass Eventos Productos

Marcas Lanzamientos

Rey David: 36 años de tradición gastronómica gourmet La historia empieza en un local en San Bernardino, donde se fundó el primer Rey David en Caracas, en 1979 y, desde entonces, se ha convertido en una tradición familiar y de buen comer que hoy en día también se disfruta en Los Palos Grandes, La Boyera, Valle Arriba, La Castellana y, desde hace 3 años empezó la expansión hacia Colombia, Perú, hasta más recientemente en la ciudad de Miami, específicamente en el Doral, donde ya tienen más de 1 año.

ofrecer un servicio realmente personalizado. Uno de sus dueños, Elder Teixeira, señala que “Rey David no es solo un sitio para venir a comer o comprar comida, es un lugar para compartir, para la familia. El cliente puede comprar su botella de vino y llevársela a casa, pero también puede tomársela aquí con nosotros, así como puede venir con sus niños para que se deleiten escogiendo sus dulces en un espacio que hemos diseñado especialmente para ellos”.

La variedad de sus productos va desde vinos, quesos, embutidos en general, sandwiches tipo deli, ensaladas, pizzas, panini, exquisitos dulces hasta carnes de primera. Su propuesta diferencial radica en la calidad de sus productos y en

Pero la internacionalización no termina aquí. “Ahora es que sigue un proceso de expansión a 5 años donde iremos abriendo sucursales en Aventura, Boca Ratón, Weston e, incluso, en New York”, destacó Teixeira.

Calidad de Chocolates El Rey vuelve a brillar Venezuela, conocida en todo el mundo por su cacao y chocolate, vuelve a brillar de la mano de Chocolates El Rey, empresa que por cuarto año consecutivo fue galardonada con la medalla de oro por su Chocolate Blanco Carenero Superior Icoa en los International Chocolate Awards, en su edición 2015, la competencia mundial más importante para la industria chocolatera fina. Asimismo obtuvo doble Medalla de Oro Especial en las categorías País Productor de Origen y Comercio Directo.

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Federika Padula lanza “Géométrie” La reconocida orfebre venezolana, Federika Padula, lanzó una colección exclusiva para la tienda Galería Slabon denominada “Géométrie”. Se trata de una edición limitada, basada en líneas, formas y figuras, que estará disponible únicamente en el mencionado espacio ubicado en el Piso 5 de Paseo El Hatillo en Caracas.


NOTAS PUERTA CORPORATIVA

AVIOR AIRLINES PRESENTE EN LA CELEBRACIÓN DEL DÍA NACIONAL DE PANAMÁ Expandiendo lazos con nuestros destinos y ofreciendo cada día un mejor servicio de transporte, Avior Airlines participó en la celebración nacional panameña organizada por la Embajada de Panamá en el Hotel Eurobuilding de Caracas, momento propicio para compartir entre amigos.

INAUGURACIÓN DEL PAX WAY DEL AEROPUERTO DE BARCELONA Seguimos en medio de una expansión operacional, técnica y de servicio para mejorar continuamente su experiencia de viaje con nosotros. En esta oportunidad, y de la mano de BAER (Bolivariana de Aeropuertos) recuperamos ese espacio en el Aeropuerto Internacional José Antonio Anzoátegui en la ciudad de Barcelona.

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NEGOCIOS EN ASCENSO

Avior Airlines se viste de esperanza para el 2016 Termina un año de retos y objetivos cumplidos. Hoy por hoy podemos decir con orgullo que somos la aerolínea de mayor crecimiento en el país, y el compromiso es continuar brindando una óptima experiencia de vuelo a nuestros usuarios, a través de la creación de nuevas rutas y destinos internacionales y del mejoramiento de los servicios que ofrecemos. Eso se traduce en bienestar para nuestros empleados, mayor generación de empleos y un significativo aporte a las comunidades en que operamos. Ese es nuestro regalo a Venezuela y la mejor manera de decir: ¡Gracias! Este crecimiento viene de la mano de la más completa preparación de nuestro personal. Estamos en proceso de adiestramiento de las primeras tripulaciones de mando del Airbus 340 en los Estados Unidos, hemos realizado entrenamientos en atención al cliente a todos los empleados de los centros de servicio y tráfico y, recientemente, culminamos cursos de formación y optimización de estrategias para todo nuestro equipo

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de ventas en el Instituto de Estudios Superiores (IESA). Hoy nos complace anunciar la inauguración de nuevos centros de servicio en Maracaibo y Caracas (Chacao). Próximamente se sumará el Aeropuerto de Valencia y luego Barquisimeto, El Tigre y Punto Fijo. Estamos abriendo un nuevo Call Center con 50 posiciones adicionales, lo que implica alrededor de 100 empleos nuevos, en su mayoría jóvenes que estamos convencidos irán creciendo profesionalmente en nuestra empresa. Las buenas noticias no terminan. Firmamos un acuerdo con el Ministerio del Poder Popular para Trasporte Acuático y Aéreo, el Ministerio de Comercio y Bolivariana de Aeropuertos (BAER), para remodelar el Aeropuerto Internacional General José Antonio Anzoátegui en Barcelona. Con una significativa inversión, esta iniciativa estará generando bienestar a los usuarios del aeropuerto, que es la puerta del estado Anzoátegui, y la puerta aérea a la faja del Orinoco.


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NEGOCIOS UP

Por Marla Gómez Hablamos con sus creadoras, las colombianas Daniella Moscarella y Andrea Novoa, quienes nos cuentan cómo una idea que algunos catalogaron como una locura, terminó siendo un éxito con miras a la expansión internacional. Empezaron en 2012 con una inversión de 2 millones de pesos y llevando su pasión por las uñas de bar en bar en Bogotá. Luego abren un local, que muy pronto se les quedaría pequeño, para luego estrenar formalmente un espacio soñado en la Calle 95 donde las chicas pueden cuidar sus manos, cabello y piel, mientras disfrutan momentos inolvidables entre cocteles y cupcakes. Empezaron con 2 manicuristas, hoy ya son casi 30 personas las que trabajan de manera directa e indirecta para la empresa. Cuentan con más de 2000 diseños en uñas y lo último en tendencias. En solo 3 años ya han llegado a cuatriplicar la facturación inicial. Hoy tienen una lista de más de 400 personas interesadas en abrir franquicias de la marca. “Nail Art Latinoamérica” es el nombre de su propio reality en Youtube, en el que a través de diferentes webisodes comparten su magia acompañadas de personalidades y artistas. Además, acaban de publicar un libro, “Siempre lindas by We Love Nails” con consejos de belleza para las uñas, cabello, piel, maquillaje y cuerpo sano. Próximamente vienen con una línea de esmaltes de la marca y ya se vislumbra un nuevo local, porque el de ahora también se les está que16 | www.aviorair.com

dando corto. Andrea y Daniella, periodista y administradora de empresas –respectivamente- apenas pasan los 25 años y son un claro ejemplo de emprendimiento. Marla Gómez: ¿Qué las impulsó a decir siendo tan jóvenes “queremos abrir un negocio propio” cuando muchas personas apenas se gradúan empiezan sus prácticas profesionales y más bien se inclinan a buscar un primer empleo? Daniella Moscarella: Yo siempre soñé con tener una empresa y además siempre me ha gustado todo lo relacionado con

la belleza. Andrea y yo fuimos capitanas del equipo de cheerleaders de nuestros respectivos colegios y siempre o ganaba mi colegio o el suyo. A pesar de ser rivales, luego nos hicimos grandes amigas. De Andrea admiro que es muy apasionada por lo que hace, igual que yo. Vi la oportunidad con un concepto innovador y la primera persona en la que pensé para iniciar el negocio fue en mi socia Andrea. Nos dimos cuenta que podíamos empezar en pequeño, hacer un estudio de mercado reducido para ver la respuesta de la gente y así hemos ido creciendo mucho como empresa. Andrea Novoa: A ambas nos gustan los retos. Siempre buscarnos nuestros propios medios para hacer lo que nos gusta. Desde que estábamos en el colegio nos dimos cuenta que somos capaces de manejar gente, nos gusta ser líderes. MG: Cuentan con 2,6 millones de followers en Instagram, ¿cómo ha sido el impacto de las redes sociales en el crecimiento de la marca We Love Nails? AN: We Love Nails se ha apoyado enteramente en el “boca a boca” y la difusión en redes sociales, en cuyo poder creemos absolutamente. Tenemos una estrategia amplia que incluye Facebook, Twitter e Instagram. Tenemos una App disponible en IOS para el diseño de uñas, con concursos y actividades integradas a


NEGOCIOS UP

nuestras redes, además de nuestra propia serie en Youtube. MG: ¿Qué consejo le darían a quienes estén pensando en emprender? AN: Hay una idea súper errada y es que para iniciar una empresa hay que ser administrador o economista. Mentira. No hay que tener 10 MBA’s ni 50 Doctorados. Yo soy periodista, no sé nada de números, pero para eso está mi socia Daniella. Y si hay algo que no manejemos buscamos el equipo o los recursos necesarios. En realidad, lo único que necesitas son ganas, disposición y autodisciplina. No hay impedimento, tampoco es necesario tener gran capital. Cualquier persona puede emprender. DM: La gente vive muerta de susto de intentar las cosas que quiere hacer en su vida. Tienen temor al fracaso, pero de ellos

también se aprende. No hay nada peor que mirar hacia atrás y darte cuenta que ya no hay chance. En nuestro caso, nada de lo malo que nos ha pasado ha sido verdaderamente malo en realidad. Mi consejo es amar lo que haces, si no lo amas, lo abandonas. Si uno no cree en uno, absolutamente nadie te va a creer. Cuando arrancamos mucha gente pensaba que era una locura y aquí estamos. A

We Love Nails Dirección: Calle 95 #11-38, Bogotá, Colombia. Teléfono: +57 1 6356529

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NEGOCIOS RSE

Por Reina Delgado Este 1º de diciembre se celebra el Día Mundial de la Lucha contra el Virus del VIH/SIDA y en Venezuela numerosas organizaciones llevarán a cabo actividades especiales con miras a dar relevancia a esta lucha que tiene objetivos definidos en tiempos específicos. Nos referimos a la visión de la ONU SIDA en la cual para el año 2030 el SIDA debería estar erradicado del mundo. Según voceros de Acción Solidaria, Asociación Civil sin fines de lucro fundada en 1995 con miras a ofrecer atención integral a personas con VIH, familiares, parejas y amigos, la situación no es del todo clara en Venezuela, pues hasta la fecha no se han realizado estudios de prevalencia de gran alcance. “Para el año 2010 (estadísticas más recientes) en el informe país, presentado por Venezuela ante UNGASS, se reportó que el Ministerio del Poder Popular para la Salud, estima en 161.510, los casos de la infección por VIH”, comentó Carlos Quintero, Director de Servicios de Atención Integral de Acción Solidaria y agregó que el informe reconoce que la epidemia es de tipo concentrada, con una prevalencia en la población general menor de 1% y mayor de 5% en grupos de población más vulnerable, “espe-

cialmente en hombres que tienen sexo con hombres. En ese mismo informe se indica que ocurren unos 11 mil casos nuevos anualmente y unas 1.500 muertes asociadas a la infección del VIH”. Vale resaltar que en diciembre de 2014, la Asamblea Nacional aprobó por unanimidad la Ley para la Protección y Promoción del Derecho a la Igualdad de las personas con VIH y sus familiares, lo cual, a juicio del vocero constituye un gran avance en materia de no discriminación, hacia las personas afectadas por el virus. Actividades especiales Quintero declaró que la celebración del Día Mundial de la lucha contra el VIH/ SIDA, estará llena jornadas de información para la prevención del VIH, “para ello realizaremos tomas de espacios públicos en la ciudad de Caracas específicamente en el Millenium Mall, la Plaza Francia de Altamira y el Boulevar de Catia. Allí, el público asistente podrá aclarar sus dudas, en materia del VIH de la mano del equipo de voluntarios de la organización, recibirán folletos y preservativos sin costo alguno y se realizarán actividades demostrativas del correcto uso de este método de barrera”. También se estará presentando la obra O+ ¿Ironías? , en la Sala José Ignacio Cabrujas del Centro Cultural Chacao, la cual busca sensibilizar y reducir el estigma y discriminación hacia las personas con VIH”. A El vocero invitó a estar atentos a través de las redes sociales Twitter, Instagram y Facebook: Acción Solidaria.

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Custó Barcelona y su PrimaveraVerano 2016

Antonella Baricelli y Cynthia Lander

Luis Gerónimo Abreu y su esposa Claudia La Gatta

Por Nayeli Villarreal El diseñador catalán Custó Dalmau presentó su propuesta Primavera-Verano 2016, durante la V Gala Benéfica de Ángeles del Corazón. Sobre la pasarela destacaron los estampados con formas geométricas combinados con un estilo ligeramente más comedido con prendas de un solo color. El evento, que tuvo lugar en el Hotel Eurobuilding, contó con la presencia de los máximos exponentes del diseño venezolano, además de distinguidos representantes del mundo artístico que apoyan a la Fundación.

Diseñador de Modas Octavio Vásquez

Diseñador de Modas Pavel Mieses 20 | www.aviorair.com

Carlos Cruz

Daniela D’Alessandro y Gianfranco Berardinelli

Norkys Batista y su hijo Sebastian Luttinger Batista

El Zar de la belleza Osmel Sousa

Diseñador de Modas Giovanni Scutaro

Juan Carlos García y su esposa Yuvanna Montalvo

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MODA RUNWAY

Del arte a la pasarela Por María Elena Guevara El arte siempre ha tenido un lugar protagónico en la historia. Hemos convivido con expresiones artísticas desde la prehistoria hasta hoy y, sin duda, la moda es una de ellas. Basta revisar la historia de la moda en el mundo y encontrar casos tan emblemáticos como el famoso vestido Mondrian, creado en 1965 por el diseñador Yves Saint Laurent, inspirado en las obras del artista Piet Mondrian, dando como resultado un icono de la estética pop que aún sigue vigente. Salvador Dalí se relacionó con la moda desde sus propuestas personales e hizo parte de las creaciones de Coco Chanel, Elsa Chiarapelli y Christian Dior. En muchos momentos de la historia mundial la moda y el arte han sido sinónimos. El arte y la moda son inseparables. Artistas que diseñan, diseñadores que se inspiran en obras, diseños que se convierten en arte: un universo creativo que invade las pasarelas y las vitrinas del mundo.

Cada cierto tiempo salta a las pasarelas una nueva fusión entre un artista plástico y un diseñador. Los patrones en serie de la artista Yayoi Kusama se unieron a la firma Louis Vuitton para crear una colección de 64 piezas cargadas de colores y diseños de puntos: una propuesta en la que la creatividad viaja en forma circular.

Y si de color se trata, Romero Britto ha sabido invadir las calles con su propuesta. Este pintor y escultor brasileño, que combina elementos del cubismo, el arte pop y la pintura de graffiti, apostó por crear una línea propia, y muy variada, que incluye una gran colección de carteras y accesorios tan cotidianos como un traje de baño o un estuche para celular.

Lo urbano también ha logrado que el arte y la moda combinen, muestra de ello es la colección de 30 piezas que el artista Takashi Murakami creó para la marca Vans, los colores y esa particular simbología que distingue al artista fueron plasmados en zapatos, franelas y patinetas que destacan flores sonrientes o sus psicodélicos cráneos.

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MODA MI EQUIPAJE Por Michelle Posada @ michelleposadam

@michelleposadaoficial

Andrea Villarroel

Venezolana, presentadora, actriz y modelo. Comenzó su carrera en concursos de belleza en Venezuela, llegando finalmente al reality show “Nuestra Belleza Latina” en la ciudad de Miami, lo cual le abrió las puertas en la cadena televisiva Univisión. Siendo actualmente Host del popular programa de televisión La Banda. También es Host del programa Doral City Map transmitido en El Venezolano TV, y es parte del morning show “La Revista de Zuleyka” producido por Cisneros Media, dándole vida al segmento “Tips de todo un poco” donde hace tutoriales de maquillaje, manualidades y hogar. Veamos qué tiene esta versátil artista en su equipaje....

Perfume Happy de Clinique, su favorito.

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Marjorie De Sousa Belleza polifacética Por Marla Gómez // Fotografía: Daniel Alonso

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GENTE ICONS

Si algo define a la venezolana Marjorie De Sousa es que es una mujer de muchos rostros. Consagrada como actriz de telenovelas en su país ha logrado la internacionalización en producciones tanto en Méx i c o como en Miami. El año pasado, además de obtener su primer papel protagónico en la pantalla chica mexicana, de la mano de Televisa, con “Hasta el fin del mundo”, incursionó en u n a

nueva faceta como cantante y próximamente la veremos nuevamente en las tablas, ahora con la obra “¿Por qué los hombres aman a las cabronas? Famosa y amada por sus papeles de villana, Marjorie ha demostrado que es una artista integral que tiene mucho por explotar. Avior A i r Magazine tuvo la oportunidad de conversar con Marjorie De Sousa, quien además hoy por hoy es considerada uno de los rostros más bellos según la Revista People en español. — Marla Gómez: Primer papel protagónico en México con “Hasta el fin del mundo”. Después de interpretar tantos papeles de villana, ¿cómo te sentiste con ese papel? Marjorie de Sousa: Sí, fue mi primer protagónico en México, pero no en mi carrera. Gracias a Dios siempre me 32 | www.aviorair.com


GENTE ICONS

presenta una variedad de personajes donde puedes aprender, sobre todo quitarte un poco eso que te dejan las villanas, que sí, son personajes súper importantes, ya que gracias a ellos se desatan las historias de las novelas, pero son personajes que te marcan mucho. En este caso fue increíble salir de Kendra (villana en la novela de “Amores Verdaderos”) y luego en un año entrar con este protagónico en “Hasta el fin del mundo” con Sofía. Es un reto sobre todo ganar un público que te ama siendo mala, pero sí resulto, la novela fue un éxito y eso es labor de un gran equipo apoyándote en todo y de las ganas y entrega que le pones a lo que haces. — MG: ¿Sexy villana o protagonista? ¿Con cuál te quedas? MDS: Cada personaje tiene su magia, es vivir sus sentidos y sus emociones, este es el arte de la actuación y su magia.

— MG: Estuviste casada. ¿Sigues creyendo en el matrimonio? ¿Cómo sería el hombre ideal para ti? MDS: Sí creo en el matrimonio y ¿el hombre ideal? Es aquel que no te corta tus alas, que te acepta como eres, que te respeta. — MG: ¿Cómo está Marjorie en su vida sentimental actualmente? MDS: Feliz. — MG: ¿Qué nuevos proyectos profesionales traes para el 2016? MDS: Muchas cosas que estamos armando, pero la más cercana es en teatro con la obra “¿Por qué los hombres aman a las cabronas?”, ya nos encontramos ensayando. Estoy muy contenta, es comedia, y trabajo al lado de grandes compañeros; esta obra tiene muchos años en cartelera y es un éxito.

— MG: Marjorie en su faceta de cantante, ¿qué planes tiene? MDS: Estaré en un homenaje a una gran persona que amo mucho y con la que compartí en el musical “Perfume de Gardenia”, la señora María Victoria, una gran artista reconocida en el mundo. Estaré cantando junto a la Sonora Santanera para este gran evento. Además, próximamente con Televisa estaré cumpliendo una promesa de cantar las mañanitas a la Virgen de Guadalupe, estos son los planes musicales más próximos. — MG: Llevas varios años radicada en México. ¿Dirías que ya es tu domicilio definitivo? MDS: Vivo entre Miami y México, con respecto a este tema continuaré así, pero tengo planes de irme a estudiar a Los Ángeles. En función de los tiempos del trabajo espero me pueda organizar. A

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GENTE

Por Marla Gómez Esa nostalgia es lo más parecido a escuchar un vinilo, esos objetos culturales tan populares en una época y hoy casi transformados en piezas de culto. 12, 10 o 7 pulgadas, comúnmente de acetato, de 33 o 45 revoluciones por minuto, cuya principal característica es su sonido analógico, como de hojas secas crujiendo al fondo.

Suspiro

analógico 34 | www.aviorair.com

Cuando uno compraba un disco de vinilo se encerraba a escucharlo minuciosamente, a escudriñar todo lo que el plástico tenía impreso, a descubrir lo que el artista había creado. El asunto no era tener música. Era mucho más que eso. Analizabas las portadas, muchas veces cargadas de arte y fotos maravillosas (algunas ya legendarias como las de los discos de King Crimson), le prestabas atención a los detalles: títulos, compositores, productores, músicos invitados, lugar y fecha de grabación, sello discográfico, año, mensajes escondidos. Repasabas las letras, que comúnmente estaban impresas adentro del empaque. En realidad era como una liturgia íntima, que implicaba a casi todos los sentidos.


CULTURA

La nostalgia es una felicidad a medio camino. Es aferrarse a momentos, a cosas, a personas que ya no están, a la memoria de un recuerdo distorsionado que, por lejano, no deja de ser real. Es transportarse a un lugar mentalmente seguro, idílico, soñado. Con el paso de los años y la llegada de nuevos formatos digitales que han desplazado incluso al sucesor del vinilo, el popular CD, hoy la experiencia es más evocadora pero empieza igual desde la compra. Acudir a una tienda a buscar discos no es para impacientes. Pilas y pilas de discos apiñados en desorden u organizados bajo el criterio del dueño del tarantín. Yo, salgo de cacería, recorro mercados de calle y tiendas en cada ciudad que visito, dejándome llevar por el placer de hurgar y hurgar buscando nada y todo a la vez. Aunque así como puedes conseguir alguna rareza en mercados vintage, ferias de antigüedades o ventas de garaje, también es posible encontrarlos en tiendas especializadas o a través de Internet. Ya con el disco en tus manos, frente a frente con el tocadiscos, en mi caso un Technic SL-3300 del 78, sientes ese ruido rasposo de la aguja cuando acaricia el vinilo. La música recorre cada centímetro cuadrado de la sala. Se apodera del aire. Penetra no solo en tus oídos, recorre cada surco de tu cerebro, late en tu corazón. Aparecen texturas, frecuencias, fondos, que se transforman en recuerdos y vivencias. El valor del vinilo frente al formato digital reside en los matices que el oído puede apreciar. En el LP hay un sonido más real, más fiel, más dinámico. El CD proporciona una pureza técnica, porque no tiene el ruido de “scratch”. Esos chasquidos de suciedad que saben a besos de chicle. No todo se reduce a la música, el disco te empuja a interactuar con ella. No hay espacio para el shuffle. El hecho de levantarse a darle la vuelta es un acto consciente, vivo. Escuchar el disco de

principio a fin ayuda a redescubrir nuevas canciones y a penetrar en sus capas más profundas. Es como la poesía, no se trata de leerla, sino de sentirla. Hoy mi colección reúne más de 500 vinilos. Huelen ha guardado y tienen cicatrices del paso del tiempo. Hay lugar para los primeros trabajos de Virus, Suigéneris, Charly, Soda Stereo y Fito. Lo mejor de Sentimiento Muerto. Maravillas como Frank Zappa. Las bandas sonoras de Barry Lindon, 2001-Odisea del Espacio, El Padrino y Star Wars. Los primeros discos de The Clash y Sex Pistols. La salsa de Héctor Lavoe y Willie Colón. El rock progresivo de Jehtro Tull, Pink Floyd y Supertramp. La evocación a los paseos en carretera de la mano de Eric Clapton, Peter Frampton y Allan Parson Project. La virtuosidad electrónica de Jean Michel Jarré y Kraftwerk. Y los favoritos: Depeche Mode, Bowie, Queen y The Doors. Cada LP guarda en sus surcos la banda sonora de mi vida.

gicos no solo para los nostálgicos, sino para aquellos jóvenes melómanos que disfrutan el sonido más puro. La apología del formato se puede apreciar en sus ventas. Según el Digital Music Report presentado por la Federación Internacional de la Industria Fonográfica (IFPI), el vinilo sigue su crecimiento imparable, con un aumento de 54,7 % a nivel mundial en el 2014 respecto a 2013, hasta representar unos ingresos de 350 millones de dólares. Si miramos los datos durante los últimos 5 años, el crecimiento ha sido del 800%, situando el vinilo en el 2% de la facturación global de la música grabada. El principal mercado de ventas de vinilo ha sido los Estados Unidos, donde el mercado factura 181.6 millones de dólares el año pasado. A

Escucharlos me transporta a lugares físicos y mentales. Es como adentrarse en la creación musical misma. Es meterse en un estudio con Nina Simone. Tomarse un café con Edith Piaf. Irse de copas con Bob Dylan. Pegar brinquitos con los Ramones. Tener sexo con Jim Morrison. Si bien es cierto que los álbumes de discos de vinilo ya no se producen en las cantidades de otrora, los temas originales son ahora piezas de coleccionistas. Hay algo de romanticismo y rebeldía en el acto de coleccionar discos de vinilo. En plena era de las descargas, de iPods con 160 gigas de memoria, el vinilo irrumpe desde el pasado con más fuerza. Actualmente cada vez son más las agrupaciones que deciden producir su música también en formatos analó-

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CULTURA + ARTE

Art Basel Week Miami, 2015 UNA CITA CON EL ARTE MUNDIAL Por Edith Monge / Fotos cortesía del Frost Art Museum. De nuevo la capital de la Florida viste los colores del arte con la llegada del Art Basel Week Miami, 2015. El espectáculo aglutina 267 galerías líderes de América del Norte, América Latina, Europa, Asia y África que muestran la labor de grandes maestros del arte moderno y contemporáneo, además de la nueva generación de estrellas emergentes. Pinturas, esculturas, instalaciones, fotografías y películas de la más alta calidad se exhiben ante el público, que también puede disfrutar de espectáculos, obras y actuaciones al aire libre, como parte del paisaje de la ciudad en el cercano Collins Park y Sound Scape Park. Alrededor de esta gran feria, la fiesta artística se mueve con exposiciones como las de Art Miami y Context ubicadas en Midtown, ya que Spectrum Miami 2015 y Red Dot han sido movidas este año al Art and Entertainment District. Por otra parte, en Miami Beach los visitantes pueden apreciar Scope, Untitled y Pulse. Nada, a su vez, se trasladó al Fountainblue Hotel y Miami Projects desde Midtown a Deaville Hotel en Miami Beach. Pinta puede ser vista en MAD en Wynwood. “La Semana de Art Basel se ha convertido en una auténtica temporada para todos aquellos que estamos inmersos en la comunidad cultural de Miami. Las artes visuales continúan tomando protagonismo y actualmente son una importante fuerza impulsora para la economía de la ciudad, su identidad y su propio futuro”, dijo Dr. Jordana Pomeroy, director del Patricia y Phillip de Frost Art Museum UIF., que en esta ocasión presenta su acostumbrado Desayuno Anual, en su edición No. 12 y tiene como invitada especial a la escultora estadounidense Alice Aycock con su obra Strange Attractor, 2007. El encuentro celebrado en sociedad con West Kendall Baptist Hospital, ofrece también cinco nuevas exposiciones en el interior del museo. A 36 | www.aviorair.com

Alice Aycock, Strange Attractor, 2007. Aluminum, neon and halogen lights


CULTURA + ARTE

Valentina Bilbao

transforma la música en color Por Marla Gómez Entrar en el mundo de Valentina Bilbao es sumergirse en un ambiente de paz y armonía. Su porte, su manera de hablar, pero sobre todo su calidez humana, se conjugan en esta artista plástico venezolana, reconocida mundialmente. Su obra habla desde el corazón, nace desde las capas de la música y se transforma en explosiones de color. Su esencia es atemporal, a través de la conexión con un mundo desnudo que para ella es real. Su obra abstracta se traduce en la búsqueda constante del amor. Una idea trasciende desde cada pieza, “amar este mundo que tenemos” donde el color es el protagonista. Así, su imaginación, espátula y acrílico logran fundirse en maravillosas líneas y texturas, para decodificar lo que para ella es su principal fuente de inspiración y motor: la música. “Yo puedo sentir la música dentro de mí, puedo sentir la vibración de cada instrumento en mi alma y transformo cada nota en arte, en mis obras, como una armoniosa sinfonía”. Sus piezas cobran sentido en grandes formatos. El amor y la música son así. Sin límites. Así lo ve Valentina, a quien por momentos el espacio parece quedársele pequeño, ante la inmensidad de emociones que quiere transmitir. “Cuando pinto, el límite son las dimensiones del lienzo. Mi imaginación va más allá. Me encantaría tomar un edificio y pintarlo, no tener límites”. Cuando observas su obra, los trazos lineales parecen expandirse y crecer más allá del lienzo. Son piezas cargadas

de energía, movimiento, fuerza y alegría, donde rojos, naranjas, amarillos, morados y una gama de colores fuertes capturan la emoción de la música y explotan. Todo se traduce en “transmitir emociones positivas para hacer del mundo un mejor lugar”. Desde 2004, ha tenido la oportunidad de exponer colectiva e individualmente en Venezuela, así como en destacados eventos en Miami, New York e Italia, donde se ha hecho merecedora de importantes reconocimientos. Este año recibió un Primer Premio de Pintura de la curadora Milagros Bello PhD, y próximamente

viajará a Italia para recibir el Premio Leonardo Da Vinci con el cual ha sido galardonada como artista internacional, en Florencia, en el Palacio Borghese. Vive en Florida desde hace 7 años y sigue llevando su arte a lo largo de todo el mundo, siendo una referencia de los venezolanos que triunfan por su creatividad y perseverancia. Próximamente podremos disfrutar de su obra en el prestigioso evento Art Basel, a celebrarse en la ciudad de Miami en el mes de diciembre, tanto de la mano de Curator’s Voice Art Project como en la Feria Aqua de Art en el International Contemporary Art Fair. A

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CULTURA ARTE & ENTRETENIMIENTO

TV y Cine: Por Luis Bond // @luisbond009

CINE Spectre: Daniel Craig regresa para encarnar a James Bond por cuarta vez en una historia llena de acción, mujeres seductoras y un villano de primera a cargo de Christoph Waltz. Aparentemente, esta será la última entrega de Craig como el agente 007.

Escalofríos: una película juvenil de aventuras en la que Jack Black da vida a R.L. Stine, el escritor de la famosa serie de libros Escalofríos quien debe enfrentar a todos los monstruos de sus historias una vez que cobran vida y desean acabar con él.

El clan: Protagonizada por Guillermo Francella, la película está basada en la historia real de la familia Puccio, uno de los casos que conmocionó a la sociedad argentina a mediados de los 80. Producida por El deseo y dirección a cargo de Pablo Trapero.

MÚSICA De la mano de la compañía internacional RG Music, y junto al reconocido cantante puertorriqueño Farruko, Gabriel Parisi lanza un nuevo tema titulado “Muñeca”, luego del gran éxito de su canción “Comerte a besos” junto a Oscarcito.

A través de sus redes sociales, la legendaria banda de rock, Rolling Stones, anunció la presentación de su gira “América Latina Olé de los Rolling Stones”, con paradas a partir del 9 de febrero 2016 en Santiago, Buenos Aires, Montevideo, Río de Janeiro, Sao Paulo, Porto Alegre, Lima, Bogotá y Ciudad de México.

El cantante venezolano Sixto Rein ¡logra récords en su carrera como solista! “Siento Bonito” –en el cual Sixto colabora junto a Juan Miguel y Víctor Drija-, “Ojitos Remix” – feat “Potro” Álvarez- Farrukoy “Vive la Vida” junto a Chino y Nacho se colocaron en noviembre en los puestos 1, 4 y 7 respectivamente. 38 | www.aviorair.com


CULTURA ARTE & ENTRETENIMIENTO

TV The Blacklist: la tercera temporada de la serie protagonizada por el carismático psicópata que encarna James Spader llega con más intrigas y acción. En esta nueva etapa, Liz y Reddington trabajarán al margen de la ley, cambiando por completo el rumbo de su historia.

Jessica Jones: después del furor que causó a comienzos de año Marvel con la serie de Daredevil en Netflix, el estudio vuelve a apostar por este formato, esta vez con la historia de Jessica Jones, una heroína retirada con súper poderes y un pasado oscuro que la acecha.

How to Get Away with Murder: la serie encabezada por la ganadora del Oscar y del Golden Globe, Viola Davis, regresa en esta segunda temporada para retomar una investigación en torno a un misterioso asesinato lleno de sospechas y complots que prometen enganchar al público.

ARTE La artista plástica venezolana, Nhora Ortiz, expone sus “Pinceladas de libertad”, en el Arte Emporium Gallery of Miami hasta finales de febrero. Un estilo “abstracto, libre y espontáneo” para que disfrutes, a través de la pintura, de la alegría y felicidad.

TEATRO “Un cuento de Navidad”. Un montaje lleno de bailes y villancicos con un bello mensaje de amor y compasión. Una linda comedia para asistir con toda la familia, desde el 22 de diciembre al 6 de enero, en el Teatro ABA de Panamá. Desde el 19 de Diciembre llega a El Teatrico de Medellín “La Edad de Huevo”. Una comedia de Germán Carvajal, dirigida por Jimmy Vásquez y en coproducción con Grupo Videobase. De jueves a sábado a las 8pm.

El fotógrafo Peter Turnley es el primer artista estadounidense en llevar una exposición a La Habana, Cuba. Desde el pasado 13 de noviembre en el Museo Nacional de Bellas Artes se puede disfrutar de “Momentos de la Condición Humana”.

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El comienzo de una nueva era Por: Luis Bond // @luisbond009 Hace 38 años atrás, George Lucas creó un hito en la historia del cine con el estreno de Star Wars: Episode IV - A New Hope. La película, protagonizada por actores prácticamente desconocidos, con una puesta en escena e historia bastante arriesgada, superó las expectativas de todos, cosechando millones de admiradores alrededor del mundo y transformándose en un fenómeno de culto. Episode V y VI lograron algo atípico: superaron con creces el boom de su predecesora, consolidando esta saga en lo alto del firmamento de la historia del séptimo arte. Sin proponérselo, Star Wars logró algo que pocos largometrajes hacen: trascender la gran pantalla hasta transformarse en un referente de la cultura popular. Tuvieron que pasar 16 años para que Lucas decidiera revisitar la saga, esta vez para contar los orígenes de su leyenda en Episode I,II y III. Lastimosamente, a pesar de lo interesante de su argumento, estas nuevas entregas decepcionaron 40 | www.aviorair.com

a los fans al no estar a la altura de sus predecesoras. Todos calificaron Episode I como un desastre, pero Episode II y III lograron enderezar el entuerto, manteniendo el status de culto de Star Wars, pero alimentando la fantasía colectiva de un Episode VII que reviviera la magia de la primera camada de largometrajes. El tiempo transcurrió y las cosas cambiaron drásticamente. Lucas cedió la batuta de Star Wars a Disney quienes decidieron darle luz verde a un nuevo capítulo de la saga: el tan esperado Episode VII. El encargado de este sueño es J.J. Abrams (uno de los grandes directores de culto de la ciencia ficción contemporánea) junto con otros dos guionistas de primera: Michael Arndt (Toy Story 3, Little Miss Sunshine) y Lawrence Kasdan (Episode V y VI). Lentamente, comenzaron a sumarse nombres al proyecto: algunos desconocidos, otros legendarios como Carrie Fisher, Mark Hamill y Harrison Ford, hasta hacer de Episode VII una realidad. Star Wars: The Force Awakens, se desarrolla 30 años después de la caída del Im-

perio, en una galaxia que atraviesa una fuerte crisis política. La historia comienza con la aparición de un misterioso guerrero llamado Kylo Ren, líder del ejército de La Primera Orden, una fuerza seguidora de las enseñanzas de Palpatine y que desea crear un nuevo Imperio galáctico. Frente a esta situación, aparecen héroes épicos de la saga como Leia, Han Solo y Chewbacca para unir fuerzas con nuevos personajes y así evitar que la galaxia sea arrastrada una vez más al lado oscuro de la fuerza. Los adelantos de la película han sido la delicia de los fans, a pesar del hermetismo que cubre al proyecto, J.J. Abrams ha sabido enganchar a la audiencia sin darle demasiada información, pero transmitiendo esa magia que poseía la saga original. De momento, solo nos queda esperar hasta el 18 de diciembre — fecha del estreno mundial de Star Wars: The Force Awakens— para ser testigos del nacimiento de un nuevo capítulo en la saga de ciencia ficción más grande de toda la historia del cine. Que la fuerza nos acompañe. A


ESTILO DE VIDA TECNOLOGÍA

Cómoda…

pero ¿segura? Acceder a redes públicas de WiFi, implica conocer los riesgos y en consecuencia, guardar determinadas precausiones . Veamos cómo manejarnos, para no “enredarnos”. Por Reina Delgado La comodidad de acceder a una red WiFi en lugares públicos (sin contraseña o con contraseña conocida) podría convertirse en un dolor de cabeza si no guardamos la precauciones básicas de seguridad a la hora de ingresar a una página web desde un parque, restaurante o universidad. Si bien es una ahorro de dinero e incluso de tiempo, los reisgos son altos. Los expertos aseguran que hay numerosas variables negativas a tomar en cuenta, pero una de las principales es la de navegar sin saber quién puede estar al acecho, y en unos po-

cos clics llevarse nuestros datos para un uso malintencionado que seguramente se traducirá en una experiencia negativa para el usuario, o que el virus de un ordenador infectado, también conectado a la misma red WiFi, intente infectar nuestro equipo.

nes de calendario, agendas, descargas de mails e incluso la realización de copias de seguridad. De manera que es útil tomar en cuenta la desactivación de estas sincronizaciones, cuando estamos conectados a una red que no nos brinda confianza.

En este sentido, tomar en cuenta algunas variables, puede salvarnos de ser víctimas de las malas intenciones:

Desactivar el sistema WiFi. Cuando nos encontremos fuera del alcance de nuestras redes WiFi de confianza, la sugerencia es deshabilitar la opción de conectarse a estas redes, pues un posible “atacante” podría suplantar una red WiFi de nuestra lista y corremos el riesgo de conectarnos a esta en forma automática.

Antivirus actualizado. Es recomendable mantener un sistema antivirus con todas las actualizaciones posibles que sea capaz de identificar el mínimo riesgo y neutralizarlo. Inutilizar la sincronización. Cada vez más, los dispositivos móviles llevan a cabo tareas en segundo plano sin la participación directa del usuario, como las sincronizacio-

Así mismo, es vital que al finalizar la conexión, se eliminen los datos de la red que seguramente ya han sido memorizados por el equipo. Nunca es recomendable iniciar sesión (usuario/contraseña) en ningún servicio mientras estemos conectados a una red pública. No realizar trámites a través de estas redes, como compras en línea o transferencias bancarias. Finalmente, para estar definitivamente seguros, confirmar que se visitan sitios que inicien con HTTPS para que la información viaje cifrada y no puedan interceptar la que intercambiamos. A

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Ciudades en

bicicleta Por María Elena Guevara

Montar bicicleta es uno de los deportes más saludables y apropiados para todas las edades. Aunque se comience a hacer desde la infancia o en la edad adulta, los beneficios serán notorios en poco tiempo. Tan sólo 10 minutos de pedaleo ejercitan la musculatura y las articulaciones y mejoran la circulación. A partir de los 30 minutos aparecen influencias positivas en las funciones del corazón y a partir de los 50 es estimulado el metabolismo graso.

Además, en un estudio se descubrió que tras seis semanas de bicicleta a una intensidad baja y moderada disminuye la sensación de fatiga y se incrementan los niveles de energía, mientras que el aumento de la producción de serotonina ayuda a reducir el estrés y la depresión.

Por otra parte, al montar en bici no ejercemos presión sobre las articulaciones, como sí hacemos al correr o con otras formas de cardio. El ciclismo, por tanto, es un deporte de bajo impacto, ideal para las personas mayores.

Muchas ciudades han comenzado a adaptarse a esta forma de transporte, ya que no sólo mejora la salud de los ciudadanos sino que ayuda a descongestionar las calles y reduce la contaminación ambiental y acústica. Las principales capitales de Latinoamérica han acondicionado sus vías, convirtiéndose en destinos ideales para todos los que quieran cambiar su forma de desplazarse. Bogotá es una ciudad modelo en este aspecto, que cuenta con el programa ‘Formar ciudad’, del Instituto de Desarrollo Urbano (IDU), creado en los años 1995 y 1997. Su sistema de ciclorutas es uno de los más extensos del mundo, con 354 km de vías construidas y 200 mil usuarios diarios. El 1,7% de la población adulta de la ciudad utiliza el sistema diariamente y 6,8% lo hace semanalmente. Esta ciudad es visitada por cientos de personas que cada año llegan para recorrer la infraestructura que existe para los ciclistas y participar de eventos. Además de ser una opción para la recreación y de incentivar el turismo, las ciclovías en Bogotá apuestan por una alternativa más cómoda, segura y rápida a los vehículos automotores, reduciendo el embotellamiento y la contaminación.

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Ciudad de México destaca por ser la ciudad latinoamericana con la flota más grande de bicicletas (4.000). Con más de 180.000 usuarios y 13,5 millones de viajes, es la ciudad de Latinoamérica donde más se usa la bicicleta pública. Aquí se cuenta con varios programas que impulsan el uso de la bicicleta en vías urbanas, como ‘Bicitekas’, una organización de ciclismo urbano que pone a disposición de los ciudadanos una variedad de paseos, tanto diurnos como nocturnos, y ofrece rutas todas las semanas para excursiones en grupo. Para incrementar la cultura de la bicicleta en el DF, esta organización diseñó el curso de ciclismo urbano “Por mi ciudad en Bici”, destinado a las escuelas y universidades, que busca ofrecer las facilidades a los alumnos para que opten por la bicicleta como un medio de transporte. Otra alternativa es el ‘Paseo Dominical Muévete en Bici’, un programa social de la Secretaría del Medio Ambiente del Gobierno de la Ciudad de México, en el que calles y avenidas, regularmente utilizadas por transporte motorizado, se habilitan para dar paso a peatones, corredores, patinadores y ciclistas. Santiago de Chile es otra ciudad que apuesta por este medio de transporte, siendo la segunda ciudad con más uso de la bicicleta en espacios urbanos, con más de 510.500 viajes realizados diariamente, según un estudio realizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en febrero de este año. El BID también reveló que Santiago es la cuarta ciudad con mejor infraestructura de ciclovías, con 236 km. Es notoria la inquietud de las ciudades por apostar cada vez más a este tipo de transporte que, además de reducir la congestión en el tráfico, es más saludable y más económico que los vehículos motores. La bicicleta es la mejor alternativa para hacer nuestros viajes más agradables y disfrutar del paisaje urbano. A

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SHOPPING BAG tecnología

Por Jesús Nieves Montero // @esnobgourmet

Haz tus sueños realidad con impresoras 3D

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REPLICATOR MINI MAKER BOT

A primera vista se podría pensar que es simplemente un juguete, pero la versión más pequeña de impresoras 3D de Makerbot se vuelve más impresionante mientras más se detalla. El volumen máximo del objeto impreso es de 5 x 4 x 4 pulgadas y la idea es justamente que en ese pequeño formato se dejen fluir las ideas. ¿Es necesario ser un experto para usarla? ¡De ninguna manera! De hecho, hay cientos de ideas y objetos prediseñados con los que se puede experimentar. Y si quieres que tus hijos sigan tu camino geek, esta impresora te permitirá pasar horas de diversión con ellos. http://store.makerbot.com/replicator-mini

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ASSEMBLED PRINTRBOT SIMPLE METAL

Con su relación calidad/ precio es el equipo a tomar en cuenta cuando se quiere comenzar en el mundo de la impresión 3D. Construida en metal, tal vez su única desventaja es que no tiene controles por sí misma sino que necesita ser operada vía conexión con cable USB con un software como Repetier Host que es gratuito y bastante intuitivo para instalar y usar. Una vez cumplido este paso previo, la imaginación es el único requisito para crear figuras con un volumen de hasta 6 x 6 x 6 pulgadas. La impresora perfecta para esperar el momento cuando se masifique la tecnología y se abaraten los costos. http://printrbot.com/shop/assembled-simple-metal

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PEACHY PRINTER

Esta impresora desde su exitosa campaña en Kickstarter está redefiniendo la tecnología. En lugar de usar filamentos, utiliza una resina líquida sensible a la luz que al pasar por un rayo láser del equipo se solidifica creando el objeto tridimensional. En este caso nunca está de más tener conocimiento de diseño por computadora pero con tantos tutoriales disponibles, será cuestión de tiempo para el entusiasta s a c a r provecho de su equipo.

http://www.peachyprinter.com

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ROBO 3D

El equipo de Robo se toma tan en serio el concepto open source que su propia máquina podría replicarse con piezas creadas en otras impresoras 3D, sin embargo, es bastante más seguro apostar por su modelo. Con capacidad para objetos con volumen de hasta 10 x 9 x 8 pulgadas las posibilidades son bastante amplias y se pueden enviar los diseños desde la computadora o desde una tarjeta SD. Una muy buena opción para quienes ya han desarrollado sus primeros proyectos de impresión 3D y quieren pasar al siguiente nivel. http://robo3d.com


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5 ciudades

latinoamericanas

de ensueño Por Carlos González Guevara

Latinoamérica es siempre uno de los destinos más atractivos para hacer turismo: imponentes paisajes naturales se unen a una herencia arquitectónica en la que los cascos coloniales y monumentos históricos transportan al pasado al visitante ávido de disfrutar de algo más que buen clima. A continuación cinco destinos imperdibles de esta región. Buenos Aires La capital argentina es una de las ciudades más importantes de la región y cuenta con una arquitectura extraordinaria. Si vas no puedes dejar de visitar el Teatro Colón, considerado uno de los teatros líricos más importantes del mundo. Cuenta con más de un siglo de existencia y en el 2008 fue restaurado y dotado de importantes adelantos tecnológicos. Para alojarse puede escoger el 725 Continental Hotel, que posee un diseño contemporáneo, realizado por el Estudio Urgell-Penedo- Urgell, situado en la diagonal que une el Obelisco porteño con la Plaza de Mayo. Otra alternativa es el Abasto Plaza Hotel, que se distingue por ser el primero en su categoría con inspiración en el tango argentino. Los huéspedes pueden disfrutar de clases personalizadas de tango, una boutique con productos ligados a este género y un exclusivo asesoramiento para shows y tours temáticos. Buenos Aires: Mucho más que tango • La Plaza de Mayo

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Teatro Colón y el 725 Continental Hotel en Buenos Aires, Argentina. • • • •

Caminito La Recoleta Puerto Madero La Bombonera

Manaos La ciudad de Manaos es una gran metrópolis en el corazón de la selva amazónica. Esta localidad, que es una de las más importantes de Brasil, es el punto de partida perfecto para expediciones y paseos por la jungla y el río. Para hacer turismo ecológico, el “Jardín Botánico Adolpho Ducke” es la mejor opción, con 100 km2 de plantas, árboles y animales nativos de la Amazonia, junto a una completa biblioteca especializada en botánica y un espacio para eventos y ponencias sobre temas de protección ambiental. También puedes visitar las hermosas playas que se forman sobre el inmenso Río Negro durante los meses de sequía, cuando su nivel desciende. La más emblemática en la playa de Ponta Negra, una de las zonas más sofisticadas de la ciudad, ideal para los que gustan del deporte y de la movida nocturna.

Amazon Ecopark Jungle Lodge, Manaos. Debido a que es el principal polo turístico y económico de la Amazonia, en Manaos existe una gran variedad de hoteles,

pensados para toda clase de viajeros. Desde resorts de lujo como el célebre Tropical Manaus hasta hoteles ejecutivos

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Medellín: arte y movimiento • El Metrocable • El Parque Biblioteca España • El Museo de Antioquia • La Plaza Botero • Los jardines botánicos de Medellín

Vista panorámica de un amanecer en Guayaquil. de primera clase como el Mercure, Caesar Business o Novotel. Los EcoLodges, ubicados en plena selva, son la mejor opción para los más aventureros. Manaos: vivir la Amazonia • Plaza de São Sebastião en el centro de Manaos • Teatro Amazonas • Río Negro y Río Amazonas • Mercado Municipal • Playa Ponta Negra Guayaquil El maravilloso clima que posee junto a la gran cantidad de atractivos turísticos y la calidez de su gente han convertido a esta ciudad en uno de los destinos preferidos en Latinoamérica.

Medellín Medellín es una ciudad perfecta para los amantes del arte. Entre sus calles, al aire libre, se encuentran 23 esculturas monumentales del maestro Fernando Botero. También, dentro del Museo de Antioquia, se pueden apreciar las pinturas de este maravilloso artista plástico que ha logrado crear un estilo inconfundible y llevarlo a todo el globo. Pero eso no es todo. El Museo El Castillo, edificado al estilo gótico medieval, ofrece en sus salas muestras artísticas para todo tipo de público con recorridos guiados, y salones de formación. Medellín es una alternativa ideal para hacer turismo artístico.

Los viajeros pueden escoger entre distintos parques y malecones o adentrarse en las calles del centro y su arquitectura colonial para conocer el origen de la ciudad. También pueden visitar el “Zoológico El Pantanal” o el “Jardín Botánico” para entrar en contacto con la naturaleza. Guayaquil es un destino excelente con muchas opciones. Guayaquil: la más grande de Ecuador • Malecón Simón Bolívar • El barrio Las Peñas • Cerro Santa Ana • Parque Seminario • Malecón del Salado 50 | www.aviorair.com

Plaza Fernando Botero ubicada en Medellín.

Ciudad de Panamá La capital de Panamá es un destino predilecto para todos los que aman viajar. Cada uno tiene algo que hacer en esta ciudad tan rica en economía como en historias. Para conocerla puede hacerse una gira en la que se visitan las tres ciudades: las ruinas de la urbe original del siglo XVI, la ciudad colonial española y la moderna ciudad de rascacielos, para visitar luego el famoso Canal de Panamá. Otra opción más verde es el Parque Metropolitano, un bosque tropical dentro de la metrópolis moderna. Los guías turísticos ofrecen tours con información sobre la flora y la fauna tropical y desde su cumbre se puede ver la ciudad capital. Ciudad de Panamá: Caribe con historia • El Canal de Panamá • Ciudad de Panamá • Bocas del Toro • Casco Histórico • Colón Latinoamérica es una región muy rica y variada en la que cada viaje será diferente. Anímate a conocer sus ciudades. A


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“ CRÓNICA

Silencio. —Quiero decir, que no tuviera dedos de más… o de menos…

Por Jesús Nieves Montero Siempre me asombrarán las barbaridades que somos capaces de decir en situaciones extremas, como, digamos, en funerales y clínicas. Nunca falta alguien que tenga un chiste abiertamente malo o de mal gusto, otro(a) que divague entre las ventajas del entierro o la cremación o que en la cama de alguien golpeado por la enfermedad decida que es el mejor momento para hablar de la vida después de la muerte. Yo he tenido varias dosis, pero la más impactante fue el 16 de agosto de 2008, el día después del nacimiento de Manuel. Entre los visitantes a conocerlo, una persona se me acercó y me preguntó si había estado en la cesárea. Cuando le respondí afirmativamente, comentó como quien dicta la fórmula de la felicidad infinita: —Y cuando te dieron a cargar al niño, ¿revisaste que estuviera completo? 52 | www.aviorair.com

Sonreí y fingí un acceso de tos que me hizo salir de la habitación a ver si la visita se consumía y yo no respondía como debí haberlo hecho. Me recordó a mi madre con su ABC de las compras de ropa: revisa que no tenga hilos de más, lugares por donde pudiera deshilacharse, que los zapatos sean del mismo modelo y los dos de la misma talla. Y entonces comprendí que, en relación con Manuel, estaba “condenado” a ser un incomprendido porque, aunque yo supiera muy bien por qué cuando tomé sus tres kilos y medio fríos, parpadeantes, con cabello casi absurdamente abundante que me hizo recordar que me hacía falta una pasada por la barbería, no conté y ni siquiera se me pasó por la cabeza contarle los dedos, así seguiría pasando con otras cosas. Es que no hay otra. Ni siquiera con Marta. ¿Cómo sabría yo luego que Manuel estaba próximo a dormirse cuando le tocaba con su maraca de los Backyardigans una versión reducida, minimalista de Hotel California? No lo puedo explicar. Y ella ni nadie lo va a saber. Porque es cuestión de pulso, un asunto de miradas, de complicidades, de cambios en el ritmo de la

respiración que no por pequeños y silenciosos dejan de tener significado.

Ahora es la escuela, la natación los lunes y miércoles, el fútbol martes y jueves, los paseos al Estadio Universitario a ver el béisbol cuando las Águilas del Zulia visitan Caracas y es igual: sólo gestos, guiños muy personales que nos unen. Y en eso se ha convertido la paternidad, en este código casi de encriptación de secretos bélicos con el que puedo irlo conociendo más, incluso ahorita cuando todavía no habla. Una aventura de conocerlo y de conocerme, de entender que, como cuando se escribe un libro, el hecho de tener un hijo es también un ejercicio de desafío a la muerte física, una burla a la mortalidad, al fin de todas las cosas. Pero es un proceso que sólo puede ser visto desde dentro. Por eso, y en honor a que dejé de dar una clase de historia del arte en el Centro de Diseño Digital el día cuando, medio sin avisar, llegó Manuel, me vino la imagen del famoso cuadro de Magritte “La traición de las imágenes”, en el cual hay una pipa con la inscripción: “Esto no es una pipa”. Esto, Manuel y yo, no somos un padre y un hijo, eso no es más que una ficción de quienes miran desde afuera. Acá, entre nosotros, hay mucho más, el germen de una historia, una amistad que nace, una apuesta al futuro. A


CRÓNICA

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Elegancia y buena música invaden Caracas Por Nayeli Villarreal Fotos concierto Nicky Jam: Luis Eduardo Gonzáles - Rumberos.net La reconocida locutora y host, Caterina Valentino, nos exhibe su línea de accesorios, bajo el nombre CV. Una gama de brazaletes con detalles exquisitos al combinar hilos de seda y oro, piedras semi-preciosas, cuero y plata italiana, especial para exaltar la elegancia de quien lo lleva. El cantante puertorriqueño, Nicky Jam, estremeció la ciudad de Caracas con su música urbana. Más de 2.000 personas bailaron al ritmo de “Travesuras”, “El Perdón”, entre otras, en el estacionamiento del Centro Comercial Ciudad Tamanaco. Por Venezuela estuvo Sixto Rein, quien cantó “Vive la vida” en compañía de Thomas The Latin Boy y Víctor Drija.

Lanzamiento colección Caterina Valentino

Nicky Jam 54 | www.aviorair.com

Caterina Valentino

Lanzamiento colección Caterina Valentino

Sixto Rein

Lanzamiento colección Caterina Valentino

Victor Drija y Sixto Rein


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GASTRONOMÍA

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GASTRONOMÍA

The Kitchen Table by White:

El arte de la cocina caribeña gourmet Por Jesús Nieves Montero // @esnobgourmet

El primero de agosto de 2014 estaba destinado para ser un día memorable en la escena gastronómica de Aruba: Urvin Croes, el chef de White Modern Cuisine, uno de los restaurantes que define la alta cocina de la isla, desembarcaba en Blue Residences, condominio de lujo en la hermosa zona de Eagle Beach, para abrir The Kitchen Table by White. El objetivo era ambicioso pero claro: llevar el perfeccionismo que se puede apreciar en cada detalle de White a un nivel superior en un formato exclusivo en el que 16 comensales por servicio pueden saborear un menú degustación de ocho platos frente a la cocina abierta para que cada uno pueda presenciar esa alquimia que es la cocina. Aunque la búsqueda de Croes no se detiene, con The Kitchen Table by White el chef puede sentir la satisfacción de que en apenas un año este comedor ha pasado de ser una novedad a incluirse entre las propuestas más sólidas de la gastronomía de Aruba. La experiencia en The Kitchen Table Desde la llegada a Blue Residences, el paisaje presagia una velada memorable. Eagle Beach con sus tonos de azul del agua y la arena brillante son dignos de una postal de Aruba y justamente para

que el encanto no se interrumpa, la invitación es a tomar un cóctel de bienvenida en El Mirador, restaurante del mismo complejo con espacios al aire libre, para presenciar la puesta del sol y preparar los sentidos para la propuesta culinaria. Ya dentro del restaurante es necesario saber dejarse sorprender pues aunque nominalmente Urvin Croes sirve una cocina de Aruba con toques caribeños, la combinación de ingredientes y las técnicas desplegadas pueden deslumbrar incluso al foodie más experimentado. Los platos del menú varían según la temporada y la inspiración del chef, sin embargo

clásicos como el Sancocho caribeño, una refinada versión de la suculenta sopa en la que brilla la auyama en varias formas de preparación que incluyen asado y encurtido, los ceviches en los que pescados locales y frutas como el mango se combinan con la típica receta peruana o los tacos con frutos del mar suelen ser recurrentes. De igual manera Carni Stoba, uno de las recetas más importantes del repertorio arubeño que consiste en carrilleras o mejillas de res braseadas por unas siete horas es servida en su versión tradicional o en una más personal en la que la carne es cocinada junto con lechosa o papaya en una combinación exótica y exquisita.

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GASTRONOMÍA

Pero, al igual que los sabores, la presentación de los platos es un poderoso atractivo. El trabajo del chef Croes con técnicas de cocina de vanguardia como geles y espumas no sólo puede apreciarse en el paladar por su textura sino en las formas depuradas en cada plato, al igual que el uso de flores comestibles que acentúan los colores y unen armoniosamente la degustación desde el principio hasta los postres que resaltan la opulencia del cacao y las diferentes expresiones del coco. Despensa glocal Cuando en el año 2013 Urvin Croes ganó la primera edición de Iron Chef Aruba, en la que tuvo que cocinar una entrada, un plato principal y un postre para un panel de expertos gastronómicos a partir de 4 ingredientes secretos que recibió en una cesta, no hizo más que poner en práctica su filosofía de aprovechar de la mejor manera los productos disponibles. Aunque para el comensal es totalmente transparente, The Kitchen by Table White ilustra uno de los grandes retos de cocinar en Aruba: las fuentes de abastecimiento de los productos, ya que por su ubicación y condiciones climáticas la producción constante y al nivel más alto de calidad de productos agropecuarios no siempre es posible. Por eso Urvin Croes, que se ha reunido en múltiples ocasiones con productores para buscar maneras de incentivar nuevos parámetros aptos para la alta cocina, debe componer una verdadera despensa glocal. Se parte sin duda de los frutos del mar que puede ofrecer la isla, que se complementa con algunos productos panameños pero también se requiere buscar en otros países. En relación con las carnes, dado que el sistema de clasificación local dista de estándares internacionales como los de los Estados Unidos o la Unión Europea, las mismas se importan de estas regiones. De igual manera sucede con las flores comestibles que también son de complicada producción por el clima. 58 | www.aviorair.com

Sin embargo, no hay duda de los esfuerzos que en The Kitchen Table by White se hacen para que esta vitrina multinacional de productos llegue a la mesa bajo la combinación de sabores que sólo pueden encontrarse en el Caribe. A

The Kitchen Table by White Blue Residences J.E. Irausquin Boulevard 266 Eagle Beach, Oranjestad Aruba. +297 5287 015 reservations@ktbywhite.com


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GASTRONOMÍA

Receta Navideña del Pan de Jamón Rinde: 2 panes medianos. Tiempo de preparación: 1 hora.

INGREDIENTES: 400 grs. de harina de trigo todo uso. 12 grs. de levadura fresca (en caso de utilizar instantánea seca se usa la mitad). 140 grs. de agua templada. 80 grs. de leche líquida. 10 grs. de mantequilla. 1 huevo. 8 grs. de sal. 20 grs. de azúcar. 300 grs. de jamón planchado. Pasas y aceitunas al gusto.

PREPARACIÓN:

hasta que doble su tamaño (a esto se le llama “leudar”).

presión para que selle bien y no se salga el relleno.

Al leudar, saca la masa del bowl y desgasifícala aplanándola un poco con las manos. Estira la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo. Pon una capa de jamón sobre la masa y, si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamón pon las pasas y aceitunas.

Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.

Dale forma al pan enrollándolo. Cierra el borde y dóblalo hacia abajo haciendo

Hornea por unos 20 minutos a 180ºC o hasta que se doren los panes. Espero que lo disfruten y pasen unas excelentes fiestas. Feliz Navidad y Próspero 2016.

Se coloca la harina en un bowl haciendo un volcán. En un borde de este volcán coloca el azúcar y la sal y en el otro lado la levadura. Activa la levadura con el agua y deja reposar por diez minutos. Agrega el huevo y la leche. Posteriormente mezcla todos los ingredientes amasando hasta obtener una masa lisa. Añade la mantequilla hasta integrar, luego lleva la masa a un bowl con un poquito de harina en la base (para que no se pegue la masa) y deja reposar en un lugar tibio y sin corrientes de aire

Por Chef Carmen Mata Telf.: (786) 542-6544 Email: info@gourmezza.com www.gourmezza.com

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COMER EN

Comer en Wynwood según Andreína Fuentes, artista y promotora cultural Desde su llegada a Wynwood hace 14 años, Andreína Fuentes ha presenciado cómo este vecindario venido a menos se ha convertido en uno de los centros de la bohemia de Miami mientras desarrollaba una carrera que la ha visto presentar sus performances, como Nina Dotti y Miss Wynwood, y sus piezas de arte visual en diversas galerías del nuevo eje del arte de la ciudad. Pizza a todo color “En el año 2006 Tony Goldman, conocido por su papel en la recuperación de la zona Art déco de Miami, creó Wynwood Walls, un museo al aire libre al que fueron invitados grafiteros de todo el mundo para que hiciera y justamente, allí, en medio de esas coloridas paredes, se puede degustar una de las mejores pizzas de la ciudad en Joey’s Café, en particular recomiendo la Dolce e piccante con higos, queso gorgonzola, miel y pimientos picantes.” Wynwood parla italiano “Aunque se encuentra entre la Pequeña Haití y la Pequeña Puerto Rico, gastronómicamente en Wynwood la oferta italiana ha venido cobrando fuerza con más de 20 restaurantes. Creo que hay 3 delicias que no se pueden dejar de probar: la berenjena a la parmesana en la Salumeria 104, el sorbete de limón en el mercado italiano Made in Italy; por último el carpaccio de alcachofa y el pie de limón con merengue de Brasserie Azur.” Toque latino “Si se visita Wynwood un viernes no se puede faltar a la cita con el lechón en Enriqueta’s ya que es el día cuando se sirve. Se puede acompañar con tostones en un ambiente informal pero delicioso. Y para los amantes de la gastronomía boricua

está Jimmy’z Kitchen especialista en mofongo, que se puede pedir tradicional, de camarones o de pesca del día, y si queda apetito para el momento dulce se puede pedir un quesillo de coco.” A

Twitter: @Salumeria104

Andreína Fuentes, artista visual y promotora cultural, http://www.ninafuentes. net/. Twitter: @laninadotti

BRASSERIE AZUR 3252 NE 1st Ave, Miami, FL 33137 Teléfono: +1 786-800-9993 Twitter: @BrasserieAzur

JOEY’S PIZZA 2506 NW 2nd Ave, Miami, FL 33127. Teléfono: +1 305-438-0488 Twitter: @joeys_wynwood

ENRIQUETA’S 186 NE 29th St, Miami, FL 33137, Teléfono: +1 305-573-4681

SALUMERIA 104 3451 NE 1st Ave #104, Miami, FL 33137. Teléfono: +1 305-424-9588

MADE IN ITALY GOURMET 10 NE 27th St, Miami, FL 33137 Teléfono: +1 786-360-5671

JIMMY’Z KITCHEN 2700 N Miami Ave, Miami, FL 33127. Teléfono: (305) 573-1505 Twitter: @JimmyZWynwood. www.aviorair.com | 61


SHOPPING BAG gourmet Por Jesús Nieves Montero // @esnobgourmet

El toque sofisticado de la mostaza de Dijon

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REINE DE DIJON

Con una historia que se remonta a 1840 y constantes renovaciones, esta tradicional casa produce desde la mostaza más sencilla hasta variedades BIO que responden a estándares que respetan la sustentabilidad desde el cultivo del grano hasta la elaboración. Sin demasiada complejidad, tiene sus notas ácidas bien marcadas por lo que resulta agradable. Tal vez su versión más conocida es la mostaza clásica en tubo por lo sencillo que resulta servirla. http://www.reinededijon.fr

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EDMOND FALLOT

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MAILLE

Las mostazas de Fallot nos recuerdan la tradición de su elaboración que data del siglo XIV y que se sustenta tanto en las condiciones propicias para producir granos de sabor marcadamente picante como en el uso de vino y vinagre que le confiere su reconocida acidez. Fallot se ha especializado en un tipo de mostaza como la de casís en la que se incorpora fruta y sirve tanto para untar directamente como para preparar vinagretas para ensaladas. http://www.fallot.com

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Elaborada por Pucci, una de las compañías italianas de alimentos más reconocidas, a partir de materia prima transportada directamente desde Francia y con atención a las recetas y métodos de elaboración tradicionales, esta marca destaca por ofrecer un condimento que aporta los más diversos matices de aroma y sabor. Son exquisitas su mostaza al estragón en la que la hierba brilla potente y seductoramente y su especial Rôtisseur que es perfecta para cubrir carnes como el roast beef antes de llevar al horno y dejar que su intenso sabor penetre todo el asado durante la cocción. http://www.louitfreres.com

Sin lugar a dudas una de las primeras opciones que viene a la mente al momento de degustar este tipo de mostazas. Más que una salsa se ha convertido en un símbolo del turismo gastronómico francés al punto que su célebre boutique cerca de la Place de la Madeleine es visitada con entusiasmo por los viajeros que recalan en París. Si bien tiene un amplio catálogo, en su versión original Maille es la mostaza perfecta para que sándwiches y hamburguesas tengan un toque gourmet. https://www.maille.com

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LOUIT FRÈRES


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El Caribe en los brazos de una hamaca Por Lorena Rodríguez

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“!Al modo que sus nidos Que cuelgan de las ramas,  Las tiernas avecillas  Se mecen y abalanzan:  Con movimiento blando  En apacible calma.  Así yo voy y vengo  Sobre mi dulce hamaca.  “ ¡Salud, salud dos veces  Al que inventó la hamaca!” Autor: José Fernández - Madrid


ESTILO DE VIDA ESPACIOS

Las hamacas tienen un lugar tan importante en el corazón de la gente del Caribe que incluso en las casas más humildes existen ganchos en las paredes para colgarlas. Se decía que llegaron al Yucatán desde el Caribe menos de dos siglos antes de la llegada de los españoles, por lo que tal objeto parece haber sido desconocido en Europa hasta entonces. La palabra hamaca proviene del taíno y significa “red para pescado”. El idioma taíno es una lengua indígena de la familia lingüística arawak que se habló en las Antillas por la época de la Conquista española y que actualmente se encuentra extinta. El taíno era la lengua principal en las Antillas a la llegada de los europeos; se hablaba en todas las Antillas Mayores, en las Bahamas, los cayos de Florida y varias pequeñas islas del arco oriental del Mar Caribe. Las primeras hamacas se tejían de la corteza del árbol de Hamack, hoy en día son fabricadas en diversos materiales y la calidad depende sobre todo en la urdimbre y el número de hilos utilizados. Las hamacas eran en principio hechas de algodón, he-

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La hamaca, ícono del descanso, del relax, de la contemplación del cielo, ícono de nuestra cultura caribeña y de nuestros amados indígenas, objeto que nunca ha sido ni será una moda, este objeto diseñado por ellos, solo Dios sabe de qué bella manera le habrá llegado como inspiración a este inventor de la hamaca. La hamaca siempre será un objeto imprescindible en el hogar, ella trascendió el consumo desenfrenado de la cultura actual, ella ha pasado desde el Caribe por todos los continentes, así que será eterna y acompañará al ser humano en su recorrido por este mundo. Ella por siempre proveerá a las casas el descanso que viene del arrullo de la infancia cuando todos éramos bebes; así me siento yo cuando me acuesto en mi dulce hamaca, como dice el poeta, feliz, plácida, arrullada, y descanso ahí todos los agotamientos, todo el stress, todo lo que deseo descargar de mí, para levantarme fresca y ligera como una pluma.

nequén, pita o cabuya y teñidas con tintes vegetales y anilinas; hoy en día el material más utilizado para hacerlas es el polipropileno, y también hay un retorno a las tradiciones, a la fibra vegetal.

un festival o especie de retiro que hicieron unos caminantes de la cuerda floja en los Alpes italianos donde durmieron a cientos de metros de altura en hamacas colgadas en cuerdas, todo un reto.

Les decía que ella era eterna e iba mas allá de la moda porque la hamaca como objeto de diseño y decoración en el hogar sigue siendo explorada contantemente por muchos diseñadores en el mundo, cada uno desea plasmar su propia idea de este objeto, sacarle el mayor provecho y usos posibles, es así que existen desde las hamacas tradicionales hasta las modelo columpio, también se han diseñado unas bases para no colgarlas de paredes en lugares donde está prohibido. Existen cientos de versiones, las de camping son muy comerciales, sobre este tema quedé impresionada con

En Venezuela actualmente hay muchas opciones para conseguir una buena hamaca, las de diseños tradicionales tejidas se encuentran en muchas tiendas de artesanía; después por internet podemos conseguir de otros modelos y materiales, las opciones son casi infinitas. En la zona del Istmo de Tehuantepec en México, se encuentra una de las mayores producciones de hamacas de América; un poco más al norte, en sierra Juárez se encuentra San Pablo Yaganiza con un tipo de hamaca única, elaborada actualmente en España por artesanos textiles. A

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SHOPPING BAG Decoración Por Lorena Rodríguez

Arte Decorativo

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“SÉPTIMO BAILE” de JOHNNY DESCAMPS, ganó mención el año pasado en en el Curator’s Voice Art Projects en Wynwood, Miami.

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“HORAS DE ALEGRÍA” de JOHNNY DESCAMPS. Esta obra fue subastada en Fundana, Caracas-Venezuela.

La estatuilla “BUDA VELVET”, también de KARE DESIGN, es una figura decorativa con forma de Buda aterciopelado de pequeñas dimensiones.

Las tiendas KARE DESIGN, quienes cuentan con un equipo de diseño muy dinámico y emprendedores han tenido este año una oferta muy amplia de figuras decorativas con una tendencia muy artística. Una de ellas es el “SUPER CABALLO”, de gran tamaño, bañado en multitud de color y realizado en fibra de vidrio.

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“VACA MOOYORK CELEBRATION” de BILLY. En CowParade son seleccionados diseños únicos de entre los muchos miles disponibles, de los cuáles se reproducen réplicas exactas. La mayoría están pintadas a mano.

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SALUD Y ESTÉTICA SENTIRSE BIEN

Diciembre

light Por Reina Delgado

Se acercan días de fiesta, alegres, coloridos, llenos de abrazos, sonrisas, regalos y buena comida y bebida. Acá algunas recomendaciones nutricionales para que enero no “pese” más de la cuenta. Seguramente, nadie duda que diciembre es un mes que por lo general lleva a los excesos. Una invitación por aquí, una cena en casa con los amigos, un regalo dulce que no esperábamos, en fin, todos terminamos con deseos de correrle un botón a nuestra blusa favorita. Pero hay algunas maniobras que pueden ayudar a que el “peso” de conciencia en el mes de enero, se reduzca considerablemente si la razón se impone. María Elvira Salcedo, nutricionista clínico y deportivo, recomienda tres consejos claves que ayudarán a que el esfuerzo que seguramente se ha hecho durante todo el año no se pierda en pocos días: - Comer con conciencia: es importante saber qué alimentos se deben comer y en qué proporciones ingerir, para así poder mantener un buen hábito alimenticio.

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SALUD Y ESTÉTICA SENTIRSE BIEN

- Merendar: además de acelerar el metabolismo, ayuda a controlar la ansiedad, lo que permite tener mayor control de la cantidad y calidad de los alimentos que se van a consumir. - Beber agua: mínimo 8 a 10 vasos al día. Eso ayuda a metabolizar mejor las proteínas, a eliminar mayor tejido adiposo y a disminuir la posible ansiedad durante el día. En cuanto al menú navideño, la vocera indica que para comer, sin remordimiento, se pueden hacer algunas variaciones, como por ejemplo con la hallaca, que al ser un alimento alto en calorías representa un plato en su totalidad, por lo que asegura que no se debería acompañar con más carbohidratos. En este caso, recomienda combinarla con proteína y algún vegetal, de esta manera: • • • •

1/2 Unidad de Hallaca (50g) o una hallaca pequeña: 137 Kcal Lomo de Pernil o Pavo Horneado (100g): 225Kcal Ensalada Verde (1 taza): 70Kcal Pan de Jamón 1 Rebanada (80g): 98 Kcal.

“Así, las calorías que, normalmente, tendría este plato navideño se reducen a 530”, dice. La nutricionista recomienda igualmente: - Preparar las hallacas con un rico guiso de pechuga de pollo sin piel, aliños naturales como tomate, ají, etc., masa delgada y de menor tamaño. - Aderezar la ensalada de gallina o pollo con yogurt firme natural descremado (les sorprenderá el exquisito sabor), con cucharaditas pequeñas de mayonesa ligera y mucha mostaza. Es perfectamente viable incluir guisantes verdes, papa, zanahoria y el dulce sabor de la manzana. La porción sugerida es ½ taza. - Para el pan de jamón, el recomendado es el de pavo, pues tiene menos calorías, grasa y colesterol. Lo ideal es evitar que sea de hojaldre, ya que triplica el conteni-

do de grasas y colesterol. “Una rebanada es suficiente para acompañar el suculento plato navideño”. - Reducir al mínimo, o evitar, el consumo de las bebidas alcohólicas. “Recordar que solo contienen calorías vacías que elevarán triglicéridos, ácido úrico y la grasa abdominal”, sentencia la especialista. - Si no se puede evitar comer turrones, Salcedo sugiere los almendrados sin azúcar, “un trocito de 10 gramos es suficiente”. - Comer despacio saboreando cada bocado y dejando los cubiertos entre uno y otro. Siempre que haya varios platillos para cada momento, elija solo uno. - En la mesa, propiciar temas de conversación agradables y amenos, que distraigan la mente de la comida. - Planear anticipadamente todas las salidas y festejos, organizando el tiempo y previendo las situaciones que puedan hacer sentir ansiedad o preocupación, puesto que estas sensaciones pueden hacer comer de más. - Hacer un poco más de ejercicio del que se hace normalmente o contagiarse del espíritu navideño bailando ¡gaitas! y así se estará haciendo ejercicios cardiovasculares de forma divertida y quemando calorías, sin darse cuenta.

La hallaca hipocalórica Este plato típico navideño contiene los mismos ingredientes que la hallaca tradicional sólo que aporta menos grasa y menos calorías. Es la propuesta del médico cirujano, especialista en nutrición, Wilson Muñoz. Como su nombre lo indica, la hallaca hipocalórica es un plato bajo en calorías, que solo aporta menos de 400, 38 gramos de proteína y 15 gramos de grasa, siendo estos, excelentes valores en comparación con los que aporta la hallaca tradicional. “Puede ser acompañada con una rebanada de pan blanco o de banquete, media taza de ensalada rusa con mayonesa ligera adornada con perejil y un vaso de jugo de frutas mixtas sin azúcar”, explica Wilson Muñoz. A Para preparar hallacas hipocalóricas para una persona se necesita: - Harina de maíz o maíz pilado preparada 40 gramos - Pechuga de pollo sin hueso – 50 gramos - Carne de res – 50 gramos - Alcaparras – 1 unidad - Aceitunas – 1 unidad - Pasitas – 2 unidades - Cebollín, pimentón, ajo – 20 gramos - Aceite (preferiblemente de maíz) – 15 cc (una cucharada sopera) - Sal al gusto, pero con medida.

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Nuevas tendencias del yoga para todos los gustos Por Reina Delgado Armonizar cuerpo, mente y espíritu es el fin principal del yoga, esta disciplina que cada día gana adeptos por su variada manera de practicarlo y por sus comprobados resultados en el equilibrio de nuestro organismo. Es una actividad milenaria proveniente de la India, pero que se practica actualmente en todo el mundo en sus diferentes niveles. Existe desde el yoga para niños y principiantes hasta las más avanzadas técnicas y modalidades que incluyen asanas (posturas) de gran exigencia, elasticidad y concentración. En años recientes, se ha diversificado esta práctica con elementos añadidos que han dado origen a curiosas y atrevidas vertientes para quienes deciden probar nuevas experiencias en el marco de esta antigua práctica. Durante una sesión de yoga de una hora o un poco más, se practican diferentes asanas o posturas seriadas que van en equilibrio con una adecuada respiración. Las asanas tienen varios grados de dificultad y precisamente esta es una de las bondades del yoga; tanto principiantes como practicantes avanzados pueden disfrutar de sus beneficios, pues hay posturas para cada uno. La mayoría de las clases suele comenzar con un calentamiento llamado “Saludos al Sol”, que consta de una serie de posiciones dinámicas que cada

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practicante comienza de pie hasta tocar el piso con el fin de calentar y lubricar los músculos que usarán durante el resto de la sesión. Como hemos dicho, todo combinado con la respiración, elemento de vital importancia, pues ayuda a generar calor y energía corporal. Después del calentamiento inician las mencionadas asanas, siempre realizando una postura y su contrapostura para trabajar el cuerpo y la musculatura de forma equilibrada. Y es aquí cuando comienzan entonces las variantes que enumeraremos para que se escoja la que mejor se adecúe al estilo de vida de cada quien. Las clases terminan siempre con una relajación para devolver tranquilidad al cuerpo. Atrevidas tendencias • Sobre la tabla de surf Practicar las asanas más imposibles en traje de baño es una solución ideal en tiempo de vacaciones.

Esta modalidad trabaja de forma especial el equilibrio y la coordinación, ya que los movimientos de esta curiosa variante del yoga, se realizan sobre una tabla de SUP (Stand Up Paddle). • Spinning y asanas Conocido también como Ciclo Yoga, CyGa o Spingyoga, esta modalidad, permite descargar adrenalina, quemar calorías y, en la misma sesión, estirar y relajar cuerpo y mente. Es adecuado para quienes tienen poco tiempo para ir al gimnasio, ya que en una sola sesión se pueden quemar entre 300 y 600 calorías. • Yogalates Estas clases combinan lo mejor de cada disciplina. En una hora u hora y media de clase se alternan ejercicios de pilates en suelo (con fitball, pelotas pequeñas y gomas elásticas) diseñados para ejercitar glúteos y espalda, con poses de yoga. Además, estas sesiones suelen empezar con repeticiones de abdominales, para intensificar los resultados. Es la mejor opción para los que quieren trabajar la flexibilidad al mismo tiempo que la fuerza. • TRX para yoguis o Aeroyoga En esta tendencia de fusiones, las clases con bandas de suspensión TRX permiten estirar y fortalecer el cuerpo de la manera más orgánica posible. Las clases se llevan a cabo en su totalidad con el propio peso corporal, es decir, incorpora posturas


de yoga realizadas con bandas y las alterna con ejercicios de abdomen, posturas de equilibrio. • Fakir Yoga Consiste en llevarlo a cabo sobre un tapiz de acupresión, una colchoneta con puntas de plástico inofensivas para la piel. Estas “puntas”, al entrar en contacto con la piel, estimulan el sistema nervioso, que manda impulsos a nivel espinal hasta el cerebro. Esta modalidad mejora la circulación sanguínea, estimula la regeneración de la piel y ayuda a reducir la temida piel de naranja o celulitis. • Koga Así se conoce a la mezcla del yoga y el kickboxing. El aumento de la fuerza física y de la concentración, así como el fortalecimiento de la musculatura son algunos de los puntos fuertes de esta modalidad. • Sculpt Yoga Es una variedad que tonifica el cuerpo gracias a un entrenamiento que combina lo aeróbico con estiramientos y relajación. Es una modalidad intensa donde se pierden calorías, a la vez que se relaja el cuerpo. • Woga Yoga en el agua. En este medio se aumenta la resistencia y las posibilidades de lesión se reducen, pues el impacto es menor en las articulaciones. El agua es, además, por su silencio y por la sensación de falta de gravedad un gran aliado de la concentración. • Bikram Consiste en entrenar en una sala con una temperatura de 40 ºC. Con el calor se acelera el metabolismo y esto ayuda a quemar grasa. • Yoga Hop Como la gran mayoría de las nuevas tendencias en yoga, esta, a ritmo de hip hop, encuentra su origen en EE.UU. Siguiendo el exigente ritmo de la clase, se nota un aumento del nivel de energía, de la flexibilidad y elasticidad, y una reducción considerable del estrés. A

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tips

de una

aeromoza

Por Shaysiu García @shaysiu

RECOMENDACIÓN

Les recomiendo estar muy atentos al momento de pasar por los puntos de inspección y chequeo de equipaje, puesto que en esas áreas debemos despojarnos de todo aquel material que llevemos encima y es muy común olvidar nuestras prendas, equipos electrónicos y hasta equipaje. Antes de abordar la aeronave les sugiero hacer un chequeo visual en el área de espera donde estuvieron, verificando que no hayan olvidado nada; igualmente, deben hacerlo antes de desembarcar el avión.

FOTOS DEL MES

El cantante colombiano Jorge Celedón, viajó con nosotros desde Bogotá a Venezuela. El famoso vallenatero nos comentó que se disponía a presentarse en un concierto gratuito por la paz, en la ciudad de Caracas, junto con otros artistas venezolanos y colombianos. En conexión desde Maiquetia continuación Miami viajó con nosotros la familia Avilán. El Señor Carlos Avilán, acompañado de su esposa, la señora Andreina y sus dos bellas hijas Carla y Carlimar, se tomaron su respectivo selfie a 32.000 ft, rumbo a unas vacaciones con destino final a California.

¿SABÍAS QUÉ?

Las turbulencias son la fase más temida y los minutos más eternos para la mayoría de los pasajeros. Sus movimientos crean una gran tensión para quienes viajan. Pero, ¿sabías que ellas no representan la fase más crítica del vuelo? Los aviones están diseñados para atravesar estas fases sin mayor problema, además de que la tripulación de mando está totalmente capacitada para afrontarlas sin que representen ningún peligro. Sin embargo, existe el riesgo de que puedan ser lastimados por causa de algún movimiento brusco, si en esos momentos no acatan las instrucciones de mantenerse sentados, con sus cinturones abrochados. ¡De resto, pueden volar seguros y con confianza!

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SALUD Y ESTÉTICA SENTIRSE BIEN

Por María Elena Guevara

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas los encuentros familiares y sociales para celebrar lo mejor del año que se va y los nuevos proyectos que nos esperan en el que viene. Fiesta es sinónimo de buena comida y bebida, pero también de posible resaca. Para que los efectos del día después de una fiesta se sientan y se noten menos, te recomendamos algunas sencillas acciones:

Usar productos de belleza a base de vitamina E y C para recuperar la frescura del rostro.

Y para los pies cansados, un masaje con una pelota de golf puede resultar reconfortante.

Tomar abundante agua: se puede agregar limón para consumir vitamina C.

Recuperar las horas de sueño: dormir al menos 8 horas.

No practicar ejercicios: el gimnasio puede esperar.

Tomar comidas ligeras, bajas en grasas saturadas y azúcar.

Consumir bebidas energéticas o preparar en casa una bebida multivitamínica. 74 | www.aviorair.com

Aunque muchos digan que el mejor remedio es no provocar la resaca, nuestro consejo siempre es la moderación. Y recuerde, siempre hay alternativas para evitar el malestar del día siguiente y recuperarse rápidamente, tanto por dentro como por fuera.


Moda y glamour en el Show Room Visión Margarita Por Andrea Gómez En el Gran Salón del Hotel Venetur Margarita se realizó el tan esperado primer Show Room Visión Margarita, donde se dieron cita los más importantes y talentosos diseñadores regionales. Más de 50 participantes emprendedores de orfebrería, joyería, accesorias, diseños de moda y arte estuvieron presentes en este evento donde los asistentes pudieron disfrutar y adquirir sus creaciones.

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Infografía: Mary Romero

Recomendaciones:

#1

Tenga siempre su documentación al día. Chequee la validez de su pasaporte y visa (en caso de requerirla). Consulte qué otros documentos necesita con la Embajada del país al que vaya a viajar, así como los requisitos sanitarios. Si usted viaja con menores de edad, revise con anticipación si necesita algún poder o documento especial, también tenga en cuenta que cuando se viaja con niños se requiere de un mayor tiempo en la revisión de la documentación.

#2 #3 76 | www.aviorair.com

Consulte la información relacionada con la cantidad de equipaje y medidas del mismo. Lleve maletas en buen estado. Se recomienda llevar poco equipaje de mano y no transportar elementos corto punzantes, líquidos ni latas de aerosol; todo esto con el fin de reducir la congestión que se produce por el alto flujo de personas.

Llegue al aeropuerto con la debida antelación. 2 horas para vuelos nacionales. 3 horas para vuelos internacionales.

#4

Diríjase al counter con todos sus documentos a la mano para agilizar el check-in.


Guía del viajero Para viajar hay que tener en cuenta varios aspectos, como el tamaño de la maleta, los elementos de aseo permitidos como equipaje de mano, las medidas de seguridad, los documentos, las reservas de hotel y el transporte desde y hacia los aeropuertos. Aquí algunos pasos para organizar y disfrutar plenamente su viaje.

#5

No olvide llevar a mano el nombre y el teléfono de una persona o el nombre y la dirección exacta del hotel donde se hospedará en el país de destino.

#6

Coloque algún tipo de identificador a su maleta que le permita ubicarla con facilidad.

#7

Para facilitar el paso por inmigración a través de los rayos X, coloque objetos metálicos como relojes, joyas y celulares en su equipaje de mano. Una vez en la fila, agilice la colocación de sus artículos personales en las cestas destinadas para tal fin. Luego recoja todas sus pertenencias y documentación.

#8

Agilice su desembarque. Tenga ubicado el compartimiento donde colocó su equipaje de mano. Cerciórese de no olvidar ninguna de sus pertenencias en el avión.

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MIENTRAS VIAJA

Chiste

- 多Te corto la pizza en cuatro o en ocho pedazos? - En cuatro, no creo que me vaya a comer los ocho.

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Avior Air #12  
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