AVESUI
LANÇAMENTO DE CONTEÚDO
INÉDITO DE GASTRONOMIA REÚNE GRANDE PÚBLICO NA AVESUI 2017 ENCONTRO FOI MARCADO PELO LANÇAMENTO DE RECEITAS CLÁSSICAS E PRÁTICAS COM CARNE SUÍNA E POR PALESTRA DO CHEF E APRESENTADOR CARLOS BERTOLAZZI
S
audável, versátil e um excelente negócio. Assim foi apresentada a carne suína para mais de 350 multiplicadores durante o evento Sabor e Saúde – Um Encontro da Carne Suína com a Gastronomia e a Nutrição, realizado no final de abril na Feira da Indústria Latino-Americana de Aves e Suínos 2017 (AveSui), em Florianópolis (SC). A ação realizada pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) trouxe em sua programação a participação do chef e apresentador Carlos Bertolazzi e o lançamento de vídeos e cartilhas de receitas clássicas 22
e práticas com carne suína, surpreendendo o público presente com as oportunidades que a proteína oferece. Voltado para profissionais e estudantes de gastronomia e nutrição, participantes da feira e líderes da suinocultura, o encontro teve início com a palestra da nutricionista especializada em obesidade pela Universidade Federal de São Paulo, Marília Zagatto. Na oportunidade, ela falou sobre a importância do consumo de proteínas na alimentação humana e as vantagens da carne suína para a saúde, destacando os principais nutrientes