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Cualquiera puede entrar para hacer una visita auto-guiada por el museo (la entrada es gratuita y el amable personal responderá a cualquier pregunta que puedas tener), o para comprar algunas barras Choco Museo de chocolate en su tienda, o para disfrutar en su cafetería de una deliciosa taza de té de cáscara de cacao. Pero, para aquellos que realmente aman el chocolate (¿y quién no?), Choco Museo ofrece un taller de chocolate. El taller te lleva por un recorrido de catar el sabor a través de la historia y la producción del chocolate. Lo asarás, pelarás, saborearás, molerás, saborearás, verterás, saborearás, tomarás y comerás en tu camino por la clase, y por supuesto habrá risas y ¡también te chuparás los dedos incesantemente! Al final del taller, serás un experto en chocolate. Conocerás la historia y el proceso. Sabrás a que sabe
un grano de cacao. Sabrás como sabía el chocolate caliente en la época de los mayas y sabrás cuando los primeros europeos comenzaron a beberlo. ¡Casi tendrás una sobredosis de chocolate! Y tal vez la mejor parte es que saldrás con 120 gramos de chocolate maravilloso de tu propia creación, que has sazonado y espolvoreado con tus sabrosos ingredientes favoritos. Definitivamente es una manera deliciosa para que cualquiera pueda pasar un par de horas. Los talleres de 2 horas de Choco Museo se llevan a cabo al menos dos veces al día con un mínimo de tres personas. El taller cuesta Q150 para adultos y Q120 para niños. También ofrecen excursiones de un día a una finca de cacao, donde puedes conocer a los agricultores y ver cómo el cacao se cultiva, se cosecha y se produce localmente. Traducción por Kevin Cole
K.P. Choco Museo 4a. Calle Oriente #14. www.guatemala.chocomuseo.com Fotos / Photos: Keri Peyton
K.P.
Los mayas usaban el cacao como moneda. The Maya used cacao beans as currency.
Museo chocolate from their store, or to sip a delicious cup of cacao-husk tea in their café. But, for those of you who really love chocolate (and who doesn’t?), Choco Museo offers a chocolate workshop. The workshop takes you on a taste-testing tour through the history and production of chocolate. You’ll roast, peel, taste, grind, taste, pour, taste, sip and eat your way through class, not to mention laugh and lick your fingers quite a bit, too! By the end of the workshop, you’ll be an expert on chocolate. You’ll know the history and the process. You’ll know what a cacao bean tastes like. You’ll know what hot chocolate tasted like in the time
of the Maya and when the Europeans first started drinking it. You’ll definitely get a chocolate buzz. And perhaps the best part, you’ll leave with 120 grams of wonderful chocolate of your own creation that you’ve seasoned and sprinkled with your favorite tasty ingredients. It is definitely a delectable way for anyone to spend a couple of hours. Choco Museo’s 2-hour workshops are held at least two times a day with a minimum of three people. The workshop costs Q150 for adults and Q120 for children. They also offer day trips to a cacao plantation, where you can meet the farmers and see how cacao is grown, harvested, and locally produced.
A
demás de traer una nueva atracción turística a La Antigua y darnos a todos la oportunidad de tener un poco de diversión al hacer el chocolate, los objetivos de los propietarios de Choco Museo también incluyen ayudar a los productores locales de cacao. Están trabajando para enseñar a los agricultores, de quienes les compran el cacao, cómo transformar el cacao que cultivan en chocolate con calidad de exportación. Con la venta del producto final en lugar de solo los granos, los agricultores pueden aumentar significativamente la cantidad de sus ingresos de las cosechas y, por lo tanto, pueden mejorar la calidad de vida en sus comunidades.
B
esides bringing a new tourist attraction to La Antigua and giving all of us the opportunity to have some fun making chocolate, Choco Museo’s owners’ goals also include helping local cacao growers. They are working to teach the farmers from whom they purchase their cacao how to transform the cacao they grow into export-quality chocolate. By selling the final product instead of the beans, the farmers can significantly increase the amount of money they receive from their harvest and therefore improve the quality of life in their communities.