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alta gama
servicio, todos con base en arroz y frijoles, la dupla más adorada en las mesas del país. Una de las grandes sensaciones del restaurante es el carrito de los postres, típicamente francés y poco común en Brasil. “El carrito ofrece porciones individuales y se queda paseando por el salón; es como una vidriera móvil de boulangerie”, afirma Villard, quien también acostumbra decir que la carta de vinos es una verdadera Biblia. En ella constan más de 40 etiquetas francesas, incluyendo austeros y sofisticados caldos de Burdeos, de Loire y de Borgoña, así como los famosos tintos de Côtesdu-Rhône y los de Alsace. Además de Le Pré Catelan, el Sofitel cuenta con el restaurante Atlantis, cerca de las piscinas del hotel, con un delicioso buffet de cocina internacional y un ritual que ya es famoso: la feijoadissima, compuesta por más de 20 tipos de carnes de cerdo y cordero, que se degusta con música brasileña en vivo, al ritmo de samba y chorinho. La oferta de comidas y bebidas se completa con el sofisticado bar Horse’s Neck, con tragos y degustaciones de vinos. MILLESIME, UN CLUB DE EXCELENCIA
El Sofitel Río de Janeiro Copacabana está localizado en la arteria más conocida de la ciudad, la Avenida Atlántica, en un trecho desde donde se tiene la mejor vista de Copacabana. El hotel queda muy cerca del famoso barrio de Ipanema, cuna de la bossanova, y es uno de los pocos que tiene terrazas en sus 388 habitaciones y suites con una vista inigualable sobre la playa.
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Uno de los sellos distintivos del hotel es haber instalado un concepto de servicios basado en la exclusividad, la excelencia, el lujo y la atención personalizada: el denominado Sofitel Club Millésime. En enología, el “millésime” es un sello de calidad, normalmente indicado en el rótulo de la botella de vino, que representa una cosecha excepcional. El servicio Club Millésime está disponible para 66 habitaciones y suites y proporciona lo que aquí se denomina una “atmosfera Millésime”, donde, según los voceros del hotel, “cada momento se convierte en encantamiento, elegancia, placer y satisfacción”. Algunos de los servicios que brinda este elegante club son: check-in y check-out exclusivos; servicio de mayordomo personalizado, lounge privado para desayuno; Light Snack Time (un open bar para almorzar algo liviano); Tea Time en el Club; Evening Wine Tasting (degustaciones de vinos desde las 18 horas); menú de almohadas y de jabones artesanales; préstamo de iPad; bebidas y cerveza liberadas en el mini bar; llamadas telefónica locales ilimitadas; acceso gratuito e ilimitado a internet en la habitación y en las áreas del hotel; tarifa especial de transfer in & out para las suites; servicio de lavandería y planchado; business center privado y muchos más. El Sofitel Río de Janeiro Copacabana es el único hotel de la ciudad que ofrece un piso ejecutivo con tantos beneficios y exclusividades a sus huéspedes. Así, con el toque francés de Sofitel y la gastronomía de Le Pré Catelan, la escapada de tres días a Río desde aeroparque dura una eternidad.
Chef Roland Villard
SOFITEL RIO DE JANEIRO, UN HOTEL MARAVILLOSO A continuación, algunos datos para saber más sobre el Sofitel de Río de Janeiro. Ubicación: Av. Atlántida 1389, Copacabana Teléfono: (55-21) 2525-1232 Año de inauguración: 1997 Habitaciones y suites: 388 Empleados: 422 Chef: Roland Villard (chef corporativo). Servicios: Fitness Center, servicio de masaje, sauna, jacuzzi, dos piscinas y el exclusivo servicio Club Millésime para 66 habitaciones y suites. Salas de reunión: 10 salones y 11 salas con capacidad para 2000 personas. Restaurantes: Le Pré Catelan (alta gastronomía francesa); Atlantis (buffet de cocina internacional) y el bar Horse’s Neck (en la terraza del hotel, frente a la playa de Copacabana).