#455 sietedias.dom DOMINGO 26 de julio DE 2015
Hello, Frank Este aĂąo se cumple el centenario del nacimiento de Sinatra y el mundo le rinde tributo con muestras, shows, documentales, discos y hasta aplicaciones. Retrato de un Ăcono vintage.
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Sumario 26 de julio DE 2015
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hello, frank. se cumple el centenario de sinatra y el mundo lo homenajea. retrato de un ícono vintage
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sensaciones. antología de fotos en blanco y negro
Secciones P.3 index P.48 cHOLY BERRETEAGA P.50 cORMILLOT
P.40
P.26 nyc verde cinco espacios al aire libre para visitar en el verano neoyorquino.
del reality al restó. coto de master chef y su emprendimiento gastronómico.
P.52 diseño P.54 moda nueva P.58 horóscopo P.62 mi lugar
Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Denise Tempone, Daniela Rossi; Arte: Hugo Pérez Verón, Rafael Guerrero Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Geraldine Doweck 15-4163-8508; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal.Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531
redaccion@revista7dias.com 3
index
Imaginería revulsiva La exposición “Gabinete Heredia: Selección de obras del Museo de Arte Moderno de Buenos Aires” está dedicada al artista Alberto Heredia, donde se exhiben una selección puntual de 50 obras de Heredia que forman parte de la donación de 500 obras de su autoría, legada póstumamente por Alberto Heredia al Museo de Arte Moderno de Buenos Aires. Una nueva oportunidad de apreciar la obra de Alberto Heredia, a través de un arco temporal que va desde 1960 hasta 1996 y que se despliega como un gabinete de curiosidades. En Museo de Arte Moderno de Buenos Aires, avenida san juan 350, caba.
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Cine - Lo que viene
Siguen las locuras Ya el hijo está grande pero sigue los pasos de su alocado padre, que quiere pasar unas vacaciones perfectas. En la nueva “Vacaciones” , el hijo emula a su padre Clark, interpretado por Chevy Chase, anhelando una vinculación familiar más afectiva. Un maduro Rusty Griswold (Helms) sorprende a su esposa, Debbie (Applegate), y a sus dos hijos con una travesía de vuelta al “parque de diversiones preferida de la familia” en EE.UU., Walley World. Las locuras siguen ya con dos generaciones. Estrena 30 de julio.
más imposible que nunca Sigue la saga con Tom Cruise, como el intrépido agente Ethan Hunt. Esta vez él y su equipo regresan para una misión aún más imposible: erradicar al Syndicato, una organización internacional tan bien entrenada como ellos, y destinada a destruir al IMF. Más persecuciones, grandes armas, mucha tensión y sobre todo peligro Estrena 30 de julio.
En cartel
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Nada previsto
luchar por lo propio
En “Félix & Meira”, él es un excéntrico franco-canadiense sin dinero cuyo acaudalado padre está a punto de morir, y Meira una judía casada y con un hijo. No estaba previsto que se conocieran, mucho menos que se enamoraran. Pero, todo puede pasar.
“Refugiados en su tierra” es un documental filmado durante cuatro años en el sur de Chile, donde se narra la vida de un grupo de personas que regresa a su pueblo, tras la erupción de un volcán, para impedir que las autoridades abandonen el lugar.
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Infantiles
Un divertido parador “El parador de Valeria” es una obra de teatro musical que resalta el valor del mundo interior por sobre las apariencias. Valeria es dueña de un parador en la costa. Junto a su hijo Ezequiel y sus amigos lo llevan adelante con alegría. Comienza la temporada con una tormenta inusual, y con algunos “malos entendidos”. Sábados y Domingos de Julio 15.30, hasta el domingo 16 de Agosto. vacaciones de invierno: Martes 15.30 (precio popular) Y de Jueves a domingos 15.30. Centro Cultural San MartÍn, Sarmiento 1551, Caba.
Sinfónica de zamba “La asombrosa sinfónica de Zamba” es un espectáculo musical que lleva la época de la Independencia. En esta nueva propuesta Zamba recorre la historia de nuestro país, acompañado de Belgrano, a través de un viaje a las Invasiones Inglesas, la Revolución de Mayo, la creación de la Bandera, el Éxodo Jujeño y las Batallas de Salta y Tucumán. El espectáculo cuenta con más de cien jóvenes músicos en escena, de 10 a 16 años, y La Asombrosa Banda de Zamba de Pakapaka 30 y 31 de julio y 1 y 2 de agosto, a las 14, en la Sala: Ballena Azul, Sarmiento 151. CABA
viaje fantástico “El mundo de Oz”, con la participación especial de Facundo Arana, es una moderna y colorida versión del clásico Mago de Oz en que Dorothy (Magui Bravi) sueña con un viaje fantástico en el que se encuentra con divertidos personajes que le enseñan a cantar y bailar. Mientras buscan al Mago de Oz (en la voz de Facundo Arana) una glamorosa y malvada bruja se interpone para impedir que los protagonistas de la historia cumplan sus deseos. de
Concierto
Miércoles a Domingo a las 16, hasta el 2 de agosto, Teatro Picadilly, Av. Corrientes 1529, caba.
Singular encuentro Un gran concierto reunirá a Guillermo Klein Quinteto y Liliana Herrero para presentar en vivo el reciente CD que grabaron en el Village Vanguard de Nueva York. El grupo y la cantante ofrecerán nuevas versiones de estreno, títulos que quedaron fuera del CD y el repertorio de la grabación, que va de Spinetta a Fernando Cabrera , del Cuchi Leguizamón a Manzi o de Juan Falú a Gardel, además de músicas del propio Klein. domingo 2 de agosto a las 21, sala ballena azul, centro cultural kirchner, sarmiento 151, caba. Las entradas son gratuitas y se retiran 2 horas antes del show.
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Televisión Nueva vida Caitlyn Jenner no podría estar disfrutando más de la vida siendo la persona que siempre fue, tal como se muestra en “I am Cait”, la nueva docu-serie de 8 episodios que se adentra en su nueva realidad como una mujer transgénero: la “nueva normalidad”, como ella misma astutamente lo definió. Su nueva vida incluyó muchas de las viejas tradiciones de la familia Kardashian-Jenner. Caitlyn disfrutó del Día del Padre en un paseo al aire libre en compañía de sus hijos y nietos, quienes le regalaron ropa y zapatos para sumar a su ya nutrido guardarropa. Estrena el 2 de agosto, por E! Entertainment Television.
secretos de pastelería Para los amantes de las recetas dulces que quieran convertirse en pasteleros amateurs, llega en Agosto la segunda temporada de la serie de la repostera de Estados Unidos, Anna Olson. A lo largo de 20 nuevos episodios, la chef presentará a la audiencia todos sus secretos sobre pastelería, el paso a paso para preparar desde scones, bizcochos y donas hasta postres más elaborados. Estreno: 3 de agosto a las 18.30 por elgourmet.
final de temporada Llega con un episodio doble, el imperdible final de temporada de “Empire”. Durante la primera temporada de la serie se vivieron los vaivenes de la familia Lyon, con el deseo de saber cuál de los tres hijos de Lucious Lyon (Terrence Howard, “Hustle & Flow) se alzará con la codiciada “Empire Entertainment”. El final de temporada llega después que una fallida reunión familiar, a la cual todos arriban con motivos ulteriores, termina develando secretos que romperán vínculos para siempre. El momento culmine de esta primera temporada es celebrado con tres nominaciones a los premios a la televisión, Emmy. martes 28 de julio a las 22 por Fox Life
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Recomendados web Bésame mucho Ben Lamberty hizo una foto espontánea de una pareja besándose y le gustó tanto que se embarcó en esta serie especial para empalagosos. Más imágenes: www. benlamberty.com
A solas Jessica Tremp es una fotógrafa australiana que buscó retratar poéticamente el regocijo de distintas mujeres en soledad. Más fotos: www. jessicatremp.com
¡Vamos a la playa! La costa del Adriático se convirtió en una especie de cuadro de arte abstracto gracias a estas tomas aéreas del alemán Bernhard Lang. Más fotos: www.bernhardlang.de
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Por el mundo Ferran Adrià en Perú ¿Qué es la creatividad? Esta es solo una de las preguntas a las que responde el creador del restaurante elBulli en esta exhibición. “Auditando el proceso creativo” desembarca por primera vez en Latinoamérica con sus grandes murales, centenares de dibujos realizados por el gran chef, objetos y herramientas emblemáticas de elBulli. Hasta el 31 de octubre, en Espacio Fundación Telefónica, Lima.
Festival de rock Fuji Al monte más popular de Japón le sobra ritmo gracias la programación de este megaevento que incluye un amplio número de DJ y estrellas de rock. Este año hay un mix de bandas occidentales como los británicos Muse y talentos nipones como el dúo femenino Peggy Banks y el grupo pop Theater Brook que viene tocando hace más de 30 años. Hasta fines de Julio, en Naeba Ski Resort, Japón.
El Festival de Samuel Beckett “Happy Days Enniskillen International Beckett Festival” es el nombre de este ciclo que homenajea al genial dramaturgo todos los años. En un remoto pueblo de Irlanda se estudia el trabajo de Beckett y otros inspirados por él. Además de una generosa programación de charlas de escritores, en el cronograma de actividades hay un concierto de la Berliner Ensemble y piezas coreográficas. Hasta el 3 de agosto, en varias sedes de Enniskillen, Irlanda.
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Música
Arte
Estilo propio
La Chicana presenta su sexto disco “Antihéroes y Tumbas - Historias del Gótico Surero” que propone una mirada más introspectiva e íntima que sus trabajos anteriores, donde conviven clásicos del tango y de otros géneros. Dolores Solá y Acho Estol lograron crear un estilo propio, llevando al tango a una especie de worldmusic. Todos los viernes y sábados de agosto a las 21.30 (a partir del viernes 7) en el Torquato Tasso, Defensa 1575. y todos los viernes de septiembre a las 22, en el CAFF, Bustamante 772, caba.
mundo nuevo La muestra “Universo Plant” del artista y diseñador Ricardo Plant consiste en una serie de obras con técnica digital y pastel. Plant, autor de más de 50 restaurantes y bares, nunca dejó de pintar en pastel y recientemente descubrió un mundo nuevo de expresión artística en el arte digital. Hasta el 31 de agosto, en Hotel de Diseño, Marcelo T. de Alvear 1695, caba.
Dvd DEAD RISING: WATCHTOWER
HANNIBAL TEMPORADA 1
la bicicleta verde
entre tragos y amigos
El mundo fue infectado por zombis y solo un pequeño grupo de personas tratará de hacer frente a la infección buscando el origen del brote. Sin embargo, todo hace indicar que una conspiración del gobierno está detrás de todo. Una de las sagas de videojuegos más populares de Capcom por primera vez adaptada al cine.
El agente del FBI Will Graham está a la caza de los más brutales y sádicos asesinos seriales. Graham está dotado y, a la vez, maldecido con una habilidad extraordinaria: puede pensar como sus presas, viendo lo que ellos ven y sintiendo lo que ellos sienten. Lo que él no sabe es que su nuevo compañero es el asesino serial más peligroso de todos.
Wajda es una niña de 10 años que sueña con tener una bicicleta, pero donde vive, en los suburbios de Riad, capital de Arabia Saudí, no está bien visto que las mujeres tengan una. La pequeña hace todo lo que puede por divertirse y sortear los impedimentos impuestos en el mundo conservador en el que vive.
Para su 50 cumpleaños, Antoine recibe un regalo bastante desagradable: un ataque al corazón. Pero como toda su vida se la pasó siendo cauteloso -cuidando su salud, y su dieta. Ahora, Antoine quiere cambiar las cosas. Y hace precisamente eso... cambiar su vida y la de aquellos a su alrededor.
Calendario de Pagos JUNIO
Para jubilados y pensionados del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA). Junto con los haberes se abonarรก el medio aguinaldo. No superen la suma mensual de $4.341.DOCUMENTOS TERMINADOS EN
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Los jubilados y pensionados tienen tiempo para percibir sus haberes hasta el 8 de JULIO de 2015. De no hacerlo deberรกn concurrir a cualquier delegaciรณn de ANSES con el DNI.
www.anses.gob.ar
nota de tapa • Por Denise Tempone
Hello
Frank Este año se cumple el centenario del nacimiento de Sinatra y el mundo le rinde tributo con muestras, shows, documentales, discos y hasta aplicaciones. Retrato de un ícono vintage.
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ucedió hace cien años. Aquella noche del 12 de diciembre de 1915 a nadie se le hubiese pasado por la cabeza hacer historia. Que el bebé naciera bien y que la madre sobreviviera, bastaba. Natalie Della Garaventa, una joven genovesa de armas tomar, que era portavoz del Partido Demócrata, feminista y comadrona, sabía que estaba en problemas cuando tras horas de trabajo de parto, los médicos decidieron usar fórceps. Hasta ahí, pensaba que la gran historia de amor con su ahora marido, el siciliano Anthony Martin Sinatra, con la oposición de ambas familias y un
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casamiento furtivo, había sido difícil. No fue nada comparado con ese alumbramiento. El pequeño Francis Albert, o Frank, como lo conocería el mundo, vio la luz con un tímpano perforado y una enorme herida en su oreja izquierda, provocados por los mismos instrumentos que utilizaron los parteros. Que ella hubiera quedado malherida y que el bebé no tuviera una audición óptima, no era algo que preocupara a Natalie realmente: ambos estaban vivos y eso ya era un milagro. Lo recordaría cada vez que la noticia de que ya no podría tener hijos como consecuencia de esa noche, la entristeciera. Con una madre militante acérrima había estado en la cárcel varias veces por
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ayudar a mujeres a abortar - y un padre aficionado al boxeo, bombero durante el día y dueño de una cantina bohemia durante la noche, Frank Sinatra crecería con la motivación suficiente como para comerse el mundo, aunque no lo hiciera acompañado. Los Sinatra participaban mucho de la vida exterior como para ocuparse necesariamente de formar un hogar contenedor para un hijo único. Y aunque el atletismo y la natación eran un pasión para Francis, las noches de serenata con su padre en la cantina y las recorridos nocturnos junto a su pandilla lo eran aún más. Pronto ganó la calle y unas ganas irrefrenables de salir al mundo. AMOR FATAL. Dicen los biógrafos de Sinatra que, de no haber sido por las ausencias de su madre, su temperamento no habría sido el que fue. Absorbida por la vida política y los movimientos revolucionarios, ella habría marcado determinación y carácter, pero también una terrible e inagotable sensación de soledad, soledad que el cantante se empeñaría en saciar con las mujeres más lindas del mundo, solo para fracasar una y otra vez. Testimonios de decenas de mujeres lo prueban: le daba igual hacer incursiones en burdeles o en estudios hollywoodenses, Frank era capaz de enamorar y enamorarse en cualquier terreno. En esa doble vida entre las estrellas cotizadas y las anónimas camareras y prostitutas que pasaron por su vida, se vio abrumado por la adulación de la cual hizo uso y abuso. No son pocas las amantes que han intentado suicidarse luego de complicadas relaciones con él, muchas veces teñidas por violencia, denuncias de abusos sexuales y abortos forzados, una constante en su vida. Sin embargo, una de estas mujeres atormentadas en particular, supo causarle tormentos también a él. La primera vez que se vieron fue en 1942, en un club al que ella acudió con su marido de entonces, Mickey Rooney, para ver su actuación. Se dice que esa misma noche él le dijo al oído que de haberla conocido primero, nunca hubiera elegido a Rooney. Diez años más tarde y un matrimonio fallido después, y Ava Gardner y Frank Sinatra se reencontrarían consagrados y aún fascinados el uno por el otro. Primero ella se convertiría en su amante: a la luz pública encarnaría la amenaza a la reputación de un hombre en apariencia, felizmente casado y con hijos. Y aunque luego ambos decidirían casarse y arrojar
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Sinatramanía La propia hija de Frank Sinatra, Nancy, ha anunciado algunos de los festejos que compodrán la celebración mundial llamada Sinatra 100. • Sinatra The Show. El mejor imitador del mundo retoma lo mejor de su repertorio. El show se hace en Las Vegas, en el hotel Wynn, pero girará por el mundo durante los próximos meses.
• London Palladium, a 65 años del último show de Frank en ese lugar, tiene preparado un espectáculo único con hologramas y nuevas tecnologías.
• El Lincoln Center de Nueva York y la Biblioteca Pública de Nueva York en colaboración con el Grammy Museum tienen en exposición, Sinatra: An American Icon.
• En las plataformas App Store y en Google Play, ya está disponible la aplicación “Sinatra 100” que repasa la vida del artista y contiene canciones y actuaciones míticas.
• Universal Music, lanzó un cofre que contiene el álbum original Great Songs From Great Britain remasterizado y otros tesoros descubiertos de la carrera británica de Sinatra en Londres además de 50 grabaciones inéditas.
• El whisky Jack Daniel’s le rindió tributo con la edición de una botella especial. • HBO estrenó recientemente un documental de dos partes dirigido llamado “Sinatra: all or nothing at all” por el director Alex Gibney, ganador en 2008 al Oscar a Mejor Documental.
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sección • Por xxxx - Fotos: xxxx. luz sobre un romance que se mantenía en la oscuridad, sería el mismo público el que condenaría su unión por haber comenzado de manera ilícita. En su intento de blanqueamiento, paradójicamente, comenzaría la etapa más oscura de la pareja: muchas fans de Sinatra se manifestarían en contra del divorcio y dejarían de comprar sus discos. Él se quedaría sin voz. Tan mala fue su situación económica por entonces, que Ava tuvo que prestarle dinero para los regalos de navidad de sus hijos. Esa humillación, unida a los celos sentimentales y profesionales hicieron del macho cabrío y ganador que supo ser, un tipo “celoso, amargado, mordaz y primitivo”, tal como lo recordaría su esposa años más tarde. Para cuando su carrera logró remontar e incluso a tocar su pico máximo -Frank ganó un Oscar por su participación secundaria en el película “De aquí a la eternidad”- la escalada de violencia era tal que Gardner decidió abandonar Estados Unidos y hacer la de Costa Brava española su hogar. Perdida en la jerga catalana y fascinada con los toreros que la cortejaban, Ava eyectó a Sinatra de su vida. Y aunque él se aferró a una misión intercontinental para recuperarla, a su llegada la encontró ya entretenida en los brazos de otros hombres, toreros, dispuestos a reírse en su cara de franca derrota. Rendido y de regreso a Estados Unidos, un amigo lo encontró con sus venas cortadas semanas después de haberla perdido. Frank recogió uno a uno sus pedazos y en su manera rústica, encontró una forma de reinventarse. A pesar de que las adolescentes deliraban por él y su fama, no se trataba de un artista naif. Sinatra tenía sus propias redes de contención non sancta y con el tiempo supo armarse séquitos complejos de cooperadores. Ese fue el caso tras su ruptura con Gardner. Si un clavo saca a otro, una leyenda cura a otra. Sinatra se involucró con Marilyn Monroe, quien, malherida de su ruptura con Joe DeMaggio decidió refugiarse en su casa, poco tiempo antes de terminar muriendo. Por entonces, una nueva pandilla, a la que la actriz Lauren Bacall, denominó “Rat Pack” o también “Clan Sinatra”, sirvió de consuelo. Jerry Lewis, la misma Monroe, Dean Martin, Sammy Davis Jr, Judy Garland, Shirley MacLaine y Humphrey Bogart, entre otros, se convirtieron en sus secuaces. Poco a poco el grupo, la tribu, se
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Ava Gardner fue primero su amante y después su mujer. ella lo abandonó por un torero. a los 50 años se casó con mia farrow que tenía 21.
constituyó una fuerte reputación en torno a fiestas con orgias, drogas y prostitución que alimentaron el imaginario popular y los rumores de las relaciones del cantante con la mafia. El “Rat Pack” actuó a menudo en Las Vegas, y fueron fundamentales en el crecimiento de esta ciudad como destino para un turismo que buscaba espectáculos. Tuvieron mucha importancia en la integración de los afroamericanos en los hoteles y casinos a principio de los 60: Sinatra y los otros no trabajaron ni patrocinaron a aquellos establecimientos que no admitieran a Sammy Davis que era afroamericano. Los casinos que contrataban a algunos miembros del clan, es decir, casi todos, se vieron obligados a tener políticas no segregacionistas y a modo de complicidad, se mostraban juntos en cameos o asistiendo a los espectáculos de cada uno, para aumentar aún más su reputación y radio de influencia. Juntos y separados lograron tener una gran repercusión en el mundo político. El mismo John Kennedy supo acercarse a ellos a través de Marilyn para hacer nego-
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sección • Por xxxx - Fotos: xxxx.
el pequeño francis albert sinatra era el único hijo de una genovesa feminista y un siciliano dueño de una cantina bohemia.
cios y acuerdos aún no claros. Las relaciones de Sinatra con la mafia siempre fueron explícitas aunque nunca lo salpicaron realmente: se veían comprensibles al ser, “La Cosa Nostra”, de las boites y casinos en los que actuaba. Este año, cientos de conmemoraciones se realizan en las principales capitales del mundo para celebrar el siglo del nacimiento del que se considera uno de los mejores cantantes del mundo pero además, uno de los hombres más intrigantes que creó el show business americano. Tal vez porque en él se tejían las siempre extrañas ataduras entre la belleza, la fama y el poder. Artistas enredados con mafias, mafias enredadas con gobiernos y toneladas de poder sexual y dinero que no bastaron para salvar a ninguno de sus protagonistas de sus trágicos destinos de soledad, son algunas de los ejes más apasionantes que pueden leerse en la vida de Sinatra. El Sinatra que hoy recordamos entonces, no es solo el magnífico artista que fue sino también la punta de un iceberg profundo, insondable, que representa la llave de entrada a un mundo vedado para la mayoría de los mortales. 24
ENTREVISTA โ ข Por Daniela Rossi - Fotos Juan Vera
Su sobrina lo anotรณ en Masterchef. A los pocos meses del programa abriรณ su propio restaurante en Colegiales. 26
Oscar “Coto” Fernández
“Podés lucharla y a la larga Dios te da el premio” El año pasado participó del reality Masterchef y conquistó al público con su historia de vida en una villa y su “alto guiso”. Hoy comanda su restaurante en Colegiales, se perfecciona en una escuela de cocina y sueña con inspirar a los más jóvenes.
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os tres sifones colgados en la pared son por su papá, que siempre tenía soda en la heladera. El espejo que está al lado, por su mamá: “Era muy linda ella”, dice. Los tenedores y cuchillos que están en las mesas son como los que vendía de chiquito. Oscar “Coto” Fernández, 32 años, cocinero, ex participante de Masterchef Argentina, abrió hace nueve meses su restaurante, Abundancia Culinaria (Zapiola 1477, Colegiales). En los salones del lugar y en cada plato que sirve está presente su historia. Criado en la villa 1-11-14 de Barracas, cuando tenía 9 años su familia vendió las tres verdulerías que tenía en el barrio, cargó su casa en un Siena y agarró la ruta con rumbo a Asunción, Paraguay. Después volvieron. 27
Hoy Coto vive en Barracas, a unas cuadras de la 1-11-14. “Toda mi familia, mis amigos siguen viviendo ahí. Tengo la posibilidad de venirme para otro lado pero creo que lejos de mis raíces no me sentiría bien”, asegura. 28
En el 2000, cuando Coto tenía casi 17 años, falleció su papá; dos años después asesinaron a su mamá. “En ese momento no sabés para dónde correr. Pero creo que me aferré bien”, recuerda. “La parroquia justo cambió de cura, llegó José María Di Paola, Pepe. Les dicen ‘curas villeros’ pero son más que eso. Hacen de tío, de abuelo, son una familia. Yo daba clases para los chicos ahí, eran 130, ese fue mi primer trabajo en blanco. Hacía laburo social contra el paco. En 2007 tuve una charla profunda con Pepe, antes de que se fuera. Me dijo: ‘tenés que focalizar, tenés que ver qué es lo que te gusta. Andás corriendo, tenés tres trabajos, no parás’”, cuenta. - ¿Cuándo apareció tu gusto por la cocina? - En la montaña, en 2007. Estábamos en Bariloche, éramos 120 de todos los sectores del barrio, a fin de año nos vamos juntos. Hacía un frío tremendo, yo subí la montaña con 130 kilos, estaba desesperado para cocinar porque los pibes tenían hambre. Ahí Pepe me dijo: “¿Te das cuenta? Estás cansado pero lo único que te importa es que tenés que cocinar”. Hice guiso de lentejas con chorizo y gelatina en una olla de 40 litros que enfrié dejándola en el agua que caía del deshielo. Desde ahí siempre me tocó cocinar en las reuniones de la montaña. Una tarde, su sobrina –que siempre lo
llama por su apodo- le preguntó cuál era su nombre. Cuando se acercó a la computadora, lo estaba anotando en Masterchef Argentina, que grabaría su primera temporada. “Cocinás rico, tenés que ir”, le dijo. Coto estuvo hasta el capítulo 8, cuando su sopa de cebolla no conformó al jurado. Antes de irse, él les dijo que abriría su propio local y le pondría Abundancia Culinaria, lo que logró tres meses después. “El que venga a comer a mi restaurante se va a ir bien llenito”, vaticinó. En el comienzo del local trabajó junto a María Sol Bazzolo, una de sus compañeras en el reality show.
Sus compañeros de Masterchef suelen visitarlo en el restaurante. Según Coto, la tapa de asado y el alto guiso son los platos más pedidos.
- ¿Qué te dio tu paso por Masterchef? - La gente me conoció como persona, se vieron reflejados en mi comida. Cuando me tocó cocinar yo opté por defender mi comida, la de mi barrio, lo que come el argentino en el frío. Eso llamó la atención. Su “alto guiso” (cuadril, chorizo, panceta y verduras, con tres horas de “hervir como loco”) fue el plato emblema de Coto, que hoy lo tiene en la carta. El menú es corto: entre los principales están la tapa de asado relleno, tagliatelle salteados con verduras o con verdeo, champignones y crema, ensalada Caesar, canelones (de verdura, car-
ne o mollejas), hamburguesa veggie, suprema marinada con cerveza y milanesa de lomo en tres versiones, además del alto guiso. La tapa de asado, tiernísima y con un relleno muy sabroso, es una receta de su papá adaptada: aquella también tenía morcilla en su interior, pero la modificó para que no fuera tan fuerte. - ¿Qué significa para vos cocinar, dar de comer? - Lo que hace diferente a un plato es el sabor y lo que uno deja en el momento en el que lo sirve. Vos tenés que salir de la cocina y ver si están todos en silencio: ahí ge29
Coto está a cargo de la cocina, el servicio y el negocio. “Es difícil llevarlo adelante pero a fin de mes puedo pagarle a todos. Es complicado pero me gusta”, dice.
neraste algo. Ese silencio es el esfuerzo y el trabajo que le doy porque siento que cocinar me gusta mucho. Te pueden criticar mil cosas pero la historia de tu comida es el ser de uno. Si mi papá no me hubiera preparado esa tapa de asado, yo no podría hacerla. La gente se siente muy cómoda acá, siento que puedo cocinar para cualquier persona según su historia. - Trabajabas en otro rubro. ¿Por qué to30
maste la decisión de abrir este lugar? - Yo estaba bien en mi trabajo anterior, era una empresa de representación de jugadores. Pero mi mujer me dijo que era el momento, que yo hacía rato estaba buscando lo que me gustaba. Empecé a recibir empujoncitos, diferentes apoyos, que me dieron alivio. Cuando estuve en el festival Raíz, en Tecnópolis, vendí más de cuatro mil porciones y hubo muchísima gente en
la clase de pizza que di. Ahí vi que había algo especial que le gustaba a la gente. Lo que aprendo en las clases de la escuela de cocina a la que estoy yendo lo adapto a mi cocina. De chiquito, Coto jugó como arquero en las divisiones inferiores de diferentes clubes, fue vendedor, trabajó en el mercado de Avellaneda, quiso estudiar cocina pero no pudo porque el curso era muy caro y fue a averiguar por el curso de actuación de Julio Chavez, que le ofreció una beca, pero que él declinó porque sabía que quería dedicarse a la cocina. “También le cociné al Papa”, dice sobre el entonces cardenal Jorge Bergoglio. En diciembre, Coto se recibirá de chef profesional en la escuela de Mausi Sebess. “En la escuela el Cordon Blue tiene 80 gramos más el relleno, con 7 papas y 21 arvejas. El que sirvo acá no entra en el plato, pero por ejemplo las papas las hago con doble cocción como aprendí ahí”, cuenta. Su hermano mayor, Camacho, que trabaja en Abundancia Culinaria, es el que testea los platos. Tienen 60 cubiertos y atienden en un solo turno nocturno. “Cuando vino el padre Sebess me dijo: ‘de mis hijos aprendé la técnica de cocción y cómo un plato tiene que llegar para el comensal. Pero la manera de hacer la comida de tu familia hacela como vos sabés porque la gente va a venir a buscar eso’. Yo le hago caso”, dice. Hoy Coto vive en Barracas, a unas cuadras de la 1-11-14. “Toda mi familia, mis amigos siguen viviendo ahí. Tengo la posibilidad de venirme para otro lado pero creo que lejos de mis raíces no me sentiría bien”, asegura. “Fui a cocinar a Chaco, a Mendoza para la vendimia. Hace poco me invitaron para ser jurado en un concurso de cocina de abuelas en la villa, ¡no sabés los platos que probé! Arroz persa, una tarta de cordero, un guiso jujeño, todo riquísimo. También me invitaron a dar mi testimonio en dos escuelas de formación profesional, eso para mí es muy importante”, cuenta. “Yo nací en una villa, soy dueño de un restaurante y estoy preparándome para poder enseñar. Trabajé con los chicos, aprendí que hay que buscar el buen camino. Podés cuidar el pasillo del barrio y con esa plata comprarte un coche y una cadena así de gruesa, pero ¿cuánta vida vas a tener? O podés lucharla y a la larga Dios te da el premio. Yo creo que elegí bien. Cuando ayudás mucho, vuelve. Lo siento cada noche”, asegura.
Cultura โ ข
Sensac Una muestra fotogrรกfica de la escuela de Diego Ortiz Mugica explora el universo de las fotos en blanco, negro y gris.
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Crédito: José Barea
Crédito: José Barea
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zules, rojos, amarillos, verdes. Y todas sus combinaciones. Y todas sus variantes. Los colores inundan las calles, los carteles, la televisión, pero más allá de toda esta explosión, hay momentos en que las cosas se vuelven blanco, negro y, a veces, grises. Los tonos que marcan aún más sentimientos, sensaciones, y los primeros que guardaron para siempre paisajes, rostros, momentos a través de la fotografía. Esas primeras impresiones de la vida en papel. De esto se trata la muestra colectiva: ingresar en el mundo que retratan esos colores. “Haciendo escuela en blanco, negro y gris” se puede visitar en el Museo Lucy Mattos, a cargo de la Escuela de Fotografía fine
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art analógica y digital “Diego Ortiz Mugica”. La exposición, que permanecerá abierta hasta el domingo 9 de agosto, tiene carácter colectivo, cuenta con trabajos Diego Ortiz Mugica, Cecilia Basualdo, Sofia Bensadon, Pablo Miñarro y Francisco Provedo, profesores de la escuela. “Paisajes y personas de aquí y de allá, la naturaleza y toda su generosidad; cada uno desde su mirada única, profunda y personal nos invita a ver el mundo a través de sus imágenes. A la hora de transmitir lo que quieren contar, valoran y respetan las alas que brinda el manejo orgánico de la técnica, tanto en el campo de la fotografía analógica como digital”, resume Diego el espíritu de la muestra.
Crédito: Paolo Giocoso Crédito: José Barea
Dónde: Museo Lucy Mattos, Av. del Libertador 17426, Beccar (San Isidro) Horarios: miércoles a Sábados, de 11 a 19 y domingos de 10 a 18. Entrada: $70, y los miércoles, libre y gratuita.
Crédito: Paolo Giocoso
Datos útiles:
Crédito: Paolo Giocoso
Crédito: Paolo Giocoso y José Barea
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viajes โ ข Por Daniela Rossi
nueva york verde
Ademรกs de ostentar el famoso Central Park, uno de los parques urbanos mรกs grandes del mundo, esta ciudad cuenta con decenas de otros espacios para disfrutar de la naturaleza. Cinco imperdibles para explorar en verano.
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1-Brooklyn Botanical Garden
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no de los apodos con los que se conoce al distrito de Brooklyn es “la ciudad de los árboles”, nombre que viene de sus frondosos ejemplares en las calles y también de su grandes espacios verdes, entre los que está el Brooklyn Botanical Garden. Creado en 1910, tiene 21 hectáreas y diferentes colecciones de plantas y árboles. Tiene además un museo de bonsais y entre sus flores más emblemáticas están peonias, orquídeas, rosas, lilas y las rosadas de los cerezos. Allí también se realizan exposiciones de arte, talleres y visitas guiadas para conocer en detalle la flora y fauna del predio.
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2-High Line
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as vías abandonadas de un tren New York Central Railway se convirtieron en uno de los espacios verdes más nuevos y originales de la ciudad. Ubicado en el Low West Side de Manhattan, entre los barrios de Chelsea y Meatpacking, inauguró su primera sección en 2009 y la última en septiembre del año pasado. El diseño de espacios verdes tuvo en cuenta las especies que crecieron allí durante el desuso, hay zonas de descanso, puestos gastronómicos y espacios en donde realizan actividades culturales. Al estar en altura, desde High Line se pueden apreciar el río Hudson, los barrios y grafittis que hay en los alrededores. En esta época del año abre de 7 a 23 y hay ascensores para facilitar el acceso.
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3-Prospect Park
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s un parque público de acceso gratuito ideal para pasar el día en familia, ya que además de praderas, jardines y áreas arboladas tiene zonas
de asadores y picnic, canchas de béisbol, tenis, básquet y fútbol americano. También hay circuitos para recorrer en bicicleta o a caballo, zonas para realizar avistaje de aves, una pista de patinaje y un lago en el que también se pueden practicar deportes. Prospect Park fue inaugurado
4-Brooklyn C Bridge Park
ine al aire libre, lecturas públicas, clínicas de básquet, clases de hip hop y hasta una playa de arena con los edificios de Manhattan de fondo. Esas son algunas de las actividades que se pueden
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en 1867 y planeado por los mismos arquitectos que hicieron el Central Park. Abre de 5 a 1 de la madrugada y recibe 10 millones de visitantes cada año, entre neoyorquinos que practican deporte y disfrutan del aire libre y viajeros que llegan para conocerlo.
disfrutar en Brooklyn Bridge Park, área verde que fue creada para recuperar terrenos abandonados. Este parque recreativo está sobre el East River, tiene 34 hectáreas de superficie y dos kilómetros sobre la costa,
desde el barrio Columbia Heights hasta el puente de Manhattan en Dumbo. Está formado por siete ecosistemas interconectados y entre sus atracciones está Jane’s Carrusel, una de las calesitas más famosas.
5-Central Park
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scenografía natural de muchas películas, sede de recitales convocantes, punto de llegada del maratón de la ciudad. Inaugurado en 1847, el Central Park está en el corazón de Manhattan y por él pasan gran parte de los eventos al aire libre de Nueva York. Cada año, este enorme parque urbano (tiene 341 hectáreas) recibe la visita de 25 millones de personas, lo que lo convierte en el espacio verde más visitado de Estados Unidos. En su interior hay lagos artificiales, pistas de patinaje sobre hielo, canchas deportivas y diferentes estatuas, como las de Shakespeare, Alicia en el país de las maravillas y un obelisco. Hay salidas guiadas para conocer algunos secretos y rincones especiales.
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map
Lizybiz 15 rue de Choiseul, París,
Francia
Vanguardista y mágica, así es esta tienda francesa del rubro textil que bien podría confundirse con una escenografía inspirada en “Alicia en el país de las maravillas”. Instalada en un edificio de la era Haussmann (siglo XIX), está habitada por esculturas de conejos en interacción con los productos que allí se ofrecen. Las muestras de telas y los carretes de hilos de colores que la ornamentan también son elementos paradigmáticos de este negocio encantado.
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COCINA • POR choly berreteaga*
Torta húmeda de manzanas y almendras
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez. Cernir la canela, la nuez moscada y el jengibre con la harina y la sal, y añadir a la preparación en tres veces mezclando bien con cuchara de madera. Reservar. Por otra parte, pelar las manzanas y cortarlas en cubos, rociarlas con jugo de limón y espolvorearlas con 2 cucharadas de harina. Incorporarlas al batido junto con una 48
ingredientes Manteca, 200 grs / Azúcar molida, 200 grs / Huevos, 4 unidades / Canela, nuez moscada y jengibre, a gusto / Harina leudante, 250 grs / Sal, 1/4 cucharadita / Manzanas rommer, 1,5 kilo / Limón, 1 unidad / Almendras fileteadas, 150 grs.
cucharada de ralladura de piel de limón. Unir todo en forma envolvente. Enmantecar y espolvorear con harina un molde de 24 centímetros de diámetro, colocar la preparación y cubrir con las almendras fileteadas. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos, verificar la cocción, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar. Servir tibia o fría espolvoreada con azúcar impalpable.
MI RECETA * Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.
sabías que... Las almendras contienen alrededor de 160 calorías por porción, y un alto porcentaje de grasas monosaturadas y de vitamina E que las convierte
en un alimento muy efectivo para prevenir enfermedades cardiovasculares y en un excelente antioxidante. También son valiosas en el aporte de minerales como zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.
Mollejas Osaka Ingredientes para 4 porciones
el secreto Para darle un toque extra en la presentación, puede colocar rodajas de manzana cortadas bien finitas y desparramar a modo de cobertura junto con las almendras fileteadas.
para maridar Luigi Bosca Brut Nature, Bodega Luigi Bosca. Es un espumante dorado claro, con burbujas finas que permanecen en la copa y persisten en la boca. Sus aromas frescos recuerdan a manzana verde, durazno blanco, aunque también se perciben notas de levadura que en boca otorgan una sensación envolvente. Equilibrado y de textura suave, es un exponente fiel del estilo seco natural.
Desde Osaka, en Soler 5608 de Palermo, su chef Eddie Castro, nos brinda esta deliciosa receta. Preparación del chimichurry Nikkei. En un bol, mezclar 10 grs de ajo y 10 de jengibre rallado, 50 gramos de verdeo picada y 2 gramos de hondashi. A parte, calentar 30 ml de aceite de sésamo a 180°C y agregar a la mezcla anterior mezclando de manera que el aceite cocine los ingredientes, sumar 30 ml de salsa de soja y refrescar con jugo de 2 lima. Preparación de la papa anticuchera: Cortar 3 unidades de papa andina en cuadrados de 4x4 y 2 de alto. Preparar la salsa de anticucho mezclando el ají panca en pasta (80
grs), 20 grs de ajo picado, 50 ml de vinagre de vino, 10 g de pimienta y 10 grs de comino. Marinar las papas cortadas con la salsa. Reservar aceite (30 ml) para la preparación del montaje. Preparación de la ensalada de brotes y quinoa. Mezclar: 10 grs de micromix, cantidad necesaria de palmitos, mango en juliana, quinua frita y aderezar con el jugo de 2 limas y cantidad necesaria de sal. Preparación del montaje: llevar, a la parrilla rociada con un poco de aceite, 600 gramos de molleja cortada en 4 cubos junto con las papas anticucheras. Una vez selladas, montar las papas en un plato largo y sobre éstas las mollejas, bañar con el chimichurri nikkei, sobre esto montar la ensalada de brotes y quinoa frita.
Eddie Castro
el chef
Comenzó a trabajar como cocinero profesional desde muy joven, desde 2012, es responsable de las cocinas y armado de carta de las dos sedes porteñas del restaurante Osaka, en los barrios de Palermo y Puerto Madero. También colaboró en el armado de carta y entrenamiento del personal de las sedes de Chile y Los Ángeles de esta firma.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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SALUD • por alberto cormillot*
El dúo antioxidante
* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.
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na alimentación variada y equilibrada favorece el mantenimiento de un buen estado de salud gracias a la acción de los diversos nutrientes que se incorporan a través de los alimentos, entre los cuales las vitaminas, los minerales y los fitoquímicos cumplen funciones sumamente beneficiosas, a cualquier edad. Por eso resulta fundamental incorporar, a diario, 5 o más porciones de frutas y hortalizas de distintos colores. Para alcanzar esta meta, además de las fuentes naturales de los alimentos, los jugos envasados 100% fruta representan una opción que puede agregar, de un modo práctico y rápido. A continuación le mostramos un identikit de cada nutriente. Sus fuentes alimentarias son: frutas: cítricos (naranja, pomelo, mandarina, limón), frutillas, grosellas, kiwi, melón, y mango. En hortalizas: crucíferas (brócoli, coliflor), berro, ají, espinaca, acelga. Recomendación diaria: mujer: 75 mg, hombre: 90 mg. Se cubre con: 1 kiwi o 1 naranja grande o 1 taza de frutillas. Se puede agregar 1 vaso o
*Estimula la absorción del hierro. *Ayuda a cicatrizar heridas. *Aumenta las defensas. *Colabora en la formación de nuevas células y tejidos. *Facilita la acción del ácido fólico y de ciertos aminoácidos (sustancias que forman proteínas).
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*Previene los daños que producen los radicales libres. *Protege las células y tejidos del envejecimiento prematuro. *Ayuda a combatir el desarrollo de varias formas de cáncer, especialmente pulmón, útero, páncreas, esófago, colon y estómago, entre otros.
cartoncito de 200 ml de jugo de frutas envasado. Carencia: debilidad muscular, problemas en las encías y mucosas, lastimaduras en la boca, cansancio, depresión y fatiga, dificultad para respirar, problemas de digestión, moretones, articulaciones hinchadas o dolorosas, hemorragias nasales, palidez, infecciones, curación lenta de las heridas. El escorbuto, una deficiencia grave de vitamina C, es
Vitamina E (tocoferol) COMO VITAMINA… COMO ANTIOXIDANTE… *Ayuda a proteger al *Contribuye al funcionamiento de los músculos, vasos sanguíneos y organismo de enfersistema nervioso. medades infeccio*Mejora el sistema de defensas del organismo y lo hace más efectivo sas, neurológicas, contra virus y bacterias. cardiovasculares, *Acelera la cicatrización de las quemaduras. cataratas y cáncer. *Previene y disuelve los coágulos sanguíneos. *Interviene en el crecimiento y desarrollo normales. *Ayuda a la vitamina A en el cumplimiento de sus funciones. *Trabaja en conjunto con otros antioxidantes como la vitamina C y el selenio.)
ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL
Vitamina C (ácido ascórbico) COMO VITAMINA… COMO ANTIOXIDANTE…
menos frecuente y causa debilidad general, anemia, gingivitis y hemorragias cutáneas. Exceso: puede causar dolor de cabeza, calambres abdominales, diarreas leves, vómitos y mareos. Se da únicamente cuando se toman suplementos. Cómo aprovecharla mejor: lo más conveniente es consumir sus alimentos fuente en crudo, cocidos al vapor o con muy poca cantidad de agua para evitar su pérdida. Además, no debe dejar las frutas y hortalizas a temperatura ambiente y a la luz durante mucho tiempo, ya que su contenido en vitaminas no se preserva correctamente. Sus fuentes alimentarias son: aceites vegetales (preferentemente crudos) y aceitunas, germen de trigo, frutas secas (nueces, avellanas y almendras, entre otras) y semillas. Recomendación diaria: 15 mg, aunque para que actúe como antioxidante, diversos estudios recomiendan entre 50 y 100 mg diarios. Se cubre con: 2 cdtas. de germen de trigo, o 2 cdas. de aceite, o 2 cdas. de semillas de lino o girasol. Puede sumar 1 cartoncito de 200 ml o 1 vaso de jugo envasado enriquecido con esta vitamina para aumentar sus beneficios. Carencia: falta de vitalidad, debilidad muscular, apatía, irritabilidad, dificultad de concentración, anemia, desórdenes del aparato reproductivo. Exceso. Puede disminuir las defensas y aumentar la tendencia a coágulos sanguíneos. Se presenta con dolor abdominal, diarrea, mareos, resfrío, dolor de cabeza, náuseas, cansancio o debilidad y visión borrosa. Se produce únicamente cuando se toman suplementos. Las células utilizan esta vitamina para llevar a cabo múltiples funciones vitales, entre ellas la formación de glóbulos rojos.
DISEÑO
Cada cosa en su lugar Una serie de modulares que se pueden combinar para poner orden en la oficina.
Nombre: Formwork Diseñadores: Kim Colin y Sam Hecht Origen: Gran Bretaña Conceptos clave: Estética y funcionalidad WEB: www.industrialfacility.co.uk
Vienen en diferentes tamaños y formas que se ajustan a las necesidades del usuario.
Permite dejar objetos a la vista y otros escondidos.
Como se pueden apilar son ideales para espacios pequeños.
Están hechos en plástico con una base de silicona que les da más estabilidad. En total son seis piezas diferentes que valen entre 20 y cincuenta dólares.
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MODA
Total Black Prendas básicas para un look perfecto tanto de día como de noche. Infaltables en el guardarropa.
bolso, jackie smith.
remera con transparencias, love this
campera con bordados en plata y oro, doma.
vestido, reina ana.
Equipo con chaqueta con cierre de la colección Otoño-Invierno 2015 “Paris loves Buenos Aires”, calfun.
jean, las pepas. mochila, rossi & Caruso.
bota caña alta con detalles de flecos, carla danelli.
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RODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
Zapatillas, union good.
collar london, a lo mejor carlota.
top con lentejuelas, ginebra.
enterito de encaje, paris by flor monis.
breves Nueva línea anti-age Laboratorios Dermatológicos Avène renueva su tradicional gama YsthéAL. Con nueva fórmula y renovado envase, esta línea está especialmente formulada para prevenir y corregir los primeros signos del envejecimiento cutáneo en pieles sensibles.
Super héroes
Topper presenta su nueva colección infantil creada para los fanáticos de los mejores Super héroes de DC Cómics. De esta manera, los más chicos podrán lucir a los clásicos Superman, Batman, Linterna Verde y Flash, en buzos, camperitas, pantalones y calzado. pantalón, complot.
Brazalete negro, Isabel Englebert.
botas Pendiete Plata, gaby roca zapatos.
Hidratada y luminosa Hidra Sparklin es una línea hidratante iluminadora que contiene un complejo exclusivo: Sparkling water complex, compuesto por 5 moléculas, una actúa por fuera de la célula y las otra cuatro por dentro restableciendo la hidratación de la piel, recuperando su luminosidad.
Edición limitada Head & Shoulders, de P&G, presenta para esta temporada su edición limitada de la línea “Humecta”, compuesta por shampoo y acondicionador, para que el pelo esté limpio y hasta 100% libre de caspa.
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VOYEUR
a tomar toda la sopa
Aunque ya está tan mayorcita que peina canas, Mercedes Morán quiere seguir creciendo por eso dijo presente en el mes de la sopa solidaria, una iniciativa de Knorr junto a Fundación Sí y la Red Argentina de Bancos de Alimentos. Andrea Pietra y Julián Weich colaboraron en la cocina. El friolento Benjamín Amadeo consiguió templarse un poco después de unos cuantos platos.
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Nuestra Betty Boop Diminuta y curvilínea Lali Espósito presentó Pelografía junto a Sedal. Varias decenas de minifanáticas le pidieron fotos a la incipiente diva.
Niños por doquier
Abasto Shopping propone vivir una experiencia inspirada en Intensa-mente, la nueva película Disney·Pixar, que Mercedes Scapola no se quiso perder junto a su hijo León. También estuvo Jimena Cirulnik con su hijo Calder. Paula Chaves y su hija Olivia prefirieron darse una vuelta por la Plaza Pampers de Paseo Alcorta. Y Adrián Dárgelos (el líder de Babasónicos) sorprendió con su faceta de buen tío y llevó a su sobrina al lanzamiento del musical infantil Canciones del Zoo 2. Marcela Tauro y Marcelo Polino cortaron la cinta inaugural del Circo Rodas. ¡Grandulones!
De punta en blanco
Zaira Nara demostró sus dotes para los deportes invernales en el Cerro Catedral. Su novio, Jakob Otto Ferdinand Baron von Plessen, la vigiló de cerca. Alejandro Gravier, Valeria Mazza y familia también se divirtieron en la nieve.
pelicorta
Muriel Santana cambió de look e hizo la presentación oficial en el show de Kevin Johansen en el Teatro Gran Rivadavia.
HORÓSCOPO
por selegna
Aries
21-3 al 20-4 Sentimientos: Intensidad total en el amor, vivirá experiencias super excitantes, gracias a los excelentes influjos astrales. Su libido se elevará por las nubes si enciende algún aceite aromático suave en su dormitorio. Actividades y Finanzas: Cuidado: si está por emprender algún negocio independiente o comprar un bien, piense dos veces cada paso que dé. Semana agitada donde se sentirá bastante disconforme con su trabajo o con las actividades que desarrolle. Salud: Agotamiento y nerviosismo. Luz verde: Capricornio, Piscis y Aries. Luz Roja: Virgo y Sagitario.
Tauro 21-4 al 20-5
Sentimientos: Para sobrellevar los embates astrales trate por sobre todo de tomarse las cosas con serenidad, acepte por ahora las cosas que no puede cambiar, no se empecine, ni encapriche, su estado emocional y psíquico no le apoyan sino todo lo contrario jugarían en su contra. Actividades y Finanzas: Stop. Semana de dispersión y desconcentración. De esta manera se embarullará y tenderá a equivocarse. Tendrá la mirada mal enfocada, se sentirá fuera de lugar y desconfiará de todos. Salud: Adoptar dietas desintoxicantes, a base de frutas y agua mineral le vendrá como anillo al dedo. Luz verde: Géminis, Sagitario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.
Géminis 21-5 al 21-6
Sentimientos: Tendrá que afrontar situaciones familiares algo difíciles que requerirán del apoyo de usted. Querrá sentirse libre e independiente, pero ni se le ocurra cortar justamente en esta semana con su pareja porque luego se arrepentiría. Deje pasar un tiempo más. Actividades y Finanzas: El entorno cósmico le hará bastante imposible la vida en el área profesional y laboral. Le provocará, irritabilidad, inquietud y nerviosismo. El enfrentamiento del ego con las ideas de los demás será moneda corriente en el trabajo o en las actividades que realice. Salud: Problemas intestinales. Cuidado con lo que come. Luz verde: Aries, Leo y Acuario. Luz Roja: Géminis 58
Sandra Bullock 26 de julio de 1964
Leonina de pura cepa, pasional, fogosa, decidida, se puede transformar en una leona para amar y defender lo que siente que le corresponde. Frontal, decidida, segura de sí misma. El sol su regente le da brillo y éxito en todos los órdenes de su vida.
y Sagitario.
Cáncer 22-6 al 22-7
Sentimientos: No analice, déjese llevar por su intuición y percepción. Será lo mejor. La vida le parecerá un eterno paraíso. Verá todo color de rosa. El optimismo lo embriagará. Actividades y Finanzas: Tendrá un deseo imperioso de brillar y destacarse en lo que hace. Exito en todo lo que emprenda. Las cuestiones financieras darán un vuelco favorable y las actividades relacionadas con su vocación comenzarán a rendirle frutos. Salud: En su alimentación no debe faltar la vitamina C, antitoxina y protectora de órganos y glándulas. La encontrará en el kiwi y las frutillas. Luz verde: Capricornio, Aries y Leo. Luz Roja: Tauro y Acuario.
Leo 23-7 al 22-8
Sentimientos: Tendrá oportunidad de disfrutar a pleno del amor. La sensualidad y la reciprocidad de sentimientos serán la constante en esta semana. Tendrá una agitada vida social y asistirá a fiestas, reuniones o agasajos. Actividades y Finan-
zas: Gracias al apoyo astral, la semana es óptima para que pague impuestos, cuentas y moratorias y, en general, para que se ponga al día con todo lo que sea papeles y deudas. Salud: Gracias a la gravitación astral tendrá una vitalidad contagiosa. Luz verde: Virgo, Tauro y Piscis. Luz Roja: Aries y Géminis.
Virgo 23-8 al 22-9
Sentimientos: Problemas familiares por falta de acuerdo o por intolerancia, estos desacuerdos hogareños repercutirán negativamente en su estado de ánimo. Actividades y Finanzas: Su notable capacidad de lucha se combinará gracias a los rayos astrales, con tesón y voluntad para sostener proyectos de largo alcance. Es un excelente momento para que le dé prioridad a las tareas que más le gustan. Salud: Equilibrada. Luz verde: Géminis, Libra y Escorpio. Luz Roja: Virgo y Piscis.
Libra 23-9 al 23-10
Sentimientos: Apasionamiento intenso. Una
sensación de vitalidad y optimismo lo energiza. En todo lo que diga o haga se dejará llevar por el buen humor, la confianza y el empuje y nada ni nadie podrá pararle. Actividades y Finanzas: La excelente influencia astral alentará sus proyectos más ambiciosos. Lo económico y lo laboral mantienen su carrera ascendente. Viejos sueños y anhelos comienzan a tomar forma definida. Salud: Incorpore a su alimentación vitamina E, que ayudará a su hígado a desintoxicarse. Puede consumir germen de trigo y frutas secas. Luz verde: Cáncer, Capricornio y Aries. Luz Roja: Virgo y Géminis.
Escorpio
23-10 al 21-11 Sentimientos: El amor se transformará en un punto fuerte, disfrútelo sin trabas, no piense en el mañana. Su capacidad para tomar decisiones se combinará positivamente con sensibilidad e intuición para producir cambios. Actividades y Finanzas: De parabienes. Percibirá que ha llegado la hora de volver realidad planes y proyectos que tenía en la cabeza. Estará mucho más audaz, hábil, activo, emprendedor, jovial y decidido. Salud: Cuidado con lo que come, nada de actuar permisivamente, si no se quiere pelear luego con la balanza. Luz verde: Aries, Cáncer y Escorpio. Luz Roja: Acuario y Piscis.
Acuario
20-1 al 18-2 Sentimientos: Pare y piense. Si pretende aclarar situaciones confusas solo empeoraría las cosas. Cuidado con lo que dice, ya que sus palabras pueden herir los sentimientos ajenos y producir cortocircuitos. Actividades y Finanzas: Se sentirá con nuevos bríos y deseoso de imprimir cambios rotundos en sus actividades. Su creatividad vuelve a ser un perfil destacado en su personalidad. Salud: Muy buena. Rejuvenecimiento. Luz verde: Cáncer, Leo y Capricornio. Luz Roja: Géminis y Virgo.
Piscis 19-2 al 20-3
Sentimientos: Deberá caminar con gran cautela, si bien su sensualidad y seducción aumentarán, la comprensión, la dulzura y la diplomacia brillarán por su ausencia. Un consejo para la vida emocional: calma. Actividades y Finanzas: Es un pésimo momento para realizar compras importantes, inversiones, solicitar préstamos o créditos, y ¡ni se le ocurra justo ahora planificar o realizar una mudanza o comenzar a refaccionar su hogar! Salud: Problemas circulatorios. Le vendría bien caminar o realizar ejercicios físicos. Luz verde: Leo, Acuario y Sagitario. Luz Roja: Libra y Escorpio.
Sagitario 21-11 al 21-12
Sentimientos: No es que sus sentimientos o manera de sentir sean verdaderamente negativos sino que serán muy fuertes y poco manejables. Trate de relajarse en cuestiones del corazón y no tome decisiones apresuradas. Actividades y Finanzas: Los gastos superan los ingresos, por eso haría muy bien en hacer una lista bien detallada de todo lo que tiene que comprar o pagar y no se exceda de la misma ni un centavo. Salud: Ponga en práctica baños de inmersión con efectos sedantes y refrescantes. Luz verde: Cáncer, Acuario y Aries. Luz Roja: Leo y Sagitario.
Capricornio 22-12 al 19-1
Sentimientos: Gran atracción y seducción en el amor. Sus encantos se destacan y le transforman en un hábil seductor. Debido a los rayos astrales, la pasión tomará la delantera. Relaciones amistosas comienzan a bordear lo amoroso. Un verano súper pasional. Actividades y Finanzas: No se andará con vueltas, cuando en verdad quiera algo no dudará en pedirlo, o conseguirlo de alguna manera. Avanzará en todo con decisión y los resultados serán rápidos y precisos. Salud: Debe estar presente el calcio, lo hallará en productos lácteos, salmón, langostinos, espinaca, legumbres y almendras. Luz verde: Escorpio, Capricornio y Piscis. Luz Roja: Leo y Acuario. 59
juegos
Palabras cruzadas
TRES LETRAS: ARO, AJÍ, EME, EPA, FEO. CUATRO LETRAS: KILO, UREA, UBRE, QUID, FOJA, CASA, CAPO. CINCO LETRAS: DEUDA, DULCE, FACHA, FOCAL, ABETO, LABRAR. SEIS LETRAS: LETONA, PARANÁ, ROSETA, RAREZA. SIETE LETRAS: ZOPENCO, HACHERO, HEREDAR, OCELOTE, NEBLINA, VAGINAL. OCHO LETRAS: BALASTRO, CABEZOTA, CABUYERA, HAMBRUNA, EFICACIA. NUEVE LETRAS: MADERUELO, MAGISTRAL, NARANJADA, PALABRITA, OBITUARIO. DIEZ LETRAS: QUEBRADIZO, QUINIENTOS, ABARROTERO, ABECEDARIO, DECORATIVO.
Sopa de letras ERA, TAL, DES, GAS, LÍA, COMA, IMÁN, ERAL, DIOS, LAOS, TRAZO, ERIZO, PREPO, SANTO, ORATE, TRANCO, CASACA, ENVIDO, OPORTO, VIRGEN, CALZADA, ABADEJO, CAFETAL, EMPAQUE, LECHERA, MEJORANA, VENENOSA, RECATADA, JUGUETEO, JAPONESA, URBANISMO, QUERENCIA, LABRADORA, LIPOTIMIA, FELIGRESA, CALCINANTE, CARAMAÑOLA, KILOHERCIO, ORIENTADOR, NOMINATIVA. 64
Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontalesSOLUCIĂ“N SUDOKU
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MI LUGAR
Por denise tempone
Anantapur, India Por Imanol Arias
“
El espíritu comunal transformó la tierra desahuciada en un paisaje fértil y productivo. ¿Cómo no pensar que ese sitio es sagrado?”, así presenta Imanol Arias su lugar en el mundo, Anantapur. Imanol llegó a este distrito desértico de la India acompañado de su mujer, Irene Meritxell, a encarnar a Vicente Ferrer, un cura español cuyo desempeño fue fundamental 66
para cambiar el destino de la paupérrima región. Lo que encontró, fue mucho más que una oportunidad laboral. “Tengo en mi mente postales impresionantes, paisajes y personajes que no puedo describir aunque intente”, asegura y se apresura en dar un ejemplo. “Vi cajitas en camiones repletas de colores. ¿Qué eran esas cajitas tan raras? ¡Mariquitas! O como le dicen ustedes, vaquitas
de San Antonio”, describe maravillado. “Ahí me enteré que muchos campesinos las crían y luego las liberan entre las flores para que ella se coman las plagas”, explica. “Aquello es de otro mundo, filmar esta película me abrió las puertas a ese mundo. El lugar fue hermoso y recorrerlo con semejante compañera de aventura lo hizo aun más bello”, concluye. l