Pdf 7dias 460 by Revista 7 Días

#460 sietedias.dom DOMINGO 30 de agosto DE 2015

Oscar Martínez

La era de la madurez En el último año protagonizó tres filmes y espera estrenar otros dos. A los 66, elige disfrutar “el alto grado de sutileza” de la pantalla grande y renunciar a las exigencias del superyó: “Buscar el 100% no te deja vivir”.

Sumario 30 de Agosto DE 2015

P.14

Oscar martínez. Despúes del éxito de Relatos salvajes, estrena otro filme, en un año marcado por el cine.

P.22

al ritmo del 2x4. vivencias del mundial de tango de buenos aires.

Secciones P.3 index P.42 cHOLY BERRETEAGA P.44 GOURMET

P.26

P.34 yoko ono. la viuda de john Lennon expone por primera vez en el moma.

viajes. toda la magia de joao pessoa en el norte brasile´ño.

P.48 CORMILLOT P.50 diseño P.54 horóscopo P.58 mi lugar

Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Denise Tempone, Daniela Rossi; Arte: Hugo Pérez Verón, Rafael Guerrero Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Geraldine Doweck 15-4163-8508; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal.Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531

redaccion@revista7dias.com 3

index

Vestigios del pasado El Parque de la Memoria presenta “Operación Fracaso y el Sonido Recobrado”, primera exposición de Albertina Carri. Uno de los temas centrales de esta muestra se concentra en los vestigios de información sobre el pasado. Los datos, documentos y registros que conforman la recuperación de la memoria a partir de archivos encontrados –publicaciones, correspondencia epistolar, guiones y fragmentos fílmicos– son el sustento de una política de archivos. La propuesta de Carri trasciende lo biográfico y se inscribe como un autorretrato que, a su vez, remite a la lectura de una historia personal, familiar y de un país. hasta el 23 de noviembre, en Av. Costanera Norte - Rafael Obligado 6745 (adyacente a Ciudad Universitaria). Entrada libre y gratuita.

Arte

Premio

Radio France Internationale y Radio Cultura convocan a los espectáculos de la cartelera 2014-2015 del Área Metropolitana de Buenos Aires (A.M.B.A.) a postularse al Premio al Fomento a las Artes, dedicado en su primera edición a las artes escénicas. Producciones de teatro, danza, ópera, teatro musical, teatro infantil, circo, teatro de títeres y objetos, entre otras, que hayan realizado funciones entre el 1 de noviembre 2014 y el 31 de octubre de 2015, podrán aplicar al Premio a través de la plataforma web. Más info: http:// fomentodelasartes.com

Muestra antológica Galerías Witcomb anuncia la muestra antológica de Juan Carlos Castagnino, considerado uno de los principales artistas plásticos de nuestro país. Se podrán ver más de 50 obras de distintas técnicas, como óleos, tintas, temperas y carbonillas, producidas en diferentes épocas y que abarcan casi toda la trayectoria del artista, con sus clásicas temáticas, como son las maternidades, caballos, retratos y paisajes, a través de los cuales Castagnino le dio su impronta a la Argentina, mostrando sus diferentes facetas y realidades. hasta el 30 de septiembre, de lunes a viernes de 15 a 20:30, Sábados de 11 a 15, en Rodríguez Peña 1050, caba.

artista ARGENTINO En Zurbarán se exhibe la obra del artista Fernando Fader. Su gran maestro fue Heinrich Von Zügel, quien lo interesó por la pintura al aire libre. “En la Playa” es una pintura realizada en julio 1903 en Hoek van Holland, Holanda, cuya costa solía recorrer junto a su maestro durante el verano. Esta playa tiene una longitud de 3,5 kilómetros y está ubicada a unos 20 kilómetros de Rotterdam. DE lunes a viernes de 10:30 a 21, sábados de 10 a 13, CON ENTRADA LIBRE, en Cerrito 1522, CABA.

Subasta benéfica

Se realizará la tradicional comida y remate de arte organizados por la Fundación El Arca, con el fin de recaudar fondos para finalizar la construcción de su segundo hogar destinado a acoger personas con discapacidad intelectual y en estado de abandono. En el marco de la “Noche de Arca & Arte” se subastarán obras de Antonio Seguí, Nicola Constantino, Remo Bianchedi, Natalia Orlowsky y otros destacados artistas. martes 8 de septiembre a las 20, EN EL HOTEL SHERATON BUENOS AIRES, San Martin 1225, CABA.

Por el mundo Lienzos para estar con Dios

Una muestra colorida que reúne textiles rituales de cuatro continentes: toda una selección de tejidos y bordados hechos para celebrar nacimientos, bodas y funerales en América, Oceanía, Asia y África. Es la oportunidad para apreciar cómo el telar se convierte en un medio para acercarse a la divinidad desde muy distintas apreciaciones. Un pasaje del trabajo artesanal a la espiritualidad. Hasta el 29 de noviembre, en el Museo Textil de Oaxaca, México.

Una historia de la fotografía Las series y las secuencias de imágenes, más que las fotografías individuales, son el eje de esta muestra que incluye material del siglo XIX al XXI. Hay obras de Sally Mann, Josef Sudek, Eadweard Muybridge, Lewis Baltz, Sian Bonnell, Sze Tsung Leong and Liz Rideal. Hasta el 1 de noviembre, en el Victoria and Albert Museum de Londres, Inglaterra

Sé un lugar, sitúa una imagen, imagina un poema Esta exposición dedicada a la artista Ree Morton (Ossining, Nueva York, 1936 – Chicago, 1977) pretende convertirse en un nuevo punto de referencia en el estudio de su trabajo caracterizado por una fuerte reacción al expresionismo abstracto. El comienzo de su carrera a finales de los años sesenta estuvo caracterizado por un apropiacionismo de tendencia minimalista y post-minimalista. También por una exploración cartográfica y fenomenológica del espacio. Más adelante, desarrolló un repertorio alegórico y creo escenarios altamente teatrales con códigos femeninos. Hasta el 28 de septiembre, en el Museo Reina Sofía.

Recomendados web

Chinatown retro Los años ochenta fueron tiempos particulares para el Chinatown neoyorquino. “Una vieja generación estaba siendo reemplazada por el influjo de una expansiva inmigración”, explica el fotógrafo Bud Glick sobre su trabajo. Más fotos: www.budglickphoto. com

Vida secreta de frutas y verduras “Skitchen” se llama esta serie cuyo nombre combina las palabras “skate” y “kitchen” (cocina). Es una idea del fotógrafo Benoit Jammes que apuesta al humor y con ayuda del arte digital consigue estas imágenes llenas de color y dinamismo. Más fotos: www.benoitjammes.com

Teatro El gorrión de París Inspirado en la exitosa película “La Môme” llega a Buenos Aires “Piaf! Le Spectacle”, un espectáculo que está recorriendo el mundo y narra la extraordinaria historia y los momentos clave en la vida de la legendaria Edith Piaf. El musical enmarcado en las más famosas canciones de la inolvidable artista francesa es interpretado por Anne Carrere. Este espectáculo forma parte de la celebración oficial del aniversario número 100 del nacimiento de Piaf, evento que se llevará a cabo en diciembre de 2015, en París. ÚNICA FUNCIÓN,

Festejo año nuevo judío Llega una nueva edición de Rosh Hashana Urbano, el tradicional evento cultural de la ciudad que invita a toda la sociedad a disfrutar y celebrar la llegada del año nuevo judío, que el año pasado reunió a más de 35 mil personas. Con un gran despliegue de propuestas gastronómicas, culturales y de entretenimiento, el evento se presenta como un espacio de encuentro al aire libre para toda la sociedad. Domingo 6 de septiembre de 11 a 18, en la Plaza República Oriental del Uruguay, Av. Del Libertador y Austria, caba.

Jueves 10 de Septiembre, a las 21, en TEATRO GRAN REX, Avenida Corrientes 857, caba.

Libros Siete casas vacías

jardín

Samanta Schweblin Páginas de espuma

Pablo Simonetti Alfaguara

Terrores cotidianos y miedos ajenos. La prosa afilada y precisa de Schweblin, su capacidad para crear atmósferas densas e inquietantes, y la estremecedora gama de sensaciones que recorren sus cuentos han hecho a este libro merecedor del IV Premio Internacional de Narrativa Breve Ribera del Duero.

Ante una oferta millonaria por su casa, Luisa Barbaglia, una viuda de setenta y seis años, se enfrenta a una decisión que traerá consecuencias insospechadas. Una novela conmovedora, que trata sobre las relaciones de una familia, los roles que se asignan, los símbolos de poder, los quiebres que parecieran ser inevitables.

aristóteles y dante...

África, cazadores de gloria -Hernán Lanvers

Benjamín Alire Sáenz Planeta

Plaza & Janes

Mientras Aristóles es introvertido y tímido. Dantes es transparente y expresivo. Sin pensarlo estos dos chicos adolescentes se encuentran y construyen una amistad entrañable que les permite redefinir el mundo del otro y aprender a creer en ellos mismos para “descubrir los secretos del universo”.

En 1825, Tom Grant y un grupo de aventureros ingleses descubren la Ciudad Perdida de Zimbabwe, la de las calles empedradas en oro. Pero, para poder tomar sus tesoros deberán enfrentar al temible Imperio Monomatapa, aquel descripto por tantos exploradores.

nota de tapa â&#x20AC;˘ Por Daniela Rossi - Fotos: Adan Jones.

Oscar Martínez

mpezó el año en Barcelona, luego volvió a Buenos Aires para rodar y ahora pasa la mayoría de los días en San Antonio de Areco. La agenda de Oscar Martínez la lleva el cine: marca tiempos, viajes y también los pocos ratos de ocio que quedan para descansar. “Durante ocho semanas vivís para la película”, dice sobre el ritmo en el que se sumerge. “El nido vacío”, en 2008, había sido el último filme que hizo hasta el año pasado, cuando empezó una agitada seguidilla en la pantalla grande: estrenó “Relatos Salvajes”, que compitió en los Oscar, y “La Patota”, y el 3 de septiembre llegará “El espejo de los otros”, la película de Marcos Carnevale, de la que es parte. “Me quería tomar un respiro del teatro, que hice sin parar durante muchas décadas, y tuve la fortuna de que me hayan convocado a hacer muchas películas seguidas”, cuenta. “El ciudadano ilustre”, de Cohn y Duprat, será su próximo estreno como protagonista, volverá a trabajar con Carnevale y hará “Koblic”, de Sebastián Borensztein (junto con Ricardo Darín), en donde pone fuertes expectativas para el 2016, tanto que no tomó muchos compromisos laborales porque planea acompañarla en la gira de festivales. “No podría terminar las jornadas de filmación y hacer teatro todas las noches, no hay organismo ni horas del día para soportarlo. Cuando hacés una obra no tenés fines de semana, feriados ni cenas con amigos. Hay que hacerse cargo de cada proyecto”, asegura. Si bien su rutina se modifica según los planes de rodaje, Martínez guarda sus espacios para compartir con sus amigos, la familia, para entrenar, leer, hacer un asado. “El ocio normal”, bromea.

“La época más tortuosa fue aquella de los primeros cinco años de profesión. Hacía una función que no me gustaba y era capaz de volver caminando 40 cuadras pateando tachos.”

Después de encarnar a varios villanos, en este filme –en el que comparte el numeroso elenco con Norma Aleandro, Graciela Borges, Leticia Bredice y Julieta Díaz, entre muchos otros-, Martínez interpreta a un hombre perdidamente enamorado a la distancia (temporal y espacial) de su mujer, lo que lo muestra débil. “¿Y no es así cuando se ama de ese modo?”, reflexiona sobre la trama que le tocó llevar durante casi todas las escenas con los ojos llenos de lágrimas de emoción. Algo de esa relación lo hace recordar a “Capítulo dos”, una obra de Neil Simon en la que tocó interpretar una situación similar. Hay diferentes caminos para interpretar la historia escrita por Carnevale (son cinco historias dentro de un mismo marco), pero Martínez asegura que en ambos pasa lo mismo: “Él está vivo y ama desesperadamente, la desigualdad es imposible de salvar. Sin necesidad de pasar por experiencias traumáticas, a todos nos pasó de sufrir por la distancia o lo que ya no es, aunque sea por un tiempo”, asegura. “Por otro lado, esto ya es personal, por mi experiencia de haber atravesado buena parte de la vida y distintas situaciones amorosas: las mujeres siempre dicen desear un hombre tan enamorado como éste de la película, pero cuando lo tienen no tiene gracia -se ríe-. No me parece que pase lo mismo con los hombres, es como que algo se desarticula en la relación”, dice. - ¿Cómo cambió tu relación con la profesión después de tantos años de trabajo? - Ahora disfruto mucho más que antes. Debe tener que ver con mi maduración actoral, algo que no puedo verbalizar, pero antes me resultaba muy trabajoso. Hay un oficio, un métier específico, diferente al trabajo de teatro o televisión. Lo más

“Por mi experiencia de vida y distintas situaciones amorosas: las mujeres siempre dicen desear un hombre tan enamorado como el que interpreto en ‘El espejo de los otros’, pero cuando lo tienen no tiene gracia.”

pequeño e imperceptible en cine se nota. Si el personaje piensa, la cámara lo ve. Eso permite trabajar en un grado de sutileza muy alto, pero hoy le encuentro el sabor a eso. - Hoy te sentís bien con esos desafíos… - Hacer un plano secuencia de 10 páginas es muy complicado, pero el actor lo agradece. Te da un plus de verdad, de organicidad, que los cortes no lo tienen. Son desafíos que me encantan, como trabajar de manera artesanal. Es fascinante. - Hablabas de “las décadas” que llevás en este oficio, ¿el disfrute sigue estando en lo mismo? - Me sigue apasionando lo mismo, me gusta hacer esto. Yo soy muy autoexigente, hipercrítico. En el comienzo disfrutaba pero a la par, lo padecía. Nunca quedaba enteramente satisfecho. Con el tiempo aprendí a estar más tranquilo, relajado, confiado. Eso me permite disfrutar en lugar de ser mi peor inquisidor. - ¿Llegaste a estar totalmente satisfecho? - Probablemente eso no se obtenga nunca, sea un ideal. Pero te diría que estoy razonablemente satisfecho con lo que vengo haciendo en los últimos tiempos. Lo bueno del cine es que queda, en última instancia puedo recurrir a ver el trabajo. Pero yo no me puedo ver en las películas recientes, pasó tan poco tiempo que no puedo objetivar nada, solo veo el trabajo de los demás. No me soporto. Cuando pasa el tiempo eso cambia, recién hablaba con Norma Aleandro, a todos nos pasa lo mismo. En el teatro es más subjetivo, pasa en el momento: a veces sentís que tuviste una función maravillosa o espantosa y la devolución no se condice con eso. De todos modos, el teatro es más del actor y el cine del director. - ¿Sos muy permeable a los comentarios que te hacen? - Si estoy muy seguro de lo que hago, no. Sé que puede haber toda clase de comentarios. Pero sí soy muy permeable a lo que me pasa a mí, entonces si no me sirve, no me veo. A veces me veo en trabajos de hace muchísimo años y digo: “che, estaba bien

el 3 de septiembre se estrena â&#x20AC;&#x153;el espejo de los otrosâ&#x20AC;? la pelĂcula de marcos carnevale en que comparte elenco con graciela borges y norma aleandro, entre otros.

Otros trabajos

Relatos Salvajes

La patota

Fue protagonista de la historia “La propuesta”. Su personaje, Mauricio, intenta tapar el delito que cometió su hijo.

En la remake dirigida por Santiago Mitre, Martínez interpreta a un ambicioso juez, padre de la protagonista (Dolores Fonzi).

El ciudadano ilustre

Su papel es el de un argentino que ganó el Premio Nobel de Literatura y regresa a su pueblo –sobre el que escribió- 40 años después.

acá, ¿no?”. Me sorprendo como si viera a otro porque ya me olvidé de todo, no soy el mismo. Pero verte a veces te puede ayudar y otras aniquilar (risas). - ¿Cuándo fue el clic para empezar a pasarla mejor? - Fue algo que obviamente me propuse, se dio de manera gradual. La época más tortuosa fue aquella de los primeros cinco años de profesión. Hacía una función que no me gustaba y era capaz de volver caminando 40 cuadras pateando tachos. Después puse un rigor lacerante, que no es bueno. Y después un rigor pero no al punto de que te inmovilice, dañe. En los últimos años, no puedo precisar desde cuándo, estoy más

Koblic

El filme de Sebastián Borensztein es un thriller erótico que transcurre durante la última dictadura. Martínez comparte elenco con Ricardo Darín y la española Inma Cuesta.

tolerante. No aspiro estar al 100% todo el tiempo porque es imposible, eso es sabiduría, te lo dan los años. Es muy superyoico buscar el 100%, no te deja vivir. Lo importante es no bajar de siete puntos, eso no me lo perdonaría. Cuando vos confiás en que vas a flotar, flotás. - Por algo te convocan para trabajar… - Sí, por supuesto, pero en mi caso mi expectativa es mayor a la de los demás sobre mí. No te llaman porque sí. Cuando has pasado determinadas pruebas, ocupás ciertos lugares, te llaman para algo. Como los jugadores de fútbol, tenés que jugar a la altura de eso. - Si el cine es más del director, ¿en qué

rol te ponés? - Lo mejor que le puede pasar a un actor es no ir a contrapelo del director. Hay que entender cuál es su sueño, el lenguaje y universo que intenta plasmar, y ser una pieza para cumplirlo. Ahí está el mejor rendimiento para todos. - Hablabas de tus charlas con los compañeros de elenco. En medio de la exigencia, ¿queda tiempo para disfrutar? - Sí, por supuesto. Yo en general tengo buenas relaciones en el medio, pero también mis amigos más entrañables son de otro ámbito. Tengo mis amistades con colegas. En teatro y TV se convive mucho, en cine son como mucho ocho semanas intensas. Después la vida sigue.

viajes â&#x20AC;˘ Fotos: Gustavo Correa

A tod

do 2 x 4 Cuarenta y un parejas de once paĂses compitieron en la final de tango pista, en el Tango Buenos Aires Festival y Mundial. El antes y despuĂŠs de una noche a toda milonga.

• Jonathan Saavedra y Clarisa Aragón, de Córdoba, ganadores de tango pista.

nce países. Cuarenta y un parejas finalistas. Bailarines de Argentina, Rusia, Colombia, Corea del Sur, Indonesia, S i n g a p u r, I t a l i a , Venezuela, Grecia, Japón y Rumania compitieron en el Luna Park, por el título mundial de tango de pista, en el festival y mundial de Tango Buenos Aires. Una noche de mucha emoción, y adrenalina, al ritmo del 2x4, más para los ganadores: la pareja integrada por Jonathan Saavedra y Clarisa Aragón, de Córdoba. Una vez consagrados, los campeones bailaron un tango solos sobre el escenario con todo el fervor del público que los aplaudía sin parar. La gran gala conducida por Fernando Bravo, ofreció también un espectáculo musical a cargo del Sexteto Raúl Garello y la Orquestas de Cuerdas Elvino Vardaro, con dirección de Pablo Agri. Además, diez parejas de grandes milongueros, verdaderas glorias del circuito bailable porteño, dieron el color de la sabiduría y la experiencia en la pista.

• Once países compitieron por el ansiado título de mundial de tango pista.

• El San Diego Zoo es uno de los zoológicos más importantes del mundo. Está cumpliendo cien años y cuenta con unos 4 mil ejemplares de más de 800 especies distintas.

PERSONAJE • Por Daniela Rossi - Fotos: Gentileza Museum of Modern Art of New York.

E l

d e b u t

d e

Yoko La polémica viuda de John Lennon expone por primera vez en el MoMA de Nueva York. “Llevo 40 años haciendo constantemente cosas de las que no se habla”, confiesa la mujer que vivió a la sombra del Beatle más creativo.

rende un fósforo y míralo hasta que se apague”. Dada en 1955, ésa es una de las primeras instrucciones q u e Yo ko O n o publicó, una modalidad de textos para su público que luego reiteraría en otras obras. Esa sentencia es la que abre “Yoko Ono: one woman show, 1960-1971”, la primera exposición que el MoMA de Nueva York le dedica en exclusividad a la artista. En 1971, Yoko Ono anunció un falso evento en ese museo que llamó “Museum of Modern (F)Art” (“el museo de los pedos modernos”): decía que había lanzado un ejército de moscas alrededor del edificio. Pasaron más de 40 años para que ese espacio artístico moderno, referente a nivel mundial, le abriera oficialmente las puertas a sus creaciones. Nacida en Tokio –hija de un banquero y una pianista- e instalada en Nueva York a los 20 años junto a su familia, Yoko Ono construyó su carrera primero con inquietudes juveniles, después como parte del grupo Fluxus y luego a la par de John Lennon, a quien conoció en Londres en 1966 durante la inauguración de una muestra de arte. Dos años mas tarde Lennon y Ono formaron pareja. “La artista desconocida más famosa del mundo”, la definió Lennon. Entre 1968 y 1984 grabaron juntos siete discos, realizaron performances, protagonizaron mensajes por la paz. Algunos la señalaron como la causante de la separación de The Beatles. Paul McCartney, también indicado como enemigo de Ono, dijo que sin ella probablemente Lennon no habría escrito “Imagine”. “No creo que John la hubiera compuesto sin Yoko. No podemos culparla de nada. Cuando Yoko hizo su aparición, parte de su atractivo era su lado vanguardista, su visión del mundo. Le enseñó a ser de otra manera, algo que le atrajo enseguida. Se habría marchado igualmente del grupo antes o después”, dijo McCartney. Ono y Lennon tuvieron un hijo, Sean, y estuvieron juntos por 12 años, hasta que el músico fue asesinado. “Yo no quiero librarme de la sombra de John. Para mí, la idea de estar bajo su

“No quiero librarme de la sombra de John. Para mí, la idea de estar bajo su protección no es peyorativa. Siempre lo he sentido como un árbol que proyecta sobre mí su sombra y me da fuerzas. Así era cuando vivía, y continúa siéndolo después de su muerte.”

protección no es peyorativa. Siempre lo he sentido como un árbol que proyecta sobre mí su sombra y me da fuerzas. Así era cuando vivía, y continúa siéndolo después de su muerte. Siento su presencia de alguna manera y quiero que siga siendo así. Me gusta esta sensación. Es perfectamente compatible con la idea de seguir mi propio camino”, dijo a un diario español. Música, artista visual, poeta, performer, directora de cine, Ono experimentó en diferentes disciplinas y ciudades en las que vivió. “Llevo 40 años haciendo constantemente cosas de las que no se habla”, dijo Yoko Ono durante la inauguración de su espacio en el museo neoyorquino. “Pensaba que a la gente no le iba a interesar, estaba centrada en la creación, en seguir y seguir adelante para producir una obra creativa, que quizás sirviese a la humanidad más adelante en el tiempo”, contó sobre su primera etapa de trabajo. En marzo de 2014, el museo Guggenheim de Bilbao inauguró una exposición para celebrar los 80 años de Yoko. Esta vez le tocó ocupar las salas que deseaba desde sus inicios. La exposición del MoMA, que permanecerá abierta hasta el 7 de septiembre, reúne alrededor de 125 obras de la etapa previa a su relación con el fundador de The Beatles y sus primeros años juntos, como la canción “War is Over”. El humor, el absurdo y la abstracción fueron ejes de aquella época. Como parte de esta muestra el museo produjo un facsímil de la primera edición de “Grapefruit”, libro emblema de Ono, publicado por primera vez en 1964, que ya no podía conseguirse en su versión original. “Cuando encontró a John Lennon en Londres ella ya llevaba años trabajando como artista. Fueron años muy importantes. Lo que hacía básicamente era redefinir el arte de su tiempo”, aseguró Christophe Cherix, uno de los organizadores. “La fama que alcanzó tras unirse a Lennon consiguió eclipsar su obra. Ya era hora de que nuestro museo recuperase su trabajo”, dijo. La selección de piezas sigue un orden cronológico y comienza con una manzana verde sobre un soporte de resina transparente. También está representada una de sus performances más conocidas, “Bag piece”, dos amantes bajo una sábana negra, y una única obra realizada para esta ocasión, la escalera caracol que sube hasta el techo del museo para mirar por un cristal, “To see the sky”.

gps

viajes: Joao Pessoa, Brasil diseño: Cocina mínima, Dinamarca map: Destilería Bombay Sapphire

Joao P la tierra

viajes • Fotos: GentILEZA VISIT BRASIL

del sol

En el estado nordestino de Paraíba, un destino donde disfrutar los primeros amaneceres del continente, playas de aguas turquesas y arquitectura histórica. 34

Pessoa

Crédito: José Barea

• Es la ciudad más oriental de América por eso vale la pena despertarse a las 4 y media de la mañana para disfrutar del primer sol que cada día asoma en el continente. Los locales adaptan su rutina para disfrutar al máximo la luz del día: tanto es así que entre cinco y media y ocho de la mañana está cerrado el tránsito en la calle que bordea los 28 kilómetros de sus playas urbanas porque tienen el hábito de entrenar y practicar deportes frente al mar sin la interrupción de los automóviles. João Pessoa es perfecta para quienes aman las playas brasileñas menos concurridas por otros argentinos y con precios más accesibles que las vecinas Recife y Natal. Es imperdible su casco colonial con casitas de colores y la iglesia de San Francisco, uno de los mejores exponentes del barroco colonial en Brasil.

• Sus alrededores se caracterizan por las playas paradísimas. En el Municipio de Conde, la playa de Gramame es un paraje casi virgen donde el río confluye con el mar. Al lado de la playa Tambaba está la primera playa “naturista” del nordeste de Brasil, esto significa que para bañarse hay que estar desnudo. Las mujeres pueden ir solas, los hombres sólo en pareja. Coquerinho es otra de las más lindas playas de la región.

• Para llegar a Ilha de Areia Vermelha hay que tomar u catamarán desde la ciudad de Cabedelo (a 25 kilómetros de João Pessoa). Esta “Isla de Arena Roja” es un banco de arena que surge dos kilómetros mar adentro cuando la marea está baja y que va desapareciendo cuando sube el mar. A la Piscina Natural de Picaozinho también se llega embarcado en tan sólo veinte minutos de navegación pero desde la playa Tambaú de João Pessoa. Desde la embarcación se ven arrecifes de coral como manchones marrones diseminados en el verde del mar. Las piscinas tienen entre 70 centímetros y un metro y medio de profundidad.

• João Pessoa ostenta un record muy singular. Desde hace 10 años, en la Praia Do Jacaré, durante todas las puestas de sol de los 365 días del año, el saxofonista local Jurandir interpreta el Bolero de Ravel. Aparece vestido de blanco sobre un bote en el Río Paraíba. Los locales dicen que es “un místico”.

MAP

Destilería Bombay Sapphire London Road B3400, Laverstoke, Inglaterra

Esta conocida marca de ginebra convirtió su fábrica y destilería en un centro de visitantes para dar a conocer su bebida y su tradición. Para ello se recicló un antiguo molino de papel, del sur de Inglaterra, que se convirtió en su nuevo centro de producción abierto al público. El proceso de destilación de la cebada sin maltear con que se hace la ginebra se puede observar en grandes alambiques de cobre. También se destacan dos invernaderos en los que crecen las exóticas plantas presentes en la bebida.

COCINA • POR choly berreteaga*

Patas de pollo al azafrán

El invierno promedia y las comidas calientes predominan en el menú cotidiano. Pero muchos de ellos son de elaboración compleja y hay que planificarlos con mucho tiempo para poder hacerlos. Estas patitas de pollo se preparan en menos de media hora y le harán chuparse los dedos. Para empezar, picar la cebolla de verdeo, y rehogarla en aceite caliente –previo colocar allí los ajos fileteados-. Agregar las patas de pollo, saltearlas e incorporar las cebollas precocidas 48

ingredientes Cebolla de verdeo, 300 gramos / Aceite, 4 cucharadas / Ajo, 2 dientes / Patitas de pollo, 8 / Cebollas pequeñas, 6 / Caldo, 300 centímetros cúbicos / Champignones, 250 gramos / Manteca, 25 gramos / Limón, 1 / Naranja, 1 / Sal y pimienta, a gusto / Azafrán, 1/2 cucharada / Crema de leche, 150 centímetros cúbicos.

durante 8 minutos en agua con sal. Rociar con el caldo y cocinar tapado a fuego lento por 10 minutos. Reservar. Saltear los champignones en la manteca, añadirlos a la preparación, agregar la ralladura de piel del limón y de la naranja con parte de su jugo. Condimentar con sal y pimienta blanca de molinillo y cocinar durante 10 minutos más. Por último, agregar el azafrán diluido en la crema, cocinar unos minutos más y servir bien caliente.

MI RECETA * Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.

sabías que... El azafrán es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad y se remonta al 3.000 a.C. Se dice que

en el Antiguo Egipto los farones lo utilizaban como esencia para perfumar y realizar bautismos en los templos, y se encontraron frescos conservados donde aparecen egipcios recogiendo la rosa del azafrán.

el secreto En esta preparación se pueden utilizar otras presas de pollo, como pechugas, supremas y muslos, pero en caso de usar algunas de ellas, es aconsejable siempre trozarlas para respetar los tiempos de cocción de la receta.

para maridar DADÁ ART CABERNET 391, FINCA LAS MORAS. La pimienta dulce y aromática, aparece como el descriptor característico de este varietal que junto a su paso por roble francés, hacen de este vino un Cabernet novedoso y exquisito.

Milanesa con hueso La Séptima bodega del grupo español Codorníu–Raventós reabre las puertas de su restaurante María, ruta 7, km 6,5, Luján de Cuyo, Agrelo, Mendoza, ahora de la mano del chef Marcos Zabaleta. Desde su nueva carta, nos brindan esta exquisita receta. Para las milanesas, pasar 2 unidades de ojo de bife con hueso por harina, luego por 1 huevo batido con sal y ají molido y terminar el apanado con el panko, freír levemente en aceite de girasol a temperatura y reservar. Pelar 2 papas medianas y cocinarlas en agua apenas salada, cuando estén tiernas colar, tamizar haciendo un puré, salpimentar y agregar 2 cucharadas de manteca y 100 cc de leche, para finalizar 3 cucharadas de mostaza en grano antigua receta. Un pimiento Calahorra y 1 tomate

perita maduro quemarlos en la hornalla de la cocina, luego de este proceso, quitarles la piel y procesarlos en la licuadora con un diente de ajo salteado, aceite de oliva sal y pimienta, cuando éste tenga la textura lisa de un ketchup retirar. Para la ensalada de remolacha y choclo, cocinar 1 remolacha en el horno envuelta en papel aluminio, aceite de oliva y sal, cuando esté tierna, retirarla del horno dejar enfriar y cortar en cubos, 1 choclo fresco desgranarlo y mezclarlo con aceite de oliva ají molido, sal y un toque de azúcar. Para la presentación del mismo, terminar la cocción de la milanesa en horno, mezclar la remolacha con el choclo a modo de ensalada, freír con rocío vegetal 2 huevos de codorniz, rectificar el sabor del puré y emplatar.

Marcos Zabaleta

Nació en Mendoza, estudió cocina en la Escuela Arrayanes de Mendoza y se capacitó en Buenos Aires junto a Alicia Berger. Trabajó durante 11 años en Chandon y en 2009 realizó una experiencia en el restaurante Etoile de la bodega que posee el grupo en Napa Valley, Estados Unidos.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

gourmet • Por María Florencia Pérez - Fotos: Juan Vera y archivo

¡Vamos De origen incierto, los sorrentinos son un clásico de la mesa local que se renueva constantemente a fuerza de creatividad culinaria. Las mejores propuestas para degustarlos en cada una de sus versiones.

no ve da des 44

Tragos sin alcohol

Desayunos perfectos

Fueron diseñados por los bartenders del Centro Internacional de Coctelría para CBSé con diferentes yerbas saborizadas. Tradición Santa Ana lleva 250 gramos de yerba CBSé Hierbas Serranas, 300 cc agua 90°C, 200 cc jugo de limón o lima, Menta o hierbabuena a gusto y azúcar a gusto. Hay que infusionar la yerba mate a 90°c, esperar unos minutos y colar. Dejar enfriar.

Nespresso invita a descubrir un nuevo universo de recetas con leche, elaboradas con sus Grands Crus Lungo, ideales para comenzar el día de la mejor manera. Las recetas, que se pueden elaborar con cada uno de los 23 Grands Crus de Nespresso, pueden encontrarse en http://www.Nespresso.com/ultimate-coffeecreations/AR/es/recetas-de-cafe

Festival bocas abiertas del Bajo de San Isidro Del 24 al 27 de septiembre en el Centro Municipal de Exposiciones (Del Barco Centenera y el Río) tendrá lugar este evento de pura gastronomía con 40 restaurantes y célebres chefs, mercado de compras, bandas en vivo y una gran variedad de entretenimientos.

adie discute que son redondos, tradicionalmente rellenos de queso y jamón y una de las pastas favoritas de los argentinos. Tal vez sólo en esos tres puntos haya un acuerdo absoluto a la hora de hablar sobre sorrentinos. Sin embargo, las cosas cambian si se intenta desentrañar su misterioso origen o determinar cuál es la mejor de sus múltiples recreaciones. La historia de esta pasta rellena tiene un principio incierto. Hay quienes sostienen que surgieron en la localidad italiana de Sorrento. En la otra vereda están los que aseguran que se trata de la primera pasta inventada en Argentina. Tal vez por su nombre y porque tiene una historia de más de 130 años, el restaurante porteño Sorrento (www.sorrentorestaurant.com. ar) suele ser señalado por quienes abonan esta última versión. La firma que hoy tiene tres sucursales (la de avenida Corrientes es del año 1876) cuenta en su carta de inspiración mediterránea con los tradicionales sorrentinos de mozzarella y jamón, sin embargo los actuales dueños no pueden confirmar que la receta sea original de la casa. “Tenemos empleados que trabajan hace más de 60 años acá y muchas veces intentamos verificar si ese dato era cierto o no pero no tenemos pruebas fehacientes”, confiesan desde Sorrento con una honestidad poco frecuente en tiempos de hegemonía del discurso marketinero. El supuesto origen italiano es mucho más remoto e igualmente incomprobable. Hay quienes aluden a la figura de un sibarita llamado Somar Luar que en 1758 visitó un restaurante de Sorrento con el objetivo de probar algo novedoso y el chef

Paso a paso. En Pastas Florencia (Medrano 98) la elaboración de los sorrentinos es artesanal. El relleno es de jamón cocido y una variedad de quesos en la que predominan la mozzarella y el provolone. Este se recubre de una fina masa bomba y cada sorrentino se corta a mano.

After dark nights

Este restaurante formula el concepto de Brunch con una nueva propuesta, es exclusiva para los domingos al mediodía e invita a transitar por una diversidad de sabores con su inconfundible estilo: innovación y continua creatividad en la cocina nikkei. Entre los siete locales que la marca posee en Latinoamérica, Osaka Buenos Aires es el escenario elegido para presentar esta creación del chef ejecutivo Eddie Castro.

Bodega Norton y Four Seasons Hotel Buenos Aires presentan este ciclo innovador en la noche porteña con los mejores DJ sets y tragos elaborados con los sofisticados espumantes Cosecha Especial y Cosecha Especial Vintage. Todos los viernes hasta fin de año de 22 a 2 am en Pony Line Bar, Posadas 1086, Ciudad de Buenos Aires.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

El brunch de Osaka

La Mar Cebichería El prestigioso restó con sede central en Lima y que a partir del 2015 abrió sus puertas en el barrio de Palermo, anuncia el lanzamiento de una propuesta: “Experiencia Gastronómica en La Mar” un exclusivo servicio personalizado ideado para aquellos que quieran vivenciar una divertida jornada que combina juegos, gastronomía y coctelería. Más info: www.lamarcebicheria.com.ar

lo sorprendió con una pasta circular rellena de jamón cocido, queso provolone y mozzarella a la que bautizó sorrentino. CLASICOS Y NO TANTO. Lo cierto es que a sus muchos fanáticos les importa menos la historia de los sorrentinos que la forma en que están hechos, ya sea apegada a la tradición o ajena a ella. Entre los exponentes más fieles a la receta original está la fábrica de pastas artesanales Florencia (Medrano y Bartolomé Mitre), que con 30 años de historia en esa concurrida esquina de Almagro es reconocida por sus suculentos sorrentinos de jamón cocido, mozzarella y provolone (entre otros quesos) hechos a mano por sus propios dueños que no son ni italianos, ni argentinos, sino españoles. Su tamaño generoso, la fina masa bomba y el relleno abundante son el secreto del éxito de este producto que está entre los favoritos de su clientela. En el italianísimo Circolo Massimo (www.circolomassimo.com.ar) aseguran que hacen hincapié en la calidad de las materias primas y la adhesión a las formas italianas de cada región para hacer bien las cosas. Eso no quita que se hayan tomado una licencia creativa a la hora de hacer el relleno de sus sorrentinos que son de ternera en manteca, salvia y queso reggiano. El colombiano Alfredo Escobar, creador del taller de pastas L’artisan (www.lartisantaller.com) hizo de la innovación un mandamiento que aplica a todos sus productos. Y para los que sostienen que los sorrentinos son un plato exclusivamente argentino cuenta que la primera vez que los degustó fue en un restaurante en su país natal: “Nunca más me pude quitar ese sabor y esa imagen de mi cabeza, hasta que tomó forma

• Ingredientes relleno 25 grs de albahaca fresca 75 grs de tomate seco (recomendamos que no sea de más de un año de secado) 1 kg de queso mozzarella (entre mejor calidad sea mejor es el relleno) • Preparación En un recipiente hidratar los tomates secos con agua hirviendo durante 15 minutos (puede ser vino blanco).

Es importante que el agua tape por completo y supere al menos por 4 dedos a los tomates, ya que al hidratarse incrementan su volumen. Rallar el queso mozzarella, cortar la albahaca (no picar). Escurrir los tomates hidratados y cortarlos en tiras no muy gruesas. Una vez los tomates estén cortados y a temperatura ambiente, mezclar todos los ingredientes. Dejar enfriar en heladera.

en mi propio taller”, detalla. Su recreación de esta pasta es rellena con tomates secos hidratados en vino blanco, albahaca fresca, mozzarella y una masa especial al huevo con líneas de tomate y albahaca. El tomate seco también está presente en la receta de los sorrentinos más solicitados de Ike Milano (www.ikemilano.com. ar) pero con un adicional muy poco fre-

• Ingredientes masa de calabaza 300 grs de harina 0000 150 grs de calabaza horneada 1.5 u huevos 10 grs de sal • Preparación Procesar la calabaza con los huevos, mezclar con la harina y la sal usando la técnica del volcán. Amasar hasta obtener una masa lisa y pareja.

cuente: garbanzos. Su joven chef Giuseppe Maddalo, oriundo de La Puglia, asegura que como los ravioles, esta pasta admite siempre nuevos rellenos y revela un valioso secreto de elaboración: “Nosotros cortamos la masa con semolín y no le echamos sal para que quede más blanda y no muy pesada: así es más fácil de trabajarla sin que se rompa”.

Gran Bar Danzón

Sofitel Arroyo

Este tradicional local participará en la edición 2015 de la ‘’Noche de los Chefs’’, la gala a beneficio de EMA, Esclerosis Múltiple Argentina. Aldo Benegas -chef de Danzón- junto a más de 20 chefs, cocinan en vivo para más de 650 personas, en una noche solidaria y de alta gastronomía. Más info: www. granbardanzon.com.ar

Para los amantes del champagne vuelven las noches de Moët Impérial. El 26, 27, 28 y 29 de agosto, una cita imperdible para aquellos fieles a las burbujas. El hotel presenta un menú creado por el reconocido Chef Olivier Falchi para complacer a los comensales con una propuesta Haute Cuisine, de la mano del exclusivo champagne Moët Impérial en el elegante restaurante Le Sud.

Nuevas pavas Liliana En un sutil y brillante color cherry combinada con detalles plateados, la nueva pava eléctrica Fratella ($625) es una protagonista de la cocina, siempre lista para usarse. Igualmente, su compañera Amichi ($625) en un exquisito negro, también con complementos plateados, se destaca en la deco y espera su misión de proveer agua caliente.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

no ve da des

Por L’ Artisan Taller de pastas // (www.lartisantaller.com)

SALUD • por alberto cormillot*

Más vale prevenir...

¿TIENE LA VISTA CANSADA? Permanecer muchas horas frente a la pantalla de la computadora o el televisor o incluso leer por tiempos prolongados en ambientes poco iluminados son algunos de los factores que inciden en la formación de la miopía ocular, enfermedad que impide una buena definición de los objetos lejanos. Si bien esta anomalía puede ser hereditaria, los recientes estudios indican que, además, suele acentuarse a partir de malos hábitos. Para evitar su desarrollo le mostramos la “terapia visual” que incluye los siguientes ejercicios... SEGUIMIENTO DE OBJETOS |. Favorece la agudeza visual lejana. Tome un lápiz con una mano y

colóquelo delante suyo, lo más lejos posible. Realice un movimiento de desplazamiento hacia la derecha e izquierda, hacia arriba o hacia abajo, sin dejar de seguir el movimiento con los ojos. Realícelo durante 2’. COORDINACIÓN OCULAR |. Ayuda a que los músculos del ojo trabajen en forma pareja. Cuelgue un papel de color en la pared y colóquese a 2 metros de distancia. Tome un lápiz y dispóngalo en la línea media de los ojos (la nariz) a 10 cm frente a usted. Mire de manera alternada el papel y el lápiz. Mientras enfoca un objeto, el otro permanece borroso y viceversa. Realícelo durante 2’. CAMBIO DE ENFOQUES |. Ayuda a comprobar las diferencias entre la relajacion y el esfuerzo que implica ver de lejos y de cerca, respectivamente. Pegue una cinta en el vidrio de una ventana, colóquese delante de la misma y observe la imagen que tiene enfrente. Dirija la mirada alternativamente hacia la imagen exterior y, luego, hacia la cinta. Realícelo durante 2’. RELAJACIÓN |. Permite tomar conciencia de la tensión que soportan los ojos cuando se ven sobreexigidos y alivia la picazón ocular. Coloque las manos sobre los ojos, impidiendo la entrada de luz. Concéntrese sólo en la oscuridad. Apoye la cabeza sobre las manos, relaje la vista pero sin presionar los globos oculares. Sentirá una relajación total. Mantenga esta posición unos minutos. l

PRINCIPALES CAUSAS DE CEGUERA Y CARACTERÍSTICAS

El tipo de pérdida de la visión parcial puede diferir, dependiendo de las siguientes causas: • Cataratas: la visión puede estar nublada o borrosa y la luz brillante puede causar resplandor. • Diabetes: la visión puede ser borrosa, puede haber sombras o áreas de visión faltantes y dificultad para ver en la noche. • Glaucoma: puede haber estrechamiento del campo visual y áreas de visión faltantes. • Degeneración macular: la visión lateral es normal pero la visión central se pierde lentamente. Iremos compartiendo información específica de cada afección en las próximas entregas.

ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL

n la Argentina, el 22% de las discapacidades son de origen visual; lo que representa a una población de 600 mil personas, aproximadamente. A esto se suman unas 250 mil personas que ya padecen ceguera, en el 80% de los casos como consecuencia de causas evitables. Considerando este panorama, un equipo especializado en discapacidad del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) diseñó un cartel de lectura tan simple que puede ser usado como un test doméstico para prevenir los problemas visuales y saber cuándo es hora de consultar al oftalmólogo. El cartel utiliza la letra “E”, y lo más llamativo es que lo único a considerar es la dirección de la figura (hacia dónde van las patitas de la letra). Esto lo hace universal dado que ni siquiera hay que verbalizar lo que se ve sino que basta con señalar la dirección en la que se orienta la letra. Averigüe en qué centros sanitarios realizan el control gratuito o saque un turno con su oculista, si no hizo un chequeo ocular este año. Además, puede poner en práctica las claves para reducir el cansancio visual que compartimos a continuación.

* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Ia Salud y escribió más de cuarenta libros.

DISEÑO

Cocina mínima Una propuesta en tres bloques que busca volver a la sencillez del pasado

Nombre: EtKøkken Creador: Mette Schelde Origen: Dinamarca Concepto: Minimalismo, funcionalidad, simpleza. WEB: www.metteschelde.com

EtKøkken consta de módulos: el de agua, el bloque (que sirve para cortar) y el de fuego.

Los tres bloques tienen un aro alrededor que permite colocar los utensilios de cocina.

Puede usarse en el interior o en el exterior de la casa. El único requisito es conectar la estación a un suministro de agua.

VOYEUR

Salidas de a dos

Romina Gaetani y Oscar Righi fueron a ver “El diario de Adán y Eva”. La actriz y el guitarrista de La Bersuit posaron cual tortolitos en el teatro Apolo. Martina Stoessel fue a ver a su novio Peter Lanzani en la obra Equus. Más trasnochadores, Anita Pauls y Clemente Cancela se tomaron unos tragos en Shake your monday by Bacardì.

Público fashion

Alcorta Shopping presentó Bafweek Primavera-Verano 2015/2016 y nadie quiso perdérselo. Dijeron presente dos top models de la vieja guardia: Analía Maiorana y Lorena Ceriscioli con look nerd glam. Esteban Lamothe y Julieta Zylberberg eventearon en pareja. La espléndida Sabrina Garciarena ostentó piernas en primera fila. También, Paula Chaves junto a Gimena Accardi. La bella Nicole Neumann se robó hasta las miradas de las chicas que se sentaron a su lado.

deportistas y no tanto

Puma Argentina presentó el nuevo lanzamiento en zapatillas de training Igninext junto con su campaña online The Pact. Alina Moine ostentó porte sporty. De Gastón Soffritti y sus pienitas ultra delgadas no se puede decir lo mismo...

HORÓSCOPO

por selegna

Aries

21-3 al 20-4 Sentimientos: Relájese. Disfrute más de los momentos íntimos, y deje de pensar que las cosas se deben hacer a su manera y a su medida, recuerde que el amor propio y el orgullo son sus peores enemigos. Semana propicia para reunirse con amigos. Actividades y Finanzas: Le conviene no embarcarse en demasiados proyectos a la vez, si no quiere caer en estados de excesivo nerviosismo, que desatarían una catarata de errores en sus actividades. Paso a paso, llegará mucho más lejos. Salud: Semana muy buena para iniciar una dieta o ejercicios físicos. Luz verde: Tauro, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Piscis y Aries.

Tauro 21-4 al 20-5

Sentimientos: Atracción. La seducción de la que podrá ser dueño, hará que si realmente se lo propone nadie pueda resistirse a sus encantos. Aquellos que estén sin pareja tendrán oportunidad de conquistar incluso a alguien que hasta ayer les parecía imposible e inaccesible. Actividades y Finanzas: Se sentirá seguro de sí y con grandes deseos de progresar en lo que esté realizando. Avance sin miedo. Éxito asegurado gracias a la gravitación planetaria. Salud: Equilibrada. Luz verde: Libra, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Géminis y Cáncer.

Géminis 21-5 al 21-6

Sentimientos: Utilice su gran inteligencia y simpatía para comprender las necesidades de su pareja. La recompensa no se hará esperar, la obtendrá en los momentos intensos que vivirá en la intimidad. Actividades y Finanzas: Excelente para mantener reuniones sociales, en las que podrá ampliar sus contactos y conocidos. No desperdicie su tiempo quedándose metido en casa. Muy buenas perspectivas laborales y financieras. Muy buena semana para salir de compras y hacer estupendas adquisiciones. Salud: Vigor y fertilidad en alza. Luz verde: Capricornio, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Leo y Cáncer.

Cáncer 22-6 al 22-7

Sentimientos: Cuenta con suficiente energía, gracias a las ondas astrales, para concretar

Keanu Reeves

2 de setiembre de 1964 Un virginiano seductor, impenetrable, agudo, analítico. Utiliza su inteligencia mercurial para tomar todo tipo de decisiones, las cuales en su mayoría son certeras. Los toques astrales marcan un camino de éxitos. En el amor es audaz aunque inseguro a la vez.

viejas aspiraciones y sueños. El amor promete muchas satisfacciones. Un consejo: no reprima sus deseos íntimos, deje volar todas sus fantasías, la pasará super. Actividades y Finanzas: Efectúe cambios y adopte decisiones importantes relacionadas con el trabajo, estudio o profesión. Ideal para planificar una escapada, lejos de su casa, para estar en contacto con la naturaleza. Ingreso extra. Salud: Ideal para comenzar actividades físicas. Luz verde: Libra, Acuario y Aries. Luz Roja: Virgo y Leo.

Leo 23-7 al 22-8

Sentimientos: Deje que aparezca con fuerza, la emoción para que la relación amorosa pueda profundizarse. No le tenga miedo. Será un período de regeneración de la pareja y, por lo tanto, la oportunidad de una mayor fusión. Hará falta que se permita plasmar una integración más completa, así logrará una unión más real. Actividades y Finanzas: Se sentirá optimista y sabrá contagiar a los demás el espíritu de progreso y energía para llevar adelante planes complejos. Su imagen como nunca ganará prestigio y autoridad. Salud: Muy buena. Luz verde: Capricornio, Acuario y Piscis. Luz Roja: Géminis y Libra.

Virgo 23-8 al 22-9

Sentimientos: En su relación afectiva haga un esfuerzo y trate de actuar con tranquilidad y serenidad. Cuidado no diga lo primero que le viene a la cabeza. Nada de aclaraciones, ni exigencias en esta semana. ¡Más paciencia! Actividades y Finanzas: El llamado de la vocación resurge con fuerza y lo motiva a encarar desafíos postergados o archivados en el baúl de los recuerdos. Avance despacio. Salud: Su mejor aliada en estos días podría ser la lechuga, pues la misma la puede utilizar como calmante o relajante, para eso nada mejor que una infusión antes de dormirse, hecha con unas hojas de lechuga y endulzada con miel. Luz verde: Tauro, Cáncer y Escorpio. Luz Roja: Géminis y Libra.

Libra 23-9 al 23-10

Sentimientos: Trate de comprender a su media naranja antes de que sea demasiado tarde. Trate de ser más cariñoso y sensual, porque densos nubarrones se ciñen sobre su pareja y las rupturas, distanciamiento o peleas estarán a la orden del día. Actividades y Finanzas: Sentirá que se desplaza de un lado a otro sin pausas y no tendrá

reparos en efectuar cambios totales o parciales en las actividades que desarrolla habitualmente. Se sentirá inspirado y con ganas de participar en nuevos proyectos creativos donde las ideas que aporte serán de fundamental importancia. Salud: Estará bien, pero si porta un ojo de tigre, durante toda esta semana, esta gema le ayudará a gozar de un estado de bienestar general inigualable. Luz verde: Sagitario, Leo y Cáncer. Luz Roja: Géminis y Virgo.

de la compañía de sus amigos y conocidos. Actividades y Finanzas: Si obtuvo logros de importancia en su trabajo, no se duerma en los laureles, manténgase atento a todos los detalles. Se comienzan a vislumbran nuevos proyectos laborales. Es muy posible que reciba una carta del exterior, plena de novedades interesantes que ocuparan sus pensamientos. Salud: Equilibrada. Luz verde: Géminis, Leo y Capricornio. Luz Roja: Acuario y Aries.

Escorpio

Piscis 19-2 al 20-3

23-10 al 21-11 Sentimientos: Fuertes sacudones en su cielo afectivo debido a la hostilidad astral. Se sentirá temeroso e inseguro, su auto valoración descenderá notablemente y no sabrá que hacer para sentirse atractivo y seductor. Cálmese. Actividades y Finanzas: Percibirá que ha llegado la hora de volver realidad planes y proyectos que tenía en la cabeza. Estará mucho más audaz, hábil, activo, emprendedor, jovial y decidido. Salud: No se automedique. No desatienda sus dolores musculares. Luz verde: Escorpio, Piscis y Capricornio. Luz Roja: Tauro y Libra.

de acuerdo con los demás, trate de controlar su irritabilidad, no ganará nada diciendo lo primero que le viene a la cabeza. Viejos conflictos vuelven a inquietarlo. No se tome nada demasiado en serio en este lapso. Actividades y Finanzas: Gracias al entorno astral todo marchará sobre ruedas en el área laboral, sus finanzas podrán mejorar notablemente. Optimo momento para salir de compras. Salud: Salga a caminar o practique footing en algún parque o lugar arbolado. Luz verde: Tauro, Cáncer y Piscis. Luz Roja: Sagitario y Aries.

Sentimientos: Tendrá dificultad para ponerse

Sagitario 21-11 al 21-12

Sentimientos: Haga sólo aquello que le dé placer. En cuestiones amorosas pondrá los pies en la tierra sin perder por eso su entusiasmo y calidez. Tendrá oportunidad de aclarar cuestiones pendientes tanto con su pareja, como con familiares y amigos. Actividades y Finanzas: Las cuestiones laborales, como era de esperarse, debido a la gravitación de Mercurio, serán bastante tirantes. La energía de este planeta le impedirá realizar cualquier movimiento brusco o apresurado. Salud: Estrés. Luz verde: Aries, Leo y Acuario. Luz Roja: Virgo y Piscis.

Capricornio 22-12 al 19-1

Sentimientos: Tendrá la oportunidad de aclarar malos entendidos, de solucionar problemas de convivencia y de resolver positivamente cuestiones que estaban latentes y que no le dejaban disfrutar a pleno de la vida en pareja o familiar. Actividades y Finanzas: Póngase feliz: recibirá estupendas propuestas que ni esperaba. Afirmación, donde podrá tomar con seguridad las riendas de su trabajo o estudio, resolverá asuntos pendientes, dejará de esperar respuestas que nunca llegan y se pondrá en marcha. Salud: Posibles erupciones en la piel. Luz verde: Aries, Cáncer y Acuario. Luz Roja: Escorpio y Piscis.

Acuario

20-1 al 18-2 Sentimientos: ¡De diez! Siempre que no huyan despavoridos por temor a caer sujetos en las redes de quien bien los ama. Ideal para disfrutar 55

juegos

Sopa de letras LÍO, LÍA, YAN, YIN, ORO, CELO, GULA, MOTO, ORÍN, CRÍO, TIRAS, PERAL, JALAN, PUJAN, CALLE, INEPTO, INSANA, LEÑOSO, VESTIR, VUELCO, TEÑIDO, TANTEAR, TOZUDEZ, LACTOSA, LEONERA, REALZAR, JURADOR, JUZGADO, HIPISMO, VENTILAR, VIGOROSO, NEURÓTICA, NUBOSIDAD. DELANTERO, ABORRECER, ACORAZADO, EMOTIVIDAD, ENCLAVIJAR, JUSTICIERA, ABUELASTRA, ACREDITADA

Palabras cruzadas 3 letras: ASA, ISO, ESA, OSO, ASÓ. 4 LETRAS: MESA, DAMA, GOMA, IMÁN, COTO. 5 LETRAS: DISCO, FORMA, PLACA, LLAMA. 6 LETRAS: FÉRULA, PERONÉ, FARIÑA, ZAPATO. 7 LETRAS: ARMARIO, MONITOR, SILLETA. 8 LETRAS: CAJONERA, OVACIONÓ, ABARROTO, OCASIONA, TORNILLO. 9 LETRAS: COAUTORES, GLADIOLOS, ENARBOLAR, IMPRESORA, CALABACÌN. 10 LETRAS: HABILIDOSO, MALENCOLÍA, CANCIONERO, CAMPEONATO, CAMARONERO.

juegos

Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontalesSOLUCIĂ&#x201C;N SUDOKU

MI LUGAR

Por ayelén bonino

La Quebrada de las Conchas - Salta Por Álvaro Teruel

omo buen salteño, el cantante de Los Nocheros, Álvaro Teruel es un amante de los paisajes áridos típicos de su tierra. Por eso, no es extraño que su lugar preferido en todo el mundo sea La Quebrada de las Conchas, una reserva natural ubicada en los Valles Calchaquíes, por la zona de Cafayate. “Ahí pasé muchos veranos 66

con mi familia e hice mis primeros viajes de adolescente. Recuerdo que la primera vez que fui estuvimos en un camping con mis padres. Fue la única vez que paré en una carpa y justo nos agarró una lluvia torrencial”, se ríe. Para él, lo lindo del paisaje a 180 kilómetros de la capital salteña es que “todo parece de otro planeta”. “Sus formaciones rocosas y las

quebradas parecen Marte, la Luna y lo que nos queramos imaginar. Lo lindo es ir en el auto despacito y ver las figuras al costado de la ruta con carteles que cuentan qué es lo que hay en la geografía. Este verano fue la última vez que fui, pero siempre que dispongo de dos días me voy a tomar baños de luna”, asegura Álvaro. l