Herzlich Willkommen
Mit Liebe gekocht - mit Liebe serviert unsere Backhendl! Schön, dass Sie bei uns Gast sind.
Viel Holz und Liebe zum Detail prägen die Atmosphäre unseres Landgasthauses wo sich Einheimische, Geschäftsleute und Genussreisende treffen um in einem gemütlichen Ambiente - in unseren stimmungsvollen Stuben oder im Sommer in unserem liebevoll gestalteten Gastgarten - beste Gastlichkeit zu genießen. Unsere Küche steht für Qualität, Frische und wir sind bemüht möglichst viele einheimische Betriebe zu unterstützen. Eines unserer Besonderheiten sind unsere Steirischen Backhendl die dreimal die Woche von Feldbach (Heimat von Maria Falle) über die Pack zu uns fliegen (Familie Titz). Auch unsere Cremeschnitten und auch zahlreiche andere Speisen wie Calamari, Beef Tatare und auch unsere wöchentlichen Empfehlungen krönen die Kulinarik unseres Landgasthauses. Das Bauernhofeis - welches wir von den Nockbergen bekommen - ist wirklich eine Versuchung wert. Wenn sie einmal lieber zuhause sind - aber trotzdem von uns kulinarisch verwöhnt werden wollen - dann sind sie bei unseren Abholservice genau richtig. Genießen Sie die Zeit bei uns und lassen sie sich einfach verwöhnen.
Familie Falle & Team
Salate
Gemischte Salatschüssel
GM 4,90
Große gemischte Salatschüssel
7,50
4,70
ML
4,50
G
4,90
1,00
Fitnessteller mit gegrillten Putenstreifen
12,90
Gemischte Blattsalate
GM
GM
Hausgemachter Kartoffelsalat Klassischer Rahm-Gurkensalat mit Kartoffeln
Portion Kürbiskernöl oder Joghurtdressing
Schmankerlecke
auf gemischtem Salat der Saison*
GM
Gebackene Champignons
ACGO
mit hausgemachter Sauce Tartare
10,90
Haustoast
ACGMO
11,90
Steaktoast
ACGM
18,90
Spiegelei und gebratener Speck auf Schinken-Käse-Toast mit knackiger Salatgarnitur
Zweierlei gegrilltes: Schweinemedaillon und Huftsteak rosa gebraten auf Toastbrot mit gemischter Salatgarnitur, Zwiebel und Cocktailsauce * dazu empfehlen wir unser Knoblauchbrot
3,80
Hausgemachte Nudeln Mit Liebe in Falle´s Nudelwerkstatt gemacht
Kärntner Käsnudel mit garniertem Blattsalat oder geröstete Käsnudel
Fleischnudel
ACG
ACG
mit Sauerkraut oder mariniertem Blattsalat, dazu Grammalan
Tomaten-Mozzarellanudel mit Parmesan, Basilikumpesto und mariniertem Blattsalat
Gemischter Nudelteller
ACGH
Auch zum Mitnehmen
3 Stück
12,50
3 Stück
12,90
3 Stück
12,50
3 Stück
13,50
ACG 13,90
(Käs-, Tomaten-Mozzarella- und Spinatnudel) mit mariniertem Blattsalat
Kulinarisches Wahrzeichen
Wer nicht krendeln kann, der kriagt kan Mann. So oder so ähnlich lautet der überlieferte Spruch in Kärnten. Eine Frau, die das Handwerk des Kasnudel krendeln nicht beherrscht, darf nicht heiraten. Ein alter Brauch in Österreich.
Steirische Backhendln 1/2 gebackenes Hendl
ACG 12,90
1/4 gebackenes Hendl
ACG
mit einer Beilage nach Wahl*
mit einer Beilage nach Wahl*
10,90
* Dazu können Sie eine Beilage wählen: Petersilienkartoffeln, Pommes, Reis bzw. Kartoffelsalat oder gemischte Salatschüssel (1,– Aufschlag)
Hühnerbrüstchen
ACGM 11,90
gebacken oder natur gebraten mit Salatgarnitur**
Immer ein
Hit
Steirischer Backhendlsalat
11,90
11,50
15,90
Gebackenes auch glutenfrei erhältlich!
1,00 3,80
ACGM
Hendlstreifen mit Kürbiskernmantel auf gemischten Blattsslaten der Saison und Kernöl**
Hühnerleber
ACGM
gebacken, mit Kartoffel-Vogerlsalat und Kernöl
Spezial Hendlteller
ACGM
1/4 Steirisches Backhendl, 2 Stk. gebackene Hühnerleber und Hühnerbrüstchen im Kürbiskernmantel dazu Kartoffel-Vogerlsalat und Kernöldip
** dazu empfehlen wir unser Knoblauchbrot
Spezialitäten aus Meer & See Calamari
gegrillt* CGLR 14,90 gefüllt mit Speck und Käse* CGLR 15,90 gebacken* mit Sauce Tartare ACGLR 14,90 oder gemischter Teller (gefüllt, gegrillt, gebacken)* CGLR 16,90
Dazu können Sie eine Beilage wählen: Knoblauchbrot ACG, Rosmarinkartoffeln G oder hausgemachter gebratener Polenta G
Zanderfilet gebraten
AGD 15,90
mit buntem Gemüse, Knoblauchbutter und Petersilkartoffeln
Zanderfilet gebacken
ACDM
in Kürbiskernmantel auf Kartoffel-Vogerlsalat mit Kernöl
Täglich
frische Fische
Anfrage bitte bei unserem Servicepersonal
16,50
Fleischgerichte Wiener Schnitzel
ACG
mit einer Beilage nach Wahl* vom Schwein von der Pute
Cordon Bleu
ACG
mit einer Beilage nach Wahl* vom Schwein von der Pute
Grillteler
11,90 12,90
12,90 13,90
CG 16,50
Variation vom Rind, Schwein und Pute mit Pommes, Kräuterbutter, gebratener Speck, buntem Gemüse und zweierlei Saucen
Hauspfandl
ACG 16,90
Schweinemedaillons rosa gebraten in Pfefferrahmsauce oder Pilzsauce mit Gemüse und hausgemachten Spätzle Immer ein
Hit
vom heimischen RInd
Filetsteak
AG 28,90
rosa gegrillt mit Kartoffelgebäck, Speckbohnen, Knoblauchsauce und mit Pfefferrahmsauce
* Unsere Beilagen: Petersilkartoffeln, Pommes, Reis, Kroketten, hausgemachte gebratene Polenta, Spätzle, Kartoffelsalat (1,– Aufschlag) oder gemischte Salatschüssel (1,– Aufschlag)
Jeden Dienstag: Tafelspitz-Tag
A
GLUTENHALTIGES GETREIDE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
B
z.B. Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi
z.B. Brot und Gebäck, Kuchen, Teigwaren, Suppen, Soßen, Paniermehl, Semmelbrösel, Wurstwaren, Backerbsen, Frischkornbreie, Desserts, Schokolade
C
EIER VON GEFLÜGEL UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
D
z.B. Eierteigwaren, panierte Speisen, Mayonnaise, Palatschinken, Kuchen, Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Faschierter Braten, Burger, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Soßen, Dressings, Desserts
E
ERDNÜSSE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
MILCH VON SÄUGETIEREN UND MILCHERZEUGNISSE (INKLUSIVE LAKTOSE)
F
SELLERIE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
H
SESAMSAMEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
M
LUPINEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE z.B. Brot, Gebäck, Pizza, Nudeln, Snacks, fettreduzierte Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/ vegetarische Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreier Eierersatz, Kaffeeersatz, Flüssiggewürze
SENF UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE z.B. Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise, Ketchup, eingelegtes Gemüse und Gewürzmischungen, Käse, Essiggurken
O
SCHWEFELDIOXID UND SULFITE z.B. Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Sauerkraut, Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse, gesalzener Trockenfisch
z.B. Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und salzig), Müsli, vegetarische Gerichte, Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate, Marinaden, Desserts
P
SCHALENFRÜCHTE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste (Pistazien), Rohwürste (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt, Käse, Nuss-/ Nougatcreme, Aufstriche, Müsli, Schokolade, Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts, Likör, aromatisierter Kaffee
z.B. Suppengrün, Gewürzbrot, Wurst, Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate, Brühe, Suppen, Eintopf, Marinaden,Gewürzmischungen, Curry,salzige Snacks (Chips)
N
SOJABOHNEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Feinkostsalate, Margarine, Schokocreme, Brotaufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse, Kaugummi, Soßen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eis, Sportlernahrung, Diätdrinks, Kaffeeweißer
z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, Koch-, Roh,Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratin, Kartoffelpürree, Kroketten, Pommes Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marinaden, Desserts, Kakao, Wein
L
FISCH UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE (AUSS ER FISCHGELATINE) z.B. Kräcker, Soßen, Suppen, Würzpasteten, Würste, Surimi, Sardellenwurst, Brotaufstriche, Feinkostsalate, Pasteten, Vitello tonnato
z.B. Margarine, Brot, Kuchen, Gebäck, Schokocreme, Brotaufstriche, Cerealien, Müsli, Frühstücksflocken, Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satésauße, Eis, aromatisierter Kaffee, Likör, (Pommes Frites)
G
KREBSTIERE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
R
WEICHTIERE WIE SCHNECKEN, MUSCHELN, TINTENFISCHE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE z.B. Würzpasten, Paella, Suppen, Soßen, Marinaden, Feinkostsalate
Qualität seit 1905
Lind ob Velden
Die Geschichte unseres Landgasthauses Die Geschichte dieses 115 Jahr alten Wirtshauses ist eine sehr bewegte, deren jüngstes Kapitel, die jetzigen Betreiber - Maria und Peter Falle - schreiben. Der Gastbetrieb wurde 1905 von Philipp und dessen Frau Mathilde als Gast- und Kaufhaus gegründet. Später übernahm der Sohn Edmund und dessen Gattin Aloisia den Gastbetrieb und leiteten diesen bis 1991. In dieser Zeit erfolgte der touristische Aufschwung in Kärnten, von dem auch das Gasthaus Falle profitierte. Sehr viele Urlaubsgäste besuchten das Gasthaus oder verbrachten hier ihren Sommerurlaub. Seit 1991 leiten Maria und Peter Falle als dritte Falle-Generation das Gasthaus. Sie waren es, die das Gasthaus in
den letzten 15 Jahren in Etappen innen und außen renovierten und so ein neues Ambiente schufen. Maria und Peter Falle haben zwei Töchter, die bereits ein fester Bestandteil im Gastbetrieb sind und beide haben ihre Aufgabenbereiche und sind somit als Vertreter der vierten Falle-Generation anzusehen. Mit unserem kleinen Chef Moritz (geb. Juli 2014) und unserem klitzekleinen Chef Lukas (geb. Februar 2016) ist auch die fünfte Generation bereits gesichert.
115 Jahre
www.landgasthaus-falle.at
Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus Kärnten bzw. aus Österreich wurden wir als Genusswirt - Genussland Kärnten mit dem Ama-Gütesiegel ausgezeichnet. Rind - aus Kärnten von BVG Kärntner Fleisch Schwein - aus Österreich Milch, Schlagobers, Sauerrahm, Joghurt - Kärntnermilch Spittal/D. Butter, Topfen - aus Österreich Eier aus Bodenhaltung - Eierhof Krenn, Ottmanach Erdäpfel - Fa. Kofler vlg. Irgele, St. Egyden Diverses Gemüse - aus Österreich und saisonal aus Kärnten Süßwasserfisch - aus Österreich Apfelmost, Mostini, Moseco, Birnbrand - Franz Lauritsch, St. Egyden Bauernhof-Eis - Fam. Huber, Ebene Reichenau Diverse Sirupsorten - Brigitte Fischer, Velden Kärnten Fisch - Andreas Hofer, Feld am See Steirischer Kren g.g.A. - Estyria Naturprodukte, St. Ruprecht a.d. Raab
Triester Straße 12 • 9220 Lind ob Velden +43 4274 2912 • office@landgasthaus-falle.at www.landgasthaus-falle.at Impressum: Landgasthaus Falle, Lind ob Velden, Fotos: Renè Puglnig/stock.adobe.com, Christian Fatzi, Grafik: renegrafik.at