Mal ehrlich! der grund warum du hier bist.
«JOSPER-GRILL» – HERZSTÜCK UNSERER KÜCHE!
Die elegante Kombination aus Grill- und Backofen gibt unseren Speisen ganz besondere Röst- und Raucharomen. In der feurigen Glut entstehen knusprige und saftige Fleischgerichte vom Feinsten, genauso wie zarte Fischkompositionen oder knackiges Grillgemüse.
PERFEKT ZUM TEILEN
Du kannst dich nie zwischen den vielen leckeren Angeboten entscheiden? Dann geniesse unsere Köstlichkeiten doch am besten zusammen mit deinen Freunden auf Platten serviert. Perfekt zum Teilen!
ANKER-SAUCEN
Unsere Saucen nach Rezept des Hauses, 100 % natürlich und ohne Zusatzstoffe. Erhältlich im Anker-Shop.
hol dir deine lieblingssauce nach Hause!
Guten Appetit!
Dein Restaurant-Anker-Team
AB 18 UHR | AB 2 PERSONEN
ZUM TEILEN ZUM TEILEN
Lasst euch überraschen!
Geniesst den Abend – wir stellen das Beste für euch zusammen. Natürlich fragen wir vorher nach Spezialwünschen oder Unverträglichkeiten.
ZUM STARTEN 27.—
HAUPTGANG
Vegetarisch
37.–Gnocchi, Bärlauch, grüner Spargel, getrocknete Tomaten, gegrilltes Gemüse, Chèvre chaud, Spargel im Tempurateig mit Wasabi-Dip, Falafel, Hummus
Fleisch
Anker Ribs, Chicken, Brisket, Burger, saftiges Rindfleisch
Gemischt
Anker Ribs, Chicken, saftiges Rindfleisch, Fischfilet, Crevetten
inklusive einer Beilage nach Wahl (siehe letzte Seite)
KÄSEAUSWAHL 15.50
DESSERT 16.50
3-GANG-MENU 84.50
vegetarisch 74.50
4-GANG-MENU 96.50
vegetarisch 86.50
Preise pro Person
51.–
51.–
VORSPEISEN
PERFEKT ZUM TEILEN
Ihr bestimmt für wie viele Personen und wir stellen eine Auswahl aus sieben verschiedenen Vorspeisen zusammen. Preis pro Person 27.–
VORSPEISEN
MARKTFRAUENSALAT*
gezupfte Blattsalate, rohes Gemüse, frische Kräuter, in der Schüssel serviert | 13.–
MIESMUSCHELN
aus dem Josper, Weisswein, Knoblauch, frische Kräuter | 18.50
GEGRILLTER OKTOPUS
Kartoffeln, Peperoni | 18.50
GEBACKENES MARKBEIN
geröstetes Crostini, Fenchelsamen, schwarzer und roter Pfeffer | 13.–
RINDSTATAR KLASSISCH*
Vorspeise 23.– | Hauptgang 36.50
SPARGELSALAT
gegrillter grüner Spargel, Erdbeeren, Kresse, Grana Padano-Cracker | 17.50
SUPPEN
TAGESSUPPE* | 9.50
SPARGELCRÈMESUPPE*
Bärlauch-Schaum | 13.50
TAPAS
MARINIERTE OLIVEN*
Knoblauch, Peperoncini | 8.50
GERÖSTETES BROT «CATALAN»
Tomaten | 9.50
TZATZIKI*
Jogurt, Salatgurken, Knoblauch, gegrillte Focaccia | 13.50
GEGRILLTE AVOCADO
Tomaten-Salsa, Salsa verde | 10.50
perfekt mit einem glas wein!
CHÈVRE CHAUD
Rohmilch-Ziegenfrischkäse aus dem Josper, Honig, Erdbeeren, Blattsalat | 18.50
HAUSGEMACHTE BRISKET-NUGGETS*
Tartarsauce | 15.50
«ANKER-PLÄTTLI»*
Komposition mit Rohschinken, Salsiz und gut gereiftem Käse | 150 g . 31.–
CHICKEN-LEG
Pouletschenkel ohne Knochen, knusprig gegrillt | 31.50
FÜR FLEISCHLIEBHABER
ANKER-RIBS*
vom Zentralschweizer Schwein, mit unserem «Haus-Rub» mariniert, Coleslaw-Salat | 500 g . 35.50
BURGER
ANKER-BURGER
rosa gebratenes Angus-Rindfleisch, knuspriger Speck, rezenter Bergkäse, Essiggurken, Coleslaw-Salat | 34.50
PULLED-PORK-BURGER
sanft geschmortes, gezupftes Schweinefleisch, Rotkraut, Coleslaw-Salat, BBQ-Sauce, Röstzwiebeln | 32.50
ANKER-BRISKET*
während 8 Std. bei 80 °C geschmorter Rindshals mit unserem «Haus-Rub» mariniert | 35.50
RINDSENTRECÔTE
geschroteter Pfeffer | 250 g . 51.50
RIB EYE
«Café de Paris»-Butter 250 g 48.50
Frag uns nach Der Empfehlung des Tages!
AUS DEM WASSER
ZANDERFILET
Spargel-Morchel-Ragout | 42.50
Filet
VEGETARISCH
MASSAMAN CURRY*
Curry der 100 Düfte, Gemüse, Kichererbsen, Duftreis | 29.50 mit Rindfleischstreifen + 8.–mit Bio-Tofu + 6.–mit Crevetten + 8.–
ZANDERFILET
Spargel-Morchel-Ragout | 42.50
MIESMUSCHELN
Weisswein, Knoblauch, frische Kräuter | 33.50
RIESENCREVETTEN
Knoblauch, Olivenöl extra vergine, frische Kräuter | 39.50
JEWEILS INKLUSIVE EINER BEILAGE NACH WAHL
BEILAGEN
Kleiner Marktfrauensalat
Rahmspinat
Bratkartoffeln
Pommes frites
Für zusätzliche Beilagen je 7.–
Süsskartoffel frites 9.–
Saisonales Gemüse 9.–
gegrillter grüner Spargel 9.–
FALAFEL-BURGER*
Karotten-Papaya-Salat, Chili-Dip, Eisbergsalat, Pitabrot | 32.50
SPARGEL-TEMPURA*
grüner Spargel im Tempurateig, neue Kartoffeln, Sesam-Soja-Sauce, Wasabi-Dip | 31.50
KARTOFFEL-GNOCCHI*
grüner Spargel, Bärlauch, getrocknete Tomaten | 28.50
Einwandfreie Produkte
DEKLARATION
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflusst unser tägliches Kochen und Einkaufen. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten, geben wir dir gerne Auskunft. Auf Anfrage stellen wir Ihnen die Deklaration gerne auch in ausgedruckter Form zur Verfügung.
im Josper-Grill zubereitet | glutenfrei | laktosefrei | vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt. | 25.03.
Über weitere Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei oder laktosefrei zu.
