Matlyst - hverdagsmiddag

MATLYST Gratis!

17

FRISTENDE OPPSKRIFTER

FRA ASIA

OPPSKRIFTER

DET BESTE PÅ PÅSKEKOS

NYHET! KJAPPE MIDDAGER

Spis godt til en rimelig penge

Eer du på jakt etter middagstips som ikke tømmer lommeboken helt? Da er det bare å glede seg til å bla i denne månedens Matlyst. Her har vi samlet deilige middagsretter fra flere verdenshjørner, som vi tror vil falle i smak enten du lager mat til kjæresten, svigerfar, barna eller venneparet.

Velg mellom enkle, raske og rimelige middager som finner veien til tallerkenen på 1-2-3, som for eksempel middagskonseptet «Panneklar», en nyhet med ferske, ferdigkuttede grønnsaker. Eller rigg deg til ved kjøkkenbenken med en spennende, eksotisk oppskrift en ettermiddag du har litt ekstra god tid.

God matlyst – og god middag!

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY

OPPSKRIFTER

RETT I LOMMA

Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.

DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk og Elisabeth Le.

FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 100 gr. silk

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 27.02 tom. 26.03. 2023.

Skann QR-koden og finn tilbud her!

SPAR PENGER MED

Som Æ-kunde sparer du penger på hver eneste handletur hos REMA 1000. I tillegg til personlige priskutt på mellom 10 og 30 % på varer du handler ofte, får du alltid 10 % priskutt på fersk frukt, grønt og bær. Æ har også 50 % fast priskutt på bleier, bind, tamponger og truseinnlegg.

Følg med – hver mandag venter nye priskutt i Æ-appen!

Med ferske grønnsaker i hovedrollen

Dårlig tid og litt lite fantasi? Nå lanserer REMA 1000 en helt ny serie komplette middager, der ferske grønnsaker spiller hovedrollen. I samarbeid med norske kokker har vi utviklet middagsserien Panneklar! Her finner du deilige middagsretter med eksotiske smaker, som er raske og enkle å lage. Perfekt for deg som ønsker å bruke tiden din på noe annet enn matlaging.

REMA 1000 ER BLANT VERDENS ALLER BESTE

Visste du at REMA 1000 er «best i klassen» på klimaledelse? Som eneste norske dagligvareaktør, fikk vi i 2022 karakteren A på Carbon Disclosure Project (CDP) sitt internasjonale karakterkort for klimaledelse.

REMA 1000 har siden 2013 redusert klimagassutslippene i egen drift med over 68 prosent. Noen av de viktigste tiltakene så langt er utfasing av klimaskadelige kjølemedier, energieffektivisering i butikkene, solceller på taket til distribunalene, og investering i et av verdens mest energieffektive foredlingsanlegg for kylling. Vi jobber på videre – mot vårt ambisiøse mål om å nå netto null klimagassutslipp i hele verdikjeden innen 2050.

ENKEL OG RIMELIG

HVERDAGSMAT

Enkelt, raskt og proppfullt av ferske grønnsaker –uten at du må grave dypt i lommeboken. Nå lanseres flere deilige middager til under hundrelappen.

Mange av nyhetene er inspirert av Asia, inneholder ferdigkuttede grønnsaker – og lages i en fei. Prøv selv, da vel!

Middag til under 100-lappen Grunn nr

THAISUPPE REMA 1000, 1 l

CHILI SIN CARNE REMA 1000, 1 l

FERSKE NUDLER REMA 1000, 300 g

FISKESUPPE REMA 1000, 1 l

FISKEBOLLER REMA 1000, 800 g

FISKEGRATENG REMA 1000, 1 kg

INDISK KYLLINGSUPPE REMA 1000, 1 l

FERSK SPAGETTTI REMA 1000, 300 g

ITALIENSKE KJØTTBOLLER REMA 1000, 600 g

DU TRENGER:

• 1 pk Kjøttboller sweet chili

• 1/2 - 1 pk eggnudler

• 1 brokkoli

Forslag til servering Koriander

CHILI

SLIK GJØR DU:

ԩ Kok eggnudler som anvist på pakken. Del brokkoli i buketter og damp i lettsaltet vann til de er møre.

ԩ Varm kjøttbollene som anvist på pakken og server sammen med nudler og brokkoli. Server evt. med koriander.

4 PORSJONER / LETT

Svinestrimler sweet chili med ris og aspargesbønner

DU TRENGER:

• 1 pk Svinestrimler sweet chili

• 2 poser Basmatiris (boil in bag)

• 1/2 pakke fryste aspargesbønner

Forslag til servering

Vårløk og sesamfrø

SLIK GJØR DU:

ԩ Kok ris og aspargesbønner som anvist på pakken.

ԩ Varm svinestrimlene som anvist på pakken og server sammen med ris og aspargesbønner. Server evt. med vårløk og sesamfrø.

1-2 PORSJONER / LETT INDISK MASALA

DU TRENGER:

• 1 pk Panneklar indisk masala

• 250 ml kokosmelk

• 2-3 ss olje

Forslag til servering Nanbrød

SLIK GJØR DU:

ԩ Ha olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett alle ingrediensene utenom krydderposen og kokosmelken. Stek i 1-2 min. under omrøring.

ԩ Ha i krydder og kokosmelk. Kok opp under omrøring i 3-4 min. og server. Du kan gjerne servere med nanbrød til.

ԩ Tips! Server med kylling, fisk eller andre rester du har hjemme.

INDISK MASALA REMA 1000, 445 g

KOKOSMELK REMA 1000, 250 ml

1-2 PORSJONER / LETT

Italiensk pomodoro

DU TRENGER:

• 1 pk Panneklar italiensk pomodoro

• 1 pk hakkede tomater

• 2-3 ss olje

Forslag til servering Parmesan

NYHET

SLIK GJØR DU:

ԩ Ha olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett alle ingrediensene utenom krydderposen og hakkede tomater. Stek i 1-2 min. under omrøring.

ԩ Ha i krydder og hakkede tomater. Kok opp under omrøring i 3-4 min. og server. Riv gjerne over parmesan.

ԩ Tips! Server med kylling, fisk eller andre rester du har hjemme.

La deg inspirere!

Lite tid og ork til å tenke på middagen?

Vi har gjort jobben for deg. På de neste

sidene finner du inspirasjon til rask og enkel

hverdagsmiddag – med skikkelig mye smak. Gjør deg klar for en spennende middagsuke!

4 PORSJONER / LETT

PASTA CARBONARA

DU TRENGER:

• 160 g bacon

• 2 ss olivenolje

• 1 ts timian, tørket

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 1 løk, finhakket

• 200 g tørr tagliatelle (eller 400 g fersk)

• 2 stk eggeplommer

• 0,5 dl fløte

• 1 ss sitronsaft

• 30 g parmesan, revet

• 1 klype salt

• 1 klype pepper

• Evt. fersk timian

SLIK GJØR DU:

ԩ Stek baconbitene i olje til de er gylne.

ԩ Tilsett timian og finhakket løk og hvitløk og stek et par minutter til løken er myk og blank.

ԩ Kok pastaen i lettsaltet vann (1 ss salt pr. liter vann) i 3 min. for fersk tagliatelle og 8-10 min. for tørr. Hell av kokevannet og bland pastaen med 1/2 dl av kokevannet.

ԩ Ha baconsausen over pastaen og bland godt.

ԩ Visp sammen eggeplommer, litt pastavann og fløte. Hell det i pastagryten og rør godt om. Smak til med sitronsaft, salt og masse nykvernet pepper. Sausen vil stivne litt på grunn av eggeplommene. Server umiddelbart med revet parmesan. Pynt gjerne med fersk timian.

TIPS!

Italienernes beste tips til en god pastarett er å blande litt av kokevannet med den kokte pastaen før den blandes med sausen. Det gir en smidigere pastarett.

DU TRENGER:

• 1 pose brokkoliblanding

• 1 løk

• 2 ss smør

• 1 ts timian, finhakket

• 2 terninger grønnsaksbuljong

• 2 dl kremfløte eller matfløte

• Salt og pepper

• Grov hvitløksbaguette

SLIK GJØR DU:

ԩ Skrell løk og finhakk den. Smelt smør i en gryte og mykne løken til den er blank.

ԩ Bland ut buljongterninger i 5 dl varmt vann. Hell over løken. Tilsett timian og brokkoliblanding. Kok opp.

ԩ Varm hvitløksbaguetten som anvist på pakken.

ԩ Når grønnsakene er gjennomkokte, bruk en stavmikser til å kjøre blandingen glatt. Kok opp og tilsett fløte. La koke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.

4 PORSJONER / LETT

OVNSBAKT TORSK MED GRØNNSAKER

DU TRENGER:

• 1 sitron

• 1 squash

• 2 løk

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 300 g cherrytomater

• 800 g torskefilet

• 1 potte frisk basilikum

• 1 dl olivenolje

• Salt

• Pepper

Forslag til tilbehør Kokte poteter, ris eller pasta.

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen på 200 grader varmluft. Varm en stekepanne. Del sitronen i 4 båter og stek brune. Denne grillingen gir sitronsaften en søt og aromatisk smak. Legg sitronbåtene i en ildfast form.

ԩ Ha olivenolje i stekepannen. Fres store biter med squash og løk i oljen og tilsett hakket hvitløk. Stek et par minutter og ha i cherrytomater, salt og pepper. Ha alt over i formen.

ԩ Del torskefiletene i 8 biter. Krydre med salt og pepper. Ha fisken i formen og stek i 10–12 min. Topp med hakket basilikum og server med kokte poteter, ris eller pasta.

4 PORSJONER

KYLLING I LOMPE

DU TRENGER:

• 400 g kylling i strimler

• 3 ss olje

• Salt og pepper

• 4 dl hodekål (eller annen kål)

• 1 grønt eple

• 8 lomper

Dressing

• 5 ss majones

• 4 ss parmesan, finrevet

• 1 ts sitronsaft

• 1 ts sitronskall, finrevet

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• Salt

Forslag til servering

Koriander

SLIK GJØR DU:

ԩ Bland ingrediensene til dressingen. Smak til med salt. Stek kyllingstrimlene i olje til de er gjennomstekte og gylne. Salte og pepre. Varm hver lompe i tørr panne.

ԩ Skjær opp kål i strimler og riv eple. Bland med dressing. Legg midt på lompen sammen med kylling. Strø evt. over korianderblader. Rull sammen og spis mens de er varme.

KYLLING Solvinge, 450 g

EKTE MAJONES Salatmestern, 330 g

Mange spennende nyheter Grunn nr

Er du en av dem som elsker å teste nye matvarer? Da er det bare å glede seg! De neste ukene kan en rekke nyheter sees i butikkhyllene hos REMA 1000 – alt i fra karamelliserte cashewnøtter med salt til ferdigretter og familiefavoritten lasagne. Under ser du noen av nyhetene som kommer i butikk.

KARAMELLISERTE CASHEW NØTTER

TIKKA MASALA KIT

DRIKKE BRINGEBÆR

SJOKONØTT

FARRIS BRIS ANANAS OG DRAGEFRUKT

SJOKOLADEDRÅPER

PAPRIKA KICK KONGSGÅRD

LASAGNE BOLOGNESE

START! NATURELL

PIZZA NDUJA

BRUNET SMØR OG HVITLØK

FISKEGRATENG ROYAL TRIPPEL MAGI

SPIREBRØD

EARL GREY TE

Elisabeth Le

MATBLOGGER OG

KOKEBOKFORFATTER BAK «ALT ASIATISK »

Sett Østen på menyen

Hva med en kjapp, hjemmelaget ramen? Eller deilig, marinert kylling med peanøttsaus på lørdagskvelden?

La eksotiske smaker innta ukemenyen! På de neste sidene finner du inspirasjon til nydelige, asiatiske middager. Oppskriftene er utviklet av matprofil og

kokebokforfatter Elisabeth Le, som står bak bloggen og bøkene «Alt Asiatisk» .

RAMEN MED SVINEKJØTT

DU TRENGER:

• 2 nakkekoteletter

• Salt og pepper

• 2 ss olje

Kraft

• 1,5 l vann

• 25 g ingefær, i skiver

• 2 vårløk

• 4 ss soyasaus

• 2 terninger kjøttbuljong

• 2 ss brunt sukker

Tilbehør

• 3-400 g eggnudler

• 2 egg

• 1 boks mais

• 1 vårløk, hakket

Forslag til servering

Ristede sesamfrø

SLIK GJØR DU:

ԩ Fjern bein på nakkekotelettene og stek i olje på medium varme på begge sider. Stek gjerne i en kjele eller gryte som kraften kan kokes i senere. Ta det gjennomstekte kjøttet vekk fra kjelen og oppbevar varmt.

ԩ Kutt hver vårløk i 3-4 biter. Ha alle ingrediensene til kraften i den samme kjelen du stekte kjøttet i. Kok opp på høy varme.

ԩ Bløtkok egg og kok opp eggnudler i hver sin kjele. Del eggene i to. Del nakkekotelettene i tynne skiver. Fordel nudler i fire serveringsboller, og øs over kraft. Topp med kjøtt, mais, egg, hakket vårløk og gjerne litt sesamfrø.

TIPS!

Du kan erstatte biffen med andre proteinkilder som tofu, kylling eller svin. Du kan også lage den helt vegetarisk med å bruke grønnsakbuljong.

4 PORSJONER / MIDDELS

Biff chop suey

DU TRENGER:

Biffmarinade

• 450 g biff mørbrad

• 1 dl olje til steking

• 2 ss vann

• 2 ss Maizena

• 2 ss nøytral olje

• 2 ts natron

• 1/2 ts salt

Chop suey-saus

• 4 dl vann

• 3 ss soyasaus

• 3 ss østerssaus

• 2 ss Maizena

• 2 ss sukker

• 1 terning kjøttbuljong

• 1 ts sesamolje

• 1 ts sukkerkulør

• 1/2 ts pepper

• 1/4 ts salt

Grønnsaker

• 1 brokkoli

• 1 l vann

• 2 ss olje til steking

• 2 fedd hvitløk, hakket

• 225 g babymais

• 225 g vannkastanje

• 1 stor gulrot, i skiver

• 225 g bambusskudd (kan sløyfes)

Forslag til tilbehør

• Kokt ris til 4 porsjoner

SLIK GJØR DU:

ԩ Skjær kjøttet på skrå i tynne skiver (maks 0,5 cm tykke). Bland sammen kjøttet med marinaden til alle skivene er godt dekket i ca. 15 min.

ԩ Del brokkoli i buketter og ha i en bolle. Kok opp ca. 1 liter vann og hell over. La brokkolien trekke i ca. 1 min., sil av vannet og skyll i kaldt vann. Skjær opp de andre grønnsakene og bland sammen sausen.

ԩ Varm opp ca. 1 dl olje på middels høy varme. Legg ett og ett biffstykke i pannen av gangen, slik at de ikke henger seg fast i hverandre. Vend dem underveis. Stek i ca. 1 min. på hver side. Legg biffstykkene til side for avrenning.

ԩ Fres hakket hvitløk med 2 ss olje i en stor wokpanne eller dyp kjele på middels høy varme til den blir gyllen. Tilsett alle grønnsakene og stek i 2-3 min. Legg biffen tilbake i stekepannen sammen med sausen. La sausen koke og tykne i 5 min. til, til ønsket tykkelse. Server med ris.

4 PORSJONER / LETT

Scampi i sursøt saus

DU TRENGER:

• 260 g ferdigkokt scampi

• Kokt ris til 4 porsjoner

Sursøt saus

• 3,5 dl vann

• 2 dl ketchup

• 4 ss ananaslake fra boks

• 3 ss østerssaus

• 2 ss sukker

• 1 ss hvit eddik 7%

• 1 ss Maizena

• 1/2 ts salt

Grønnsaker

• 2 ss olje til steking

• 2 fedd hvitløk, hakket

• 1 paprika (gjerne 1/2 grønn og 1/2 gul)

• 1 rødløk

• 1 boks ananas i ringer

SLIK GJØR DU:

ԩ Bland sammen sausen og kutt opp grønnsakene i spisestore biter.

ԩ Varm olje på middels høy varme i en stekepanne. Fres hvitløk gyllen og ha oppi alle grønnsakene og ananas. Stek i ca. 1-2 min.

ԩ Ha i saus og scampi. Rør jevnlig til det koker, og la koke i ca. 3-4 min., slik at sausen tykner. Server med ris.

4 PORSJONER / LETT

Marinert kylling med nudler og peanøttsaus

DU TRENGER:

Kyllingmarinade

• 600 g kyllingfilet

• 2 fedd hvitløk, hakket

• 2 ss østerssaus

• 1 ss soyasaus

• 1 ss honning

• 1 ss sukker

• 1 ts sesamolje

• 1/2 ts salt

• 1/2 ts pepper

Peanøttsaus

• 250 ml kokosmelk

• 2 ss crunchy peanøttsmør

• 1 ss red curry paste

• 1 ss sukker

• 2 ts fiskesaus

• 1 ts hvit eddik 7%

Forslag til tilbehør

• Kokte risnudler til 4 porsjoner

• Hakkede peanøtter

• Lime

• Grønn salat

SLIK GJØR DU:

ԩ Bland alle ingrediensene til marinaden, og la kyllingen marinere i minst 30 min.

ԩ Kok opp risnudler, skyll i kaldt vann og sil av vannet.

ԩ Lag peanøttsausen ved å blande sammen alle ingrediensene i en kjele. Gi den et oppkok på middels høy varme i ca. 1-2 min. Smak til med fiskesaus. Sausen kan serveres både varm eller lunken.

ԩ Gjennomstek kyllingen i litt olje. Del opp i passelige store biter. Server f.eks. med risnudler, en grønn salat, hakkede peanøtter og noen dråper lime. Ha over peanøttsaus.

Tid for påskekos

Påskeferien nærmer seg med stormskritt, og ferie betyr mer tid til å lage – og nyte – mat. I påsken elsker vi å kose oss med sene frokoster, lange lunsjer og litt ekstra forseggjorte middager. La deg inspirere av oppskriftene på vafler med havregryn, hjemmebakt brødkrans, eller nydelig helstekt lammelår. Og du! Ta også en titt på hvilken populær middelhavsrett du enkelt kan lage av lammerestene.

4 PORSJONER / MIDDELS

SUNNERE VAFLER MED HAVREGRYN

DU TRENGER:

• 1 ss smør eller olje til steking

• 4 egg

• 0,5 dl flytende honning

• 2 dl melk

• 1 dl kesam

• 100 g smeltet smør

• 2 dl fibra fullkornsmel

• 1 dl siktet spelt

• 2 ts kardemomme

• 1 dl små havregryn

• 2 ts bakepulver

• 1 eple, fint revet

SLIK GJØR DU:

ԩ Pisk eggene luftige. Pisk inn honning. Så melk, kesam og smeltet smør.

ԩ Rør inn det tørre og vend inn eplene. La røren stå i 15-30 min.

ԩ Smør vaffeljernet med fett. Stek vaflene og avkjøl på rist.

God pås ke

min

4

PORSJONER / LETT

DU TRENGER:

• 3 dl melk + 1/2 dl til pensling

• 1/2 ts sukker

• 1 ts bakepulver

• 1/2 pk fersk gjær

• 350 g hvetemel

• 200 g grovt sammalt hvete

• 1 ts salt

• 75 g smeltet smør

SLIK GJØR DU:

ԩ Løs opp gjæren i lunken melk. Tilsett salt, bakepulver og sukker og spe med smeltet smør. Tilsett litt og litt mel og elt sammen til en fin deig. Dekk til og sett til heving i 40 min.

ԩ Ha deigen over på en melet flate. Del deigen i tre og rull ut til pølser som måler ca. 65 cm. Finn frem et bakebrett kledd med bakepapir.

BRØDKRANS

4 PORSJONER / MIDDELS

HELSTEKT LAMMELÅR MED

HVITLØK & URTER

DU TRENGER:

• 1 stk lammelår

• 2 dl vann

• 3 ss smør

• 3 klyper pepper

• 3 klyper salt

• 0.5 dl olivenolje

• 4 fedd hvitløk

• 1/2 sitron, raspet skall

• 1 potte persille

• 1 ts malt koriander

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett stekeovnen på 200°C. Ha koriander, persille, hvitløksfedd, raspet sitronskall og olivenolje i en morter og støt det sammen til tykk saus.

ԩ Gni lammelåret inn med smør. Sett det midt i ovnen i en langpanne. Ha ca. 2 dl vann i langpannen og stek i ca. 25 min. til det har fått jevn, fin brunfarge.

ԩ Ta lammelåret ut og skru ovnen ned til 140°C. Pensle låret med urteblandingen og krydre godt med salt og pepper. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av låret og sett det tilbake i ovnen. Stek låret til en kjernetemperatur på 58°C. Hvis du ønsker det gjennomstekt, la det stå til 68°C. Ta det ut og pensle for siste gang med sausen. La hvile i minimum 20 min. på en lun plass før det skjæres opp.

Scan QR-koden!

La deg inspirere av tilbehør til lam og flere smakfulle oppskrifter til påske.

God pås ke

4 PORSJONER / LETT LAMMEGYROS

DU TRENGER:

• 400 g renskåret lammekjøtt

• 2 ss olivenolje

• 1 rødløk

• 1 boks Tzatziki

• 4 pitabrød

• 8 cherrytomater, delt i to

• 4 salatblader

Gyroskrydder

• 1 ts malt koriander

• 1 ts paprika

• 1 ts oregano

• 1/2 ts salt

• 1/4 ts kanel

• 1/2 ts spisskummen

AV RESTER

SLIK GJØR DU:

ԩ Bland ingrediensene til gyroskrydder. Varm en panne og ha i oljen. Legg strimler av lammekjøtt i pannen og strø over krydder. Stek gyllent i noen minutter.

ԩ Skjær løken i to og så i tynne skiver. Varm pitabrødene og del i to på langs. Legg salatblad og kjøtt på den ene delen av pitabrødet. Ha på tomater og litt tzatziki. Strø over løkskiver. Sett toppen av pitabrødet på og spis som en sandwich.

4 PORSJONER / LETT

Gulrotmuffins

DU TRENGER:

• 4 egg

• 2 dl sukker

• 1,5 dl solsikkeolje

• 3,5 dl hvetemel

• 1/2 ts salt

• 2 ts natron

• 1 ts malt kardemomme

• 2 ts malt kanel

• 1 ts malt ingefær

• 5 dl revet gulrot

Ostekrem

• 125 g nøytral kremost

• 75 g mykt smør

• 250 g melis

• 1 ss appelsinskall, finrevet + 1 ts appelsinsaft

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen til 175 grader varmluft. Pisk egg og sukker til eggedosis. Spe med oljen. Bland de tørre ingrediensene og pisk inn i røren. Vend inn gulrøttene.

ԩ Fyll 3/4 av muffinsformen med røre. Stek midt i ovnen i ca. 20 min. Sjekk med en kakepinne om de er ferdige. Avkjøl.

ԩ Lag ostekrem: Pisk sammen smør, kremost og melis. Tilsett appelsinsaft og -skall. Smør et tykt lag (eller bruk sprøytepose) på toppen av hver muffins før servering.

Lag luftige vafler og

varm sjokolade med krem.

TINE® sjokomelk. Like god varm som kald. Toppet med krem.

Grunn nr

Alltid middagstips

Det er ikke alltid så lett å finne på hva man skal ha til middag. Hos REMA 1000 finner du mange gode middager som er enkle og raske å lage. Perfekt for travle dager! Målet er alltid å gi deg middagstips som gjør hverdagen din litt enklere. På rema.no finner du smakfulle ukemenyer, og inspirerende oppskrifter på middagsmat for hele familien. Og du! Husk å se etter Matlyst neste gang du handler – vårt inspirasjonsmagasin er fullt av fristende oppskrifter og middagstips. Og det er helt gratis. God middag!