4 PORSJONER / LETT OVNSBAKT TORSK MED GRØNNSAKER

DU TRENGER:

• 1 sitron

• 1 squash

• 2 løk

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 300 g cherrytomater

• 800 g torskefilet

• 1 potte frisk basilikum

• 1 dl olivenolje

• Salt

• Pepper

Forslag til tilbehør Kokte poteter, ris eller pasta.

SLIK GJØR DU: ԩ Sett ovnen på 200 grader varmluft. Varm en stekepanne. Del sitronen i 4 båter og stek brune. Denne grillingen gir sitronsaften en søt og aromatisk smak. Legg sitronbåtene i en ildfast form. ԩ Ha olivenolje i stekepannen. Fres store biter med squash og løk i oljen og tilsett hakket hvitløk. Stek et par minutter og ha i cherrytomater, salt og pepper. Ha alt over i formen. ԩ Del torskefiletene i 8 biter. Krydre med salt og pepper. Ha fisken i formen og stek i 10–12 min. Topp med hakket basilikum og server med kokte poteter, ris eller pasta.

4 PORSJONER