Matlyst - Grillmat 2022

03/2022

ENKELT, G ODT OG R I M EL I G

Reneé Fagerhøi

MESTERKOKKENS GRILLFAVORITTER

28 FRISTENDE OPPSKRIFTER

FYR OPP GRILLEN:

Gi grillmaten et skikkelig løft!

God matlyst!

E

ndelig grillsesong igjen. Grillmat er enkelt, godt og sosialt – og kan varieres i det uendelige. Gå for det kjente og klassiske, eller trå litt ut av komfortsonen – og prøv deg på nye og spennende retter. I denne månedens Matlyst har vi samlet mesterkokk Reneé Fagerhøis smarte grilltips og knallgode favoritter til grillen.

Her finner du flust av smakfull og fargerik inspirasjon, enten du skal grille hverdagsmat, eller invitere til et skikkelig festmåltid.

Hva med en meksikansk kyllingburger, eller grillet blomkålbiff med BBQ-saus? I tillegg finner du deilige oppskrifter på forfriskende sommerdrikker, søte fristelser og skikkelig digg pølsetopping. God matlyst!

ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2022

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Reneé Fagerhøi og Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 150 g. ubestrøket og 80 g. ubestrøket

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 25.04 tom. 03.07.2022.

En frisk middagsrett med marinerte villreker.

8

32

Enkle retter til årets sommerfester.

4 SMÅNYTT Fristende nyheter og inspirasjon.

5 M I DDAG PÅ 15 MIN U T T ER Svinemedaljonger med reddiksalat.

Disse kan du spise masser av med god samvittighet.

6 H E L E FA M I LIEN S U KEMEN Y Gjør deg klar for nye retter.

40

12 M E ST E R KO KKEN S FAVORIT T ER Digg grillmat alle vil like.

2 8 P ØL S E F E ST Ta grillpølsene til et nytt nivå.

3 2 FJON G F E ST MÅN ED Enkle retter til årets sommerfester.

40 M Å N E DE N S RÅVARE Sesongens deilige bær.

42 F E ST L I GE FRIST EL S ER Dessertene som får gjestene til å juble.

47 Lag hjemmelaget Sandwich-is!

MATLYST 2022

3

Nyhet!

VÅRT ANSVAR - SÅNN JOBBER REMA 1000 MED SAMFUNNSANSVAR OG BÆREKRAFT Hvert år måler og rapporterer REMA 1000 på arbeidet vårt innen klima og miljø, helse, inkludering og mangfold, dyrevelferd og ansvarlig handel. Målet er en sunnere og mer bærekraftig hverdag for kundene våre, og å være transparente i vår vei til å komme dit. Derfor måler og rapporter vi på alt vi gjør. I vår årlige Ansvarsrapport kan du lese mer om hvordan vi jobber med samfunnsansvar og bærekraft. Visste du at Norsk Kylling, som leverer vår Solvinge-kylling, har åpnet en helt ny fabrikk som reduserer klimagassutslippene sine med 100%?

Eller at vi i REMA 1000 har redusert matsvinn med over 30% siden 2015? Ønsker du å lese mer om dette eller alt det andre vi jobber med i vårt ansvarsarbeid, bruk QR-koden eller se www.rema.no/ansvar.

NY SMAK FRA BEN & JERRYS

Den amerikanske iskremprodusenten Ben & Jerry’s serverer en gledelig, iskald nyhet. Sundae Oh My! Banoffee Pie er iskremen du alltid har drømt om. En deilig bananiskrem med sjokoladekaramell og kjeksswirls, toppet med kremet iskrem, karamellswirls og sjokoladebiter. Og du!

REMA 1000 er eneste dagligvarekjede i Norge som gir deg denne smaksopplevelsen.

NY Ø KO LO G I SK K A F F E F R A K JE LD SB E R G En ny, økologisk kaffe fra Kjeldsberg er nå å finne i hyllene hos REMA 1000. Det lokale kaffebrenneriet i Trondheim har lange tradisjoner og stor lidenskap for kaffe. Med fokus på kvalitet, smak og gode råvarer har Kjeldsberg laget kaffe til det norske folk siden 1856. Det nye tilskuddet fra Kjeldsberg har en blend tilpasset den norske gane, og er dobbelsertifisert med Debio (Ø-merket) og Fairtrade.

Vel verdt en smak – kanskje blir det din nye faste følgesvenn? Du finner den både i filtermalt 250 gramspakker, og som hele bønner i pakker på 225 gram.

4

MATLYST 2022

Middag på

15 MIN.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Du finner mange forslag til raske og enkle middager på rema.no

4 PORSJONER / LETT

Svinemedaljonger med ertedipp og reddiksalat DU T RENGER: • 500 g ytrefilet av svin • Salt og pepper • 3 ss olje • 2 ss soyasaus Ertedipp • 350 g frosne erter • 100 g fetaost • Mynteblader Redikksalat • 1 pose reddiker • 1 agurk • 2 ss olivenolje • 1 ts sitronsaft • Salt og pepper • Evt. hurtigris til servering

S L IK GJ Ø R D U : S kjær ytrefileten i tynne skiver. Krydre med litt salt og pepper på begge sider. Stek kjapt i varm panne med litt olje til kjøttet er gjennomstekt.

T a medaljongene ut av pannen når de er ferdig stekt.

Dekk til kjøttet. Hell soyasaus i pannen og tilsett 1/2 dl vann. Kok inn litt, så væsken tykner og bruk som sky til kjøttet.

Ertedipp K ok erter i lettsaltet, kokende vann i 2 min. Sil av vannet. Ha ertene over i en blender (eller bruk stavmikser). Tilsett fetaost og kjør til en krem.

Hakk mynte etter smak og strø over dippen.

Redikksalat S kjær agurk i biter, og skjær tynne skiver av reddiker.

Bland sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper, og bland inn grønnsakene. Server til svinemedaljongene og ertedippen.

MATLYST 2022

5

Hele familiens

Ukemeny Villreker på spyd med mango og sesam, eller en varmende suppe med saftige kyllingkjøttboller.

La deg inspirere til en spennende ukemeny – full av gode smaker.

6

MATLYST 2022

VEGETAR MANDAG Gratinert søtpotetform med spicy tomatsaus

Mandag

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Gratinert søtpotetform med spicy tomatsaus TIRSDAG Villreker på spyd med sesam og mango

ONSDAG Suppe med kyllingkjøttboller og grønnsaker

TORSDAG Gratinert purre med skinke og ostesaus

DU T RE N G E R : • 1 kg søtpotet • 1 vesterhavsost eller en annen hvit ost med smak • 4 stilker timian • 2 ss olivenolje • 2 fedd hvitløk, i skiver • 3 dl kremfløte • 1 dl melk • 1,5 ts flaksalt • 1/3 ts kvernet sort pepper Tomatsaus: • 1 boks hakkede tomater (390-400 g) • 2 fedd hvitløk • 1 løk • 2 ss olivenolje • 1 rød chili • 1 ss sukker eller honning • 1 ts chilipulver • Salt og pepper

SLI K GJØ R D U : Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Skrell søtpotetene og skjær i tynne skiver.

Smør en ildfast form med olje. Riv ost.

Varm fløte og melk, og la timian og hvitløk ligge i fløtemelken. Tilsett salt og pepper. Smelt halvparten av osten i sausen.

Bland søtpotetskiver i fløtemelken.

Hell over i den smurte formen. Spre resten av osten utover formen.

Sett midt i ovnen i ca. 45 min. til søtpotetene er møre. Dekk til formen med folie underveis hvis den blir for mørk på toppen.

Tomatsaus Finhakk hvitløk og riv løk på et rivjern.

Ha olje i en gryte. Når den er varm tilsettes løk og hvitløk. Surr på medium varme til løken er myk.

Krydre med litt salt, pepper og chilipulver.

Finhakk chili og ha i gryten sammen med sukker og hakkede tomater.

Tilsett 2 dl vann og kok opp. La småputre under lokk i 30 min. Smak til med mer salt og eller chilipulver. Kok inn til fastere konsistens.

Server den gratinerte søtpotetformen med spicy tomatsaus

FREDAG Tacosalat

MATLYST 2022

7

Tirsdag 4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

Villreker på spyd med sesam og mango DU TRENGER: SLIK GJØR DU: • 400 g rå villreker eller Bland søt chilisaus og olje. Tre en og en villreke/scampi på små spyd. Legg rå scampi (uten skall) på et brett og hell marinaden over.

• 4 ss nøytral olje La stå i 20 min.

• 1 dl søt chilisaus Stek spydene i panne eller legg på • 4 ss sesamfrø grillen. De trenger kun varmes et par Dipp minutter. Strø sesamfrø over mens de • 1 dl søt chilisaus er varme.

• 1 rød chili Dipp • 2 fedd hvitløk Finhakk chili og hvitløk. Finriv ingefær.

• 1 ss ingefær Bland ingrediensene til dippen.

• 1/2 lime, saften Mangosalat Mangosalat Skjær mango i strimler. Gjør det • 1 mango samme med sukkererter, paprika • 1 pose spinat og agurk. Bland inn spinat.

• 1 pose sukkererter • 1 rød paprika Skjær rødløk i tynne skiver og strø over, • 1/2 agurk sammen med koriander.

• 1 rødløk • 1 potte koriander Serveringstips • Ris 8

MATLYST 2022

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

SUPPE MED KYLLINGKJØTTBOLLER OG GRØNNSAKER DU T RENGER: • 1 pk kyllingkjøttdeig • 1 egg • 1 ts flaksalt • 2 ss persille • 1 klype malt pepper • 2 ss olje • 1 løk • 2 hvitløksfedd • 1,6 liter kyllingkraft • 3 gulrøtter • 3 store poteter • 150 g sellerirot • 1 purre • Salt og pepper

S L IK GJ ØR DU : F inhakk persille og bland med kyllingkjøttdeig, krydder og egg. Form til små kjøttboller med to teskjeer.

F inhakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrot og sellerirot i terninger. Skrell potet og skjær i litt større terninger. Finn frem en gryte og surr løken i gryten med olje. Tilsett de andre grønnsakene. Hell på kraft og kok opp.

N år grønnsakene er møre tilsettes kjøttbollene i suppen. La dem trekke på medium varme i 5 min. Snitt purren og ha i suppen noen minutter før servering.

Smak til med salt og pepper.

INVOLVER BARNA I MATLAGINGEN Få hjelp av barna til å kutte grønnsaker.

Onsdag

MATLYST 2022

9

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

Gratinert purre med skinke og ostesaus DU T RENGER: S L IK GJ ØR DU : S kjær av tuppen på hver purre • 5 purre og del i to eller fire deler. De skal • 15 skiver kokt skinke passe i en ildfast form, så mål • 2 ss olivenolje etter hvilken form du bruker. Snitt • 150 g revet ost hver bit for å skylle godt. Rist av • 4 ss hvetemel overflødig vann.

• 4 ss smør S ett ovnen på 200 grader varm• 3,75 dl melk luft. Smør en ildfast form med olje.

• 1 knivspiss Surr skinke rundt hver purrebit og malt muskat legg tett i tett i formen.

• Salt og pepper F inn frem en kjele. Smelt smør og Serveringstips • Hvitløksbrød

Torsdag

10

MATLYST 2022

trekk av platen. Tilsett mel og visp godt i ca. 1 min. Sett tilbake på platen på lav varme. Spe med melk og visp godt for å unngå klumper.

Tilsett muskat. Smak til med salt og pepper.

Ha halvparten av osten i sausen og la den løse seg opp. Hell sausen over purrene. Strø resten av osten over – og sett midt i ovnen i ca. 20-30 min. til purren er myk.

Torsdag

Fredag

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

Tacosalat med jalapeñodressing DU T RENGER: • 300 g ytrefilet av okse • 2 ss olje til steking • 1 ts flaksalt • 1 ts malt paprika • 1 ts malt spisskummen • 1 ts tørket oregano • 1/2 agurk • 2 maiskolber • 1 pose tortillachips • 1 rødløk • 1 lime • 1 isbergsalat • 1 pk cherrytomater • 1 rød chili (valgfritt) • Koriander Dressing • 4-5 ringer syltede jalapeños (rød eller grønn) • 1 fedd hvitløk • 1/2 lime, saften • 2 dl Crème Fraîche • Klype salt

S L IK GJ Ø R D U : K rydre oksekjøttet med salt. Stek eller grill til ønsket temperatur. Krydre med en blanding av paprika, oregano og spisskummen og vend i pannen i ca. 1 min.

La kjøttet hvile før det skjæres i skiver.

S kjær løken i tynne skiver. Press limesaft over og la stå en halvtimes tid. Grill eller stek maiskolbene. Skjær av kjernene. Snitt salaten og dander på et fat. Legg på mais.

Del cherrytomater i to, skjær agurk i skiver og legg i salaten.

Dressing F inhakk jalapeños. Press hvitløk. Bland sammen ingrediensene til dressingen.

L egg tortillachips langs kanten på salaten.

Legg biffskiver på toppen sammen med chili og rødløk. Server med deilig dressing.

Pynt med masse koriander.

MATLYST 2022

11

Månedens tema

Reneés grillfavoritter

Reneé Fagerhøi Grillsesongen er min absolutt favoritt tid. Egentlig griller jeg hele året, men det er noe med grill og den tiden vi går inn i nå. Det er gode venner og minner, og ikke minst all den deilige maten! Derfor håper jeg at jeg kan inspirere deg med mine grillfavoritter og spre matglede!

12

MATLYST 2022

GRILLEDE NAKKEKOTELETTER MED EPLE Oppskrift på side 24 MATLYST 2022

13

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

NYC style burger Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 4 beef burgers, f.eks thick and juicy • 4 brioche burgerbrød • 200 g blåmuggost • 8 blader isbergsalat Karamellisert løk • 2 gul løk • 1 ss nøytral olje Soltørkettomat ketchup’ish • 100 g soltørket tomat u/olje • 2 ss olivenolje • 2 ss rødvinseddik • 2 ts honning • 4-6 dråper Srirachasaus • 1 ts salt Burgerdressing • 1 dl majones • 1 dl gresk yoghurt • 1 fedd hvitløk, finhakket • 1 ts salt • 1/2 ts cayennepepper

14

MATLYST 2022

S L IK GJ ØR DU: Karamellisert løk S krell og kutt løken i tynne skiver.

Varm en stekepanne med litt olje og ha i all løken. Sett pannen på medium varme og snu løken ofte.

Her må du være tålmodig, det tar ca. 30 min. og få karamellisert løken. Når løken har gylden karamellfarge er den ferdig.

Soltørkettomat ketchup’ish K jør alle ingrediensene med en stavmixer til en chunky paste. Dette blir ikke som vanlig ketchup konsistens, men mer som en chunky pesto.

Burgerdressing L ag burgerdressing ved å blande alle ingrediensene godt sammen.

G rill burgere på begge sider til de har stekegraden du ønsker. Legg blåmuggosten på når du snur burgeren slik at den får smeltet.

Varm burgerbrødene på grillen.

Legg en god skje burgerdressing på brødbunnen, legg så på minimum to blader sprø isbergsalat.

Legg på burgeren med blåmuggost, og topp med karamellisert løk. Smør et godt lag soltørket tomatketchup’ish i burgertoppen.

99 GRILLBURGER Nordfjord, 360 g

00

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

MEXIKANSK KYLLINGBURGER Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 4 kyllingburgere • 4 burgerbrød • 4 store salatblader, f.eks isbergsalat • Tabasco Avokado- og jalapeño dressing • 1 moden avokado • 1 lime, saften • 1 dl rømme • 1 ts salt • 2 ss finhakket syltet jalapeño Tomatsalsa med mais og mango • 2 tomater • 1/2 rødløk • 1/2 mango • 1 fedd hvitløk • 1 rød chili • 1 lime • 2 ts salt • 4 ss hermetisk mais • En liten håndfull fersk koriander

S L I K GJØ R D U : Avokado- og jalapeño dressing Ha avokado, rømme, salt og lime sammen i en bolle og bland til en glatt krem. Vend inn jalapeño med en slikkepott og sett kaldt frem til bruk.

Tomatsalsa med mais og mango Del chili i to, skrap ut frøene og finhakk. Finhakk hvitløk.

Kutt tomat, rødløk og mango i små terninger, og bland godt sammen med chili, hvitløk, salt og saften av en lime. Vend inn grovhakket koriander og mais til slutt.

59

00

KYLLINGBURGER Solvinge, 350 g

tek kyllingburgere som anvist på S pakken eller varm dem på grillen.

Grill burgerbrødene 1/2 min. Legg en raus skje med dressing på brødbunnen, salatblad og den grillede kyllingburgeren. Topp det hele med en god mengde salsa og en raus mengde Tabasco hvis du liker det spicy.

MATLYST 2022

15

TIPS! Husk å oppbevare tomater i romtemperatur – da blir de nemlig søtere og mer saftige når du skal bruke dem.

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Vegetarisk middelhavsburger Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 4 vegetarburger • 4 burgerbrød (gjerne med sesamfrø) • 8 skiver tomat • Flaksalt • Nykvernet svart pepper • 1 ss balsamicosirup • 4 blader crispsalat Tzatziki med saltet agurk • 3 dl tyrkisk eller gresk yoghurt naturell • 2 ts salt • 1/2 agurk • 2 fedd hvitløk • 2 ts salt • 1/2 ts nykvernet svart pepper • 1 ss olivenolje • 1 ss grovhakket fersk dill Grillet fetaost • 150 g fetaost, en hel blokk • 2 ss olivenolje • 2 ts oregano • Nykvernet svart pepper • En kvist fersk rosmarin

16

MATLYST 2022

S L IK GJ Ø R D U : Tzatziki med saltet agurk B ruk en ostehøvel eller skarp kniv til å kutte syltynne skiver av agurken. Legg agurken i en sil og bland inn saltet. La det ligge i 10-15 min., så vannet trekker ut av agurken.

Bland agurken sammen med resten av ingrediensene.

Grillet fetaost L egg fetaosten på aluminiumsfolie, topp med olivenolje, oregano, pepper og frisk rosmarin, og lukk folien rundt. Legg på grillen, og bak i 10-15 min. Du vet at fetaosten er klar når den er gjennomvarm, og det dufter av urter.

G rill vegetarburgere som anvist på pakken, og varm burgerbrødene lett på grillen. Krydre tomatskivene med salt, pepper og balsamicosirup. Legg to gode skjeer tzatziki i bunnen av burgerbrødet.

Legg på crispsalat, vegetarburger og tomatskiver. Del fetaostblokken i fire like deler, og topp burgeren med deilig grillet fetaost.

Sett på brødtoppen og nyt.

VEGETAR BURGER Grønne Folk, 180 g

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

ENGELSK FISKEBURGER Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T REN GE R: • 4 stk fiskeburgere • 1/4 hodekål, finsnittet • 1/4 isbergsalat, finsnittet • 8 skiver lyst toastbrød • Dijonsennep • Ketchup Syltet rødløk • 1 rødløk • 100 g sukker • 100 g hvitvinseddik • 1 ss vann Engelsk tartarsaus • 2 dl seterrømme • 1 dl majones • 1 sjalottløk, finkuttet • 2 ss kapers • 3 ss finkuttet sylteagurk • 1 ss grovhakket fersk dill • 1 ts salt • 1 ss ferskpresset sitronjuice • 1/2 ts nykvernet svart pepper

S LI K GJØ R D U : Syltet rødløk Kok opp vann, eddik og sukker. La det trekke til sukkeret er oppløst. Skrell løken og kutt i tynne skiver. Hell laken over løken og la det avkjøles i romtemperatur.

Engelsk tartarsaus Bland alle ingrediensene godt sammen. rill fiskeburgerene til de er gjennomvarme.

G Varm toastbrødet raskt på grillen, noen sekunder på hver side. Smør et tynt lag med sennep på skivene.

Legg så en raus mengde med tartarsaus på det som blir bunnen av burgeren. Topp med rikelige mengder finsnittet hodekål og isbergsalat. Legg på fiskeburgeren, og topp med noen strimler syltet rødløk og litt ketchup i lokket.

TIPS! Bruk gjerne crispy fiskefileter eller fiskepinner. Varm dem i aluminiumsform, smurt med olje, på grillen.

T IPS!

Denne pizzaen er selvfølgelig superdigg å spise sånn som den er, men er også et perfekt tilbehør til spekemat.

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

H VA E R LU RT Å T E N K E PÅ N Å R DU G R I L L E R P I ZZA 1.

Du kan bruke pizzastein eller grille direkte på grillristen.

2. Hvis du bruker pizzastein, husk å varme denne opp fra start når du fyrer opp grillen slik at den ikke sprekker av varmesjokk.

3. Grillen må være skikkelig varm.

4. La det være ca. 4 cm. skorpe på pizzaen for å unngå at den «koker over» grillen.

18

MATLYST 2022

SQUASH OG KREMOST Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T R E NG E R : SLI K GJØ R D U : Rull ut pizzadeigen og forstek • 1 pizzadeig (prøv oppskriften den raskt på grillen i 1 min. Dette eller bruk ferdigdeig) for at deigen setter seg, slik at • 2 fedd hvitløk, finhakket eller fuktigheten fra squashen ikke knust til paste skal gjøre deigen våt.

• 1 squash, kuttet i tynne skiver Fordel squashen i sirkler på • En klype flaksalt pizzaen og topp med salt, svart • 1/2 ts nykvernet svart pepper pepper, olivenolje og hvitløk.

• 150 g kremost Fordel kremost i jevne «klatter» • 1 ss olivenolje på pizzaen og topp med timian.

• 100 g solsikkekjerner, ristede Grill på direkte varme i ca. 3 min.

• 30 g revet parmesan Riv parmesanen over pizzaen.

• 1 ss fersk timian, grovhakket Avslutt med honning og • 1 ss flytende honning solsikkekjerner.

BASIC PIZZADEIG TIL 4 STK . SMÅ , RU NDE ITAL IENSKE PIZZAER D U TR E NG E R : • 8 dl hvetemel • 1/2 pk tørrgjær blå • 1 ts salt • 2 ss olivenolje • 3,5-4 dl vann SLI K GJØ R D U : Elt sammen i ca. 15 min. Hev til dobbel størrelse, ca. 1 time. Fordel i fire like store deiger. Nå er deigen din klar til bruk.

BASIC TOMATSAU S TIL 4 STK . PIZZA

(Denne sausen krever ingen koking eller varming) D U TR E NG E R : • 1 boks hermetiske tomater, flådde • 2 fedd hvitløk • 1 ss olivenolje • 2 ts salt • 1 ss oregano • 1 ss fersk timian, grovhakket SLI K GJØ R D U : Kjør alt sammen med en stavmikser.

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

KLASSISK OSTEPIZZA Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T REN GE R: • 1 pizzadeig • 4-5 ss basic pizzasaus • 50 g revet gulost • 1 fersk mozarella, lake rent av og kuttet i skiver • 50 g blåmuggost • 30 g revet parmesan • 1 klype flaksalt • Noen kvister fersk timian

S L IK GJØ R D U : F yr opp grillen og pass på at den er skikkelig varm. Rull ut pizzadeigen på en underflate med mel.

F ordel tomatsaus utover på pizzadeigen.

La det være ca. 4 cm. skorpe. Når du steker pizza på grill er dette viktig slik at saus, ost og annen topping ikke sklir ned i grillen.

F ordel alle de ulike ostene jevnt utover pizzaen. Topp med salt og fersk timian.

Grill på sterk varme i maks 3 min.

MATLYST 2022

19

RILLEN G Å P T N GRØ 4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

EPIC SOPPSPYD MED CHIMICHURRI Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T REN GE R: • 1 dl olivenolje • 2 fedd hvitløk • 1/2 ts salt • 12 store faste sjampinjonger Chimichurri • 1 sjalottløk, finhakket • 1 grønn chili, delt i to, stein fjernet og finhakket • 3 fedd hvitløk, finhakket • 1/2 dl eplecidereddik • En klype flaksalt • En håndfull finhakket koriander • En håndfull finhakket bladpersille • En håndfull finhakket fersk oregano • 1/2 dl olivenolje

20

MATLYST 2022

T I PS!

Retten passer perfekt med kremet potetsalat.

SLI K GJØ R D U : Bland olje, hvitløk, salt og pepper. Fjern stilken på soppen. Kutt all soppen i tynne skiver. Tre soppskivene på sataysticks eller grillspyd.

Bruker du trespyd må du bløt­legge dem i vann i minst 30 min. før grilling. Skivene skal ligge tett i tett, beregne 3 stk. sopp pr. spyd.

Pensle spydene med hvitløksoljen og grill hardt på alle sider, ca. 5 min. totalt.

Chimichurri Bland alle ingrediensene godt sammen, la trekke i minimum 10 min. før servering, slik at smakene setter seg.

Topp med chimichurri og server med ditt tilbehør etter eget ønske.

ILLEN

GR GRØNT PÅ

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Blomkålbiff med BBQ-saus Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 2 blomkål • 2 ss olivenolje • Flaksalt • Nykvernet svart pepper Kjapp BBQ-saus • 1 dl ketchup • 1/2 dl rødvinseddik • 1/2 dl brunt sukker • 3 ss soyasaus • 1 ss dijonsennep • 2 ts hvitløkspulver • 1 ss revet ingefær • 2 ts paprikapulver • 1-2 ts chilipulver • 1 ts salt

REDUSER MATSVINNET Restene av blomkål er perfekt å bruke til suppe, wok og som tilbehør til fisk eller i salat.

S L IK GJ ØR D U : Kjapp BBQ-saus B land alt i en kjele, gi et raskt oppkok under omrøring, og avkjøl.

D ele blomkålen i to rett gjennom stilken. Hver halve blomkål deles igjen, så du har to fine skiver som henger fast i stilken på midten. Pensle blomkålbiffene med olivenolje på begge sider og krydre godt med salt og pepper. Grill på høy varme, snu ofte. Etter ca. 8 min. pensles et godt lag med BBQ-saus på begge sider. Grilles ytterligere 1 min. til på hver side, slik at BBQ-sausen karamelliserer seg lett.

S erver med ekstra BBQ-saus ved siden og det du ønsker av tilbehør.

MATLYST 2022

21

TIP S! Bland all stekejuicen fra kyllingen inn i couscoussalaten for ekstra digg smak! Stekejuicen får du hvis du bruker aluform på grillen eller i ovn.

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Grillede kyllinglår med couscoussalat Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 4 store kyllinglår • 1 ss nøytral olje • 2 ts salt • 1 ts nykvernet svart pepper • 1 ss paprika • 1 ts oregano • 1 ts chilipulver Couscoussalat • 3 dl coucous • 2 dl vann • 1 terning kyllingbuljong • 200 g cherrytomat • 1/2 agurk • 1/2 rødløk • 1/2 glass steinfrie sorte oliven • 100 g fetaost • 1 pk ruccula • 1/2 sitron, saften • Evt. Tzatziki eller annen dressing

GJØR DET

ENKELT

90 KYLLINGLÅR Solvinge, 850 g 22

MATLYST 2022

00

S L IK GJ Ø R D U : Couscoussalat K ok opp vann med buljongterningen.

Når buljongen er oppløst tilsettes couscous. Rør rundt og sett til siden under lokk. Kutt tomater i to, agurk i terninger og rødløken i tynne skiver.

Etter 3 min. under lokk er couscousen ferdig. Bruk en gaffel til å «fluffe» den litt opp, og bland inn alle grønnsakene.

S muldre fetaosten over salaten, tilsett ruccola og oliven, bland godt.

Press sitronen over.

L egg kyllinglårene i en frysepose og tilsett alle krydderne og oljen. Masser lårene godt slik at marinaden fordeler seg jevnt.

G rill kyllinglårene godt på begge sider, ca. 10 min. på hver side. La lårene hvile i minimum 7 min. slik at saftene får satt seg. Server med couscous salat og Tzatziki eller annen favorittdressing.

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Best på grill Vi vet at kundene våre elsker å grille! Det tar vi på alvor.

Hos oss finner du derfor grillmat for enhver smak.

Enten du vil grille klassikere som har fulgt deg en årrekke, eller du vil prøve noe nytt og spennende, finner du et stort utvalg deilig grillmat hos REMA 1000. Det er kanskje ikke så rart at kundene synes vi er best på grill?

MATLYST 2022

23

TIPS! Grillet sitron setter "prikken over i-en".

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

GRILLEDE NAKKEKOTELETTER MED KÅLSALAT Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: S L IK GJØ R D U : • 4 nakkekoteletter naturell Kålsalat F insnitt hodekål og tilsett salt, sukker og • Flaksalt eddik. Bruk hendene og kna kålen godt • Nykvernet svart pepper sammen. Kutt eple, pære og gulrot i tynne • 1 sitron, delt i to strimler, eller bruk et rivjern. Bland sammen Kålsalat med kålen. Miks resten av ingrediensene • 1/4 hodekål sammen i en bolle og vend opp med • 1 gulrot salaten.

• 1 grønt eple • 1 pære K rydre kotelettene godt på begge sider • 3 ss fersk revet ingefær med salt og pepper. Legg kotelettene • 2 ts salt på grillen sammen med sitronen. Grill • 2 ss hvitvinseddik kotelettene ca. 3-4 min. på hver side, og la • 1 ss sukker de hvile i 5 min. Press litt grillet sitron over • En liten håndfull fersk bladpersille og server med kålsalat.

• 1/2 sitron, saften • 1 ts cayennepepper • 1 ts dijonsennep • 3 dl majones

24

MATLYST 2022

COLESLAW BAMA, 300 g

t l a f e Anb bord l l i r g fra

MATLYST 2022

25

Tema:

Hipp hurra!

Enkle retter for sultne mager passer ypperlig på nasjonaldagen. Pimp opp pølsene med digg topping, og sett sammen en forfriskende salat – og vipps, så har du en utmerket festmeny!

26

MATLYST 2022

FESTLUNSJ

Oppskrift på side 32 MATLYST 2022

27

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT 4 PORSJONER / 20 MIN. + AVKJØLING / LETT

SYLTET KÅL DU T RENGER: • 1/2 hodekål • 2 dl vann • 1 dl hvitvinseddik • 1 ts salt • 1 ts sukker SLIK GJØR DU: Skjær kålen i tynne strimler.

Kok opp vann. Bland inn eddik, sukker og salt.

Hell over kålen, bland godt og kjøl ned. Sil av vannet og server.

28

MATLYST 2022

Digg topping med ananas og jalapeño D U TR E NG E R : • 1/2 moden ananas eller en boks hermetiserte ananas • 4 ringer syltede jalapeños, rød eller grønn • 1 ts limesaft • 1/2 ts finrevet limeskall • 1 ss nøytral olje SLIK GJØR DU: Skjær skallet av ananasen og fjerne stammen i midten. Skjær frukten i små terninger.

Grovhakk jalapeño og bland med fruktterninger. Tilsett olje og limeskall.

Smak til med limesaft. Sett i kjøleskapet en times tid før servering.

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

TYSK POTETSALAT D U TR E NG E R : • 600 g poteter • 100 g bacon i skiver • 1/2 purre • 1/2 dl hvitvinsedddik • 3 ss olivenolje • 2 ss grov sennep med korn • 1 ss sukker • Salt og pepper • 2 ss finhakket persille SLIK GJØR DU: Skrell potetene og del i terninger.

Kok møre i lettsaltet vann. Sil av vannet. Skjær bacon i strimler og stek gyllent i pannen.

Bland eddik, olje og sukker. Rør inn sennep. Tilsett potetene og baconstrimlene. Bland forsiktig.

Skjær purren i skiver og bland i potetsalaten. Dryss over persille og server til pølser.

4 PORSJONER / 10 MIN. / LETT

10

Kjapp agurkrelish DU T RENGER: • 1/2 agurk • 1/2 glass sylteagurker i skiver • 1 sjalottløk • 1 rød chili • Salt og pepper SLIK GJØR DU: Del agurken i to på langs og skrap ut kjernehuset med en skje. Kutt agurk, løk og sylteagurk i biter. Ha i en kjøkkenmaskin og kjør grovt. Bruk 1 dl av syltelaken fra sylteagurkene og bland med grønnsakene. Finhakk chili og vend inn.

Smak til med salt og pepper.

Du kan bruke stavmikser, vær forsiktig så du ikke moser for mye.

00

PR. STK

SAUSER OG DIPPER REMA 1000, 60-100 g

SPESIALPØLSER Nordfjord, Gilde, Stange og Solvinge 225-420 g MATLYST 2022

29

Frukt og grønt på grillen Visste du at frukt og grønnsaker fungerer ypperlig som grillmat? Lag velsmakende desserter til grillfesten, eller tryll frem nye smaker og spennende tilbehør til festmaten!

VANNMELON Skyll, pensle og kutt. Grilles på indirekte varme i 4-5 min.

Skyll vannmelonen og del den i ca. 1 cm. tykke skiver. Pensle med olje. Grilles et par minutter pr. side.

Drypp noen dråper limesaft over skivene og pynt med basilikumblader.

GULROT Skyll, rens, kutt, pensle med olje. Grilles på indirekte varme til gulrøttene er møre.

Skyll og rens gulrøttene og del de i to på langs. Pensle gulrøttene med litt olje og legg de på grillen. Vend gulrøttene for jevn farge.

Serveringstips: Dryss over litt salt og server med kryddersmør.

EPLER De fleste eplesorter er gode på grillen, men syrlige epler egner seg ekstra godt.

S kyll og skrell epler, fjern kjernehuset og del i to.

L ag en blanding av kanel og sukker, og dynke eplene i dette.

L egg eplene i en ildfast form med 1 dl vann i bunn.

Ha litt smør over hvert eple.

U nderveis må vann, sukker og smeltet smør blandes. Når «sausen» er tykk, helles den over eplene.

Grilltid: 30-40 min. på indirekte varme.

S erveringstips: Bakte epler er nydelig sammen vaniljeis.

30

MATLYST 2022

POTET OG SØTPOTET Skyll, stikk hull, pakk i folie. Grilles på indirekte varme i ca. 60 min. eller til potetene er møre.

S kyll bakepoteter eller store poteter/søtpoteter med skall.

Stikk potetene med gaffel 4-5 ganger for å hindre at de sprekker, før de pakkes i aluminiumsfolie.

Avkjøl potetene 5-10 min. før du åpner folien. Snitt deretter potetene på midten og fyll med smør, mais og vårløk.

S erveringstips: Kan spises som en rett alene eller som tilbehør til biff eller kjøtt av svin. NB. Småpoteter og delte poteter gir kortere grilltid enn hele og store poteter.

TOMAT Skyll tomatene og skjær store tomater i 2 cm. tykke skiver. Pensle skivene med litt olje og grill skivene raskt på begge sider over høy varme.

Dryss over en klype flaksalt og litt kvernet pepper.

Serveringstips: Grillede tomater er nydelig til hvit fisk, svin og kylling.

ANANAS Skrell, kutt, pensle. Grilles på indirekte varme i ca. 6 min., avhengig av tykkelse på skivene.

Ananas kan grilles med og uten skall, og med og uten topp og bunn.

For rene skiver, skjær av topp, bunn og skall, og del ananasen i skiver.

Pensle skivene med olje.

Serveringstips: Ananas er deilig tilbehør til grillmaten og er også nydelig som dessert, enten naturelle eller med chili og limesukker.

SPISSPAPRIKA Skyll og tørk spisspaprikaen. Grill paprikaen over høy/ middelshøy varme til skinnet har fått sorte flekker og paprikaen er myk. Rens eventuelt paprikaen for skinn og kjerner før servering. Eller prøv denne oppskriften med spisspaprika: B land fetaost, Crème Fraîche og hakket basilikum.

Del paprikaen i 2 på langs og fyll med fetaostkrem.

Legg fylt paprika på 2 lag med aluminiumsfolie på grillen og brett opp kantene.

Grilltid: 10-15 min. på middels varme.

MATLYST 2022

31

Lunsjbord til fest Lag en deilig "caprese" med vannmelon og mozzarella eller en varm chevresalat med jordbær og server på festbordet.

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

“Caprese” med vannmelon og mozzarella DU T RENGER: • 1 vannmelon • 2 pk mozzarella • 10-12 basilikumblader Dressing • 1 ss balsamicoeddik • 4 ss extra virgin olivenolje • Salt og pepper

S L IK GJ Ø R D U : S kjær ca. 2 cm. tykke skiver av vannmelon. Stikk ut sirkler eller skjær kvadrater. Du velger selv form. Skjær skiver av mozzarella.

Legg vannmelon og mozzarella lagvis på et fat.

P isk sammen dressing og bruk en teskje til å spre den utover salaten.

Legg på basilikumblader.

EN VERDEN AV OSTER REMA 1000, 85-500 g 32

MATLYST 2022

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Fjelltørket spekeskinke fra Spekeloftet Hos REMA 1000 finner du spekeskinke fra Spekeloftet, som i årevis har lagt stolthet i å produsere spekemat basert på lokale oppskrifter og tradisjonelle håndverksmetoder.

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Varm chèvresalat med jordbær DU T RENGER: • 1 chèvre (180 g) • 1 baguette • 1 pk aspargestopper • 1 kurv jordbær • 1 pose ruccula • 10 valnøtter Dressing • 2 ss hvitvinsedddik • 1 ts honning • 1/2 dl olivenolje • 1 ts finhakket timian • Salt og pepper

SLIK GJØR DU: S ett ovnen til 200 grader varmluft. Skjær skiver av baguette og chèvre. Legg chèvre på toppen av brødet og plasser på et stekebrett. Sett midt i ovnen i ca. 6-8 min. til osten er smeltet.

L egg asparges i lettsaltet vann i 3 min. Skyll i kaldt vann og tørk godt.

R iv opp salat og legg på et fat. Del jordbærene i skiver og strø rundt.

L egg chèvreskivene på fatet. Grovhakk nøtter og strø dem rundt. Legg asparges i salaten.

Dressing B land sammen ingrediensene i dressingen.

Smak til med salt og pepper. Tilsett mer honning hvis du vil ha den søtere. Ha små stråler av dressingen over salaten og chèvretoastene.

29

00

SPEKESKINKE Spekeloftet, 110 g

29

90

+ PANT

PASJONSFRUKT LIMONADE BAMA, 1 l MATLYST 2022

33

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Grill Bites Grill Bites er grillsesongens store hit. Plukk og miks – og server noe alle liker!

Her får du alt fra kyllingsatayspyd, friterte scampi og hot wings til mange ulike grønnsaker som egner seg perfekt på grillen.

I hele sommer får du 3 for 2 på Grill Bites-serien til REMA 1000.

34

MATLYST 2022

GRILL BITES REMA 1000, 120-260 g

Nyt grillsesongen uten matsvinn TIPS FRA KAREN / FATTIG STUDENT

Alt kan faktisk grilles.

Og nå som grillsesongen endelig har startet, så har jeg tipsene du trenger til å lykkes med grillmaten på mest mulig økonomisk og smart måte.

4 tips tips for å unngå matsvinn 1.

Har grønnsakene og frukten ligget litt for lenge i kjøleskapet så kan grønnsaker, ja til og med frukten slenges på grillen for å få nytt liv! Utforsk med det du har, og test ut sunne og deilige frukt-grillspyd.

2. Har du noen middagsrester i kjøleskapet som ikke helt frister? Da foreslår jeg at du pimper det opp på grillen. Taco er et perfekt eksempel. Fyll en burrito og grill den raskt på begge sider. Vipps, så har restematen fått en ny drakt og en bedre smak.

3. Lag nytt liv i gårsdagens grillmat!

Kotelettene og pølsene som lå igjen fra grillingen i går er det null problem å varme opp på grillen i dag.

4. Ikke glem tilbehøret. Sleng sammen en salat ut av det du har liggende og lag en deilig dressing eller vinaigrette med det du finner i kjøkkenskapet. Dette løfter grillmaten til nye høyder.

MATLYST 2022

35

Unngå matsvinn

Lag noe digg av restene

Rester av grillmat kan bli til deilige måltider, hvis du tenker litt utenfor boksen. La deg inspirere til å trylle gårsdagens rester om til noe skikkelig godt.

36

MATLYST 2022

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Quesedillas av grillrester DU TRENGER: • Ca. 400 g restekjøtt etter grillmåltidet • 8 store tortillalefser • 1 glass salsa • 200 g revet ost • 1/2 paprika, valgfri farge • 1/2 boks mais SLIK GJØR DU: Smør 4 tortillalefser med salsa. Strø mais og strimlet paprika på toppen. Legg på skiver av restekjøtt og ost.

Legg en tortillalefse på toppen.

Stek under lokk i en panne på medium varme, eller midt i ovnen på 220 grader varmluft i ca. 10 min.

Del i fire stykker. Server evt. sammen med salat.

MATLYST 2022

37

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

SALAT AV GRILLRESTER

D U T REN GE R: S L IK GJØ R D U : kjær kjøttet i terninger. Gjør det • 200-400 g restekjøtt S samme med agurken. Skjær druer i to. av kylling eller annet kjøtt K ok aspargestoppene i saltet vann i • 1 pk aspargestopper et par minutter. Skyll i kaldt vann og • 1 isbergsalat rist av vannet. Del tomater i båter • 1 pk små grentomater eller skiver.

• 20 druer S nitt salaten. Dander salaten med • 1/2 agurk alle ingrediensene.

Dressing Dressing • 1 ss karripulver B land ingrediensene til dressingen.

• 2 dl rømme Server dressingen ved siden av • 4 ss majones salaten eller bland den i kyllingkjøttet • Salt og pepper før du har det over i salaten.

• 1 ts sitronsaft

38

MATLYST 2022

RASK MIDDAG! Denne retten lager du kjapt og enkelt.

RI

GLUTENF

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Cowboygryte DU T REN GE R: • 500 g rester, f.eks pølser, burgere, koteletter • 2 ss olje • 1 boks hakkede tomater • 1 løk • 2 bokser hvite bønner • 1 ss soyasaus • 2 fedd hvitløk • Rester av grønnsaker, f.eks paprika, mais, sukkererter, søtpotet, potet • Salt og pepper

S LI K GJØ R D U : Skjær pølser, burgere, kjøtt eller andre grillrester i terninger. Finhakk løk. Ha i en gryte og tilsett olje. Mykne løken og tilsett tomater, finhakket hvitløk og soyasaus.

Sil av bønnene og ha i gryten sammen med restekjøttet og grønnsaker. Kok opp og senk så temperaturen til medium.

Sett på lokk og la trekke i ca. 20 min.

Smak til med salt og pepper og server.

MATLYST 2022

39

MÅNEDENS RÅVARE

Bær

Norske bær er selve symbolet på sol og sommer, og vi hiver gjerne innpå godsakene i sommerhalvåret. Det er det bare å fortsette med!

Bred forskning viser at bær har god påvirkning på helsen vår. De fleste bærsorter er nemlig rike på vitamin C og andre antioksidanter kroppen vår trenger. I tillegg viser det seg at fargerike bær, som blåbær, bringebær og jordbær, faktisk er ekstra sunne grunnet fargestoffene sine.

TIPS! Bær holder seg best i kjøleskapet mellom 1 og 4 °C. Blåbær kan holde én til to uker, mens jordbær og bringebær kan holde noen dager. Skal de lagres lenger enn dette, bør de fryses.

4 kg

JORDBÆR SPISER HVER OG EN AV OSS HVERT ENESTE ÅR!

VISSTE DU AT ...

... Norge er i verdenstoppen når det kommer til forbruk av jordbær?

Kilder: Frukt.no., nlr.no., matvett.no.

BÆR KAN BRUKES TIL SÅ MANGT!

Lag deilig smoothie, topp yoghurten eller havregrøten med friske bær, pimp opp salaten med nye, søte smaker, eller pynt kaken med masse sunne godsaker.

Næringsinnhold moreller (pr. 100 g)

Energi: 52 kcal Fett: 0,1 g Karbohydrater: 11,3 g Hvorav sukkerarter: 11,3 g Kostfiber: 1,3 g Protein: 0,9 g Kilde: bama.no

VISSTE DU AT ...

... tomat faktisk er et bær?

Vi mener ikke at du skal pynte kaken med tomater av den grunn.

Bringebærplanten stammer fra Midt-Asia og kom til Norden på begynnelsen av 1700-tallet. I Norge er røde bringebær mest vanlig, men det finnes også svarte, gule, oransje og hvite bringebær.

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Alltid bytterett.

Kvalitetsgaranti på frukt og grønt.

Frukt, bær og grønnsaker skal du være ekstra trygg på å handle hos oss. Vi garanterer faktisk for kvaliteten.

Selv om det skjer sjeldent, kan det dukke opp et produkt med feil eller mangler i handleposen din.

Hos REMA 1000 har du derfor bytterett hvis du handler en vare som er gått ut på dato, har synlige feil eller er feil priset.

42

MATLYST 2022

2

RÅVARE I SESONG

oppskrifter med bær

6-8 PORSJONER / 2 TIMER / MIDDELS

PAVLOVA MED HVIT SJOKOLADEKREM D U T REN GE R: Marengs • 5 eggehviter • 125 g sukker • 100 g melis Hvit sjokoladekrem • 3 dl kremfløte • 100 g hvit sjokolade Bær til pynt • Friske bringebær • Friske jordbær • Moreller

S L IK GJØ R D U : T egn et rektangel på et bakepapir (Ca. 25 x 12 cm. eller samme størrelse som fatet du skal servere den på). Sett ovnen på 90 grader varmluft.

P isk eggehviter med sukker. Når sukker og eggehviter er godt blandet tilsettes siktet melis. Scoop ut en og en kule med marengs med en spiseskje, ett til to lag. Sett midt i ovnen i 2 timer til marengsen er helt tørr. Avkjøl kaken. Klipp bakepapiret inntil kaken.

Hvit sjokoladekrem P isk kremfløten stiv. Smelt sjokoladen over vannbad.

Kjøl litt ned før sjokoladen vendes inn i kremen.

S ett pavlovaen forsiktig på et fint, avlangt fat. Lag klatter av kremen på midten av kaken uten å dekke kantene. Pynt med bær.

MATLYST 2022

43

4 PORSJONER / 40 MIN. + 3 TIMER TIL Å STIVNE / MIDDELS

Pannacottakrans med gelé DU T REN GER: Rød gelé • 200 g bringebær • 5 dl vann • 5 ss sukker • 6 gelatinplater Pannacotta • 4 dl kremfløte • 2 dl melk • 170 g sukker • 6 gelatinplater Blå gelé • 200 g frosne eller friske blåbær • 5 dl vann • 5 ss sukker • 6 gelatinplater

S L IK GJ ØR DU : Rød gelé M ose bringebærene. Ha moste bringebær, vann og sukker i en gryte. Kok opp. Sil av bringebærblandingen og mål opp 5 dl. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 min. Vri opp og smelt ned i bringebærsaften. Hell blandingen i en ringform (kakeform med hull i midten). Sett kjølig til den stivner.

Pannacotta H a sukker, melk og kremfløte i en gryte. Kok forsiktig opp.

Når sukkeret har løst seg opp tar du gryten av platen.

Legg gelatinplatene i bløt i 5 min. Vri opp og la dem løses opp i pannacottamiksen. La stå på benken til pannacottaen er romtemperert, men ikke stivnet. Hell forsiktig pannacottamiksen over geléen i formen. Dekk til og sett kjølig til den har stivnet.

Blå gelé L ag blåbærgelé på samme måte som bringebærgelé.

Men husk å avkjøle geléen litt før du heller den på toppen av pannacottaen, ellers vil alt smelte. Sett kjølig til den er stivnet.

Dypp formen raskt i varmt vann før du velter den over på et fat.

Fyll hulrommet på pannacottakransen med friske jordbær, bringebær og blåbær.

TIPS! Synes du dette ble et litt for stort prosjekt, kan denne desserten også lages i porsjonsglass. Litt lettere, men like fint!

44

MATLYST 2022

MATLYST 2022

45

Grunn nr

Best på grill!

20 BURGEROST REMA 1000, 200 g

Nyhet!

25

69

90

GRILLPØLSE Nordfjord, 560 g

00

MAISPURE REMA 1000, 200 g

Nyhet!

24

00

Nyhet!

30

BØNNESALAT REMA 1000, 250 g

00

OSTEFRIES REMA 1000, 200 g

00

90

25

30

46

MATLYST 2022

KYLLINGLÅR Solvinge, 850 g

00

OSTEBURGER REMA 1000, 200 g

00

179 PR. KG

FLAMBERT LAKS Fiskeriet, 250 g

00

BABY BACK RIBS, TEXMEX Nordfjord

00

MÅNEDENS SØTE Prøv deg på en hjemmelaget sandwich-is. Enkel å lage, og perfekt å fryse ned og ta frem når du er fysen på noe digg!

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Vaffelis DU T RENGER: • 2 egg • 4 ss sukker • 3 1/2 dl melk • 3 ss kaldt vann • 1 ts bakepulver • 1 ts vaniljesukker • 1/2 ts kardemomme • 150 g smeltet smør + mer til steking • 350 g hvetemel • Iskrem etter ønske • 100 g hasselnøtter • 200 g kokesjokolade

S L IK GJ ØR DU: P isk sammen egg og sukker. Tilsett melk. Bland de tørre ingrediensene og pisk inn i eggemelken.

S melt smør og pisk inn i røren. La stå i 30 min.

Smør et vaffeljern. Pisk sammen røren, og øs over i vaffeljernet. Stek til de er gylne. Legg dem på rist.

T a ut isen. Når den er myk kan den brukes. Klipp opp vaffelhjertene med saks. Ha is mellom to vaffelhjerter og klem sammen til en sandwich. Legg på brett og sett i fryseren.

S melt sjokolade over vannbad, og hakk nøtter. Ta ut isvaflene og hell litt sjokolade over deler av vaffelen.

Dryss over nøtter og sett i fryseren igjen. Ta ut en isvaffel fra fryseren når du får lyst på noe godt.

MATLYST 2022

47

Prøv en av våre bestselgere!

10

25

00

PR. STK

PR. STK

SAUSER OG DIPPER REMA 1000, 60-100 g

79

POTETSALAT REMA 1000, 400 g

90

URTEMARINERT YTREFILET AV SVIN Nordfjord, 400 g Nyhet!

48

69

00

79

90

BBQ-MARINERT YTREFILET AV SVIN Nordfjord, 400 g

99

LAKS M/MANGOCHILI SAUS Fiskeriet, 480 g

GRILLBURGER Nordfjord, Solvinge 230-360 g

GRILL BITES REMA 1000, 120-260 g

SPESIALPØLSER Nordfjord, Gilde, Stange og Solvinge 225-420 g

MATLYST 2022

00

00