HEALTH / ЗДОРОВЬЕ
Taking a break from food
D
BY DR. NARINTHORN SURASINTHON
iet programs are plenty and diverse. They promise anything from weight loss, better health to anti-aging effects, but if you’ve tried some of them, you might already know that many, if not most of those promises, are empty. There is however something new on the horizon, a nutrition plan which actually works. It’s called intermittent fasting and while its current spike in popularity may be new, the premise itself is not; in fact, it’s ancient. The concept of fasting has been known for thousands of years and is an important element of all major religions — Islam, Buddhism and Christianity. And in the past fasting was used mostly for spiritual reasons, but today’s trend for fasting has more to do with
healthy lifestyle. With a new name of intermittent fasting, it’s quickly becoming the togo diet not just for celebrities or politicians, but for all those looking to break the spell of failed weight loss attempts. Intermittent fasting exists in a variety of forms. One concept aims to reduce calories intake down to 500 calories a day, 2-3 days a week, while allowing for normal eating for the rest of the week. In an alternative approach, the fasting period may be reduced to just 16-18 hours, but takes place every day. Whatever the pattern, it doesn’t differ much from what our prehistoric ancestors had to cope with, that is lack of food before they managed to hunt it down. The difference is that today we know it’s good for our health, and we have science to back it up. In 2016 the Nobel Prize in Physiology or Medicine was awarded to Yoshinori Ohsumi for the discovery of autophagy genes, and the elucidation of the molecular machinery for autophagy. The work of Ohsumi has led to a new paradigm in our understanding of how the cell recycles its contents. A link has been found between
impairments in the regulation of autophagy and a variety of diseases, such as diabetes, cancer, infections and severe disorders of the nervous system. Autophagy plays a key role when we adjust our metabolism to fasting and starvation - during intermittent fasting, hormones and metabolism change, levels of insulin drop, while those of growth hormones spike, along with cellular repair and gene expression. This in turn can lead to reduced risk of diabetes, heart disease and Alzheimer’s, improve memory and help you reduce body weight. But long before Yoshinori Ohsumi enlightened us to the intricacies of cellular waste, it was Lord Buddha himself who praised eating once a day only, citing such benefits of fasting as better focus and improved resistance to disease. As I try intermittent fasting myself, not only do I benefit from what Buddha mentioned; I’m also quicker to notice the difference between real hunger and meaningless cravings. This understanding helps me improve my mental and physical health. By Dr. Narinthorn Surasinthon is the Direc‑ tor of Health at Thanyapura. Learn more on thanyapura.com
Сделай перерыв в еде ТЕКСТ: ДОКТОР НАРИНТХОРН СУРАСИНТХОН
Д
иет в наше время существует великое множество и разнообразие. Каждая из программ обещает потерю веса, улучшение самочувствия и замедле‑ ние процессов старения. Но если вы про‑ бовали какие‑то диеты, то, наверное, заме‑ тили, что большинство обещаний пустые. Впрочем, на горизонте есть кое‑что новое, а именно — план питания, который действи‑ тельно работает и дает все перечисленные выше результаты. Он называет intermittent fasting, то есть периодический пост. И хотя нынешний взлет популярности этой концеп‑ ции — актуальный новый тренд, сама идея не только не новая, но даже древняя. Концепция поста известна человечеству тысячи лет и является важным элементом многих религий — ислама, буддизма, хри‑ стианства. И хотя в прошлом (а во многих уголках мира и до сих пор) главной причи‑ ной поста были духовные аспекты, сейчас во главе угла стоит определенный образ жизни. Под именем intermittent fasting пост быстро набирает популярность в ка‑ честве модного способа поддержания себя в форме не только среди звезд и поли‑ тиков, но и среди тех, кто хочет наконец
68
сбросить с себя проклятие неудачных по‑ пыток похудеть при помощи диет. Периодический пост имеет множество форм и разновидностей. Один из вари‑ антов, изначально разработанный в Ве‑ ликобритании, предполагает сокращение потребляемых калорий до 500 ккал в день на 2‑3 дня в неделю с нормальным пита‑ нием в остальные дни. Альтернативный вариант предполагает сокращение про‑ должительности поста до 16‑18 часов, но при этом сам пост в таком случае дол‑ жен быть ежедневным. Впрочем, неза‑ висимо от плана сама идея не отличает‑ ся от того, с чем вынуждены были жить наши предки: недостаток продуктов пита‑ ния пока не получится их добыть. Разница лишь в том, что сейчас мы знаем, что это полезно, и у нас есть тому научное под‑ тверждение уровня Нобелевской премии. Это правда. В 2016 году Йошинори Ошуми получил Нобелевскую премию по медицине за открытие автофагии (само‑ поедания) клеток и описание отвечающего за этот процесс механизма. Работа Ошуми открыла новую парадигму в понимании нами того, как клетки перерабатывают свое содержимое. Кроме того, была уста‑ новлена связь между сбоями в процессе
автофагии и ростом таких заболеваний как диабет, рак, инфекции и серьезные на‑ рушения в работе нервной системы. Авто‑ фагия играет ключевую роль в адаптации метаболизма к посту или голоданию — в ходе периодического поста метаболизм и гормональные процессы меняются, уро‑ вень инсулина падает, тогда как количество гормонов роста повышается одновременно с восстановлением клеток и экспрессией генов. Это в свою очередь снижает риск ди‑ абета, болезни Альцгеймера и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также улуч‑ шается память и снижается масса тела. Впрочем, еще до того, как Йошинори Ошуми открыл нам тайну борьбы ор‑ ганизма с клеточным мусором, это уже сделал сам Будда, практиковавший пита‑ ние раз в день для лучшей концентрации и повышения сопротивляемости болез‑ ням. Когда я сам попробовал периодиче‑ ский пост, то ощутила не только те поло‑ жительные стороны, о которых говорил Будда. Я быстро заметил разницу между удовлетворением реального голода и бес‑ смысленным употреблением пищи. Это понимание и его применение в жизни по‑ могли мне улучшить не только физическое здоровье, но и здоровье ментальное.
#5 (45) June-July 2017