COCINANDO EN CASA

Por Patricia Ormeño Céspedes

• 800 gramos de lomo fino • Sal • Pimienta • Hierbas (un mix) • Zanahoria cortada en rodajas • Papa cortada en rodajas • Aceite de oliva • Miel • Mostaza • Ralladura de 1 limón Salpimentar el lomo. Calentar aceite en una sartén. Colocar los lomos y proceder a sellarlos, solo dorarlos. Para preparar la salsa, en un recipiente colocar miel, mostaza y ralladura de limón. Proceder a mezclar los ingredientes, si es necesario agregar un poco de aceite de oliva para soltar la preparación. Prender el horno a 180 grados centígrados, esperar que esté caliente. En un pírex colocar como camita las zanahorias y las papas, si desean pueden agregar cebolla o alguna otra verdura de su preferencia. Echarles aceite y sal. Embardunar los lomos con la salsa de miel y mostaza. Colocar los lomos sobre la cama de verduras. Llevar al horno por 30 minutos a 180 grados centígrados. Una vez que lo sacamos del horno esperar que se enfríen los lomos para cortarlos en rodajas . Listo, espero les guste. ¡Provecho ¡

Por Patricia Ormeño Céspedes

• 2 paquetes de galleta de vainilla • Mantequilla 200grs • 1 pírex grande

• 2 kg de manzana delicia cortadas en cuadritos • 1 taza de azúcar • 2 cucharaditas de canela molida • ¼ cucharadita de clavo de olor molido • 2 cucharadas de maicena

• 1 ½ taza de harina • 1 taza de azúcar • ½ taza de avena • 200 gr de mantequilla refrigerada

Derretir la mantequilla, moler las galletas de vainilla y mezclarlos. Colocar esa mezcla en un molde pírex. Llevarlo a la refrigeradora para que la mantequilla se ponga sólida.

Colocar en un bol las manzanas cortadas con el azúcar y mezclarlos. Añadir la canela, clavo de olor y maicena. Mezclar y colocar sobre la masa de la galleta la cual se estaba refrigerando.

Colocar en un bol la harina, azúcar, avena y mezclarlos. Agregar la mantequilla refrigerada y con las manos mezclar hasta formar un granulado, no trabajarlo mucho y colocarlo sobre las manzanas. Prender el horno a 180 grados centígrados para calentar la placa y cuando esté caliente colocar el pírex sobre la placa para que vaya cocinando desde abajo a 180 grados centígrados por 40 minutos y listo. Espero les guste. ¡Provecho!