Palline di cocco

Ingredienti

(per circa 35 palline)

• 300 g di farina di cocco

• 500 g di ricotta vaccina

• 100 g di zucchero a velo

1. Schiacciare con una forchetta la ricotta all'interno di una ciotola per renderla più cremosa.

2. Unire lo zucchero a velo e mescolare il tutto con una spatola.

3. Aggiungere anche 250 g di farina di cocco e mescolare nuovamente.

4. Prelevare circa 20 g di impasto e lavorarlo con le mani in modo da ricavare una pallina.

5. Rotolare la pallina sulla farina di cocco rimasta (50 g) per ricoprire l'intera superficie.

6. Disporre le palline di cocco in un vassoio man mano che vengono realizzate, al termine metterle nel frigorifero per almeno dieci minuti.

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