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COMUNE DI CASIER

ASSOCIAZIONE PRODUTTORI RADICCHIO ROSSO DI DOSSON

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ASSOCIAZIONE PRODUTTORI RADICCHIO ROSSO DI DOSSON

IL PRESIDENTE Un cordiale saluto a tutti. È arrivato il momento di presentare la 28ª Festa del Radicchio Rosso di Dosson, per me ragione di orgoglio, perché questo, è uno degli avvenimenti più importanti per la nostra Comunità. Ancora una volta, Produttori, Soci e Collaboratori si uniscono per presentare “il fiore che si mangia”, tramandato da generazioni con la passione, laboriosità e maestria, tanto che è divenuto il simbolo della nostra Provincia. Ogni anno la manifestazione cerca di presentarsi in veste rinnovata per suscitare un continuo interesse, con la Festa del Radicchio, l’intero territorio si mette in luce, presentando non solo il nostro prodotto, motivo di vanto, ma promuovendo attraverso la ristorazione, con grandi “Chef”, usi e costumi del territorio, oltre che profumi e sapori delle nostre produzioni locali, dai vini alla gastronomia. Quest’anno vogliamo far conoscere, assieme alla nostra cucina tradizionale, le prelibatezze di altre Regioni d’Italia. Oltre alla Toscana, con la comunità di Chianni, protagonista assoluta, presentiamo le novità dell’Emilia Romagna, della Valle d’Aosta e della Sicilia, perché siamo convinti della bellezza, delle risorse del nostro Paese e delle grandi potenzialità del popolo italiano. Porgo anticipatamente il più caloroso benvenuto agli affezionati frequentatori e a coloro che ci faranno visita, dai cittadini alle autorità, ringraziando tutti della presenza che è per noi motivo di stimolo per un rafforzato impegno nel nostro lavoro. In un momento particolarmente difficile come questo, è doveroso riconoscere e ringraziare per la loro grande vicinanza e il sostegno le istituzioni: il Comune di Casier, la Provincia di Treviso, la Regione Veneto e con la fattiva e concreta collaborazione, la Banca di Monastier e del Sile, il Consorzio IGP del Radicchio, la Strada del Radicchio, l’Unpli di Treviso e la ditta Maschio e Gaspardo perché continuano a credere e sostenere i nostri progetti. Non per ultimo, ringrazio le Associazioni del nostro Comune, la Scuola Media A. Vivaldi, i Giovani della Parrocchia, Produttori, Soci, Collaboratori e il Consiglio Direttivo per la programmazione, preparazione e realizzazione di questa Festa. Auspichiamo anche di lasciarci alle spalle al più presto questo periodo critico, di grande apprensione per il nostro futuro, ma è proprio questo il momento di ritrovarci assieme per rinnovare e costruire, puntando a nuove idee e a nuovi orizzonti. Questa Festa è un’occasione per creare un pizzico di allegria, alle famiglie, alle persone in un’atmosfera di amicizia, consapevoli del nostro impegno e della qualità del nostro prodotto. Concludo, ricordando anche chi ha dato tanto e non è più fra noi, e chi si appresta a farlo nuovamente per dare il proprio contributo esclusivamente per la buona riuscita dell'evento. Auguro di cuore a tutti, un futuro migliore e un arrivederci alla 28ª Festa del Radicchio Rosso di Dosson.

Luigi Bologna Presidente dell’Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson


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COMUNE DI CASIER IL SINDACO La festa del radicchio rosso a Dosson, alla sua 28ª edizione, presenta da sempre due caratteri peculiari: da una parte è una grande festa locale, vero luogo di incontro della comunità, che ricorda le sue origini contadine e la tradizione locale, dall’altra una importante vetrina, volta all’esterno, capace di guardare lontano, sempre alla ricerca di nuovi contatti e di nuove collaborazioni per la promozione del prodotto, dell’ambiente e del territorio in cui nasce. E così l’intenso programma si snoda, costruito con la cura e l’attenzione che da sempre caratterizzano la festa, tra presenze consolidate e novità, a partire dall’immancabile incontro con il cinghiale di Toscana, attraverso la classica serata di gala con il team Veneto Chef e quella con i nostri ristoratori locali, i “ragazzi del 70”, fino alla novità del “gemellaggio” tra l’istituto alberghiero di Treviso e quello di Sciacca, Agrigento. L’incontro raccorda, simbolicamente, gli estremi della nostra penisola attraverso i prodotti e i sapori di due terre straordinarie e certo sarà per i ragazzi coinvolti in questa esperienza, e non solo per loro, una bellissima occasione di conoscenza e di incontro. E poi uno sguardo più a nord, verso la Val d’Aosta per tessere, attraverso la cultura del cibo, nuove relazioni e nuovi incontri. E così la tradizione si mantiene ma continuamente si rinnova e si arricchisce. Al nuovo Presidente e a tutta l'associazione va dato atto di aver dimostrato, oltre all’impegno di sempre, e nonostante la difficoltà dei tempi, la volontà di dare all’evento un respiro ancora più ampio, allargandone i confini, attraverso nuove collaborazioni che certo potranno essere proficue per il futuro. A tutti loro l’augurio che la dedizione e l’impegno organizzativo siano ripagati da un grande successo anche per la 28ª edizione. Quest’anno poi la festa sarà per me, che concludo il mio secondo mandato come sindaco, l’occasione per salutare e ringraziare in veste istituzionale tutte le persone che da anni, infaticabilmente lavorano per il successo della manifestazione, anche dietro le quinte, senza le quali nulla sarebbe possibile e i numerosi affezionati frequentatori che ho incontrato in questi anni e da cui ho sempre raccolto straordinari riconoscimenti per la nostra festa. Abbiamo condiviso dieci anni, non dei più facili, di collaborazione e di impegno, abbiamo visto la festa crescere e arricchirsi ad ogni edizione e pensiamo che sia un grande patrimonio da conservare nel tempo, in continuità con la tradizione ma con lo sguardo sempre rivolto in avanti. Vi aspettiamo numerosi, anche quest’anno alla tavola di re spadone!

Daniela Marzullo Sindaco del Comune di Casier


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IL PRESIDENTE La Marca offre le sue bellezze in tutti i mesi dell’anno. E come il corso delle stagioni, i prodotti rinascono e fioriscono e sono pronti sulle tavole per farsi apprezzare dai palati più fini. Numerose sono le eccellenze delle quali la Provincia di Treviso può vantarsi, diventando ormai riconosciuta come terra dei sapori. Tra questi, il “Fiore d’Inverno” per eccellenza, ovvero il radicchio rosso. Se il Veneto è la prima regione in Italia per la produzione di radicchi, è nella provincia di Treviso che si incontra l’eccellenza, con il radicchio rosso di Treviso e con quello variegato di Castelfranco, entrambi IGP, i primi ortaggi ad ottenere il riconoscimento di tipicità geografica della Comunità Europea. La produzione è frutto di fatica ma sinonimo di qualità e certificazione. E la Provincia è da sempre in prima linea nella salvaguardia e valorizzazione di questi prodotti. Non a caso è stata creata la Strada del Radicchio Rosso di Treviso. Una Provincia dunque che non vuole dimenticare le sue tradizioni ed i suoi prodotti in un mondo sempre più omologato, ma che si impegna per promuovere le sue eccellenze, al fianco dei vari enti, associazioni, Pro Loco che si spendono per il recupero delle tradizioni. Il mio saluto va, quindi, alla 28ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dosson, un appuntamento consolidato sul territorio, ricco di eventi e attività in grado di intercettare visitatori anche da fuori regione. Un’occasione per promuovere assieme a questo nostro prodotto tipico anche il territorio, così ricco di colori e sapori.

Leonardo Muraro Presidente della Provincia di Treviso

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IL PRESIDENTE

Il Veneto della qualità, della tipicità e del “made in” ha uno dei suoi capisaldi il Radicchio Rosso di Treviso IGP, al quale l’Associazione Produttori di Dosson, luogo di nascita di questa straordinaria cicoria selezionata, dedica giustamente una festa che ha connotati produttivi, culturali, di tradizione e di orgoglio locale. Quella del Radicchio Rosso, del resto, è un’epopea vera e propria, tutta veneta, che ha originato anche gli altri radicchi IGP prodotti nella nostra Regione i quali, tutti assieme, fanno del nostro territorio un punto di riferimento mondiale e un esempio di come biodiversità, lavoro, imprenditorialità, ricerca e passione sappiano dare valore e primato ad un prodotto considerato altrimenti povero, per non dire banale. Di più: il Radicchio IGP è stata l’occasione per saldare e sviluppare nuove forme di filiera che hanno inciso positivamente sul versante del valore aggiunto per i produttori e dell’immagine del territorio, rispetto ai tradizionali canali della distribuzione, dove spesso i coltivatori rappresentano il segmento meno valorizzato e più anonimo. Il Radicchio ha dato reddito e soprattutto dignità ad operatori specializzati e attenti, che sanno produrre, commercializzare e guardare ai consumatori di tutto il mondo, destinatari di un prodotto eccezionale che deve arrivare freschissimo sulla tavola per offrire il meglio e l’unicità di gusto e bellezza che lo contraddistingue. Auguro a quanti parteciperanno alla 28ª edizione della Festa un buon divertimento, con la certezza che sapranno trovare la soddisfazione che solo un prodotto eccellente come il nostro radicchio sa dare. Agli organizzatori e a quanti sono impegnati nella migliore riuscita dell’iniziativa faccio i complimenti e auguro un buon lavoro, mentre ai produttori voglio dire una sola parola: “grazie”.

Luca Zaia Presidente della Regione Veneto


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DOMENICA 26 GENNAIO 2014

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“Sulle mie tele amo dare espressione e forma con istintiva creatività alla materia più primitiva, lasciando emergere i colori che la natura mi offre”. Stefania Gallina

STEFANIA GALLINA “Radicchio e territorio” tecnica mista su tela Trevigiana di nascita, vive e opera in Treviso. Si dedica da molto tempo alla ricerca artistica partecipando alle attività culturali dell’Associazione Accademia 88 di Spresiano. «Ciò che accade nel percorso artistico di Stefania è l’urgenza di dare risposte formative alle domande sulla ricchezza espressiva di alcuni materiali vegetali e non, che prende a modello pittorico, e che utilizza nella sua realtà lavorativa. L’indagine non avviene più sulla forma del reale ma sulle possibilità espressive ed emotive della materia che sino al recente passato era stata utilizzata come mezzo per formare la forma: l’attenzione pertanto è sul mezzo espressivo. Stefania sperimenta una sorta di metalinguaggio dove la materia risulta essere autoreferenziale e parla di sè stessa. Dei materiali che seleziona ne evidenzia la struttura, ne esalta le ambiguità morfologiche attraverso gli strati di colori sovrapposti; organizza raschiature per comporre situazioni formali non aggiungendo ma sottraendo materia; accumula grumi e ritaglia, riordinandoli, alcuni frammenti formali. È curiosa, attenta al percettivo, scruta i muri scrostati e scavati da solchi in rilievo per poi ricostruirli sulle tele; sulle sue superfici la materia lievita e il colore inteso come “materia colorata” deflagra e trasborda in tutte le direzioni». (prof. Giordano Russo) Le opere di Stefania Gallina sono in esposizione permanente presso Snack-bar “All’Amicizia” Via Terraglio, 164 - Treviso E-mail: gallinastefania@tiscali.it - Tel. 347.0133261


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Consiglio Direttivo Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson Presidente:

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Venerdì 24 gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO INCONTRA IL CINGHIALE DI TOSCANA Tradizionale serata culturale-gastronomica in collaborazione con i Comuni di Chianni (Pisa) e Casier Il Comitato Sagra del Cinghiale di Chianni presenta piatti tipici di cinghiale abbinati al “fiore che si mangia” Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli - Pradipozzo (VE) Presenta la serata Roberto Gennaro Ore 21.00 Serata con l’Orchestra IO VIVO PER LEI BAND

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Sabato 25 gennaio Ore 10.30 L’Associazione Produttori ospita il

MEMORIAL DAY - Giorno della memoria con Autorità e l’Istituto Comprensivo di Casier La cittadinanza è invitata Ore 11.30 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

SAPORI CON IL FIORE D’INVERNO con i prodotti della Strada del Radicchio Ristorante “I SAVI” chef Francesco e Giancarlo Peseggia (VE)

Ristorante “MEZZADRI” chef Claudio Paroletta di Fontanellato (PR) con l’adesione della Strada del Radicchio Rosso di Treviso Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli - Pradipozzo (VE) Presenta la serata Roberto Gennaro Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra I NEVADA

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PRANZO APERTO A TUTTI con Gruppi e Associazioni con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Ore 16.00

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I.I.S.S.“Calogero Amato Vetrano� C. da Marchesa - Sciacca (Agrigento) degustazione di prodotti tipici del territorio siciliano che rappresentano le tradizioni e la cultura enogastronomica con l’adesione della Regione Sicilia


Giovedì 30 gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

Grande evento eno-gastronomico con le Scuole Alberghiere “Alberini” di Treviso e “Amato Vetrano” di Sciacca (Agrigento) presentano

“PROFUMI SAPORI E COLORI” della propria terra - Veneto e Sicilia con la collaborazione della Provincia di Treviso e della ditta Maschio & Gaspardo Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Presenta la serata Gloria Tessarolo Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra ILENIA E I FESTIVAL


“I Ragazzi del ’70” Simone Enrico Andrea

Vi aspettiamo per i vostri ricevimenti con rinfreschi in giardino Su prenotazione pranzi e cene a base di pesce Servizio catering Via Santi, 50 Dosson di Casier (TV) Tel. e Fax 0422.380111 www.osteriacasavian.it info@osteriacasavian.it chiuso domenica sera e lunedì sera


Venerdì 31 gennaio Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00 Trattoria Al Sile - Osteria Alla Sicilia - Osteria Alla Pasina presentano

RADICCHIAMO INSIEME proposte culinarie dei “Ragazzi del 70” Degustazione e presentazione vini della Tenuta SANTOMÈ - Biancade (Treviso) Presenta la serata Roberto Gennaro Ore 21.00 Musica e ballo con l’Orchestra RENÈ LIVE GROUP Antica trattoria in piazza a Casier nella cornice della meravigliosa ansa del fiume Sile SPECIALITÀ:

• Paella • Carne e pesce alla griglia • Maialino allo spiedo

• Bollito misto il giovedì • Anguilla in umido • Coscia di sorana allo spiedo

Piazza S. Pio X, 60 - Casier (Treviso) Tel. 0422.340011 - Fax 0422.340818 e-mail: trattoriaalsile@libero.it www.trattoriaalsile.it È gradita la prenotazione Chiuso: martedì sera e mercoledì


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Sabato 1 febbraio Ore 12.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 12.30

PRANZO APERTO A TUTTI CON LE ASSOCIAZIONI LOCALI E DEL TERRITORIO Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 20.00

SERATA DELLO SPADONE TREVIGIANO TREVISO incontra la VALLE D’AOSTA organizzata dal presidente prof. Gianluca Masullo rappresentata dall’Unione Cuochi della Valle d’Aosta Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Presenta la serata Roberto Gennaro Ore 21.00 Serata con l’Orchestra PATRIZIA BAND

Aderente alla

L’organizzazione della serata curata dal presidente prof. Gianluca Masullo presenta piatti tipici locali e della tradizione della Regione Valle d’Aosta


sala organizzata per riunioni aziendali banchetti - buffet - catering - arredamento rustico Via L. Einaudi, 14 - DOSSON - TV - Z. industriale Tel. 0422.633428


Domenica 2 febbraio Ore 10.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso Ore 12.00 Apertura ristorazione presso il bar dello stand Ore 12.30

PRANZO APERTO A TUTTI CON PRODUTTORI, FAMILIARI E AUTORITÀ con menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter Volpato Vini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano Presenta Roberto Gennaro Ore 16.00

CANTA E BALLA CON RADIO SORRRISO due ore di grande spettacolo con le grandi orchestre e i Dj di Radio Sorrriso Ore 18.00 LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI A BASE DI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO (con accesso libero alla sala ristorante) FM 93.600 e 91.900 Ore 20.30

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VOLONTARIATO CASIER

Attività della Protezione Civile di Casier

Nel 2013 l’Associazione Volontari di Protezione Civile di Casier ha impegnato le sue forze soprattutto nella formazione e nell’addestramento dei suoi soci, seguendo le indicazioni che la Protezione Civile Nazionale ha dato per l’impiego dei volontari nelle emergenze che dovessero verificarsi nel territorio nazionale. In stretta collaborazione con altre sette Associazioni dei Comuni limitrofi, sono stati organizzati numerosi corsi di formazione per permettere ai soci di intervenire con competenza ed efficacia, nel rispetto delle norme attualmente vigenti. La maggior parte dei corsi sono stati tenuti nella sede dell’Associazione, inaugurata lo scorso anno, ed hanno riguardato la salute e la sicurezza negli interventi, le normative contenute nella Legge 81, e l’uso delle attrezzature di cui l’Associazione si è dotata nel corso degli anni. Per verificare il livello di preparazione dei partecipanti ai corsi, è stata organizzata una importante esercitazione, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, con la base logistica presso la villa De Reali di Dosson, con la partecipazione di circa 120 volontari appartenenti alle otto Associazioni che, insieme hanno elaborato e preparato il programma formativo. Le esercitazioni pratiche si sono tenute in punti diversi del territorio comunale di Casier ed hanno riguardato soprattutto le modalità di intervento in caso di emergenze idro-geologiche. L’Associazione ha anche dato il suo fattivo contributo nella preparazione e nello svolgimento dell’esercitazione, organizzata dalla Protezione Civile Regionale, il 13 e il 14 settembre, per essere preparati ad intervenire in caso di terremoto nella zona sismica del Cansiglio. Il piano di intervento prevedeva, oltre agli interventi nella zona direttamente interessata dal sisma, anche un controllo della staticità e della funzionalità degli edifici pubblici di tutta la parte orientale della regione. Di conseguenza, oltre ad una squadra presente a Conegliano, in piena zona operativa, una seconda squadra, in collaborazione con le autorità locali, ha curato l’apertura e l’attivazione del Centro Operativo Comunale, ed ha effettuato un controllo sullo stato dei principali edifici del territorio comunale.

Associazione Volontari di Protezione Civile Comune di Casier Via delle Industrie, 41 - 31030 Dosson di Casier (TV) Tel. e Fax 0422.491197 - Cell. 345.8449924 www.pccasier.it - mail: protezionecivile.casier@gmail.com


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NEW-FLY Articoli per il benessere della casa e della persona Via Friuli, 42 - Tel. 0422.860181 - 31045 MOTTA di Livenza (TV) L’ALVEARE di Boffo Francesca - Prodotti apistici Via della Ferriera, 22 - 33170 PORDENONE Tel. 347.9569725 - 335.6842188

LA SALUMERIA DI EUSTACCHIO Salumi della tradizione trevigiana Viale d. Industrie, 97 - Tel. 0422.491659 - 31030 DOSSON (TV) COOPERATIVA AGRICOLA E DI CONSUMO “G. TONIOLO” Via Peschiere, 91 - Tel. 0422.827010 - Fax 0422.827020 31032 CONSCIO di Casale sul Sile (TV)

EDEN FRUTTA di Giustolisi Ruth Maria Via Roma, 49/L - Tel. 0422.1742387 - 31030 DOSSON (TV)

NECCHI - TREVISO - Macchine per cucire Concessionaria BOT Via Cattaneo, 18 (Eden) - Tel. 0422.210137 - 31100 TREVISO

GENERALMOTO sas Via Nazionale, 20/a - Tel. 0423.478470 31050 FOSSALUNGA di Vedelago (TV)

S.A.F. Energie Alternative Via Terraglio, 111 - Tel. 0422.330819 - Cell. 392 9101572 31022 FRESCADA di Preganziol (TV)

APICOLTURA GIUSTO Via Bergamo, 32 - Tel. 0422.380996 - 31030 DOSSON (TV)

PERON F.LLI azienda agricola di ortofloricoltura Via Zecchina, 49 - Tel. 320.7410590 - Fax 0422.489562 31055 QUINTO DI TREVISO (TV)

LAB. ARTIGIANALE - Basso Mirella Ricamo e lavori artistici Via Roma, 27 - Tel. 0422.381621 - 31030 DOSSON (TV) MACCHINE AGRICOLE - Mason Abramo Via Kennedy, 25/a - Tel. 0423.748266 - 31030 VALLÀ di Riese (TV)

Cooperativa Sociale “LA PRIMULA” Una realtà sociale di Casier Via Basse, 2 - Tel. 0422.670650 - 31030 CASIER (TV)

GIOIE GOBBO - Ori - Argenti - Orologi Piazza Europa, 3 - Tel. 0422.460388 - 31057 SILEA (TV)

FALEGNAMERIA ZV di Zago Arturo Serramenti, porte, tecnologie di areazione Tel./Fax 0422.882128 - 31040 GIAVERA del Montello (TV)

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Ditta MAKER’S di SCALCO GASTONE mobili intarsiati Via Piave, 19 - Tel. 0424.89024 - Cell. 349.1558852 36050 CARTIGLIANO (VI)

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PIZZATO CLAUDIO & FIGLI snc Elettrodomestici Via Bassanese, 3 - Tel. 0424.524898 - 36022 CASSOLA (VI)

Ditta MERILAN di Confortin Luciano Via Monte Civetta - Tel. 0423.81703 31040 MUSANO di Trevignano (TV) OGGETTISTICA TURCA di Dilek-Marika Metin Via Roma, 54 - Tel. 0422.821089 - 31032 CASALE sul Sile (TV)

IMPORTANTE - Il ritrovamento del presente volantino, distribuito a mano dagli interessati e dai gruppi, esposto in località non autorizzate è da ritenersi fuori dalla responsabilità dell’organizzazione e comunque puramente casuale.

ZANCHETTA “IL TUO CASEIFICIO” Via Trento Trieste, 17 - Tel. 0422.788226 31032 CASALE sul Sile (TV)

L’Organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone e cose che potrebbero verificarsi durante tutto il periodo della manifestazione. Per cause di forza maggiore il programma potrebbe subire delle variazioni.


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Libretto Radicchio 2014  

Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson - LIBRETTO 2014

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