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SER La salud y el ambiente VERDE son prioritarios: CINAM

Cadena de Frío Hielo en escamas en la conservación de alimentos

RODOLFO LACY El hombre tras las políticas nacionales de cambio climático mundohvacr.com.mx Año XI Núm. 137 Septiembre 2016 $30.00

las tecnologías de refrigeración en la producción de cerveza


EN LAS ENTRAÑAS DE LA CERVEZA Suele la economía mexicana presumir a un trío de paladines que no defraudan las expectativas de crecimiento: la industria automotriz, la industria de la construcción y el retail. Aunque caiga el peso o el petróleo se desplome, los tres se mantienen creciendo, pues sobra decir que gran parte de los mexicanos tiene un auto (o dos), casi todos viven o trabajan en una edificación y compran en el supermercado, la tienda departamental o la de autoservicio. Más sutil, pero no menos relevante, es la participación económica de la cerveza. Si bien no presume la aportación al PIB que la industria automotriz, los mexicanos han hecho de beber cerveza casi un hábito, lo que ha hecho crecer a esta industria de manera sostenida en el último siglo, tras el establecimiento de las grandes compañías cerveceras. Aunque la cer veza no puede preciarse de la tradición del pulque, ya bebido por los antiguos mexicanos antes de la Conquista, el consumo de cerveza en el país ha ido ganando terreno lentamente. Su historia registra diversos episodios simbólicos, como la apertura de la primera cervecería en 1542, avalada por Carlos V; el nacimiento de las variedades mexicanas Negra Modelo y Dos Equis Ambar a mitades del siglo XIX o el establecimiento de la Cervecería Cuauhtémoc (hoy Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken) en Monterrey a finales del siglo XIX, emprendimiento que puso en marcha el desarrollo industrial que caracteriza a la capital de Nuevo León, según coinciden diversos historiadores. Actualmente, las cervezas mexicanas son reconocidas en todo el mundo por su calidad, equiparable y superior, para algunos, a las variantes belgas y alemanas. Seguramente muy pocos bebedores de Corona saben que se trata de la marca más valiosa de México (vale casi 8.5 mil millones de dólares, según la firma

Millward Brown), y quizás también ignoren que alrededor de 50 mil personas participan de algún modo para que en algún momento llegue a sus manos una cerveza fría. Hasta 2015, el mercado nacional producía 90 millones de hectolitros (algo así como 3 mil 600 albercas olímpicas de cerveza). Como sexto consumidor mundial, México registra un promedio anual de 62 litros per cápita, un mercado sólido (a prueba de crisis, afirman algunos), con proyecciones de crecimiento de casi 8 % durante los próximos tres años e inversiones por varios miles de millones de dólares, que han dado pie al desarrollo de tres fábricas de cerveza en paralelo, primera vez que esto sucede en el país. De no ser porque México es de los países donde se acostumbra beber cerveza fría, quizás el vínculo entre ambos elementos pasaría igualmente desapercibido. El hecho es que la aplicación de las tecnologías del frío (imprescindible justo antes del consumo) se extiende por todo el proceso de fabricación de la cerveza, cumpliendo objetivos muy específicos para lograr su calidad y sabor característicos. Nada mejor que ver en persona el proceso para saber cómo se involucran estas tecnologías. Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken nos brindó esa oportunidad. En las entrañas de su planta en Monterrey, donde un complejo entramado de tuberías desplaza amoniaco y glicol, observamos este intrincado proceso y procuramos reproducirlo con fidelidad en el tema central de esta edición. Pese a que leerlo no equivale a verlo, esperamos que la lectura de este reportaje les permita otorgarle, como a nosotros, un nuevo significado al acto de beber cerveza.

El editor

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CONTENIDO PERSONALIDAD

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Edificio Sustentable

SERVERDE multiplexada –que abreva en los avances de las TIC–, es capaz de ofrecer mediciones diferenciadas de distintos parámetros para mantener el caudal al mínimo

Pocos pueden presumir de haber dedicado toda una vida a la protección del medioambiente. Rodolfo Lacy, subsecretario de Planeación y Política Ambiental de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, es uno de ellos, hombre que ya en su época estudiantil buscaba soluciones para los problemas ambientales

Opinión 6 8

¿Qué es el diseño biofílico? El cambio climático y la industria del AA

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Foto del Mes

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Personalidad

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La urgente situación climática hace necesaria, como nunca antes, la existencia de agrupaciones como el Cinam, conjunto de profesionistas de diversas especialidades que desde hace 20 años desarrolla acciones para conservar el ambiente, los recursos naturales y la salud pública. Su nueva Mesa Directiva tomó protesta recientemente y ratificó estos compromisos, que buscan extender a más regiones del país

Rodolfo Lacy, toda una institución

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Negocios

Proyectos frigoríficos: la integración

Edificio Sustentable

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360º

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Aire Acondicionado

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Ventilación

Misión: CAI eficiente Por si lograr la CAI en un laboratorio fuera labor simple, la crisis ambiental añade otra consideración: hacerlo con eficiencia. Los sensores individuales suelen presentar imprecisiones que incrementan el caudal de ventilación innecesariamente. Pero la medición

Ser Verde

La salud y el ambiente son prioritarios: Cinam

Torre Mayor, o cómo mantener el Oro

Logrando el equilibrio: PICV

Balance de aire y presurización en recintos climatizados


CONTENIDO PORTADA

La cerveza y el frío son indivisibles. Si bien es cierto que no hay una temperatura ideal para beberla, cuando menos en México se prefiere cerca del punto de congelación. Más allá de ese instante en que el producto está a punto de ser consumido, el frío desempeña un papel relevante en distintos momentos de su proceso productivo. Las bajas temperaturas aseguran un producto de calidad y permiten que distintas reacciones químicas de la cebada puedan ocurrir, a fin de obtener ese característico sabor que prácticamente todos conocen

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CADENA DE FRÍO

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TENDENCIAS

Publirreportajes 44 58 62 66

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Conquistando México Más de 1 mil metros cuadrados de innovación Johnson Controls consolida su nueva dinámica de negocios Nuevos diseños para las nuevas generaciones

Central ¡Fría, por favor!

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sistema que, de forma eficiente, trabaja continua y automáticamente

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Cadena de Frío

La próxima edificación no será construida, será ensamblada La prefabricación de elementos de construcción ha impactado los bolsillos de los constructores, pero ahora esa oleada está realmente despegando e impactando al sector industrial

Hielo en escamas en la conservación de alimentos A pesar del proceso que ha tenido la elaboración de agua congelada, en la actualidad se considera ampliamente necesaria, no sólo para mantener productos refrigerados sino por su uso comestible. Uno de sus tipos, el hielo en escamas, tiene grandes ventajas industriales, como su larga durabilidad y un

Tendencias

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Caso de Éxito

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Actividad

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Lo + Nuevo


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COLABORADORES

Directorio

Presidente

Néstor Hernández M.

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Director Editorial Antonio Nieto

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Diseño de portada: Jorge Monroy

Consejo Editorial

Lic. Marisa Jiménez

Especialista Certificada en Filtros para Aire

Dr. Juan Antonio Aguilar Garib Catedrático de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la UANL

Lic. Guillermina Leyva

Directora Ejecutiva del Instituto Mexicano del Edificio Inteligente (IMEI)

Mauricio Ramírez ¿Qué es el diseño biofílico? Cuenta con 10 años de experiencia en Diseño, Construcción y Gerencia de proyectos. Es LEED AP y Sustainability manager de Lend Lease en México. Se graduó del programa de certificación profesional en Biomimicry por el Biomimicry Institute. Actualmente, es profesor titular de Biodiseño en el ITESM, Campus Ciudad de México. También participó en el desarrollo de lineamientos de sustentabilidad para los proyectos del programa Habitat de Naciones Unidas, en conjunto con la Sedesol y el Colegio de Ingenieros Ambientales. Antonio Nieto El cambio climático y la industria del AA Director Editorial de Puntual Media. @NietoAntonioH Abraham Soto Proyectos frigoríficos: la integración Acutalmente es Director Comercial & Desarrollo de Negocio en Grupo Multyconstrucciones. Es ingeniero civil de la Universidad Autónoma de Sinaloa, tiene una maestría en Dirección de Organizaciones del Conocimiento, y ha contribuido en logros importantes como el primer lugar nacional en ventas de panel prefabricado Mca. Multypanel en 2006. Se ha desempeñado como ingeniero en Diseño Estructural, Desarrollo de Proyectos de Construcción Térmica Prefabricada, Gerente de Compras, Gerente Comercial, Gerente General, Director Comercial & Desarrollo de Negocios, para empresas de construcción termo-metálica industrial para sectores alimentario, agroindustrial, comercial, institucional e industrial. Gordon P. Sharp Misión: CAI eficiente Cuenta con más de 25 años de experiencia empresarial y más de 25 patentes registradas a su nombre en Estados Unidos, enfocadas en los campos de eficiencia energética y controles de laboratorio. Actualmente, es presidente de Aircuity, compañía enfocada en elmanejo inteligente y eficiente de aire, la cual fundó en 2000. Fue presidente, CEO y fundador de Phoenix Controls, compañía que se convirtió en líder mundial en controles para flujo de aire en laboratorios, antes de ser adquirida por Honeywell en 1998. Cuenta con una maestría en Ingeniería Eléctrica por el MIT. Es miembro del Comité de

Ventilación para Laboratorio de ANSI Z9.5 y miembro de la Junta Directiva de I2SL, fundación sin fines de lucro que cofinancia y opera la conferencia Labs21. Joel Armando Domínguez Mijangos Balance de aire y presurización en recintos climatizados Gerente de Ventas de División 15 Mechanical S.A. de C.V. distribuidor de componentes y equipos para HVAC. Tiene experiencia en HVAC desde 1997 y ha trabajado para CYVSA y Trox en áreas de Diseño, Construcción y Administración de proyectos de HVAC. Tiene estudios de maestría en Ingeniería por la UNAM y es técnico certificado de NAFA. Phil G. Bernstein La próxima edificación no será construida, será ensamblada Vicepresidente de Relaciones Estratégicas con Industria de AUTODESK. Es proveedor líder en diseño digital, ingeniería y software de entretenimiento. Responsable de definir la visión y estrategia de la compañía con énfasis en la industria de la construcción, así como de cultivar y mantener las relaciones de la firma con líderes de industria y asociaciones estratégicas. Colaboró para Pelli Clarke Pelli Architects. Es profesor de Enseña Práctica Profesional en la Escuela de Arquitectura de Yale, donde recibió su título de Arquitecto y realizó su Maestría en Arquitectura. Es coeditor de Construyendo el futuro: Labor de reestructuración en Arquitectura (2010) y Modelo de Creación de Información (BIM) (Building Information Modeling) en la Educación (2011). Es Investigador principal del Consejo de Diseños Futuros y es ex Presidente del Comité Nacional de Documentos de Contratos de la AIA. Alicia Silva Torre Mayor o cómo mantener el Oro Directora y fundadora de Revitaliza Consultores. Se ha especializado en la consultoría ambiental para la edificación verde. Es responsable de supervisar la certificación LEED, el desarrollo estratégico y las iniciativas de sustentabilidad corporativa, operando en diversos mercados que abarcan México, Perú, Colombia y España. En 2015 fue nominada por Green Building & Design Magazine como una de las 20 mujeres que le están dando forma al paisaje de la sustentabilidad.

Dr. Christopher Heard Wade

Catedrático del Departamento de Teoría y Procesos del Diseño de la UAM, Unidad Cuajimalpa

Impresa desde septiembre de 2000 (Antes, Mundo de la Refrigeración)

Año XI Núm. 137 · Septiembre 2016

Revista oficial

Avala

EL PAPEL DE ESTA REVISTA ES DE ORIGEN SUSTENTABLE

Mundo HVAC&R es una publicación mensual al servicio de la Industria Mexicana de Aire Acondicionado, Refrigeración, Ventilación y Calefacción, editada y publicada por Grupo Editorial Puntual Media, S. de R.L. de C.V., Nicolás San Juan 314-A Col. Del Valle, C.P. 03100, México, D.F., Tel: 2454-3875. Impresa en Preprensa Digital, S.A. de C.V.. Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, México, D.F. Editor Responsable: Antonio Nieto Hernández. Certificado de Reserva de Derechos de Autor No. 04-2007-110117460200-102, Certificado de Licitud de Contenido No. 11506 y Certificado de Lícitud de Título No.13933 ante la Comisión Calificadora de Publicaciones. Autorización SEPOMEX PP09-1589. Mundo HVAC&R investiga la seriedad de sus anunciantes y colaboradores especiales, pero no se hace responsable por las ofertas y comentarios realizados por ellos.

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¿QUÉ ES EL DISEÑO BIOFÍLICO?

Mauricio Ramírez En muchos foros se ha estado mencionando la palabra biofilia o diseño biofílico. Pero parece que la definición de este concepto todavía no está muy difundida en nuestra industria. La hipótesis de la biofilia fue planteada desde 1984 por el profesor norteamericano E.O. Wilson, quien establece que el ser humano tiene afi nidad por el mundo viviente, por los seres vivos en su entorno, como una característica innata y genética. Esta concepción tiene muchas implicaciones, como que el contacto con otros seres vivos mantiene el bienestar y la salud del ser humano, y que su ausencia implica en sí un proceso de estrés. Durante los siguientes años se desarrolló una tendencia de diseño llamada diseño biofílico, la cual busca que los edifi cios, desde su concepción, tengan elementos vivos: plantas, muros y azoteas verdes, y que otorguen a los usuarios un mayor contacto visual y de experiencia durante su vida cotidiana, con un entorno vivo. Estos entornos no son solamente de plantas, sino que pueden tener un diseño que atraiga biodiversidad, como aves, mariposas y otras especies. Si bien, no está del todo demostrada que esta característica sea innata y genética como se planteó originalmente, muchos estudios indican que la presencia de la naturaleza efectivamente incrementa nuestra salud e, incluso, nuestra capacidad recuperación de muchas enfermedades físicas, mentales y de procesos de estrés. Por ejemplo, en el estudio GreenCity, realizado el año pasado por el Departamento de Salud Pública de Toronto, Canadá, se analizó el impacto en la salud de los habitantes a partir del contacto con seres vivos de otras especies. Así, 65 por ciento de los

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estudios presentó un impacto positivo en el rubro de salud física. Mientras que 91 por ciento de los estudios indicaron, del mismo modo, un impacto positivo respecto a salud mental. Finalmente, de los estudios centrados en bienestar general, se documentó que 79 por ciento presentó una mejoría relacionada con el contacto con la naturaleza. Por otro lado, de acuerdo con el estudio “Salud, Bienestar y Productividad en Oficinas”, publicado por el World Green Building Council, en la operación de oficinas, 90 por ciento del capital invertido se destinó no a la infraestructura o a la renta, sino al pago de salarios y compensaciones a los empleados. Dado que el contacto con la naturaleza está relacionado con mantener un adecuado nivel de bienestar y promueve la salud, es claro que un diseño que mantenga este contacto puede ofrecer interesantes retornos a quienes invierten en ello, si no de manera económica, sí en forma de reducción de ausentismo, disminución en la rotación de personal y crear lealtad en los empleados. Pero, para ello, es necesario medir y convertir en unidad montería los impactos sociales y en productividad de estas medidas, no sólo los relacionados con los costos energéticos o de suministros. Independientemente de que la ciencia confirme si esta afinidad por la vida proviene de temas genéticos, aprendidos, sociales o heredados, lo cierto es que hay evidencia de que la naturaleza es un factor importante en la calidad de vida, la productividad y la salud de las personas. Por ello, el diseño biofílico es una alternativa de gran interés para el desarrollo de nuestro entorno construido.


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EL CAMBIO CLIMÁTICO Y LA INDUSTRIA DEL AA

Antonio Nieto En julio de este año, la venta de aires acondicionados en Gran Bretaña se multiplicó más de lo normal; algunos decían que cada 30 segundos se vendía uno. ¿La razón? Las altas temperatauras registradas ese mes no tenían precedentes. Se trata de récords que jamás deberían superarse. Desde que han comenzado las mediciones de la temperatura del planeta, cada año éstas son rebasadas sistemáticamente. En junio, Hermosillo alcanzó los 48.8 grados, una cifra jamás registrada; India, por su parte, registró 51 grados en mayo. ¿Qué es lo que plantea el calentamiento global para esta industria, no sólo con las temperaturas actuales, sino con el constante aumento? En primera instancia, más venta de equipos de aire acondicionado o, por lo menos, en algunas ciudades, no en todas. En China, el incremento del uso de estos sistemas fue de 8 por ciento en 1990 a 70 en 2005. También plantea un considerable incremento de la huella de carbono que deja esta industria, un tema considerado ya en las nuevas tecnologías de uso de refrigerantes más amables con el medioambiente y equipos cada vez más energéticamente eficientes. Al respecto de esta huella, ha habido declaraciones tremendistas, como la de John Kerry, secretario de Estado de Estados Unidos, respecto de la enmienda al Protocolo de Montreal, quien dijo que los refrigerantes y los aires acondicionados son más peligrosos que el ISIS. Para restarle exageración a la declaración del diplomático, hay que decir que esta industria sí tiene una gran responsabilidad, incluso en aspectos insospechados,

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como el aumento de casí 2 grados por el uso de estos equipos en Phoenix, Arizona. Agréguese este dato: cada año, las casas que usan sistemas de climatización emiten alrededor de 2 toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera, según el Departamento de Energía estadunidense. El aire acondicionado es necesario en estos tiempos: sin él, mucha gente moriría por los choques de calor, las personas serían improductivas y otros etcéteras. Así que el reto se torna cada vez más complicado ante esta ecuación: a más calentamiento global, más uso de sistemas de climatización; a más uso de sistemas de climatización, más consumo de energía y polución. Entre 2007 y 2012, las emisiones globales de los HFC arrojados a la atmósfera fueron el doble. Un círculo vicioso. De acuerdo con un estudio de Guus Velders, del Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente de Países Bajos, las emisiones de refrigerantes desde ahora hasta 2050 sumarán de 14 a 27 por ciento al aumento del calentamiento causado por las emisiones de dióxido de carbono. Lucas Davis, economista de la Universidad de Berkley, asegura que nos estamos convirtiendo en el mundo del aire acondicionado. La energía necesaria para abastecer el mundo prefigurado por Davis nos coloca en una disyunción: si el cambio climático estimula el incremento de sistemas de climatización y, por tanto, la demanda energética y las emisiones de gases de efecto invernadero y otros perjudiciales para la capa de ozono, ¿cómo resolvemos la paradoja? Aquella frase que soltó Woody Allen en la que dijo que si le daban a escoger entre Dios y aire acondicionado, eligiría lo segundo, no es tan empática como hace años.


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BREVES EMPRESAS

Agenda 4 de otubre International Mechanical Code, Parte 1 Continuando con el programa de Estándares para proyectos sustentables de aire acondicionado, ASHRAE, Capítulo Ciudad México, ofrecerá una conferencia enfocada en este código internacional Informes: Elizabeth García asistente@ashraemx.org Tel: 56 69 08 63 y 24 54 38 71

GREEN BUILDING TOURS SUMe 29 de septiembre Recorrido por la Planta Productora de Perfiles Estructurales de Ciudad Sahagún, Hidalgo, de Aceros Gerdau Corsa, principales recicladores de chatarra en Latinoamérica. El punto de encuentro es en la esquina de la Calle Filadelfia con Avenida Insurgentes Sur (enfrente del Polyforum Siqueiros), a las 8 am. Ahí se encontrará el transporte para ir a Cd. Sahagún. Regreso a la Ciudad de México entre 5:00 y 6:00 pm. El recorrido incluye transporte y comida. Costo Asociado SUMe: $300.00; Público General: $400.00 Informes: Arq. Fabiola Caraballo, fabiola@sume.org.mx

The Green Expo 26 al 28 de octubre Evento donde se destacan las soluciones y vanguardias que presentan las empresas ecológicas y sustentables. Es una excelente oportunidad de contactar empresas y generar negocios con tomadores de decisión de diferentes sectores Lugar: WTC, Ciudad de México Exposición: de 12:00 a 19:00 hr Congreso: de 8:00 a 18:00 hr Registro: Sin costo para piso de exposición, para mayores de 21 años Informes: www.exposwtc.com

HONEYWELL PRESENTA UVEX HYDROSHIELD La trasnacional Honeywell presentó su nuevo producto Uvex HydroShield, lentes para protección ocular que cuentan con la innovación tecnológica antiempaño, y cuya duración es hasta 60 veces más prolongada y dos veces más resistente al impacto que la de otros productos de la misma categoría existentes en el mercado. El desempeño superior del recubrimiento antiempaño ofrece mejoras en aspectos de seguridad y productividad para los trabajadores, mientras que sus propiedades antirrayones permiten alargar la vida útil de los lentes hasta en el tiempo señalado.

“El empañamiento es el reto número uno al que se enfrentan los trabajadores cuando de protección ocular se trata. El obscurecimiento en la visión derivado de lentes empañados obliga a los trabajadores a remover el equipo, exponiéndolos a potenciales heridas serias, además de reducir su productividad”, comentó David Iannelli, gerente de Producto para Honeywell Safety Products, en un comunicado. “Gracias a Uvex HydroShield, los trabajadores pueden laborar sin empañamiento más tiempo, lo que les ayuda a mantenerse seguros y concentrados en la tarea que estén ejecutando”, finalizó.

Danfoss, en la GreenbuilDinG brasil 2016, apuesta por la eficiencia energética Fotografía: tomada de www.temsustentavel.com.br

Curso técnico ASHRAE

Fotografía: cortesía Honeywell

Para satisfacer la creciente demanda de la cadena productiva de alimentos, la eficiencia energética, las soluciones amigables con el clima, la infraestructura moderna, Danfoss ha desarrollado tecnologías que se destacan por reducir el consumo de energía eléctrica en sistemas de aire acondicionado, cuyas innovaciones más recientes fueron presentadas en agosto pasado durante la expo Greenbuilding Brasil 2016, en São Paulo. Entre sus soluciones para edificios comerciales, sobresale la línea de compresores con IDV (válvula de descarga intermedia), el convertidor de frecuencia VLT HVAC Drive, las válvulas de control y equilibrio AB-QM, la línea de válvulas de ex-

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pansión electrónicas e intercambiadores de calor MCHE MicroChannel, entre otras innovaciones enfocadas en incrementar la eficiencia de los sistemas. Además de exponer sus más recientes soluciones y equipos, Danfoss participó con una serie de conferencias sobre los conceptos de sustentabilidad en el Espacio GBC Brasil Casa Reference Certifications, tanto en sus versiones Home (para los edificios residenciales) como LEED (edificios comerciales). Asimismo, la multinacional instaló un espacio con una solución con control inteligente para la calefacción residencial, a manera de showroom para los visitantes. Su participación con el tema “Soluciones de Eficiencia Energética para Climatización y Calefacción para Edificios Comerciales” en el programa de conferencias gratuitas Education Lab, que se ofreció durante la Green Building Brasil 2016, permitió a la compañía danesa aportar conocimiento a los interesados en este tipo de soluciones.


Foto del mes

Mantenerse constante.

Pese a que el VRF está en auge, los sistemas de agua helada mantienen una importante participación de mercado. El Instituto Internacional de Refrigeración contabiliza casi 3 millones de chillers por agua en funcionamiento alrededor del mundo, empleados en sitios con demanda de enfriamiento constante, donde ofrecen lo mejor de sí. Su labor se ve apoyada por las bombas centrífugas, encargadas de hacer circular el líquido a través del circuito hermético. En la imagen, detalle de bombas centrífugas en Reforma 222

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FotografĂ­a: Mundo HVAC&R


PERSONALIDAD

Rodolfo Lacy TODA UNA INSTITUCIÓN Pocos pueden presumir de haber dedicado toda una vida a la protección del medioambiente. Rodolfo Lacy, subsecretario de Planeación y Política Ambiental de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, es uno de ellos [ Ipanema Guzmán / Rubén Darío Betancourt, fotografías ]

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PERSONALIDAD

Por otra parte, se hicieron las negociaciones para el Acuerdo de París, ya que también somos el primer país en vías desarrollo en presentar sus compromisos autodeterminados. El hecho de que se haya establecido el Sistema Nacional de Cambio Climático, tal y como lo especifica la ley, es un cambio fundamental.

Serenidad, conocimiento y experiencia son tres rasgos que encuentran justo asidero en Rodolfo Lacy, subsecretario de Planeación y Política Ambiental de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales. Desde que asumió su puesto actual, ha encaminado programas, estrategias y leyes para conformar la política de combate al cambio climático y las emisiones contaminantes que hoy dicta el rumbo nacional. A su trayectoria en la administración pública la precede una sólida formación académica en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), más tarde en El Colegio de México y que culminó en el Massachussets Institute of Technology, donde realizó estudios de maestría enfocados en la captura de bióxido de carbono en el sector de energía y cuyo proyecto de doctorado contó con la guía inmejorable del doctor Mario Molina, Premio Nobel de Química en 1995 por sus contribuciones a descubrir la descomposición del ozono por la acción del cloro, precedente para la conformación del Protocolo de Montreal. Modestia aparte, su labor le merece hoy el respeto de sus pares, acaso también porque no duda en compartir su conocimiento con humildad, pues su franca preocupación por solucionar los apremiantes problemas ambientales, recuerda en entrevista, ha sido su pasión desde que era estudiante: “Mientras iba en el transporte hacia la UAM, trataba de pensar en lo que podría hacer para ayudar al ambiente”. Mundo HVAC&R (MH): ¿Hace cuánto que asumió el cargo? Rodolfo Lacy (RL): Desde el principio de la actual administración tuve la fortuna de que me invitara el entonces secretario de la Semarnat, Juan José Guerra. Y fui ratifi cado para este puesto por el Presidente, quien es el que dio la designación oficial. Básicamente en esta subsecretaría se lleva la planeación del sector, lo que no es un tema ajeno para mí porque he estado en distintos momentos, en distintas áreas de planeación dentro del Gobierno. En especial, esta subsecretaría atiende las negociaciones de cambio climático, temas de política en la materia, el manejo de información ambiental, la planeación territorial y demás asuntos relativos. MH: ¿Cuáles han sido los principales avances en la subsecretaría desde su llegada? RL: Aplicamos la Ley General de Cambio Climático en su totalidad. Ahora, prácticamente estamos trabajando para constituir un mercado de bonos de carbono; queremos evolucionar la gestión climática de acuerdo con el mandato que tenemos de la Ley. Al iniciar este gobierno creamos el Fondo del Cambio Climático. De igual forma, se creó la Comisión Intersecretarial de Cambio Climático, el consejo dirigido por el doctor Mario Molina. Se realizó la Estrategia Nacional del Cambio Climático, con una visión de metas a 10, 20 y 40 años. Asimismo, se hizo el Programa Especial de Cambio Climático y se negoció y diseñó el impuesto al carbono; somos prácticamente el único país que tiene un impuesto al carbono de naturaleza universal para todos los combustibles fósiles. También se puso en marcha el Impuesto Verde, que está enfocado en el uso adecuado de los plaguicidas. Ambos son los dos primeros impuestos verdes con que se cuenta en el país.

MH: Recién se dio a conocer que las emisiones de gases de efecto invernadero alcanzaron niveles récord durante 2015, ¿cómo participa México de esta cifra y qué acciones está implementando la Secretaría para mitigarlas? RL: Estamos visualizando la mitigación de cambio climático para el periodo y compromiso del Acuerdo de París: 22 % para gases de efecto invernadero y 51 % para carbono negro, que es un contaminante climático de vida corta, ya que no es un gas, es una partícula, y lo que estamos previendo es un conjunto de acciones. Entonces, un primer esfuerzo que el país puede realizar para alcanzar estas metas es ser precisamente más eficientes en el uso de la energía. Un segundo esfuerzo es aprovechar otras energías que no son fósiles y que son muy abundantes en México, particularmente la eólica, la solar y la geotérmica; eso nos llevaría a un horizonte del uso de 37.7 % de energía limpia, que sea libre de gases y compuestos de efecto invernadero a 2030. La eficiencia energética, para ser más específicos en la primera cuña, aplica a todos los vehículos de uso intensivo y para vehículos ligeros o pesados, homologando nuestros estándares con Estados Unidos y Canadá, en todos los sentidos, incluyendo los gases de refrigeración de mitigación regulatoria. En este sentido, la primera acción de mitigación regulatoria que tomamos en esta Administración en materia de gases fue expedir una norma para efi ciencia energética y control de gases de efecto invernadero para la fabricación de autos nuevos en nuestro país. Así también, entro el control de aires acondicionados, dando crédito a aquellas empresas y fabricantes de vehículos que introdujeron esta nueva tecnología a los sustitutos del refrigerante 134-a. MH: ¿Qué sectores productivos registran el mayor nivel de emisiones y cuál requeriría mayor atención para cumplir con las metas que México ha asumido internacionalmente? RL: Los sectores que emiten más gases de efecto invernadero son (la generación de electricidad) y el sector transporte, que emite CO2 de manera directa por procesos de combustión, también emite un poco de metano y algo de óxido nitroso por el escape. Estamos tratando de introducir vehículos a gas natural y vehículos que tengan mejor tecnología como los hibridos y los eléctricos. El sector eléctrico esta migrando hacia combustibles de menor intensidad de carbono, como el gas natural, y energías renovables; junto con la Secretearía de Energía, hemos establecido una ruta tecnológica para que esto ocurra. MH: ¿Cómo debería trabajarse a nivel país para cumplir con estas metas? RL: Básicamente con regulación. Solamente tenemos una norma para fijar límites máximos permisibles de gases de efecto invernadero, que es la de vehículos nuevos en planta; pero necesitamos desarrollar una para vehículos pesados, para la industria en general, y esta regulación que se tiene que dar viene asociada de un conjunto de instrumentos que facilitan la aplicación de la normatividad. Ya tenemos el impuesto al carbono, pero estamos por crear los mercados de carbono, para que precisamente sea más fácil para la industria cumplir con estas metas.


PERSONALIDAD

HVACR

Hay muy poco desarrollo para la adaptación al cambio climático y requiere de una organización distinta de la sociedad para enfrentar los fenómenos meteorológicos extremos. Tenemos los medios para hacerlo y se tiene que trabajar en eso

MH: ¿Se han definido estrategias para trabajar más de cerca con los diferentes actores de este sector? RL: Tenemos mesas de trabajo. El país cuenta con una unidad de protección de la capa de ozono, que se ha distinguido por su gestión y eso nos ha servido de plataforma para el diálogo con la industria, pero también con la cadena de servicios asociados a la industria de la refrigeración. MH: ¿Considera que el crecimiento del sector de la edificación y su creciente demanda de equipo de climatización y refrigeración podrían actuar en detrimento de los esfuerzos realizados? RL: Definitivamente el sector de las edificaciones está creciendo rápidamente, cada vez se usan más aires acondicionados. En nuestras casas tenemos desde aparatos hasta sistemas de aires integrales, los cuales están creciendo mucho en el sector casa habitación. Afortunadamente, hay una tendencia para empezar a tener edificios verdes y certificarlos. Tenemos una norma de edificaciones sustentables, pero no es una obligatoria, es una Norma Mexicana indicativa, y ésta tiene que evolucionar hasta convertirse en una norma obligatoria. Hay tres vertientes de control de gases de infecto invernadero. Uno es que las edificaciones tengan un diseño bioclimático para mantener el consumo de energía y tener las condiciones de confort dentro de viviendas, escuelas, oficinas, y se dé por diseño en una primera instancia y no tanto por soluciones tecnológicas. Otra vertiente es el tipo de combustibles que se utilizan. México, tradicionalmente, ha usado el gas LP para calentar agua y comida, pero estamos migrando al gas natural y ya también empezamos a tener calentadores solares. La idea es usar menos combustibles fósiles y más renovables en las edificaciones de nuestro país. Un tercer elemento es el que estamos comentando de aires acondicionados. Además del diseño bioclimático, una de ellas es utilizar gases que no dañen la capa de ozono y que tengan menor potencial de calentamiento global; para ello, hay un conjunto de nuevos gases y soluciones que así te lo permiten.

MH: Con la salida de los HFC del mercado, ¿qué alternativas se buscaría impulsar? RL: Sería utilizar tecnologías que en algún momento fueron importantes y que ahora están resurgiendo como nuevas soluciones termológicas, como el bióxido de carbono, que sería el que más nos podría interesar para crear soluciones de refrigeración. Las bombas geotérmicas de calor son arreglos tecnológicos que permiten bajar la factura de uso de gases de refrigeración, por lo que es una opción de corto plazo también. En el tema de cambio climático, el mayor desafío fue consensuar a nivel nacional una postura de país en la negociación del Acuerdo de París. Tuvimos que hacer consultas públicas de una estrategia nacional, después un programa especial y, posteriormente, de la postura del país ante la comunidad internacional. México tiene una vertiente de la que hemos platicado, que es un reto de mitigación, porque tenemos que mantener nuestro nivel de competitividad a nivel internacional: el control de los gases. Esto nos va a llevar a nuevos desarrollos tecnológicos, nuevas empresas y servicios, que sean de bajo carbono, pero el proceso de adaptación al cambio climático también es una necesidad para el país. Hay muy poco desarrollo para la adaptación al cambio climático y requiere de una organización distinta de la sociedad para enfrentar los fenómenos meteorológicos extremos. Tenemos los medios para hacerlo y se tiene que trabajar en eso.

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Negocios

Proyectos frigoríficos la integración El desarrollo de proyectos con temperatura controlada parece labor sencilla, hasta que se consideran las implicaciones de no contar con un especialista capaz de integrar las distintas especialidades para llevar a buen puerto todo el proceso. Dado que en este tipo de proyectos también se trata de cumplir con exigencias TIF o HACCP, nada puede dejarse al azar

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[ Abraham Soto ]

constructiva, pues a esto se agrega que en México se tienen al alcance materiales, accesorios, equipos y mano de obra, cuyas características cumplen con lo necesario para lograr una construcción versátil y térmicamente eficiente en sus distintas dimensiones. No obstante, la experiencia demuestra que estos proyectos presentan cierta complejidad al realizar la integración en todas sus fases de desarrollo. Por integración se entiende el desarrollo de ingenierías, planos arquitectónicos, estudios preliminares, análisis de viabilidad y desarrollo de especialidades, según las necesidades específicas del proyecto, si bien las prioridades son ancladas sobre normativas y solicitudes ya definidas, pero que, desde luego, varían para cada proyecto.

Decisión de arranque

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n los últimos años, la necesidad de espacios, almacenes y centros de distribución frigoríficos se ha incrementado claramente en México y, con esto, la demanda de construcción especializada, con sistemas constructivos cuyo objetivo principal es asegurar la continuidad térmica eficiente. Esto puede lograrse a través de un sistema de piso, muros y techo, cuya conductividad térmica minimice la ganancia de calor al operar y contribuya positivamente en el ahorro energético, además de todas las variables de seguridad, funcionalidad, inocuidad y arquitectónicas que implican en un sistema constructivo. En la fase conceptual, esto parecería algo relativamente fácil de resolver mediante un sistema de, también, relativa simplicidad

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En la etapa de decisión es cuando generalmente inicia la complejidad para el propietario del futuro edificio. Cuando desea contratar a quien integrará todo en un solo proyecto y lo convertirá en un verdadero sistema integral eficiente, es común descubrir que el conocimiento y la experiencia necesarios no se encuentra en un solo lugar, mucho menos en una persona. El propietario identifica que hay pocas empresas que pueden integrar un proyecto frigorífico con las competencias especializadas, cuyas ingenierías de valor optimicen cada sistema y componente en un solo modelo integral de construcción, a fin de que la óptima integración maximice la certidumbre del costo-beneficio de la


Proyecto ejecutivo integral de construcción de áreas de proceso y frigoríficas

Fase 1. Diseño de planta precalificada a certificaciones nacionales y / o internacionales requeridas Layout de acuerdo con capacidades de producción y almacenaje Distribución de equipamiento necesario Diagramas de flujo de producto Diagrama de flujos de personal Diagramas de flujo de basura y decomisos Descripción y definición de áreas de servicios (oficinas, servicios sanitarios, regaderas, lavadoras, comedor, entre otros, según sea el caso) Índice y relación de normativas utilizadas para el diseño de planta

Fase 4. Antepresupuesto de inversión

Especificaciones técnicas generales de los materiales Catálogo de conceptos de obra con precios base de inversión Programa general de obra Flujo de efectivo de obra Revisión de modelos para contratos de obras y servicios

Fase 2. Estudios preliminares y anteproyecto arquitectónico

Estudios y planos topográficos Estudios de mecánica de suelo Reconocimiento presencial del terreno Análisis de factibilidad de espacios, proveedores locales, entre otros factores que repercutan en el costo de inversión Planos arquitectónicos de anteproyecto (plantas y cortes) Otros necesarios

Fase 5. Construcción

Definir inversión real por realizar Contratación de obra y servicios Gestorías de construcción (según ubicación) Coordinación y administración de obra y empresas integrantes Desarrollo de sistemas constructivos e instalaciones Entrega de obra

Fase 3. Desarrollo del proyecto ejecutivo arquitectónico con normatividad TIF Planos arquitectónicos Planos estructurales Planos de instalaciones: - Hidráulicas - Sanitarias - Eléctricas e iluminación - Voz y datos - Circuito cerrado de TV - Sistema contraincendios - Sistema de refrigeración, AA y venti Integracion del proyecto en general Memorias descriptivas del proyecto Memorias de cálculo e ingenierías diversas Firma de perito de construcción (según sea el caso)

Fase 6. Servicios y sistemas de calidad

Desarrollo e implementación del sistema de calidad (según procesos) Preparación para certificación TIF Implementación de sistema HACCP Preparación para certificaciones extranjeras: África, Asia, Rusia, EU, entre otros

Fase 7. Servicios de capacitación y formación para el manejo de equipos especiales

Capacitación, contratos de mantenimientos y servicios a refrigeración, entre otros

EN CONSTRUCCIÓN

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Negocios inversión, el aprovechamiento sincronizado PARTICIPANTES DEL PROYECTO DE INTEGRACIÓN de los sistemas y la esperada eficiencia operativa de larga durabilidad y control. Como solución a este escenario, el proPropietarios pietario o líder puede decidir integrarlo de forma independiente, solicitando, incluso, propuestas a los posibles constructores y preferencias que éstos tengan en relación con proyectos realizados con anterioriArquitectos Constructores dad. Como resultado, se obtienen diversas y fabricantes propuestas de distintos ofertantes para realizar un análisis comparativo, tratando de identificar el mejor proyecto, y cuyo costo-beneficio sea lo más cercano a sus necesidades reales. Sin embargo, debido al tiempo disponible, frecuentemente se omiten muchos aspectos de las fases de integración y se Ingeniería mecánica, obtiene un edificio que cumple de forma liIngeniería civil eléctrica e hidrosanitaria mitada sus necesidades y que, en muchas ocasiones, por la poca experiencia y coIngeniería estructural nocimiento del propietario, ofrece relativa satisfacción. Así, el plan se convierte en una inadecuada herencia de deficiencias entre el operario y el usuario del edificio. modelado de información de construcExisten, también, otras alternativas para dar solución a la integración (Building Information Modeling), el ción del inmueble. Una de ellas consiste en contratar profesionales cual brinda una nueva forma de trabajar, especializados y crear un equipo, cuya combinación de conocipues involucra la creación y la utilización miento, experiencia y habilidades permita desarrollar un proyecto de información coordinada y coherente, acorde con la necesidad real del propietario; éste debe incluir las que permite tomar decisiones más rápidadistintas disciplinas y los últimos avances tecnológicos en cada es un software mente, mejor documentadas y ofrece la área, así como un costo de inversión económicamente viable. Este ya utilizado en capacidad de predecir el funcionamiento proceso podría ser una solución más apropiada a las intenciones y el desarrollo de distintos de un edificio en el mundo real antes de expectativas deseadas. Para ello, habrá que asegurarse de que se proyectos y construirlo. desarrolle un verdadero trabajo en equipo. que podría Con ello es posible crear diseños sosActualmente, también es posible encontrar apoyo directo de emplearse tenibles, mejorar la eficiencia, permitir distintos fabricantes nacionales e internacionales, así como de para nuevas maneras de trabajar, convirtiendo mejorar los constructores, consultores y asesores que aportan valor a los proprocesos de la planeación, el diseño, la construcción y yectos. Este proceso podría ser una buena alternativa cuando el construcción la administración en un solo conjunto de propietario tiene ya confianza en marcas, empresas o profesiode espacios acción, desde la concepción de un pronales específicos, pues es un valor agregado otorgado por las frigoríficos yecto hasta su operación, proporcionando compañías, cuyo interés generalmente es la especificación de su distintos beneficios de valor agregado en marca en el proyecto, la cual viene acompañada de una garantía y distintas categorías. Cabe puntualizar que soporte de alta capacidad de respuesta. el BIM no se considera un software, y que Este tipo de procesos de integración vale la pena complemenes mejor definido como una metodología tarlos con la experiencia de un coordinador de casa, cuyo trabajo de trabajo integrada, compuesta por múltiserá integrar y desarrollar el esfuerzo comparativo de las distintas ples herramientas basadas en tecnologías ofertas y propuestas de valor recibidas, así como valorar el desemde la información. peño conjunto del sistema integral del edificio proyectado. En la era de la información, integrar un Cabe señalar que no hay receta perfecta que resuelva de forma proyecto, y en específico un proyecto de mágica las necesidades de cada empresa; pero, en la medida en construcción con procesos y áreas de temque se puedan identificar la necesidad real, el objetivo y los recurperatura controlada, como almacenes o sos, incluyendo el tiempo con que se cuenta, se tomarán mejores plantas frigoríficas, seguirá siendo un tema decisiones para determinar la forma de integrar el proyecto. también de integración de conocimiento, Si se aprovecha la participación de la mayoría de los profesionaexperiencias, comportamientos históricos, les, especialistas, constructores, consultores normativos, personal innovación, colaboración y uso de la tecde mantenimiento, usuarios y si ya se cuenta con edificios frigorífinología como palanca de todo esto. Así, se cos propios construidos en el pasado, se contará con información lograrán verdaderos edificios inteligentes valiosa para idear el mejor proceso de integración. en términos operativos y energéticos, así No pasará mucho tiempo en que la mayoría de los proyectos como edificaciones sostenibles en apego a frigoríficos se desarrollen mediante un proceso de generación necesidades y costos viables. y gestión de datos del edificio durante su ciclo de vida, como el

BIM

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Edificio Sustentable

Misión:

CAI eficiente

Por si lograr la CAI en un laboratorio fuera labor simple, la crisis ambiental añade otra consideración: hacerlo con eficiencia. Los sensores individuales suelen presentar imprecisiones que incrementan el caudal de ventilación innecesariamente. Pero la medición multiplexada –que abreva en los avances de las TIC–, es capaz de ofrecer mediciones diferenciadas de distintos parámetros para mantener el caudal al mínimo [ Gordon Sharp ]

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E

n la mayoría de los viveros y laboratorios (sobre todo aquéllos especializados en ciencias de la vida), el flujo de aire generalmente está definido por la tasa de cambios mínimos del espacio, la cual puede variar entre 12 y 20 cambios de aire por hora en un vivero, o entre seis y 12 en un laboratorio. A pesar de que las cargas térmicas elevadas, el uso intensivo de campanas de extracción o los estantes de animales con grandes necesidades de limpieza pueden modificar las tasas de flujo de aire, la tasa mínima de ventilación suele ser la que determina el nivel del flujo; no obstante, si el aire en estos cuartos está “limpio” o libre de los contaminantes peligrosos o irritantes que la tasa mínima de cambio busca diluir, resulta innecesario contar con una tasa elevada de cambios. Se ha comprobado que un método eficaz y seguro para variar la tasa de cambios de aire en laboratorios y viveros es la medición de la calidad del aire (CAI) mediante el muestreo de contaminantes, como compuestos orgánicos volátiles (COV), amoniaco, entre otros vapores químicos, aromas y partículas. Cuando el aire del espacio está libre de estos contaminantes, la tasa de cambios de aire en un vivero puede reducirse a entre 4 y 6 cambios de aire por hora y, si se trata de un laboratorio, a 4 o, incluso, 2 cambios de aire por hora. Para lograr una medición confiable y económica de las condiciones ambientales en muchos cuartos de laboratorio y viveros ubicados dentro de una edificación, se realizó un estudio con una novedosa arquitectura de sensores, conocida como medición multiplexada.

Con este método, un conjunto central de sensores se utiliza de manera multiplexada para medir no una, sino diferentes áreas o sitios. De esta manera, en vez de colocar diversos sensores en cada uno de los cuartos, el sistema estructurado en red envía los paquetes o muestras de aire secuencialmente hacia un conjunto de sensores compartidos. Cada 40 o 50 segundos, una muestra de aire de un área distinta se envía a través de una columna vertebral de muestras de aire, la cual está conformada por cableado estructurado que se vincula con el conjunto de sensores centralizados, conocido como juego de sensores, para realizar la medición. Más tarde, las mediciones secuenciales

son “desmultiplexadas” para que cada área medida cree señales de sensor claras, que se utilizarán con fines de monitoreo y control tradicionales. En general, 15 o 20 áreas pueden medirse con un solo conjunto de sensores cada 15 minutos, dependiendo de los requerimientos de los espacios. Diferentes tipos de sensores pueden utilizarse para analizar múltiples parámetros en las muestras. La Figura 1 muestra un ejemplo de la arquitectura de un sistema de medición multiplexado, el cual fue utilizado para realizar el estudio. Además de reducir dramáticamente el número de sensores necesarios para implementar este concepto en un factor de


15 a 20, el concepto de medición multiplexada cuenta con otra desconectó. En total, más de 20 millones de valores de sensor ventaja en comparación con el uso de sensores individuales. fueron recolectados y analizados, incluyendo información sobre En general, para controlar el flujo de aire y la CAI en un cuarto COV y partículas de entre 0.3 y 2.5 micrones, así como dióxido de laboratorio, lo mejor es observar los niveles de contaminade carbono y punto de rocío (humedad absoluta). ción de manera diferenciada; en otras palabras, generalmente Todas las mediciones de partículas y COV totales se tomase sustraen los niveles de contaminación observados en el sumiron como mediciones diferenciadas del cuarto y se le restaron nistro de aire proveniente del escape o de los niveles del cuarto. a las condiciones ambientales del aire de suministro inyectado Entonces, si los niveles de partículas en el suministro de aire fueal laboratorio o vivero, con el fin de reducir significativamente ran elevados, no se cometería el error de incrementar el flujo, cualquier potencial desplazamiento de los sensores, así como ya que esto lanzaría más partículas provenientes del sistema de para sustraer cualquier impacto que las condiciones exteriores suministro hacia el interior del cuarto. Hay que recordar que la pudieran tener sobre las condiciones del cuarto medido. Dado ventilación por dilución funciona sólo para diluir los contamique todas las mediciones fueron tomadas mediante un sistenantes que se generan en el propio cuarto. ma de medición multiplexado, tanto las condiciones del cuarto Un beneficio significativo de utilizar el método de medicomo las del aire de suministro se tomaron con el mismo sensor, ción multiplexada es que puede medir los contaminantes o los creando una medición diferenciada precisa. nivele s de cada parámetro de manera diferenciada con mucha FIGURA 1 mayor precisión y confiabilidad que los sensores individuales. Esto Ducto para el suministro de aire se debe a que utilizar dos sensores diferentes, uno para el cuarto o el Cuarto de laboratorio 101 Cuarto de laboratorio 102 Salón de clases 103 escape y otro para los niveles de Puerto de Sonda para ducto suministro, puede, de hecho, duplimuestreo general de escape Sonda de referencia para car los errores de desplazamiento, aire de suministro dado que un sensor se desplazaría de forma negativa, mientras que el Ducto general de escape otro se desplazaría de forma positiva y, por tanto, se duplicaría el error. Con un sistema de medición multiplexado, el sensor centralizaRouter con información do se utiliza para medir tanto los del aire Router con información niveles de contaminación del sumidel aire Servidor Conjunto de nistro como los niveles del cuarto. sensores con Cualquier compensación derivada medición de COV totales, CO , de un error de desplazamiento del punto de rocío y sensor sería idéntica para ambas partículas mediciones, dado que el sensor Interface de usuario Conectividad BMS para es el mismo. Entonces, cuando se con acceso a la web aumento o disminución de Bomba de vacío toma el diferencial y el nivel del cambios de aire por hora cuarto y se le sustrae el nivel del s umini s t ro, la comp en s ación Arquitectura de medición multiplexada para control basado en la demanda derivada del error de desplazamiento de cada medición se cancela. Por ello, la arquitectura de medición multiplexada puede Para simplificar el análisis, toda la información de los sensogenerar mediciones diferenciales mucho más precisas, en comres se colocó en compartimentos que representan el número de paración con el uso de sensores individuales. conteos o veces que un parámetro excedió el umbral específico Este estudio de investigación se llevó a cabo utilizando incorrespondiente a dicho compartimento. Más tarde, la informaformación del ambiente, obtenida del sistema de medición ción fue normalizada con base en el número total de puntos de multiplexado (mencionado más arriba), el cual se instaló en 18 información o conteos, para generar el porcentaje de tiempo viveros y diferentes laboratorios, que representan más de 300 que la información excedió los valores límite del compartimencuartos de laboratorio y viveros a lo largo de Estados Unidos y to. Estos valores forman una gráfica acumulativa que muestra el Canadá, donde se utilizó control dinámico de las tasas de camporcentaje de tiempo que el valor de cada compartimento fue bio de aire. Estos complejos consistieron principalmente de excedido. áreas relacionadas con la biología y las ciencias de la vida, mientras que un pequeño conjunto fueron laboratorios de química RESULTADOS y ciencias físicas. Tres de los sitios mencionados incluían instaLa Gráfica 1 muestra los niveles promedio de COV totales de laciones para animales, las cuales no son mencionadas en este todos los sitios de laboratorio, que representan alrededor de artículo. 1 millón 500 mil horas de información operativa. Como se menEn lo que respecta al enfoque del estudio, se analizacionó, se trata de una gráfica acumulativa, de modo que el valor ron aproximadamente 1 millón 500 mil horas de información de 0.84 % para PPM 0.10 implica que éste es el tiempo promedio de laboratorio y aproximadamente 100 mil horas de informaen que el valor de COV totales en el sitio de laboratorio fue mación de viveros. La duración de la información obtenida de yor o igual a 0.1 PPM. Dado que esto representa un promedio, se los distintos sitios varía según el momento en que el sitio se Diagrama: Samantha Luna

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sobreentiende que algunos sitios presentan un nivel mucho mayor, mientras que en otras es cercano a cero. No obstante, el promedio ofrece una idea adecuada del ahorro de energía potencial que hay en las diferentes locaciones.

Gráfica 1. Porcentaje promedio de concentración de COV totales superando el límite (1.5 millones de horas de operación de laboratorio)

Gráfica 2. Porcentaje promedio de concentración de COV totales para múltiples sitios de laboratorio 3.00% 2.50% 2.00% 1.50%

1.00% 0.90%

1.00%

0.80% 0.50%

0.70% 0.60%

0.00%

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0.1

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0.40% 0.30% 0.20% 0.10% 0.00%

0.1

0.25

0.5

1

2

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Como puede verse en la Gráfica 1, en general, los laboratorios se encuentran “limpios” de la mayoría de los contaminantes químicos cerca de 99.2 % del tiempo. Esto significa que puede ahorrarse energía si el sistema opera a una tasa de cambio de aire mínima durante 99.2 % del tiempo, cuando menos en relación con el sensor de COV totales. Si se observa esta información desde otra perspectiva, los eventos COV totales ocurren, en promedio, durante 1.5 horas por semana, o durante 3 % de una semana laboral típica de 40 horas. Para mostrar las variaciones en la información entre diferentes sitios, la Gráfica 2 muestra los valores de COV totales, pero con una línea individual para cada sitio de laboratorio y la curva promedio identificada con una línea punteada. Nótese que, incluso en el sitio con mayor actividad de COV totales, el concepto de control dinámico puede ahorrar energía en cerca de 97 % del tiempo, mientras que la tasa de cambios de aire por hora se incrementa de manera segura sólo durante seis horas para responder a los eventos basados en COV totales. Otro parámetro que puede provocar que la tasa mínima de cambio de aire se incremente es el aumento en las partículas de laboratorio, causado por una reacción que se sale de control o debido a un derrame de ácido que causa la presencia de humo o aerosol en el cuarto de laboratorio. La Gráfica 2 muestra el promedio en que el nivel de partículas de entre 0.3 y 2.5 micrones (PM 2.5) excedió el nivel de referencia del suministro de aire del laboratorio en los distintos sitios estudiados. En general, aproximadamente 1.0 millón de partículas de un pie cúbico (pcf) se utiliza como el umbral de referencia para incrementar la tasa mínima de cambios de aire. En la Gráfica 3 puede verse con mayor claridad que el promedio para los cuartos de laboratorio, indicado por la línea negra punteada, supera el umbral de 1.0 millones de pcf durante casi 0.5 % por ciento del tiempo, o durante aproximadamente 30 minutos cada semana.

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Cada sitio estudiado muestra individualmente un rango de valores cercano a cero y de hasta 1.5 % del tiempo, en el que el flujo debería incrementarse con base en un evento de partículas. Si este lapso se suma al tiempo en que la concentración de COV totales supera el umbral de control, se obtiene un tiempo promedio de aproximadamente 1.2 %, o de entre 2 y 3 % en algunos sitios. En otras palabras, la tasa de entre 2 y 4 cambios de aire por hora puede alcanzarse durante 97 y hasta 99 % del tiempo, debido a que las concentraciones de COV totales o de partículas ocurren, en promedio, cinco horas por semana.

Gráficav 3. Porcentaje de tiempo en que los niveles de partículas pequeñas excedieron el umbral 5.00% 4.50% 4.00% 3.50% 3.00% 2.50% 2.00% 1.50% 1.00% 0.50% 0.00%

500,000 1,000,000 2,000,000 3,000,000 4,000,000 5,000,000 6,000,000 8,000,000

En otras palabras, el estudio mostró que a pesar de que los eventos de concentración de partículas y COV totales ocurren durante unas pocas horas a la semana y requieren altas tasas de ventilación, se pueden utilizar tasas mucho más bajas durante más de 97 % del tiempo con un sistema automático de control de cambios de aire por hora. Ante los desafíos actuales que muchas organizaciones están enfrentando para reducir su huella de carbono y uso de energía, esta investigación brinda amplia evidencia de la contribución significativa que el control de las tasas de cambio de aire basado en la demanda puede ofrecer para cumplir de manera segura con estas metas.


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La salud y el ambiente son prioritarios

CINAM

La urgente situación climática hace necesaria, como nunca antes, la existencia de agrupaciones como el Cinam, conjunto de profesionistas de especialidades diversas que desde hace 20 años desarrolla acciones para conservar el ambiente, los recursos naturales y la salud pública. Su nueva Mesa Directiva tomó protesta recientemente y ratificó estos compromisos, que buscan extender a más regiones del país [ Ipanema Guzmán ]

a mala calidad del aire que ha cimbrado a la Ciudad de México no hace sino recordar la urgencia de tomar el ambiente y su cuidado con mayor seriedad. Durante los ocho meses que han transcurrido de 2016, el aire en la ciudad se ha mantenido en niveles poco saludables, mientras las políticas públicas no dan con la solución al problema, uno que también aqueja a las ciudades de Monterrey y Guadalajara. El hecho es que la mala calidad del aire es sólo una parte visible del iceberg, que, junto con la escasez de agua, el control de un parque vehicular sobrepoblado y el desarrollo urbano irregular, son problemas que deben resolverse a escala local, según afirma el ingeniero ambiental Conrado Martínez, perteneciente al Colegio de Ingenieros Ambientales de México (Cinam), asociación civil que integra a profesionistas de ingeniería ambiental, con el objetivo principal de fomentar el desarrollo y la excelencia en esta disciplina. A principios de agosto, el Cinam presentó al IX Consejo Directivo, cuyos miembros tomaron protesta en las instalaciones del Castillo de Chapultepec ante el titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Rafael Pacchiano. Sus miembros reafirmaron ante los presentes su compromiso con la conservación de recursos naturales y el crecimiento sustentable.

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El secretario reconoció al presidente saliente, Mario A. Montaño García, por la labor realizada durante su gestión e instó al nuevo presidente, Julio Valdivieso Rosado, a seguir trabajando de la mano por el futuro de México. Por su parte, el nuevo Presidente aseguró que cuentan con las herramientas y los conocimientos para afrontar los desafíos que se presentan, y se comprometió a fortalecer su participación en la elaboración de la normatividad en los tres niveles de Gobierno. Las actividades del Cinam, cuya sede se localiza en el municipio de Naucalpan, Estado de México, se ven reforzadas en otras regiones del país por distintas


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IX Consejo Directivo del Cinam Presidente Ingeniero Julio C. Valdivieso Rosado Vicepresidente Ingeniero José Alberto Cruzado Martínez Secretaria Ingeniera Giselle Cadena Villa Tesorero Ingeniero Heriberto Bárcenas Ramírez Coordinador de Vocales Ingeniero Martín Salas Martínez Vocal de Gestión Profesional Ingeniero Rafael Garibay Orozco Vocal de Excelencia Académica Doctora Miriam Guadalupe Rodríguez Rosales Vocal de Premios y Reconocimientos Maestro Conrado Martínez Suárez Vocal de Relaciones Internacionales Ingeniero José C. González Camacho Vocal de desarrollo normativo Ingeniero Guillermo Ortega Cárdenas Vocal de comunicación social y publicaciones Doctora Ana Cristina Meza Reinosa

secciones, ubicadas en Tamaulipas y Tabasco, mientras que están en proceso de formación las correspondientes a Querétaro, San Luis Potosí y Chiapas. El Cinam cuenta, además, con seis delegaciones estudiantiles en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), la Universidad Anáhuac, la Universidad La Salle, la Universidad del Noreste en Tamaulipas y la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Politécnico. A 20 años de su fundación, el Cinam trabaja hoy en el nombramiento de peritos en las ramas de Contaminación del Aire, Contaminación del Agua, Manejo de residuos (municipales y peligrosos), Impacto Ambiental, Auditoria Ambiental y Cambio Climático (mitigación y adaptación). Asimismo, participa en comités de revisión y elaboración de normas del sector ambiental, a la par de la ejecución de estudios en temas diversos de la ingeniería ambiental para diferentes instituciones federales, como la Semarnat, el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC), así como distintos gobiernos locales, empresas privadas, en colaboración con otros organismos como la Embajada del Reino Unido. También realizan peritajes ambientales para distintos juzgados en diferentes entidades del país sobre derrames de hidrocarburos, agua subterránea, dictámenes de impacto ambiental, entre otros; llevan a cabo cursos, asesorías y ponencias, además de desayunos temáticos mensuales con invitados especiales. La alianza con la Semarnat nace de los objetivos que como Colegio han definido, entre

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los que destacan la formación y orientación de la opinión pública y privada para los tres niveles de Gobierno y sobre las alternativas para solucionar los problemas ambientales del país. En este sentido, Semarnat es un aliado estratégico para concretar los objetivos que persiguen en cuanto a la protección de la salud pública, la conservación de recursos naturales y el desarrollo sustentable de México. En entrevista con Mundo HVAC&R, el ingeniero ambiental Conrado Martínez detalla algunas de las acciones que el Cinam desarrolla actualmente.

Mundo HVAC&R (MH): ¿En qué sectores están enfocadas sus acciones? Conrado Martínez (CM): El Cinam orienta sus esfuerzos en dos ámbitos principalmente: por un lado el de sus asociados y profesionistas de la Ingeniería Ambiental y, por el otro, el público; es decir que hay un compromiso con la sociedad.

MH: ¿Están enfocados específicamente en el sector HVAC?

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CM: El sector HVAC es relevante para el Cinam en tanto que éste un sector importante que contribuye notablemente en la demanda energética y en la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y sustancias agotadoras de la capa de ozono (SAO). En el último inventario de GEI se estimó que sólo por la producción y consumo de halocarbonos (como los HFC) se emitieron poco más de 9 millones de toneladas de CO2eq anuales, cifra equivalente a las emisiones de GEI ocasionadas por los incendios forestales del país. Diversos ingenieros han participado activamente en los programas nacionales de eliminación de SAO.

Carencias. De acuerdo con el último informe de calidad del aire del INECC, sólo habría existido información suficiente para evaluar las partículas PM2.5 en 12 ciudades del país

MH: ¿Qué perspectiva tienen para los planes de mitigación de gases de efecto invernadero? CM: Como parte de la política climática de México se han establecido metas importantes de reducción de gases y compuestos de efecto invernadero. Como es sabido, México reafirmó recientemente sus compromisos a nivel internacional por medio de los Acuerdos de París, en donde establecierón metas ambiciosas sobre adaptación y mitigación del cambio climático en sectores estratégicos del país, con alianzas con actores clave. En este rubro, el Cinam ha enfocado buena parte de sus esfuerzos, al colaborar, por

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ejemplo, en el desarrollo de inventarios de emisiones de GEI, con el apoyo a la creación de capacidades de gobiernos locales, así como contribuyendo en la opinión pública.

MH: ¿Qué tan positivas ven las políticas que se han desarrollado para combatir la mala calidad del aire? CM: Las políticas para mejorar la calidad del aire en México han sido abundantes pero insuficientes, debido en parte a la carencia de un marco regulatorio robusto y actualizado; no obstante, hay algunas experiencias exitosas en casos concretos, como Salamanca, cuyo programa ProAire orientó la implementación de medidas de control de contaminantes y permitió la interacción de instituciones como Pemex y la CFE, así como la consolidación de un sistema de monitoreo de contaminantes. En el caso de la Ciudad de México, las acciones que se llevaron a cabo desde la década de 1980 tuvieron como resultado una marcada reducción de los niveles de contaminantes como el plomo (Pb), dióxido de azufre (SO2) y ozono (O3). Sin embargo, la dinámica actual de la ciudad ha rebasado las medidas originalmente planteadas; en este sentido, se ha dado un incremento desproporcionado del uso del automóvil particular, ocasionado no sólo altos índices de contaminación, sino intensos problemas de congestión vehicular. Al mismo tiempo, hay un rezago palpable en la consolidación y promoción de sistemas de transporte público limpios y eficientes. Además, la falta de normas actualizadas para la industria y deficiencias en el diseño de mecanismos de implementación de políticas, hasta situaciones como la manipulación de sistemas de verificación, han impedido seguir disminuyendo las concentraciones de contaminantes al mismo ritmo que en la década pasada. El Cinam considera que para que haya una gestión óptima de la calidad del aire será necesario trabajar desde los frentes institucionales y normativos, así como tecnológicos y financieros. Al mismo tiempo, considera que se debe reforzar la política integral megalopolitana, en tanto que los problemas de calidad del aire son transfronterizos, y responden a la misma dinámica urbana que se da entre todas estas entidades. Desafortunadamente, no todas las ciudades del país cuentan con sistemas suficientes y óptimos, debido a deficiencias de recursos humanos, financieros y a una gestión desarticulada. Como ejemplo, de los problemas que el país enfrenta en la materia, actualmente no todas las ciudades de México cuentan con sistemas suficientes y óptimos de monitoreo de calidad del aire para informar y prevenir a la población. De acuerdo con el último informe de calidad del aire del INECC, sólo habría existido información suficiente para evaluar las partículas PM 2.5 en 12 ciudades del país. “Las PM2.5 son el contaminante más preocupante por sus efectos crónicos a la salud pública, aún más que el O3, por el cual se han detonado las recientes contingencias en la Ciudad de México”, afirma el representante del Cinam. Por último, el ingeniero Martínez comenta que el Cinam reitera el compromiso para trabajar con las autoridades de Gobierno, el sector privado y, sobre todo, con la sociedad mexicana para informar, discutir e implementar las soluciones y políticas necesarias.


360o

MUNDO EXPRESS

Torre Mayor

o cómo mantener el Oro

Fotogra fía: Mun

do HVA C&R

Hay un dicho ya popular que indica “Renovarse o morir”. Y tal parece que éste le viene bien a uno de los íconos arquitectónicos de la Ciudad de México, pues más allá de vanagloriarse, en Torre Mayor han tomado las riendas de un proyecto no sólo para mantener sus buenas prácticas, sino para incrementarlas de tal manera que sean un referente en la sustentabilidad [ Alicia Silva ]

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n 2003, Paul Reichmann, arquitecto encargado del proyecto de Torre Mayor, inauguró uno de los recintos arquitectónicos más representativos del México contemporáneo. Y con ello, quizás no sea exagerado decir que no sólo daba inicio a un nuevo periodo en la arquitectura, sino al desarrollo sustentable que conlleva. Así pues, los encargados de Torre Mayor han desplegado todo un plan de acción para mejorar la calidad tanto empresarial como hacia el exterior. El año pasado, por ejemplo, se hicieron merecedores al distintivo como Empresa Socialmente Responsable (ESR), destacando su ética y gobernabilidad empresarial, la calidad de vida que ofrece a sus inquilinos, la vinculación y el compromiso con la comunidad y su desarrollo, así como por el cuidado y preservación que guardan hacia el medioambiente. En este último rubro, los directivos han hecho esfuerzos concentrados por llevar en alto la calidad de sus espacios. De hecho, una década después de su inauguración, en 2013, Torre Mayor obtuvo la certificación LEED en su nivel Oro, al completar 66 puntos en los estándares que el U.S. Green Building Council establece para expedir esta categoría.

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360o Línea de Tiempo del Proyecto Certificación Inicial Desempeño de créditos no relacionados con energía

Asesoría Implementación

Periodo de Desempeño

Documentación y Entrega

12 meses mínimo de periodo de desempeño para energía

Cabe destacar que el periodo de desempeño abarca tres meses: de julio a septiembre. En este tiempo se hizo entrega de la documentación requerida. Después del término de éste, se tienen 60 días naturales para entregar toda la información al Green Business Certification Inc (GBCI), a través de LEED Online.

Certificación Oro (61 / 100) Sitios sustentables Eficiencia hídrica Energía y atmósfera Materiales y recursos Calidad ambiental interior Innovación Créditos por prioridad regional

Fotografía: tomada de cdn.kaltura.com

No obstante, aun con la categoría EBOM, Torre buscó ratificar que sus estándares de calidad y operación siguieran estando a la altura de ese primer esfuerzo. Por tanto, este año quisieron recertificarse LEED, ahora en la modalidad Operations and Maintenance (O + M). Este nuevo desafío implicó toda una coordinación no sólo en las mejoras del edificio, sino de la concientización de los usuarios respecto a sus patrones de conducta, pues uno de los puntos en los que LEED hace énfasis es en el cuidado y buen manejo de las instalaciones. Por este motivo, la fase 1 constó de una asesoría y recolección de datos, la cual sirvió para conocer las actividades que llevaban todos los ocupantes de este edificio. La información que se requirió fue saber las costumbres de sus inquilinos respecto al transporte que utilizan, el consumo de energía, el consumo de agua, la utilización de los desechos, el impacto de los materiales y los bienes compartidos, así como la calidad del ambiente interior y vista. Para la fase 2, se llevó a cabo la implementación y el análisis de los datos, así como las modificaciones necesarias. Posterior a ello, se obtuvo la información de cada una de las áreas. Después, el equipo de Torre Mayor, los consultores e inquilinos decidieron cuáles serían las estrategias a seguir y cuáles serían los cambios y ajustes necesarios que tendrían que realizar. Todo ello se inició con la creación de políticas, programas y planes para poder cumplir con los requerimientos de LEED, así como para establecer responsables de tareas y crear una agenda a seguir. De igual forma, los inquilinos recibieron varias sesiones de entrenamiento en temas como compras sustentables, desechos y demás. La siguiente fase constó de un periodo de desempeño, en el que se verificó que las metas se estuvieran cumpliendo. La retroalimentación fue una herramienta necesaria en este proceso, para verificar la efectividad de cada iniciativa; todos los involucrados estuvieron ansiosos de ver los resultados de sus esfuerzos y poder seguir con la mejora de manera continua, al tiempo que estaban atentos por si detectaban inconsistencias o fallas en algún rubro por corregir y atacarlo en el corto tiempo.

En cuanto a los desplazamientos en transporte alternativo, se analizaron los resultados, los cuales se obtuvieron del edificio en su totalidad y empresa por empresa. Asimismo, se revisaron los hábitos de transporte y los resultados arrojaron que un porcentaje considerable de los usuarios de Torre Mayor llega en auto propio, aunque sigue siendo mayor la cantidad de personas que ocupan el transporte público; sin embargo, se destacó que un alto porcentaje de los encuestados está dispuesto a llegar en bicicleta.

¿Qué buscan los sitios sustentables? Plan de manejo del exterior del edificio y superficies duras Plan integrado de control de plagas, erosión y paisaje Desplazamientos de transporte alternativos Control de la cantidad de agua de lluvia Efecto isla de calor

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360o En cuanto al control y manejo de agua de lluvia, Torre cuenta con un tanque de tormentas, en él, una vez que ha cesado la lluvia, el agua que no se utiliza, se libera poco a poco al drenaje, mientras que otra parte es utilizada para las torres de enfriamiento.

la gestión fundamental de refrigerantes se revisaron los químicos utilizados en todos los equipos de refrigeración dentro de Torre, a fin de determinar que no hubiera ningín CFC.

REDUCCIÓN DE EMISIONES Este crédito va de la mano con el Commissioning y el Master List of Findings, en donde se hace un listado de todos los hallazgos y posibles estrategias de bajo y alto costo que se pueden realizar. Para hacer los cálculos de CO2 se utilizaron datos estadísticos de emisiones de CO2 por kWh de electricidad.

Eficiencia del agua Mínima eficiencia en la grifería y muebles de baño Medición del uso del agua Eficiencia adicional en la grifería y muebles de baño Eficiencia del uso de agua en jardinería Manejo de agua en torres de enfriamiento Mínima eficiencia en la grifería y muebles debaño

POLÍTICA DE GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS

EFICIENCIA ADICIONAL EN LA GRIFERÍA Y MUEBLES DE BAÑO

Se desarrolló una política de gestión de residuos y en el prerrequisito de la política se pidió a los inquilinos separar su basura para que fuera más sencillo el proceso de reciclado en el andén final. En las compras sustentables de equipo eléctrico se hizo un registro de todas las compras durante el periodo de desempeño y se comprobó que 40 % de ellas cumplía con los criterios de sustentabilidad. En el mobiliario se hizo un registro de todas las compras de mobiliario durante el periodo de desempeño y se comprobó que 40 %de ellas (costo) cumplía con los criterios de sustentabilidad. En Torre se vio que casi 30 % de los desechos eran desechos orgánicos y comida de los comedores. Al ver esta posibilidad se hicieron grandes esfuerzos por donar los residuos para hacer composta para el Bosque de Chapultepec. Debido a cuestiones de cambio de gobierno, el acuerdo

Torre Mayor decidió hacer un cambio de mingitorios para poder aumentar los porcentajes de ahorro. Se cambiaron 120 mingitorios por unos de bajo consumo, que gastan 0.5 litros por descarga; con este cambio se logró un ahorro mayor a 30 % de la línea base. Respecto a la medición del uso del agua, el ingeniero Martín Carrasco fue el encargado de recopilar los registros de consumo de las torres de enfriamiento y purga. En la eficiencia del uso de agua en jardinería, se agregaron áreas verdes para poder alcanzar 5 % del área vegetada del área total. Además, para aumentar la eficiencia, se compró una planta de tratamiento de agua para utilizar agua tratada para riego. Asimismo, la paleta vegetal seleccionada es nativa y requiere un mínimo de irrigación, y se utilizó también lluvia sólida (gel que absorbe hasta 200 veces su peso en agua y que lo libera poco a poco según la necesidad de la planta).

ENERGÍA Y ATMÓSFERA 1. Se tuvieron mejores prácticas para la eficiencia energética, planeación, documentación y oportunidades 2. Mínima eficiencia energética 3. Gestión fundamental de refrigerantes 4. Optimización del rendimiento de la energía 5. Commissioning edificio existente / Investigación y análisis 6. Commissioning edificio existente / Commissioning continuo 7. Medición del desempeño / sistema de automatización del edificio 8. Reporte de reducción de emisiones

PRERREQUISITO Para realizar la auditoría nivel 1 de ASHRAE, se tuvo que realizar un recorrido por las instalaciones, en el cual el equipo de comisionamiento trabajó para obtener datos sobre las áreas que estaban consumiendo mayor energía, es decir, qué sistemas, además del de HVAC, eran los que más gastos innecesarios representaban. De este modo, con los resultados presentados, se pudieron proponer algunas estrategias de ahorro. Para la optimización del rendimiento de la energía para Torre Mayor, se abrió una cuenta en EnergyStar, que se encargó de analizar los datos de consumos eléctricos. De esta forma se tuvieron que sumar los consumos de cada inquilino para saber el consumo total de Torre durante un año completo. Sin embargo, esto no ha repercutido en el porcentaje que necesita para la recertificación, ya que éste ha subido desde que inició el proceso de certificación y actualmente tiene 73 puntos de cien. Para

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30 % en ahorro de

agua significó el cambio de 120 mingitorios en Torrre Mayor, a fin de alcanzar la recertificación


Para las remodelaciones fueron reutilizados plafones, acero, residuos de demolición de acero y tablarroca. Se reciclaron 70 % de los residuos en cuanto a peso

aún no puede ser concluido, pero residuos reciclables como papel, vidrio, cartón, se mandaron a reciclar. Para las remodelaciones trabajaron con un contratista con conocimiento y experiencia previa en reciclaje. Fueron reutilizados plafones, acero, residuos de demolición de acero y tablarroca. Se reciclaron 70 % de los residuos en cuanto a peso. También hubo un mínimo desempeño en calidad del aire interior y se verificó la cantidad correcta de aire exterior con prueba de campo en todo el equipo que proporciona aire exterior.

LUZ DE DÍA Y VISTAS Más de 50 % de área regularmente ocupada tiene vistas al exterior. Limpieza Verde fue la evaluación de la eficacia de la limpieza (Auditoría APPA). La calificación va de uno a cinco, donde 1 es el rango más limpio y 5 lo más sucio y descuidado. Torre Mayor obtuvo un puntaje de 1.97, lo que lo hizo acreedor a un punto por Desempeño Ejemplar.

Fotografía: tomada de news.urban360.com.mx

360o

Se realizó una auditoría APPA de al menos 10 % del área por cada tipo de limpieza Verde. El equipo utilizado por Deloitte, el inquilino más grande, cumple con la certificación del CRI. Se hizo un inventario de equipo existente a fin de ver si alguno contaba con certificaciones del CRI (Carpet Rug Institute), de este modo, se comprobó si el 25 % del equipo cumplía con la limpieza Verde - Control decontaminantes y químicos interiores, mandaron a hacer tapetes de tres metros (10 pies) de largo para todos los accesos del edificio. De esta manera, Torre Mayor se está preparando para la Recertificación.

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AIRE ACONDICIONADO

LOGRANDO EL

EQUILIBRIO: PICV A sabiendas del cercano vínculo que guardan el confort y la eficiencia, los fabricantes de tecnologías HVAC tienen sus esfuerzos puestos en reducir el desperdicio de energía y sus causas, sin sacrificar comodidad. Con apoyo de mecanismos autónomos, las PICV ejemplifican cómo lograr que un sistema trabaje justo lo necesario y, en el trayecto, incrementar incluso el confort [ Redacción ]

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L

as válvulas de control y balanceo independientes a la presión (PICV, por sus siglas en inglés) son la mezcla perfecta entre una válvula actuada de control de temperatura y una válvula reguladora de flujo, empaquetada en una sola válvula. La válvula PICV consta de dos partes: la primera es una válvula de bola / esfera caracterizada y la segunda parte es un cartucho de control de presión. La válvula caracterizada se comporta como una válvula actuada de control de temperatura y el cartucho provee a la válvula un control de flujo automático para mantener una corriente constante de agua fría o caliente, sin importar las fluctuaciones de la presión en el sistema. Las válvulas PICV se utilizan en un sinfín de aplicaciones HVAC y de sistemas de agua de circuito cerrado. Los sistemas que tienen instaladas este tipo de válvulas no requieren ser balanceados o reajustar el balanceo durante el Commissioning (puesta en marcha y arranque), ya que regulan y mantienen el flujo constante en el serpentín a medida que la presión del agua varía, dependiendo de la demanda. Esta característica incrementa la eficiencia energética, reduce costos y tiempos de Commissioning y arranques, además de que reduce el desgaste del actuador por operación e incrementa el confort del usuario.


Arkady Zakharov/Shutterstock

AIRE ACONDICIONADO

Imagen: cortesía Honeywell

Las válvulas PICV le permiten al sistema mejorar su rendimiento y operación; con la cantidad correcta de flujo a cada serpentín, los sistemas de agua helada (como los chillers) y los sistemas de agua caliente (como los boilers) son más eficientes.

La importancia de un sistema balanceado

Problemas de las válvulas de control convencionales Aún después de que un sistema es balanceado manualmente, únicamente está balanceado a flujo pleno. Una vez que cualquier válvula abre o cierra, cambia la presión en el sistema y el sistema vuelve a desbalancearse, no sólo reduciendo la eficiencia y el confort, sino causando un problema denominado “Síndrome de Bajo Delta T”. Se denomina Delta T a la diferencia entre la temperatura de entrada y la temperatura de salida en un serpentín. Si el flujo de agua dentro del serpentín es muy alto, el serpentín no absorberá

Optimización. Las válvulas PICV le permiten al sistema mejorar su rendimiento y operación, con beneficios directos sobre la eficiencia

Imagen: cortesía Honeywell

El propósito de una válvula reguladora de flujo automática es asegurar que cada carga (serpentín) reciba la cantidad de flujo correcta en todo momento y en cualquier condición de carga (plena o parcial). Un sistema HVAC está balanceado cuando el flujo de agua a través del serpentín se encuentra entre ± 10 % del diseño estipulado por el fabricante. Si el sistema se encuentra desbalanceado, la distribución del flujo es inequitativa; esto generará excedente de flujo en algunos serpentines y disminución de corriente en otros. Los serpentines que tienen flujo inadecuado disminuirán su capacidad de transferencia térmica, afectando el correcto acondicionamiento del aire. Los serpentines con excedentes de flujo serán ineficientes y consumirán mayor energía, debido a tres razones: el exceso de flujo será tanto, que el sistema no podrá maximizar la cantidad de transferencia térmica que se da entre el serpentín de agua y el aire que fluye a través de él; el sistema de bombeo requerirá mayor energía para llevar el excedente de agua al serpentín, y el usuario se quejará de que en la zona hay lugares donde la temperatura del aire es extremadamente caliente y en otros extremadamente fría. Una válvula de balanceo manual (estática) se utiliza en el sistema para ajustar la cantidad de flujo de diseño que requiere cada serpentín. El ajuste se realiza a flujo pleno, es decir, con todas las válvulas de control abiertas y a su máximo flujo. Una vez que el sistema se encuentra a flujo pleno, para balancearlo es necesario ajustar manualmente cada válvula de balanceo, una a la vez. Cada vez que se ajusta una válvula de balanceo, la anteriormente ajustada se desbalancea, esto se debe a que los parámetros de flujo y presión cambian en el sistema. Es por ello que la ASHRAE recomienda que cada válvula de balanceo se ajuste al menos tres veces, para garantizar que el flujo se encuentre dentro del ±10 % del flujo de diseño y el sistema se considere balanceado.

Automatizadas. Con una válvula reguladora automática, se asegura que cada serpentín reciba la cantidad de flujo correcto

el calor del aire de manera eficiente. Esto se debe a que a mayor flujo, menor tiempo en que el agua se quedará dentro del serpentín, provocando que el serpentín no realice la transferencia térmica adecuada y que la temperatura de salida del serpentín se encuentre por debajo de la temperatura de diseño. Hoy en día, la mayoría de los sistemas de HVAC tiene un sistema de bombeo de flujo variable para ahorrar energía. Estos sistemas de bombeo utilizan variadores de frecuencia para modular la velocidad en el motor de cada bomba y de esta manera variar el flujo. A diferencia de un sistema de bombeo de flujo constante, estos sistemas variables utilizan menor energía cuando el motor de la bomba se encuentra a bajas velocidades. En teoría, los sistemas de flujo variable con válvulas de control convencionales deberían de mejorar el Delta T en el serpentín; sin embargo, a medida que la presión cambia en el sistema, el flujo que pasa a través de la válvula incrementa o disminuye. Este hecho es evidente y se comprueba utilizando la ecuación básica que describe el flujo (Flujo = CV√Δp). A medida que la presión diferencial (Δp) incrementa, el flujo tiene que incrementar si el área de apertura se mantiene igual. Cuando la demanda en el sistema incrementa, el flujo en el serpentín debería de incrementar, entonces el actuador de la válvula de control debería de responder cambiando el área de apertura de la válvula. Estas variaciones de flujo sin cambios de posición en el actuador generalmente resultan en excesos de flujo, especialmente cuando el sistema demanda mayor flujo en el serpentín, causando el Síndrome de Bajo Delta T en todo el sistema. Las válvulas de control convencionales, que generalmente tienen limitados rangos de flujo, hacen que el control de flujo sea aún más difícil en este tipo de sistemas.

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AIRE ACONDICIONADO

Un serpentín con un Delta T inferior al de diseño indica que hay una transferencia térmica ineficiente y que el agua helada que ha sido suministrada al serpentín se mantiene fría cuando regresa al chiller. A pesar de que este efecto también se produce cuando los serpentines se encuentran sucios, es más común que se produzca por el exceso de flujo causado por las fluctuaciones de presión en el sistema. Este exceso de flujo no sólo causa deficiencias de enfriamiento en la zona, afectando el confort del usuario, sino que causa que las bombas trabajen más de lo necesario y que los chillers incrementen el número de etapas de enfriamiento o porcentaje de operación en relación con el flujo y no con la demanda; esto, inclusive, podría causar que el chiller se congelara. Si se pudiera controlar el flujo que entra al serpentín disminuyéndolo, entonces se podría incrementar el Delta T y ahorrar energía en el sistema de bombeo. El Síndrome de Bajo Delta T también causa problemas en los sistemas de calefacción, especialmente cuando se utilizan boilers o calderas de condensación para calentar el agua. Si el calor no se transfiere completamente a los serpentines, la temperatura del agua que regresa al boiler o caldera de condensación no permitirá que condense, provocando que se comporte como un boiler convencional, ineficiente y costoso. Todos estos factores incrementarán el costo de operación y harán que el ambiente sea menos confortable para los usuarios. El Síndrome de Bajo Delta T también ocasiona que se incremente la cantidad de equipos necesarios para calentar o enfriar el agua debido al exceso de flujo. El flujo se encuentra directamente relacionado con el Delta T y a la transferencia térmica del equipo. Esto se comprueba mediante la fórmula Delta T = BTUhr/ (500 gpm). Si el flujo se pudiera disminuir, entonces el Delta T incrementaría y se necesitaría menos equipo para calentar o enfriar el agua: si el flujo se disminuye a la mitad, el Delta T se duplica. Esto puede ahorrar una gran cantidad de costos iniciales, ya que evitaría comprar o adquirir chillers, bombas o calderas adicionales. Las válvulas de control en un sistema ineficiente, como es el caso en sistemas con Síndrome de Bajo Delta T, cambiarían constantemente la posición de su actuador para compensar las fluctuaciones de temperatura causados por las variaciones en el flujo. Esto incrementa el desgaste del actuador de las válvulas de control y disminuyen su ciclo de vida útil.

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ventajas de la picv Las válvulas picv integran el balanceo dinámico y las funciones de control en un solo producto. Estas válvulas responden a los cambios de presión para poder mantener el flujo deseado. La sección reguladora de presión diferencial de estas válvulas incorpora un diafragma elástico que se mueve por la presión diferencial y un resorte. El diafragma es expuesto a la presión de entrada de un lado y a la presión de salida en el otro. A medida que el diafragma se mueve, acciona una válvula que mantiene la caída de presión constante a través de la válvula de bola / esfera, sin importar las fluctuaciones de presión en el sistema. Esta válvula modula para mantener la temperatura deseada en el sistema, de esa manera el flujo varia por la demanda del usuario y no por los cambios de presión. Asimismo, debido a que las válvulas picv son tanto una válvula de control como una válvula de balanceo automático, la instalación es más sencilla y menos costosa, ya que no sólo evitan instalar y comprar dos válvulas independientes por serpentín, sino que ahorran tiempos y costos en el commissioning, al evitar reajustar el balanceo. Las válvulas picv reducen también los costos de los equipos en el sistema, dado que se requieren equipos más pequeños y de menor capacidad y tuberías de diámetros más reducidos. también eliminan la necesidad de invertir e instalar una compleja tubería de retorno inverso. Reducen de manera significativa el tiempo y la labor de pruebas, ajustes, balanceo y comisionamiento, especialmente en proyectos por etapas, en donde el sistema debe de volver a balancearse cada vez que una etapa se concluye.

mANtENimiENtO, iNstALAciÓN Y sELEcciÓN

Las válvulas PICV simplifican la instalación y el comisionamiento, y garantizan un flujo constante

Para cumplir con los requerimientos de diversas aplicaciones, las válvulas PICV cuentan con una amplia variedad de opciones de flujo. Para seleccionar la válvula correctamente, es necesario conocer el flujo de diseño del serpentín. La válvula que se debe de seleccionar será la que mejor se aproxime a dicho flujo y la de menor tamaño posible. Como cualquier instalación, siempre es mejor instalar válvulas de corte a la entrada y salida de la válvula PICV para facilitar el mantenimiento. Las válvulas PICV tienen pequeños canales ubicados en el cuerpo de la válvula a ambos lados del diafragma, por lo que hay que prestar atención a la calidad del agua que ingresará. Los filtros Y o cualquier elemento filtrante instalado antes de la válvula PICV removerá las partículas y sólidos contaminantes, protegiendo a la válvula, al serpentín y a los equipos; sin embargo, no filtran partículas muy pequeñas. Por ello, es importante asegurarse de que la calidad del agua sea buena, instalando sistemas de tratamiento de agua o sistemas de filtración con bypass. Un mantenimiento y un comisionamiento adecuado también incluyen lavar regularmente el sistema. Si la velocidad del sistema de bombeo es controlada por un sensor de presión diferencial, el mejor rendimiento y ahorro de energía podrá alcanzarse colocando dicho sensor lo más cerca posible a la válvula PICV que se encuentre más alejada del sistema de bombeo, de esta manera se garantiza que el sistema de bombeo acelerará lo necesario para suministrar agua a la válvula y al serpentín más remoto en el sistema. Las PICV simplifican la instalación y el comisionamiento, y garantizan un flujo constante, independiente de las fluctuaciones de la presión, los cambios súbitos en la demanda y las aperturas o cierres de las válvulas. Reduce la operación y el desgaste en los actuadores y mejora el control de la zona; también minimiza los costos y mejora el funcionamiento del sistema, pues, con el flujo adecuado en cada serpentín, los sistemas de bombeo y los chillers operan de manera eficiente.


AIRE ACONDICIONADO

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VENTILACIÓN

Balance de aire y presurización en

recintos climatizados Conceptos básicos en el balance de aire y presurización, así como la referencia a los componentes mecánicos necesarios y normatividad al respecto, suelen ser omitidos incluso por los especialistas en HVAC, por ello, a continuación te presentamos una serie de elementos por considerar [ Joel Armando Domínguez Mijangos ]

B Brown / Shutterstock.com

Por principio de cuentas, se puede definir al balance de aire y presurización en sistemas HVAC al proceso sistemático aplicado para lograr y documentar los parámetros indicados en el diseño. En Estados Unidos y El Caribe es común que los planos de HVAC hagan referencia a la División 23 (antes División 15) de las especificaciones maestras de construcción para revisar lo relacionado con el balance de aire. En México aún hay mucho que hacer para normalizar e implementar el balance de aire en los proyectos.

Balance de aire

E

l balance de las caudales de aire en los recintos climatizados permite cumplir, dentro de rangos aceptables, los parámetros del diseño de HVAC. Se conocen a la perfección los beneficios energéticos y de confort que conlleva el balance de aire; sin embargo, salvo en proyectos LEED o farmacéuticos, pocos instaladores, inclusive diseñadores de HVAC, ponen suficiente atención a este aspecto, incluso pocos conocen los protocolos y procedimientos para llevarlo a cabo.

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El ingeniero de diseño de HVAC, después de realizar sus cálculos y modelos energéticos, define los caudales que serán necesarios en cada recinto para lograr la calidad de aire requerida, la temperatura y humedad relativa de diseño, pero también para mantener una presión diferencial con las áreas adyacentes. Todo el esfuerzo ingenieril en el diseño no tiene sentido, si no se contemplan elementos de regulación de los caudales de aire. Se tiene la idea generalizada de que el control de volumen de las rejillas y difusores es suficiente para balancear el sistema y “ahorrarse” las compuertas en los ramales primarios y secundarios en la red de ductos. Seguramente se han “balanceado” muchos proyectos ajustando el control de volumen de las rejillas y difusores, pero en


VENTILACIÓN

El caudal se de acuerdo con la fórmula de continuidad: Q=A*V

1)

Donde: Q = gasto, A= Área transversal y V es la velocidad promedio del caudal. A la fórmula anterior hay que hacerle una pequeña modificación por el factor Ak de las rejillas o plenum (en Europa se dice factor K o factor C). Por lo que la fórmula queda así: Q = Ak * A * V

2)

Si se hacen tomas de presión en el plenum, la fórmula sería: 1.2

Figura 1. Este instrumento sirve para medir varios parámetros: velocidad, temperatura, presión y caudal. Cuenta con una campana textil, un grid (araña) de medición, un micromanómetro, base de montaje para campana, grid y micromanómetro. Como accesorios adicionales tiene tubos pitot, mangueras, diferentes medidas de campanas, impresora, maletín. Debe calibrarse cada seis meses en un laboratorio de metrología autorizado

proyectos LEED o en farmacéuticos, estos componentes no son adecuados ya que aunque muchas veces no se indican en los planos, por lo que se deben contemplar elementos de regulación más precisos en los sistemas. Los controles de volúmenes son un complemento en las tareas de balance de aire, y ofrecen una alternativa cuando por restricciones de espacio no es posible instalar una compuerta en el ducto, así como que ayudan a realizar un ajuste fino. El uso de control de volumen en rejillas y difusores conlleva alguno de los siguientes problemas:

Q = Ak *

Ap *

3)

ρ

En donde: Q = caudal, Ak = factor de rejilla (proporcionado por el fabricante), ∆p es la presión medida en el manómetro en donde un puerto es conectado al puerto en el plenum del difusor y ρ es la densidad del aire. Una vez medido y ajustado el flujo, se hace el registro correspondiente. Es importante mencionar que como parte del reporte de balance debe incluirse otros datos no menos importantes, tales como: Voltaje, amperaje y hertz indicados en el variador de frecuencia del ventilador RPM Tensión en bandas Rotación Muchas veces se pasan por alto estos datos y si hay un ajuste en el variador de frecuencia o las bandas están flojas y se ajustan, entonces los caudales de aire van a cambiar.

Ruido. Cuando se ajustan las aspas del control de volumen, se genera ruido (air-regenerated noise), que puede llegar a ser molesto. En los proyectos de firmas europeas trasnacionales, el ruido es un factor relevante, inclusive en zonas de trabajo industrial. El concepto de confort europeo incluye el nivel de ruido permisible en todos los recintos Errores de medición. El factor de Ak de las rejillas se calcula con las compuertas abiertas, cuando se ajustan las aspas del control de volumen el área efectiva se reduce y se crea una corriente de aire (airflow jetting), esto crea un cambio en el factor Ak y la corriente generada dificulta determinar el flujo real Desajustes. Una vez que se logra el ajuste del caudal de aire utilizando el control de volumen en rejillas, no es posible asegurar que no se vaya a mover y no hay forma de fijarlos en una posición. Por otro lado, la propia operación de las unidades de ventilación desajustan la posición de las aspas de este tipo de compuertas Acumulación de mugre. Esto ocurre principalmente en las rejillas de retorno y extracción, por lo que al realizar la limpieza en las rejillas es común que se mueva la posición del control de volumen El uso de control de volumen en las rejillas tiene su importancia en el balanceo de aire; sin embargo, no debe ser el único elemento. Las compuertas de balance de aire en la red de distribución de ductos, incluyendo retorno y extracción, deben considerarse

siempre independientemente del tipo de instalación de que se trate. La medición de caudal en las rejillas y difusores se realiza de varias formas, la más recomendada es mediante el uso de un balómetro, como el que se indica en la Figura 1. En el mercado europeo hay difusores rotacionales, los cuales cuentan con una caja plenum que tiene la función de uniformizar el aire a la entrada del difusor, atenuación del ruido, ajuste y medición de caudal, así como eliminar la necesidad de un tramo recto antes del difusor. En México es poco utilizado, pero al menos que tengamos espacios suficientes arriba del plafón, debería considerarse su uso por las razones ya indicadas. La mayoría de los fabricantes de difusores no aseguran un performance (caudal, nivel de ruido, diferencial de temperatura, caída de presión, tiro, etcétera), si se omite la instalación de la caja plenum. La NEBB recomienda en general como criterio de aceptación entre el caudal medido

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50 45 40 35

La presurización de los recintos está gobernada por la fórmula de Bernoulli: Presión Estática + Presión Dinámica = Presión Total ρ Ps + __ v2 = Pt

4)

2 ρ v2 ____ = Δ p 2 Q

( -----A ) 2

5)

2

(

Q ____ A * µ

)2

240

220

200

180

160

140

120

100

80

60

-5

0.006 m2 0.002 m2

40

0.01 m2

10 5 20

2

- 20

- 60

0.02 m

- 40

20 15

m3/h

- 10

0.001 m2

Figura. 2 Se puede observar que a 35 pascales con una ranura de 0.001 m2 tenemos un flujo de 20 mch, pero manteniendo la misma presión, pero con una ranura de 0.006 m2 el flujo aumenta a 100 mch. Como puede observarse el flujo diferencial es independiente de las dimensiones del recinto.

cinco pascales, ya que 2.5 cae dentro del rango de precisión de los manómetros, es decir, esta medida puede ser cero en realidad. Si hubiera un recinto hermético, la presión que podría alcanzarse en un local sería la presión en el ducto, es decir, si el ducto tiene una presión de 500 pascales, el recinto no podrá exceder dicho valor. Las mediciones de las presiones en cada recinto deben referirse a un punto de presión estable, el exterior, por ejemplo, ya que hacer mediciones entre un local y otro no proporciona una medición confiable debido a que hay áreas afectadas por otras presiones y flujos.

6)

Sustituyendo 6) en 5) e introduciendo un factor de descarga μ, tenemos ahora que la presión esperada en un recinto es: ρ

0.02 m2

30 25

El balanceo adecuado de aire asegura que el diseño, si está bien calculado, cumpla los requerimientos del usuario (RU); no obstante, hay industrias donde el aire acondicionado tiene un objetivo adicional al confort. Industrias como la de bioseguridad, quirófanos, farmacéutica, de alimentos, etcétera, necesitan que organismos patógenos no viajen de un área a otra dentro de los recintos acondicionados y, por ello, son importante dos conceptos: la presurización del local y el flujo diferencial. La presurización sólo cobra sentido cuando los locales son semiherméticos, es decir, cuando los flujos diferenciales se mueven de un recinto a otro a través de ranuras, principalmente por puertas; si el área se incrementa, las áreas equilibran sus presiones por el principio de vasos comunicantes.

Δρ - -----

0.01 m2

55

Presurización

Sí v2 =

0.001 m2

Pa

0.005 m2

una diferencia no mayor a 10 %, inclusive para áreas limpias; sin embargo, en este último caso, deberán tomarse otros criterios de aceptación como los cambios de aire mínimos y la presión diferencial. Finalmente, en el sitio web de la NEBB se pueden obtener mayores datos sobre procedimientos, recomendaciones y lecturas sobre balanceo de aire.

0.002 m2

VENTILACIÓN

Punto estable

Prohibido

7)

Donde: ρ = Densidad; Q = Gasto ; A= Area y µ = coeficiente de carga

Como puede verse en la ecuación 7), el área A es la variable de control para la presión de los recintos, si las ranuras en la puertas se hacen mínimas, cualquier cambio en el caudal Q tendrá considerables cambios de presión.

En una experiencia de trabajo reciente en el sector farmacéutico, las áreas estaban sobrepresurizadas y había problemas para cerrar las puertas, inclusive había pasadores para poder mantener las puertas cerradas. El hecho de intentar mantener cerradas las puertas elevaba la presión en el área considerablemente. En cuanto a las presiones que deben mantenerse entre las áreas, en algunas publicaciones se recomienda como mínimo 2.5 pascales de presión diferencial, aunque debería ser al menos de

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Figura. 3 Para determinar el flujo que podrá alcanzar la presión deseada en un local de acuerdo con una ranura, arreglamos la fórmula 7) de la siguiente forma: Pset ______ p --2

* A* µ* 3600 = Q

7)

Donde: Q = Flujo que se escapa por la ranura de la puerta en m3 / hr, puede ser infiltración, si el área es negativa; o exfiltración, si el recinto es positivo A = Área de la ranuras en metros cuadrados μ = Coeficiente de descarga, 0.72 ρ ρ = Densidad del área, 1.2 kg / m3 Pset = La presión de set point que se quiere tener en el local, en pascales


Por ejemplo: Si el recinto cuenta con una puerta de 1.00 x 2.10 y se considera una ranura en el perímetro inferior de 10 mm, en los lados de 3 mm y la parte superior de 5 mm, el balance de aire debe ser capaz de presionar el cuarto a 25 pascales positivo. ¿Cuál sería el flujo en la ranura para obtener 25 pascales?: Área total de ranura ( 2.10 + 2.10 ) * 0.003 = 0.01323 1 x 0.01 = 0.01 1 x 0.005 = 0.005 Total ( 0.01323 + 0.01+ 0.005 ) = 0.02823 m2 25 -----0.6

* 0.02823 * 0.72 * 3600

8)

Q = 472 m3 / hr, que en este caso serían de exfiltración

El flujo diferencial es la diferencia entre el suministro de aire en un local, menos el aire que se extrae. Para cuartos positivos, la inyección es mayor a la extracción, este exceso de aire en el recinto hace que el flujo salga de ahí, y en el caso de locales negativos, el flujo ingresa al recinto. El flujo diferencial no asegura que se tengala presión requerida en el área, pero sí establece que sean negativas o positivas y, en consecuencia, la dirección del flujo. Para sistemas de volumen variable o por horario (ahorro de energía), debe hacerse un análisis de flujos para asegurar que siempre haya flujos diferenciales mínimos entre las áreas para mantener zonas positivas y negativas, aunque no se logren los diferenciales de presión deseados. Con lo dicho hasta ahora podemos introducir un nuevo concepto: cascada de presiones. Dicho en palabras más sencillas, esto es que los flujos de aire se muevan de las áreas de mayor a las de menor presión, como en el esquema siguiente:

ISO 8 ISO 7 ISO 6

Se ha mencionado al balómetro y al manómetro como instrumentos recomendados para la medición del caudal; sin embargo, para el prebalanceo o para trabajos residenciales se puede usar el anemómetro de hilo caliente, pero debe generarse un factor de corrección en campo y procurar alejar el hilo caliente 2.5 centímetros (1 pulgada) de la cara de la rejilla. La razón es que al pasar el aire entre las aspas de las rejillas, éste se contrae (vena contracta), lo que aumenta la velocidad del caudal de aire (mismo caudal, menos área de paso y más velocidad). En cuanto al punto estable para la medición de presión en los recintos, algunos instructores del tema recomiendan construir

Este tipo de compuertas se conocen como de flujo constante, ya que, bajo ciertas condiciones, aseguran siempre un mismo caudal hasta con una precisión de ± 10 %. Funcionan de forma dinámica (sin actuador) y tienen una escala exterior, donde se ajusta el caudal de trabajo (muy sencillo de ajustar). Hay otras opciones en el mercado para balancear las áreas con plafón cerrado. A las compuertas de balance sencillas se les instala un herraje para operación remota, así, pueden ajustarse los caudales, aunque el acceso a las compuertas este limitado

una caja plenum donde se pueda conectar una manguera para el manómetro en caso de no llevar su extremo al exterior. No es válido registrar presiones entre un recinto y otro; por ejemplo, entre una esclusa y un pasillo. Debe medirse la presión de la esclusa contra el punto estable y luego medirse el pasillo contra el punto estable, la diferencia en lecturas es la presión diferencial entre ambas zonas por balancear. En conclusión, los servicios de balance de aire en México no han sido estandarizados y es considerado que debe realizarse con rapidez. En hospitales, no se han hecho estudios de balance de aire ni se han procurado elementos para hacer un balance adecuado de aire para evitar casos graves de enfermedades nosocomiales y contaminación por hongos y levaduras en quirófanos. Las áreas limpias en hospitales deben construirse con curvas sanitarias y plafones lisos, empero, por esta circunstancia constructiva, no se instalan compuertas de balance de aire. Lo que hace imposible asegurar la cascada de presiones y el flujo diferencial, es que hay compuertas de flujo constante (como se observa en la ilustración de arriba), que permite asegurar con precisión que el caudal de diseño se cumpla, y su ajuste es meramente dinámico, por lo que no se requiere de alimentación eléctrica para que operen. Balancear correctamente los flujos de aire y las presiones en los recintos acondicionados asegura que el trabajo cumple con el diseño, pero tiene otras ventajas, como el ahorro de energía y mantenimiento, el aseguramiento de la calidad de aire, el cuidado de los procesos y lo más importante: puede salvar vidas.

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17%

BREVES EMPRESAS

a del total de la energí mundial consume el ón sector de refrigeraci A A incluyendo el

LG OFRECE OPCIÓN IDEAL PARA CLIMATIZACIÓN

Imagen: cortesía de LG

LG presentó el primer sistema de climatización autorregulado del mundo, el cual cuenta con un control activo de refrigerante. Así, el nuevo MULTI V IV controla automáticamente el nivel adecuado de líquido con el modo de funcionamiento para maximizar la eficiencia y aumentar el rendimiento de calefacción y el circuito intercambiador de calor variable. Con el nuevo MULTI V IV de LG, la recuperación de calor de este sistema proporciona un control flexible de zonas individua-

les. Así, las tecnologías revolucionarias del MULTI V IV ayudan a minimizar la pérdida de energía, además de que otorga beneficios como una eficiencia excepcional, un mejor desempeño a carga plena y parcial de clase mundial, así como la fiabilidad autorreguladora. Del mismo modo, este nuevo equipo destaca por ser fácil de instalar y porque un número variable de pasos se ajusta al modelo de operación. La tecnología de pasos variable LG MULTI V IV ajusta el número para adaptarse mejor a la temperatura y modo de funcionamiento. Y ofrece un diseño sencillo con las mejores prestaciones, como la zonificación libre conveniente. LG es una empresa global en el mercado de sistemas de climatización con una gama de productos de alto rendimiento. Sus equipos brindan control de la temperatura efectiva en los edificios e instalaciones a gran escala, como lo hace el MULTI V IV, un sistema que representa, más que una necesidad, el siguiente paso hacia la perfección.

SCHNEIDER ELECTRIC INVIERTE 9.6 MDD E INAUGURA NUEVA PLANTA EN LA CIUDAD DE MÉXICO

S

chneider Electric, especialista global en gestión de energía y automatización, inauguró una nueva planta de producción ubicada en la delegación Iztapalapa de la Ciudad de México. La inversión realizada para la puesta en marcha de la Planta Ciudad de México de Schneider Electric fue de 4 millones de dólares. Adicionalmente, como parte de este mismo proyecto, la compañía invirtió 5.6 millones de dólares en la adquisición de nuevo equipo y acondicionamiento para transferir sus líneas de producción de la Planta Rojo Gómez, lo que le permitirá ampliar su capacidad de producción en el país y representa una inversión total de 9.6 millones de dólares. La inauguración de la Planta estuvo encabezada por el Ingeniero Enrique González Haas, presidente y director General de Schneider Electric en México y Centroamérica y contó con la presencia del secretario de Desarrollo Económi-

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co de la CDMX, maestro Salomón Chertorivski, y de la jefa de la demarcación, licenciada Dione Anguiano, además de representantes de diversas Cámaras y Asociaciones. Este proyecto se suma a la red de 12 plantas que tiene Schneider Electric en México y forma parte del compromiso de la compañía para contribuir a elevar la eficiencia energética a través tecnologías y soluciones que responden a los retos específicos que vivimos actualmente, los cuales impactan a toda la

sociedad, a las empresas y a la industria nacional.   En temas de talento y recursos humanos, Schneider Electric se ha distinguido por apoyar e impulsar políticas que promueven el desarrollo profesional y fomentan la equidad de género. Un reflejo de esta cultura es que en la nueva planta los colaboradores recibirán capacitaciones y oportunidades de desarrollo de carrera. Además, cerca del 30 % del personal son mujeres, incluyendo a seis de ocho gerentes.


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BREVES AMBIENTALES

DANSTEK CONSTRUYE EL MUSEO INTERNACIONAL DEL BARROCO EN TIEMPO RÉCORD El Museo Internacional del Barroco, en Puebla, fue construido solamente en 27 semanas y, con ello, la tecnología de Danstek representó un significativo ahorro de tiempo, recursos y dinero para la obra. Danstek aplica tecnología de vanguardia para una mayor eficiencia térmica, antivibración y protección acústica con materiales reciclados. La empresa, especializada en producción de elementos prefabricados de construcción con tecnología danesa, explicó que, en promedio, la edificación de un museo de esa dimensión toma entre 52 y 60 semanas, pero la tecnología desarrollada por ellos recortó el plazo a sólo 27 semanas, lo que se tradujo en un ahorro de 45 % del tiempo para la ejecución de la obra. “Estamos muy emocionados por los resultados de la obra, la cual fue edificada en tiempo récord ya que, hasta donde tenemos conocimiento, nadie ha construido una obra de estas características arquitectónicas y estructurales en un lapso de tiempo tan pequeño”, ahondó Rafael Barona, presidente de Danstek. “Al reducir el tiempo de obra, aminoramos el conflicto con el entorno, logramos una mayor eficiencia en el manejo de recursos y disminuimos los costos”, agregó.     Edificado en 18 mil metros cuadrados de la zona de Angelópolis, en la ciudad de Puebla, el MIB es un ejemplo único en México de las tendencias arquitectónicas más vanguardistas.

La firma es del prestigioso arquitecto japonés Toyo Ito, Premio Pritzker 2013, ganador del llamado “Nobel de la Arquitectura”. Los aportes de Ito hacen del edificio un referente de la arquitectura contemporánea mundial y un nuevo atractivo en la ciudad de Puebla. El MIB rompe esquemas arquitectónicos con un diseño fluido que remite al agua y al paso constante del tiempo. Integra elementos de construcción que generan significativos ahorros con gran calidad, sustentables e innovadores. El Sistema Danstek de losas prefabricadas no sólo reduce el tiempo del proceso de producción de cualquier proyecto de edificación, también disminuye hasta 35 % el uso de mano de obra y, por lo tanto, reduce los riesgos de accidente en 15 %.

Fotografía: cortesía Semarnat

Semarnat y CINAM reafirman su compromiso con el crecimiento sustentable de México

El titular de la Semarnat, Rafael Pacchiano, tomó protesta al IX Consejo Directivo del Colegio de Ingenieros Ambientales de México A.C. Así, reconoció la importancia de contar con la opinión de peritos certificados en temas como calidad del aire, agua, residuos sólidos y peligrosos, cambio climático y conservación. Julio Valdivieso, quien fungirá como presidente durante los próximos dos años, reiteró el compromiso del Cinam de participar con los tres niveles de gobierno. El titular de la Semarnat reconoció la importancia del trabajo que realizan los ingenieros

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ambientales para lograr las metas trazadas en el Plan Nacional de Desarrollo 2014–2018, y alcanzar el crecimiento sustentable del país. Comentó que la administración del presidente Enrique Peña Nieto ha dado énfasis a dos temas ambientales: cambio climático y conservación de la biodiversidad, los cuales están vinculados, ya que al detener la pérdida de la biodiversidad se pueden enfrentar mejor los impactos de un clima que conlleva fenómenos meteorológicos extremos. Reconoció el apoyo que el Colegio de Ingenieros Ambientales de México ha brindado al Gobierno de la República, aportando sus conocimientos y compromisos en todos estos temas prioritarios. Destacó que su participación será prioritaria en los trabajos para mejorar la calidad del aire en la Megalópolis. El nuevo presidente del Cinam, Julio Valdivieso Rosado, aseguró que cuentan con las herramientas y los conocimientos para enfrentar los desafíos que se presentan en el día a día, combinando todas las ciencias para ofrecer la técnica operativa al servicio de México y se comprometió a reforzar su participación en la elaboración de la normatividad en los tres niveles de Gobierno.


PORTADA

La cerveza y el frío son indivisibles. Si bien es cierto que no hay una temperatura ideal para beberla, cuando menos en México se prefiere cerca del punto de congelación. Más allá de ese instante en que el producto está por ser consumido, el frío desempeña un papel relevante en distintos momentos de su proceso productivo. Así, las bajas temperaturas aseguran un producto de calidad, a fin de obtener ese característico sabor que prácticamente todos conocen

[ Ipanema Guzmán ]

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La satisfacción de pararse frente a un refrigerador, elegir una cerveza, destaparla, ver un ligero humo que sale de la boquilla; pasear ese líquido por la boca y terminar por saborearlo es una actividad a la que puede llamarse “el arte de tomar cerveza”. El problema, no obstante, inicia cuando no está lo suficientemente fría: ¿quién no ha rechazado una cerveza porque no se encuentra a la temperatura deseada? Ésta es una pregunta que, quizá, sólo corresponda responder a los mexicanos, habituados a beber cerveza fría. En otras latitudes, como en Inglaterra, esta bebida de larga tradición se consume a temperatura ambiente o, bien, entibiada. Según los expertos en el tema, ciertas cervezas presentan un mejor sabor cuando su temperatura dista de ser fría; por ejemplo, el estilo Ale sabe mejor en un rango de entre 10 y 13 grados centígrados. No obstante, los estilos Lager y Pilsner son más paladeables si se encuentran entre los 4.5 y 7 grados centígrados. Por el lado contrario, arriba de los 20 grados es simplemente intomable. Mientras que la cerveza clara resulta todo un desastre si no se encuentra por debajo de los cero grados.


Fotografía: Mundo HVAC&R

Sección de la planta Heineken donde se concentran todos los chillers empleados en los procesos de enfriamiento

Quizás ésta sea una de las razones por las que los mexicanos prefieran la cerveza fría. Según datos estadísticos, 92 por ciento del volumen que se vende en el país corresponde a la cerveza clara, al tiempo que cada ciudadano bebe alrededor de 62 litros al año, con Monterrey como principal consumidor. Pese a que las cervezas de corte artesanal y las light han ganado cierta presencia en el mercado nacional, el mexicano sigue prefiriendo las regulares. No por nada Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, que abrió las puertas de su planta en Monterrey a Mundo HVAC&R, afirma que la cerveza que más producen es clara y regular. Para la mayoría de los consumidores, la botella de cristal almacenada en el refrigerador es el estado natural de la cerveza, pero antes de llegar ahí, se requiere una serie de procesos complejos para obtener un producto bebible, en el que el frío juega un papel crucial. Durante la visita a las entrañas de su planta, la cual desde su fundación en 1890 ha logrado mejorar consistentemente sus procesos para lograr los productos de alta calidad que los caracterizan, Hugo Martínez, gerente de Ingeniería y Sustentabilidad para CM/ Heineken México, comenta que en la fabricación de cerveza “hay diferentes etapas de nuestro proceso que dependen del sistema

Materia Prima

de refrigeración, siendo el enfriado del agua uno de los más demandantes”. En esta labor, destaca que, por sus características termodinámicas y ambientales, el refrigerante por el que han optado ha sido el amoniaco, fluido natural que sirve perfectamente para el proceso de enfriamiento del líquido, además de que es más amigable con la atmósfera, en comparación con refrigerantes sintéticos. “El agua fría es una necesidad principal en los consumos de la planta, ya que entre 30 y 35 % de la capacidad de la planta de refrigeración se utiliza para enfriar el agua, a fin de que ésta pueda bajar la temperatura del mosto (líquido rico en azúcares, extraído de la malta, la cebada y adjuntos). El mosto sale caliente, por lo que se tiene la necesidad de enfriarlo: es ahí donde se trabaja para darle ese enfriamiento, hasta que llega al paso de la fermentación”, indica. El proceso de fermentación tiene una duración aproximada de siete u ocho días en las que se mantiene a una temperatura de entre 6 y 10 grados centígrados; sin embargo, al quinto día se tiene la necesidad de enfriar los tanques, con una capacidad promedio de 8 mil hectolitros cada uno. El siguiente paso del proceso es el reposo. En éste se mantiene el líquido a una temperatura de entre 0.5 y 1 grados centígrados durante dos o tres días, temperatura que, aunque no es muy baja, debe mantenerse constante. Finalmente, la cerveza se filtra y se envía a unos tanques llamados de Gobierno, desde donde, posteriormente, se distribuye a las diferentes líneas para su envasado en botellas, latas o barriles, dependiendo de las preferencias del mercado. La compañía de origen holandés compró en 2010 la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, la cual lleva alrededor de 125 años utilizando amoniaco en sus plantas y en todo

Casa de cocimientos

Mezcla de materia prima

Cocedor

Macerador

Lúpulo

Extractor

Olla

Tanque de mosto caliente

Fermentación Levadura

Reposo

Filtración

Gobierno

Envasado

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CERO DESPERDICIOS El gerente de la planta comenta que, como parte de los objetivos que se han planteado en relación con el impacto ambiental, el CO2 que se produce en la etapa de fermentación recibe un tratamiento adicional que les permite ser prácticamente autosustentables, pues todo el que se genera es captado, tratado y purificado para, después, reincorporarse en el producto en la etapa posterior ese tiempo ha ido perfeccionando la forma de manejarlo y controlarlo. Uno de los principales rubros con este compuesto, dado que es tóxico para el ser humano, es el de la seguridad. Por ello, cuenta con un robusto y efectivo sistema de seguridad en las instalaciones que le ha permitido utilizar este refrigerante de forma segura y eficiente en sus procesos, así como personal altamente entrenado y calificado para su manejo. El amoniaco es uno de los refrigerantes predilectos del sector industrial y cada día se utiliza más. Gracias a ello, la tecnología utilizada en su manejo resulta muy confiable. De manera conceptual, el sistema de refrigeración industrial de la planta de CM/Heineken México en Monterrey opera de la siguiente manera: tiene un compresor de alta presión que maneja el amoniaco gas para incrementar su presión y condensarlo hasta convertirlo en líquido; una vez en ese estado, se utiliza en

los evaporadores, donde cumple la labor de extraer el calor de los procesos. Al momento de transferirlo a alta presión, la temperatura baja y, posteriormente, el amoniaco se calienta, convirtiéndose en gas y de nuevo inicia el ciclo: se comprime, se condensa, se utiliza, se gasifica, en un circuito cerrado que energéticamente es muy eficiente. “En CM/Heineken México tenemos el amoniaco líquido en tanques recibidores y lo utilizamos dependiendo de la necesidad de refrigeración. No todo necesita ser enfriado a temperaturas bajas, porque eso también representa consumo de energía. Utilizamos la refrigeración a nivel óptimo para cada proceso y se controla de esa manera. Por esa razón, tenemos dos tipos de sistemas: uno de alta presión y uno de baja presión”, comenta Hugo Martínez. También, explica que entre más baja sea la presión en que se tenga en el amoniaco, más baja será la temperatura en el sistema. Aunque el refrigerante principal de la planta es el amoniaco concentrado en las máquinas, se manejan refrigerantes secundarios para contar con un mejor sistema de seguridad. En otras palabras, el amoniaco enfría glicol y con éste se enfría la cerveza, “no se enfría directamente con amoniaco. Hay algunos que sí utilizan el enfriamiento directo y separan los dos sistemas. Antes, en un esquema de este tipo, se tenía el

SISTEMA DE REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL

Líquido alta presión

QR

3

Vapor alta presión

2

Válvula de expansión

Compresor Vapor saturado baja presión

4

1

Líquido saturado baja presión

QA Solución a enfriar

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Fuente: Heineken

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Trampa de succión 1

Trampa de succión 2

Compresores baja presión

Trampa de succión 3

Compresores alta presión

Condensadores Rebicidores de NH3 Evaporadores baja presión

Evaporadores alta presión Trampa de succión / Fermentación


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EL LADO SUSTENTABLE DE LA CERVEZA Blanca Brambila, gerente de Sustentabilidad y Responsabilidad Social para Cuauhtémoc Moctezuma Heineken, relata que la compañía es una empresa que históricamente tiene 125 años de existencia, durante los cuales han hecho de la sustentabilidad parte de su ADN. “Desde sus líderes, la compañía siempre ha tenido una visión muy responsable e, históricamente, han trabajado detectando las necesidades que la comunidad donde operan y el empleado tienen. Cuando nace Cuauhtémoc Moctezuma Heineken México, en 2010, la fusión de estas dos empresas, muy similares en cuanto a valores, responsabilidad social y sustentabilidad, se crea un vínculo perfecto para continuar con esos principios”, describe Brambila. Desde su perspectiva global “Brindando un Mundo Mejor”, Heineken ha definido una estrategia de sustentabilidad basada en diversos pilares: energía, reducción de emisiones, agua y refrigeración, además de protección del agua, reducción de emisiones de CO2 y abasto responsable, que tienen que ver con la parte sustentable del producto y que les ha permitido, por caso, reutilizar aquellas botellas que llegan a contener líquidos o productos nocivos, mediante maquinaria que se encarga de procesarlos para generar un nuevo envase. También hay otros objetivos vinculados con la responsabilidad social corporativa o con desarrollo comunitario, así como con el consumo responsable y el consumo inteligente. De estrecho vínculo con la sustentabilidad, el cuidado del agua es un objetivo permanente dentro de las estrategias de la cervecera. Mucho se debe al estrés hídrico en que operan 23 de sus plantas, cuatro de ellas en México, incluida la de Monterrey, donde la demanda de agua es superior al abasto disponible. Es por ello que han buscado cumplir con metas claras definidas desde hace un par de años y que se extienden hasta 2020. “En México, cumplimos desde 2014 con el objetivo de reducir nuestro consumo de agua en la producción de la cerveza. Ahora rondamos los 3.3 litros; sin embargo, la meta es más agresiva: 3.1 litros de agua por litro de cerveza producido”, meta que buscan alcanzar antes de concluir 2016. “Lo que sucede –abunda– es que, del ciento por ciento del agua que utilizamos, dos terceras partes las regresamos a través de tratamiento del agua. Entonces, sólo la otra tercera parte se va en el producto, porque la cerveza es 92 por ciento agua y cierta parte se pierde en la evaporación. CM/Heineken México tiene el compromiso de regresar esa tercera parte a través de otro tipo de proyectos con la comunidad, para que lo que se incluya en el producto se pueda regresar al medioambiente. Esto se hace a través de proyectos de reforestación, recolección de agua de lluvia, pozos de filtración, dependiendo de la zona y de cuáles son las posibilidades más factibles”. La gerente de Sustentabilidad de CM/Heineken México explica que cuando el suelo no tiene las propiedades de infiltración, los técnicos dicen que “se pierde”, no porque ya no exista, sino porque el agua, al caer, se evapora y no puede llegar a los mantos acuíferos, por lo que no puede purificarse. En este sentido, la reforestación permite recuperar los suelos a través de los árboles y de la vegetación

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amoniaco distribuido por toda la planta, pero en la actualidad todo el conocimiento sobre su manejo se concentra en un área centralizada, desde donde se usa y donde se enfrían los refrigerantes secundarios, que son los que se utilizan en el resto de la planta”, afi rma el Gerente de Ingeniería y sustentabilidad de plantas para CM/Heineken México. Desde el punto de vista operacional, la seguridad también es vital: quienes entran en contacto con los procesos de amoniaco documentan todas las habilidades y conocimientos requeridos para su posición. Del capital humano de la planta (principalmente sindicalizada), 50 % es técnica, es decir, que tienen habilidades de mantenimiento, control del proceso (que se enfoca en revisar temas de calidad), mantenimiento y gestión de equipos.

CARACTERÍSTICAS DE SEGURIDAD DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN MONTERREY Personal certificado (skillmatrix) Procedimientos de operación (ISO 9001, HACCP, TPM) Procedimiento para trabajos que requieran intervenir sistemas de refrigeración Programa interno de simulacros Plan de simulacros bianual apoyados por la Profepa / protección civil / bomberos Central de bomberos interna con personal certificado y equipo especial para atención de emergencias químicas Equipos de mejora TPM para reducción de riesgos en el manejo del amoniaco


77 %

al de de la producción tot es y rre nte Mo la planta l na cio na o um ns para co

Fotografía: cortesía Heineken

Fotografía: cortesía Heineken

adecuada, como plantas y matorrales, para que el suelo permanezca y tenga las propiedades suficientes para hacer la infiltración del agua y así continuar con el ciclo. La representante de CM/Heineken México refiere que Monterrey es una planta que se encuentra en un estrés hídrico, por ello ha tenido que definir de qué cuenca deben surtirse. Y, en este caso, optaron por el río San Juan. “En Monterrey se decidió que la mejor zona para trabajar es Parque Nacional Cumbres. Posteriormente se definió qué se puede hacer porque hay muchos proyectos con los que se puede regresar el agua a los mantos acuíferos. Después de varios estudios, se decidió que lo más eficiente es la reforestación, porque lo que sucede en el ciclo natural del agua es que cuando llueve, el agua cae al piso e idealmente el suelo infiltra con las rocas y los minerales, etcétera, por lo que el agua se filtra, se purifica y llega a los mantos acuíferos y luego a través de pozos la volvemos a sacar y la usamos para las casas, la empresa, regar los parque etcétera”, comenta. Por este motivo, en el marco de sus 125 años, CM/Heineken México anunció la reforestación de 1 mil 300 hectáreas en el Parque Nacional, con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y la (Comisión Nacional Forestal) Conafor. Este mismo proyecto se vive para las otras cuatro plantas: Monterrey, Guadalajara, Toluca y Tecate. Además, existen tres proyectos más en Monterrey, Guadalajara y Toluca, que se surten de la cuenca de Lerma y Chapala y, por último, el proyecto de Tecate que se surte de la cuenca del río Colorado. Respecto al tratamiento del CO2 tienen metas anunciadas, en lo tocante a producción, en refrigeración y en distribución y esas son 40-50 y 20 %, respectivamente, y sobre ese se pretende

Las instalaciones de CM/Heineken México se diseñan bajo estándares ya establecidos por la compañía y que se han mejorado a lo largo del tiempo, ya que ello les brinda mayor confiabilidad. Las plantas cuentan con sistemas de detección de fugas y mitigan el efecto inmediato que éstas puedan tener. Asimismo, dado que los tanques de amoniaco están sujetos a altas presiones, las cuales cambian constantemente, se cuenta con mediciones de espesores que también son monitoreados. En el mismo sentido, los procedimientos de operación de la planta se encuentran certificados bajo el estándar ISO 9000. La planta cuenta con una estación de bomberos interna donde se requieren siete oficiales, quienes trabajan los 365 del año, las 24 horas, pues los accidentes siempre pueden presentarse. A su vez, hay 30 voluntarios que trabajan en departamentos dentro de la planta y que están atentos a cualquier emergencia que suceda.

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Fotografía: Mundo HVAC&R

SISTEMA DE SEGURIDAD EN EL MANEJO DE AMONIACO Equipos e instalaciones Estándares Heineken para manejo e instalaciones seguras Sistemas de detección fijos y portátiles de detección Robusto sistema para la gestión de mantenimiento Medición de espesores Certificación de tanques sujetos a presión Centralización de los sistemas de amoniaco Sistemas de bloqueo manual (más de 200 válvulas)

Un compromiso que tienen como compañía es que, de aquí a 2020, dos terceras partes de la energía eléctrica provenga de fuentes renovables

ir haciendo proyectos para mejorar los procesos, en cuanto a la reducción de emisiones para cambiar maquinaria y que sean más eficientes en energía, establece. Otro compromiso que tienen como compañía es que de aquí a 2020, dos terceras partes de la energía eléctrica va a provenir de fuentes renovables. Asimismo, anunciaron su inclusión en el grupo de las 100 empresas a nivel mundial que están impulsando la economía circular. Así, el compromiso como compañía de aquí a 2020 es que su energía eléctrica va a provenir de fuentes renovables. “La sustentabilidad y la responsabilidad social no nada más es tenerlo, si no que es parte de la estrategia de la compañía y de cómo hacemos y cómo queremos hacer negocio”, asegura Brambila. Asimismo, refiere que la sustentabilidad y la responsabilidad social no nada más es hablar de ello y mantenerlo, sino desempeñarlo activamente, como parte de la estrategia de la compañía: “Si la responsabilidad social o de sustentabilidad es algo bueno por tener, es más que ver qué vas a hacer para durar otros 25 años más”. Finalmente, comenta que tenemos una historia en donde siempre hemos hecho negocio de la forma más sustentable en el momento en el que estamos y entiendo necesidades y realidades. “Lo que ha pasado es que se ha institucionalizado la práctica. Quizá antes las diferentes áreas tenían otros proyectos y ahora lo que está pasando es que tenemos una estrategia global, y o que nos permite esto es tener un impacto mayor o real”, reflexiona.

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La cervecería fue fundada en 1890 y su capacidad de producción es de 9.7 millones de hectolitros, por lo que la demanda de producción es alta. Por ejemplo, para este año, oscila entre 95 y 98 por ciento, con la planta trabajando las 24 horas 7 días de la semana: prácticamente sin paros. De la producción total de la planta, 77 % se destina a consumo nacional y el 23 restante a exportación, principalmente a Estados Unidos y Canadá. Así, al salir de la planta, el producto terminado se entrega a los camiones distribuidores. Una vez cerradas sus puertas, comienza una nueva etapa para este esperado producto; sin embargo, tome el trayecto que sea, algo queda claro: la cerveza se toma fría.


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BREVES AMBIENTALES

directo aumentan eficiencia y ahorran energía

Grupo de Trabajo del Protocolo de Proyectos

imantsu/ Shutterstock.com

de Eficiencia en Calderas de México

El evento fue organizado por la Secretaría de Energía (Sener) y la Reserva de Acción Climática (CAR, por sus siglas en inglés). La Reserva es un registro de compensación que da servicio al programa Cap-and-Trade 1 de California, así como al mercado voluntario de carbono de América del Norte. La Reserva impulsa acciones para reducir emisiones de GEI y trabaja para asegurar beneficios, integridad y transparencia en soluciones basadas en mercado para combatir el cambio climático. La Reserva opera el mayor registro acreditado para el mercado de cumplimiento de California y ha jugado un papel integral en el desarrollo y la administración del programa estatal de compensación de GEI.

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de la sala, pueden ser fuente primaria de enfriamiento (espacios pequeños) o complementario (más grandes). Todos los modelos de acoplamiento directo de Tripp Lite cuentan con evaporadores internos que no requieren depósitos para recolectar agua ni tubos de drenaje, además de capacidades de administración y monitoreo remoto, y están complementados con accesorios para administrar el flujo de aire en el rack como paneles obturadores, administradores de cables, conductos térmicos, entre otros. En relación con las prácticas que pueden mejorar el desempeño del sistema de climatización, Watkins dijo que son de implementación sencilla y que todo cliente debería seguir para contribuir a la reducción del consumo de energía y de los costos operacionales. Al numerar algunas, el ejecutivo formuló recomendaciones como la implementación de pasillos calientes y fríos, que implica ordenar los racks en hileras de forma que los frentes estén en pasillos fríos y los respaldos en pasillos calientes. Esto evita que los servidores jalen aire caliente de los servidores en la hilera adyacente. Esta práctica puede ayudar a reducir el consumo de energía hasta 20 %, según estimaciones de los Centros de Datos TDI. “Cada día es más importante evaluar el peso la energía sobre los costos de la operación, y el enfriamiento puede representar hasta un tercio del consumo total de energía de una instalación de TI”, afirmó. “El uso de sistemas de aire acondicionado de acoplamiento directo, más el seguimiento de estas prácticas sencillas, sorprenderán positivamente a todos los departamentos de finanzas en las empresas”, finalizó el ejecutivo.

un mundo cada vez mÁs contectado Internet ha transformado el entorno en el que vivimos y trabajamos, con la capacidad de conectar miles de dispositivos que interactúan diariamente. Es por ello que la empresa consultora Gartner estima que durante 2016 el número de dispositivos conectados a la red alcanzará los 6.4 mil millones, cifra que representa un aumento de 30 % respecto a 2015. Los centros de datos son pieza clave de esta nueva dinámica, pues sin ellos la interconexión a través de sistemas cloud sería imposible. La necesidad de los usuarios para tener más disponibilidad de datos y contenidos que requieren mayor atención.

sdecoret/ Shutterstock.com

Tripp Lite, fabricante de soluciones de infraestructura para centros de datos y redes de TI, dio a conocer que el uso de aires acondicionados de acoplamiento directo, sumados a las mejores prácticas en el diseño e implementación de instalaciones TI, proporcionan mayor eficiencia energética, escalabilidad y flexibilidad en los gabinetes de cableado de redes, salas de servidores o centros de datos; ventajas éstas que contribuyen a reducir los costos operativos empresariales. Tripp Lite es el primer fabricante en ofrecer unidades de aire acondicionado concebidos específicamente para equipos de TI, y posee una gama amplia de soluciones de enfriamiento de acoplamiento directo. Los sistemas de climatización de Tripp Lite permiten al usuario hacer ajustes precisos de temperatura en zonas calientes dentro de las instalaciones de TI, sin necesidad de aumentar la potencia del sistema general de climatización de la sala donde los equipos estén alojados. Craig Watkins, gerente de Productos de Racks y Enfriamiento de la compañía, explicó que los sistemas de aire acondicionado de perímetro convencionales (también conocidos como CRAC) consumen mucha energía y que por su propia naturaleza son difíciles de direccionar a puntos calientes; sin embargo, “los sistemas de aire acondicionado de Tripp Lite son una solución efectiva para estos problemas comunes de sobrecalentamiento; estos sistemas aunados a un conjunto de prácticas de fácil adopción permiten mejorar el desempeño de todo el sistema de climatización del centro de datos y reducir significativamente los costos de operación”. Dependiendo de la necesidad de acondicionamiento, la marca ofrece un sistema para cada aplicación. Básicamente hay tres tipos de aires acondicionados de acoplamiento directo: para instalar en rack, portátil y para colocar en hileras. Estos pueden usarse de manera individual o combinados y, dependiendo del tamaño

Fotografía: cortesía de Tripp Lite

Aires acondicionados de acoplamiento


PUBLIRREPORTAJE

Más de 1 mil metros cuadrados de

INNOVACIÓN En más de 1 mil metros cuadrados, Bohn de México presentó sus novedosos sistemas, entre los cuales se encuentran equipos industriales con amoniaco y CO2. Asimismo, una gama diversa para aplicaciones de todo tipo, tanto para la industria de la Refrigeración como Aire Acondicionado [ Victoria Zárate / Sergio Hernández, fotografías ]

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l 26 y 27 de julio, en el Centro Banamex de la Ciudad de México, se llevó a cabo la primera edición de la exposición Mexico’s Processed Food Industry Summit, organizada por Mexico Now, con el objetivo de brindar la atracción de más inversión extranjera en el sector alimentario procesado en México, así como la promoción de los productos exportados a través de reuniones de negocios y la exhibición de productos y equipos de la industria de la refrigeración. La Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y México Calidad Suprema estuvieron a cargo de la organicación del evento, en el que BOHN ofreció un showroom de más de mil metros cuadrados y un coctel para clientes. El presidente de Bohn de México, el ingeniero Luis Gerard, dio la bienvenida a los asistentes, a quienes agradeció por el apoyo brindado a la empresa: “En esta ocasión, presentamos todas las innovaciones de los últimos años. Hacía bastante que no lo hacíamos, pero somos la empresa con mayor capacidad técnica en la industria y es un gusto estar aquí.

Espero que les ayude a hacer más negocio y sea interesante para todos”. Por su parte, el vicepresidente de operaciones de Bohn de México, el ingeniero Armando Schiavon, presentó las innovaciones que la empresa ha desarrollado en los últimos tres años: ventiladores con la nueva tecnología de ebmpapst, motores electrónicamente conmutados, evaporadores de fácil acceso para el mantenimiento, racks de CO2, racks de tornillo, aire acondicionado, partes de control y el nuevo producto Arquitec, el cual consta de filtros para reducir 99.99 % los virus o bacterias en el medioambiente, principalmente en oficinas y hospitales. “Además, es el primer producto con certificado de la NASA, que asegura matar estas partículas, incluso el ántrax”, agrega. “BOHN se está convirtiendo en la mejor opción para aplicaciones comerciales y en superficies refrigeradas de medio y gran tamaño e industrial, siendo así un competidor serio de nuevas tecnologías y gases naturales. En cuanto al evento, me sorprendió la cantidad de gente que vino: fueron más de 650 personas, que se mostraron interesadas, aún más con nuestros nuevos productos industriales que cuentan con amoniaco y CO2”, celebra el ingeniero Schiavon.


Por su parte, el director de Fluoroproductos en México para Chemours, Alejandro Elnejem, celebró el que ambas compañías tengan objetivos compar tidos: “Hemos estado trabajando con BOHN desde años atrás y reencontrado áreas de oportunidad en donde hemos podido trabajar mejor juntos para dar una respuesta a una necesidad cada día mayor en el mercado de México: un refrigerante con bajo potencial de calentamiento global. Así, para elegir los equipos que deben usar OpteonTM , estamos en un desarrollo en el que definiremos cuál es la mejor aplicación. Sin duda alguna, BOHN es una de las compañías que más cambia e innova, y en defi nitiva siempre busca estar en liderazgo en la industria de la refrigeración. Es un gusto estar con ellos”. Asimismo, el gerente regional de Ventas, Benito Sagredo, y el director de Ingeniería, Eloy Espinoza, concuerdan en que este evento es importante, no sólo para compartirlo con clientes, sino para darlo a conocer entre distribuidores y nuevos proveedores. “Las nuevas tecnologías que estamos aplicando para la refrigeración comercial e

industrial, así como controles, racks de compresores, equipos industriales de amoniaco y CO2, la plataforma de control para poder trabajar con toda la línea de nuestros equipos para controlarlos, son tan sólo unas de nuestras novedades”, explica el ingeniero Sagredo. Cabe destacar que además de la presencia de directores, gerentes, distribuidores y clientes potenciales, asistió Grupo Lozada, el cual vendió el primer equipo de CO2 y otro de amoniaco en la empresa, los cuales comenzarán a operar en noviembre de este año. “La planta de Mérida se enfoca en unidades especiales de racks y nos preparamos para los equipos industriales. Estamos contentos con esta presentación de toda la línea de productos nuevos y tecnologías mejoradas”, Eloy Espinoza, director de Ingeniería para Bohn de México. Finalmente, el presidente de Bohn de México, Luis Gerard, aplaudió la buena recepción: “Tuvimos una asistencia increíble en este evento, me da gusto que vengan y tengamos una relación tan productiva, que es ganar-ganar. Lo que lanzamos nos da para trabajo y desarrollo de negocio a futuro”.

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BREVES EMPRESAS

NUEVO CONVERTIDOR DE FRECUENCIA VLT MIDI DRIVE FC-280

Imagen: tomada de www.arquired.com.mx

Con el firme propósito de suministrar tecnologías que respondan a la creciente demanda de la cadena productiva de alimentos, eficiencia energética y soluciones favorables al clima e infraestructura moderna; después de años de investigación y desarrollo, Danfoss, compañía danesa líder en el sector, presentó el nuevo convertidor de frecuencia VLT Midi Drive FC-280. Un equipo robusto, seguro, compatible y amigable que supera a su antecesor y que se adelanta a la demanda del mercado.  Con una alta gama de funcionalidades creadas para hacer que la instalación, la utilización y el mantenimiento del convertidor de frecuencia sea lo más simple posible, se recomienda a los fabricantes de máquinas industriales de alimentos y bebidas, el nuevo convertidor de frecuencia VLT Midi Drive FC 280, para el control preciso y eficaz

de su maquinaria, su manipulación de materiales y su procesamiento. En cuanto a su manejo, este nuevo drive resulta flexible en la selección de motores y HMI y, sobre todo, en la capacidad de ajustarse a las aplicaciones. Respecto a la comunicación, permite elegir entre PROFINET, Ethernet/IP, PROFIBUS,CANopen o ModbusRTU. Es así como la adecuada combinación de recursos garantiza que el convertidor de frecuencia se adapte a las diferentes aplicaciones, ya sea en sistemas de transportadores, mezcladoras, sistemas de embalaje, ventiladores y compresores con conectores enchufables, bobinas, filtros y sistemas de seguridad Safe Torque Off (STO) totalmente incorporados.  La nueva solución de Danfoss es una perfecta combinación de características que lo convierten en el convertidor multipropósito perfecto que responde a los requisitos del usuario. Además, es fácil de usar y permite una instalación y configuración rápida e intuitiva, reduce costos y espacio y otorga flexibilidad.

autoDesK lanZa live: Historias interactivas a la realiDaD

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“LIVE es el ejemplo perfecto de cómo las desarrolladoras de películas y videojuegos sirven de influencia para las expectativas del cliente dentro del mundo de la arquitectura, ingeniaría y construcción. Con tal simplicidad, los clientes pueden hacer algo más que sólo verificar cómo se ve un espacio: pueden conocer de una mejor manera cómo se siente. Autodesk LIVE podrá cambiar para siempre la forma en la que los profesionales de la arquitectura, ingeniería y construcción se comunican con sus clientes”, se aseguró. Es posible dar forma a la experiencia de los usuarios mediante la personalización de los puntos de

navegación, el estilo del render e, incluso, la hora del día. Cuando la visualización interactiva está terminada, el visualizador de Autodesk LIVE permite a los usuarios compartir con ciertos dispositivos Windows y iOS. Fuente: El Financiero

img.interempresas.net/ Shutterstock.com

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l lanzamiento de Autodesk LIVE, servicio con una nueva visualización interactiva, ofrece a los usuarios de Revit dentro de la industria de arquitectura, ingeniería y construcción (AEC), la habilidad de transformar sus diseños en modelos 3D completamente interactivos. Conocido como Proyecto Expo, la experiencia de Autodesk LIVE adentra a los espectadores en una historia de diseño arquitectónico similar a la de un videojuego. Con un solo clic en Revit, Autodesk LIVE automáticamente convierte la visualización de un proyecto en un modelo interactivo dentro de la nube, el cual brinda mejor certeza a la hora de diseñar.


Discuten los desafíos y oportunidades de la normatividad mexicana para centros de datos federales de vanguardia, que considere aspectos como seguridad, disponibilidad y eficiencia energética en los centros de datos de la Administración Pública Federal; demanda alistar la base de la infraestructura desde el diseño, o bien, considerarlos en los planes de escalabilidad. Para abordar este tema, Schneider  Electric, especialista global en gestión energética y automatización, convocó a expertos de diseño y construcción de centros de datos, organismos reguladores y representantes de autoridades para participar en una mesa redonda sobre los desafíos del Gobierno federal en torno a la normatividad de centros de datos de alto desempeño.  

Scanrail1 / Shutterstock.com

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a Norma Mexicana para centros de datos es ¿obligatoria u opcional? En los últimos años, el crecimiento de los centros de datos en México ha sido impulsado por las tendencias del Internet de las Cosas (IoC), el big data y la nube, abriendo nuevas opciones de interacción digital para los usuarios de internet, quienes, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) representan 58 % de la población mayor a seis años. Estas grandes tendencias están dirigiendo el rumbo del sector tecnológico, que está permeando otras esferas como la de los servicios públicos, que buscan ahora ser más digitales. Para ello, el Gobierno Federal puso en marcha la Estrategia Digital Nacional, con el objetivo de avanzar hacia un gobierno digital, y conseguir mejorar la posición de México respecto a conectividad y digitalización dentro de las listas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Sin embargo, este nuevo entorno demanda una infraestructura tecnológica

Capacitación de Emerson, de nuevo en Monterrey Emerson Climate Tecnologies ofrecerá un seminario técnico. En esta ocasión los días elegidos serán el 20 y 21 septiembre en el Hotel Holiday Inn de Parque Fundidora, Monterrey, como parte de sus actividades programadas durante la próxima exposición de aire acondicionado y refrigeración, a celebrarse en dicha ciudad en septiembre. Así, la empresa especialista en compresores y componentes para equipos de refrigeración abordará temas como la línea de compresores scroll para aplicaciones comerciales de AC, actualizaciones y aplicaciones de control de temperatura, válvulas de expansión electrónicas, aplicaciones móviles, uso del R-744 como refrigerante y tendencias del mercado, así como preven-

ción de fallas por medio de protectores del sistema, análisis de fallas en compresores, controles y monitoreo wireless y tecnologías de control de refrigeración.  Cabe destacar que los expositores del evento serán especialistas, quienes han ido capacitando a la industria a través de su ciclo de conferencias “Emeson Day” como son Carlos Obella, Julio García, Miguel García, Roberto Santana, Alonso Amor, Juan Corpus, Raúl Gutiérrez y Horacio Verdugo. La asistencia al evento no tendrá costo, aunque el cupo será limitado. Finalmente se detalló que el evento se realizará de las 8:00 a 15:00 horas en ambas sesiones. Contacto: martha.zepeda@emerson.com


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César Serrano, Vicepresidente y Director General de Productos y Distribución para BE Latinoamérica

CONSOLIDA SU NUEVA DINÁMICA DE NEGOCIOS

Johnson Controls promueve proyectos que impactan y que lo posicionan dentro de la industria. Su nuevo Centro de Entrenamiento se conjuga con las estrategias de atención específica por canales, y en conjunto consolidan una nueva dinámica para la trasnacional

[ Ipanema Guzmán / Sergio Hernández, fotografías ]

Algunos distribuidores también se unieron a la celebración

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ohnson Controls retoma su presencia al frente del mercado, con la presentación de su nuevo Centro de Entrenamiento tanto teórico como práctico, que estará ubicado en la Ciudad de México y representa un gran paso hacia la especialización en el manejo de su marca. De este modo, el pasado 18 de agosto, la empresa brindó un coctel dentro de sus instalaciones, al que fueron convocados diversos clientes de la industria. Durante la tarde de ese día, se dio un pequeño recorrido dentro del Centro, en el que se pudo apreciar a detalle las instalaciones de primer nivel con que cuenta y cómo se utilizarán. Santiago Echeveste, Vicepresidente y Director General de Sistemas y Servicios para BE México, comenta que este espacio los pone a la vanguardia, al tratarse de un centro multidisciplinario, rasgo que lo distingue de otros centros. Por su parte, César Serrano, Vicepresidente y Director General de Productos y Distribución para BE Latinoamérica, señaló que en el centro conviven todos los equipos

Santiago Echeveste, Vicepresidente y Director General de Sistemas y Servicios para BE México

Carlos Aguirre, Gerente Nacional de Ventas de Productos y Distribución para BE México

de Johnson Controls, como los sistemas con tecnología VRF de la marca YORK que ahora se complementa con la oferta de Hitachi, cuyo segmento de aire acondicionado fue adquirido por Johnson Controls. Además, enseñarán a integrar los equipos de aire acondicionado con los sistemas de control para ofrecer soluciones completas. El

Contratistas y proyectistas acompañaron a la compañía durante el coctel de inauguración


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ingeniero Echeveste comenta la relevancia de sus proyectos, enfocados siempre al producto, y que los ayuda a encontrar las mejores soluciones para los clientes: “Posteriormente, se tiene mayor enfoque en los canales y en la organización, que se dividió en distribución, por otra parte los sistemas y servicios, y se atiende con fuerza de ventas dedicadas a cada canal, que por naturaleza es diferente”. La presencia de Johnson Controls, se verá reforzada con fuertes inversiones. También, se refirió al centro de datos que recientemente instalaron y adelantó que tienen contemplados otros más en Monterrey y Guadalajara. Por su parte, Carlos Aguirre, Gerente nacional de Ventas de Productos y Distribución para BE México, asegura que el impacto que tiene la industria y cómo los posiciona este centro de entrenamiento es la parte básica para integrar estrategias de crecimiento en el mercado a través de distribuidores directos. “Estamos en todos los segmentos: hospitales, hotelería, automotriz, y esto lo hacemos integrando todo el portafolio de productos, ya que somos de las pocas empresas que tiene en su portafolio desde el difusor, hasta la planta de agua fría, pasando por el control y acompañando el ciclo de vida del edificio; asesorándolos en la parte del proyecto, dándole mantenimiento e, incluso, cuando el equipo llega al fin de su vida útil, apoyándolos con el remplazo de éste”, comenta. Johnson Controls cuenta con un negocio de refrigeración industrial y tienen en cada oficina asociados LEED , que ya son una tendencia. Su estrategia de capacitación y las características del nuevo centro se convierten en un rasgo de gran competitividad, al permitir brindar atención directa y mejorada a cada uno de sus clientes, además de implementar medidas para garantizar la eficiencia que caracteriza a sus equipos. “La respuesta de la industria ha sido buena. Tenemos 70 % de apoyo del medio y creemos que son personas que influyen en el mercado, porque a su vez ellos transmitirán esto a otras personas y se va a correr la voz de que Johnson Controls está haciendo cosas diferentes: regresamos más concretos y tangibles. Este centro es una herramienta fundamental para el crecimiento”, asegura Echeveste. Los invitados recorrieron las instalaciones del nuevo Centro de Entrenamiento

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11 millones

BREVES EMPRESAS

REUNIÓN EN VIENA BUSCA ACUERDO

PARA REDUCIR USO DE HFC

de metros cúbicos es la capacidad de almacenamiento refrigerado en la base de datos de la GCCA

Fotografía: tomada de www.iaea.org

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l finales de julio, diplomáticos de casi 200 países, México incluido, se reunieron en Viena para definir los detalles de un acuerdo que disminuya el uso de los hidrofluorocarbonos (HFC) empelados en la industria de la refrigeración y el aire acondicionado, mediante una enmienda al Protocolo de Montreal. El objetivo fue acordar los calendarios de reducción en el uso de HFC para cada país, así como los apoyos financieros para que las naciones en desarrollo disminuyan su uso antes de la cumbre final en Kigali, Ruanda, programada para octubre próximo. Gina McCarthy, administradora de la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) comentó: “Vemos proyecciones de crecimiento tremendas en el uso de HFC, especialmente en los países vías en desarrollo”, por lo que un acuerdo para remplazarlos con

alternativas más amigables con el ambiente podría evitar el incremento de 0.5 grados centígrados en la temperatura global para finales del siglo”. Los grupos industriales se encuentran a favor del acuerdo, ya que les daría tiempo para avanzar en investigaciones sobre nuevos equipos que utilicen los refrigerantes de reemplazo para los HFC más recientemente desarrollados.

Steve Yurek, presidente del Instituto de Refrigeración, Calefacción y Aire Acondicionado (AHRI, por sus siglas en inglés), dijo que actualizar el Protocolo de Montreal es uno de los casos particulares en los que la industria parece dar la bienvenida a las nuevas regulaciones. “Un acuerdo global ofrece predictibilidad tanto para los productores como para los fabricantes”, señaló. Fuente: Reuters

CRECE CAPACIDAD MUNDIAL DE

ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

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prácticamente todos los países (India es la excepción)”, pues en los países donde la tasa de crecimiento de los supermercados superó 25 por ciento por año, la penetración del mercado de almacenamiento refrigerado per cápita creció 20 por ciento o más, asegura la autora. Fuente: Cooling Post

paiboon muenchin/ Shutterstock.com

La capacidad mundial total de almacenamiento refrigerado alcanzó los 600 millones de metros cúbicos este año, de acuerdo con cifras del reporte más reciente de la Global Cold Chain Alliance (GCCA), lo que equivale a un incremento de 8.6 por ciento desde la última investigación, llevada a cabo en 2014. El presidente y CEO de la GCCA, Corey Rosenbusch, señala que estas cifras se vinculan con el crecimiento de la clase media en las economías en desarrollo, como China e India. Los mercados de Uzbekistán y Turquía, que hasta ahora contaban con muy poca capacidad de almacenamiento también han crecido, y tanto Estados Unidos como México y Canadá indicaron crecimiento en su capacidad de almacenamiento refrigerado desde 2014. Durante los últimos dos años, aproximadamente 11 millones de La doctora Victoria Salin, autora del reporte, señala que tras haber monitoreado las tendencias del almacenamiento refrigerado durante varios años, “podemos establecer que los supermercados de gran formato son un indicador importante sobre el almacenamiento en


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La mejor tecnología y

EFICIENCIA EN AIRE

ACONDICIONADO La empresa de origen coreano sigue desarrollando tecnología en sus equipos, de cara a un mercado cada vez más demandante, pero sobre todo, cada vez más consciente del efecto contradictorio que implica tener un confort que a largo plazo repercuta en la habitabilidad de las ciudades. Ante ello, los avances de Samsung son promisorios [ Redacción / Fotografías: cortesía Samsung ]

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eonardo Mar tínez, Director Comercial y de Marketing de Aire Acondicionado Samsung México, nos comenta: “Nuest ra ofer t a se cent ra en la innovación y tecnología que aporta auténticos cambios en la vida de las personas, y la división de aires acondicionados es parte de este legado de innovación y excelencia en ingeniería, transformando los sistemas de aire acondicionado al perfeccionar e incorporar avances en diseño y tecnología, que aumentan su rendimiento y la eficiencia energética, maximizando el uso del espacio y acelerando la velocidad de enfriamiento”.

RESIDENCIAL Y COMERCIAL Este sistema uno-a-uno, que une las unidades interiores y exteriores, es la solución de climatización más adecuada para espacios pequeños a fin de administrar su propio sistema de aire acondicionado en ubicaciones comerciales y residenciales.

VRF PARA GRANDES EDIFICACIONES Con su amplia gama de capacidades y su tecnología avanzada, el sistema VRF, que incluye el DVM S de Samsung, es una solución de enfriamiento y calefacción perfecta para cualquier tipo de espacio, desde los edificios de gran altura hasta los pequeños locales comerciales.

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El pasado mes de agosto, Samsung realizó su “Solution Roadshow 2016” en las ciudades de Guadalajara, Monterrey y Mérida donde se mostraron grandes innovaciones, tales como: Cassette 360, Chiller modular DVM, DVM S 22HP, y la nueva unidad VRF de descarga horizontal, el DVM S Eco 12 HP.

Estas innovaciones en ingeniería HVAC transformarán el aire acondicionado e incrementarán el ahorro de energía y desempeño, maximizando y perfeccionando la velocidad de enfriamiento. El innovador diseño de la unidad tipo cassette 360 combina un desarrollo revolucionario con un elegante diseño que se adapta a cualquier necesidad. El usuario puede escoger de entre tres modos de control de flujo de aire: horizontal, vertical y zonas separadas. De esta manera, el ventilador Booster con el que está equipado guía el aire a formar un fl ujo horizontal completo para generar capas de aire fresco. La onda de aire circular de Samsung consistentemente controla la temperatura del espacio, proporcionando una distribución homogénea de aire en una dirección total. El control de flujo sin compuertas asegura un enfriamiento rápido y confortable sin estratificaciones frías del flujo de aire, comparado con un cassette tradicional de cuatro vías. De hecho, la velocidad de enfriamiento se incrementó 34 %. El aire acondicionado, entonces, puede instalarse dentro del techo o puede quedar expuesto, ofreciendo flexibilidad para ajustarse a cualquier estilo de espacio. En adición, los usuarios tienen la opción de un control remoto innovador con un botón para enfriamiento confortable. El kit Virus Doctor de Samsung puede ser agregado para eliminar polvo, contaminantes en el aire, agentes alergenos, bacterias y virus. Por otro lado, el nuevo DVM S es un sistema poderoso que combina un Chiller enfriado por aire con la tecnología VRF en una unidad compacta, que permite ahorrar espacio a los usuarios. Samsung ha desarrollado un Chiller enfriado por aire, el cual ofrece una gran eficiencia energética y una facilidad de uso en un innovador diseño compacto. En el Chiller DVM, Samsung usa compresores scroll Inverter de clase mundial con tecnología de inyección flash, asegurando más de 75 % de capacidad de calefacción a una temperatura ambiente de - 20 °C, así como una gran eficiencia energética. Este Chiller permite a los usuarios reducir sus costos de consumo eléctrico anual entre 36 y 50 %, comparado contra un Chiller convencional. El DVM Chiller de Samsung también proporciona calefacción mientras suministra agua fría por medio de almacenamiento de hielo con sensores de presión y temperatura, previniendo daños por congelamiento.

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Cadena de Frío

Hielo en escamas

en la conservación de alimentos En la actualidad el hielo de tipo escama es ampliamente utilizado, no sólo para mantener productos refrigerados sino también por su uso comestible. Este tipo de hielo tiene grandes ventajas, como su amplia superficie de intercambio térmico, larga durabilidad, enfriamiento más rápido del producto, fácil almacenaje y manipulación [ Victoria Zárate ]

onservar productos perecederos a temperatura adecuada implica ciertos matices. Por ejemplo, ¿alguna vez te percataste del tipo de hielo que se ocupa en la mayoría de los super mercados para mantener los alimentos bajo refrigeración, o a la vista, para su consumo directo? Aunque veas muy común este hielo, en la cadena de producción también requiere un tratamiento especial, pues el hielo en escamas se ha convertido en uno de los más utilizados, esto debido principalmente a su durabilidad y el tiempo de fabricación que requiere. La clave está en que las hojuelas de este tipo de hielo ejercen un efecto de enfriamiento rápido debido a que las escamas ligeras y planas envuelven el producto delicadamente sin dañarlo, por tanto, resulta más benéfica su utilización principalmente en el mantenimiento de alimentos y refrigeración de grandes instalaciones. En su texto, El uso de hielo en pequeñas embarcaciones de pesca, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), ahonda en las diferencias que existen entre el hielo en bloque y el hielo en escamas: “la fabricación comercial de hielo en bloques comenzó en 1869, lo cual consiste en el rellenado de moldes de metal con agua que se sumergen en un baño de salmuera refrigerado a una temperatura inferior a la

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congelación del agua; y, tras varias horas, el agua se congela y los bloques de hielo se sacan de los moldes para almacenarlos”. La FAO aclara, también, que la producción del hielo en bloque es una operación discontinua; pues, ya vaciados los moldes, se rellenan de agua y se colocan en el depósito de salmuera durante otro periodo de congelación. “Sea cual sea la capacidad de la máquina, se necesita mano de obra de forma continua para atender todas las operaciones, en concreto la extracción y manipulación del hielo”. En el mismo texto se explica un proceso más para este tipo de hielo, cuyo objetivo es que esté listo en menos tiempo. “En lugar de sumergir los moldes para el hielo en un depósito de salmuera, el agua del molde se congela mediante [un] refrigerante, que circula por la camisa externa de cada molde, así como por un sistema de tuberías que recorre el interior de los moldes. Se forma hielo simultáneamente en todas las superficies refrigeradas en contacto con el agua. Una vez finalizado el ciclo de congelación, los bloques se liberan rápidamente del molde mediante un sistema de descongelación con gas caliente y se extraen por gravedad”. Revisando estos dos procesos para la fabricación del hielo, ya sea en bloque, o en este caso en escamas, en palabras del ingeniero Alejandro

“Con el hielo de tipo escama, gracias a su forma podemos cubrir uniformemente toda el área del producto, enfriándolo uniformemente y previniéndolo de la desecación”, comenta el ingeniero Alejandro Vargas


Fotografía: static.wixstatic.com

Cadena de Frío Una de las ventajas que ofrece el hielo en escamas es que tiene una superficie de intercambio de calor mayor que los demás tipos de hielo Las operaciones requieren atención continua No es un proceso automático ni continuo y se tarda en empezar a producir hielo desde su puesta en marcha Las instalaciones ocupan más espacio que las modernas máquinas de hielo automáticas Se necesitan salmueras con tratamientos adecuados para reducir la corrosión del equipo; se debe triturar el hielo antes de usarlo

Vargas, gerente regional de Ventas de la zona Pacífico y gerente de Producto de FB ICE, destaca este último, por sus características inherentes, conviene mayormente en el sector industrial: “Es un hielo híbrido que está troceado, subenfriado y seco, cuyo proceso de fabricación provoca que el agua pase por debajo del punto de congelación subenfriandola (-6º C aproximadamente), ademas, su gran superficie de contacto aunada a un espesor variable de entre 1.5mm a 3mm hace que sea un hielo con mejores propiedades de transferencia de calor ”Según estimaciones de la FAO, las ventajas y desventajas, tanto del hielo con mejores propiedades de transferencia de calor. Además, su tamaño, entre 5 y 10 centímetros cuadrados y de 1.5 a 3 mm de espesor, brinda la ventaja de cubrir una mayor área de superficie, logrando un mejor contacto con el producto que se va a enfriar”. Según estimaciones de la FAO, las ventajas y desventajas, tanto del hielo en bloque como en escama, son las siguientes: Ventajas del hielo en bloque El almacenamiento, la manipulación y el transporte se pueden realizar con mayor facilidad La tasa de fusión es relativamente baja, por lo que las pérdidas durante el almacenamiento y la distribución son mínimas El hielo es compacto (necesita menos espacio de almacenamiento) El hielo se puede triturar a cualquier tamaño necesario La máquina es de diseño robusto y no requiere un mantenimiento complicado El hielo puede ser manipulado con facilidad Desventajas del hielo en bloques Se necesitan periodos de tiempo largos para su elaboración Conlleva altos costos de mano de obra

Ventajas del hielo en escama Tiene una superficie de intercambio de calor mayor que los demás tipos de hielo Debido a que el hielo está ligeramente subenfriado (entre -5 y -7 °C), puede ceder 83 kcal por kg, al fundirse, y pasar a estado líquido Puede extraer un poco más de calor que otras variedades del hielo, cuya temperatura es de 0 °C (80 kcal por kg) Resulta fácil de almacenar y manipular cuando se dispone de un recipiente termoaislado, subenfriado (-5 °C) y debidamente diseñado para su almacenamiento La máquina es pequeña y compacta, y requiere poco espacio La fabricación de hielo comienza al poco tiempo de poner la máquina en marcha, lo que casi permite la fabricación de hielo “a petición” El hielo puede usarse inmediatamente después de su fabricación (no es necesario triturarlo) Desventajas del hielo en escama La máquina es menos robusta y más compleja Debido a su mayor superficie, el hielo se funde más rápido A igual peso, se requiere mayor espacio de almacenamiento El hielo producido debe ser pesado antes de su venta, en lugar de ser vendido por unidades

¿CÓMO FUNCIONA? Las máquinas de fabricación de hielo en escama constan de dos componentes principales: el generador y una central de refrigeración, este último, además, se constituye por un compresor (semihermético o tipo tornillo), el condensador y los elementos de un sistema de refrigeración. Estos equipos, generalmente, son desarrollados en los departamentos de ingeniería, pues calculan mejor el rendimiento con un bajo consumo de

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Cadena de Frío energía para poder dar al mercado un producto confiable y eficiente, aunado a que, algunos tipos de generadores no requieren un ciclo inverso, es decir, no genera el hielo para después calentar el contenedor y que pueda caer, pues la fresadora lo convierte en un ciclo continuo. Las máquinas del hielo en escama pueden tener una capacidad de producción que va desde la media y hasta las 50 toneladas diarias, cuyo uso se requiere en procesos industriales y de producción de alimentos y su conservación. Cuando el equipo está listo para funcionar, tras conectarse al suministro de agua y electricidad, se surte de agua en el generador y suministra fluido (gas) refrigerante (en este caso R-404a), para generar un intercambio de calor entre éste y el agua. En el mismo generador, el hielo se remueve a través de un aspa, conocida comúnmente como “fresa”, la cual gira por la parte interna del cilindro, provocando una rotura por presión y que el producto caiga al contenedor, el cual está hecho con aislamiento de polímero para aumentar su estado en escama.

Componentes de la fábrica de hielo Laminado en acero o galvanizado Reductor motorizado de velocidad modificable Bomba dosificadora de sal Válvula solenoide Mirilla Filtro Compresor de alta eficiencia Acumulador de succión Serpentín de microcanal y motor electrónico Generador de hielo en escama Control de presión Por otro lado, el consumo de agua que tienen estos equipos va a depender del tipo de generador; es decir, si se requieren 50 toneladas de hielo, debes regar la cantidad proporcional en agua. Además, su tiempo de vida, con un buen mantenimiento, por lo menos durará entre 16 y 20 años, el cual generalmente es preventivo y se realiza como toda unidad condensadora, dejándolo limpio y evitando que haya suciedad o incrustaciones, entre otras cosas, lo cual hará su sistema más eficiente en términos de consumo de energía con componentes tecnológicamente innovadores. Este tipo de máquinas, además de tener el generador y el sistema de refrigeración, cuenta con un depósito de agua con una bomba, cuyo proceso se explica así: este hielo se genera en la superficie interior de un cilindro, el cual se encuentra aislado en su cara exterior, ya que tiene una doble pared en donde se aloja el refrigerante evaporado a baja temperatura, y una fresa helicoidal desprende a su paso el hielo formado en la cara interna del cilindro, es decir, el agua sube desde el depósito inferior a una charola de distribución por medio de una bomba, cayendo por gravedad sobre la superficie fría interna del cilindro, congelándose al contacto. Cabe destacar que la empresa fabricante, en caso de cualquier incidente con el equipo, ofrece a los clientes un kit de refacciones en el que se incluyen algunas piezas que tienen un mayor desgaste en un tiempo determinado, que se deben cambiar para poder alargar la vida del producto. Estas piezas son principalmente las partes mecánicas,

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como las bandas, poleas o la fresa (pedazo de metal largo en forma de aspa que gira alrededor de la cara más interna de un cilindro y, al hacer contacto, hace que se caiga el hielo).

USOS Y MODOS DE INSTALACIÓN El empleo de este tipo de hielo tiene que ver, principalmente, con el sector industrial alimentario, también es utilizado en sectores que parecería increíble como en panaderías, para disminuir reacciones de levaduras, que en un ambiente muy cálido podría tiener un descontrol; hasta su empleo en el sector de la construcción, utilizándolo para disminuir el calor en los fraguados de concreto y en construcciones que requieran una gran rigidez; lo que hace el hielo en este último caso es mitigar la salida de calor al proporcionar una temperatura estable para la mezcla y que se genere un mejor fraguado y homogéneo, con mejores características que en algún momento del día ayudarán en su estructura. Para una correcta instalación, según el ingeniero Vargas, se pueden considerar dos tipos de fábricas de hielo: sistema dividido y tipo paquete. El primero se debe a la falta de espacio. Por ejemplo, si en un sótano o sala de proceso no es posible tener la fábrica, se requiere de un equipo estilo de minisplit, lo cual deja al exterior la condensadora, para que mande todo el calor o el aire fuera del sitio. Para que un técnico lo instale, no se requiere de una previa capacitación, ya que es la misma como cuando se maneja una evaporadora y condensadora por separado. Una vez preparada, la parte hidráulica y eléctrica no tardan más de medio día en poder funcionar. En cambio, cuando se maneja un tipo paquete, la fábrica de hielo debe estar completamente al ambiente y hacer una cámara en el exterior para que a través del condensador, se rehaga el calor y el hielo producido caiga a dicha cámara por gravedad, dentro de un lugar.


Cadena de Frío

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TENDENCIAS

La próxima edificación no será construida

SERÁ ENSAMBLADA

La prefabricación de elementos de construcción ha impactado los bolsillos de los constructores, pero ahora esa oleada está realmente despegando e impactando al sector industrial [ Phill G. Brenstein ]

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Puede imaginarse una torre de 57 pisos construida en 19 días. Eso es lo que la Broad Sustainable Building, de China, acaba de hacer. Construida a un ritmo de tres niveles por día, la torre incluye 800 departamentos, 19 atrios y espacios de oficinas para 4 mil personas. No obstante, la BSB no es la única organización que tiene este tipo de plan ambicioso para el futuro de la construcción. La industria está entrando en la era de prefabricación masiva. Está creciendo y alcanzando

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TENDENCIAS

un nuevo nivel de madurez, el cual cambiará la industria y definirá nuevas categorías para la edificación . De esta suerte, la imagen del estereotipado remolque en la puerta de cada nueva construcción será un recuerdo. Mientras que la construcción de la torre de BSB se logró a una asombrosa velocidad, el concepto no es completamente nuevo, de hecho, ya durante la última década ha habido muchas discusiones sobre las ineficiencias del sector de la construcción y la necesidad de recurrir a técnicas de prefabricación. La prefabricación de elementos de construcción ha impactado los bolsillos de los constructores, pero ahora esa oleada está realmente despegando e impactando más allá de elementos típicos: metal, paneles para fachadas, gabinetes, entre otros. Hay una enorme prisa por prefabricar, desde baños enteros de fácil colocación en su sitio hasta pisos de hospitales completos, todo construido en días. Dado que la técnica ha sido parte de la construcción desde hace décadas, la pregunta es ¿por qué la prefabricación ha ganado tal atracción? Como la mayoría de las cosas en arquitectura y construcción, esto es complicado. ¿Por qué ahora? Los cambios revolucionarios no vienen muy a menudo para este sector, y cuando lo hacen, una confluencia de factores los empuja. La arquitectura prefabricada, también llamada arquitectura de montaje, parece ser una de esas transformaciones. En la última década, algunos acontecimientos fundamentales dieron forma a la transformación de “edificios de fabricación” de la hipérbole (o banalidad desesperada) a la realidad. En primer lugar, está el creciente uso de modelos digitales combinados con metodologías de fabricación de punta. Las nuevas técnicas de “hacer”, como la fabricación aditiva y la impresión 3D, más la robótica, tanto dentro como fuera de los sitios de trabajo, tecnologías controladas por CNC e, incluso, de escaneo láser para la verifi cación de campo son los principales factores de influencia.

Modelos de colaboración para proyectos como en la entrega integrada de proyectos (Integrated Project Delivery), donde el intercambio de información es la prioridad, también se están moviendo hacia una mayor integración. Las primeras señales sugieren que los robots podrían llegar a ser importantes para la construcción. Luego están los factores económicos y culturales que también han impulsado el cambio hacia la prefabricación. Durante y después de la recesión en Estados Unidos, la capacidad de construcción fue desalentada debido a la pérdida de empleos, ya que millones de trabajadores estaban sin trabajo. En 2010, el número de personas que trabajaban en las empresas de arquitectura en Estados Unidos se desplomó. A su vez, los clientes utilizaron la crisis para buscar una mayor reducción en los precios. La construcción se competía con precios mínimos, y los arquitectos estaban trabajando a un costo por debajo del punto de equilibrio sólo para mantenerse en el negocio. Muchos en la industria de la construcción se retiraron o desertaron. Cinco años después de la recesión, el diseño y la construcción volvieron a la vida, pero la capacidad para apoyarla ya no existía en su forma anterior. Al mismo tiempo, la generación llamada Baby Boomers se está retirando en todos niveles, como lo demuestra el número cada vez más escaso de obreros calificados y superintendentes experimentados. La compañía familiar de tablarroca que ha transmitido sus enseñanzas de generación en generación durante todo el siglo XXI tiene ahora a la siguiente generación de la familia estudiando en la escuela de medicina.

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TENDENCIAS

BABY BOOMERS

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Baby Boomers es un término utilizado para referirse a los empresarios nacidos durante el “Baby Boom”, hecho posterior a la Segunda Guerra Mundial, entre 1946 y 1965. Para el sector empresarial, este tipo de personas, según la visión del coach Julián Robles, se caracterizan por seguir las reglas y dar estructura a las empresas. Cabe destacar que a esta generación sucedieron las de Young Baby Boomers, Generación X y los Millennials.

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Muchas habilidades están desapareciendo, y los trabajadores son cada vez más difíciles de encontrar, lo que significa que los constructores están buscando métodos alternativos al trabajo hecho a mano y los métodos manuales de ensamblaje. Así que con la combinación de los avances tecnológicos, los cambios económicos, menos trabajadores y el aumento de costo para los comercios experimentados, la demanda de soluciones prefabricadas nunca ha sido mayor (o más crítica). En este momento, los edificios están siendo en su mayoría construidos, pero en el corto plazo van a ser ensamblados. ¿Cómo se verá esto? Para salir del estereotipo, prefabricado no es igual a “genérico”. Los principales edificios institucionales no van a ser como sus locales en grandes áreas. El diseño será tan importante, si no más, en la era de la personalización masiva y la demanda del consumidor cada vez más sofisticada. Tome un hospital, por ejemplo, uno de los usos más populares de prefabricación. Los diseños actuales combinan el diseño y el cuidado óptimo: amplios pasillos, habitaciones diseñadas para la luz natural y el uso eficaz del espacio para los equipos, acabados (todo apropiadamente pre ensamblado fuera de sitio y luego colocado en su lugar con la estructura y los sistemas mecánicos de un solo golpe. Una vez que el diseño está finalizado y el montaje está listo, los pisos pueden ser replicados en caso necesario). Por supuesto, el plano de planta de la sala de emergencias no es idéntico a los pisos en cuidados intensivos. Pero los espacios y áreas repetitivos en los hospitales modernos se pueden construir de esta manera. Así que la prefabricación no sólo va a ahorrar tiempo en la construcción, sino que también hará que todo el proceso sea más eficiente y menos dependiente de los cada vez más escasos recursos, como arquitectos, ingenieros y artesanos calificados. Y no va a ser sólo prefabricado por siempre. Una vez que la construcción prefabricada sea aún más dominante, otra disrupción vendrá invariablemente: la personalización masiva. Cuando una computadora está creando una parte de la construcción, no se percata de las necesidades particulares de cada cliente. Eso significa que el mismo constructor del edificio controlado por computadora hará lo que quiera sin costo adicional. La prefabricación es una disrupción, por lo que va a tener obstáculos. No siempre todo es color de rosa, las nuevas relaciones comerciales tendrán que desarrollarse; los contratos y la naturaleza del trabajo cambiarán. Y también cómo los trabajadores de la construcción se presentan en un trabajo (y dónde). Será más frecuente que se presenten en la fábrica y no tantas veces en el sitio de construcción como lo hacían antes. Aunque todo esto era únicamente una idea de hace 10 años, casi todas las principales escuelas de diseño ahora enseñan los fundamentos de la casa prefabricada. Una nueva generación está entrando en el campo preparada para ello, y los edificios prefabricados pronto serán una realidad.


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Caso de Éxito

Soluciones Dow

clave para los Olímpicos La Compañía Química Oficial de los Juegos Olímpicos celebra 60 años en América Latina de manera inmejorable. Sus distintas soluciones y tecnológicas participaron tanto a ras de césped como en la envolvente de los edificios en las distintas sedes, desempeñando un rol primordial durante Río 2016

[ Redacción, con información de Dow ]

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ientras el mundo se reunió en Brasil para el gran espectáculo de los Juegos Olímpicos Río 2016, Dow, la Compañía Química Oficial de los Juegos Olímpicos y Socio Oficial de Carbono de Río 2016, se enorgulleció en proveer soluciones científicas innovadoras para uno de los eventos más respetados y prestigiosos del mundo. Celebrando 60 años de presencia en la Región de América Latina, Dow estuvo comprometida con más de 20 proyectos relacionados con los Juegos, que abarcó desde tecnologías para el campo de juego hasta la construcción de sedes, transporte, infraestructura urbana y mitigación de la huella de carbono. “Con nuestro conocimiento y nuestra amplia cartera de soluciones, Dow está demostrando cómo la ciencia puede impulsar el mundo del deporte”, afirmó Louis A. Vega, vicepresidente Global para los Juegos Olímpicos y Soluciones del Deporte de Dow. “Nuestras tecnologías están presentes en todos los sectores clave de los Juegos de Río 2016 y en la infraestructura de la ciudad. Como Compañía Química Oficial de los Juegos Olímpicos somos capaces de atender las necesidades de organizadores, atletas, medios y espectadores, para contribuir al éxito de Río 2016”, destacó.


Entre las tecnologías presentes en el campo de juego, destacó la competencia de hockey de Río 2016 en el Parque Olímpico de Deodoro, la cual se realizó en un innovador sistema de césped sintético de alto desempeño, que utiliza resinas de polietileno lineal de baja densidad DOWLEX™, como materia prima de los hilos que la conforman, además de tecnologías de poliuretanos de Dow para la base de la alfombra de césped sintético. Además, las bolas de hockey de los Juegos Olímpicos estuvieron elaboradas con un núcleo de poliuretano microespumado, especialmente diseñado con polioles de Dow, el cual le proporcionó el mejor desempeño y mayor consistencia que cualquier otra pelota de hockey fabricada con los tradicionales núcleos de corcho y hule vulcanizado o núcleos sólidos de polímero. Las resinas plásticas de Dow se utilizaron en los tubos para los sistemas de drenaje e irrigación situados debajo del césped natural del estadio de Maracaná, sede de las ceremonias de apertura y cierre, además de los partidos de futbol. Asimismo, otras tecnologías de Dow fueron utilizadas en aplicaciones de pisos y sistemas de impermeabilización para estructuras de concreto y metal dentro del estadio. En los edificios de la Villa Olímpica se utilizaron productos químicos para la construcción y pinturas formuladas con tecnologías de revestimiento de Dow, los cuales proporcionaron un acabado estético y de protección duradera. Los 28 tanques modulares que ayudaron a abastecer de agua potable a los atletas, entrenadores, empleados y árbitros que participaron de los Juegos fueron fabricados con resinas de propilenglicol de Dow, mientras que los atletas de más de 200 países que compitieron en Río durmieron en colchones fabricados con tecnología de poliuretano. Por su parte, en el parque Olímpico, las tecnologías de Dow para cables y alambres ofrecieron protección y durabilidad a los cables de datos y de electricidad instalados en sedes como el Centro Olímpico de Tenis, el Estadio Acuático Olímpico y el complejo que reúne el Centro Principal de Prensa y el Centro Internacional de Transmisiones (MPC/IBC), desde el cual los medios relataron las historias de los Juegos de Río 2016 a millones de aficionados.

El IBC también contó con tecnología de Dow en los paneles del sistema de aislamiento térmico exterior (EIFS) que componen la fachada del edificio. Este sistema innovador permitió la finalización de la fachada en 30 días, mientras que las tecnologías convencionales demoran hasta seis meses para realizar la instalación. El techo del Museo del Mañana está protegido con una resina ciento por ciento acrílica, que proporciona impermeabilización y mayor durabilidad a esta emblemática estructura. Además, el techo reflectante conserva hasta cinco grados más baja la temperatura en el interior del edificio. Soluciones para pisos y paneles de aislamiento térmico de poliuretano de Dow fueron utilizadas en la gran reforma realizada en el Aeropuerto International de Viracopos, en Campiñas, São Paulo, uno de los principales centros de transporte para los Juegos. En una de las principales carreteras que conecta Río con São Paulo, la autopista Presidente Dutra, soluciones de marcación vial a base de tecnología de revestimientos FASTRACK™ de Dow garantizan marcaciones viales confiables en el pavimento. Soluciones para morteros adhesivos DLP™ y WALOCEL™ fueron utilizadas en algunos de los nuevos hoteles en Río, al igual que en el Parque Olímpico y en la Villa Olímpica. “Estamos entusiasmados por haber mostrado nuestras tecnologías en Brasil, desde soluciones en infraestructura hasta el programa de mitigación de la huella de carbono, y compartir nuestros éxitos con nuestros clientes y aliados en un escenario global”, comentó Fabián Gil, presidente de Dow para América Latina.

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Estándares para mejorar calidad del aire en proyectos de aire acondicionado Hay muchos estándares en la industria para la regulación y el balanceo de aire; sin embargo, aún persisten errores que evitan contar con aire limpio en los espacios. Al respecto, la SMACNA ofrece estándares sobre esquemas de construcción de ductos metálicos que pueden ayudar en esta labor [ Ipanema Guzmán / Fotografía: Mundo HVAC&R ]

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n la sesión técnica del 2 de agosto, el presidente del Capítulo, el ingeniero Oscar García, presentó a la ingeniera Ingrid Viñamata, directora General de Trox México y quien estuvo a cargo de la presentación del día. La también expresidenta del Capítulo desarrolló el tema “Estándar SMACNA 2005. Construcción de Ductos Metálicos Rectangulares, Redondos y Flexibles”, implementado por The Sheet Metal and Air Conditioning Contractors’ National Association (SMACNA), el cual ya se maneja en el país. Señaló que aunque en principio veía aspectos como la velocidad y presión del aire acondicionado, clasificada en baja, media o alta, a partir de su última actualización se añadieron puntos significativos, como la construcción de ductos de aire acondicionado. Aclaró que la versión de 2005 sigue vigente, si bien, uno de los cambios visibles es “que vamos a encontrar la simbología que tenemos que poner en planos. Hay dos tipos de sistemas en el aire acondicionado: el sistema sencillo (que es aquel en el que el ventilador saca el aire únicamente y de ahí puede seccionarse), y el sistema dual (que es todo aquel que puede tener una mezcla de

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aire en el mismo sistema, puede salir hacia diferentes vertientes y regularmente se ocupa en laboratorios)”. Señaló que para ambos casos se habla de ductos con presión negativa y presión positiva. Por otro lado, recordó que además de la primera normativa que se desarrolló, actualmente se cuenta con estándares que certifican la calidad, y celebró que haya formas de detectar un mal manejo o aplicación de estos elementos. El ingeniero Darío Ibargüengoitia, presidente de IBALCA, intervino para señalar la forma en que SMACNA influye para la obtención de la certificación LEED. Mencionó que una de las ventajas que ofrece es en la parte de balanceo de aire, pues en la certificación existe un crédito específico de gran relevancia para los proyectos: la calidad de aire interior durante la obra. Refirió que ese crédito tiene que ver con la calidad de ambiente interior: “En nuevas construcciones se habla que aquello que busca es garantizar la calidad del aire para el empleado”, refirió.


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Adecuada ventilación de

estacionamientos

Con cada vez más asistentes, Capítulo Monterrey realizó su sesión mensual. Además de su conferencia técnica, también se expusieron los avances del comité YEA [ Redacción ]

El pasado jueves 11 de agosto, en el salón Montecarlo del hotel SAFI, ante medio centenar de asistentes se llevó a cabo la cena-sesión técnica mensual en la que se impartió la conferencia “Diseño de Ventilación de Estacionamientos”, a cargo del ingeniero Celso Vizcaya, de System Air, empresa patrocinadora de este encuentro. Como invitado especial, se tuvo la presencia del ingeniero Eulogio Lee, quien se suma al esfuerzo de ASHRAE Monterrey. Asimismo, arquitectos e ingenieros de varios puntos del país se dieron cita, como Ciudad de México, Chiapas, Chihuahua, Querétaro, y un visitante internacional de Perú. Al inicio de la cena, se dio una breve presentación de las labores y el propósito del comité YEA por parte del ingeniero Ricardo

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Gómez, donde mencionaron las actividades realizadas durante su gestión, entre las que destacan los esfuerzos de integrar a jóvenes ingenieros; también habló del próximo calendario que está elaborando para el mismo propósito, y que comunicará en los próximos eventos. Enseguida, el ingeniero Vizcaya comenzó con su exposición. Explicó los distintos contaminantes presentes en los estacionamientos, donde los más perjudiciales son los expulsados por los vehículos: el CO2, y el NxOy. “El peligro de estos contaminantes es que desplazan al oxígeno en el aire que respiramos y nos provocan que perdamos el conocimiento e, incluso, podría ocasionarnos una asfixia”, refiere. Puntualizó que hay varias tecnologías que se pueden utilizar, entre las que se resaltan la ventilación por ductos, y la del llamado Fan Jet, que consiste en ventiladores de alta velocidad que desplazan una corriente de aire a una gran velocidad y larga distancia (más de seis metros) formando un flujo de aire que permite sacar el aire contaminado sin mezclarlo con el resto del espacio, esto sin la presencia de un ducto que delimite el chorro de aire a alta velocidad. Uno de los aspectos importantes al diseñar estos sistemas, expuso el ingeniero, es la consideración de cambios de aire, su nivel de purificación, y también estimar la inyección de aire nuevo y su extracción. Por lo regular se crea un flujo de aire vertical, sobre todo en los Fan Jets, aunque hay casos exitosos donde se han colocado para crear un flujo vertical. Al término de la exposición, el ingeniero Celso Vizcaya y la empresa System Air recibieron un reconocimiento por su participación de manos del ingeniero Armando Berman, presidente actual del Capítulo Monterrey.


Acceso seguro en edificios Dejar el escepticismo a un lado respecto a lo benéfico que pueden resultar los sistemas inteligentes para la seguridad de los edificios y sus ocupantes fue la premisa que guio la más reciente sesión [ Diana Lozano / Sergio Hernández, fotografía ]

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n sistema de control de accesos de personas en edificios no se puede tomar a la ligera, puesto que lo que está dentro de las instalaciones son personas y se necesita garantizar su seguridad, afirmó Alejandro Espinosa, director de Ventas para el Norte de América Latina en HID Global, en conferencia organizada por el IMEI. Indicó que una manera para que los usuarios de edificios estén seguros es controlando que las personas que entran a las instalaciones no van a hacer mal uso de éstas, “porque más allá de saber quién transita en el inmueble, es importante saber si las personas que se encuentran en determinado sitio realmente deben estar o son las que están autorizadas a hacerlo”.

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El conferencista añadió que contar con un sistema de control de acceso de personas permite tener reglas con los usuarios de los edificios, pues “con ello se definen horarios por grupos de personas: mantenimiento, operativos, usuarios, personal de intendencia o personas externas”. Agregó que la solución Mobile Access de HID fusiona la seguridad con la comodidad, ya que habilita a un smartphone u otros dispositivos móviles para abrir de forma segura una puerta. “Basado en la tecnología Seos, Mobile Access ofrece una administración de identidad superior y constituye una solución móvil dinámica. Además, la interacción entre el teléfono y el lector es intuitiva, fácil de usar y permite tener nuevas formas de abrir puertas”. El director de Ventas explicó que para hacer llegar los beneficios de este sistema a integradores, HID cuenta con el Advantage Partner Program, en donde los afiliados tienen beneficios como la comunicación, el entrenamiento, soporte de marca y la asesoría de proyectos. Esa información está en el portal de Internet, y la comunidad virtual compuesta por integradores, distribuidores y fabricantes tiene acceso sin algún costo. Mantener una estructura de control de acceso actualizada, funcional y segura debe ser prioridad en los edificios, por ello, el especialista en sistemas de seguridad, identificación y credencialización, recomienda a los integradores dejar a un lado los prejuicios de invertir en tecnología de última generación.


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ACUERDOS Y CONTRATOS, SU IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA En paralelo a sus sesiones mensuales, la Asociación brinda espacios en los que da cabida a temas que completen la visión empresarial de sus integrantes, esta vez se enfocó en las minucias de los contratos

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[ Victoria Zárate ]

El ingeniero José Manuel Noriega, actual presidente de la Asociación, dio la bienvenida al Desayuno-Desarrollo, el 28 de julio en La Hacienda de los Morales de la CDMX, dando la palabra al doctor en análisis Económico y Derecho, José María Manzanilla Galaviz, quien cuenta con 28 años de experiencia profesional, 15 en docencia en leyes y negocios, y quien tuvo presencia a fin de dar una conferencia sobre contratos y convenios. Este tema se ofreció debido a la importancia que tiene para cada empresa el saber plantear los acuerdos que se establecen

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ya sea con otras empresas, o bien, hacia sus trabajadores, puesto que en sus cláusulas se regula la relación de los involucrados. Así, el ponente explicó que todas las personas, en diversas situaciones, estipulan acuerdos para llevar una buena relación, desde los tratos personales hasta los sociales y laborales. Refirió que aunque todos los acuerdos sean contratos, respecto a las obligaciones, tienen diferentes objetivos, entendiendo que “un contrato crea y transmite; un convenio modifica y extingue y un addendum (adendo) agrega o explica”. “Un contrato se entenderá como un convenio que especifica los derechos y obligaciones con los que cuentan las partes involucradas en él. Es importante decir que hay algunos de ellos que ya están establecidos en la ley, pero, aquellos que no existen pueden hacerse. A los contratos que no están establecidos en la ley se les conoce como contratos innominados”, explica el doctor Manzanilla. Un contrato innominado es aquel que la ley no define, sin nombre ni reglamentación. Por otro lado, explica que estos “pueden regirse de forma distinta, ya que en el mundo privado, lo que no está prohibido está permitido, aunque no así en el gobierno, pues si algo no está bien establecido, no se puede hacer”. En concreto, en todo sector se encuentran de todo tipo, y dan lugar a vertientes tanto jurídicas, que son las obligaciones exigibles establecidas en el contenido del mismo, como de negocio. Asimismo, es importante conocer qué se firma porque en ocasiones suele haber poco conocimiento total de la información que se describe. Como parte posterior al evento, el ingeniero Noriega invitó a los presentes a su próxima reunión, el 21 de septiembre, en el Espacio Fundidora cerca de Cintermex, Monterrey, con el fin de seguir en pro del objetivo de las asociaciones enfocadas en la industria.


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Lo

+ Nuevo

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Fabricado con la tecnología Inverter, el nuevo minisplit de 15 Seasonal Energy Efficiency Ratio (SEER) ofrece el confort óptimo con un grado superior de eficiencia para seguir desempeñando labores en la casa u oficina de manera rentable. Freyven es una marca premium en equipos de aire acondicionado, que cumple con los estándares de producción y normas de eficiencia de México

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Revista Mundo Hvacr Septiembre 2016  

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