VERÄNDERUNG DER VISION ANWENDUNG VON BEWÄHRTEN VERFAHREN

CAMBIO DE VISIÓN Aplicación de las buenas prácticas

Die Gegenüberstellung von alten und neuen Praktiken, die in der Viehzucht angewendet werden, erlauben uns die besten Entscheidungen für das Unternehmen zu treffen.

La contraposición de las viejas y las nuevas ideas de manejo aplicadas en la ganadería permiten la toma de las mejores decisiones para el negocio. Die Definition dessen, was ich als gute Praktiken für die Tierhaltung verstehe, ist: Kriterien und Empfehlungen zur Verringerung unnötiger Verluste, basierend auf den besten verfügbaren (nicht immer wissenschaftlichen) Erkenntnissen. Man muss verstehen, dass bewährte Praktiken keine Rezepte, Tipps, unklare oder konfuse Regeln, magische Formeln oder sofortige Lösungen sind.

Sieben Empfehlungen

Hier sind einige subjektive Regeln (vom Autor), die angeben, wie man im Stall arbeiten soll. Wenn der Viehzüchter die Notwendigkeit sieht, diese anzuwenden, wird er feststellen, dass sechs von ihnen „negativ“ sind, was darauf hinweist, dass etwas nicht stimmt.

1. Nicht schreien 2. Keine Hunde benutzen 3. Tiere nicht beeilen oder jagen 4. Tiere nicht schlagen und prügeln 5. Keine Viehtreiber benutzen 6. Weder den Stall noch den Stierzwinger füllen 7. Flaggen verwenden, um die Tiere zu führen Una definición de lo que entiendo como buenas prácticas ganaderas es: Criterios y recomendaciones para reducir pérdidas innecesarias, basadas en el mejor conocimiento disponible (no siempre científico). Hay que entender que las buenas prácticas no son: recetarios, tips, reglas difusas o confusas, fórmulas mágicas, ni tampoco soluciones instantáneas.

Siete recomendaciones

Estas son algunas reglas subjetivas (del autor) que indican la forma de trabajar en el corral. Si el ganadero ve la necesidad de aplicarlas, notará que seis de ellas son negativas, lo cual marca que algo está fallando. 1. No gritar 2. No usar perros 3. No apurar ni perseguir 4. No golpear ni azotar 5. No picanear 6. No llenar los corrales ni el toril 7. Usar banderas para conducir el ganado

Ideas viejas vs nuevas

John Maynard Keynes lanzó un concepto que se puede resumir así: Las ideas nuevas son simples. Lo difícil es dejar atrás las ideas viejas, que ocupan hasta el último rincón de nuestra mente.

Quelle: DR. MARCOS GIMÉNEZ ZAPIOLA, Viehzüchter und Berater für Tierhaltung

Alte gegen neue Ideen

John Maynard Keynes hat ein Konzept lanciert, dass man folgendermaßen zusammenfassen kann: Neue Ideen sind einfach. Das schwierige ist, die alten Ideen, die bis in die letzten Ecken unseres Verstandes gehen, fallen zu lassen. Eines der alten Ideen die, man abwerfen muss, ist das antagonistische Paradigma der Viehzucht: „Mit Rindern arbeiten = gegen die Rinder arbeiten“. Man glaubt, dass wenn wir mit dem Rind was machen wollen, wir deren Handlungsfreiheit völlig behindern müssen, und zwar bis zu ihrer Ohnmacht, sonst würden sie dauernd Widerstand leisten. Im Laufe der Zeit hat man nur die Art und Weise wie man das Tier unterwirft geändert. Es gibt zwar inzwischen modernere Installationen und Ställe, aber man versagt immer noch im Umgang mit den Tieren.

Folgen wenn man gegen das Rind arbeitet

Sie sind negativ und zeigen sich auf verschiedene Weisen: 1. Das Tier wird verletzt 2. Die Leistungsfähigkeit nimmt ab, das ist bereits bewiesen 3. Die Installationen werden beschädigt 4. Die menschliche Arbeitseinsatz nimmt zu 5. Die menschliche Beanspruchung bzw. Ermüdung nimmt zu 6. Das Arbeitsrisiko nimmt zu (es ist eines der Arbeiten, mit am meisten Arbeitsunfällen) 7. Es verfügt über keine soziale Akzeptanz (vor allem in der ersten Welt)

Die Gegenseite: Neue Ideen

Diese Ideen entstanden vor ca. 40 Jahren. Eine davon stammt vom verstorbenen Bud Williams: „Der Umgang mit Rindern besteht darin, dem Tier zu erlauben sich von uns zu entfernen, solange es dort hingeht, wo wir wollen.“ Eine andere großartige neue Idee stammt von Temple Grandin, der unter anderem aussagt: „Man muss das Vieh nicht erschrecken, man muss es denken lassen“, was man natürlich nicht wörtlich nehmen darf, sondern, das Tier soll die Entscheidung treffen, die uns zugegen kommt. Aber so wie es auch gute neue Ideen gibt, gibt es auch falsche, die über Jahre gängig geworden sind. Dazu gehört „die Raubtier-Beute-Beziehung“, „die Fluchtzone der Rinder“ und „die Kampfzone der Rinder“. Im Gegensatz dazu gibt es die Arbeit von Heini Hediger, einem Schweizer Biologen, der entdeckte, Una de las ideas viejas a descartar es el paradigma antagónico del manejo de ganado: “Trabajar con ganado = trabajar contra el ganado”. Lo que se cree es que si queremos hacer algo con el ganado tenemos que impedirle totalmente la libertad de acción y tenemos que reducirlo a la impotencia, porque si no nos va a llevar la contra permanentemente. Por ello, en el transcurrir del tiempo, se puede ver que lo único que ha avanzado son los métodos para reducir a los animales y si bien hay instalaciones y corrales muy modernos, se sigue fallando en el manejo.

Consecuencias de trabajar contra el ganado

Son negativas y se manifiestan de diversas formas: 1. Le hace daño a los animales 2. Baja el rendimiento productivo, algo que ya está totalmente probado. 3. Rompe las instalaciones 4. Aumenta el esfuerzo humano 5. Aumenta el desgaste humano 6. Aumenta el riesgo laboral (es uno de los trabajos con mayor siniestralidad) 7. Ya no es aceptable socialmente (sobre todo en el primer mundo)

La cara opuesta: ideas nuevas

Surgieron hace unos 40 años. Una de ellas pertenece al desaparecido Bud Williams: “El manejo del ganado consiste en dejarlo alejarse de nosotros, siempre que vaya a donde queremos”. Otra gran idea nueva proviene de Temple Grandin que entre otras cosas indica: “No hay que asustar al vacuno, hay que dejarlo que piense”, lo que obviamente no tiene un significado literal, sino dejarle que tome la decisión que nos convenga. Pero, así como hay buenas ideas nuevas, las hay también erróneas y que se han popularizado durante años. Entre ellas la relación predador – presa,

dass Tiere einen Mindestabstand zum Menschen haben wollen und sich deshalb entfernen, wenn sich ein Mensch nähert oder je nach Situation auch angreifen. Ein weiterer Aspekt, den er entdeckt hat, ist dass, die Distanz zwischen Menschen und Tier in erster Linie auf Respekt basiert, da wir, für sie, in der biologischen Rangordnung ihnen überlegen sind. Das Tier bewegt sich auf Grund von drei natürlichen Impulsen: 1. Abstand zu den Menschen halten, wegen dem Mindestabstand und dem Respekt 2. Sich aneinander heranrücken, da sie Herdetiere sind 3. Sie laufen sich nach, um nicht isoliert zu werden

Das sind die drei Gesetze der Bewegungsformen der Rinder, die zwar sehr einfach, aber doch schwer einzuführen sind, da die gewohnte antagonistische Art ersetzt werden muss und wegen Mangel an Gewohnheit.

Schließlich noch die zwei Botschaften, die sich vor 68 Jahren in Argentinien verbreiteten: „Jeder Schlag macht ein Loch in Wirtschaft des Landes“ und „Eine gute Behandlung ist ein gutes Geschäft“.

Bewährte Praktiken beinhalten:

1.Arbeiten Sie im Einklang mit der Natur des Rindes (zwingen Sie es nicht). Das beinhaltet drei Dinge:

•Als Herde handhaben •Das Verhalten des „Nachlaufen“ ausnutzen •nur begrenzt Druck ausüben, entsprechend dem Mindestabstand

2.Paradigmenwechsel. Das bedeutet:

•Das industriell-mechanische Konzept aufgeben (das die Tiere als ein Ding betrachtet und technische Lösungen für ihre Handhabung sucht, sowie die sogenannten „Ställe für das tierische Wohlbefinden“) •Die Tiere als sensible Wesen betrachten, die in der Lage sind zu lernen

3.Neue Arbeitssysteme für Rinder

•Mitarbeiter weiterbilden, damit sie mit und nicht gegen das Tier arbeiten •Über angemessene Einrichtungen für diese Art von Arbeit verfügen la zona de fuga del bovino y la zona de lucha del bovino. A contramano, está la obra de Heini Hediger, biólogo suizo que descubrió que los animales querían tener respecto del hombre una distancia de seguridad y por ello, al acercarse el humano ellos se alejaban o, según el caso, atacaban. Otra idea que dejó es que esa distancia hombre – animal, es en primer lugar de deferencia, pues ellos nos reconocen como superiores en una escala biológica. El vacuno se mueve siguiendo tres impulsos naturales: 1. Mantenerse apartado de nosotros, por la distancia de seguridad y la deferencia 2. Juntarse, dado que son animales gregarios, de manada 3. Seguirse mutuamente, para no quedar aislados Son las tres leyes del movimiento del ganado, muy sencillas, pero que cuestan mucho de aplicar suplantando los hábitos del manejo antagónico, por la falta de costumbre. Finalmente, como dicen dos mensajes que se difundieron hace 68 años en la Argentina, cada machucón le hace un agujero a la economía del país y el buen trato es un buen negocio.

Las buenas prácticas implican:

1. Trabajar en armonía con la naturaleza del bovino (no obligarlo). Esto consiste en tres cosas:

• Manejo en manada • Aprovechar el comportamiento de seguimiento • Ejercer una presión limitada, de acuerdo a la distancia de seguridad

2. Cambio de paradigma. Esto significa:

• Salir del enfoque industrial – mecánico (que considera a los animales como cosas y que busca soluciones de ingeniería para menejarlas, incluidas las instalaciones para “bienestar animal) • Tratarlos como animales sensibles y capaces de aprender

3. Nuevos sistemas de trabajo con el ganado

• Personal capacitado para trabajar con y no contra el animal • Contar con instalaciones adecuadas para este tipo de trabajo