民社服務中心 糧友行動 故事集 People Service Centre “Food Friend Action” A Story Book
民社服務中心「糧友行動」故事集
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目錄 壹、 二十元的故事 貳、 點止打份工的故事 參、 一個一定不會錯的故事 肆、 這個暑假不一樣的故事 伍、 互惠雙贏的故事 陸、 食物任務的故事 編者的話 民社服務中心從 2011 年起於深水埗推行食物回收助人計劃，至 2012 年正式 命名為「糧友行動」，截至 2015 年，服務已發展至油尖旺、九龍城、黃大 仙及屯門五個地區。我們知道「糧友行動」服務計劃，並非只以食物派發為 最終目的，更重要的是透過食物建立社區資本、社區網絡，促進人與人之間 的溝通；另一方面連結更多伙伴，為基層街坊爭取更完善的食物援助政策。 這本故事集集合了幾年以來不同街坊、社區人士與協作伙伴的小故事，從而 讓各位讀者可以更全面地了解食物回收服務的成效。希望這本故事集，能使 各位對民社中心「糧友行動」有更深入的了解。 二零一五年十月
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領
取食物的街坊，除了長者外，還有一班為一日三餐努力節儉的婦女街 坊。食物回收項目除了減少食物浪費，促進環保外，也幫助了一班婦女 減少食物開支。
通漲驚人 死慳死抵 談到食物通漲，各人均「耍手擰頭」。碧華是一位單親媽媽，因照顧小朋友而未能工 作，領取綜援，生活費緊拙。買油、米、菜成了他們最大的開支，然而菜等食品的物 價反覆上漲，要想很多方法去「買平野」，例如到超市購買減價食物、街市臨收市時 段買平菜等等。他們最常用的方法是「一餸多餐」，煮一個餸有菜有肉，放在一個大 煲裡滾，然後兩天就是吃那個煲裡的菜。還有就是不吃早餐，通常能省就省，因為在 麵包店買一個麵包，也動軋要六至十元，一家早上也要用二十元做早餐。
「我倒不如煮麵吃！但小朋友早上趕急，要煮麵也不是很方便。大人不吃，小朋友總 要吃。基本上吃甚麼的選擇權不在我們身上。」 今天，小朋友有多士吃了！ 其後，碧華留意到居住的屋邨招募食物領取者，她便自然地到中心登記，經評估後便 成為領取者之一，在平日一星期兩天領取街市沒有售出的剩菜，以及連鎖麵包店晚上 收鋪後剩餘的麵包。他們第一件省卻的煩惱就是：早上終於有麵包了！雖然得到的麵 包大都是沒有餡料的麵包，但買點果醬，簡單一烘，就成為了香口的果醬多士。以往 在街市要煩惱價錢的問題，思前想後，實在折騰。
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「現在的剩菜雖然數量不多，但款式多樣，要一兩個蕃茄、豆腐、雜菜，已經可以煮 很多東西了。每一份菜可以煮一兩餐，也節省到二十多元。看見雪櫃不是空空如也， 心情也安定一點。」 二十元的功效 不要少看這二十元，對碧華來說，每天多二十元，小朋友扭計時，可以買點糖果；小 朋友默書成績好，可以獎一餐麥當勞；假日時也可以坐公共交通工具到遠一點的地方 玩。另一方面她意想不到的是，到中心取菜時，也會和附近的街坊多談幾句，大家都 照顧著小朋友，談起來特別投契。
「有一次街市收到一些不知名的魚，大家便一起討論應該如何煮，結果有街坊說可以 加點果皮蒸，我半信半疑之下便試一下，果然效果不錯。原來廚藝都可以有增長呢！ 認識到朋友，都很開心。」 後來碧華也成為了義工，協助晚上收取麵包，並送回中心，轉贈給其他有需要的家 庭。此外，她也多留意了身邊需要的家庭，並轉介到民社中心。
「見到個個都『有得食』，自己又『有得食』，感覺是開心的。都希望服務可以多些 人受惠得到。」 對於服務日後的情況，又有甚麼期望？碧華說，最好服務能夠擴展到更多的屋邨推 行，因為減少浪費是好事，而且食物又能夠幫助別人，何樂而不為。在綜援的限制 下，他們也不能到食物銀行領取食物，所以食物回收服務正正幫助了他們的情況。家 長的希望都放在小朋友身上，每天二十元，雖然不多，但原來對一個低收入家庭，已 經有如此大的影響了。
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每
天晚上，我們都 有一班兼職食物 回收大使，在各
區街市默默耕耘。不少兼職 同事都是婦女，當中更有超 過六十五歲的，但他們依然 壯健，阿針便是其中一個例 子。 強積金疑團 阿針第一天入職，同事跟她 說因為超過六十五歲不用供 強積金，但她以為一定要供 強積金才能工作，便以為這 是藉口不聘請她工作，後來 才知道是一場誤會。「收菜 的工作其實不分年齡界限， 不用學歷，只要體力能夠應 付便行。如果在外面找工 作，一定是以年輕的一輩優 先。
「這份工作其實名義上是半 義工，因為上班的時間不長，但可以幫到人，而且又有收入。接近七十歲都可以找到 工作其實不簡單，街外洗碗都會嫌妳老！」 不只是人工這樣簡單 做這份工作，應該不是為了一份人工，更重要的是幫助到人的感覺。在平日談話中， 他們知道領取者的家庭狀況，便會有些不同的安排。例如有一些家庭小朋友比較多，
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他們便會留起一些能儲存較耐的瓜果給他們；有些長者特別喜歡吃某些蔬菜，他們都 會記住，然後特別分配合適的份量給他們。
「做這份工有不少東西兼顧，要看人的心態，傾談了解他們的需要， 又要確保食物安 全，自己都要戴手套保障食物新鮮；同時收到食物都要檢查清楚先派，怕食壞人，做 這份工責任感不可少。」 商鋪並非「老馮」 除了和領取者之間的關係，兼職同事與商販的關係也十分重要。最初的時間，商戶都 不會太主動去捐贈食物，而且捐的種類都是比較不新鮮和不耐儲存的。後來他們主動 與商戶打招呼、表示謝意，他們都會回應「不打緊，小意思」，關係便日漸好了。
「我體會到香港地的人很多都很有愛心，有檔販知道食物是給有需要的家庭，會主動 留起能賣出去的食物，近來還有魚檔會捐魚呢！關心是相向的，你當人『老馮』，別 人便把食物倒到垃圾筒，也不願意給你。」 投入的感覺 這個包括阿針的四人收菜隊組合，已經對流程十分熟悉，六點五十分入街市、七時收 芽菜、七時十五分出發回中心、八時派發，全部都十分準確。遇著有大件的瓜和燒 肉，阿針便拿起刀手起刀落，完整分開好幾件。此外，他們都有機會面對很多突發事 件，例如收菜量時多時少，怎樣分配很需要技巧；又要有好的人際溝通技巧，要有愛 心。雖然工作時間都是家庭的黃金時段，但一班兼職同事都願意犧牲這段時間去服務 其他有需要的家庭，大抵他們已經忘記了自己在工作，而是在幫助別人。
「聽到誇獎，便會覺得自己在過程中的付出都是值得的，有滿足感便會『上晒身』， 有時做到腳痛都會忘記。原來我做的東西有這麼多人讚賞，原來我都可以回饋社會 的。」
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所
謂「孤掌難鳴」，就算我們有優秀的回收隊和齊全的設備，如果沒有商販 參與捐贈，那一切都是空談。桃姐在屯門仁愛街市開業多年，也是首批支 持民社中心食物回收計劃的商販。談到捐贈的原因，她也和一般人的感覺
一樣，就是希望不要浪費。 生意並非第一 在未有食物回收的服務之前，街市的食物丟棄情況嚴重，因為每一檔商鋪都會有剩餘 的食物出現，桃姐表示每天收鋪時的垃圾量可以裝滿四五個食環署的大型垃圾筒，就 算可以食用的食物亦會因表面刮痕、斷根、瓜類被風乾而變皺而沒有人願意購買，但 其實內裡原好，丟棄實在可惜。
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「我自己亦是一個珍惜食物的人，如果因為這些原因而把食物丟棄實在浪費，如果有 人肯回收實在是樂意之至。捐贈後有長者受惠亦是好事，因為他們也有困難未必能夠 出街買。我們也只是出一分綿力，小人做小事而已。」 我們做回收的時候，亦有考慮過在附近派發會否影響到他們的生意。桃姐說，可能因 為他們的租金不算貴，街市內的擋販都關心浪費的問題，多於影響生意的問題，有人 願意回收食物，已經足以慶幸了。至於食物安全責任的問題，桃姐也信任同事會把有 問題的篩選出來，況且領取者自己也會檢查食物的狀態，這一點也倒不擔心。 香港人、守望相助 對於兼職同事，桃姐表示十分感動。同事都很認真，不介意體力勞動，搬搬抬抬，激 發到他們都感覺到要出一分力。另一方面，見到長者踴躍地領取食物，都感到欣慰。
「我們都是香港市民，香港人有錢出錢、有力出力。以往香港貧窮的日子我們都接受 過別人幫助，體會到那種沒有錢買菜、死慳死抵的困難。雖然現在做生意都不簡單， 但我們都不介意，現在有能力可以回饋是一件好事。」 推己及人 除了自己捐贈外，桃姐也鼓勵街市內的其他檔販一起參與，現在街市已經有大約 10 間商鋪參與捐贈。
「我覺得做這件事一定沒有錯，而且我自己都想做，但可惜在沒有人實踐，現在幸好 民社過來開始服務。其實只要一個街市肯做，其他街市都會受影響和應。」 桃姐觀察到，街市每天每段時間其實都在棄置垃圾，如果食環署能夠提供場地，在人 流低的地方放置分類回收箱，回收量便會比單單來收晚上的多，品種亦會更多，因為 早上會有一些菜頭菜尾，部份質素也不錯。至於異味問題，只要食環署每天作簡單清 洗便可，檔販一定願意捐贈。當然，桃姐也希望更多的義工能夠協助，如此人手便會 比較鬆動，不會如此吃力。
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－嶺南大學實習同學訪談
現
時不少大學都強調社區參與的元素，使學生能夠把日常學習的知識，應用 到真實的社區狀況。民社中心糧友行動與嶺南大學服務研習處有好幾年的 合作關係，每年安排學生到中心實習，協助中心的工作之餘亦增加同學的
眼界，而 Emma, Hermia 與 Brian 便是其中的三位。 綜援就是養懶人？ 認識服務對象的第一項工作是進行家訪。他們在了解婦女的過程當中有十分大的體 會，以往他們可能只是片面地了解到他們「不夠錢用」，但在真實的情況下得知如何 不夠，便會了解到他們的生活壓力的確很大。在過程中 Hermia 得知原來領取綜援人 士並非如她想象：
「本身自己對領取綜援人士會有一定的偏見，認為他們會為了領取綜援而不去工作， 但現實中得知他們受制了每月$800 的豁免上限，削弱了他們的工作動機。而且我見到 更多的是不少人寧願不取政府援助也要自食其力，雖然錢不多但都堅持把家打理好， 而並非一直說資源不足、一直要投訴。」 另一為同學 Emma 表示，平日接觸新聞感覺上他們好像很慘，但真實接觸後反而發現 他們十分開心，雖然居住在香港的生活壓力很大，小朋友要學英文、補習費昂貴、買 餸頭痛、看中醫要錢，但婦女們都會投入地去照顧家庭，很少埋怨生活。他們滿足於
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現時食物回收服務帶給他們的生活幫助，雖然同時面對政府有限度的補助，但他們都 表現得知足，而且樂觀地面對。如果有時間，她都會願意放更多的時間去探訪和了解 他們。 Hermia 也認為，食物領取者可能會感覺是被接濟、依賴、被看低的一群，但她感覺 到社會需要改變這種看法，因為他們的生活智慧和對於家庭的付出，是無可替代的。
「雖然食物領取者可能未有經濟能力去貢獻社會，但他們之間的關懷和社區凝聚力對 於社會是重要的。我們應該向他們表達，社會沒有遺忘他們的貢獻。」 我們不單是個工作機器 Brian 在大學是一個屬會的主席，在實踐領導才能方面，他也有不少感受。在實習過 程中，他自己包辦策劃、動員，了解到整個過程十分奇妙，當自己對事情越多理解， 便會更關心議題，也更有動力去招募核心會員。
「我們工作並不單單只是成為一個 Manual Labor (勞動者)，而是需要珍惜和利用自 己的自主性，去達成工作的目標。這樣工作的責任感便會大大提高，也會對工作更投 入。」 實習過後，同學都一股熱誠，希望可以在中心繼續幫忙。Brian 透過自己校內的網絡 去動員和宣傳，發覺原來校內都有很多有心人關注環保和貧窮的問題。幾位同學都曾 經參加過民社的街市回收體驗團，認為這是一個很好的方法去推廣青年人的參與。活 動可以推廣到中學、校內社團和家長教師會，使更多校內人士認識服務。Emma 還笑 說來年的已安排了晚上的時間不上課，以便協助食物回收的服務，相信婦女們一定更 高興了。
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－嶺南大學學生事務處
在
過去的時間裡，民社與嶺南大學服務研習處進行了多方面的合作，包括邀 請商學院同學協助於地區以問卷了解各商戶的捐贈意欲、安排實習學生共 同建立領取者互助網、招募領取者，以及家訪不同處境的基層街坊及作生
活體驗。雙方均建立了不少的合作機會。 院校與機構的雙贏關係 其實雙方的合作可算是一件雙贏的關係：院校在課程發展的元素中希望滲透更多體驗 學習的機會，而另一方面機構亦可以招募人手，滿足拓展服務的需要。計劃統籌陳小 姐表示，現時社會上存在著不同的議題，不同持份者的意見可能很極端，透過第一身 資料去了解事件十分重要，不能單靠傳媒報導的片面印象。
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「同學應該學習打破自己學科為本位，要顧及不同持份者的角度，看到社區中人與事 的互相影響，而並非將問題分門別類。」 此外，學校亦希望同學能夠嘗試在辦公室的環境下工作，了解真正的工作崗位需要。 由零開始構思工作計劃、應對實踐上遇到的困難，也是珍貴的經驗。在個人成長方 面，學校亦鼓勵學生多關心生活環境周邊的需要社群，並付諸實行去關懷和貢獻社 會。大學亦希望實踐企業社會責任，不是僅僅在象牙塔中進行研究，相關的研究也應 該是對社會有正面作用的。 陳小姐亦了解，社福界人手緊絀，同學的加入，亦變相是一種資源的投入，使機構能 夠提供更多增值服務給予服務使用者。青年人往往有很多創新的意念，但欠缺機會實 踐，在民社的實習使他們有機會整理想法並進行另類實驗，並學習承擔錯誤。 延續 民社與學在校園內舉行了有關食物回收街站、展覽，在過程中參與的同學亦得到了滿 足感，大學的老師亦對相關議題的認識增加了。
「參與學科的同學現在看到了剩食就會想起民社服務中心，而且透過老師的聯繫也與 餐廳方面聯絡，研究如何減少餐廳的剩食，這是校內平台的一個延續。」 活動過後，一班同學計劃在校內發起籌備一隊「剩食回收隊」，把平日就職典禮、大 學迎新營等時候所產生的剩食進行回收，再送往區內有需要的家庭。 體驗式學習 不同的院校亦陸續強調體驗式學習的重要性，而食物回收服務的服務使用者正正是一 個個學習對象。而食物的項目亦能夠結合校內的相關議題討論，真正地把在服務中學 習到的又再次帶回校園，在宿舍、學生活動和飯堂中實踐珍惜食物。
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在
日常的工作中，通常都會有不少的批發商捐贈不同類型的食物，單靠民社 的網絡，有時未必能夠最有效率地分配給有需要的群體。機構與機構之間 的互相結連，往往能夠使食物的功效發揮至最高。在屯門民社與社會福利
署屯門區三間綜合家庭服務中心合作，連結了屯門區內的服務單位，因應食物類型轉 贈至不同需要的群體。 食物帶來的心靈的療效 中國人重視食，所謂民以食位天，社工李姑娘十分認同食物是一個有效的介入點與個 案建立關係。雖然個案未必貧乏至需要領取食物援助，但平時都始終需要節衣縮食。
－機構協作訪談
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「個案得到食物，有如額外的禮物，其實心靈的療效可能比物質上的幫助還要大。他 們會覺得自己尚有人關心和記得，而把好東西與人分享亦顯示自己有能力作出貢獻， 而並非只是被幫助。」 李姑娘續表示，個案遇到的處境有時候十分複雜，在短時間內未必能夠解決得到，所 以在面談的時候除了傾訴不快外，提供一些食物亦可以緩和一下凝重的氣氛，有助釋 放壓力。有時候收到一些價值較高的食物如奶粉，會為緊絀的生活提供援衝和建立希 望感。 「每一次都是一個食物分發的小任務」 面對大量的聯絡工作，李姑娘亦表示有賴同事們的不計較與親力親為，而且大家都目 標一致，就是把食物盡快送到有需要的人士手上。幸好民社在事前的協調亦有助單位 安排人手較充裕的時候才進行收發。 「每一次的收發都好像一個小 Project, 完結後我們會發現這樣可以有效凝聚到團隊的 同工。食物的收發並不複雜，大家亦無分你我，建立了一種社區歸屬感和共享的氣 氛。」 食物分享亦加強了機構之間的聯絡及協調機會，各機構都會派出人手和車到達集散 點，再分到不同的地域。亦有同區的機構會願意協助附近的機構領取，同工都會體諒 到其他的單位人手可能不足去處理突發的食物收發。 協作網絡 及後民社中心亦受邀參與區內的服務會議，向區內的機構宣傳有關服務，並提供個案 轉介，食物資源連結等服務。民社中心亦於區內不同的機構合作，建立派發點，並組 織服務使用者自行協調食物領取安排，並以「樓長」的模式把食物分發到各個屋村的 街坊手上。此外民社亦與區內的社企廚房、食物銀行等單位聯絡，以建立食物來源的 資源。社區透過這種凹凸互補的協作，便能夠把資源的用處發揮到最大。
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傳媒報導
英文虎報 2015 年 8 月 10 日 成報 2015 年 8 月 10 日
頭條日報 2015 年 7 月 24 日 有線電視 2015 年 9 月 10 日
香港電台數碼 31 2015 年 7 月 20 日 無線電視 2015 年 8 月 9 日
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督印：陳惠儀
訪談：方穎玲
撰稿：趙子傑
民社服務中心－食物捐贈倡議及公眾教育計劃 (2015) 地址：九龍石硤尾邨 19 座平台 206-208 室
電話：2319 2637
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