Para Ser Comissário de Voo – Volume 5 by Pro Flight Escola de Avição

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ETIQUETA 15. O básico da mesa Toda e qualquer refeição merece atenção. Não existe nada mais difícil do que fazer uma refeição ao lado de uma pessoa que não sabe se portar à mesa. Ou você perde o apetite, ou você perde a paciência. Jamais fale com a boca cheia, em outras palavras, mastigue, engula e só depois fale. Não acumule comida nas bochechas para falar. Não faça barulho com os talheres e nem gesticule com eles. Serviço à francesa: são refeições mais formais, mais completas e que pedem mais talheres, mais pratos e mais taças à mesa. Elas se subdividem em: entrada fria, entrada quente, prato principal, sobremesa e café ou chá. − − − − − − − −

Coloque o guardanapo sobre as suas pernas. Jamais apóie seus cotovelos sobre a mesa. Aguarde o garçom se dirigir à você para anotar seu pedido. É de praxe escolher as entradas e o prato principal inicialmente, deixando a escolha da sobremesa para depois do prato principal. As bebidas serão anotadas e oferecidas pelo assistente do garçom. Quando as entradas chegarem, utilize o prato menor e os talheres menores, geralmente posicionados mais distantes do centro. Ao terminar as entradas, o garçom retirará o prato menor e os talheres usados para então trazer o prato principal. Ao terminar o prato principal, o garçom o retirará e apresentará o cardápio de sobremesas e cafés. Ao terminar sua refeição, dobre seu guardanapo gentilmente sobre a mesa para então se levantar.

Fig. 1 – Uma mesa completa

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APRESENTAÇÃO PESSOAL 1. Introdução O uso do uniforme distingue o grupo ou a classe à qual se pertence, valoriza e destaca, criando uma imagem respeitável e elegante perante os passageiros. Em contrapartida, o uso incorreto ou incompleto do uniforme demonstra descaso e prejudica seriamente a imagem da empresa. Não se esqueça de que a primeira impressão é a que fica e que uma apresentação impecável é também uma excelente forma de demonstrar auto-estima.

3. Fazendo o nó da sua gravata

Fig. 2 – Tipos de nós

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MAQUIAGEM 1. Introdução É indispensável e obrigatória. Deve acentuar os traços e aumentar a beleza do rosto. Deve ainda ser discreta e considerar a iluminação existente a bordo. Para uma correta utilização, as alunas deverão seguir as instruções apresentadas neste manual.

3. Sobrancelhas Proporção áurea para as sobrancelhas Proporção áurea é um padrão numérico usado desde a antiguidade principalmente no campo das artes, para que o conjunto de uma obra fique harmonioso. Segundo essa proporção, tudo o que nós conhecemos como bonito está na razão matemática de 1 para 1,618. Mas como aplicar a proporção áurea para as sobrancelhas? Determinando onde ela deve começar, onde ela deve terminar e como deve ser o seu arco. Aparar e desenhar suas sobrancelhas, seguindo estas diretrizes acentuará a beleza do seu rosto. Três medidas determinam o início, o final e o ponto mais alto do desenho da sobrancelha: 1. Início: coloque o lápis na vertical na aba do nariz. Os pelos que estiverem na parte interna do risco devem ser removidos. 2. Ponto mais alto: coloque o lápis em diagonal, do canto do nariz ao centro da íris. Esse é o limite para arquear a sobrancelha. 3. Final: para finalizar, mantenha o lápis no centro do lábio superior, no canto externo do nariz e no canto externo dos olhos. Retire os pelos que passarem além desse ponto.

Fig. 3 – Definindo as sobrancelhas

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INTRODUÇÃO AO SERVIÇO DE BORDO

1. Introdução

É provável que nenhum segmento da sociedade tenha sofrido tantas mudanças em tão pouco tempo como a aviação. Na década de 60, conhecida como Golden Age, as aeronaves comerciais levavam menos passageiros fazendo com que as passagens fossem mais caras e, portanto privilégio de poucos. Com a chegada das aeronaves a jato principalmente na década de 70, a aviação pôde crescer e se tornar mais econômica, mantendo ainda assim, altos padrões de serviço para seus passageiros.

9. Os trolleys e suas características Os trolleys são os carrinhos nos quais as bebidas e as refeições preparadas pelo serviço de catering (comissaria) são guardadas para que possam ser embarcadas na aeronave e servidas aos passageiros. Há dois tamanhos básicos de trolley: − −

Full size (grande): possuem duas portas (uma em cada extremidade) que permitem que dois comissários façam o serviço simultaneamente. Half size (pequeno): possui uma única porta.

Fig. 6 – Full size trolley e half size trolley

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ALOCUÇÕES DE BORDO As alocuções de bordo, também chamadas de speechs, são os anúncios que os comissários fazem através do PA – Public Adress para os passageiros a bordo. Os comissários não precisam decorá-los, mas devem lê-los com clareza e boa pronúncia. Nas cias aéreas internacionais, os speechs são lidos em dois idiomas – o do país da cia aérea e o do país para qual ela está voando.

1. Durante o embarque Senhoras e senhores: (bom dia/ boa tarde/ boa noite) Bem vindos a bordo. Observem o número do seu assento no cartão de embarque. Por medida de segurança, acomodem suas bagagens de mão nos compartimentos acima ou abaixo da poltrona à sua frente. Lembramos que é proibido fumar a bordo. Informamos que até o fechamento das portas da aeronave, está permitido o uso de telefones celulares. Por sua atenção muito obrigado. Ladies and Gentlemen (good morning/ good afternoon/ good evening) Welcome aboard. Observe your seat number in your boarding pass. For safety reasons, put your hand luggage in the compartment above or under the seat in front of you. We remember that it´s forbidden to smoke on board. Cell phones can be used while the doors are open. Thank you for your attention.

2. Após o fechamento das portas Senhoras e senhores este é o voo n° ........... com destino a ........... e escala(s) em ............. Pedimos sua atenção para as informações sobre os voos de conexão: Passageiros em conexão para ................, deverão desembarcar em ................ com seus pertences trazidos a bordo e entrar em contato com o funcionário em terra que os auxiliará com seus voos de conexão. Passageiros em trânsito para ..................., deverão permanecer a bordo. De acordo com a ANAC, é proibida a utilização de qualquer aparelho eletrônico. Copyright©2014 – Para ser Comissário de Voo | Marcelo Penteado – todos os direitos reservados.