E
x p o Café reúne en un solo lugar a todos los eslabones de la cadena productiva, por lo que además de fabricantes, también se podía encontrar todo lo necesario para las cafeterías, molinos para café, cafeteras, vitrinas, licuadoras para frapé, despachador de bebidas y congeladores. Además, también se podían encontrar los insumos necesarios para preparar estas bebidas, como granitas para frapuchinos, azúcar, chantilly, vasos y productos térmicos y desechables. Entre las ventajas que tenían los visitantes al comprar su maquinaría con algunos stands era que las empresas les incluían cursos o asistencia técnica por determinado tiempo. En esta ocasión participaron 45 productores de café provenientes de 12 estados, entre ellos Veracruz, Chiapas y Oaxaca. También podía encontrarse a fabricantes de diversos productos elaborados con café, tales como galletas, bombones, dulces, chicles, hasta artesanías; sin faltar por supuesto las escuelas y la literatura al respecto. Importante participación registraron también las empresas distribuidoras de tés y tisanas, que ofrecen una variedad de productos de los sabores más diversos y combinaciones que pueden sonar extravagantes, pero que al probarlas refrescan al paladar. Para la cuarta edición del Premio Sabor Expo Café participaron 53 marcas provenientes de 12
estados cafetaleros de la República. Cafés lavados, naturales, orgánicos, con diferentes tipos de tostado, acaramelados y con toques frutales hicieron parte de esta selección que reúne y reconoce a los mejores cafés de México. Tras dos días de votación por parte del público asistente a Expo Café, se dieron a conocer los tres primero lugares del Premio Sabor Expo Café. El Primer lugar fue para Café Café Orgánico de Oaxaca de Juárez. El segundo lugar lo obtuvo Cafetzal, proveniente de Puebla; y el tercer lugar fue para Extracto Café, de Tlacuilotepec, Puebla. Además de la exhibición, Expo Café ofrece a sus visitantes una serie de conferencias, catas y cursos, con el fin de hacer una experiencia completa alrededor del mundo del café. Los cursos giraron en torno a la higiene, tostado y de catación; mientras que los talleres se enfocaron en la preparación de cafés espresso, americano, latte, así como frappés, smoothies, bebidas moleculares, tés y tisanas.
Mayoreo y Distribución. Noviembre 13 13