Tecnología
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Antecedentes
Resultados
Los huesos son tejidos muy dinámicos con una continua renovación de la matriz (un equilibrio altamente perfeccionado y regulado de procesos que rompen y reconstruyen la matriz). El colágeno es un componente esencial de los huesos en tanto que representa un 80 % de la masa proteica total del esqueleto y es una parte fundamental del armazón proteico de los huesos que proporciona la estructura para la deposición mineral. Al formar fibras largas, el colágeno aporta fuerza y elasticidad a los huesos para evitar fracturas.
Al combinar estudios in vivo, ex vivo y clínicos, Rousselot e INRA analizaron los mecanismos celulares por medio de los cuales los péptidos de colágeno bioactivos producen efectos positivos en el esqueleto.
Una investigación preclínica publicada previamente por Rousselot indicó que la suplementación con péptidos de colágeno Peptan ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos con un modelo de ratón de pérdida ósea asociada a la menopausia. Los animales que recibieron estos suplementos demostraron una mejora en la densidad mineral y en la fuerza ósea. 2,3.
2019 diciembre
D u l c e l a n d i a
Para tal fin, se diseñó un modelo ex vivo que contempla específicamente las modificaciones que sufren los péptidos de colágeno cuando se los toma por vía oral y pasan por el sistema digestivo. Una hora después de la ingesta, el período de tiempo en el que previamente se registró que la concentración de metabolitos bioactivos alcanzaba su punto máximo, de los péptidos de colágeno o la caseína hidrolizada a modo de control, se recogió suero de los ratones. Luego, se probaron las muestras en ensayos de cultivos celulares primarios relativos a los huesos para observar los efectos en la actividad osteoblástica y osteoclástica (es decir, las células responsables de la forma-