Conozca a su proveedor
Filsorb
permite alargar la vida útil de los aceites comestibles Por Malinali López
* Estuvieron presentando el analizador CDR FoodLab, que es un sistema de análisis para grasas y aceites
E
n la pasada edición de Expo Botanas conocimos a una empresa que vino a presentar al mercado mexicano un sistema de análisis para grasas y aceites –las máquinas CDR-, así como Filsorb, que se utiliza para alargar la vida útil de los aceites comestibles. Patricia Balbiano, Gerente General de Latinoamérica de Crystal Filtration, explicó que Filsorb es un polvo químico que ayuda a alargar la vida útil de los aceites comestibles. "Se mezcla con los aceites que se están friendo, se mandan a un tanque mezclador, se fríen por 5 minutos, y de ahí se pasa a un papel filtro, donde se sacan todas las impurezas. El aceite, luego de eso, puede volver a usarse y queda como si fuera un aceite virgen". Filsorb trabaja absorbiendo los subproductos que se forman durante el calentamiento y la cocción continua del aceite, tales como ácidos grasos libres, impurezas que salen de las partículas que se estén friendo, jabones y previene la formación de espuma. Otra de las ventajas es que puede utilizarse con cualquier tipo de aceites, soya, de cacahuate, de palma.
Dulcelandia
diciembre 2016
11