CAPACIDAD DE INFORMACIÓN

Contaremos con la típica carta que se entregara a los comensales cuando tomen asiento en el restaurante. Este va a estar compuesto por los platos que se sirven todos los días del año, sin grandes modificaciones en los precios o variedad en las preparaciones.

Es un tipo de menú muy utilizado por su facilidad y por la fidelización que genera en los clientes que visitan con frecuencia el establecimiento.

Es habitual en locales de cocinas internacionales. En ausencia de un auténtico menú del día, a veces también se le llama del día a este menú fijo. Pero no hay que confundirlos, este, lista siempre los mismos platos (para elegir entre ellos), sin variar a diario.

Dentro de cada menú se explicará los platos comprendidos entre la entrada, plato principal, postres y las bebidas. Los encargados del servicio tendrán la obligación de saber cuáles son los procesos y la historia de cada platillo.