Nowy rok o smaku Azji NOWY ROK, NOWE WYZWANIA I POSTANOWIENIA. W TYM KULINARNE. ZAPRASZAMY WAS NA PRZEPYSZNĄ PODRÓŻ PO AZJI, GDZIE DZIĘKI SZEFOM KUCHNI Z EXOTIC RESTAURANTS DOWIEMY SIĘ JAKIE SĄ ICH ULUBIONE DANIA W RESTAURACJACH W KTÓRYCH SZEFUJĄ I CZEGO KONIECZNIE NALEŻY SPRÓBOWAĆ.
Kuchnia chińska zachwyca kunsztem i wyrafinowaniem, japońska – minimalizmem zarówno w smaku i jak w wyglądzie. Indyjska fascynuje różnorodnością przypraw i kolorów, w wersji tradycyjnej i tej nowoczesnej ulicznej. Natomiast tajska przyprawia o zawrót podniebienia ilością smaków. Kto nigdy nie próbował azjatyckich specjałów niech wpisze to na listę rzeczy do zrobienia w tym roku. Oto dania, które polecają szefowie ze wszystkich Exotic Restaurants. Smacznego! Shanghai
To ekskluzywna restauracja, która od 4 lat cieszy podniebienia gości szczecińskiego Podzamcza. Gotują w niej szefowie kuchni z prestiżowej i popularnej restauracji chińskiej China Garden, którzy swoje kulinarne talenty szkolili pod okiem Nelsona Wanga. BIZNES
Szef Kuchni: Ganesh
70
Siekana polędwica wołowa smażona ze świeżym chilli, szczypiorkiem w sosie sojowym Pieczona kaczka po Kantońsku w Black Bean Sause (sos z czarnej fasoli)
Kalmary smażone w woku z sosem syczuańskim Chrupiący makaron Chop Suey z warzywami albo kurczakiem Shanghai Bombay
Legendarna w całej Polsce restauracja, która działa nieprzerwanie od 27 lat (!), edukując w kwestii tradycyjnej kuchni hinduskiej kolejne pokolenia. Wielokrotnie nagradzana, została wyróżniona m.in. przez takich znawców sztuki kulinarnej jak Robert Makłowicz i Piotr Bikont. Szef Kuchni: Braw Singh Malai Kofta – warzywne kulki nadziewane białym serem w delikatnym sosie z orzechów nerkowca podawane z pieczywem naan Butter Chiken – kawałki grillowanego kurczaka, duszone z ziołami w kremowym sosie Chiken Tandoori – kruchy kurczak z kością, najbardziej tradycyjne grillowane danie podawane z sosem miętowym maślanym sosie podawany z pieczywem naan i sałatką Lamb Tikka – delikatne mięso jagnięce oryginalnie przyprawione podawane z sosem miętowym
