[ UR B A N LI FE ]
n RESTAURANT LE PATIO, BŒUF & HOMARD
Entre terre et mer
Repas d’affaires, dîner romantique ou pause familiale après une balade au marché: ce restaurant emblématique du quartier de Rive ne manquera pas de ravir les papilles. Bœuf et homard, mais aussi cuisine traditionnelle attirent une clientèle d’habitués. Pas étonnant: c’est l’un des cinq restaurants de Philippe Chevrier, le prestigieux chef du Domaine de Châteauvieux.
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n pénètre au Patio dans une ambiance feutrée et cosy, aux tons bordeaux et aux pierres apparentes. Un lieu légendaire situé au Boulevard Helvétique et tenu pendant plus de 30 ans par la famille Prato. Philippe Chevrier, jeune chef de cuisine avait o ficié au milieu des années orsqu’il apprend en que le propriétaire ic el rato se retire il n’ ésite pas une seconde ’attac ement d’antan se trans orme en a aire l’établissement est désormais entre ses mains. Avec son associé Gilles Granziero et en collaboration avec les chefs Rodolphe Estiodraud et omain oiseau il développe une cuisine moderne tout en gardant les classiques de istrot propres l’enseigne
Originalité et tradition Du côté des plats représentatifs du restaurant, le bœuf et le homard sont déclinés sous toutes les ormes en tartare carpaccio farcis, grillés, etc. On appréciera notamment les ravioles de queues de bœuf braisées liées au foie gras, les cannellonis de homard ou la fricassée de homard au curry thaï et lemon-grass. Et pourquoi ne pas marier u et omard dans une m me assiette e ur ur est l’une des spécialités incontourna les du restaurant un c ur de filet de u et un demi omard grillé décortiqué sur une émulsion des carapaces et jus au porto. A la carte, des classiques de bistrot ont été remis au goût du jour. On pourra ainsi savourer la bouchée à la reine comme faisait maman enise l’émincé de oie de veau la vénitienne ou la poêlée de bolets. Des recettes traditionnelles sont aussi proposées chaque jour à midi, du lundi au vendredi (plats du jour à CHF 26.-, menus à CHF 45.-). 56
OCTOBRE – NOVEMBRE 2017
n repas gourmand s’impose après le marc é de ive n optera alors pour le menu du samedi, composé de produits du terroir et qui convient particulièrement aux familles (au prix de CHF 32.-). Pour terminer son repas en douceur, rien de tel que le croustillant d’ rlette la mousseline de raises a carte est renouvelée au fil des saisons.
Evénements marquants es soirées t ème sont organisées régulièrement la rentrée automnale c’est la c asse qui sera onorée cette occasion les c e s se proposent de mitonner des gi iers d’e ception poils ou plumes ’autres soirées sont planifiées autour de la tru e de certains vins ou de cigares remarqua les e restaurant peut aussi tre privatisé pour des repas d’entreprise ou des réceptions diverses nfin e atio participe la emaine du o t du au septem re en proposant selon le la el de qualité enève Région – Terre Avenir» un menu exclusivement conçu avec des produits du terroir. n restaurant qui mérite ien son évaluation au ault illau une note qui l’élève au rang des ta les de c e n Véronique Stein Restaurant Le Patio oulevard elvétique enève Ouvert du lundi au samedi, midi et soir él in o lepatiorestaurant c www.lepatio-restaurant.ch